Gurķu salāti adžikā. Gurķi adžikā ziemai

Sveiki visiem!

Šī raksta tēma ir neparasta. Šodien savos kulinārijas gardumos apvienosim gurķu kodināšanu ar gruzīnu virtuvi.

Gruzijas virtuves īpatnība ir tāda, ka visi ēdieni tajā ir ārkārtīgi asi, tajos ir daudz garšvielu un garšvielu. Pikanta ēdiena cienītājiem - šādi ēdieni patiks. Un, ja arī jums patīk mazsālīti vai marinēti gurķi, tad ar adžiku garšvielām tie kļūs par īstu baudījumu.

Lai piešķirtu tik asu garšu, izmantosim gan gatavu adžiku, gan pašu rokām pagatavotu. Protams, daudzi ne tikai pazīst šo pikanto uzkodu, bet arī ēd to diezgan bieži.

Noteikti apskatiet:

Visgaršīgākā gurķu recepte ziemai gruzīnu valodā

Sāliet gurķus gandrīz kā parasti, izmantojot visas tās pašas sastāvdaļas:

• gurķi - 1 kg
• tomāti - 0,4 kg
• dārzeņu eļļa- 50 ml
• cukurs - 60 g
• sāls - 0,5 ēd.k. l.
• ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• etiķis - 50 ml
• sausa adžika - 2-3 ēdamk. l.

Tātad, nomazgājiet tomātus un izlaidiet tos caur gaļas mašīnā.

Gurķus arī nomazgāju un nogriežu galus no abām pusēm, tad sagriežu plānos apļos.

Savērptas agrāk tomātu pastas lej emaljētā katlā vai baseinā, pievieno sāli, cukuru, sviestu un vāra 15 minūtes. Pēc tam ielieciet gurķu apļus, ielejiet etiķi un uzvāra.

Tagad jūs varat pievienot arī adžiku. Tā kā tas ir diezgan pikants, tomēr ir vērts to pievienot, ņemot vērā jūsu vēlmes pēc pikantuma. Ja vēlaties ne visai asus gurķus, pievienojiet 1 ēd.k. l. adžika, un ja esi amatieris, lai "deg mutē" liec 3 ēd.k. l.

Saspiežam ķiplokus un tāpat pievienojam gurķiem. Visu masu rūpīgi samaisa.

Atkal liek uz uguns un vāra vēl 10 minūtes, līdz gurķi pārstāj būt spilgti zaļi. Karsto uzkodu izklājam burkās, uztinam vākus un noliekam otrādi, lai atdziest.

Ziemā būs patīkami nogaršot ar savām rokām gatavotu ēdienu.

Gurķi ziemai adžikā. Recepte bez sterilizācijas

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• Gurķi - 1,3 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• bulgāru pipari - 4 gab.
• Ķiploki - 80 gr.
• Karstie čili pipari - 1 pāksts
• Sāls - 1 ēd.k l.
• Cukurs - 100 gr.
• augu eļļa - 70 ml.
• Etiķis 9% - 40 ml.

Ielieciet gurķus baseinā un piepildiet auksts ūdens 2 stundas.Kamēr tie ir mērcēti, gatavosim tomātu mērci. Ritiniet tomātus caur gaļas mašīnā. Visu lej katliņā un vāra 10 minūtes.

Notīram piparus un ķiplokus, kurus arī labāk sasmalcinām blenderī, un ja nē, tad gaļas mašīnā. To visu liek katliņā ar tomātu pastu, pievieno cukuru, sāli, augu eļļu, etiķi un vāra vēl 10 minūtes.

Kamēr adžika vārās, sagriež gurķus šķēlēs. Ieliekam tos adžikā un vāram vēl 5 minūtes.

Pēc tam liekam tos burkās un aizveram ar vākiem. Mēs izņemam atdzesētās kannas uzglabāšanai līdz ziemai.

Gurķi veikalā adžika

Sastāvdaļas šai receptei:

• sāls - 1 ēdamkarote. l.
• cukurs - 100 g.
• Gurķi
• galda etiķis 9% - 60 g.
• adžika - 500 ml.

Gatavojiet gurķus, nomazgājiet, nogrieziet galus no abām pusēm.

Mēs tos ievietojam bankās.

Atveram adžikas burciņu, liekam katliņā un pievienojam 60 g. etiķis 9%, 100 gr. cukura un 1 ēd.k. karote sāls. Uzliek pannu uz uguns un uzvāra.

Karstu adžiku lej burkās ar gurķiem.

Burkas aizveram ar vākiem, liekam atdzist un tad noliekam glabāšanai.

Labu apetīti!

Daudzas mājsaimnieces marinē gurķus ziemai, un katra cenšas atrast labākā recepte... Izvēle ir atkarīga no paša kulinārijas speciālista un viņa ģimenes locekļu gastronomiskajām vēlmēm. Ja viņi mīl karstās uzkodas, viņiem vajadzētu aizvērt vairākas gurķu kārbas adžikā. Šādi konservi aukstajā sezonā noteikti būs pieprasīti.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Gatavot gurķus adžikā var veikt pat iesācējs pavārs, bet, lai iegūtu labākais rezultāts viņam nenāk par ļaunu uzzināt dažas lietas.

• Jūs varat marinēt gurķus adžikā veselus vai sagriezt gabaliņos. Pirmajā gadījumā jūs varat izmantot tikai vidēja izmēra augļus, otrajā - jebkurus, lai gan uzkoda joprojām būs garšīgāka no jauniem dārzeņiem.
• Lai burciņā nonāktu pēc iespējas vairāk veselu gurķu, pieredzējušās saimnieces lielākos eksemplārus liek apakšā un pie sienām, bet virsū mazākus.
• Ja gatavojat sasmalcinātu dārzeņu uzkodu, mēģiniet padarīt gabaliņus aptuveni vienāda izmēra.
• Izmantojot pāraugušos dārzeņus konservu pagatavošanai, nomizojiet tos un pēc augļu sagriešanas gareniski 4 daļās, ar nazi noņemiet vietas ar lielām sēklām. Tad ēdiena garša gandrīz nebūs zemāka par to, kas pagatavota no jauniem gurķiem.
• Lai pagatavotu adžiku, nepieciešams ievērojams daudzums ķiploku un aso piparu. Tie ir jātīra ar cimdiem, lai nesadedzinātu ādu.
• Ja vēlaties, lai gurķi paliktu kraukšķīgi, sagrieziet tos rupji un vāriet adžikā ne vairāk kā 5 minūtes. Augļi būs kraukšķīgāki, ja tos 1,5-2 stundas mērcēs aukstā ūdenī. Nepārsniedziet norādīto mērcēšanas laiku, pretējā gadījumā dārzeņi var saskābt.
• Ķiploki nesaglabās savu aso garšu, bet tikai nodos savu garšu mērcei, ja to pievienos vairāk nekā 5 minūtes pirms ēšanas.
• Gatavā uzkoda jāizklāj sterilizētās burkās. Tie ir aizvērti ar metāla vāciņiem, lai nodrošinātu hermētiskumu. Vāki jāsterilizē arī vārot.

Gurķu uzglabāšanas apstākļi adžikā ir atkarīgi no izmantotās receptes. Lielākā daļa uzkodu iespēju ir tā vērtas telpas temperatūra, ja vien nav pārkāpta ēdiena recepte un konservēšanas tehnoloģija.

Gurķi adžikas gabaliņos

Sastāvs (1,5 l):

• gurķi - 1 kg;
• bulgāru pipari - 0,25 kg;
• tomāti - 0,5 kg;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• čili pipari - 1 gab .;
• cukurs - 40 g;
• sāls - 20 g;
• galda etiķis(9%) - 50 ml;
• augu eļļa - 70 ml.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet gurķus, ievietojiet tos traukā ar aukstu ūdeni. Atstājiet to uz 1,5 stundām.
• Nomazgājiet, nosusiniet pārējos dārzeņus ar dvieli.
• Tomātus sagriež lielās šķēlēs.
• Rūgta un saldie pipari bez kātiem, sēklām un starpsienām, sagriež strēmelēs.
• Nomizo ķiploka daiviņas.
• Tomātus un papriku izlaiž caur gaļasmašīnu, sajauc tomātu un piparu biezeni. Ielejiet eļļu un etiķi, pievienojiet cukuru un sāli. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam apmaisot, 20 minūtes.
• Gurķus noskalo, nosusina ar salveti, sagriež apļos vai stieņos. Ja augļi ir lieli, tos vēlams nomizot, izgriezt no tiem vietas ar lielām sēklām.
• Sasmalciniet ķiploku daiviņas ar naža plakano pusi, smalki sasmalciniet.
• Vārošā adžikā iemērciet gurķus un ķiplokus.
• Pagatavojiet 5 minūtes, noņemiet no karstuma.
• Gurķus kārto sterilizētās burkās, katru kārtu pārlejot ar karstu adžiku, kurā tos sautēja. Atlikušo adžiku lej burkās tā, lai tā pilnībā nosegtu gurķus.
• Sarullējiet kannas, apgrieziet.

Pēc gurķu burciņām, aizvākot līdz šī recepte, atdzesē, tos var nolikt skapī vai jebkurā citā vietā, kur parasti glabā krājumus ziemai.

Veseli marinēti gurķi adžikā

Sastāvs (3 l):

• gurķi - 1,5 kg;
• ūdens - 0,3 l;
• tomāti - 1,5 kg;
• cukurs - 100 g;
• galda etiķis (9 procenti) - 100 ml;
• sausa adžika - 5-10 g (var aizstāt ar maltu sarkano piparu un kaltētu garšaugu maisījumu);
• sāls - 30 g;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• mārrutku lapas un augļu koki - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Gurķus labi nomazgā, pusotru stundu iemērc aukstā ūdenī, noskalo, nosusina ar dvieli.
• Sterilizējiet burkas, apakšā ielieciet tīras un sausas mārrutku lapas, jāņogas, ķiršus, ķiploka daiviņas. Izvēlieties mazas un tāda paša izmēra burkas, jo saskaņā ar šo recepti marinētu gurķu pagatavošanas tehnoloģija paredz vēlāku sterilizāciju.
• Gurķus cieši saliek burkās.
• Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo. Sakuļ tomātu mīkstumu ar blenderi.
• Tomātu biezeni atšķaida ar ūdeni, pievieno sāli, cukuru, etiķi un sauso adžiku.
• Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.
• Gurķus pārlej ar karstu adžiku.
• Nosedziet burkas ar vākiem.
• Liela katliņa apakšā nolieciet dvieli, uzlieciet burkas.
• Ielejiet ūdeni katlā tā, lai līmenis sasniegtu kārbu pakaramos.
• Novietojiet kastroli uz lēnas uguns. Kad ūdens katlā sāk vārīties, iestatiet laiku. 0,75 litru burkas sterilizē 15 minūtes, litru burkas 20 minūtes. Ja jums ir lielākas burkas, proporcionāli jāpalielina sterilizācijas laiks.
• Uzmanīgi noņemiet kannas no pannas, sarullējiet un apgrieziet. Lai uzlabotu uzkodas saglabāšanos, tvertnes var ietīt un atstāt atdzist tvaika pirtī, bet tad gurķi izrādīsies mazāk kraukšķīgi.

Marinētiem gurķiem, kas pagatavoti pēc šīs receptes, nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi. Varat tos izmantot tāpat kā slēgto programmatūru. tradicionālās receptes... Mērces vietā var pasniegt adžiku, ar kuru tās tika pārlietas.

Gurķi ar sīpoliem un burkāniem adžikā

Sastāvs (2,5 l):

• gurķi - 1,5 kg;
• tomāti - 1 kg;
• bulgāru pipari - 0,5 kg;
• sīpols- 0,25 kg;
• burkāni - 0,25 kg;
• cukurs - 100 g;
• augu eļļa - 100 ml;
• sāls - 40 g;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• galda etiķis (9 procenti) - 60 ml;
• karstie pipari - 1-2 gab.

Gatavošanas metode:

• Gurķus sagrieziet puslokos vai apļos.
• Atbrīvojiet sīpolu no mizas, sagrieziet plānos pusgredzenos.
• Burkānus sagrieziet plānās sloksnēs vai sasmalciniet uz rīves, kas paredzēta korejiešu salātu pagatavošanai.
• Sasmalciniet tomātus ar blenderi vai gaļas mašīnā. Tādā pašā veidā sasmalciniet ķiplokus un asos piparus, apvienojiet ar tomātu biezeni.
• Sagrieziet papriku gredzenu ceturtdaļās.
• Tomātu biezeni sajauc ar sāli, cukuru, etiķi un eļļu, vāra 5 minūtes.
• Pievieno burkānus un sīpolus un sautē vēl 10 minūtes.
• Gurķus un papriku iemērciet adžikā, turpiniet gatavot ēstgribu vēl 5 minūtes.
• Sadaliet salātus starp sagatavotajām burciņām, cieši aizveriet tās.
• Atstāj atdzist otrādi bez ietīšanas.

Gurķu salāti adžikā, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir pašpietiekams ēdiens, kas var kļūt par galda rotājumu.

Gurķi adžikā - pikanta uzkoda kas var konkurēt ar tradicionālajiem marinētiem dārzeņiem. Pat iesācēja mājsaimniece var pagatavot šo ēdienu ziemai, ja viņa stingri ievēro izvēlētajā receptē sniegtos ieteikumus.

Kuram patīk gurķi? Un kā ar adžiku? Viss? Tad man ir viens jums brīnišķīga recepte kas tev noteikti patiks. Galu galā mēs runājam par gurķiem ar adžiku ziemai - ēstgribu, skaisti, spilgti - gan pēc izskata, gan garšas. Man ļoti patīk konservēti gurķi adžikā ziemai, jo šī ir recepte divi vienā: šeit jums ir dārzeņi, un laba mērce viņiem visiem kopā.

Un šie gurķi tiek pagatavoti adžikā ziemai bez sterilizācijas, jums tikai jāpaslēpj burkas ar gatavu konservēšanu "zem kažoka" - tas ir ļoti vienkārši un ērti. Un pati recepte nepavisam nav sarežģīta: pat ja neesat konservēšanas kulinārijas eksperts, jūs noteikti iegūsit izcilu sagatavi.

Kopumā es ļoti iesaku jums noteikti izmēģināt šo gurķu recepti ziemai adžikā: jums patiks to pagatavot, un jūsu mīļie būs vienkārši sajūsmā par rezultātu: tas ir tik garšīgs un interesants, jauns un netradicionāls. Tātad, kā ziemai pagatavot gurķus adžikā - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām un visu informāciju jūsu rīcībā!

Sastāvdaļas:

• 2 kg gurķu;
• 2 kg tomātu;
• 7 gabaliņi bulgāru piparu (lieli);
• 200 g ķiploku (mazāk);
• 1 pāksts sarkano aso piparu;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 250 g cukura;
• 150 ml augu eļļas;
• 100 ml 9% etiķa.

* No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst aptuveni 4,5 litrus adžikas.

Kā pagatavot gurķus adžikā ziemai:

Gurķus izvēlamies ne pārāk lielus, iespējams - neregulāras formas. Izvēlamies papriku ar biezām sienām, lielākā daļa no tām ir sarkanas. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus ar tekošu ūdeni. Papriku notīrām no kātiem, sēklām un starpsienām. Mēs sagriežam piparus 4-6 daļās - lai tie viegli iekļūtu gaļas mašīnā.

Šim konservēšanai tomātiem vajag tikai nogatavojušos, gaļīgus, nebojātus. No tomātiem noņemiet kātiņus un sagrieziet tos vairākās daļās - patvaļīgi.

Tomātus un papriku izlaižam caur gaļas mašīnā (iepriekš applaucējam ar verdošu ūdeni).

Tomātus ar papriku liek katliņā ar biezu dibenu un uz lielas uguns uzvāra. Samaziniet uguni un sautējiet masu zem vāka 5 minūtes.

Ķiplokus izlaiž caur presi. Karstie pipari nomazgā un smalki sagriež (apmēram 2-4 mm gabaliņos). Tomātiem ar papriku pievieno sāli, cukuru, ķiplokus, asos piparus un augu eļļu. Samaisa un vāra vēl 10 minūtes zem vāka.

Gurķiem nogriež abus galus un sagriež apmēram 5-7 mm biezos gredzenos.

Gurķus liek tomātu masā un pārlej ar etiķi.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes zem vāka.

Šodien ir daudz dažādu gurķu receptes adžikā ziemai. Šis oriģināla uzkoda pamazām viss gūst popularitāti. Šo šuvju garša patiks lielākajai daļai gardēžu, jo katrā no sniegtajām receptēm ir garšvielu un sulīguma kombinācija. Ja jūs to darāt dažādi variantišo uzkodu, tad jūs varat ievērojami dažādot savu uzturu.

Apvienojot gurķus un adžikas asumu, sanāk garšīgs produkts, kas lieliski piemērots ēšanai pie gaļas un zivju ēdieniem. Zelentsy šajā šuvē saglabā savu unikālo kraukšķīgumu un dzīvīgu krāsu, tos ātri apēd mājsaimniecības locekļi.

Noslēpums laba gaume gurķu ripināšana un raksturīgā kraukšķēšana tajā tiek panākta, iepriekš izmērcot augļus aukstā ūdenī.

Receptēm ar sasmalcinātiem gurķiem ņem 0,5 un 1 litru stikla burkas, un veseliem dārzeņiem - 1 litrs un lielāka ietilpība.

Kura gurķu šķirne ir pareiza

Gurķus adžikā rullē dažādi, ja pēc vienas receptes vajag veselus (piemēram, marinētus), tad otrā saka par nepieciešamību sasmalcināt zaļumus.

Tāpēc tajās sagatavēs, kurās jābūt veseliem gurķiem, jāizvēlas mazi marinēti dārzeņi, lai pēc tam tajos nebūtu tukšumu. Un ja, gatavojot adžiku, sagriež gurķus, tad nav nozīmes, kāda veida un izmēra tie būs.

Gardas receptes ziemai

Iespējas, kā rīkoties garšīgs produkts ziemai, daudz. Visas gurķu receptes adžikā var būt līdzīgas sastāvdaļās un gatavošanas tehnoloģijā. Taču ir arī būtiskas atšķirības. Tāpēc jums ir jāizvēlas opcija ar tiem komponentiem, kas jums patīk vislabāk.

Piemēram: ja cilvēkam negaršo puķkāposti, tad viņš var brīvi apstāties pie receptes, kur tādas nav. Bet vislabāk ir izveidot šuves pēc vairākām receptēm un izlemt, kura no tām ir labāka, vai atstāt piezīmi par abām.

Klasiskā Adjika versija "Gurķis"

Gurķu adžika piesaista ar zaļumu kraukšķīgumu un produkta šķidrās daļas saldeni pikanto garšu.

Sastāvdaļas:

• gurķi;
• tomāti;
• sarkano aso piparu pāksts;
• sarkanie bulgāru pipari;
• ķiploku galviņas;
• dārzeņu eļļa;
• granulēts cukurs un sāls;
• 9% etiķa šķīdums.

Dārzeņus gatavo: šķiro, nomizo (ķiplokus), mazgā. Tad tomāti, sarkanie un paprika, ķiplokus virtuves kombainā vai izmantojot gaļasmašīnu saliek viendabīgā masā. Tad iegūto biezeni liek traukā un liek uz gāzes. Pievienojiet granulētu cukuru un sāli, augu eļļu un etiķi. Pēc vārīšanas adžiku tur uz uguns līdz ceturtdaļai stundas, nepārtraukti maisot.

Pa to laiku viņi strādā ar gurķiem - tiem vajadzētu izmēģināt rūgtuma esamību vai neesamību. Ja tā ir, tad nogrieziet ādu. Pēc tam dārzeņus sasmalcina. Griezuma forma - apaļas plāksnes, kuru biezums ir līdz 4 mm.

Kad adžika jau izcepusies, tad tajā liek sagrieztus gurķus. Tajā pašā laikā uguns tiek samazināts līdz minimumam un pastāvīgi maisīts, un pēc 10 minūtēm tiek pārbaudīta to krāsa.

Ja dārzeņi ir tumšāki, tad salāti ir gatavi.

Beigās karstā uzkoda jālej sterilizētās burkās un jāsarullē.

Garšīga gruzīnu recepte

Gruzijas virtuve ir pazīstama ar saviem īpaši pikantiem produktiem. Bet ir šādu ēdienu cienītāji, un viņiem šī recepte būs pēc viņu gaumes.

Sastāvdaļas:

• gurķi;
• tomāti;
• ķiploku galva;
• dārzeņu eļļa;
• sausa adžika;
• granulēts cukurs un sāls;
• 9% etiķa šķīdums.

Tomātus un gurķus nomazgā. Zaļos dārzeņus sagriež plānās šķēlēs, bet sarkanos dārzeņus izlaiž caur dzirnaviņām un lej katliņā. Viņi tur ieliek sāli, granulētu cukuru, augu eļļu un vāra ceturtdaļu stundas. Tad liek sagrieztos gurķus un pārlej ar etiķi un uzkarsē līdz +100°C temperatūrai.

Pēc tam pievieno garšvielu. Neaizmirstiet, ka sausa adžika ir ļoti pikants produkts, tāpēc novietojiet to atbilstoši savai gaumei. Ja cilvēkam garšvielas īsti negaršo, tad viņš šis ēdiens pietiks, lai pagatavotu 1 ēd.k. karoti, un, ja vēlaties pikants ēdiens- 3 ēd.k. karotes. Gatavošanas procesa beigās pievienojiet izspiestu ķiploku. Turiet uz uguns vēl 10 minūtes, lai gurķi kļūst tumšāki, un izslēdziet. Produktu lej un sarullē sagatavotās burkās un aizvāko.

Kaukāzietis

Šie konservētie gurķi izceļas arī ar asumu, kas panākts ar kaukāziešu adžikas palīdzību.

Sastāvdaļas:

• gurķi;
• tomāti;
• Paprikas;
• adžika kaukāzietis;
• dārzeņu eļļa;
• granulēts cukurs un sāls;
• 9% etiķa šķīdums.

Sagatavojiet dārzeņus. Tomātus un papriku sasmalcina ar virtuves kombainu vai gaļas mašīnā. Lej lielā traukā un uzvāra. Viņi tur ievietoja granulētu cukuru, sāli un augu eļļu. Tur pievieno sasmalcinātus zaļumus un 10 minūtes tur uz uguns, maisot. Tad ielej etiķi un atstāj vēl 5 minūtes. Salej sterilās burkās un sarullē.

Bez sterilizācijas

Saulriets no plkst svaigi gurķi Daudzām mājsaimniecēm patīk adžika bez sterilizācijas.

Sastāvdaļas:

• gurķi;
• tomāti;
• Paprikas;
• aso piparu pākstis;
• ķiploku galva;
• dārzeņu eļļa;
• granulēts cukurs un smalkā sāls;
• 9% etiķa šķīdums.

Process sākas ar dārzeņu gatavošanu, kas tiek mazgāti. Pēc tam gurķus sagriež šķēlēs, papriku izņem centru un sagriež sloksnēs, bet tomātus sagriež šķēlēs. Ķiplokus nomizo.

Visus sagatavotos dārzeņus liek gaļas mašīnā, un iegūto masu lej traukā. Tad uzliek gāzi, ieliek cukuru, sāli, augu eļļu, galda etiķi un, rūpīgi maisot, uzkarsē līdz +100°C temperatūrai.

Pēc vārīšanas samaziniet uguni un turiet adžiku ceturtdaļu stundas. Sterilās burkas piepilda ar karstu produktu un aizvāko.

Ar ziedkāpostu

Neparasti izskatās ziedkāposti burkās ar gurķiem un adžiku. Gardēži, kuri gatavo visu interesantu un garšīgu, būs priecīgi par šo recepti.

Sastāvdaļas:

• gurķi;
• tomāti;
• ziedkāposti;
• sīpolu galviņas;
• cukini;
• lauru lapa;
• malta ingvera;
• smaržīgo un melno piparu pulveris;
• granulēts cukurs un sāls;
• 9% etiķa šķīdums;
• ūdens.

Visi dārzeņi tiek mazgāti. Gurķus un sīpolus sagriež gredzenos, kabaču mīkstumu sagriež kubiņos, un ziedkāposti sadalīts atsevišķās ziedkopās. Uzstāt sālsūdenī 0,5 dienas.

No tomātiem gatavo mērci. Iepriekš tos noloba, blanšējot. Pēc tam tomātus sasmalcina ar blenderi.

Sasmalcinātos dārzeņus ar caurduri izņem no ūdens un liek tomātu šķidrumā. Pievieno visas garšvielas, kā arī sāli, granulētu cukuru, galda etiķi. Pēc vārīšanās vāra pusstundu, laiku pa laikam apmaisot.

Tā kā ziedkāposti aizņem vairāk laika, lai iegūtu mīkstumu, ir vērts pievērst uzmanību tam. Kad tas ir mīksts, salāti ir gatavi. Tos izliek sagatavotās burkās un aizver ar dzelzs vākiem.

Gatavošanas metode no marinētiem gurķiem

Gaļas ēdieni ir lieliski piemēroti šai neparastajai šuvei, kas izgatavota no marinētiem gurķiem.

Sastāvdaļas:

• sālīti gurķi;
• tomātu pastas;
• dārzeņu eļļa;
• melno un sarkano piparu pulveris;
• ķiploka daiviņas.

Gurķus sarīvē uz rupjās rīves un saspiež nomizotos ķiplokus. Šīs sastāvdaļas ir apvienotas. Tad tur ielej augu eļļu, tomātu pastu un melnos un sarkanos piparus. Samaisiet.

Gurķu adžiku pusi dienas uzstāj ledusskapī.

Gurķi veikalā adžika

Ar pastveida adžiku šis produkts iegūst pilnīgi jaunu garšu.

Sastāvdaļas:

• gurķi;
• granulēts cukurs un sāls;
• adžika;
• garšvielas pēc izvēles;
• 9% etiķa šķīdums.

Zaļos dārzeņus gatavo: nomazgā, nogriež galus un iepako tīrās burkās. Tad saturu no burkas ar adžiku pārnes lielā bļodā un pievieno cukuru, sāli un etiķi. Novietojiet tvertni uz gāzes un uzsildiet līdz +100 ° C. Ielejiet katrā gurķu burkā. Sterilizējiet 1 litra burkas 15 minūtes, aizveriet.

Adžika ar marinētiem gurķiem

Marinētus gurķus var pārliet arī ar adžiku. Izrādās, 2 pilnīgi pazīstami produkti veido vienu jaunu un ļoti garšīgu ēdienu.

Sastāvdaļas:

• gurķi;
• tomāti;
• adžika;
• ūdens;
• granulēts cukurs un sāls;
• 9% etiķa šķīdums.

Marinētus gurķus liek burciņās. Tomātus izlaiž caur gaļas mašīnā, pēc tam tos apvieno ar ūdeni, sāli, granulētu cukuru un etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielej katrā burkā un sterilizē ceturtdaļu stundas. Hermētiski sarullējiet.