Cum reprezintă vsop vs și xo pe o etichetă de coniac.

27.09.2019

Mai multă băutură aristocratică și nobilă în lume decât coniacul natural francez, cel mai probabil, nu va funcționa. Cu toate acestea, pe lângă preferințele personale în ceea ce privește gustul și mirosul, un adevărat cunoscător va acorda cu siguranță atenție etichetării și îmbătrânirii, ceea ce este extrem de important. Și deja după etichetă, doar privind-o, cunoscătorul va determina imediat, de exemplu, ce înseamnă XO, VS, VSOP și așa mai departe cognac. Să ne dăm seama împreună ...

Clasificarea coniacului

O persoană de pe stradă, care anterior era foarte superficial familiarizată cu coniacul, tehnologia producției sale, precum și particularitățile utilizării sale, va fi extrem de dificil să-și dea seama de la început care este vârsta acestei băuturi nobile. Adică, pentru a înțelege câți ani a petrecut acest lichid într-un butoi de stejar înainte de a ajunge la masa consumatorului.

Doar câteva persoane din lume pot calcula vârsta aproximativă după gust, culoare, miros și alți indicatori, iar în rest au fost inventate etichete, pe care sunt indicate toate informațiile necesare.

Vârsta coniacului

De fapt, achiziționarea coniacului de către o persoană ignorantă este cam ca și cum ai cumpăra un bilet de loterie, pentru că nu știi niciodată sigur dacă ești norocos sau nu.

La fel e și coniacul, pentru că par să pâlpâie nume celebruși mărci în maniera lui Remy Martin sau Hennessy, și frumosul marcaj cu litere mari VSOP, XO și ceea ce înseamnă toată această literă chineză nu este deloc clar. Pe de altă parte, există marcaje mai modeste, cum ar fi KV, KS, OS și altele, care, de asemenea, nu fac rău să studieze.

Rădăcini franceze, tehnologie și rezistență

Inițial, coniacul a fost inventat de vinificatorii din Franța, după ce au învățat să distileze de două ori pe tânăr vin de struguri calități speciale în cel mai pur distilat și păstrați-l bine sigilat în butoaie de stejar timp de mulți ani. În aceste butoaie, băutura își capătă culoarea unică, aroma izbitoare și gustul uimitor.

Dar marcajele de pe etichete nu înseamnă nimic nou sau de neînțeles, ci doar marca vârstei sale. De exemplu, coniac VSOP, ce înseamnă această etichetă, la ce se referă și cum să înțelegeți ce fel de băutură este în fața dvs.? Trebuie să începeți să vă dați seama cu faptul că coniacul poate proveni exclusiv din Franța, acest lucru este consacrat în lege, nici o altă băutură nu poate fi numită așa.

Există câteva excepții, de exemplu, rachiul armean, al cărui control al calității este efectuat de o companie franceză. Oricum, o astfel de băutură are propria etichetă, iar standardele franceze nu au voie să fie folosite aici.

Asigurați-vă strict că marcajele originale XO, VSOP, VS sunt respectate, este atribuită o companie numită Biroul Național Interprofesional Francez al Cognacurilor.

Vârsta coniacurilor la diferite scări

Deci, cum puteți face alegerea corectă și să luați exact sticla care este cu siguranță de înaltă calitate, îmbătrânire îndelungată și, prin urmare, un miros și un gust deosebit.

În primul rând, puteți judeca îmbătrânirea după stelele de pe etichetă, fiecare dintre ele acoperă exact o duzină de luni petrecute într-un butoi de stejar sigilat.

Este remarcabil faptul că începutul îmbătrânirii coniac începe întotdeauna în același timp, și anume de la 1 dimineața, în prima aprilie a fiecărui an, când materiile prime trebuie deja prelucrate, iar distilatul de struguri este purificat și turnat în recipiente de îmbătrânire.

Astfel, pe etichetă pot exista nu mai puțin de trei stele, deoarece perioada minimă de îmbătrânire pentru un coniac obișnuit este de cel puțin treizeci de luni. Cu toate acestea, pe lângă clasificarea în funcție de îmbătrânire, pe care o vom discuta mai jos, există și alte denumiri pe care le puteți vedea pe sticlele franceze, deci nu va strica să vă familiarizați cu ele pentru a fi pe deplin pregătiți pentru surprize.

CU(Cognac) - coniac.

E(Special) - special.

O(Vechi) - vechi.

V(Foarte, foarte.

S(Superior) - excelent.

P(Pale) - palid.

NS(Extra) - extra.

Dacă veți deveni cunoscători subtili ai coniacurilor franceze, nu vă doare să înțelegeți toate acestea mai detaliat, să aflați, de exemplu, ce înseamnă coniac VS, pentru a nu vă pierde fața la o cină sau recepție.

Marcaje franceze autentice

Nu va fi dificil să vă dați seama, doriți doar, deoarece totul aici este limitat la patru sau cinci litere.

Cel mai simplu mod de a răspunde este ceea ce face VS pe coniac și asta înseamnă că vorbim despre o băutură îmbătrânită într-un butoi de stejar de cel puțin doi ani și jumătate. De asemenea, un alcool similar se numește Trois Etoiles, adică „trei stele”.

A doua opțiune de marcare VOînseamnă foarte vechi sau rezervă, ceea ce se traduce ca fiind foarte vechi. Acest coniac se numește vechi de trei ani.

Decodarea coniacului VSOP- Foarte superior Old Pale. Aceasta înseamnă că în fața ta este un coniac foarte vechi, în vârstă de cel puțin patru ani, dar de multe ori mult mai mult. Pentru că nu este deloc dificil să înțelegi VSOP pe coniac.

O altă întrebare: ce face VVSOP pe coniac și cum se traduce? Nici aici nu este nimic complicat, Very-Very Superior Old Pale sau Grande Reserve înseamnă coniac foarte, foarte vechi, de înaltă calitate și ușor, în vârstă de cel puțin cinci ani.

Rămâne să ne dăm seama ce înseamnă coniac NS, dar nici aici nu vor exista dificultăți. Extra Old este un coniac foarte vechi, a cărui îmbătrânire a ajuns la șase ani și mai mult, care în sine inspiră deja respect.

Tot ceea ce este mai vechi, conform standardelor profesioniștilor, nu poate fi clasificat, chiar dacă va sta într-un butoi timp de douăzeci sau treizeci de ani. Experții consideră că astfel de termene lungi nu pot garanta amestecul. Prin urmare, s-a decis interzicerea etichetării coniacului de peste șase ani la nivel legislativ.

Distractiv

Mulți oameni cred din greșeală că cuvintele de pe etichetele coniacului francez, în maniera Extra, Napoleon sau Grand Reserve, sunt mărci și nume, dar în realitate nu este așa. Aceasta este etichetarea băuturii prin îmbătrânire și clasificare, dar nu un nume personal sau numele companiei producătoare.

Expunerea coniacului conform scalei sovietice

Băuturile domestice nu pot fi numite pe deplin naturale, deoarece coniacul poate fi francez și nimic altceva.

Cu toate acestea, în epoca sovietică, și chiar și acum, a fost populară crearea unor astfel de băuturi, printre care rachiul armean era deosebit de faimos, a cărui calitate este într-adevăr recunoscută de cei mai remarcabili vinificatori din Franța.

Deoarece există o ofertă uriașă pe piață, iar calitatea băuturii este cu adevărat ridicată, nu strică studierea clasificării interne a coniacurilor, care a fost inventată și pusă în aplicare în epoca sovietică. Funcționează până în prezent.

Cel mai adesea, alcoolul este marcat cu stele, acestea merg una pe an, iar expunerea minimă este de trei ani. Coniacurile obișnuite ale timpurilor URSS pot avea de la una la cinci stele.

Au fost considerate coniacuri mai de elită și mai scumpe, a căror clasificare ar trebui înțeleasă mai detaliat. De exemplu, este interesant de știut ce înseamnă țuica KV și la ce mărturisește acest lucru, prin urmare, merită să studiezi totul din acest loc în detaliu suficient.

Kv- coniac îmbătrânit - o băutură care se coace de cel puțin șase ani.

KVVK- coniac îmbătrânit de cea mai înaltă calitate - băutură alcoolica, a căror expunere a depășit opt ani.

KS- coniac vechi - asta înseamnă că băutura are vreo zece ani sau chiar mai mult.

OS- foarte vechi - coniac, care a fost păstrat în butoaie de stejar din pivnițe și pivnițe din Armenia timp de douăzeci de ani și mai mult. Acestea sunt cele mai elitice soiuri, al căror preț eclipsează uneori băuturile originale franceze.

Astfel, fără a gusta măcar alcoolul, vă puteți imagina deja diferența conținutului sticlei și dacă merită să plătiți pentru acesta prețul indicat pe etichetă.

Ei bine, dacă nu sunteți deloc gourmet și sunteți prea leneși pentru a înțelege sensul cuvintelor care nu sunt rusești, există o modalitate ușoară de a înțelege ce fel de coniac este în fața voastră!

Gust: F - excelent, V - foarte,S - excelent

După aspect: P - ușoară,

În funcție de vârstă:

Vechi

X - peste sau suplimentar... Pur și simplu, într-un grad superlativ)

Deci, conectând aceste litere, obținem semnificația dorită și descrierea coniacului.

Cognacul este fabricat din alcool de coniac îmbătrânit. Procesul merge cam așa: sucul este scos din wingrad, suc de struguri adus la fermentare, apoi trimis la distilare (distilare). Distilarea se face de două ori. După a doua distilare, spirtul de coniac este turnat în butoaie de stejar, sigilat și trimis în pivniță pentru maturare. Cu cât spiritul coniac se maturizează, cu atât coniacul este mai gustos și mai bun.

VS („Very Special) - înseamnă că coniacul s-a maturizat timp de aproximativ 2 ani într-un butoi de stejar.

VSOP („Palequot vechi foarte superior;) - aproximativ 4 ani de îmbătrânire într-un butoi.

XO („Extra Old) - cea mai înaltă clasă cu îmbătrânire de la 6 la 20 de ani.

Diferența este imediat evidentă din prețuri.

P.S. Coniac îmbuteliat nu-și va mai schimba calitatea. Poate fi păstrat cel puțin zece ani, dar îmbătrânirea va rămâne aceeași ca la momentul îmbutelierii.

Aceste litere indică vârsta coniacului.

Se spune că fiecare dintre alcoolii incluși în acest coniac (pot fi mulți dintre ei) este în vârstă de cel puțin cel specificat. Mai mult, pentru a fi considerat un coniac, expunerea trebuie să fie de cel puțin doi ani, altfel este un fel de subconiac. Deci, nu veți găsi niciodată etichete cu primele facturi, denumiri tehnologice 00, 0 și 1 în magazine.

Perioada de expunere spirite de coniac se numără din noaptea de 1 aprilie a anului care urmează recoltării strugurilor.

Producătorii au numărat deja 00, 0 și 1. Următoarele clase urmează în ordine.

2: V.S. (înseamnă Very Special), poate fi desemnat și Selection, de Luxe, Trois Etoiles - 2 ani (adică cel puțin 2 ani de vârstă, dar mai puțin de 3).

3: Superior 3 ani (sau mai bine zis, de la trei la patru).

4: V.S.O.P. (Foarte superior vechi pal), V.O. (Foarte vechi), Vieux, Rezervați 4 ani (4-5).

5: V.V.S.O.P. (Foarte Vechi Foarte Superior) - îmbătrânirea alcoolilor timp de cel puțin 5 ani.

6: X.O. (Extra vechi) - cel puțin 6 ani de îmbătrânire (infinitul nu este limita).

Expunerea este luată în considerare doar cea care are loc în butoaie de stejar, arse din interior. Acesta este singurul mod în care alcoolii pot primi tot felul de substanțe din acest lemn, îmbogățind buchetul. După îmbuteliere, procesul, după cum înțelegeți, se oprește: din sticla chimic inertă, nu mai puteți obține nici o bronzare, nici substanțe aromate, nici zahăr, nici culoare.

Probabil că sunteți conștient de faptul că există o altă denumire de tip * * * *, mai familiară în spațiul post-sovietic, care înseamnă: acest coniac este fabricat din alcooli cu vârsta de 4 ani (la fel ca VSOP), puterea de la 41%, conținutul de zahăr nu trebuie să depășească 1,5%. Stelele denotă coniacuri obișnuite. Cele de epocă au o denumire de literă din alfabetul rusesc: KV (coniac îmbătrânit), KVVK, KS (coniac vechi) sau OS (foarte vechi). Cu toate acestea, este imposibil să găsim o corespondență neechivocă între denumirile noastre și cele importate, deoarece îmbătrânirea acestor coniacuri depășește limitele conturilor străine. Pe de altă parte, contul în străinătate 6 (care „Extra Old) nu este limitat în nici un fel de sus și„ cel puțin 6 years poate însemna cel puțin 7 ani și 1 lună, cel puțin 10 ani, cel puțin toți 60, în timp ce cu KV nu va exista o astfel de răspândire, deoarece marcajul KV implică o vârstă medie a alcoolilor de la 6 la 7 ani (puterea nu este mai puțin de 42%), KVVK - 10 ani (este permisă utilizarea spiritelor de coniac de opt ani, puterea finală este de la 43 la 45%) și numai KS (OS) este o vârstă cu adevărat semnificativă - mai mult de 10 ani (cu o putere de 40 până la 57%).

Într-adevăr, este interesant să știm ce înseamnă literele de pe sticlele unei băuturi scumpe - coniac -. La urma urmei, literele nu vor spune doar despre prețul coniacului, ci ne vor spune și ceva despre calitatea acestuia.

De fapt, a fost dezvoltat un „întreg sistem”, conform căruia este foarte ușor să înțelegeți ce ați cumpărat). Se numește franceză systemquot ;. Vedea:

Cred că acum va fi mai ușor să navigați atunci când cumpărați. De asemenea, vreau să adaug că există și alte denumiri care merită menționate.

Și anume:

la vederea literelor V.S. pe sticlă, putem concluziona că vârsta alcoolului coniac în acest caz este de cel puțin zece ani;

litere V.S.O.P. vorbește despre vârsta deja la cincisprezece - douăzeci de ani;

Cordon Bleu - aceasta este deja treizeci și cinci de ani;

Extra - șaizeci de ani;

și cincizeci de ani X.O. Supreme.

Acestea nu sunt chiar asteriscuri (asteriscurile reprezintă calitatea materiilor prime), ci o analogie cu abrevierile interne. De exemplu, KVVK - coniac îmbătrânit de cea mai înaltă calitate sau pur și simplu KB - coniac îmbătrânit, OS - SS foarte vechi - foarte vechi. Marcajul englezesc pe care îl dai înseamnă - V.S.O.P. (Foarte superior vechi palid) - coniac de cel puțin 4 ani - lumină veche foarte excelentă. Iată o astfel de decodare care vă va ajuta să navigați: E - special

F - excelent

Vechi

S - excelent

P - ușoară

C - coniac

adică XO va însemna în maniera rusă peste (puternic) vechi.

Chin - bărbie 🙂

Cognacul este o băutură alcoolică puternică, făcută din struguri, care se păstrează mult timp în butoaie de stejar. Această îmbătrânire a stejarului va da culoarea caracteristică deschisă, maro auriu. În consecință, literele în limba engleză VSOP, VS, X.O. sunt inițiale în desemnarea îmbătrânirii în ani, bătrânețe, calitate și alte caracteristici ale coniacului.

VS (Foarte special) - coniacul este în vârstă de cel puțin 2,5 ani

VSOP (Very Superior Old Pale) sau VVSOP (Very-Very Superior Old Pale - cel puțin 4-5 ani și putem vorbi despre calitatea excelentă a unei astfel de băuturi.

XO (Extra Old) - de la 6 ani, adică maturat mult timp într-un butoi de stejar.

Standardele stricte stabilite de Biroul Național Interprofesional al Cognacurilor includ vârsta coniacului indicată sub formă de litere. Îmbătrânirea cognacului conform clasificării este numărată de la 1 aprilie la ora 1 dimineața. Coniacul cu vârsta mai mare de 6 ani nu este inclus în categorie și este interzis de Birou

Când cumpărați un skate în magazine, veți observa că următoarele abrevieri sunt indicate pe ambalaj: XO, VVSOP, VSOP, VS. Aceste abrevieri ne arată perioada de îmbătrânire a băuturii, aceste abrevieri înseamnă următoarele:

Sursă de informații: fb.ru.

Aceste denumiri se găsesc pe coniac din Franța.

VS (Foarte special) - această băutură are mai mult de doi ani; De fapt, mai mult de 4 ani.

sunt desemnați cel puțin patru ani - VSOP (VSO, Vieux, VVS, Rare);

X.O. băutură alcoolică foarte veche. Se mai numește Extra Old. Coniac excelent pentru cunoscători). 25 de ani garantat.

Din aceeași operă Vieille Reserve și Napoleon. Napoleon are 20 de ani.

Coniacuri Producătorii ruși au, de asemenea, propriile denumiri. Decodarea este după cum urmează:

Cea mai bună recoltă

Aceste litere de pe sticlele de coniac sunt marcaje care indică îmbătrânirea coniacului. Controlul asupra îmbătrânirii este realizat de Biroul Național Interprofesional al Cognacilor, care a stabilit aceste standarde foarte stricte. Datorită acestui fapt, toți consumatorii pot afla despre perioada de îmbătrânire a coniacului.

V.S. (Foarte special) - coniacurile cu o îmbătrânire de cel puțin 2,5 ani au această marcă

V.O. (Foarte vechi) foarte vechi

V.S.O.P. (Foarte vechi palid superior) - coniac cu o îmbătrânire de cel puțin 4 ani

Coniacuri V.V.S.O.P. (Very-Very Superior Old Pale) cu vârsta de cel puțin 5 ani;

X.O. (Extra Old) Napoleon, Extra este un coniac destul de vechi în vârstă de cel puțin 6 ani.

15 iulie 2010

Puteți vorbi despre coniac pentru o perioadă infinită de timp, mergând în detaliile istorice ale originii băuturii, amintind de subtilitățile producției, enumerând aroma și gustul ... Am decis să discutăm cu Vladimir Nagorny, somelierul restaurantului „Lipsky Osobnyak "pe subiecte care sunt cele mai interesante și apropiate consumatorului. Mai mult, au trimis o misiune cititorului nostru obișnuit, antreprenorul Alexander, care nu este atât de puternic în subtilitățile coniacului și, sincer, iubește whisky-ul mai mult decât coniacul. Să vedem cum se schimbă opinia lui Alexander despre coniac (dacă, desigur, se schimbă) după câteva lecții practice.

În primul rând, să ne dăm seama de clasificarea coniacurilor. Cred că sunteți conștient de faptul că numai distilatele produse în provincia franceză Cognac pot purta numele de cognac. Orice altceva se numește rachiu.

Alexandru: Stiu asta. XO, VSOP ... Îmbătrânirea cognacului este reglementată de legea franceză.

Este important ca clasificarea să fie determinată de cel mai tânăr alcool din amestec. Dacă construiți o linie de la cel mai tânăr la cel mai vechi și mai rar coniac, va arăta astfel:

V- extractul celui mai tânăr alcool trebuie să aibă cel puțin 2 ani.

VS- îmbătrânirea celui mai tânăr alcool din coniac VS este de cel puțin 2,5 ani.

VSOP- îmbătrânirea celui mai tânăr spirit coniac - cel puțin 4 ani. Coniacul VSOP a fost făcut din ordinul lui Napoleon însuși, care dorea ca băutura să fie veche, dar ușoară.

VVSOP- îmbătrânirea celui mai tânăr spirit coniac este de cel puțin 5 ani.

XO- îmbătrânirea celui mai tânăr spirit coniac trebuie să aibă cel puțin 6 ani. Dar acest lucru este numai în conformitate cu legislația franceză. Producătorii, de regulă, îmbătrânesc coniacul mai mult decât este cerut de lege. Din păcate, acest lucru complică procesul de selecție pentru consumator, deoarece eticheta XO poate ascunde coniacul de doisprezece sau douăzeci și cinci de ani. Practic, toate coniacurile sunt amestecuri (realizate din diferite spirite de coniac) și este foarte, foarte dificil să se determine prezența alcoolilor mai vechi prin degustare. Clasificarea cognacului peste 6 ani este interzisă.

Napoleon- atenție, acesta nu este un brand de coniac, ci și o denumire a îmbătrânirii, de regulă, a celui mai tânăr spirit de coniac de cel puțin 15 ani.

Extra, Grand Suplimentar- cel puțin 30 de ani de îmbătrânire. Fiecare producător are propria interpretare XO și Extra, deci este mai bine, înainte de a cumpăra un astfel de coniac, să întrebați producătorul (pe site-ul casei de coniac) câți ani de îmbătrânire ascunde în spatele acestor inscripții.

Și cea mai mare clarificare este coniacurile nominale... Acestea sunt pozițiile de top la celebrele case de coniac. De exemplu, Hennessy îl are pe Richard Hennessy, creat în cinstea fondatorului casei - Richard Hennessy. Remy Martin are un coniac Rémy Martin Louis XIII, glorificându-l pe regele francez Louis XIII.

Coniacuri de epocă- coniacuri din alcooli dintr-un an de recoltare. Sunt destul de rare. De fapt, producerea coniacurilor de epocă este o afacere foarte riscantă, deoarece niciun blender nu poate prezice cum va ieși o băutură care conține alcooli din aceeași epocă. Astfel de coniacuri sunt interesante pentru degustare: fiecare vintage nu este ca precedentul, are propriul său caracter individual. Astfel, coniacurile de epocă intră imediat în categoria celor de colecție și sunt adesea mândria oricărei colecții de coniac.

După cum am spus mai devreme, în același coniac pot exista o parte din spiritele de coniac de patru ani și o parte din cele de 12 ani. Același amestec poate conține de la trei la o sută sau mai multe spirite de coniac de vârstă diferită.

Alexandru:Și de ce se face asta?

Pentru a vă putea recunoaște întotdeauna coniacul preferat după culoare, aromă și gust. În fiecare an, producătorul primește recoltă diferită struguri, alcooli diferiți, dar în cele din urmă trebuie să aveți un familiar, caracteristic acestui brand, o imagine recunoscută a băuturii. De aceea, aceștia caută un echilibru cu alcoolii din anii de îmbătrânire diferiți.

În următoarea lecție, alegeți sticlăria potrivită pentru degustarea coniacului.

Mai multă băutură aristocratică și nobilă în lume decât coniacul natural francez, cel mai probabil, nu va funcționa. Este demn chiar de regii celebri, cu aroma și gustul său, este capabil să trezească respect și afecțiune oamenilor încă de la prima înghițitură, reflectă o lume interioară profundă și permite să te simți ca o parte a înaltei societăți. Cu toate acestea, pe lângă preferințele personale în ceea ce privește gustul și mirosul, un adevărat cunoscător și gourmet delicat va acorda cu siguranță atenție etichetării și îmbătrânirii, ceea ce este extrem de important.

Și deja după etichetă, doar privind-o, cunoscătorul va determina imediat, de exemplu, ce înseamnă XO, VS, VSOP și așa mai departe cognac. Să ne dăm seama împreună, mai ales că aici totul este destul de clar și transparent.

Clasificarea coniacului

O persoană din stradă, care anterior era foarte superficial familiarizată cu coniacul, tehnologia producției sale, precum și particularitățile utilizării sale, va fi extrem de dificil să-și dea seama de la început care este vârsta acestei băuturi nobile. Adică să înțelegem câți ani a petrecut acest lichid într-un butoi de stejar înainte de a ajunge la masa consumatorului. Doar câteva persoane din lume pot calcula vârsta aproximativă după gust, culoare, miros și alți indicatori, iar în rest au fost inventate etichete, pe care sunt indicate toate informațiile necesare.

Vârsta coniacului

Dacă doriți cu adevărat să deveniți un cunoscător și gourmet, nu este rău să înțelegeți mai întâi că vârsta sau mai bine zis, îmbătrânirea coniacului este considerată exact până când este turnată dintr-un butoi într-un recipient de sticlă, cel mai adesea într-o sticlă . În acest moment, se oprește instantaneu „îmbătrânirea” și, indiferent de câți ani trec, va rămâne exact la fel ca înainte. știi sigur dacă ești norocos sau nu. Este la fel cu coniacul, pentru că nume și mărci cunoscute par să clipească în maniera lui Remy Martin sau Hennessy, și frumosul care marchează literele mari VSOP, XO și ceea ce înseamnă toată această literă chineză nu este deloc clar. Pe de altă parte, există marcaje mai modeste, cum ar fi KV, KS, OS și altele, care, de asemenea, nu fac rău să studieze.

Rădăcini franceze, tehnologie și rezistență

Inițial, coniacul a fost inventat de vinificatorii din Franța, după ce au învățat să distileze două soiuri speciale de vin de struguri tineri în cel mai pur distilat și să-l păstreze bine sigilat în butoaie de stejar timp de mulți ani. În aceste butoaie, băutura își capătă culoarea unică, aroma izbitoare și gustul uimitor.
Dar marcajele de pe etichete nu înseamnă nimic nou sau de neînțeles, ci doar marca vârstei sale. De exemplu, coniac VSOP, ce înseamnă această etichetă, la ce se referă și cum să înțelegeți ce fel de băutură este în fața dvs.? Trebuie să începeți să înțelegeți că coniacul poate proveni exclusiv din Franța, acest lucru este consacrat în lege, nu se pot numi astfel alte băuturi. Există unele excepții, de exemplu, coniacul armean, al cărui control al calității se efectuează de o companie franceză. Oricum, o astfel de băutură are propria etichetă, iar standardele franceze nu au voie să fie folosite aici. Asigurați-vă strict că marcajele originale XO, VSOP, VS sunt respectate, este atribuită o companie numită Biroul Național Interprofesional Francez al Cognacurilor.

Vârsta coniacurilor la diferite scări

Deci, cum puteți face alegerea corectă și să luați exact sticla care este cu siguranță de înaltă calitate, îmbătrânire îndelungată și, prin urmare, un miros și un gust deosebit. În primul rând, puteți judeca îmbătrânirea după stelele de pe etichetă, fiecare dintre ele acoperă exact o duzină de luni petrecute într-un butoi de stejar sigilat. Este remarcabil faptul că începutul îmbătrânirii cognacului începe întotdeauna în același timp, și anume de la 1 dimineața, în prima aprilie a fiecărui an, când materiile prime trebuie deja prelucrate, iar distilatul de struguri este purificat și turnat în containere de îmbătrânire. Astfel, nu există stele pe etichetă. poate fi mai mică de trei, deoarece perioada minimă de așteptare pentru un coniac obișnuit este de cel puțin treizeci de luni. Cu toate acestea, pe lângă clasificarea în funcție de îmbătrânire, pe care o vom discuta mai jos, există și alte denumiri pe care le puteți vedea pe sticlele franceze, deci nu va strica să vă familiarizați cu ele pentru a fi pe deplin pregătiți pentru surprize.

C (coniac) - coniac.

E (Special) - special.
Oh (Vechi) - vechi.
V (Foarte) - foarte.
S (Superior) - excelent.
P (Pale) - palid.
X (Extra) - extra.

Marcaje franceze autentice

Fără a încerca, nu se poate judeca decât superficial calitățile acestei băuturi. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de coniac francez adevărat, atunci prin ceea ce este scris pe etichetă, este deja posibil să se concluzioneze ce proprietăți și calități sunt inerente acestei versiuni de alcool, cu condiția să fie original și nu fals. Nu va fi dificil să vă dați seama, doriți doar, deoarece totul aici este limitat la patru sau cinci litere.
Cel mai simplu mod de a răspunde este ceea ce înseamnă VS pe coniac și asta înseamnă că vorbim despre o băutură îmbătrânită într-un butoi de stejar de cel puțin doi ani și jumătate. De asemenea, un alcool similar se numește Trois Etoiles, adică „trei stele.” A doua versiune a marcajului VO înseamnă Foarte vechi sau Rezervă, care se traduce ca fiind foarte veche. Acest coniac se numește vechi de trei ani. coniac VSOP- Foarte superior Old Pale. Aceasta înseamnă că în fața ta este un coniac foarte vechi, în vârstă de cel puțin patru ani, dar de multe ori mult mai mult. Pentru că nu este deloc dificil să înțelegi VSOP pe coniac.O altă întrebare: ce înseamnă VVSOP pe coniac și cum se traduce? Nici aici nu este nimic complicat, Very-Very Superior Old Pale sau Grande Reserve înseamnă coniac foarte, foarte vechi, de înaltă calitate și ușor, în vârstă de cel puțin cinci ani. Rămâne să ne dăm seama ce înseamnă coniac XO, dar vor exista nici dificultăți nici aici. Extra Old este un coniac foarte vechi, a cărui îmbătrânire a ajuns la șase ani și mai mult, care în sine inspiră deja respect. Tot ceea ce este mai vechi, conform standardelor profesioniștilor, nu poate avea o clasificare, chiar dacă va sta într-un butoi timp de douăzeci sau treizeci de ani. Experții consideră că astfel de termene lungi nu pot garanta amestecul. Prin urmare, s-a decis interzicerea etichetării coniacului de peste șase ani la nivel legislativ.
Mulți oameni cred din greșeală că cuvintele de pe etichetele coniacului francez, în maniera Extra, Napoleon sau Grand Reserve, sunt mărci și nume, dar în realitate nu este așa. Aceasta este etichetarea băuturii prin îmbătrânire și clasificare, dar nu un nume personal sau numele companiei producătoare.

Expunerea coniacului conform scalei sovietice

Băuturile domestice nu pot fi numite pe deplin naturale, deoarece coniacul poate fi francez și nimic altceva. Cu toate acestea, în epoca sovietică, și chiar și acum, a fost populară crearea unor astfel de băuturi, printre care rachiul armean era deosebit de faimos, a cărui calitate este într-adevăr recunoscută de cei mai remarcabili vinificatori din Franța.
Deoarece există o ofertă uriașă pe piață, iar calitatea băuturii este cu adevărat ridicată, nu strică studierea clasificării interne a coniacurilor, care a fost inventată și pusă în aplicare în epoca sovietică. Funcționează până în prezent. Cel mai adesea, alcoolul este marcat cu stele, acestea merg una pe an, iar expunerea minimă este de trei ani. Coniacurile obișnuite din vremurile URSS pot avea de la una la cinci stele. Au fost considerate coniacuri mai de elită și mai scumpe, a căror clasificare ar trebui înțeleasă mai detaliat. De exemplu, este interesant de știut ce înseamnă țuica KV și la ce mărturisește acest lucru, prin urmare, merită să studiezi totul din acest loc în detaliu suficient.

KV - coniac îmbătrânit - o băutură care a ajuns la maturitate de cel puțin șase ani.

KVVK - coniac îmbătrânit de cea mai înaltă calitate - o băutură alcoolică, a cărei îmbătrânire a depășit opt ani.
KS - coniac vechi - aceasta înseamnă că băutura are aproximativ zece ani, sau chiar mai mult.
OS - foarte vechi - coniac, care a fost păstrat în butoaie de stejar din pivnițe și pivnițe din Armenia timp de douăzeci de ani și mai mult. Acestea sunt cele mai elitice soiuri, al căror preț eclipsează uneori băuturile originale franceze.

Orice lucru care are o vârstă și mai lungă aparține deja alcoolului de colecție și este puțin probabil ca acesta să fie destinat să bea pur și simplu o sticlă cu prietenii, deoarece va costa o avere, ceea ce înseamnă că este nevoie de un motiv adecvat. Astfel, fără a gusta măcar alcoolul, vă puteți imagina deja diferența conținutului sticlei și dacă merită să plătiți pentru acesta prețul indicat pe etichetă.

Clasificarea coniacului

Vârsta coniacului

De fapt, achiziționarea coniacului de către o persoană ignorantă este cam ca și cum ai cumpăra un bilet de loterie, pentru că nu știi niciodată sigur dacă ești norocos sau nu.

Este la fel cu coniacul, pentru că nume și mărci cunoscute par să clipească în maniera lui Remy Martin sau Hennessy, și frumosul care marchează literele mari VSOP, XO și ceea ce înseamnă toată această literă chineză nu este deloc clar. Pe de altă parte, există marcaje mai modeste, cum ar fi KV, KS, OS și altele, care, de asemenea, nu fac rău să studieze.

Rădăcini franceze, tehnologie și rezistență

Asigurați-vă strict că marcajele originale XO, VSOP, VS sunt respectate, este atribuită o companie numită Biroul Național Interprofesional Francez al Cognacurilor.

Vârsta coniacurilor la diferite scări

Deci, cum puteți face alegerea corectă și să luați exact sticla care este cu siguranță de înaltă calitate, îmbătrânire îndelungată și, prin urmare, un miros și un gust deosebit.

În primul rând, puteți judeca îmbătrânirea după stelele de pe etichetă, fiecare dintre ele acoperă exact o duzină de luni petrecute într-un butoi de stejar sigilat.

CU(Cognac) - coniac.

E(Special) - special.

O(Vechi) - vechi.

V(Foarte, foarte.

S(Superior) - excelent.

P(Pale) - palid.

NS(Extra) - extra.

Marcaje franceze autentice

Nu va fi dificil să vă dați seama, doriți doar, deoarece totul aici este limitat la patru sau cinci litere.

A doua opțiune de marcare VOînseamnă foarte vechi sau rezervă, ceea ce se traduce ca fiind foarte vechi. Acest coniac se numește vechi de trei ani.

Distractiv

Expunerea coniacului conform scalei sovietice

Băuturile domestice nu pot fi numite pe deplin naturale, deoarece coniacul poate fi francez și nimic altceva.

Cel mai adesea, alcoolul este marcat cu stele, acestea merg una pe an, iar expunerea minimă este de trei ani. Coniacurile obișnuite ale timpurilor URSS pot avea de la una la cinci stele.

Kv- coniac îmbătrânit - o băutură care se coace de cel puțin șase ani.

KVVK- coniac îmbătrânit de cea mai înaltă calitate - o băutură alcoolică, a cărei îmbătrânire a depășit opt ani.

KS- coniac vechi - asta înseamnă că băutura are o vârstă de aproximativ zece, sau chiar mai mult, ani.

Astfel, fără a gusta măcar alcoolul, vă puteți imagina deja diferența conținutului sticlei și dacă merită să plătiți pentru acesta prețul indicat pe etichetă.