Молочний коктейль із варенням у блендері. Молочний коктейль із фруктами у блендері

11.10.2021

Молочний коктейль - це смачне солодке частування, що має безперечну користь. Його роблять із молока, фруктів, додаючи за бажання горішки, вершки або йогурт. Навіть спортсмени готують собі після тренувань білковий напій за допомогою блендера, насипаючи у склянку шматочки фруктів чи ягід. Влітку в спеку найкращим вважається коктейль з морозивом і молоком - це дуже смачні ласощі для малюків і підлітків.

Рецептів, як зробити молочний коктейль вдома, безліч. Можна використовувати для збивання міксер, перемішувати продукти з молоком у блендері, додавати будь-які ягоди, фрукти, варення, морозиво до смаку. Все залежить від переваг та наявності будинку всього необхідного.

Секрети приготування смачного молочного коктейлю

Молоко слід трохи охолодити, сильно не треба
Найкраще включати найшвидшу швидкість збивання на міксері або блендері
Кісточки з ягід та фруктів слід заздалегідь видалити, шкірку теж можна очистити
Замість вершків можна додавати несолодкий йогурт, тому напій буде дієтичним.
Морозиво можна брати будь-яких сортів за бажанням
Нові уподобання виходять шляхом змішування різних інгредієнтів, бояться експериментувати не треба
Дозволяється вливати в суміш варення, соки, сиропи
З фруктів краще спочатку зробити пюре, а потім змішати з молоком.

Найпростіші та найпопулярніші рецепти, як зробити молочний коктейль у домашніх умовах, відомі досвідченим господаркам давно. Продуктів на них потрібно мінімум, влітку вони майже завжди є вдома. Головне - зважитися спробувати самому приготувати ці смачні солодкі ласощі.

Рецепти простого молочного коктейлю з морозивом

Знадобляться:

літр молока будь-якої жирності
4 стаканчики морозива, масою 50 грам
будь-яке варення, наприклад, вишневе чи полуничне – пару ложок, можна взяти свіжі ягоди

1 спосіб

Перемішуємо всі продукти разом міксером на високій швидкості
Переливаємо у склянки
Зверху можна покласти по ложечці морозива, прикрашеного цілою ягідкою

2 спосіб

Змішуємо вимиті ягоди полуниці та вершкове морозиво
Вливаємо молоко, знову перемішуємо у блендері
Переливаємо у високі келихи

3 спосіб

Замість ягід беремо банан
Перемішуємо інгредієнти будь-яким приладом до густини

У домашніх умовах можна за бажанням посипати готовий напій кокосовою стружкою, горішками або перемеленою крижаною крихтою, налити зверху улюблений сироп, встромити довгу соломинку для зручності.

Рецепти фруктово-молочних коктейлів

Для приготування зазвичай потрібні:

Міксер або блендер
Молоко чи вершки
Йогурт
Фруктові часточки, ягоди

Рецепт №1

На 1 рецепт потрібно взяти:

півлітра молока
2 ложки свіжих жирних вершків
подрібнений лід
склянка ягід

Технологія приготування проста:

Спочатку подрібнюємо лід у крихту
Потім перемішуємо ягоди, вершки з половиною молока
Перемішуємо інші інгредієнти, додавши їх у суміш
Переливаємо в келихи

Зверху можна прикрасити пінку збитими вершками, цілою ягодою, посипати крихтами шоколаду, шматочками горіхів.

Рецепт №2

На 2 рецепти потрібно:

півлітра будь-якого йогурту
2 цілих склянки ягід, фруктів або 2 банани
200 грам ванільного морозива можна з добавками

Зробити десерт просто:

Перемішуємо все блендером
Прикрашаємо за бажанням ягодами зверху, можна налити сироп або додати ложку варення на пінку.

Рецепт шоколадного коктейлю

Знадобиться:

2 стаканчики молока
2 стаканчики шоколадного морозива
пара ложок подрібненого шоколаду
вершки для прикраси

Готується він просто:

Змішуємо все міксером до утворення піни
Виливаємо у високі келихи
Збиваємо вершки з ложкою піску, викладаємо зверху

Рецепти білкового коктейлю

Щоб зробити корисний білковий напій, потрібно приготувати трохи більше продуктів. Білковий протеїн можна купити в аптеці та просто розвести водою після занять спортом, проте краще пити суміш, виготовлену в домашніх умовах.

1 спосіб

Змішуємо сире яйце з ложкою меду та жменею волоських горіхів
Заливаємо 200 грамами кефіру
Збиваємо блендером чи міксером

2 спосіб

Беремо 3 варені білки від яєць, 300 грам молока, 100 грам сиру, пару ложок улюбленого варення
Дрібно кришимо білки, можна натерти їх
Перемішуємо з іншими продуктами блендером

3 спосіб

Беремо склянку молока, 100 грам сиру та великий банан
Збиваємо в однорідну суміш

Такий білковий напій можна пити до і після тренувань під час вуглеводної дієти.

Будь-який коктейль: молочний, шоколадний, білковий або фруктовий, має бути солодким, прохолодним та приємним на смак. Можна експериментувати із фруктами, ягодами, морозивом, підбираючи саме свій особистий рецепт. Особливо цінують таке частування маленькі діти або підлітки у спеку, побалуйте їх смачним десертом обов'язково.

Ця стаття розповість вам про способи приготування найсмачніших молочних коктейлів для дітей та дорослих.

Звичайно ж, такий простий напій, як мілкшейк (у народі «молочний коктейль»), можна приготувати навіть із заплющеними очима. Але, якщо ви шукаєте ідеальне співвідношення інгредієнтів, щоб отримати неймовірно смачний напій, слід скористатися порадами та рецептами у цій статті.

Для однієї порції потрібно:

Банан- 1 шт. (середнього розміру, стиглий та солодкий)
Молоко- 1 склянка (220 мл)
Морозиво- 4 ст.

Приготування:

Важливо охолодити молоко перед приготуванням напою
Якщо молоко буде теплим, морозиво швидко перетвориться на «воду».
У чашу блендера відправляється банан, нарізаний шматочками та половина частини молока.
Ретельно подрібніть банан кілька хвилин, додайте|добавляйте| решту молока і кілька ст.л. морозива з морозильної камери.

Найпоширеніший вид напою – з бананом

Молочний коктейль з морозивом та полуницею: рецепт

Поєднання молока та полуниці, мабуть, найвдаліше з усіх. М'яка кислинка та насолода ягоди вдало підкреслює смак молока.

Вам знадобиться:

Молоко– 1 склянка (високої жирності – 3,2%)
Морозиво «пломбір»- 4 ст.л.
Полуниця- Кілька ягід (5 шт.)

Приготування:

Полуниця та молоко подрібнюються блендером
Перебивати полуницю потрібно старанно, щоб не залишалося великих шматочків.
Додайте|добавляйте| морозиво і збивайте ще близько хвилини перед подачею.

Смачний та ніжний напій із полуницею

Молочний коктейль з бананом та полуницею морозива: рецепт

У холодну пору року ви можете використовувати для приготування молочного коктейлю цільну або перемелену морожену полуницю.

Вам знадобиться:

Банан- 1 шт.
Полуниця- 2 ст. подрібненої або 5-7 ягід цільної
Молоко- 220-250 мл.
Морозиво- 3-4 ст. л.

Приготування:

Полуниця відправляється в блендер разом із бананом, подрібнюється.
Додати молоко, збийте ще раз
Додайте кілька ст. морозива і знову увімкніть блендер на 1 хвилину.

Як приготувати молочний коктейль з кавуном?

Вам знадобиться:

Жирне молоко чи вершки 10%- 1 склянка
Кавун- 400 г.
Цукор- 2 ст. (можна і менше)

Приготування:

Кавунова м'якоть очищається від кісточок
У блендері перебивається кавун у сік разом із цукром
Додайте молоко чи вершки, збивайте напій хвилину
Можна додати трохи крихти льоду

Незвичайний рецепт з кавуном

Молочний коктейль з вишнею свіжої та морозива

Вам знадобиться:

Молоко- 1 склянка (високої жирності 3,2%)
Вишня свіжа чи морозива– жменя
Крихітка льоду- Кілька ст.л.
Цукор- 1 ст.
Морозиво- 2 ст.

Приготування:

Подрібніть вишню блендері із цукром
Додайте крихту льоду та морозиво, збивайте 1 хвилину

Коктейль молочний з морозивом та малиною: рецепт

Вам знадобиться:

Морозиво – 1 стаканчик пломбіру або кілька ст.
Маліна- 2/3 склянки ягід
Молоко- 1 склянка високої жирності (3,2%)
Цукор- 1-2 ст.л. (за смаком)

Приготування:

Малина подрібнюється у блендері із цукром
Додайте молоко і продовжуйте збивання
Покладіть морозиво та збивайте ще 1 хвилину

Рецепт ніжного малинового напою

Молочний коктейль із полуницею без морозива: рецепт

Вам знадобиться:

Вершки 10%- 300 мл.
Полуниця свіжа чи морозива- 0,5 склянки ягід
Цукор- 2 ст.

Приготування:

Ягоди перебиваються із цукром
Додайте половину вершків, збийте на великій потужності.
Додайте другу частину вершків, збийте на невеликій потужності.

Молочний коктейль шоколадний, рецепт з какао та шоколадом

Вам знадобиться:

Морозиво- 1 стаканчик пломбіру (або кілька ст.л.).
Какао- 1 ст.
Шоколад- 20 г.
Цукор- 1-2 ст.л.
Молоко- 1 склянка

Приготування:

У чашу блендера покладіть морозиво, цукор та какао, ретельно подрібніть.
Додайте молоко, продовжіть збивання
Шоколад натріть на дрібній тертці заздалегідь і всипте крихту в блендер знову перемішайте.

Шоколадний мілкшейк

Як приготувати молочний коктейль з сиропом?

Приготувати коктейль із сиропом дуже просто
Перевага такого коктейлю в тому, що у сучасному супермаркеті чи магазині можна купити сироп на будь-який смак.
Залийте в чашу блендера молоко, покладіть кілька ложок морозива і відразу ж влийте сироп на око (чим більше – тим солодше).
Збивайте коктейль хвилину перед подачею

Коктейль молочний як у СРСР: класичний рецепт

Рецепт за ГОСТом:

Молоко 2,5%- 400 мл.
Вершкове морозиво- 100 г.
Сироп апельсиновий- 3-4 ст.лю (або звичайний цукор).

ВАЖЛИВО: Усі інгредієнти поміщаються в чашу блендера або збиваються за допомогою міксера протягом хвилини, доки не з'явиться пінка.

Молочний коктейль із ківі: рецепт зі свіжими фруктами

Вам знадобиться:

Молоко- 1 склянка (2,5% або 3,2%)
Морозиво- 3-4 ст.
Ківі - 2 плоди (солодкі)
Цукор- 1 ст.

Приготування:

Ківі очищається, нарізається кубиками, зсипається у блендер.
Додайте цукор, подрібніть
Додайте морозиво та молоко, збивайте хвилину

Незвичайний рецепт напою з ківі

Молочний коктейль як у Макдональдсі: домашній рецепт

Вам знадобиться:

Молоко- 1 склянка (3,2%)
Вершки (10%)- 50-70 мл.
Морозиво ванільне- 400 г.
Цукор- 2-3 ст.л.
Ваніль- 1 пакетик

ВАЖЛИВО: Усі інгредієнти ретельно перебиваються блендером або міксером до пишної пінки.

Молочний коктейль із соком та морозивом: рецепт

Вам знадобиться:

Морозиво- 300 г.
Сік фруктовий (будь-який)- 1 склянка
Газована вода (не солодка та не солона)- 1 склянка.

ВАЖЛИВО: Усі інгредієнти відправляються в чашу блендера та збиваються. Якщо ви любите солодкі коктейлі, додайте трохи цукру.

Молочний коктейль зі смородиною: рецепт з ягодами чи варенням

Вам знадобиться:

Морозиво- 250-300 р.
Смородина (ягоди) – 0,5 склянки (можна замінити на кілька ст.л. смородинового варення).
Цукор– якщо збиваєте із свіжими ягодами

ВАЖЛИВО: Перебивайте коктейль у блендері до повного подрібнення ягід. Перед подачею коктейль бажано процідити через велике сито від макухи смородини.

Коктейль для дітей молочний: рецепт корисного коктейлю

Вам знадобиться:

Молоко- 1 склянка (220-250 мл)
Цукор- 1-2 ст.л.
Дрібка ванілі
Можна додати м'якоть будь-яких фруктів чи ягід

ВАЖЛИВО: Збивати напій слід у блендері або міксером до пишної пінки, подавати охолодженим, але не крижаним.

Як приготувати молочний коктейль з динею?

Вам знадобиться:

Молоко- 1 склянка (2,5%)
Диня м'якоть кубиками 200-300 р.
Цукор- 1 ст.
Морозиво- 100-150 р.

ВАЖЛИВО: М'якуш поріжте кубиками і подрібніть блендером, тільки потім додайте молоко і морозиво, збивайте 30-40 секунд.

Смачний напій з молоком та динею

Молочний коктейль із ожиною: рецепт зі свіжими ягодами

Вам знадобиться:

Молоко жирне (3,2%)- 1 склянка
Ожина- 0,5 склянки (бажано солодка)
Цукор- 1-2 ст.л.
Морозиво- 100 г вершкового

Приготування:

У всіх ягідок слід видалити хвостики
Ягоди перебийте із цукром
Додайте молоко та морозиво, збивайте хвилину

Як приготувати молочний коктейль з кавою?

Вам знадобиться:

Жирне молоко (3,2%)- 1 склянка
Морозиво вершкове або пломбір- 100-150 р.
Кава- 1 ч.л. з гіркою
Цукор- 2-3 ст.л.

Приготування:

Каву насипте в чашу блендера, додайте|добавляйте|
Налийте молоко та увімкніть режим перемішування до повного розчинення кави.
Додайте морозиво і ретельно все подрібніть

Кавовий мілкшейк

Молочний коктейль ванільний з полуницею: рецепт зі свіжими ягодами

Вам знадобиться:

Вершки (10%)- 1 склянка
Крихітка льоду- 0,5 склянки
Цукор- 2-3 ст.л.
Свіжа полуниця- 1 склянка ягід
Ваніль- Декілька дрібок

Приготування:

Полуниця збивається із цукром
Додаються вершки, все перемішується
Збивайте 30 секунд

Молочний коктейль із какао: рецепт із шоколадним морозивом

Вам знадобиться:

Молоко- 1 склянка жирного (3,2%)
Шоколадне морозиво- 150 г.
Какао- 1 ст.
Цукор- 2-3 ст.л.

ВАЖЛИВО: Змішайте молоко з цукром і какао, потім додайте морозиво і збивайте ще 30-40 секунд.

Як приготувати американський молочний коктейль?

Вам знадобиться:

Жирне молоко- 1 склянка (не менше 2,5%)
ванільне морозиво- 150 г.
Цукор- 1 ст. (або ванільний сироп)

ВАЖЛИВО: Всі інгредієнти ретельно перебивається в чаші блендера, можна додати в блендер крихту льоду.

Молочний коктейль із м'ятою: рецепт свіжого коктейлю

Вам знадобиться:

Молоко- 1 склянка (3,2% жирності)
Вершкове морозиво- 1 стаканчик (120-150 г.)
Гілочка м'яти- 2 шт. (Очистити. Потрібні тільки листя).
Цукор- 1 ст.

Приготування:

Листки слід порвати і разом із цукром покласти в блендер.
Додайте половину частини молока, ретельно збийте
Додайте решту молока та морозива, збивайте хвилину перед подачею.

М'ятний мілкшейк

Як приготувати молочний коктейль з вершками?

Вам знадобиться:

Вершки (10-15%)- 1 склянка (220-250 мл)
Цукор- 2 ст.
Крихітка льоду- Кілька ст.л.
М'якуш будь-яких фруктів або ягоди

ВАЖЛИВО: Збивайте вершки на невеликих режимах, щоб не загустіли. Розбавте густий молочний коктейль крихтою льоду.

Молочний коктейль із яйцем: простий рецепт

Вам знадобиться:

Молоко жирне- 300 мл. (3,2%)
Яйце- 1 шт. (бажано домашнє)
Цукор- 1-2 ст.л.
Згущене молоко- 2 ст.

ВАЖЛИВО: Збивайте інгредієнти у чаші блендера на швидкому режимі 30-40 секунд. Можна додати кілька ст. морозива.

Рецепт молочного коктейлю з варенням: домашній рецепт

Приготувати молочний коктейль із варенням так само просто, як і з сиропом.
У чашу блендера налийте молоко та покладіть морозиво
Додайте цукор за смаком
Збийте масу половину хвилини
Додайте кілька ст. варення та збивайте ще половину хвилини.

Як зробити густий молочний коктейль?

Що можна додати в коктейль, щоб він став густим:

Вершки замість молока
Декілька ч.л. меду
Згущене молоко
Кукурудзяний крохмаль
Мигдальне борошно

Коктейлі на основі морозива здатні стати чудовим десертом, а також окремою стравою на полудень. Тандем морозива та фруктів - справжня бомба, яка наповнює організм корисними вітамінами, а в літню спеку дарує довгоочікувану прохолоду.

Більшість напоїв готується з додаванням молочних продуктів, що вносить свої обмеження у вибір фруктів та ягід. Не найкращим рішенням буде поєднання в коктейлі молока з грушею та ананасом. До цієї категорії також відносяться кислі ягоди: журавлина, брусниця та червона смородина. Поєднання молочних продуктів із цитрусовими призводить до його згортання, і десерт стає неприйнятним для організму.

Як прикраси та додаткові інгредієнти використовуйте терті горіхи, кунжут, насіння, карамель, згущене молоко, мед, кокосову стружку, кольорові кубики льоду.

Калорійний десерт можна отримати тільки в тому випадку, якщо молоко, що входить до його складу, матиме жирність не менше ніж 3,2%.

Якщо ви не любите продукт або він вам не підходить, можете сміливо замінити його питним йогуртом або кефіром.

Принцип приготування коктейлів з морозивом представлений у цьому відео:

Дитячі коктейлі з морозива та фруктів (з молоком)

Для приготування найпростішого напою потрібні:

150 г крем-брюле
2 ківі
1 невелика стигла груша
1 банан
100мл молока.

У блендер покладіть всю основу і ретельно збийте. Ківі та грушу очистіть від шкірки, подрібніть на дрібні кубики і збийте разом із крем-брюле. Потім додайте|добавляйте| нарізаний банан. Після ретельного збивання влийте холодне молоко. Отриманий коктейль розлийте по келихах. Порадуйте їм своїх малюків!

Для приготування наступного напою підготуйте:

100 г пломбіру
1 банан
5 ягід полуниці
100мл молока.

Пломбір повинен трохи підтанути. Перекладіть його в блендер і збийте. Вимиті подрібнені ягоди полуниці, банан і молоко з'єднайте з основою і ретельно збийте до однорідної маси.

Коктейль «Снігуронька»

Інгредієнти:

2 ст. л. вершкового пломбіру
150 мл молока
2 ч. л. яблучного пюре
Частки фруктів з варення.

Молоко, пломбір та яблучне пюре завантажте в блендер і збийте. Приготовлений напій перелийте в десертний посуд та прикрасьте консервованими фруктами.

Напій із морозива «Малиновий»

Продукти:

1 ст. меду
150 мл молока
80 г малинового сорбету
Малин.

Молоко підігрійте і розтопіть мед. Після того як молоко охолоне, додайте|добавляйте| в нього малиновий сорбет. Якщо такого знайти не вдалося, замініть його пломбіром і доповніть свіжими ягодами малини. Ретельно перемішану суміш розлийте по десертних келихах і подавайте з трубочкою.

Безмолочні напої

Полунично-банановий коктейль з морозива та фруктів

Інгредієнти:

120 мл питного йогурту
40 г крем-брюле
100 г подрібненої полуниці та банана.

Молочному крему-брюлі дозвольте трохи розтанути, перекладіть масу в блендер, з'єднайте з питним йогуртом. Після ретельного збивання перекладіть у ємність полуницю та банан, перемішайте до отримання однорідної маси.

Рідкий десерт із консервованих фруктів

Продукти:

20 мл яблучного соку
30 г консервованих персиків
30 г цитрусового морозива
40 мл газованої води
30 мл квасу.

У глибокій ємності з'єднайте яблучний сік, квас та газовану воду. Отриманою рідиною залийте консервовані персики. У кожен келих покладіть по кульці морозива і подавайте до столу.

Універсальний напій Банановий рай

Інгредієнти:

50 мл персикового соку
7 мл гренадину
50 г пломбіру
1 банан.

Продукти помістіть в блендер і збийте до однорідної маси. Склянку наповніть колотим льодом і перелийте морожену суміш.

Коктейль "Поплавок"

Продукти:

50 г чорної кави
20 г крем-брюле
20 г полуниці
100 мл напою "Coca-Cola".

Для приготування коктейлю заварену натуральну каву остудіть і з'єднайте з ванільним крем-брюле. У добре збиту суміш додайте полуницю і воду Coca-Cola.

sweetcool.ru

Найсмачніші рецепти молочних коктейлів у блендері

Морозиво в молочному коктейлі не тільки додає ніжні ноти смаку, а й робить консистенцію густішою. Якщо ви дотримуєтеся безглютенової дієти, обов'язково зверніть увагу: морозиво для коктейлю має бути в упаковці, на якій є спеціальний значок перекреслений колосок. Або це морозиво має бути перевірено лабораторним шляхом (див.списки перевіреної та дозволеної до вживання продукції).

На дві порції молочного коктейлю з морозивом у блендері знадобиться:

1 склянка полуниці;

1 склянка молока;

70 г ванільного морозива;

1 ч. л. цукру.

Якщо ви готуєте коктейль із замороженої полуниці, для приготування напою ягоди можна заздалегідь не розморожувати. У спеку зі свіжої полуниці можна доповнити рецепт кількома кубиками льоду.

Складаємо всі компоненти у чашу для збивання, черговість закладки значення не має.

Розбиваємо до однорідності.

Готують такий коктейль перед подачею до столу.

Молочний коктейль із бананом (у блендері)

Це, мабуть, один із найулюбленіших наших рецептів, який, до того ж, можна готувати цілий рік. Молочний коктейль з бананом - це ідеальний спосіб утилізації потемнілих плодів, що перезріли.

Для його приготування візьміть:

600-800 мл молока;

цукор - на смак, залежить від стиглості банана, від 2 до 4 ч.л.

Банан чистимо, довільно ламаємо на шматочки і викладаємо у чашу блендера. Засипаємо цукром. Доливаємо невелику кількість молока та розбиваємо до однорідності. Потім вливаємо молоко, що залишилося, і збиваємо ще раз.

Для приготування двох невеликих порцій знадобиться:

вишня – 100 г;

молоко або кефір – 300 мл;

цукор – 1 ст.л.

Цього разу я використала кефір. Вишню можна брати будь-яку: свіжу, консервовану чи заморожену. Вимога до неї тільки одна: щоб вишня була без кісточок, інакше доведеться витратити час на її чищення.

Вишню викладаємо в чашу блендера, заливаємо молоком або кефіром, додаємо цукор і змішуємо молочний коктейль до однорідності. Розливаємо по склянках і пригощаємо себе та близьких.

Молочний коктейль із малиною у блендері

Готується за тим же принципом, що вишневий коктейль.

жменя свіжої чи замороженої малини;

молоко - 500 мл;

цукор – 2 ст.л. або за смаком.

Можна додати ложку морозива, буде ще смачніше. Всі інгредієнти складаємо в чашу блендера і добре збиваємо.

Ожиновий молочний коктейль

жменя ожини;

молоко - 500 мл;

цукор – 1-1.5 ст.л. або за смаком.

Ожину з цукром заливаємо невеликою кількістю молока. Розбиваємо блендером до однорідності. Потім вливаємо молоко, що залишилося і включаємо блендер ще раз. Вийшов у нас не напій, а радше десерт — досить густий та ситний. Тому подавати його до столу рекомендую з ложечкою, а не питною трубочкою.

Молочний коктейль із голубикою

Чорниця для молочного коктейлю - ягода абсолютно приголомшлива! І головна її цінність для мене полягала в тому, що в коктейль можна не додавати цукор — лохина сама по собі виявилася дуже солодкою та приємною, так що в коктейль потрапило набагато менше ягід, ніж планувалося спочатку.

100 г свіжої або замороженої лохини;

молоко - 500 мл.

Всі інгредієнти складаємо в блендері та збиваємо з радісним передчуттям.

Ягоди заливаємо невеликою кількістю молока.

Розбиваємо блендером.

Доливаємо все молоко і ще раз добре збиваємо. Утворюється піна.

Тут доречно спробувати. Собі я відразу налила стаканчик, а ось дитині вирішила все ж таки трохи підсолодити і додала чайну ложку цукру.

Як приготувати молочний коктейль у блендері.

Заморозку як фруктово-ягідний наповнювач візьме далеко не кожен блендер. Якщо ви не впевнені в потужності та міцності вашої техніки, залиште на 5-10 хвилин коктейльний інгредієнт, залитий невеликою кількістю молока, а потім збивайте.

Я рекомендую спочатку збивати фрукти з невеликою кількістю молока - так ви подрібните начинку швидше та якісніше. Якщо збивати у великій кількості рідини, велика ймовірність, що залишаться шматочки ягід чи фруктів.

У готовий коктейль можна додати крижану крихту або кубики льоду, свіжі листочки м'яти та меліси.

Якщо до складу коктейлю входить йогурт – змішайте всі інгредієнти, крім нього, у блендері, а потім домішайте йогурт ложкою. В іншому випадку велика ймовірність, що йогурт втратить свою густоту.

Що ще можна додавати до молочних коктейлів

Морозиво. Ложка морозива, доданого до інгредієнтів молочного коктейлю в блендер, приємно збагатить смак готового напою. Ідеальним вибором стане білий пломбір, але якщо ви дотримуєтеся безглютенової дієти, будьте уважні та вибирайте морозиво, яке не містить глютену (має спеціальне маркування або вказано у лабораторних списках перевірки продуктів на утримання глютену).

Очищені горішки- Прекрасна добавка до молочних коктейлів, та й блендером вони крейдяться чудово. Деякі вважають за краще горіхи заздалегідь замочувати - в цьому випадку вони дрібніють майже в пюре, хоча тверді крупинки, звичайно, в готовому напої зустрічаються. Але сам коктейль виходить густішим. А можна просто подрібнити і посипати зверху. Сьогодні, коли моя дитина перейшла на безмолочну дієту, я роблю їй напої на основі горіхового молока або з горіховою масою.

Кокосова стружкаякісно поєднується з компонентами молочного коктейлю. Обов'язково посипаю стружкою напій, якщо готую його із полуниці з молоком.

Шоколадна стружка— її можна посипати зверху, а можна змішати з коктейлем: вийдуть краплини, що розтанули. Смачно та цікаво.

Сир. Так-так, саме він! Ідеальний вибір для сніданку. Ось тільки через трубочку пити такий чи то коктейль, чи десерт навряд чи вийде.

Єва Касіо, Олена Волосевич, Marisiya та Євгенія Хоновець спеціально для сайту Життя без глютена

Читайте також:

www.risovyi.ru

Молочний коктейль та його користь

Мілкшейк відмінно підходить як корисні ласощі для дітей. Зазвичай малюки, які не люблять молоко, із задоволенням п'ють молочний коктейль. Він набагато корисніший від багатьох інших солодощів, оскільки містить багато кальцію та інших мікроелементів. Наповнювач у вигляді свіжих фруктів та ягід - порція вітамінів та мікроелементів.

Приготувати цей освіжаючий напій дуже легко. Найпростіший спосіб – за допомогою блендера. Це займе всього 5 хвилин. Класичний варіант передбачає два основних інгредієнти - молоко і морозиво. Молоко цілком замінене іншим молочним продуктом. Наприклад, вершками, йогуртом, кефіром. Базовий варіант можна доповнювати різними сиропами, свіжими або мороженими ягодами, фруктами, травами, натуральним медом, шоколадом. Варіантів – маса, залишається тільки вибрати на свій смак.

Звісно, не варто зловживати таким десертом. Мілкшейки досить калорійні, містять багато цукру та жирів. Тому їх не рекомендується часто пити, якщо є зайва вага. У цьому випадку рекомендую молочні напої пити 1-2 рази на тиждень. У решту часу готуйте смачні фруктові чи овочеві коктейлі. Щодня можна готувати з новим смаком. Мінімум калорій і на фігурі не позначиться?

Особливості приготування

Є кілька секретів, які дозволять вам зробити коктейльчики правильно та смачно.

використовуйте лише охолоджене молоко. Його температура має бути 5-6 градусів. Тепле молоко збивається гірше, а надто холодне втрачає смак.
оптимальна жирність молока – 2,5%;
морозиво краще заздалегідь дістати з морозильної камери. Воно має бути м'яким;
фрукти або ягоди з кісточками спочатку пропустіть через сито. Тоді кісточки не потраплять у готовий напій;
напій подавайте відразу після приготування. Згодом він втрачає свою повітряну консистенцію. А фрукти та ягоди можуть вступати в реакцію з молоком. Вживання такого продукту може призвести до не дуже добрих наслідків. Особливо це стосується дітей.
дітям краще не давати напої з екзотичними фруктами, використовуйте прості рецепти. Ось банан можна, зазвичай він не викликає небажаних реакцій.
стежать за фігурою не варто відмовлятися від милкшейка. Можна використовувати кефір чи знежирене молоко. Відмінним завершенням тренування буде протеїновий коктейль.

Як зробити молочний коктейль у блендері

Для приготування милкшейка більше підходить стаціонарний блендер високої потужності. Такий прилад зручний тим, що створює велику шапку з бульбашок та вміщує великий об'єм.

Але якщо у вас є тільки занурювальний блендер, не засмучуйтесь. Я і таким готую смачні коктейльчики. За консистенцією виходить не такий повітряний. Але все одно дуже-дуже смачно?

У якій послідовності додавати інгредієнти немає значення. Але якщо ви використовуєте фрукти або ягоди, спочатку збийте їх. Потім процідіть отримане пюре через сито, щоб видалити дрібні кісточки. Потім збивайте пюре до 30 секунд. Так у суміш потрапить повітря, і структура вийде повітряною.

Після влийте молоко і збивайте на середній або високій швидкості в блендері, доки маса не стане однорідною. Повинна утворитись щільна піна. Це займе не більше хвилини.

Як прикраси добре підійдуть ягоди, шматочки фруктів, листочки м'яти, тертий шоколад, збиті вершки. Все залежить від інгредієнтів.

10 найсмачніших молочних коктейлів

Рецептів милкшейка дуже багато. Цей напій дозволяє нескінченно експериментувати та фантазувати зі смаками. Пропоную найкращі, на мою думку, рецепти молочних коктейлів у блендері. Правильно приготувати різні варіанти напою вам допоможуть відео та рецепти з фото.

Мілкшейк з морозивом

Найпростіший варіант напою без жодних доповнень. Потрібні тільки молоко з морозивом. Співвідношення компонентів може бути різним залежно від ваших уподобань. Чим більше морозива, тим більш солодким та щільним за консистенцією буде напій. Стандартно на літр молока йде близько 250 г морозива.

Коктейль дає прохолоду та освіжає. Пийте невеликими ковточками та насолоджуйтесь смаком морозива. ?

З бананом

Такий мілкшейк можна готувати без морозива. Для цього знадобиться півлітра молока, кілька солодких бананів. За бажанням можна додати цукор або корицю. Молочно-банановий напій – один із моїх коханих. Він досить поживний, тому їм цілком можна замінити сніданок або перекус. За калорійністю на 100 г виходить приблизно 72,5 ккал. Мій рецепт коктейльчика – читайте тут.

До речі, чула, що молочний коктейль із бананом чудово знімає симптоми похмілля. Щоправда, особисто не перевіряла. А ви? ? Якщо у вас під рукою тільки кефір, рекомендую приготувати цей смачний і дієтичний десерт.

З бананом та морозивом

Напій з морозивом більш калорійний та густий. На 100 грам виходить 93 ккал. Цей варіант більше сподобається дітям, аніж попередній. Він більш солодкий та повітряний. Кількість інгредієнтів знову ж таки - на ваш смак. На склянку молока зазвичай береться грам сто пломбіру, один банан.

Рекомендую спробувати ще бананово-кавовий мілкшейк. Вам знадобиться молоко, трохи міцної готової кави, ванільне морозиво, банан і шоколадна стружка. Як і завжди – збиваємо, розливаємо та насолоджуємося?

якщо морозива немає під рукою, замініть його натуральним йогуртом, додайте банан із полуницею та трохи меду. Все збиваємо і в морозилку. Виходить дуже смачно? Особливо спекотним літнім днем. Покроковий рецепт дивіться в іншій статті.

Мілкшейк з ківі

Для приготування милкшейка з ківі візьміть півлітра молока, 1 ківі та близько ста грам морозива. Ківі очистіть і викладіть у блендер. Можна розрізати ківі на кілька великих шматків. Додайте|добавляйте| морозиво і збийте. Потім потихеньку влийте молоко. Збивайте ще кілька хвилин, поки досягнете потрібної консистенції.

Можна використовувати поєднання ківі з бананом, виходить дуже цікавий свіжий смак.

З сиром

На літр молока потрібно приблизно 250 г сиру, жирністю до 5-9%. Як наповнювач можна використовувати практично будь-які ягоди або сиропи. Відмінно виходить з малиною, вишнею, журавлиною. Якщо використовуєте кислі ягоди, додайте цукор.

Сирні коктейлі більш ситні, тому добре підходять на сніданок. Додайте пару ложок дрібної вівсянки і зачекайте 2-3 хвилини, поки розбухне. До обіду точно будете ситі. Або приготуйте поживний напій з сиром та бананом.

З полуницею

Для полуничного милкшейка потрібно 200 г полуниці на склянку молока, кілька кульок ванільного морозива. Якщо полуниця кисла, додайте|добавляйте| цукрової пудри. Ягоди підійдуть і заморожені. Але не забудьте їх розморозити, щоб не пошкодити блендер. Найкращою окрасою такого десерту будуть збиті вершки та ягідка полуниці.

Ммм-мм-м.. смакота. Особливо влітку, на дачі. Детальний рецепт молочного коктейлю з полуницею дивіться тут.

Мілкшейк з какао

На 400 грам молока візьміть 200 грам морозива, 2-3 чайні ложки порошку какао. Додайте цукор або ванільний цукор до смаку. Все збийте у блендері. Перед подачею посипте шоколадною стружкою. У такий напій можна додати трохи ягід. Мені подобається поєднання з журавлиною. Вона дає невелику кислинку. Тільки не кладіть її багато.

З шоколадом

Шоколадний мілкшейк - один із найпопулярніших. Не дивно, шоколад люблять, мабуть, усі. На склянку молока потрібно пару столових ложок ванільного морозива, близько 50 г шоколаду.

Якщо вам подобається смак шоколаду, можна додати і більше, буде більш насиченим. Шоколад краще купувати молочний, але підійде і темний, це на любителя.

Щоб розчинити шоколад, нагрійте молоко в сотейнику і додайте|добавляйте| в нього шматочки шоколаду. Помішуйте до повного розчинення часточок шоколаду. Потім дайте суміші охолонути і збийте в блендері разом із морозивом та молоком.

З протеїном

Якщо ви активно займаєтеся спортом, напевно, використовуєте протеїнові суміші для схуднення або нарощування м'язової маси. Такий напій можна зробити у домашніх умовах.

Для цього потрібно 200 мл кефіру, 60 г сухого молока або сироваткового протеїну, чайна ложка цукру, ложка варення. Коктейль містить до 60 г протеїнів. Цукор дає енергію.

Усі сирні милкшейки також можна віднести до протеїнових. Зміст у яких білка вище, ніж у інших видах напою. Якщо ви вживаєте протеїнові напої з метою схуднення, цей варіант вам ідеально підходить.

takioki.ru

Історія створення

Вони такі привабливі і смачні. Ними хочеться насолоджуватися, смакувати. Відчувати всю повноту смаків та ароматів.

Все це шиї з молоком. На нашому сайті ви дізнаєтесь деякі рецепти.

Смак молочного шийка нам знайомий із дитинства. Як тоді подобалося десь замовити молочний коктейль у блендері, і пити через трубочку.

Його смак – незрівнянне задоволення, він легкий та повітряний.

Широта смаків

Один з найбільш широко використовуваних міксів - це коктейль із фруктів у блендері з молоком.

З тієї причини, що фруктів є безліч, і тут фантазії є, де розгулятися. Молочний коктейль з фруктами в блендері задовольнить навіть найзапекліших капризулок.

Рецепти молочних коктейлів у блендері дають величезне поле для творчості та є в основному базовими.

Дуже смачним і найулюбленішим напоєм діток є молочний коктейль із полуницею у блендері.

Інгредієнти:

морозива - 200 г;
молока – 200 г;
полунички – 250 г;
цукру-піску - за смаком.

Приготування:

очищену полуницю скласти у чашу блендера, всипати туди цукор і перебити;
на завершальному етапі влити молоко та збити протягом 5 хв.

Дуже оригінальним та смачним виходить молочний коктейль з ківі у блендері.

морозиво - 3 столові ложки;
молочко - 250 грам;
ківі - 1 штука;
бананчик - 1/2.

Приготування:

очищений ківі та банан укласти в чашу блендера та збити;
потім додати морозиво та знову перебити;
влити молоко та збивати протягом 2 хв.

Подавати, розливши в келихи та прикрасивши шматочками ківі. Слід пам'ятати, що ківі має високу кислотність і може згорнути молоко, якщо його покласти дуже багато.

Як бачите, молочні шийки зі свіжими фруктами можуть бути дуже різноманітними і поживними.

Шийки на основі молочних продуктів дуже корисні для зростаючого дитячого організму, оскільки містять кальцій та вітамін D.

А використання свіжих фруктів насичує організм ще й вітамінами.

Варіації шийків

Крім фруктів, можна використовувати всілякі топінги для шийків, і від цього молочний коктейль у блендері лише виграє, набуваючи вишуканого смаку.

Є ще деякі незаслужено забуті рецепти молочних коктейлів у блендері, які робили нам у дитинстві, коли фрукти та ягоди були сезонними.

Це різноманітні мікси із варенням.

Молочний коктейль із варенням у блендері

Інгредієнти, які потрібні:

морозиво - 30 грам;
молочко - 200 грам;
улюблене варення – 2-3 чайні ложки.

Всі компоненти скласти в чашу блендера і сумлінно збити близько 3-х хв.

І ось напій родом із дитинства готовий. Можна радіти та насолоджуватися життям, почуваючи себе дитиною.

Слід пам'ятати, що молочний коктейль у блендері є досить калорійним продуктом і може зашкодити фігурі.

Тому насолоджуватися часто їм не варто. Але якщо деякі інгредієнти замінити більш корисними, наприклад, робити напій на основі несолодкого йогурту, фруктів і меду, то такий шийк цілком можна включити в раціон здорового харчування.

alkokokteil.ru

Молочно-бананова різноманітність

Найпростіший спосіб приготування коктейлю вдома – просто змішати у блендері молочні продукти з екзотичним фруктом до однорідного стану.

Але, швидше за все, вам захочеться виявити фантазію та урізноманітнити рецептуру.

Підберіть до основних компонентів відповідні інгредієнти, це нескладно, адже молочно-банановий тандем досить м'який і ненав'язливий.

Це може бути морозиво, шоколад, фрукти, сиропи, джеми, лікери. Ласуни можуть додати до молока і бананів цукор, цукрову пудру, мед, а спортсмени, які потребують калорійного харчування, – горіхи.

Прихильники дієтичних напоїв можуть замінити молоко нежирним кефіром або йогуртом.

Щоб напій з молока та фруктів вийшов повітряним та ніжним, краще скористатися блендером, включаючи агрегат на повні оберти. Якщо ж попередньо розім'яти банан у кашку вилкою, то міксер і шейкер також цілком підійдуть. Плоди в будь-якому випадку очищайте від шкірки і нарізайте дрібніше.

Бананово-апельсиновий молочний коктейль

Освіжаючі коктейлі – це чудовий варіант вгамувати спрагу, а іноді і «перекусити», адже вони бувають досить поживними. Наприклад, бананово-апельсиновий молочний коктейль – відмінне поєднання солодкого та кислого.

У результаті виходить смачний, поживний та корисний коктейль.

Інгредієнти на 2 порції:

Рецепт приготування:

Яблучно-банановий напій

Якщо до банану додати яблуко, це збагатить смак коктейлю приємною кислинкою та додасть нотки свіжості.

Серцевину та шкірку у яблука слід видалити.

Знадобиться:

1 л молока
3 банани
3 яблука
цукор - за бажанням.

Покрокове приготування:

Наріжте банани та яблука без шкірки та серцевини однаковими шматочками.
Перекладіть фрукти у блендер.
Влийте молоко.
Збивайте банановий коктейль із молоком у блендері до однорідної консистенції 1-2 хвилини.

Коктейль із морозивом

Морозиво для коктейлів - вершкове, без ароматизаторів, наповнювачів, барвників.

Але це не догма.

Якщо вам подобається шоколадне чи ванільне морозиво, вибирайте його. А можна зробити самостійно, наприклад, оригінальне із зефіру.

Буде потрібно:

1 банан
200-300 мл молока
50 г морозива.

Приготування:

Наріжте банан невеликими кухлями.
Влийте в чашу блендера попередньо охолоджене молоко, додайте|добавляйте| кружки банана, морозиво.
Збивайте близько 2-х хвилин, досягаючи повного подрібнення фрукта.

Рецепт для дорослих з лікером

Алкогольні коктейлі з молоком відрізняються ніжністю та приємним післясмаком.

Якщо ви готуєте коктейль тільки з рідких інгредієнтів, наприклад, молока та бананового лікеру, можете змішати їх у високій конусоподібній скляній посудині, довго і зі смаком перемішуючи і збиваючи ложкою з довгою ручкою, по-старому.

Готовий коктейль із банановим лікером можна прикрасити кільцями свіжого банана.

Продукти:

150 мл молока
100 мл бананового лікеру
1 твердий банан.

Робити легко:

З'єднайте напої у чаші міксера.
Збивайте до однорідності кольору.
Наріжте банан тонкими кухлями, прикрасьте їм частування.

Фітнес-коктейль із сиром

У цей напій для спортсменів або прихильників активного способу життя цукор не кладеться, але можна додати мед.

Присмажити коктейль із сиру, молока та банана корицею - вона добре очищає організм від токсинів і шлаків.

Для кращого засвоювання такі фітнес-коктейлі п'ють за 40 хвилин до початку тренування, а тим, хто нарощує м'язову масу – випити корисний напій рекомендується відразу після завершення вправ.

Компоненти:

1 банан
150 г знежиреного молока
100 г маложирного сиру
щіпка кориці.

Готувати легко:

Наріжте банан шматочками.
Скрошіть руками або подрібніть ножем (вилкою) сир.
Перекладіть продукти в міксер або блендер, залийте молоком.
Змішуйте до однорідної консистенції.

Молочно-банановий коктейль з ківі

Ківі, як і яблуко, додасть напою приємну кислинку, а також тропічні нотки.

Кислинка залишиться, навіть якщо додати сюди цукор.

Знадобиться:

1 банан
2 плоди ківі
200 мл молока
5 г ванільного цукру та 2 ст.л. звичайного.

Етапи:

Ківі наріжте кружальцями, очистивши від шкірки. Відкладіть найапетитніші для прикраси коктейлю, а решту подрібніть.
Перекладіть фрукти в блендер, влийте молоко, додайте цукор.
Збивайте суміш у блендері у турбо-режимі протягом 3-х хвилин.
Приготовлений напій розлийте по келихах, вставте коктейльні трубочки та задекоруйте ківі.

Бананово-шоколадний напій з морозивом

Для цього коктейль можна вибрати будь-який шоколад - чорний, білий, молочний.

Якщо ви зупинили свій вибір на білому шоколаді, можете прикрасити розлитий по келихах напій крихтою з чорного шоколаду, або навпаки.

Перед тим як приступати до приготування коктейлю, охолодіть шоколадну плитку в холодильнику, її буде легше натирати.

Знадобиться:

200 мл молока
великий стиглий банан
50 г шоколаду
50 г вершкового морозива
щіпка ванільного цукру.

Приготування:

Наріжте банан довільно.
Шоколад подрібніть на тертці.
Викладіть у міксер або блендер нарізаний плід, морозиво та 2/3 шоколадної крихти, влийте молоко.
Збивайте до отримання однорідного кольору.
Розлийте напій по келихах.
Перед подачею прикрасьте краї келихів частиною шоколадної крихти, що залишилася, рештою тертої насолоди трохи присипте сам коктейль.

Банановий коктейль на кефірі

Кефірний коктейль дуже ніжний та надзвичайно корисний.

Особливо привабливо виглядає висока, що утворюється після збивання. «шапочка» з мільйонами бульбашок, у кожному з яких – цілющий кисень.

Додайте сюди жовток, цитрусові, і отримайте смачне поживне частування з ароматом свіжості.

Потрібні:

невеликий банан
300 мл кефіру
1 ст. ложка апельсинового або лимонного джему
1 сирий жовток
3 ст. цукру

Готуємо поетапно:

Жовток трохи збийте вилкою.
Влийте кефір у чашу блендера, додайте джем. Збивайте 1 хвилину.
Додайте|добавляйте| збитий жовток і знову увімкніть агрегат на 1 хвилину.
Введіть подрібнений банан і збивайте, поки|доки| суміш не стане однорідною, і у напою не з'явиться симпатична «шапочка».

ПП рецепт з вівсянкою та медом

Цей рецепт бананового коктейлю з молоком для тих, хто стежить за своїм здоров'ям, фігурою та серйозно ставиться до правильного харчування.

Молочно-банановий коктейль з вівсяними пластівцями та медом – повноцінний та смачний сніданок, який цілком може стати традиційним.

Калорійність порції – близько 300 ккал, тобто поживну страву наситить надовго.

Знадобиться:

банан (можна 2)
300 г нежирного молока
2 ст. л. вівсяних пластівців
2 ст. л. меду або будь-якого сахзаму.

Як приготувати:

Викладіть у блендер вівсяні пластівці, додайте до них 4-5 ст. ложок молока. Увімкніть агрегат на 1 хвилину.
Введіть у суміш мед, нарізаний банан.
Збивайте 2-3 хвилини, поступово додаючи молоко, що залишилося.

Коктейль із яйцем

Для цього напою краще використовувати перепелині яйця, тому що вони безпечні у будь-якому вигляді, на відміну від курячих. Збивати коктейлі з яйцем зручно у чаші блендера або за допомогою міксера з насадками-віночками.

Буде потрібно:

2 дуже стиглих (з чорними крапками) банана
500 мл молока
4 яйця
цукор чи мед — за смаком

Готуємо у 3 етапи:

Викладіть в блендер нарізаний банан, збивайте, доки не утвориться однорідна кашка.
Вбийте в суміш яйця і знову увімкніть блендер (приблизно на хвилину).
Влийте молоко, збивайте коктейль ще 1 хвилину. Спробуйте на смак і додайте при бажанні солодкі інгредієнти.

Класика жанру: полуниця та банан

Якщо вам подобаються яскраво виражені фруктові аромати, з'єднайте банан із полуницею.

Краще, якщо пропорції будуть рівні або ягід трохи менше.

Інакше аромат і смак полуниці повністю затьмарять смакові переваги банана.

Знадобиться:

500 мл молока
150 г полуниці
великий банан
50 г цукру або цукрової пудри
1 ч. ложка ванільного цукру (за бажанням).

Приготування:

Наріжте банан і полуницю (якщо вона велика), перекладіть у чашу блендера.
Додайте цукор чи пудру, ванільний цукор. Збивайте фруктовий мікс на максимальній швидкості 3-4 хвилини.
Вливаючи тоненьким струмком молоко, продовжуйте збивати коктейль ще пару хвилин, поки не утвориться густа піноподібна маса.

Смачне поєднання із хурмою

Для приготування цього коктейлю використовуйте плоди зрілі хурми, тому що у недозрілих фруктів смак має виражений терпкий відтінок. Або заморозьте фрукти. Втім, є й без терпкості.

Продукти:

250 мл будь-якого молочного продукту (молоко, кефір, ряженка)
по одному фрукту приблизно однакової маси.
цукор - за смаком.

Процес покроково:

Банан наріжте невеликими шматочками.
Зріжте з хурми шкірку, видаліть кісточки, наріжте дрібніше.
Викладіть фрукти у чашу блендера, залийте молоком.
Збивайте 2-3 хвилини.

Господині на замітку

При приготуванні молочно-бананового коктейлю поекспериментуйте із прянощами. Спробуйте додати шматочок свіжого імбирного кореня, трохи куркуми або меленої кориці. Можливо, ви знайдете свій власний рецепт.
Пам'ятаючи про те, що коктейль потрібно подавати відразу після приготування, і йому слід бути охолодженим, подбайте заздалегідь про келихи. Нехай, поки ви будете чаклувати над частуванням, вони постоять у холодильнику чи морозилці. Врахуйте, що у надто холодному коктейлі смаки та аромати його компонентів виявляються набагато слабшими.
Подача коктейлів – справжній ритуал. Для цих напоїв є спеціальні келихи. Безалкогольні мікс-напої прийнято подавати у келихах «Харрікейн»(бочкоподібна прозора ємність з «талією», на стійкій низькій ніжці) або у довгастих містких склянках «Хайбол».
Обов'язково зберігайте запас симпатичних паличок для перемішування коктейлю та різнокольорових трубочок. До речі, пригощаючи гостей, блисніть знаннями в області кулінарних легенд. Кажуть, що трубочками-соломинками здогадався постачати келихи з напоями один вашингтонський бармен. Ідея відвідала його рівно 130 років тому, у січні 1888 року.

Корисне відео

Справжній протеїновий коктейль для спортсменів у звичайних домашніх умовах можна зробити взявши за основу банан і молоко:

sladko.club

З чого можна зробити молочний коктейль у домашніх умовах?

Хоча є багато різновидів молочних коктейлів, але ми пам'ятаємо смак того самого, який готували ще в радянському гастрономі. Здавалося, це було рідке морозиво, але з густою піною. Базою для приготування такого напою традиційно вважаються:

молоко;
морозиво.

Добавки у вигляді сиропу, ягід, фруктів та фруктових соків вводяться в коктейль за бажанням для надання необхідного смаку. Хтось любить молочний коктейль, приготований на базі кефіру або йогурту, а ті, хто на дієті можуть обійтися взагалі без морозива! Також у молочні коктейлі традиційно додаються:

вершки – тривалість надання жирності та густоти напою;
колотий лід – щоб зробити напій ще більш прохолодним та освіжаючим;
фрукти та ягоди у всьому їх різноманітності (банан, ківі, полуниця, малина, персик, вишня, смородина, малина);
шоколад - тертий, попередньо розтоплений, шоколадний сироп або топінг;
карамель або варення, сироп чи сік із будь-яким смаком;
гурмани та поціновувачі незвичайних смаків додають у молочні коктейлі м'яту, імбир, сік лимона або лайма, корицю, розчинну каву та інші підсилювачі смаку.

Морозиво для молочного коктейлю: особливості вибору

Щоб молочний коктейль вийшов особливо смачним та корисним, потрібно правильно підібрати інгредієнти для нього. Основні вимоги до складових домашнього коктейлю та молока:

Морозиво – чим воно жирніше, чим вершковіший і натуральніший смак продукту, тим смачнішим і густішим вийде коктейль. Найчастіше базою для молочних коктейлів виступає класичний пломбір, оскільки саме він, на відміну від його шоколадних і фруктових «побратимів» має найбільшу жирність. Вибирайте найкращий пломбір за ГОСТом від виробника, якому довіряєте.
Молоко для коктейлів можна брати домашнє, але частіше використовують пастеризований продукт із магазину – таке молоко не потребує кип'ятіння і рідше викликає алергію.

Зазвичай кількість морозива і молока береться у співвідношенні 1:3, але якщо хочете густіший напій, трохи змініть пропорцію на користь морозива.

Якщо ви не вживаєте молоко зовсім, або хочете зробити ваш коктейль кориснішим, замініть молоко йогуртом або кефіром.

Як зробити молочний коктейль у блендері?

Блендер – найпопулярніша техніка для збивання молочних коктейлів у домашніх умовах. Здавалося б, немає нічого простішого, ніж збити молочний коктейль із використанням блендера: помістив усі інгредієнти в чашу, натиснув на кнопку, і за лічені секунди вже розливаєш коктейль по склянках і насолоджуєшся освіжаючим смаком. Але й у цій справі є свої нюанси:

Якщо ви використовуєте фрукти або ягоди для приготування молочного коктейлю, віддайте перевагу свіжим плодам. Якщо ж у наявності тільки заморожені - спочатку розморозьте їх, потім злийте рідину, що утворилася. Ягоди подрібнюються блендером окремо, після чого додаються решта інгредієнтів і маса збивається разом. Якщо беруться особливо ніжні ягоди – полуниця, малина, їх можна збити, розбавивши молоком, та був додавши морозиво.
У чашу блендера додавайте не сильно замерзле, а злегка розм'якшене морозиво.
Коктейль збивається на найвищій швидкості до того моменту, коли ви помітите утворення густої піни.
Колотий лід можна додати до процесу збивання коктейлю в чашу блендера, щоб зробити напій більш однорідним.

Як зробити смачний молочний коктейль із морозивом: класичний рецепт

Радянські молочні коктейлі готувалися в спеціальних металевих склянках, а збивали їх для нас старанно-мішалки. Напевно, тому вони виходили такими смачними, а може, кухарі, які їх готували, знали якийсь особливий секрет. Спробуємо його розгадати та зробити коктейль як у СРСР. Для приготування класичного «радянського» пломбіру візьмемо на 2 порції:

0,5 л молока;
170 г морозива (приблизно 2 пачки «у склянці»).

Морозиво з охолодженим до 6-7 ° С молоком поміщаємо в чашу блендера і збиваємо на високих обертах до потрібної густоти та утворення повітряної пінки. Розливаємо в склянки і відразу п'ємо, поки пінка не осіла.

Порада: щоб коктейль вийшов солодшим, а його смак ще далі «відкинув» вас у дитинство, додайте в масу ложку полуничного варення і ще раз добре збийте.

Як зробити молочний коктейль міксером?

Для збивання молочного коктейлю, якщо ні блендера, можна використовувати і міксер. Озбройтесь складовими для коктейлю з попереднього пункту, змішайте їх у чаші міксера і збивайте, нарощуючи оберти до максимуму. До утворення густої піни збивати міксером коктейль доведеться трохи довше, ніж це робиться за допомогою блендера, а саме 2-3 хвилини.

Як зробити молочний банановий коктейль із молоком: фото-рецепт

Склад бананового коктейлю нехитрий: для нього можна взяти банановий пломбір або додати сироп зі смаком банана, а щоб напій був зовсім натуральним - просто візьміть свіжий банан. Такі ласощі можна дозволити собі будь-якої пори року – незаперечна перевага бананового молочного коктейлю.

Інгредієнти на 2 порції:

Охолоджене молоко – 350 мл;
Морозиво (жирний пломбір) – 100 г;
Банан - один плід середнього розміру;
Цукор ванільний – 1 год;
Дрібка натертого шоколаду для подачі.

Банан очищаємо, подрібнюємо перед зануренням у чашу блендера.

Морозиво злегка підтоплюємо, додаємо в ємність.

Заливаємо холодним молоком, засипаємо цукор.
Збиваємо все на високій швидкості 15-20 секунд, наливаємо у склянки та насипаємо зверху трохи тертого шоколаду.

Банан чудово гармонує з шоколадом, тому до складу коктейлю можна додати трохи шоколадного сиропу або засипати 1 сл л какао-порошку, після чого добре збити.

Як зробити молочний коктейль із полуницею?

У сезон ароматних соковитих ягід гріх не побалуватиме себе і свою сім'ю полуничним коктейлем. Тому вибираємо стиглі солодкі ягідки та готуємо:

Молоко із холодильника – 400 мл;
Пломбір вершковий – 150 г;
Цукор – 1 год;
Полуниця, очищена від хвостиків – 150 г;
Вершки – 50 мл.

Полуницю подрібнюємо в блендері, додаємо частину молока, ще раз добре перебиваємо.
Додаємо морозиво, що підтало, вливаємо вершки і молоко, що залишилося, засипаємо цукор.
Збиваємо на високій швидкості, розливаємо по склянках.
Для ефектної подачі і ще більш освіжаючого смаку додаємо дрібно дрібний лід і прикрашаємо склянку парою листочків м'яти.

Якщо свіжа полуниця відсутня, але є заморожені ягоди – вони також добре підійдуть. Їх слід попередньо розморозити, злити талу воду і збити в блендері, додавши 1 год. л цукру. Далі в ягідну складову додаються інші продукти та збиваються в однорідну масу.

Рецепт медово-малинового молочного коктейлю

Спробуйте дуже смачне поєднання вершкового морозива, свіжої ароматної малини та ніжного меду в одному прохолодному десерті. Візьміть:

Молоко – 0,5 л;
Морозиво – 200 г;
Ягоди малини – 1 ст;
Мед - 1,5 ст.

Розчинити мед у нагрітому молоці та охолодити суміш у холодильнику до 6-7°С.
У блендері збити морозиво та молочно-медову суміш.
Додати ягоди малини і знову «пройтися» блендром, доки не утвориться густа піна.
При розливанні по склянках використовувати ситечко, щоб уникнути попадання кісточок з малини в готовий напій.

Як зробити ванільний молочний коктейль?

Для приготування ванільного молочного коктейлю внесемо поправки до звичного складу класичного напою:

Морозиво ванільне – 200 г;
Молоко – 400 мл;
Вершки – 80 г;
Ванільний цукор – 1 упаковка.

Усі складові змішуємо і збиваємо до загусання маси та утворення пишної пінки, розливаємо по келихах і присипаємо зверху тертим шоколадом.

Як зробити молочний коктейль із сиропом?

Коктейль із сиропом – виграшний варіант охолоджуючого напою для отримання однорідної консистенції та більш вираженого смаку. Вибирайте сироп або топпінг з будь-яким смаком, який вам до душі, а через брак такого – беріть будь-яке відносно рідке варення, особливо смачно буде з полуничним, малиновим, вишневим та смородиновим джемом. Рецепт виведений на 2 великі склянки:

Холодне молоко – 0,5 л;
Морозиво пломбір – 150 г;
Сироп фруктовий, ягідний чи шоколадний – 3 ст л.

До молока відправляємо розм'якшене морозиво, вливаємо сироп і збиваємо на великих обертах, доки не з'явиться характерна повітряна піна.

Як зробити молочний коктейль із фруктами?

Як добавка до молочного коктейлю підійдуть будь-які фрукти, які вам подобаються, але особливою популярністю користуються молочні коктейлі з:

ківі;
персиком;
абрикосом;
динів;
ягодами - малина, чорниця, смородина;
а також міксом із них.

Рецептура та пропорції фруктово-молочного коктейлю не відрізняються від зазначених у класичному варіанті, а додавання кількості фруктів виконується на ваш смак.

Важливо знати, що перш ніж потрапити до вашого коктейлю, фрукти і ягоди повинні бути оброблені: очистіть їх від шкірки, витягніть всі кісточки і перебийте в блендері з невеликою кількістю цукру (за бажанням), а вже потім додавайте інші інгредієнти у вигляді молока, морозива , вершків і т.д.

Натуральні фрукти не містять такої кількості цукру, як, наприклад, варення або покупні сиропи. Тому якщо хочете, щоб молочний коктейль вийшов насичено солодким, додавайте на смак цукор або рідкий мед у момент збивання напою.

Рецепт молочно-карамельного коктейлю

Цей напій вимагає трохи більше клопоту, ніж його класичний побратим. Але, спробувавши його хоча б раз, ви переконаєтеся, що воно того варте. Звичайно, завжди можна додати до молочного коктейлю карамельний топпінг з магазину, але смачніше і корисніше буде зробити карамель самостійно. складники:

Молоко – 500 мл;
Морозиво ванільне – 2-3 кульки;
Цукор – 5 ст. л;
Тертий шоколад і банан прикраси.

У невеликій посудині на малому вогні розтопимо цукор. Робити це потрібно, постійно помішуючи, щоб не прогаяти момент, коли карамель почне темніти.
Коли маса стане золотистою, додаємо 6-7 ст л води і, забуваючи весь час помішувати, доводимо карамельну субстанцію до сиропоподібної консистенції.
Вливаємо в масу молоко і доводимо до закипання. Прибираємо посуд із карамельним молоком з вогню та остуджуємо. Після, накривши ємність, ховаємо на кілька годин у холодильник.
Лише після остигання до 5-6 ° С молоко відправляємо в чашу блендера, додаємо морозиво і збиваємо 15 секунд.
Напій розливаємо в келихи для коктейлів, прикрашаємо кружальцями банана, посипаємо тертим шоколадом і подаємо з трубочками.

Як зробити шоколадний молочний коктейль: покроковий рецепт

Щоб приготувати молочно-шоколадний коктейль, можна піти трьома шляхами:

Усі складові перебиваємо блендером на високій швидкості 20-25 секунд, після чого насолоджуємось шоколадно-вершковим смаком.

Ще більш апетитно і красиво виглядає такий коктейль зі шматочком морозива, викладеного на поверхню коктейлю, присипаний тертим молочним шоколадом.

Молочний коктейль з йогуртом та печивом орео: оригінальний рецепт

Нестандартний, дуже смачний напій, який буде самостійним – поживним та корисним десертом. Хрумкі частинки печива, які будуть зустрічатися в коктейлі, у поєднанні з ніжним полуничним йогуртом і вершковим пломбіром не залишать байдужими ні дитину, ні дорослу. Приготуємо:

Печиво Орео - 6 штучок;
Морозиво ванільне – пару кульок по 70 г;
Йогурт полуничний або малиновий – 400 мл.

Розділяємо печиво на половинки та опускаємо в чашу блендера.
Додаємо морозиво і подрібнюємо все в однорідну густу масу.
Потім вливаємо йогурт і ще раз збиваємо нашу смузі.
Розливаємо коктейль по склянках і прикрашаємо половинкою печеню Орео.

Якщо хочете рідкішу консистенцію коктейлю, використовуйте молоко або вершки.

Як зробити молочний коктейль як у Макдональдсі?

Головна фішка їжі з Макдональдса – вся вона ситна, калорійна, надзвичайно смачна. Ось і молочні коктейлі МакШейк відрізняються від класичних своєю густотою та більш насиченим смаком. Давайте спробуємо зробити особливо популярний у спеку молочний коктейль із м'ятою. Для приготування такого коктейлю будемо використовувати пропорцію молока та морозива 1:1:

Молоко – 250 мл;
Морозиво вершкове – 250 г;
Екстракт м'яти – кілька крапель;
Харчовий барвник зелений – на око;
Збиті вершки у тюбику для прикраси.

Накладаємо морозиво у чашу блендера, заливаємо дуже холодним молоком.
Буквально 2-3 краплі м'ятного екстракту капаємо у молочну масу, головне не переборщити.
Додаємо харчовий барвник для надання зеленого «м'ятного» кольору і збиваємо коктейль на великих обертах.
Виливаємо коктейль у склянку, зверху красиво викладаємо збиті вершки, прикрашаємо вишнею або малинкою зверху за бажанням.
Чудово смачний, густий і освіжаючий молочно-м'ятний коктейль як з Макдональдса котів до подачі.

Як зробити молочний коктейль вдома без морозива?

Навіть якщо вдома не виявилося морозива, без смачного та корисного молочного коктейлю ви все одно не залишитеся. Приготуйте:

Апельсиновий сік (банановий, абрикосовий, полуничний, персиковий – кому який подобається, а також дуже смачно буде з міксом із 2-х видів соку) – 0,3 л;
Банан - 1 великий плід;
Вершки – 0,3-0,5 л – до смаку;
Крига, колота дрібно – за бажанням.

Банан попередньо розрізати на кружечки, помістити всі інгредієнти в блендер та збити в однорідну субстанцію. Лід додати вже після того, як розіллєте напій по склянках.

Як зробити молочний коктейль повітряним з пінкою: головні секрети

Вище ми привели 12 найкращих рецептів домашніх молочних коктейлів . На завершення, давайте закріпимо пройдений матеріал підведенням підсумків, щоб у вас завжди виходили смачні напої з густою та повітряною пінкою:

1. Молоко краще вибирати з показником жирності на позначці від 2,5 до 3%. Але найголовніший критерій – температура молока. Чим воно холодніше, тим швидше і легше зіб'ється коктейль у потрібну густу консистенцію, тим легше буде пінка. Найкраще молоко збивається за температури +6°С.
2. Дотримуйтесь пропорцій, вказаних у рецептах, не шкодуйте морозива і не переборщуйте з рідкою складовою, інакше ризикуєте отримати не лише надмірно рідкий напій без апетитної пінки, але й без відчутного смаку та солодощі.
3. Збивайте ваші молочні коктейлі на великих обертах протягом 15-20 с на блендері або 2-3 хвилин міксером.

Це один із видів вітамінного напою, в якому міститься багато користі. Він є освіжаючим, смачним, ситним та бюджетним. А тепер ми Вам розповімо, як зробити молочний дивовижно смачний коктейль з варення та молока.

Коктейль з варення з молоком та морозивом

Продуктовий набір у цей коктейль у розрахунку на 3 порції:

сироп від будь-якого, але улюбленого варення (наприклад, малинового) – 50 г;
морозиво-пломбір вершковий у брикеті, без добавок – 200 г;
молоко коров'яче, звичайне, від 2,5% жирності – 400 мл;
цукор у піску/пудрі – на свій смак;
вершки жирні, від 25% - 400 г;
ваніль у порошку – 10 г;
йогурт натуральний, без фруктово-ягідних наповнювачів, будь-якої жирності – 100 г;
свіжоприготовлені кубики льоду – 15 шт (5 шт на порцію).

Покрокове приготування напою:

Брикет морозива нарізати невеликими шматочками-квадратиками. Помістити його в блендерну склянку і швидко збити в однорідну масу.
У блендерну склянку-чашу до морозива, постійно збиваючи, поступово додавати (черговість міняти категорично забороняється!) сироп від улюбленого варення, молоко, цукор у піску/пудрі, вершки, порошок ванілі, йогурт.
Остаточно збитий напій розлити у високі келихи-склянки. У кожен із них покласти свіжоприготовлені кубики харчового льоду, що тільки вийняті з морозильника.
За бажанням коктейль можна прикрасити свіжими ягідками та листочками м'яти. Подавати одразу по приготуванню.

Корисні поради у цей рецепт:

Морозиво-пломбір у коктейлі може бути шоколадного чи кавового смаку. У цьому випадку не слід додавати в напій цукор у піску/пудрі, щоб не пересолостити.
Як прикраса можна використовувати коктейльну вишню, не більше 2 шт на порцію.
При бажанні. Від такого доповнення напій стане ще кориснішим, якіснішим і смачнішим.

Молочний коктейль із сиропом від вишневого варення

Для того, щоб приготувати цей напій, необхідно мати продукти:

сироп від домашнього вишневого варення – 60 г;
цукор у піску/пудрі – за своїм смаком та бажанням;
вершки будь-якої жирності – 200 г;
молоко коров'яче/козяче, можна магазинне – 250 г.

Покроковий процес приготування молочно-вишневого коктейлю:

У склянку-чашу блендера чи комбайна залити вершки з молоком. Збивати їх приладом не більше хвилини на середніх швидкостях та потужності.
У молочну суміш, що знаходиться в чаші-склянці додати солодощі: цукор і сироп від домашнього вишневого варення. Перемішати продукти та збивати їх у блендері (комбайні), використовуючи спеціальну насадку «віночок», не більше двох хвилин, знову ж таки на середніх швидкостях та потужності приладу.
Розлити по високих склянках-келихах, призначених для коктейлю. Прибрати їх у холодильну шафу на чверть години.
Подавати напій охолодженим, забезпечивши кожну порцію високою коктейльною соломкою. За бажання можна прикрасити напій трьома ягодами коктейльної вишні та кількома свіжими м'ятними листочками.

Найпростіший і зовсім не солодкий полунично-молочний коктейль

Список інгредієнтів:

молоко (вершки) – 1,2 л;
сироп від полуничного/сулянкового варення – 150 г;
свіжоприготовлені кубики льоду – по 5 шт. на порцію.

Алгоритм приготування напою:

У високу склянку (чашу) від блендера (міксера або комбайна) налити молоко і додати сироп від полуничного або суничного варення.
Збивати приблизно три хвилини, використовуючи спеціальну насадку до приладу віночок.
У келихи, приготовані для напою, покласти кубики харчового льоду та залити їх коктейлем.
Подавати напій одразу після приготування з коктейльною високою соломкою.

За цим рецептом можна приготувати напій із молока, використовуючи будь-який вид варення, який є у господарстві. Швидко, смачно, легко, корисно та оригінально!
Використовувати можна не тільки свіже, але і варення, що «перестояло». Головне, щоб воно не було зіпсованим, із кислуватим відтінком у смаку.

Молочний коктейль «Полунична насолода»

У сезон ароматної стиглої ягоди можна готувати молочний коктейль з морозивом та полуницею або домашнім полуничним морозивом.

Інгредієнти:

полуниця – 1 склянка;
"Вершкове" - 300 г;
молоко пастеризоване – 0,4-0,6 л;
мед травневий - 2 ст. ложки;
ванілін – на кінчику ножа.

Приготування

Ягоди оглядаємо уважно, вони мають бути цілими, не пошкодженими, стиглими. Промиваємо їх ретельно під проточною водою, відокремлюємо листя і даємо стекти воді. Залишимо 2-3 ягідки, а решту перетворимо на пюре, а потім акуратно протріть через сито, щоб видалити кісточки – не всім вони подобаються. Молоко добре охолоджуємо. У блендер або шейкер наливаємо молоко, додаємо полуничне пюре, ванілін та мед. Добре все збиваємо. У склянку кладемо кульку морозива, заливаємо коктейлем і прикрашаємо ягодою.

Якщо фруктів під рукою не виявилося, є кілька способів, як зробити коктейль із морозива та молока. Можна використовувати фруктове морозиво, заздалегідь підготовлені соки чи пюре.

Як зробити коктейль із морозива з варенням?

Інгредієнти:

малинове варення – ½ склянки;
молоко жирністю менше 2,5% – 1 л;
"Пломбір" або подібне морозиво - 500 г;
вишневий сироп – 100 мл.

Приготування

Морозиво дістаємо із холодильника заздалегідь – воно має стати м'яким, а решту інгредієнтів добре охолоджуємо. Звичайно, найпростіше приготувати молочний коктейль із морозивом у блендері або шейкері. А от якщо немає ні того, ні іншого, для приготування коктейлю можна використовувати велику скляну банку з кришкою, що щільно закривається. Місткість банки повинна хоча б на 100 мл перевищувати сумарну ємність інгредієнтів (в даному випадку - ємність на 2 л або змішуємо коктейль порційно). Отже, в банку кладемо морозиво та варення, вливаємо молоко та сироп та енергійно струшуємо до змішування всіх інгредієнтів. Наливаємо у високі склянки, прикрашаємо листочками м'яти або ягодами з варення.

Бананово-молочний коктейль

Для тих, хто зайнятий фізичною працею, будуть корисні коктейлі з високим вмістом поживних речовин, більш калорійні.

Інгредієнти:

стиглі банани – 3-7 шт.;
молоко жирністю на менше 2,5% - 0,5 л;
мед липовий чи травневий – 2 ст. ложки;
морозиво "Пломбір" - 0,5 кг;
ванілін – 1 пакетик.

Приготування

Морозиво, як у попередньому рецепті, знадобиться м'яке, а молоко треба добре охолодити. Банани очищаємо від шкірки та пюруємо. Для цього можна протерти їх товкачем або використовувати блендер. У чашу цього корисного побутового приладу поміщаємо всі інгредієнти та збиваємо протягом півтори хвилини. Коктейль виходить дуже солодким, його можна підкислити краплею вишневого сиропу.

Насиченим та корисним вийде коктейль із морозива та соку. У разі приготування коктейлів можна використовувати і фреші - свіжі соки, і соки консервовані (переважно домашнього приготування).

Цитрусовий коктейль