Шаурма з копченої ковбаси. Шаурма з ковбасою

12.03.2021

Шаурма - це чудова закуска. Вона насичена, дуже смачна і досить різноманітна за складом. Я часто її роблю для своїх домочадців. Сьогодні я пропоную простий рецепт домашньої шаурми з копченою ковбасою. Такий варіант начинки надає страві більш пікантний смак. Домашня шаурма з ковбасою, сиром, корейською морквою та іншими овочами це відмінне рішення, щоб відійти від більш поширеного варіанту приготування с. Додані покроково зроблені фото, наочно покажуть всі нюанси приготування.

У пропонований сьогодні рецепт домашньої шаурми з ковбасою входять:

лаваш,
будь-яка копчена ковбаса,
свіжа капуста,
свіжий огірок,
морква по-корейськи,
солоний огірок (або кабачок),
кетчуп або томатний соус,
майонез.

Як приготувати шаурму з ковбасою, сиром, корейською морквою і овочами

Спочатку приступаємо до підготовки інгредієнтів. Капусту тонко шаткуємо, свіжі і солоні огірки, а також ковбасу ріжемо соломкою. У мене був великий лаваш, тому, я розрізала його навпіл. Половинку лаваша викладаємо на стіл і намазуємо підготовленими соусами так, як показано на фото.

Викладаємо ковбасу.

Потім всі овочі.

Загортаємо шаурму так, як демонструють покрокові фото нижче.

Начинки я не пошкодувала, тому вийшла, досить, широка шаурма.

Ось і все - домашня шаурма з ковбасою, сиром, корейською морквою та іншими овочами готова.

Ось такий простий і швидкий рецепт, який займає мінімум часу, і дає можливість насолодитися корисним стравою, які мають приголомшливий смак. Зауважу, що начинку можна зробити різноманітну, дивлячись, що виявилося у вас в холодильнику. Я вважаю за краще робити начинку з великою кількістю овочів, щоб це було не тільки смачно, але і корисно. Така приготована в домашніх умовах шаурма з ковбасою може прикрасити не тільки щоденний, а й святковий стіл. Стане в нагоді рецепт і в тому випадку, якщо несподівано завітали друзі на вогник. 🙂 Приємного апетиту!

Шаурма різноманітна за складом і є чудовою закускою. Різноманітні варіанти начинки роблять її дуже насиченою і смачною.

Багато господинь досить часто готують її самостійно для своїх домочадців за різними рецептами, використовуючи кожен раз нові види начинки.

У статті представлений детальний рецепт шаурми з ковбасою в домашніх умовах.

Вконтакте

Шаурма з ковбасою в лаваші

Ходять легенди, що вперше шаурму приготували степові кочівники. Вони смажили м'ясо диких тварин на багатті і загортали в.

Рецепт шаверму з додаванням сиру, корейської моркви в домашніх умовах

Як зробити шаурму з ковбасою будинку? Один з варіантів домашнього шаурми з ковбасою складається з ідеального набору інгредієнтів, які прекрасно поєднуються між собою і доповнюють, підкреслюють смак один одного. В даному рецепті використовується готова покупна.

Час приготування - 20 хвилин.

Рівень складності - легко.

Тип страви - друге.

Енергетична цінність 1 штуки - 700 ккал.

білки - 14,4 гр.

жири - 9 гр.

вуглеводи - 100 гр.

Інгредієнти на 2 порції:

тонкий вірменський лаваш - 1 лист;
будь-яка копчена ковбаса вищого сорту - 200 гр;
сир твердий - 150 гр;
корейська морквина - 200 гр;
пучок свіжої зелені;
помідор середньої стиглості - 1 шт. середнього розміру;
огірок - 1 шт;
свіжа білокачанна капуста - 100 гр;
рослинне масло для смаження;
кетчуп;
майонез;
сіль за смаком.

Покроковий рецепт приготування домашньої шаверму:

Смачного!

Дивіться один з варіантів приготування домашньої шаурми з ковбасою, сиром, корейської морквою на відео:

Для тих, хто любить не складно, але цікаві страви, пропонуємо рецепт шаурма з ковбасою в домашніх умовах.

Нічого спільного з вуличної шаурмою вона не має, готується з перевірених продуктів і включає до свого складу багато овочів.

На приготування домашньої шаурми з ковбасою йде не більше 20 хвилин, але вона доставляє масу задоволення і дітям, і дорослим.

Дуже важливо, щоб шаурма вийшла вологою і насиченою, тому не шкодуйте кетчуп і майонез.

Обсмажуйте на сковороді без масла, щоб лаваш трохи підсох і став апетитно хрустіти.

Інгредієнти на 4 порції:

2 лаваша
400 г ковбаси (підійде)
2 огірка
200 г корейської моркви
2 помідори
5-6 листків пекінської капусти
150 г сиру (не обов'язково)
кетчуп, майонез - до смаку
1-2 зубчики часнику
свіжа зелень

Як приготувати шаурму з ковбасою

1. Ковбасу наріжте невеликими кубиками і обсмажте на сковорідці до золотистої скоринки, додавши спеції на ваш смак.

2. Помідори наріжте тоненькими кружальцями, а огірки - тонкою соломкою.

3. Тонко наріжте капусту і порубати зелень.

4. Натріть сир на крупній тертці.

5. Змастіть лаваш майонезом, змішаним з тертим часником і кетчупом.

6. Викладіть пекінську капусту, корейську моркву, помідори і огірки з зеленню.

7. Покладіть ковбасу і за бажанням посипати сиром.

8. Ще раз полийте майонезом і кетчупом.

9. Загніть протилежні краю лаваша, а потім поверніть його рулетом.

10. Покладіть на сковорідку з товстим дном і обсмажте на середньому вогні з двох сторін до появи рум'яної скоринки.

Для подачі розріжте кожну шаурму з ковбасою навпіл.

Смачного!

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Страви з лаваша - одні з найулюбленіших в моїй родині. Тонке тісто ідеально поєднується з будь-якою начинкою: хоч м'ясної, хоч овочевий або навіть солодкою. Пропоную сьогодні один з варіантів приготування закуски з тонкого лаваша. Зараз я розповім вам як готується шаурма з ковбасою в домашніх умовах, в цьому вам допоможе мій детальний рецепт з фото. Такий блюдо не тільки смачне, але і зручне в плані, що його легко взяти з собою в дорогу або на пікнік. Заготовте кілька порцій такої шаурми і вирушайте на природу. У потрібні момент з контейнера діставайте найсмачнішу домашню шаурму і пригощайте рідних. Коли ми виїжджаємо в ліс на природу, я загортаю таку шаурму в пакети для бутербродів або щільно складаю в контейнер, а потім на природі така закуска розлітається в мить, за вухами тріщить і вся родина не тільки сита, а й задоволена, адже смачніше домашньої шаурму нічого бути не може. Це кращий перекус і всім вам раджу приготувати таку страву. Я для вас підготувала ще такий.

Необхідні продукти:

- 1 тонкий лаваш,
- 150 грам напівкопченої ковбаси,
- 0,5 свіжого огірка,
- 100 грам пекінської капусти,
- 70 грам морквини по-корейськи,
- 70 грам будь-якого сиру,
- за смаком майонез і кетчуп.

Рецепт з фото крок за кроком:

Розгортаємо тонкий лаваш на столі і поливаємо його кетчупом і майонезом. Зручно викладати начинку і соус в центрі, щоб потім легше було загортати шаурму.

На соус розподіляємо всі овочі: нашатковану пекінську капусту, смужки свіжого огірка і мариновану смачну корейську моркву. Якщо не любите таку морквину, то використовуйте будь-які інші овочі: наприклад, помідори або солодкий перець.

Викладаємо в начинку шматочки ковбаси: я використовувала напівкопчену ковбаску, мені подобається сервелат. Ви можете брати і варенку, і шинку. Для тих, хто не їсть ковбасу, просто замініть її на відварне або запечене куряче філе.

Беремо тертку і натираємо в шаурму сир я використовувала плавлений, так як вони мають приємний смак, ніжну структуру.

Підгинаємо краю лаваш, щоб зручно було загортати шаурму.

Загортаємо шаурму, щоб начинка залишилася всередині і нікуди не випала.

Прогріваємо сковорідку без масла і на суху поверхню кладемо загорнуту шаурму.

Обсмажуємо шаурму по 10-15 секунд з кожної сторони, щоб вона підрум'янилася. Перегляньте ще один рецепт

Одним з найпопулярніших в нашій країні блюд східної кухні є шаурма. Багато хто ставиться до загорнутої в лаваш начинці з м'ясних і овочевих продуктів з соусом зі зневагою або насторожено. Виною всьому не дуже сумлінні торговці, які нерідко роблять цю закуску з неякісних продуктів. Однак насправді шаурма - смачне і навіть корисне блюдо, якщо, звичайно, її правильно приготувати. Домашня шаурма з ковбасою виходить більш ніжною і менш калорійною, ніж традиційна. При цьому вона є смачним і ситним блюдом, яким можна швидко вгамувати голод. Адже приготувати її можна дуже швидко, особливо якщо використовувати для цього вже готовий лаваш.

особливості приготування

Приготувати шаурму з ковбасою може навіть дитина. Здавалося б, що може бути простіше: нарізати м'ясний продукт і овочі, додати кетчуп і загорнути все це в лаваш. Однак навіть нескладні з першого погляду кулінарні експерименти не завжди увінчуються успіхом, якщо не знати декількох тонкощів.

Упередження проти шаурми виникло через те, що деякі «кулінари» кладуть в неї продукти низької якості. Не повторюйте їхніх помилок: використовуючи ковбасу високої якості, ви можете бути впевненими, що начинка буде смачною. Те ж саме стосується інших продуктів, які ви кладете в шаурму, включаючи соуси.
Соус - важливий компонент рецепта шаурми з ковбасою. Оригінальні соуси для шаурми готуються по дуже складним рецептами, але їх допустимо замінити доступними сметаною, майонезом, гірчицею, кетчупом, додавши в них за смаком мускатний горіх, кунжут, аніс. Особливою популярністю користується часниковий соус на основі майонезу.
Найсмачніше шаурма вийде, якщо використовувати два соуси: білим змастити лист, червоним полити начинку.
Загортати начинку в лаваш можна по-різному, головне, щоб вона з нього не випадали. Найчастіше начинку викладають прямокутником на відстані 10 см від краю, потім вільним краєм накривають начинку, підвертають нижній край, потім скачують лаваш в рулет. В цьому випадку з одного краю лаваш підсохне, а з іншого краю залишиться м'яким і ніжним, як млинець, так як просочиться соусом.
Обсмажують шаурму спочатку з того боку, де шов, потім з протилежного, при цьому придавлюючи «кульочки» кришкою сковороди. Сама сковорода повинна бути сухою, тобто на ній не повинно бути масла.
Всі продукти в начинці повинні бути вже готовими до вживання в їжу, адже під час обсмажування її вдасться лише прогріти.
Варені овочі для шаурми використовувати не прийнято.

Шаурму можна приготувати в покупному вірменському лаваші або в тонкому коржику з саморобного тесту. Не варто лякатися другого варіанту: тісто для шаурми робиться легко і швидко.

Рецепт тіста для шаурми

гаряча вода - 0,3 л;
рослинне масло - 50 мл;
сіль - 10 г;
борошно пшеничне - 0,4-0,45 кг.

Спосіб приготування:

Просійте борошно, для початку взявши 2 склянки, розсуньте її в сторону, зробивши в центрі поглиблення.
Окріп змішайте з сіллю і маслом.
Тонкою цівкою вливайте воду з сіллю і маслом в борошно, постійно розмішуючи її, можна навіть за допомогою міксера.
При необхідності додайте ще просіяного борошна, замісити руками туге тісто.
Накрийте тісто плівкою і залиште при кімнатній температурі на півгодини.
Розімніть тісто ще раз, розділіть на 8 частин і кожну розкачати в пласт товщиною 1-1,5 мм. Щоб тісто не прилипало до столу і качалці, припорошує його борошном.

Відео-рецепт з нагоди:

Випікати тісто потрібно в розігрітій до 200 градусів духовці буквально 2-3 хвилини, поки воно не запузирітся і не почне підрум'янюватися. Заздалегідь пласти розгортати не варто. Поки випікається наступний пласт, попередній слід змочити під струменем води і накрити вологою серветкою, інакше основа під шаурму виявиться занадто сухою і крихкою. Тісто можна підсмажити на сковороді. В цьому випадку його обсмажують приблизно по 15 секунд з кожної сторони, накривають вологою серветкою. Змочувати пласт водою додатково не потрібно, так як при приготуванні на сковороді тісто підсихає не так сильно, як при запіканні в духовці.

Домашня шаурма з ковбасою і «корейської» морквою

тісто для шаурми - 0,6-0,7 кг;
ковбаса варена - 0,4 кг;
свіжі огірки - 0,2 кг;
свіжі помідори - 0,2 кг;
корейська морква - 0,2 кг;
пекінська капуста - 0,2 кг;
сир - 150 г;
свіжа зелень - 50 г;
рослинне масло - скільки піде;
майонез і кетчуп - за смаком.

Спосіб приготування:

Розділіть тісто на 8 частин. Постеліть на деко пергамент. Духовку розігрійте до 200 градусів.
Розкачайте одну частину тіста в прямокутний пласт, покладіть на деко і поставте в духовку на 2-3 хвилини.
Вийміть тісто з духовки, змочіть водою, покладіть на нього вологу серветку.
Розкачайте другий пласт і поступите з ним так само, як і з першим. Таким же чином зробіть ще 6 пластів.
Ножем або кухонними ножицями обріжте краю, щоб вони були рівними.
Ковбасу наріжте соломкою і обсмажте в невеликій кількості масла. Дайте йому стекти, виклавши ковбасу на паперову серветку.
Тонкою соломкою наріжте огірки, капусту дрібно наріжте, помідори наріжте кружальцями.
Порубати зелень і змішайте її з пекінською капустою.
Крупно натріть сир.
Розстеліть на столі лист лаваша. Якщо місце дозволяє, краще розкласти все листи, щоб розподілити начинку порівну. Якщо такої можливості немає, доведеться діяти на око.
Відступивши 10 см від лівого краю, полийте трохи лаваш майонезом. Викладіть ковбасу.
Зверху покладіть помідори, на них - огірки, потім пекінську капусту.
Наступним шаром викладіть «корейську» морква і посипте її сиром.
Полийте начинку кетчупом.
Накрийте начинку лівим краєм, потім підігніть її нижній і верхні краю. Котите тісто зліва направо, щоб вийшов рулет.
Розігрійте сковороду-гриль, покладіть на неї шаурму «швом» вниз, злегка притисніть кришкою і прогрійте, поки нижній шар не підрум'яниться. Переверніть і повторіть процедуру.

Подавати домашню шаурму з ковбасою і «корейської» морквою слід відразу ж, так як остившая шаурма не дуже смачна.

Шаурма з ковбасою і крабовими паличками в лаваші

вірменський лаваш - 2 шт .;
варена ковбаса - 0,2 кг;
крабові палички - 8 шт .;
свіжі огірки - 0,2 кг;
плавлений сир - 160-180 г;
майонез - 100 мл;
кетчуп - 100-150 мл.

Спосіб приготування:

Плавлений сир натріть. Щоб стружка вийшла рівною і твердою, сирки можна попередньо заморозити.
Крабові палички наріжте кружальцями або тонкими смужками.
Тонкою соломкою покришите огірки.
Наріжте ковбасу довгими тонкими шматочками.
Змастіть центральну частину кожного аркуша лаваша майонезом. Викладіть шарами спочатку ковбасу, потім огірки, потім крабові палички і, нарешті, тертий сир.
Полийте кетчупом.
Поверніть лаваші в конверти. Обсмажте на розпеченій сковороді без масла з двох сторін до рум'яної скоринки.

Шаурма, приготована за цим рецептом, виходить дуже ніжною, має неповторний смак.

Домашня шаурма з ковбасою - смачне і корисне блюдо, яким можна швидко нагодувати сім'ю і гостей. Підійде вона і для перекусу, коли немає часу готувати повноцінний обід.