Sinabi ni Hen 

Salad para sa taglamig ng zucchini na may Korean carrots. Korean zucchini salad para sa taglamig - ang pinaka masarap na mga recipe para sa masarap na meryenda

Ang mga blangko ng zucchini ay patuloy na pumukaw ng mga damdamin ng tunay na paghanga sa akin. Anong mahiwagang gulay ang zucchini na ito! Gumawa ako ng Korean-style zucchini para sa taglamig ngayon. Sinubukan ko ito - kamangha-manghang masarap! Huwag pansinin ang katotohanan na ang taglamig na salad na ito ay mukhang hindi kapani-paniwala. Tinitiyak ko sa iyo: walang sinuman sa mesa ang titingin sa kanya. Agad silang nagwalis. At hindi ito ang aking personal na opinyon. Kinain ng asawa, isang maliit na mahilig sa gulay, ang buong plato at sinabing, "Higit pa!" Gusto kong balaan ka kaagad: Hindi ako isang malaking tagahanga ng mega-sour "Korean" na mga salad, kaya nagdagdag ako ng isang minimum na suka sa marinade, at naglagay ng mas maraming pampalasa. Ang resulta ay napaka-makatas, matamis at maasim na may isang bahagyang maanghang na tala ng Korean-style na zucchini para sa taglamig, isang recipe na may isang larawan, maaari mong makita ang lahat nang detalyado. Kung mayroon kang anumang mga katanungan, siguraduhing magtanong! Nakalimutan kong sabihin na ang recipe ay badyet: bilang karagdagan sa zucchini, ang mga karot at mga sibuyas ay idinagdag sa salad. Ipinahiwatig ko ang bilang ng mga gulay na may inaasahan na ang salad ay sapat para sa eksaktong 2 litro o 4 na palapag litrong lata. May kaunting natitira upang subukan, ngunit huwag masyadong madala, kung hindi, kakailanganin mong isara ang isang bagong bahagi ng Korean-style zucchini para sa taglamig.

Mga sangkap para sa eksaktong 2 litro na garapon ng salad:

  • 1.5 kg ng zucchini
  • 600 g karot
  • 250 g sibuyas
  • ½ tasa ng langis ng gulay
  • ½ tasa ng asukal
  • 1 nagtatambak na kutsara ng asin
  • 7 kutsarang suka 9%
  • 2 kutsarita ng pampalasa Korean carrots
  • 5 sibuyas ng bawang (katamtaman)

Isang simpleng Korean-style na recipe ng zucchini para sa taglamig

Ang Korean zucchini salad para sa taglamig ay napaka-simple. Kumuha kami ng zucchini, karot at sibuyas. Nililinis namin ang mga karot. Hindi namin nililinis ang zucchini kung bata pa sila (matagal na kaming hindi nagbebenta ng iba). Kumuha kami ng isang espesyal na kudkuran para sa mga karot sa Korean at simulan ang paghiwa ng mga gulay. wala ako. Pero nakita ko agad, sa utensils department ng pinakamalapit na hypermarket. Nagkakahalaga ito ng 89 rubles. Ang pinagsisisihan ko lang ay hindi ako nakabili kanina. Naggadgad ako ng halos dalawang kilo ng gulay sa grater na ito kaya nagulat ako: iyon lang ba?



Hindi lang iyon, ngunit halos. Kailangan pa nating i-chop ang sibuyas. Nililinis namin mula sa husk, hatiin sa kalahati, pagkatapos ay sa kalahati muli at manipis na manipis.

Tatlong bawang sa isang pinong kudkuran.

Hinahalo namin ang lahat.


Bumaling kami sa paghahanda ng marinade para sa zucchini sa Korean. Ibuhos ang pampalasa para sa Korean carrots sa isang mangkok. Magdagdag ng langis ng gulay at suka.


Magdagdag ng asukal, asin. Hinahalo namin ang lahat. Ito ay lumiliko ang isang hindi kaakit-akit, ngunit mahiwagang mabangong timpla, na dapat ibuhos sa isang kasirola na may salad.


Pinakamainam na paghaluin ang iyong mga kamay, ngunit kung hindi mo gusto ang paggulo sa langis, maaari kang gumamit ng kutsara. Ang salad ay magbibigay ng juice kaagad. Takpan ito ng takip at ilagay sa refrigerator. Hindi bababa sa 2 oras. Inilagay ko ito sa magdamag.

Sa umaga, nakuha ng salad ang mismong aroma at lasa na gustung-gusto namin sa binili Mga Korean salad. Napakaraming katas ang tumindig na ganap nitong natakpan ang salad. Inilagay ko ang salad sa mga garapon.


At nananatili itong isterilisado ang mga garapon na ito. Kung walang isterilisasyon, ang salad ay hindi tatayo! Naglalagay kami ng isang tela na napkin sa ilalim ng isang malaking kasirola. Inilalantad namin ang mga bangko. Mula sa isang takure o anumang iba pang lalagyan, ibuhos ang kawali malamig na tubig upang ito ay umabot sa antas ng mga balikat ng mga lata.


Pakuluan ang tubig at pakuluan ng 20-35 minuto. Depende sa laki ng mga lata (kalahating litro - 20 minuto, litro - kalahating oras o kahit kaunti pa).


Kapag nakumpleto na ang isterilisasyon, i-screw ang mga takip. Binaligtad namin ang mga garapon, at kapag lumamig na sila, inaalis namin ang mga ito para sa taglamig.


Paano magluto ng Korean zucchini seasoning

Kung wala kang isang panimpla para sa mga Korean carrot na ibinebenta (halimbawa, ang aking kaibigan na nakatira sa Amerika ay hindi makakakuha nito kahit saan), pagkatapos ay sa tulong ng pagtuturo na ito ay gagawa ka ng isang timpla na may tunay na lasa.

  • 1-1.5 kutsarita ng kulantro
  • 1 kutsarita ng ground black pepper (o isang timpla)
  • giniling na sili sa dulo ng binti,
  • 1 nagtatambak na kutsarita ng tuyo na bawang

Gumawa ako ng isang hanay ng mga pampalasa pagkatapos pag-aralan ang maraming mga recipe. At, sa aking malaking kaligayahan, nakuha ko ang mismong lasa ng mga Korean salad, na hindi maaaring malito sa anumang bagay. Ang lahat ay naging napakasimple. Sa larawan makikita mo ang buong simpleng hanay ng mga pampalasa.

Ang pangunahing tala sa pampalasa ay kabilang sa kulantro. Ang mga ito ay tulad ng mga bilog na kahon ng binhi na ngayon ay ibinebenta sa lahat ng dako (at tatlong taon na ang nakararaan ay mabibili lamang sila sa anyo ng mga buto para sa pagtatanim). Mas mainam na huwag ilagay ang mga buong buto na ito sa isang salad. Maaari mong gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng kape. Ngunit kung wala ka nito, pagkatapos ay ilagay ang mga buto sa isang bag at gumulong gamit ang isang rolling pin, tulad ng ipinapakita sa larawan.


Ang pangalawang mahalagang karakter ay peppercorns. Hindi ito dapat sa anyo ng isang tapos na pulbos, ngunit sariwang lupa. Maaari itong gilingin sa parehong paraan tulad ng kulantro. Ngunit para sa mga layuning ito bumili ako ng paminta sa isang gilingan. Napakakomportable! At ang ikatlong pantay na mahalagang bahagi - tuyong bawang. Iba ang amoy at lasa nito kaysa sa sariwa. Ang pang-apat (opsyonal) na sangkap na pampalasa ay mainit na sili. Inilagay ko ito ng kaunti at nagbigay ito ng isang disenteng anghang. Kung hindi mo gusto ito, huwag ilagay ito. Ang lasa ng salad ay magiging tunay pa rin.

Mga recipe para sa pagpapanatili ng zucchini para sa taglamig

Ang mga paghahanda sa bahay para sa taglamig ay mas masarap at mas mura kaysa sa mga katapat na binili sa tindahan. Para sa mga connoisseurs maanghang na pagkain- Korean zucchini! At ang aming recipe na may mga larawan para sa iyo!

2 h

85 kcal

4.8/5 (5)

Ang ilang mga maybahay ay nagreklamo na ang kanilang mga garapon, na pinagsama ng pag-ibig at ayon sa lahat ng mga patakaran, ay "pumutok". Ang ganitong mga kabiguan ay maaaring makapagpahina sa anumang pagnanais na magluto. masarap na paghahanda. Ngunit ito ay maiiwasan. Sapat lamang na malaman ang ilang mga lihim ng pagpili ng mga gulay para sa canning. At ngayon dinadalhan kita ng mga recipe, Paano magluto masarap na zucchini para sa taglamig.

Pagpili ng mga gulay: ang perpektong zucchini para sa isang garapon

Hindi mahalaga kung magluto ka zucchini sa korean o ayon sa ilang iba pang recipe, siguraduhing pumili ng mga batang specimen. Sa isip, kung sila ay pinupulot sa iyong sariling hardin o binili mula sa mga taong sigurado ka sa katapatan. Pagkatapos ng lahat, tanging zucchini, plucked hindi lalampas sa isang linggo bago ang konserbasyon. Ang pagiging bago ng isang gulay ay maaaring hatulan ng tangkay, na dapat na prickly at sa anumang kaso ay tamad. Ang isa pang lugar ng tagapagpahiwatig ay ang "butt" ng zucchini. Dapat maging matatag siya. Dapat ay walang mekanikal na pinsala, kahit na menor de edad.

Sa pamamagitan ng paraan, mula sa zucchini na iyong tinanggihan, maaari ka ring magluto masarap na caviar para sa taglamig. Walang makakapagpapalit sa lasa ng pagkabata.

Ang ilang mga tip sa pagluluto

Paano magluto ng zucchini mabilis at malasa?

Ang Zucchini ay isang medyo pabagu-bagong gulay. Kahit na pinili mo ito ayon sa lahat ng mga patakaran, ang panganib ng pamamaga ng garapon ay nananatili pa rin. Ang kaso ay nakatulong sa akin upang makayanan ang kasawiang ito. Minsan, habang nililigpit ang zucchini, hindi ko sinasadyang nilagay double serving ng suka. Napagtatanto ang pangangasiwa, nagpasya akong huwag itapon ang produkto, ngunit igulong pa rin ito. Ang resulta ay masarap na salad sa Korean, na tahimik na nakaligtas hanggang sa kapistahan ng Bagong Taon.

Upang gumawa ng anumang gulay, kabilang ang zucchini, crispy, ibabad ito ng aking lola sa malamig na tubig nang hindi bababa sa isang oras.

Buweno, ang mga lihim at lihim ay ipinahayag, ngayon ay bumaba tayo sa isang pantay na kawili-wiling sandali - ang pag-aaral ng mga recipe. Mayroon akong ilang mga paraan upang gumulong ng zucchini sa Korean para sa taglamig. Ibabahagi ko ang pinakamadali, pinakasimple. Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay maaaring makabisado ito. Sa aming pamilya, ang recipe na ito ay tinatawag na "Korean-style zucchini para sa mga naiinip." Una, dahil mabilis itong magluto. Pangalawa, walang sinuman sa atin ang maaaring maghintay para sa Bagong Taon upang subukan ang masarap na ito.


Sa taglamig, ang mga malasa at malusog na de-latang pagkain ay madalas na lumilitaw sa mesa. Kabilang sa mga ito, dapat mayroong zucchini o squash caviar. Hindi mo ba nais na lutuin ang mga ito sa isang bago at napaka kawili-wiling recipe? Kung oo, pagkatapos ay nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe para sa Korean Zucchini. Ang pag-iingat sa kanila ay isang kasiyahan, at ang pagkain sa kanila sa taglamig ay kaligayahan mismo. Ang mga recipe na ito ay lalo na maakit ang mga naghahanap ng kiligin. Ang mga pagkaing Korean ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking bilang ng mga pampalasa at pampalasa.

Kumuha ng hindi masyadong malalaking prutas para sa pagluluto, ang mga batang zucchini ay pinakamahusay. Sila ay magiging mas malambot at mas malasa. Ang pick ay dapat mahulog sa masikip at buo na zucchini.

Pagpapanatili ng Korean zucchini: isang recipe na may maanghang na pampalasa at karot para sa taglamig

Mga sangkap:

  • medium-sized na zucchini - 3.5 kg;
  • karot - 1 kg;
  • mga clove ng bawang - 10-15 piraso;
  • sibuyas - 1 kg;
  • kakanyahan ng suka - 250 ML;
  • pinong langis - 50 ML;
  • dilaw o pulang matamis na paminta - 8 mga PC .;
  • perehil at dill opsyonal;
  • pampalasa "Karot sa Korean" - 50 g
  • may pulbos na asukal- 250 g;
  • bato asin - 3 tbsp. l.

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Naghuhugas kami ng zucchini, karot, dill na may perehil at paminta.
  2. Nililinis namin ang mga sibuyas ng bawang at mga sibuyas.
  3. Dumadaan kami sa isang kudkuran (nozzle para sa Korean carrots) isang kilo ng mga karot at mga prutas ng zucchini.
  4. Pinutol namin ang sibuyas at 8 piraso ng paminta sa mahabang piraso.
  5. I-mince ang mga clove ng bawang.
  6. Pinong tumaga ang dill at perehil.
  7. Sa isang malaking lalagyan, inihahanda namin ang pinaghalong marinade: magdagdag ng kakanyahan ng suka, pinong langis sa tubig, asin at asukal lahat.
  8. Ibuhos ang lahat ng inihandang sangkap sa marinade. Haluin ng maigi.
  9. Inilalagay namin sa isang malamig na lugar sa loob ng 5 oras.
  10. Pinupuno namin ang mga bangko.
  11. I-sterilize namin sa loob ng 25 minuto.
  12. I-roll up ang mga lids.

Pagpapanatili ng Korean-style na zucchini sa marinated circles: isang simpleng recipe

Mga sangkap:

  • zucchini - 6 na mga PC .;
  • paminta - 1 pula at 1 dilaw;
  • mga clove ng bawang - 5 mga PC .;
  • katamtamang karot - 4 na mga PC .;
  • sibuyas - 1-2 mga PC .;
  • pinong langis - 70 ML;
  • toyo- 50 ML;
  • langis ng linga - 50 ML;
  • asukal sa pulbos - 1 kutsara;
  • lupa pulang paminta - 30 g;
  • buto ng linga - 30 g;
  • acetic acid - 30 ML;
  • bato asin - 30 g.

Bago ang seaming, huwag kalimutang igiit ang mga gulay sa pag-atsara, kung gayon sila ay magiging mahalimuyak at malasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Hugasan ang mga gulay at tuyo.
  2. Nililinis namin ang mga karot, dalawang paminta, mga sibuyas at mga clove ng bawang.
  3. Pinutol namin ang mga bunga ng zucchini sa mga singsing, asin at iwanan upang mahawahan.
  4. Kuskusin namin ang lahat ng mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
  5. Pinutol namin ang sibuyas sa mga singsing, at ang mga paminta sa anyo ng mga dayami.
  6. Magprito ng mga sibuyas sa isang maikling panahon sa pinong mantika.
  7. Nilaktawan namin ang bawang sa pamamagitan ng bawang.
  8. Hinahalo namin ang lahat.
  9. Matulog na may linga, giniling na pulang paminta, ibuhos acetic acid, asin, asukal at timplahan ng toyo.
  10. Iginiit namin ang dalawang oras sa isang malamig na lugar.
  11. Nag-sterilize kami ng mga 20 minuto.
  12. Nagbabara kami.

pinakuluang zucchini

Mga sangkap:

  • mga prutas ng zucchini - 5 mga PC .;
  • asul na sibuyas - 2.5 mga PC .;
  • matamis na paminta - 2 mga PC .;
  • mga clove ng bawang - 5 mga PC .;
  • karot - 3 mga PC .;
  • kakanyahan ng suka - 200 ML;
  • asukal sa pulbos - 60 g;
  • Korean pampalasa - 60 g;
  • magaspang na asin - 60 g;
  • paminta sa lupa (itim) - 60 g.

Maipapayo na magluto ng zucchini nang maaga upang ang pag-iingat ay hindi tumagal ng maraming oras.

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Mga prutas ng zucchini, 2 paminta, hugasan ng tubig.
  2. Pakuluan ang zucchini sa isang malaking kasirola, hayaan itong pakuluan ng 15 minuto.
  3. Salain at maghintay hanggang lumamig. Pinutol namin ng manipis.
  4. Balatan ang mga karot, sibuyas at bawang.
  5. Gupitin ang sibuyas at paminta sa mga piraso.
  6. Pinong tumaga ang mga karot.
  7. Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng mga clove ng bawang.
  8. Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap at ilagay sa malamig sa loob ng 10 oras.
  9. I-sterilize sa loob ng 20 minuto.
  10. I-roll up namin ang mga lids, i-turn over at magpainit.

Korean zucchini salad: isang hakbang-hakbang na recipe

Mga sangkap:

  • zucchini - 6.5 kg;
  • asukal - 350 g;
  • kakanyahan ng suka - 300 ML;
  • bawang - 10 cloves;
  • pinong langis - 350 ML;
  • Korean seasoning - 30 g;
  • kamatis - 1 l;
  • asin - 70 g.

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Hugasan namin ang zucchini, linisin at lagyan ng rehas para sa mga Korean carrots.
  2. Ibuhos ang pinong langis, kakanyahan ng suka, kamatis sa gadgad na zucchini, Korean seasoning asin at magdagdag ng asukal.
  3. Inilalagay namin ito sa kalan. Nagluluto kami ng halos kalahating oras.
  4. Nililinis namin ang mga clove ng bawang, makinis na tumaga at idagdag sa kawali sa dulo ng pagluluto.
  5. I-sterilize ang mga garapon at takip.
  6. Ilagay ang salad sa mga garapon at i-roll up.
  7. Baliktarin namin.

Salad na "Korean zucchini"

Isa pa maanghang na salad gagawing espesyal at maligaya ang iyong mesa sa taglamig.

Ang zucchini ay mas mahusay na pumili ng bata, walang mga buto.

Mga sangkap:

  • zucchini - 3 kg;
  • karot - 6-7 medium na piraso;
  • sibuyas - 10 mga PC .;
  • pulang paminta - 6 na mga PC .;
  • mga clove ng bawang - 7-8 mga PC .;
  • kakanyahan ng suka - 250 ML;
  • pinong langis - 100 ML;
  • pampalasa "Korean" - 25 g;
  • asukal sa pulbos - 250 g;
  • dill - opsyonal;
  • asin - 30 g.

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Aking zucchini, peppers.
  2. Nililinis namin ang sibuyas, bawang, karot.
  3. Grate ang mga karot at zucchini sa isang magaspang na kudkuran.
  4. Tatlong karot, paminta, bawang at sibuyas sa isang pinong kudkuran.
  5. Pinong tumaga ang dill.
  6. Paghaluin ang mga sangkap sa isang malaking mangkok.
  7. Asin at magdagdag ng pampalasa.
  8. Timplahan ng asukal.
  9. Ibuhos sa suka at pinong mantika.
  10. Inilalagay namin sa isang cool na lugar sa loob ng 3 oras.
  11. I-sterilize natin ang mga garapon.
  12. Inilagay ko ang salad sa mga garapon.
  13. Isterilize namin gamit ang saradong mga takip kalahating oras.

Mainit na adobo na zucchini

Ang mga Korean-style zucchini na ito ay napakabilis niluto. Naiiba ito sa lahat ng iba sa maraming masarap na additives.

Mga sangkap:

  • zucchini - 2.5 kg;
  • karot - 500 g;
  • sibuyas - 450 g;
  • mga clove ng bawang - 10-15 piraso;
  • Bulgarian paminta - 5 mga PC .;
  • perehil at dill - 100 g;
  • suka - 150 ML;
  • pinong langis - 200 ML;
  • pinong asin - 20 g;
  • kulantro - 10 g;
  • butil na asukal - 200 g;
  • sili paminta - 10 g;
  • itim na paminta - 10 g;
  • tuyo mainit na paminta - 10 g.

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Naghuhugas kami at naglilinis ng mga gulay.
  2. Gupitin ang mga karot at zucchini sa mga piraso.
  3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube.
  4. Gupitin ang peeled pepper sa mga piraso.
  5. Pinoproseso namin ang bawang sa tulong ng isang garlic press.
  6. Pinong tumaga ang dill at perehil.
  7. Ibuhos ang lahat ng inihanda na sangkap sa isang malaking mangkok.
  8. Upang ihanda ang pag-atsara, kakailanganin mo ang mga pampalasa, isang maliit na asin at asukal, pati na rin ang kakanyahan ng suka.
  9. Ibuhos ang mga tinadtad na gulay na may inihandang marinade.
  10. Haluin at iwanan ng tatlong oras.
  11. Inilipat namin ang salad sa mga garapon at sumuko sa isterilisasyon.
  12. Isara ang mga takip at ibalik.

Zucchini na may luya at mainit na sili

Mga sangkap:

  • zucchini - 1 kg;
  • sili paminta - 1-2 mga PC .;
  • durog na pulang paminta - 10 g;
  • asukal - 50 g;
  • asin - 30 g;
  • luya - isang gulugod na may sukat na 5 cm;
  • Suka ng mansanas- 150 ML.

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Naghuhugas kami ng mga gulay.
  2. Gupitin ang zucchini sa mga singsing.
  3. Nililinis namin ang luya at tatlo sa isang pinong kudkuran.
  4. Mainit na paminta malinis at gupitin sa maliliit na cubes.
  5. Ilagay ang pulang paminta, luya, asin at ilagay ang asukal sa isang lalagyan na may tubig.
  6. Magdagdag ng apple cider vinegar at ilagay sa kalan. Naghihintay ako ng pigsa.
  7. Ibuhos ang mga tinadtad na gulay sa marinade at ihalo.
  8. Ang halo ay dapat na infused para sa dalawang oras.
  9. Ilipat sa mga garapon, hayaang isterilisado ng 20 minuto.
  10. Nagtapon kami at tumalikod.

Naka-preserve na zucchini sa Korean style na may satsebeli sauce

Isa pang kamangha-manghang at bihirang obra maestra. Pinong lasa at maliwanag na aroma.

Mga sangkap:

  • zucchini - 2.4 kg;
  • mga sibuyas - 5 mga PC .;
  • satsebeli - 150 ML;
  • suka - 150 ML;
  • pinong langis - 250 ML;
  • berdeng dill - opsyonal;
  • tinadtad na itim na paminta - 20 g;
  • asukal sa pulbos - 250 g;
  • asin - 30 g.

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Hugasan namin ang zucchini, gupitin sa mga piraso.
  2. Nililinis namin ang sibuyas mula sa husk, pinutol ito.
  3. Ibuhos ang 500 ML ng tubig sa kawali, ilagay ang lahat ng pampalasa, sarsa, langis at suka doon.
  4. Magdagdag ng zucchini at sibuyas at ihalo.
  5. Umalis kami upang mag-infuse sa loob ng 24 na oras.
  6. Lumipat kami sa mga bangko, nagsasagawa kami ng isterilisasyon (mga 35-40 minuto).
  7. Nagtapon kami at tumalikod.

Zucchini sa Korean para sa taglamig (video)

Ang mga recipe para sa pagpapanatili ng zucchini sa Korean para sa taglamig ay napaka-magkakaibang. Kailangan mo lang pumili at magsimulang lumikha.

Ang Korean zucchini ay maaaring tawaging isa sa pinakasimple at pinaka orihinal na mga recipe zucchini roll para sa taglamig. Ang paghahanda ng zucchini ay nakakakuha ng piquant na lasa, generously flavored na may mainit na pampalasa.

Ang salad na ito ay mahusay na karagdagan sa pasta at kanin, mapapabuti nito ang lasa ng karne at manok, at ang pangunahing bentahe nito ay ang kadalian ng paghahanda - ang ulam ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon!

Zucchini para sa taglamig sa Korean - isang simpleng recipe na walang isterilisasyon

Ang recipe para sa pagluluto ng zucchini sa Korean sa ganitong paraan ay hindi static: ang bilang ng mga gulay ay maaaring iba-iba ayon sa iyong pagnanais at kagustuhan sa panlasa, at ang isang espesyal na kudkuran ay magiging isang mahusay na katulong para sa paghahanda ng ulam na ito.


Kakailanganin namin ang:

  • tungkol sa 2 kg ng zucchini;
  • 500 g karot;
  • 300 g ng sibuyas;
  • 600 g ng matamis na paminta;
  • 100 g ng bawang.

Para sa refueling:

  • 2.5 litro ng tubig;
  • kalahating baso ng langis ng mirasol;
  • 50 ML toyo;
  • 20 g sesame seeds;
  • isang kutsarang puno ng pula o cayenne pepper;
  • isang pares ng mga kutsara ng magaspang na mustasa;
  • dalawang kutsara ng asukal;
  • asin sa panlasa;
  • 50 ML ng suka.

Paano kami magluto:

  1. Nililinis namin ang zucchini mula sa balat at mga buto at tatlo sa kanila sa isang espesyal na kudkuran.

Ang salad ay dapat na siksik sa pagkakapare-pareho, samakatuwid, kahit na ang mga batang zucchini ay dapat na peeled.

  1. Kampanilya paminta banlawan ng mabuti at alisin ang gitna, ilagay ito nang pahalang at gupitin sa manipis na mahabang piraso.
  2. Nililinis namin ang mga karot o hinuhugasan ang mga ito ng isang washcloth na bakal, kuskusin ito sa isang kudkuran o gupitin ito sa manipis na mga piraso. Kung magagamit at ninanais, maaari mong gamitin ang pinagsama.
  3. Ang sibuyas ay dapat na peeled, gupitin sa kalahati at ilagay upang kapag pinutol ito ay bumagsak sa mga piraso sa sarili nitong.
  4. Gilingin ang bawang sa isang pinong kudkuran o proseso gamit ang garlic press.
  5. Inilalagay namin ang lahat ng mga gulay sa isang malalim na enameled na lalagyan at nagsimulang ihanda ang pagpuno.
  6. Ang tubig ay dapat na pinakuluan, bawasan ang apoy at pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa: una sa lahat, kailangan mong maglagay ng mga buto ng linga, pagkatapos ay mustasa, asin at asukal. Haluin at pakuluan muli.
  7. Ngayon ibuhos ang natitirang mga likido sa atsara - toyo, suka at langis, ihalo ito ng mabuti.
  8. Dumating ang pagliko ng pulang paminta - habang tumatagal ito ay kumukulo, mas mapait at matalas ang pagpuno.

Upang hindi makakuha ng draconian snack, sapat na ang 1 minutong kumukulo.

  1. Ibuhos ang marinade sa salad, ihalo at pakuluan ng 2 - 3 minuto, at pagkatapos ay ilatag ang salad sa malinis na garapon!

Salamat sa maanghang na pagpuno, ang salad ay perpektong nakaimbak at hindi lumala kahit na sa temperatura ng silid.

Paghahanda ng Korean zucchini para sa taglamig na may pampalasa para sa Korean carrots

Maaaring gawin ang Korean zucchini gamit ang pampalasa na ginagamit namin sa pagluluto ng Korean carrots. Ang pinaghalong pampalasa ay ginagawang mas madali ang buhay para sa mga mahilig sa maanghang. Ang isang handa na hanay ng mga panimpla ay may sariling pusency at aroma, na nagpapahintulot sa iyo na huwag lokohin ang iyong ulo sa tanong kung ang winter zucchini twist ay magiging masarap? Ang pulbos na ito ay maaaring mabili sa anumang tindahan. Ngunit mas mahusay na subukan ito nang maaga: ang mga bag mula sa iba't ibang mga tagagawa ay maaaring mag-iba sa lasa. Ang pinakasimpleng at mabilis na salad maaari mong gawin ang recipe na ito.


Mga Produkto:

  • 2 maliit na zucchini;
  • kalahating ulo ng bawang;
  • 2 o 3 malalaking karot;
  • 4 na kutsara ng suka;
  • 1 kutsarita ng asin at asukal;
  • isang quarter cup ng langis ng gulay;
  • 20 g pampalasa para sa Korean carrots.
  • 1 litro ng tubig na kumukulo.

Paano kami magluto:

Hugasan namin at lagyan ng rehas ang zucchini - sa kawalan ng isang espesyal na isa, maaari kang gumawa ng isang mas maliit na bersyon ng salad na ito, gamit ang malaking bahagi sa regular na bahagi para sa lahat ng mga produkto.


Gilingin ang bawang gamit ang isang kutsilyo at mahusay na mga kamay o gamit ang isang garlic press.


Nagpapadala kami ng bawang sa zucchini at ibuhos ang suka. Ang mabangong mansanas ay maaaring mapalitan ng karaniwan, ngunit hindi ka dapat kumuha ng ubas - hindi ito pinagsama sa lasa ng salad na ito.


Pinupuno namin ang lahat ng pampalasa para sa mga Korean carrot, ihalo at iwanan upang mag-infuse ng isang oras.


Pinutol namin ang malinis na karot sa parehong paraan tulad ng zucchini - sa mga piraso.


Pinainit namin ang langis sa isang kasirola at mabilis na pinirito ang mga karot sa mataas na init - hindi hihigit sa 3 minuto.


Asin at asukal ang mga karot at, nang walang paglamig, ilipat ang mga ito sa zucchini.


Pinaghalo - at ipinadala sa istante ng refrigerator! Dalawa hanggang tatlong oras ay sapat na para sa salad na humawa!


Inilatag namin ang workpiece sa mga garapon, bahagyang tamping at ibuhos ang inasnan na tubig na kumukulo na may dalawang kutsara ng suka. Ang salad ay perpekto para sa karne, at salamat sa teknolohiya ng pagluluto, lumalabas na napakayaman sa lasa at kulay!

Korean zucchini para sa taglamig - ang pinaka masarap na recipe

Ang isang recipe kung saan ang mga gulay ay nananatiling malambot at makatas ay nangangailangan ng mga espesyal na pampalasa at masarap na dressing. Bilang pampalasa sa itong salad ginagamit ang mga gulay - ang lasa ng huling produkto ay nakasalalay sa kalidad at dami nito!


Kakailanganin namin ang mga sumusunod na produkto:

  • 2 hinog na malaking zucchini
  • 1 malaking matamis na paminta
  • 3 karot
  • 5 - 6 na sibuyas ng bawang,
  • isang bungkos ng mga gulay - cilantro, perehil, dill,
  • 1 sibuyas
  • isang kutsarang puno ng asin;
  • dalawang kutsara ng asukal
  • isang kutsarang pinaghalong pampalasa sa Korean,
  • mainit na paminta sa panlasa
  • 5 st. mga kutsara ng mansanas o suka ng mesa,
  • 120 ML ng langis ng gulay,
  • 0.5 litro ng tubig.

Paano magluto:

Sa salad na ito, lalayo tayo sa tradisyonal na straw, ngunit ang hugis ng mga gulay ay maaaring iba-iba ayon sa ninanais. Pinutol namin ang zucchini sa malalaking cubes o piraso, na dati nang naalis ang mga buto at balat.


Gilingin ang mga peeled na karot sa isang manipis na dayami sa isang maginhawang paraan.


Pinutol namin ang sibuyas upang masira ito sa mahabang manipis na mga stick.


Alisin ang mga buto mula sa bell pepper at gupitin ito sa quarter ring.


Kuskusin ang bawang sa isang pinong kudkuran.


Pinutol namin ang mga gulay hangga't maaari. Kung ayaw mong magulo, maaari mo itong gilingin gamit ang blender kasama ng bawang.


Paghaluin ang lahat ng mga gulay at simulan ang paggawa ng dressing.



Sa isang lalagyan, paghaluin ang asin, asukal at pampalasa para sa mga karot - kumuha ng maanghang o hindi masyadong maanghang sa iyong paghuhusga.


Lagyan ng pulang paminta at suka, haluing mabuti.


Ang langis ng sunflower ay ang huling sangkap. Idagdag namin ito sa dressing.


Ngayon kailangan nating ihalo nang mabuti ang mga gulay, pinakamahusay na gawin ito sa ating mga kamay, ang lahat ay magiging maalat.


Kung iniwan mo ang gayong salad sa loob ng 2 - 3 oras sa refrigerator, maaari mo itong kainin nang hilaw, at kung ilalagay mo ito sa mga garapon at tamp ito nang mahigpit, ibuhos ang inilabas na juice, makakakuha ka ng isang mahusay na meryenda para sa taglamig. Magandang Appetit!

Recipe para sa paghahanda ng zucchini sa taglamig sa istilong Koreano na may mustasa

Ang mustasa ay isa sa mga paboritong mainit na pampalasa sa mga Russian housewives, at hinahalo ang lasa nito sa pampalasa para sa Pagkaing Koreano ay magbubukas ng mga bagong aspeto ng lasa para sa iyo salad ng taglamig! Bilang karagdagan, ang mga pag-aari nito ay ginagawang posible na ibigay ang isterilisasyon ng mga lata, na lubos na nagpapadali sa buhay at nagpapabilis sa paghahanda ng workpiece.


Ano ang dapat kunin:

  • 2 medium zucchini;
  • 2 karot;
  • 300 g ng sibuyas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • perehil;
  • 1 kutsara ng dry mustard at Korean spices;
  • 100 gramo ng langis ng gulay;
  • 40 ML ng suka;
  • isang kutsarang asukal at asin.

Nagluluto:

  1. Ang mga peeled na zucchini ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, hindi hihigit sa 3 mm ang lapad.
  2. Gilingin ang mga karot sa parehong paraan.
  3. Ang mga sibuyas ay maaaring hiwain ng makinis, o maaari kang gumawa ng mga stick mula dito na parang mga dayami.
  4. Gilingin ang bawang sa isang garlic press o gumamit ng pinong kudkuran.
  5. Ngayon ay kailangan mong paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang malaking lalagyan, idagdag ang lahat ng mga tuyong sangkap sa kanila: makinis na tinadtad na mga gulay, pampalasa, asin at asukal.

Iwanan ang lalagyan sa refrigerator sa loob ng 2 oras - at handa nang kainin ang salad!

  1. At para sa ani ng taglamig ibubuhos namin ang langis at suka sa masa at ihalo nang mabuti ang mga gulay sa aming mga kamay. Pagkatapos nito, ang salad ay maaaring ilagay sa maliliit na garapon.

Isang maliit na lansihin: kung nag-aalala ka tungkol sa kaligtasan ng konserbasyon, ngunit ayaw mong mag-abala sa isterilisasyon, maaari mong subukang lutuin ang salad na ito sa sariling juice. Upang gawin ito, bago gumulong, ang isang garapon na puno ng mga gulay ay dapat ilagay sa microwave sa loob ng 5-7 minuto sa maximum na lakas, kaagad pagkatapos na kailangan mong i-roll up ang garapon. Ang pamamaraang ito ay perpektong papalitan ang isterilisasyon at i-save ka mula sa mga hindi kinakailangang alalahanin!

Iminumungkahi kong manood ka ng isang video recipe para sa pagluluto ng Korean zucchini na may mga kamatis

Ang masarap at mabangong zucchini salad ay magiging isang mahusay na paalala ng mainit na tag-araw, pati na rin ang isang mapagkukunan ng mga sustansya, dahil ang mga gulay ay halos hindi luto! Eksperimento sa mga lasa Magandang gana at mga bagong recipe!

tweet

Sabihin mo kay VK

Ang pag-aani ng mga gulay para sa taglamig ay puspusan na, gusto kong maghanda ng higit pang mga salad, at samakatuwid, ngayon ay magluluto kami ng Korean-style na zucchini. Ang zucchini sa Korean ay agad na kinakain hindi lamang sa taglamig, ngunit kahit na ngayon. Hindi ko alam kung ang mga Koreano ang nagluluto sa kanila, ngunit sa ating bansa nakakuha sila ng ganoong pangalan dahil sa kanilang talas at paraan ng kanilang paghiwa ng mga gulay.

Zucchini sa Korean para sa taglamig

Ang output ng mga garapon ay 8 mga PC ng 750 g

Kailangan namin:

  • 3 kg na peeled zucchini
  • 0.5 kg na karot
  • 0.5 kg na sibuyas
  • 5 piraso kampanilya paminta, mas maganda ang iba't ibang kulay
  • 200 g ng bawang
  • mga gulay: dill, kintsay, perehil, cilantro, sa panlasa

Para sa marinade:

  • 150 ML 9% suka
  • 1 kutsarang asukal
  • 1 kutsarang langis ng gulay
  • 2 tbsp asin, walang slide
  • 2 pakete. seasonings para sa Korean carrots

Nagluluto:

1. Linisin ang zucchini mula sa balat at mula sa mga buto, kung ang mga buto ay malaki, gupitin sa mga piraso.

2. Ang natitirang mga gulay din, alisan ng balat, i-chop o lagyan ng rehas para sa Korean carrots, sa mga piraso.


3. Pinong tumaga ang mga gulay.

4. Inilalagay namin ang lahat ng mga gulay sa isang malaking mangkok, ihalo.


5. Ihanda ang marinade: sa isa pang mangkok, idagdag ang lahat ng mga sangkap para dito, ihalo at ibuhos ang mga inihandang gulay. Haluing mabuti at iwanan upang mag-marinate ng 3-4 na oras.

6. Naghahanda kami ng mga garapon, kung saan kami ay isterilisado sa oven o microwave. Inilipat namin ang salad sa mga garapon at isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15-20 minuto, na may kapasidad na 0.5 o 075 litro. Pinalamig namin ang mga baligtad na garapon, sa ilalim ng isang kumot.


Zucchini sa Korean na may chili peppers


Ang prinsipyo ng paghahanda ng resipe na ito ay kapareho ng nauna, naiiba lamang sa bilang ng mga sangkap para sa pag-atsara.

Kailangan namin: output 4 lata ng 0.5 l

  • 3 kg zucchini
  • 0.5 kg na karot
  • 0.5 kg na sibuyas
  • 2 ulo ng bawang
  • 2 kutsarang asin
  • 150 g ng asukal
  • 100 ML ng langis ng gulay
  • 100 ML 9% suka
  • 1 pakete pampalasa sa korean
  • 1 piraso ng matamis na paminta
  • 1 sili paminta

Nagluluto:

1. Grate carrots para sa Korean carrots.

2. Ang zucchini ay maaaring i-cut sa mga bilog, at pagkatapos ay tinadtad sa mga cube.

3. I-chop ang sibuyas sa mga piraso, kasama ang bombilya, at i-chop ang bawang gamit ang isang kutsilyo.

4. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang malaking mangkok, haluin at timplahan ng asin, asukal, mantika, suka at pampalasa. Paghaluin at hayaang magluto ng 2 oras.

5. Gilingin ang matamis na paminta sa mga piraso, mapait na sili sa mga bilog at ihalo sa karamihan ng mga gulay, ihalo, iwanan ng 8 oras.

6. Pagkatapos naming ilipat sa mga isterilisadong garapon, takpan ng pinakuluang mga takip at isterilisado: 0.5 litro na garapon - 15 minuto, 1 litro - 25-30 minuto. Kung nais naming isterilisado ang salad pagkatapos ng 2 oras ng pag-aayos, pagkatapos ay i-sterilize namin ang 0.5 l ng garapon sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay ang output ay magiging 6 na garapon ng 0.5 l bawat isa.


Korean zucchini na may bell pepper


Kailangan namin: output ng 6 na lata ng 0.5 l

  • 2.5 kg zucchini, peeled
  • 700 g karot
  • 500 g sibuyas
  • 500 g kampanilya paminta
  • 200 g ng bawang

Para sa marinade:

  • 250 ML pinong langis ng gulay
  • 150 ML 9% suka
  • 2 tbsp asin
  • 210 g ng asukal
  • 20 g pampalasa para sa Korean carrots

Nagluluto:

1. Nililinis namin ang lahat ng mga gulay at pinutol sa mga piraso gamit ang isang espesyal na kutsilyo o kudkuran.


2. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang mangkok, timplahan ng mga produkto ng marinade, ihalo at iwanan upang mag-atsara sa loob ng 3 oras.


Pagkatapos, ang salad ay handa nang kainin o igulong ito para sa taglamig.

3. Inilalagay namin ang salad sa 0.5 l na garapon, punan ito ng nagresultang juice at itakda upang isterilisado para sa 20-30 minuto, cool na sakop. Ito ay napaka-maginhawang gumamit ng isang watering can na may malawak na leeg para sa isang garapon.


Instant na adobo na zucchini recipe sa ngayon


At kahit na naghahanda kami ng mga paghahanda para sa taglamig, gusto kong kumain ng Korean salad ngayon, kaya maghahanda kami ng gayong salad para sa patatas, napakasarap!

Kailangan namin:

  • 1 kg zucchini, bata pa
  • 1 chili pepper (kalahating pula at berde, para sa kulay)
  • 7-8 cloves ng bawang
  • 1 bungkos. dill at perehil
  • asin, sa panlasa
  • 3-4 tbsp balsamic vinegar (bigas, alak)
  • 1.5 -2 tbsp. Sahara
  • 5 tbsp langis ng oliba
  • 1/2 tsp oregano
  • 1/2 tsp basilica

Nagluluto:

1. Grate ang zucchini para sa Korean carrots, asin sa panlasa, ihalo at iwanan ng 15 minuto.


2. Pinong tumaga ang bawang at sili at ilagay sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng balsamic vinegar, asukal, asin, oregano, basil sa kanila at ihalo ang lahat.


3. Bahagyang pisilin ang zucchini, ilagay ang tinadtad na mga gulay at ibuhos ang atsara, ihalo nang mabuti, maaari mong gamitin ang salad.


4. Inihain sa anyo ng mga pugad, palamutihan ng mga sili.

Magandang Appetit!