Talong salad na may beans. Talong at beans salad para sa taglamig: mga recipe

29.03.2020

Talong na may beans para sa taglamig - ang perpektong independiyenteng meryenda, mahusay nakabubusog na side dish o isang blangko na makakatulong sa kawalan ng oras para sa pagluluto ng tanghalian o hapunan. Parehong malamig at pinainit, ang ulam ay magpapasaya sa iyo ng isang maayos at balanseng lasa.

Paano magluto ng talong na may beans para sa taglamig?

Kung mayroon kang ideya na maghanda ng mga talong na may beans para sa taglamig, pinakamahusay na mga recipe na ipinakita sa pagpili sa ibaba ay makakatulong sa iyong magpasya sa pinakakatanggap-tanggap na bersyon ng meryenda, at ang mga nauugnay na rekomendasyon ay titiyakin ang tamang pagpapatupad ng teknolohiya at makuha ang perpektong resulta.

Ang pagpapabuti ng lasa ng workpiece ay magpapahintulot sa tamang paghahanda ng mga bunga ng talong: pagkatapos ng pagputol, ang mga hiwa ay inasnan at iniwan sa loob ng 30 minuto, na magpapawi sa kanila ng kapaitan.
Ang beans ay ibinuhos ng maraming tubig at iniwan ng hindi bababa sa 12 oras.
Ang namamagang beans ay hinuhugasan at pinakuluan hanggang lumambot.
Kadalasan, ang mga pagkaing bean at talong ay tinatakan para sa mainit na taglamig sa mga sterile na garapon na may pinakuluang mga takip at hindi nangangailangan ng karagdagang isterilisasyon ng mga sisidlan na may paghahanda. Para sa pag-iimbak sa ilalim ng mga kondisyon ng silid, kailangan mong buksan ang mga pinagsamang garapon sa mga takip at balutin ang mga ito nang mainit hanggang sa lumamig.

Salad na may beans at talong para sa taglamig

Simple pero masarap na salad na may beans at eggplants ay maaaring ihanda gamit ang mga rekomendasyon mula sa ng recipe na ito... Kung pinahihintulutan ng oras at may pagnanais, mas mahusay na i-cut ang mga karot sa mga piraso o mga cube na may kutsilyo, abandunahin ang kudkuran - ang isang pampagana sa ganitong paraan ay magiging mas pampagana at maganda sa hitsura.

Mga sangkap:

eggplants at beans - 1 kg bawat isa;
karot at kampanilya peppers - 250 g bawat isa;
mga kamatis - 750 g;
bawang - 1.5 ulo;
butil na asukal - 0.5 tbsp. kutsara;
langis - 150 ML;
asin - 1 tbsp. kutsara;
suka - 50 ML.

Paghahanda

Gilingin ang mga kamatis, bawang, pakuluan ng asin, asukal, mantika, suka sa loob ng 5 minuto.
Ang mga eggplants, peppers ay inilatag, ang masa ay pinakuluang para sa 30 minuto.
Magdagdag ng pinakuluang beans, magluto ng isa pang 15 minuto.
Roll eggplants na may beans para sa taglamig sa sterile garapon.

Green beans na may talong

Ang mga ani na talong na may berdeng beans para sa taglamig ay magiging hindi gaanong masarap, ngunit mas magaan. Bilang base ng kamatis, maaari mong gamitin ang parehong sariwang kamatis at handa na juice, na nakakatipid ng oras at pagsisikap. Ang isang hindi gaanong masustansyang meryenda ay magiging kung aalisin mo ang yugto ng pre-frying ng mga pods.

Mga sangkap:

eggplants at green beans - 1 kg bawat isa;
mga sibuyas - 250 g;
mga kamatis - 0.5 kg;
bawang - 4 cloves;
butil na asukal - 1 tbsp. kutsara;
langis - 120 ML;
hops-suneli - 1.5 tsp;
asin - 1 tsp;
suka - 20 ML.

Paghahanda

Ang mga tinadtad na talong ay binuhusan ng mantika at inihurnong sa isang baking sheet sa 200 degrees hanggang sa mamula.
Ang mga bean pod ay pinirito sa mantika, nagdaragdag ng mga sibuyas.
Gilingin ang mga kamatis, pakuluan kasama ang pagdaragdag ng asukal at asin.
Fry na may beans, eggplants, bawang ay inilatag, nilaga para sa 10-15 minuto.
Haluin ang suka, isara ang mga eggplants at beans hermetically sa steamed vessels.

Talong na may pulang beans para sa taglamig

Ang isang meryenda na talong at beans na inihanda ayon sa sumusunod na recipe para sa taglamig ay hindi magtatagal ng maraming oras, lalo na kung ihahanda mo ang mga beans sa pamamagitan ng pagbabad at pagpapakulo sa kanila nang maaga. Ang mga kamatis ay maaaring gadgad, gumamit ng blender, o kahit na kumuha ng handa na juice. Mainit na paminta idinagdag ayon sa gusto at panlasa.

Mga sangkap:

talong - 1 kg;
pulang beans - 250 g;
mga kamatis - 1 kg;
langis - 50 ML;
asin, paminta, perehil.

Paghahanda

Ang beans ay pinakuluan.
Iprito ang mga talong hanggang mamula.
Magdagdag ng mga kamatis, beans, asin, paminta, nilagang sa loob ng 10 minuto.
Ilipat ang kumukulong masa sa mga sterile na garapon, igulong ang mga takip.

Talong na may puting beans para sa taglamig

Ang isa pang masarap at masustansiyang winter salad na may beans at talong ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagsasabuhay ng sumusunod na recipe. Sa kasong ito, mas mainam na gamitin puting beans na perpektong nagpapanatili ng hugis nito, ngunit sa parehong oras ay nagiging malambot at kaibahan nang maganda sa natitirang mga gulay.

Mga sangkap:

talong - 1 kg;
puting beans - 250 g;
mga kamatis - 750 g;
bawang - 1 ulo;
langis - 180 ML;
suka - 50 ML;
asukal - 0.25 tasa;
asin - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Ang mga tinadtad na kamatis na may bawang ay pinakuluan kasama ang pagdaragdag ng asin, asukal, langis at suka.
Magdagdag ng mga eggplants, karot, paminta, magluto ng 20 minuto.
Ang pinakuluang beans ay inilatag, ang masa ay nilaga para sa isa pang 20 minuto.
Mga de-latang talong na may beans at kamatis para sa taglamig sa isang sterile na lalagyan.

Talong chanakhs na may beans para sa taglamig

Ang kayamanan ng lasa ng talong chanakhi na may beans ay nakamit sa pamamagitan ng pre-pagprito ng mga sibuyas na may mga karot at paggamit ng isang kahanga-hangang bahagi ng beans, na, tulad ng sa mga nakaraang kaso, ay pre-pinakuluang. Kung ninanais, ang komposisyon ay maaaring dagdagan ng mga halamang gamot sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang kasirola 5 minuto bago matapos ang pagluluto.

Mga sangkap:

talong - 1 kg;
beans - 400 g;
mga kamatis - 750 g;
bell peppers at karot - 250 g bawat isa;
mga sibuyas - 150 g;
bawang - 0.5 ulo;
langis - 250 ML;
suka - 50 ML;
asukal - 75 g;
asin - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Magprito ng mga karot at sibuyas sa mantika, idagdag sa isang kasirola na may mga tinadtad na kamatis, paminta, talong at pinakuluang beans.
Timplahan ang mga gulay na may asin, asukal, suka, bawang, pakuluan ng 40 minuto.
Roll eggplants na may beans para sa taglamig sa steamed sisidlan.

Talong at Asparagus Bean Caviar

Asparagus beans na may mga talong Tomato sauce, kung lutuin mo ito sa anyo ng salad o caviar, gamit ang mga proporsyon ng mga sangkap at ang mga rekomendasyon ng recipe na ito. Ang isang bungkos ng sariwang perehil ay magdaragdag ng pampalasa sa pampagana, na maaaring dagdagan ng dill, cilantro o basil.

Mga sangkap:

talong - 1.5 kg;
asparagus beans - 1.5 kg;
mga kamatis - 1.5 kg;
Bulgarian paminta - 0.5 kg;
perehil - 1 bungkos;
bawang - 2 ulo;
langis - 250 ML;
suka - 50 ML;
asukal - 100 g;
asin - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Ang mga kamatis, beans, eggplants, peppers at bawang ay pinaikot sa isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng langis, suka, asin, asukal, pakuluan ang masa sa loob ng 1 oras.
I-seal ang kumukulong mga talong sa mga steamed vessel.

Greek appetizer na may beans at talong

Magdagdag ng ilang kurot sa isang klasikong pampagana provencal herbs, magiging posible na baguhin ang mga katangian ng panlasa nito, gawin itong mas mabango at pino. na may Greek beans ay isa pang disenteng bersyon ng nakabubusog at masustansyang ulam, na maaari mong i-stock para magamit sa hinaharap sa panahon ng pagkahinog ng mga sariwang gulay.

Mga sangkap:

talong - 2 kg;
beans - 0.5 kg;
mga kamatis - 1.5 kg;
kampanilya peppers, karot - 0.5 kg bawat isa;
bawang - 2 ulo;
langis - 250 ML;
suka - 100 ML;
asukal - 50 g;
asin - 1 tbsp. kutsara;
Provencal herbs - 1 tsp.

Paghahanda

Gilingin ang mga kamatis, magdagdag ng asukal, mantika, asin, pakuluan.
Ang mga talong, paminta, karot, pinakuluang beans ay inilatag, pinakuluan sa loob ng 40 minuto.
Timplahan ang salad na may mga herbs, bawang at pagkatapos ng 5 minuto igulong ito sa mga steamed container.

Lecho na may beans at talong para sa taglamig

Ang susunod na pampagana ay nararapat na tawaging lecho dahil sa dami ng bell pepper na kasama sa komposisyon nito at sa malaking paghiwa nito. Mas maliwanag at pampagana na ulam ay magiging, kung kukuha ka ng mga prutas ng iba't ibang kulay. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring punuin ng pungency at piquancy sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting mainit na paminta at herbs sa dulo ng pagluluto.

Mga sangkap:

eggplants at bell peppers - 1 kg bawat isa;
beans - 2 tasa;
mga kamatis - 1 kg;
mga sibuyas, karot - 250 g;
bawang - 1 ulo;
langis - 170 ML;
suka - 0.25 tasa;
asukal - 0.5 tasa;
asin - 1 tbsp. kutsara;
mainit na paminta, damo.

Paghahanda

Gilingin ang mga kamatis, pakuluan na may asin, asukal at mantikilya.
Ang mga eggplants, peppers, beans ay inilatag, nilaga sa loob ng 30 minuto.
Itapon ang bawang, paminta, herbs, ibuhos sa suka, init ang halo sa loob ng 5 minuto.
Ang mga beans ay pinagsama din sa isang sterile na lalagyan.

Talong na may mga mushroom at beans para sa taglamig

Kung nagdagdag ka ng ilang mga kabute sa de-latang pagkain, ang lasa ng ulam ay nabago nang hindi nakikilala, nakakakuha ng isang espesyal na aroma at karagdagang nutritional value. Ang priyoridad na bahagi ay walang alinlangan ang mga naninirahan sa kagubatan, na dapat na maayos na iproseso at pakuluan muna.

Ang talong ay isang hindi pangkaraniwang gulay na maaaring isama sa maraming pagkain at pampalasa. Ang mga ito ay napaka-sensitibo sa mga panlasa at aroma ng kanilang "mga kapitbahay", kaya kahit na ang isang bahagyang pagbabago sa komposisyon ng mga sangkap ay nangangailangan ng pagbabago sa lasa ng ulam. Ang Agosto ay ang mismong panahon kung saan ang mga gulay ay nagpapasaya sa atin sa kanilang kasaganaan, hindi ba ito ang dahilan upang simulan ang paghahanda para magamit sa hinaharap? Ngayon nais kong pag-usapan ang tungkol sa isang bagong salad para sa taglamig sa aking kuwaderno - isang salad ng talong na may beans para sa taglamig.

Sa unang sulyap, tila sa akin ay hindi tugma ang mga sangkap: beans at eggplants, ngunit nagpasya akong kumuha ng pagkakataon. At sa huli ay hindi ko pinagsisihan ang maselan, kahit na sutla na lasa ng salad, ang bahagyang asim salamat sa mga kamatis at ang bangis ng pulang paminta - eksakto kung ano ang gusto ko! Sa pangkalahatan, ito ay napakasarap, inirerekumenda ko ito sa lahat ng mga mahilig sa mga munggo at asul.

Upang maghanda ng salad ng talong na may beans para sa taglamig, kakailanganin mo

Mga sangkap:

Talong (asul o puti) - 2 kg,
Beans (pinakuluang) - 1 kg,
Mga karot - 500 gramo,
Bell pepper- 500 gramo,
Mga hinog na kamatis - 1 kg,
Mga sibuyas - 200 gramo,
Tomato paste - 1.5 tbsp kutsara (opsyonal),
Bawang - 200 gramo,
Mainit na pulang sili paminta - 1 pod (medium),
Mantika(pino) - 200 ml,
Granulated sugar - 1 tbsp. kutsara,
asin - 2 tbsp. kutsara,
Kakanyahan ng suka (70%) - ½ tbsp. kutsara,
Ground black pepper - 0.5 tsp,
Mga sariwang damo kapag hiniling.

Proseso ng pagluluto:

Una, banlawan ang pula o puting beans, idagdag sa mangkok ng multicooker at ibuhos mainit na tubig upang ito ay ganap na masakop ito. Isara ang talukap ng mata at, pagpili sa "Legumes" mode, lutuin ang beans sa loob ng 30 - 40 minuto. Kung pagkatapos ay idagdag mo ang gayong mga beans sa mga workpiece, pagkatapos ay sapat na ang 30 minuto para sa pagluluto, mahalaga na hindi ito labis na luto. Isang mahalagang nuance ng pagluluto sa isang multicooker, hindi kinakailangan na paunang ibabad ito sa magdamag.

O niluluto natin ito sa karaniwan at karaniwang paraan sa kalan hanggang maluto. Pinakuluan ko ang mga beans nang maaga, at pagkatapos ay i-pack ang mga ito sa mga bag at ipadala ang mga ito sa freezer para sa imbakan. Nagluluto ako ng beans sa isang multicooker - isang pressure cooker.

Ihanda ang natitirang bahagi ng mga bahagi para sa workpiece.

Balatan at banlawan ang mga karot, at lagyan ng rehas para sa mga Korean carrot.

Binalatan sibuyas gupitin sa manipis na kalahating singsing o quarters. Balatan ang bawang at dumaan sa garlic press.

I-chop ang mainit na paminta gamit ang isang blender o gupitin sa napakaliit na cubes.

Banlawan ang kampanilya, alisin ang mga buto at tangkay mula dito, pagkatapos ay gupitin nang pahaba sa mahahabang manipis na piraso.

Gupitin ang mga puting talong sa malalaking cubes.

Ang mga kamatis ay maaaring i-chop sa isang gilingan ng karne o blender, o simpleng gupitin sa maliliit na cubes. Ilipat ang mga kamatis sa isang malalim na kasirola na may makapal na ilalim, kumulo ng 5 minuto.

Ilagay agad ang sibuyas at bawang. At idagdag tomato paste at pakuluan ng isa pang 3 hanggang 4 na minuto.

Magdagdag ng mga carrots, eggplants, bell peppers, vegetable oil, asin at granulated sugar sa kawali. Paghaluin ang lahat at lutuin sa mababang init ng kalahating oras.
Ang pinakahuling sangkap ay ang pinakuluang beans, mainit na sili, at suka. Paghaluin ang mga sangkap at kumulo para sa isa pang 15 minuto sa mababang init.

Maghanda ng mga garapon, pinakamahusay na gumamit ng isang maliit na lalagyan ng salamin para sa paghahanda ng mga gulay mga salad ng taglamig... Banlawan at isterilisado ang mga ito sa paraang maginhawa para sa iyo (microwave, oven, multicooker, tumayo para sa mga lata sa singaw). Ang mga takip ng metal ay dapat na pinakuluan.

Maghiwa-hiwalay mainit na salad mula sa talong at beans sa mga inihandang garapon at agad na igulong ang mga takip para sa taglamig. Gaya ng nakasanayan, balutin ang mga garapon gamit ang blangko na nakabaligtad sa takip na may mainit na kumot para sa karagdagang isterilisasyon at pagkatapos kumpletong paglamig ipadala sa isang subfloor o basement para sa karagdagang imbakan.

Nalulugod ako sa lasa ng napakagandang salad ng talong para sa taglamig, matutuwa ako kung kukuha ka ng isang sample at gumawa din ng gayong meryenda para sa taglamig. Matagumpay na paghahanda at bon appetit! Salamat sa Slavyana para sa recipe at sunud-sunod na mga larawan.

Marahil ay gusto mo ang paghahanda ng green beans salad na may mga gulay:

Pagbati, Anyuta.

Ang iba't ibang mga meryenda ay inihanda mula sa talong, dahil ang mga ito ay mahusay sa karamihan iba't ibang gulay... Ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian ay talong na may beans para sa taglamig. Ito ay hindi lamang masarap kundi pati na rin nakabubusog na meryenda, dahil ang beans ay pinagmumulan ng mahahalagang protina ng gulay. Maaari kang gumawa ng talong salad na may beans sa pamamagitan ng iba't ibang mga recipe, narito ang ilang napatunayang opsyon.

Ang mga pangunahing sangkap ay mga talong at beans. Ang mga talong ay dapat piliin na bata pa, na hindi pa nabuo ang mga buto. Ito ay sapat na upang hugasan nang mabuti ang mga gulay at putulin ang berdeng tangkay. Hindi na kailangang alisan ng balat ang mga talong, ngunit maaari mo ring alisan ng balat ang mga gulay kung gusto mo.

Maaari kang maghiwa ng mga talong iba't ibang paraan- mga bilog, kalahati o quarter ng mga bilog, bloke, cube. Ang mga tinadtad na gulay ay kailangang maalat, halo-halong at iwanan sa juice sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos ang mga hiwa ng talong ay hugasan ng mabuti sa malamig na tubig upang alisin ang labis na asin, pinipiga at tuyo.

Tip: Maaari mong laktawan ang asin sa ibabaw ng mga talong at ibabad ang mga ito sa tubig na asin. Sa kasong ito, ito ay sapat na upang pisilin at tuyo ang mga piraso ng mabuti.

Ang mga bean para sa pag-aani ay maaaring gamitin sa iba't ibang paraan. Ang mga ito ay maaaring tuyong beans (puti o pula), green beans, o asparagus beans. Ang mga tuyong sitaw ay ang pinakanagugulo. Kakailanganin silang ibabad sa malamig na tubig sa gabi bago at pakuluan sa sariwang tubig sa umaga hanggang malambot. Ang asin ay idinagdag sa pinakadulo kapag ang beans ay napakalambot.

Ang green beans at asparagus beans ay kailangan lamang hugasan at balatan, ibig sabihin, upang alisin ang matigas na ugat na dumadaloy sa lugar kung saan nagtatagpo ang mga balbula sa magkabilang panig. Ang mga inihandang beans ay pinutol sa maikling piraso

Mga kagiliw-giliw na katotohanan: mayroong higit sa 200 mga uri ng beans sa kabuuan, ang pinakakaraniwan ay puti at pula. Ang puti ay mayaman sa calcium at iron, pula - nagpapalakas ng immune system.

Talong na may beans para sa taglamig - isang klasikong recipe na may mga kamatis

Ang piraso na ito ay napakasarap na ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri. Ang maanghang at mabangong salad ay magbibigay sa iyo ng pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon. Ito ay inihanda mula sa puting beans at kamatis.

1 kg talong;
250 g pinakuluang beans;
250 g karot;
250 g kampanilya paminta;
80 gr. bawang;
700 gr. mga kamatis;
1 kutsarang asin sa salad at 1 pang kutsara para sa pretreating ng talong;
50 ML ng suka (9%);
3-4 na kutsara ng asukal;
150 ML ng pinong langis ng gulay.

Una sa lahat, kailangan mong hugasan nang mabuti ang lahat ng mga gulay. Balatan ang mga karot, bawang at kampanilya. Hindi mo kailangang alisan ng balat ang mga kamatis at talong; kailangan mo lamang putulin ang mga tangkay ng mga gulay na ito.

Payo! Ito at iba pang mga recipe ay nagpapahiwatig ng bigat ng mga gulay na nabalatan na. Samakatuwid, kailangan mong bumili ng bahagyang mas malaking halaga kaysa sa ipinahiwatig sa listahan.

Gamit ang isang blender o gilingan ng karne, gilingin ang bawang at mga kamatis sa isang homogenous na masa. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kasirola. Pumili kami ng isang malaking palayok upang ang lahat ng iba pang mga gulay ay magkasya dito.

Basahin din: Mga matamis na kamatis para sa taglamig - 11 mga recipe

Una, gupitin ang mga eggplants sa mga bilog na halos 1 cm ang kapal.At pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga cube na may lapad na 1.5-2 cm. Budburan ng asin at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay banlawan at pinipiga namin.

Pinainit namin ang masa ng kamatis-bawang at hayaan itong kumulo. Gupitin ang mga karot sa mga cube o lagyan ng rehas ang mga ito. I-chop ang paminta sa mga piraso, ngunit hindi masyadong manipis, upang ang gulay ay madama sa salad. Ang pinakamainam na lapad ng mga piraso ay 0.7 cm.Isawsaw ang mga sili at karot sa kamatis at kumulo sa mababang init sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay idagdag ang mga inihandang eggplants, ihalo at ipagpatuloy ang pag-stewing para sa isa pang 20 minuto.

Sa susunod na yugto, idagdag ang pre-cooked beans, asin at magdagdag ng asukal. Kumulo ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang suka. Nag-iimpake kami ng mainit na salad sa mga pre-prepared na garapon. Nagsara kami ng mahigpit.

Greek salad na may beans at gulay

Ang isang tanyag na paghahanda ay "Griyego" na salad, ito ay isang ulam ng beans na may mga gulay, ang talong ay maaari ding isama sa komposisyon nito.

1 kg ng tuyong beans;
2.5 kg ng matamis na paminta;
3 kg ng mga kamatis;
2 kg na talong;
1 kg ng karot;
500 gr. mga sibuyas;
150 g Sahara;
3 kutsara ng asin;
400 ML ng langis ng gulay;
50 ML ng suka (9%);
6 malalaking cloves ng bawang;
1 bungkos ng mga damo, maaari mong gamitin ang perehil, basil, cilantro, dill.

Ibabad ang beans sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras, maaari mong iwanan ito nang magdamag. Sa umaga kailangan mong banlawan ang mga beans, magdagdag ng sariwang tubig, at magluto. Kailangan mong magluto hanggang malambot, ngunit dapat mong tiyakin na ang mga beans ay hindi malaglag. Patuyuin ang beans sa isang colander.

Gupitin ang mga eggplants sa malalaking cubes o hiwa, ang pagpili ng pagpipilian sa pagputol ay isang bagay ng panlasa. Asin ang mga talong at iprito hanggang kalahating luto. Ilipat ang piniritong gulay sa isang malaking kasirola.

Pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas, na tinadtad sa maliliit na cubes, at mga karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, sa isang kasirola na may mga talong. Gupitin ang mga kampanilya at kamatis sa maliliit na cubes. Hugasan nang mabuti ang mga gulay at i-chop ng makinis. Inilalagay namin ang lahat ng mga gulay at damo sa isang kasirola na may mga eggplants at sibuyas, ihalo at kumulo sa mababang init para sa mga 1 oras, binibilang namin ang oras mula sa sandali ng kumukulo.

Magdagdag ng asin at asukal 10 minuto bago lutuin. At sa pinakadulo ng paglalaga, ibuhos ang suka. Inilatag namin ang mainit na salad sa mga sterile na garapon, igulong ito nang mahigpit.

Mga talong chanakh na may beans

Maaaring ihanda ang Canakhi para magamit sa hinaharap. Sa orihinal, ang ulam na ito ng Georgian cuisine ay inihanda mula sa tupa na may mga gulay. Ngunit para sa pag-aani ng taglamig Siyempre, hindi kami gagamit ng karne, ihahanda namin ang ulam na ito mula sa talong na may beans. Maaari mong kainin ang paghahanda nang ganoon lang, o idagdag ito sa proseso ng pagluluto ng nilagang.

2 kg na talong;
800 gr. beans;
1.5 kg ng mga kamatis;
500 gr. karot;
500 gr. kampanilya paminta;
200 gr. mga sibuyas;
1 ulo ng bawang;
500 ML ng langis ng gulay;
100 ML ng suka (9%);
70 gr. asin;
150 g Sahara;
mga gulay sa panlasa at pagnanais.

Ang mga beans ay dapat na pinakuluan, at upang mas mabilis itong maluto, dapat muna silang ibabad sa loob ng 6-8 na oras sa malamig na tubig. Gupitin ang mga eggplants sa mga cube o halves ng mga bilog, budburan ng asin at mag-iwan ng isang oras.

Basahin din: Bell pepper lecho para sa taglamig - 11 mga recipe na "dilaan ang iyong mga daliri"

Grate ang mga karot, i-chop ang mga sibuyas at paminta nang manipis, ang mga sibuyas - sa kalahating singsing, ang paminta - sa mga piraso. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa.

Una, iprito ang mga sibuyas sa isang kawali na may pagdaragdag ng mga karot. Pagkatapos ay inililipat namin ang mga pritong gulay sa isang kasirola, ilagay ang hugasan mula sa asin at kinatas na mga talong, kampanilya at mga kamatis doon. Ibuhos sa mantika. Pakuluan ng 40 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 20 minuto. Susunod, magdagdag ng tinadtad at pinutol na bawang, ibuhos ang suka. Haluin, hayaang kumulo.

Inilalagay namin ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon, isara ito nang mahigpit at palamig ito, na dati nang nakabalot sa mga kumot.

Salad ng berdeng beans

Maaari kang maghanda ng isang talong salad na may berdeng beans, ang paghahanda na ito ay lumalabas na napakasarap.

500 gr. talong;
500 gr. berdeng beans;
1 kg ng mga kamatis;
200 gr. mga sibuyas;
5 cloves ng bawang;
20 ML ng suka;
2 kutsarita ng asukal;
1 kutsarita ng asin
1 dessert na kutsara ng pinaghalong pampalasa "Khmeli-suneli";
80 ML ng langis ng gulay;
giniling na paminta sa panlasa.

Hugasan namin ang lahat ng mga gulay nang lubusan. Gupitin ang mga eggplants sa mga cube, hindi mo kailangang alisan ng balat ang mga ito. Ilagay ang mga talong sa isang malaking mangkok, punan ito malamig na tubig, magdagdag ng isang kutsarang asin at ihalo nang malumanay. Umalis kami ng kalahating oras. Pagkatapos ay pinatuyo namin ang brine, pisilin ang mga eggplants.

Nililinis namin ang lahat ng iba pang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Green beans - sa mga piraso tungkol sa 2 cm ang haba. Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender, gilingin ang nagresultang masa ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan.

Iprito ang mga sibuyas sa isang kawali hanggang sa translucent, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na beans at magpatuloy sa pagprito para sa isa pang 10 minuto. Inalis namin ang mga gulay na may slotted na kutsara upang ang langis ay mananatili sa kawali. Ilagay ang mga eggplants sa isang kawali at mabilis na iprito sa loob ng 3-5 minuto. Magdagdag ng mantika sa panahon ng pagprito, kung kinakailangan.

Ibuhos ang handa na masa ng kamatis sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang pritong talong, beans at sibuyas sa kumukulong masa. Naghahalo kami. Magdagdag ng asin, paminta, pampalasa.

Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang sa masa, patuloy na kumulo para sa isa pang 3 minuto. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mainit na workpiece sa mga isterilisadong lata at agad na igulong ito.

Talong na may asparagus beans sa kamatis

Maaari kang magluto ng salad at iba pa. Ito ay isang iba't ibang mga berdeng beans, ngunit hindi katulad ng huli, wala itong matigas na mga hibla. Ang asparagus beans ay natupok ng eksklusibo sa isang hindi pa hinog na anyo. Gumawa tayo ng salad mula sa asparagus beans may mga talong sa sarsa ng kamatis.

1.5 kg ng asparagus beans;
1.5 kg na talong;
500 gr. kampanilya paminta;
2 kg ng mga kamatis;
1 pod ng mainit na paminta;
0.5 tasa ng langis ng gulay;
0.5 tasa ng asukal;
2 kutsara ng asin;

Ginagawa namin ang pagpuno. Upang gawin ito, i-twist namin ang mga kamatis, Bulgarian at mainit na paminta, bawang.

Payo! Kung gusto mong makuha maanghang na salad, pagkatapos ay i-twist ang mainit na paminta kasama ang mga buto sa isang gilingan ng karne.

Ibuhos ang nagresultang masa ng kamatis sa isang kasirola, magdagdag ng langis ng gulay, magdagdag ng asin at asukal. Hayaang kumulo.

Ang talong salad na may beans para sa taglamig ay pinahahalagahan para sa mga sangkap nito at ang kahanga-hangang lasa ng iba't ibang mga gulay. Ang workpiece ay makakatulong sa kawalan ng oras upang maghanda ng hapunan. Ito ay mabuti sa malamig at mainit.

Ang mga talong na bahagi ng salad ay naglalaman ng hibla, protina, iron, lahat ng macronutrients, trace elements, at maraming bitamina na kailangan para sa katawan. Ang gulay ay mababa sa calories, ngunit ang beans na nakapaloob sa salad ay nagdaragdag ng kabusugan sa ulam. Ito ay isang natural na analogue ng karne, naglalaman ng maraming protina, mineral at bitamina.

Ang iba't ibang mga gulay ay nagdaragdag ng kanilang sariling natatanging lasa, na nagbibigay sa bawat ulam ng isang aroma at hindi pangkaraniwang lasa. Subukang gumamit ng mga hybrid na varieties na hindi naglalaman ng kapaitan at mga batang talong na may mga hindi pa hinog na buto.

Mangyaring tandaan na ang halaga ng mga talong ay hindi nababawasan sa mga de-latang pagkain. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang mga overripe na prutas ay naglalaman ng isang nakakapinsalang sangkap - solanine. Kasabay nito, ang mga talong na may puting balat ay malambot, kaaya-aya sa panlasa at halos hindi naglalaman ng corned beef.

Paano magluto ng talong salad na may beans para sa taglamig - 15 varieties

Ang mga beans ay mahusay na pinakuluang sa masa ng kamatis, malambot, ngunit perpektong pinanatili ang kanilang hugis. Ang mga gulay ay hindi rin pinakuluan at pinananatiling maganda ang hugis. Ang salad ay maganda at masarap.

Mga sangkap:

Talong - 1.5 kg.
Beans - 500 g.
Mga kamatis - 1 kg.
Langis ng gulay - 300 g.
Mga paminta at karot - 0.5 kg bawat isa.
Bawang - 200 gr.
asin - 2 tbsp. l.
Asukal - 1 tbsp. kutsara
Suka ng mesa - 100 ML.

Paghahanda:

Kuskusin ang mga karot Korean grater, tanggalin ang tangkay sa talong at paminta at gupitin sa malalaking piraso. Ipasa ang bawang at mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Magdagdag ng mantika, asukal, asin, suka, langis ng gulay sa giniling na mga kamatis, pukawin at lutuin.

Pagkatapos kumukulo ang pinaghalong, magdagdag ng mga karot, pagkatapos ay paminta at pagkatapos kumukulo - talong at lutuin ang pinaghalong para sa 20 minuto. Pagkatapos idagdag ang beans, ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 20 minuto.

Punan ang mga isterilisadong garapon ng salad, igulong ang mga takip at balutin ng kumot at iwanan upang palamig.

Ang salad ay maaaring maging isang hiwalay na ulam at isang mahusay na side dish. Maaari itong gamitin sa malamig at pinainit.

Mga sangkap:

Talong - 2 kg.
White beans - 500 g.
Mga karot, paminta - 0.5 kg bawat isa.
Mga kamatis - 1.5 kg.
Bawang - 200 g.
Langis ng gulay - 350 g.
Asukal - 1 baso
asin - 2 tbsp. l.
Suka 9% - 100 ml.

Paghahanda:

Ibabad ang beans sa loob ng 8 hanggang 10 oras at pakuluan hanggang malambot. Ang mga eggplants at peppers, peeled mula sa mga buto at tangkay, gupitin sa malalaking cubes, lagyan ng rehas ang mga karot.

Ipasa ang mga kamatis at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos kumulo ang timpla, magdagdag ng mantika, asin, asukal at suka.

Idagdag sa kumukulong masa ng kamatis nang paunti-unti, paminsan-minsang pagpapakilos, mga karot, kampanilya, mga talong.

Ang pagkakasunud-sunod na ito ay nagbibigay-daan sa mga gulay na ilabas ang katas na kailangan upang mabalot ang mga gulay sa panahon ng pagluluto. Sa kasong ito, ipinapayong huwag baguhin ang ratio ng mga sangkap. Sa kasong ito, ang perpektong imbakan ng workpiece nang hindi pinapanatili ito sa isang cool na lugar ay posible.

Pakuluan ang mga gulay sa loob ng kalahating oras, paminsan-minsang pagpapakilos. Idagdag ang beans at pakuluan ng isa pang 20 minuto.

Ikalat ang mainit na masa sa mga isterilisadong garapon, isara ng mga takip at balutin ng isang kumot, pinananatiling lumamig.

Ang salad ay mabango, nakabubusog, at dapat pahalagahan. Ang mga bean ay nagdaragdag ng kabusugan sa salad, ang bawang at allspice ay nagdaragdag ng lasa.

Mga sangkap:

Talong - 1 kg.
White beans - 250 g.
Mga kamatis - 1 kg.
Matamis na paminta - 500 g.
Mga karot, sibuyas - 300 g bawat isa.
Langis ng gulay - 100 ML.
Bawang - 50 g.
asin - 1.5 tbsp l. (karagdagang 2 kutsara para sa talong)
Asukal - 5 tbsp. l.
dahon ng bay - 4 na mga PC.
Black at allspice pepper - 5 mga gisantes bawat isa
Suka 70% - 1 tbsp l.
Mga gulay (sa panlasa)

Paghahanda:

Ibabad ang beans sa loob ng 1.5 oras, pakuluan nang walang asin hanggang malambot - 30 - 40 minuto.

Ang white beans ay mas mabilis na niluto kaysa sa red beans at hindi nangangailangan ng matagal na pagbabad.

Gupitin ang buntot sa talong, gupitin sa kalahati at kuskusin ng asin para mawala ang kapaitan. Ibabad sa ganitong estado sa loob ng 20 minuto at hugasan ang mga umuusbong na patak ng likido na may asin.

Gupitin ang mga eggplants sa mga cube, karot at paminta sa maliliit na piraso, at mga sibuyas sa kalahating singsing. I-chop ang mga kamatis at bawang sa isang blender. Pakuluan ang nagresultang masa sa loob ng 5 - 7 minuto.

Magdagdag ng mga paminta, karot at sibuyas at lutuin ng isa pang 5-10 minuto. Magdagdag ng talong, asin, asukal, mantikilya, bay leaf at peppercorns. Haluin ang timpla at pakuluan ng 30 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang beans at suka at kumulo ng 5 minuto. Ikalat ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon, tornilyo na may mga takip. I-insulate ang mga bangko at hayaang lumamig.

Posibleng hindi isterilisado ang mga bangko. Ito ay perpektong nakaimbak kahit na may temperatura ng silid... Para sa reinsurance, maaari mong isterilisado ang salad na may takip sa loob ng mga labinlimang minuto.

Salad sa tomato at vegetable dressing na may maselan at kaaya-ayang lasa

Kahit na hindi mo gusto ang mga eggplants para sa kanilang tiyak na lasa, tiyak na magugustuhan mo ang salad. Sa kumbinasyon ng mga gulay sa tag-araw at kamatis, ang lasa ng talong ay tulad ng mga paboritong kabute ng lahat.

Mga sangkap:

Talong - 2 kg.
Mga kamatis - 3 kg.
Beans - 250 g.
Bulgarian paminta - 1 kg.
Mainit na paminta - pod
Langis ng gulay - 200 g.
Asin - 90 g.
Asukal - 100 g.
Bawang - 120 g.
Suka 90% - 3 tbsp l.

Paghahanda:

I-scroll ang mga paminta at kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ilagay sa apoy ang mga tinadtad na gulay. Gupitin ang mga talong sa mahabang hiwa.

Ilagay ang asukal, asin sa pinaghalong kamatis, ibuhos sa mantika, pukawin at lutuin ng 2 minuto. Idagdag ang mga eggplants at lutuin hanggang kumulo ng kalahating oras.

5 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto, idagdag ang pinakuluang beans, tinadtad na bawang, suka at magdagdag ng kaunting tubig.

Hatiin ang timpla sa mga garapon. I-screw muli ang mga takip, hayaang lumamig sa pamamagitan ng pag-ikot ng mga lata.

Ang beans ay isang kapalit ng karne dahil naglalaman ang mga ito ng malaking halaga ng protina ng gulay. Sa panahon ng pag-aayuno, maaari itong gamitin bilang isang masustansya at kasiya-siyang pagkain sa sarili nitong karapatan.

Mga sangkap:

Talong - 1 kg.
White beans, karot, paminta - 250 g bawat isa.
Mga kamatis - 750 g.
Langis ng gulay - 150 ML.
asin - 1 tbsp l.
Asukal - 1 tsp
Bawang - 10 cloves
Suka - 50 ML.

Paghahanda:

Ibabad ang beans sa loob ng 6-8 na oras.

Tandaan na kailangan mo ng tatlong higit pang tubig kaysa sa pagtakip ng isang layer ng tuyong beans. Kapag nababad, ang sitaw ay namamaga at ang tubig ay dapat na ganap na natatakpan.

Ibuhos ang mga beans na may tubig (walang asin) at itakda ang mga ito upang magluto ng 40 minuto. Ang pangunahing bagay ay hindi sila kumukulo.

Gupitin ang mga eggplants at peppers sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot. Kung mapait ang mga talong, budburan ng isang kutsarang asin, haluin, ibabad ng 30 minuto at siguraduhing banlawan.

Gilingin ang mga kamatis at bawang sa isang blender (o gilingan ng karne), ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya, asukal at asin. Paghaluin ang lahat at pakuluan ng 3 minuto (mula sa sandali ng pagkulo).

Magdagdag ng mga eggplants, carrots, peppers at magluto ng dalawampung minuto. Idagdag ang beans at lutuin ng isa pang 10 minuto. Magdagdag ng suka at kumulo ng 5 minuto.

Shift mainit nilagang gulay sa mga isterilisadong garapon, higpitan ang mga takip, ibalik at balutin ang init hanggang sa lumamig. Itabi sa dilim sa labas ng refrigerator.

Ang pagluluto ng salad ay mahirap, ngunit ang mga sambahayan at mga bisita ay pahahalagahan orihinal na lasa... Ang isang salad na may hindi pangkaraniwang amoy ng halaman at lasa ay hindi rin mag-iiwan ng mga walang malasakit na bisita.

Mga sangkap:

Talong - 1 kg.
Beans - 1 baso
Bulgarian paminta - 750 g.
Mga kamatis - 1.5 kg.
Mga sibuyas - 0.5 kg.
Asukal - 100 g.
Pagprito ng mantika
Suka ng mesa - 1 tbsp. l.
Mga gulay, paminta sa lupa - sa panlasa

Paghahanda:

Ibabad ang beans sa loob ng 8 hanggang 10 oras.

Gupitin ang mga gulay sa mga piraso. Ilagay ang mga eggplants sa inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras upang alisin ang kapaitan. Igisa ang mga sibuyas, karot at idagdag sa beans.

I-twist ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne, ilagay sa isang kasirola. Magdagdag ng mga pampalasa, ilagay sa apoy. Kapag kumulo ang masa, ilagay ang mga pritong gulay na may beans, magdagdag ng suka. Pakuluan sa mababang init ng halos kalahating oras.

Magdagdag ng tinadtad na bawang, herbs at pakuluan para sa isa pang quarter ng isang oras.

I-pack ang salad sa mga inihandang garapon, igulong ang mga takip, balutin ito nang mainit, at tumayo hanggang lumamig.

Ang mga puting beans ay sumasama sa mga gulay, mabilis silang nagluluto, pinapanatili ang kanilang hugis.

Mga sangkap:

Mga talong at kamatis - 1 kg bawat isa.
Beans at karot - 300 g bawat isa.
Paminta - 500 g.
Langis ng gulay - 300 g.
asin - 1 tbsp l.
Bawang - 1 pc.
Asukal - 2 tbsp. l.
Suka 9% - 50 g.

Paghahanda:

Ibabad ang beans at pakuluan hanggang kalahating luto, mga dalawampung minuto.

Grate ang mga karot, gupitin ang paminta sa mga piraso, talong sa malalaking cubes. Gilingin ang mga kamatis at bawang sa isang blender.

Ibuhos ang langis sa isang kaldero at ilagay ang mga gulay. Paghaluin ang lahat at lutuin pagkatapos kumukulo ng isang oras.

Magdagdag ng asukal, asin, suka 15 minuto bago matapos ang pagluluto at pakuluan ng isa pang 15 minuto.

I-sterilize ang mga garapon, ilipat ang salad nang mabilis. I-roll up ang mga lids, balutin ang mga lata nang mainit.

Ang bawang at mainit na paminta ay nagdaragdag ng pampalasa sa salad, na maaaring gamitin ayon sa iyong panlasa.

Gumamit ng mga batang prutas na may asul o lila na balat. Ang ibabaw ng prutas ay dapat na makinis, makintab, at ang pulp ay dapat na matatag. Ang mga sobrang hinog na prutas ay may berdeng balat at matigas na laman.

Mga sangkap:

Mga talong at kamatis - 1.5 kg bawat isa.
Green beans - 0.5 kg;
Mga sibuyas, karot - 0.5 kg bawat isa.
Mainit na paminta - 2 pods
Bawang - 1 pc.
Langis ng gulay - ½ tasa
asin - 2 tbsp. l.
Asukal - ½ tasa
Suka 9% - 90 g.

Paghahanda:

I-chop ang mga carrots, peppers, eggplants, beans at sibuyas sa maliliit na piraso - makinis. Ibuhos ang malamig na brine sa ibabaw ng talong sa loob ng 30 minuto.

Magprito nang hiwalay ang mga karot at sibuyas. Gilingin ang mga kamatis, bawang at mainit na paminta sa isang blender.

Ilagay ang refried vegetables katas ng kamatis, haluin at pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng talong at kumulo sa isang katlo ng isang oras.

Ilagay ang asukal at asin sa isang kasirola at lutuin ng 10 minuto. Sa dulo ng pagluluto idagdag berdeng beans, suka at pakuluan ng 20 minuto.

Ilipat ang handa na mainit na salad sa mga inihandang garapon, higpitan ang mga takip. Para sa isterilisasyon, takpan ang mga garapon ng kumot hanggang sa lumamig.

Ang salad ay medyo simple, ngunit nakabubusog at maganda tingnan. Ang salad ay magiging mas maganda kung ang mga karot ay gupitin sa mga piraso o cube, sa halip na gadgad sa isang magaspang na kudkuran.

Mga sangkap:

Beans, eggplants - 1 kg bawat isa.
Mga kamatis - 800 g.
Mga karot, paminta - 300 g bawat isa.
Bawang - 1 pc.
Langis ng gulay - 100 ML.
Asukal -1/2 tbsp. l.
asin - 1 tbsp l.
Suka 9% - 60 ml.

Paghahanda:

Gupitin ang paminta, talong at karot. Gilingin ang mga kamatis, bawang at pakuluan, magdagdag ng asukal, asin, mantika at suka sa loob ng 5 minuto.

Magdagdag ng mga eggplants, peppers at pakuluan ng halos kalahating oras. Idagdag ang pinakuluang beans at lutuin ng 15 minuto.

I-roll ang salad sa mga isterilisadong garapon. I-wrap ang mainit hanggang lumamig.

Ang salad ay pampagana, nakabubusog, malusog at maaaring maging isang hiwalay na ulam.

Mga sangkap:

Beans, matamis na paminta - 0.5 kg bawat isa.
Talong - 2 kg.
Mga kamatis - 1.5 kg.
Mga sibuyas, karot - 0.5 kg bawat isa.
Lean oil - 350 ML.
asin - 2 tbsp. l.
Asukal - 250 g.
Suka 9% - 100 ml.

Paghahanda:

Pakuluan ang beans hanggang lumambot at balatan ang mga gulay.

Grate ang mga karot, gupitin ang paminta sa mga cube, ang sibuyas sa kalahating singsing.

Pagsamahin ang mga gulay, magdagdag ng beans. Gupitin ang mga eggplants sa mga cube at iwiwisik ng asin at ibabad ng kaunti - ang kapaitan ay dapat sumama sa inilalaan na juice.

I-twist ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pigain ang mga eggplants mula sa juice at ilagay ang mga ito sa beans. Magdagdag ng asukal, mantikilya, ibuhos ang kamatis.

Nang walang pagpapakilos, dalhin ang masa sa isang pigsa. Pagkatapos ng 10 minuto, haluin at lutuin ng isa pang 20 minuto. Ang mga eggplants ay dapat maging transparent.

Ibuhos ang suka 5 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto at pakuluan ang salad sa loob ng 2-3 minuto.

Ikalat ang kumukulong salad sa mga garapon, igulong ang mga takip. Takpan ng kumot at hayaang lumamig ang mga nakabaligtad na garapon.

Ang baked eggplant salad ay mas magaan kaysa sa pinakuluang talong salad. Ito ay mabango dahil sa mga pampalasa, hindi gaanong mataas ang calorie kung ang mga pods ay hindi pre-fried.

Mga sangkap:

Mga talong, berdeng beans - 1 kg bawat isa.
Mga kamatis - 0.5 kg.
Bawang - 5 cloves
Sibuyas - 250 g.
Langis ng gulay - 1/2 tasa
Asin - 1 tsp
Asukal - 1 tbsp. l.
Suka 9% - 30 ml.
Hops - suneli - 1.5 tsp.

Paghahanda:

Gupitin ang talong sa mga hiwa, lagyan ng mantika at maghurno sa isang baking sheet hanggang sa mabuo ginintuang kayumanggi sa 200 degrees. Igisa ang tinadtad na sitaw at sibuyas.

Gilingin ang mga kamatis, magdagdag ng asukal, asin at pakuluan. Magdagdag ng toasted beans at sibuyas, tinadtad na talong, at tinadtad na bawang.

Pakuluan ang masa sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang suka, ihalo ang masa at ilipat sa mga isterilisadong garapon. I-roll up ang mga garapon ng salad nang hermetically na may mga takip.

Ang pulang beans ay mataas sa almirol at mabilis na kumulo. Mahalaga na huwag matunaw ito. Ang salad ay maanghang dahil sa paggamit ng mapait na sili at mabango dahil sa mga halamang gamot.

Kapag naghahanda ng salad, gumamit ng isang malaking halaga ng mga kamatis o katas ng kamatis- ang salad ay ginawa nang walang suka.

Mga sangkap:

Talong - 1 kg.
Mga pulang beans - 250 g.
Bell pepper at mga kamatis - 1 kg bawat isa.
Langis ng gulay - 50 ML.
Asin - 1 tsp
Mainit na paminta, perehil - sa panlasa

Paghahanda:

Ibabad ang beans at pakuluan nang maaga. Gumamit ng yari na juice o i-chop ang mga kamatis sa isang blender.

Iprito ang talong, gupitin sa mga singsing, hanggang mamula.

Magdagdag ng tinadtad na kamatis, beans, peppers, asin at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Ilipat ang kumukulong masa sa mga isterilisadong garapon, igulong ang mga takip.

Ang mga bean ay nagdaragdag ng pagkabusog sa ulam. Ang mga inihaw na gulay ay nagdaragdag ng lasa at aroma.

Mga sangkap:

Talong - 2 kg.
Beans - 300 g.
Mga kamatis - 1.5 kg.
Karot - 0.5 kg.
Langis ng gulay - 200 g.
Mga sibuyas - 2 mga PC.
Asin sa panlasa
Bawang - 1 pc.
Ground pepper - 1 tsp.

Paghahanda:

Pakuluan ang beans. Gupitin ang mga talong, budburan ng asin at iwanan ng isang oras upang mailabas ang kapaitan. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking piraso, makinis na tumaga ang sibuyas, tinadtad ang bawang, i-chop ang mga karot.

Ibuhos ang langis sa isang malaking lalagyan, iprito ang mga sibuyas, karot, talong.

Magdagdag ng mga talong, kamatis, bawang, asin, paminta at kumulo ng 15 minuto. Idagdag ang beans, pukawin ang timpla at kumulo para sa isa pang 15 minuto.

Ikalat ang kumukulong masa sa mga isterilisadong garapon, isara sa mga isterilisadong takip.

Dahil sa pag-ihaw ng mga karot at sibuyas, mayaman ang lasa ng salad. Ang kabusugan ng salad ay nauugnay sa paggamit ng malalaking dami ng beans. Ang aroma ay ibinibigay ng halaman.

Mga sangkap:

Talong - 1 kg.
Beans - 0.5 kg.
Mga kamatis - 750 g.
Matamis na paminta, karot - 300 g bawat isa.
Langis ng gulay - salamin
asin - 1 tbsp l.
Asukal - 75 g.
Bawang - 0.5 ulo
Sibuyas - 150 g.
Suka 9% - 50 ml.
Mga gulay sa panlasa

Paghahanda:

Pakuluan ang beans. Gupitin ang mga kamatis, paminta, talong sa mga hiwa. Magprito ng tinadtad na mga sibuyas, karot, idagdag sa mga gulay at beans.

Magdagdag ng asin, asukal, asin, tinadtad na bawang, suka at pakuluan ang timpla sa loob ng 40 minuto. Idagdag ang mga halamang gamot 5 minuto bago matapos ang pagluluto. Hatiin ang salad sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

Talong salad na may mushroom

Ang lasa ng salad na may pagdaragdag ng mga naninirahan sa kagubatan ay nagbabago nang hindi nakikilala. Ang salad ay nagiging mas kasiya-siya at mas mayaman sa mga sustansya.