Kako zamesiti testo za palačinke sa kvascem. Recept za najukusnije palačinke sa kvascem

Kako pripremiti recept za najukusnije palačinke s kvascem - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Ruski kvasac ili kisela palačinka 2016. godine slavi 1010. rođendan, jer se prvi put spominje 1006. godine. Ova poslastica bila je izuzetno popularna i pripremala se ne samo kod kuće, već i za prodaju. Palačinke možete počastiti u kafanama ili kupovinom na poslužavniku na vašaru, bazaru ili samo na ulici. Na Maslenicu su pekli tradicionalnu crvenu palačinku koja je simbolizirala sunce, a ostalim danima češće su se služili skorodumki ili palačinke. svježe tijesto, koje, iako su bile veoma ukusne, naravno, nisu mogle da se porede sa bogatim palačinkama.

Obično su se spremale palačinke pšenično brašno sa kvascem se zvalo pravljenje palačinki, jer je, nadolazeći u kvascu, mrtvo brašno oživljavalo i pretvaralo se u tijesto koje diše. Palačinke su se pekle u debelom tiganju u rerni, a ova radnja zahtevala je popriličnu veštinu domaćice. Međutim, i sada su u upotrebi recepti koji ne uključuju prženje, već pečenje bogate palačinke. Danas se za to koristi pećnica.

Ovo je “vikend metoda”: trebat će vam vremena jer tijesto treba da odstoji više od sat vremena. Ali recept za pahuljaste palačinke s kvascem je jednostavan i mogu ga slijediti čak i kuhari početnici.

Ovdje se spominje voda sa mlijekom, ali možete koristiti samo mlijeko (u ovom slučaju će vam trebati oko pola litra).

• brašno - 1,5 šolje;
• mleko - 1,5 šolje;
• voda - 1 čaša;
• jaje - 3 komada;
• suhi kvasac („brzi“) - pola supene kašike;
• biljno ulje, rafinirano - pola čaše;
• šećer - pola čaše;
• sol - veliki prstohvat.

1. Razbijte jaja, dodajte so, šećer, sve dobro umutite.
2. Dodajte ostale sastojke.
3. Dobro promiješajte, dodajte vodu i ponovo miješajte dok ne postane glatka (ne smije biti grudvica).
4. Testo treba da odstoji sat vremena na toplom mestu. Nakon što udvostručite zapreminu, promiješajte (ovo će ukloniti zrak) i pustiti da se ponovo diže (nema potrebe više miješati!).
5. Zagrijani teflonski tiganj namažite uljem pomoću olovke ili silikonske četke za pecivo.
6. Penastu smesu sa vrha zahvatite kutlačom, u ravnomernom sloju je sipajte u sredinu tepsije i ostavite da se raširi, brzo naginjući tepsiju u krug. Nakon što se vrh osuši, ispržite i drugu stranu palačinke.
7. Poslužite samostalno sa umacima ili dodacima.

Savjet: ako ne možete pronaći toplo mjesto bez ventilacije, pokušajte da tijesto držite u rerni na 40°C (zagrejte rernu dok ne bude „lepo topla” unutra, pa je isključite).

Kao što vidite, skuhajte ove ukusne palačinke vrlo jednostavno. Možda vam se čini da nema dovoljno šećera, ali njegova količina je odabrana posebno za neutralan okus. Planiranje kuhanja slatko punjenje- možda biste trebali dodati još šećera, ali tada je malo vjerovatno da će tijesto dobro narasti.

Također ćemo pogledati recept za palačinke s kvascem s mlijekom i druge zanimljive metode kuhanja.

Ažur od mlečnog testa

Ove palačinke sa kvascem, baš kao i bakine, izgledaju slatko - tanke, sa rupicama, poput čipke. Ovaj jednostavan recept vrijedi isprobati i iznenadit će sve koje poslužite.

• brašno - 3 šolje;
• suhi kvasac (ili 30 grama svježeg) - 1 vrećica;
• mlijeko - 1 litar;
• jaja - 2 komada;
• pavlaka (20% masti) ili biljno ulje - 3 kašike;
• šećer - pola čaše;
• sol - pola supene kašike.

1. Pomiješajte kvasac i brašno, dodajte toplo mlijeko (ako je kvasac sirov, prvo ga otopite u mlijeku, pa tek onda dolazi do brašna). Stir. Stavite ručnik preko sat vremena.
2. Jaja umutite pjenasto, dodajte granulirani šećer, posolite, dodajte pavlaku (ili puter) i ponovo umutite. Pomešati sa pripremljenim testom, ostaviti da se diže pola sata.
3. Podmažite uljem vrući tiganj(ako nije neprijanjajući) i počnite peći. Stavite palačinke jednu na drugu, začinite maslacem.

Palačinke sa kvascem sa mlekom dobro je praviti od toplih sastojaka: to se ne odnosi samo na samo mleko, već i na jaja i vodu. Stoga ih unaprijed izvadite iz hladnjaka, a tekućine možete dodatno zagrijati na šporetu malo toplije sobnoj temperaturi. Zapamtite da i samo tijesto za palačinke voli topla i mirna mjesta (bez propuha). Ovdje je bolje držati se "zlatne sredine": ako je temperatura previsoka, masa se neće povećati; ako je temperatura niska, rasti će vrlo sporo.

Palačinke napravljene sa suvim kvascem, kao i one sa svežim kvascem, u početku se mehuraste i postaju kao da su „lakirane“. Kako se proizvod peče, boja njegovih rubova se mijenja i boja malo blijedi. Onda je vrijeme da ga okrenete.

Neobično delikatne palačinke napravljene na kvascu, sa malo kiselosti, dobiće se zahvaljujući testu na kefiru. Mogu se poslužiti sa slatkim, slanim dodacima (npr. riba, kavijar). Jelo je pogodno za praznični sto i, po pravilu, deca ga vole.

• kefir - 1 čaša;
• voda - nepotpuna čaša;
• brašno - 1,5 šolje;
• jaje - 2 komada;
• kvasac (suhi) i šećer - po pola žlice;
• sol - po ukusu;
• biljno ulje (za proizvod) - 2 žlice;
• puter(proizvodi za podmazivanje) - ¼ pakovanja;
• suncokretovo ulje (za tiganj) - 1,5-2 šolje.

1. U činiju sipajte malo zagrejanu vodu, dodajte kvasac i pola šolje brašna. Promiješajte i ostavite starter pola sata.
2. Jaja i granulirani šećer dobro umutiti. U smjesu dodajte kefir i pripremljeni starter, dodajte sol i biljno ulje. Dovesti do homogene strukture.
3. Dodajte malo po malo i umiješajte ostatak brašna.
4. Ostavite testo na toplom četvrt sata.
5. Peći na uobičajen način do zlatno smeđe boje.
6. Stavite na tanjir, možete premazati puterom.

Ako dodate malo (kašika) senf ulje, palačinke sa kvascem na kefiru će dobiti lijepu zlatno-smeđu boju i neće ustajati.

Neke domaćice su sigurne da je recept za palačinke s kvascem i mlijekom bolji i ukusniji, dok druge prigovaraju: ali palačinke s kvascem s vodom su mnogo nježnije. Dok se svađaju, isprobajte ovo lak način i odlučite sami.

• brašno - 350 grama;
• voda - 4 čaše;
• “brzi” kvasac - 1 prepuna supena kašika;
• jaje - 2 komada;
• pavlaka (ne previše masna) - 50 grama;
• sol - 1 kašičica;
• šećer - 2 kašike;
• puter - 1 mali komad;
• biljno ulje - po ukusu.

1. Zagrijte vodu i u njoj otopite kvasac.
2. Jaja dobro umutiti sa solju, šećerom, dodati pavlaku, dodati pripremljeni otopljeni puter.
3. U prosejano brašno sipajte vodu sa kvascem, dobro miješajte (izbjegavajte stvaranje grudica). Dodajte smjesu jaja-pavlaka-puter i zamijesite tijesto.
4. Ostavite na stranu 40 minuta: trebalo bi da postane prilično gusta i porozna.
5. Pecite kao i obično.

Ove brze palačinke od kvasca napravljene sa suvim kvascem zaista ispadaju vrlo mekane konzistencije, a za njih je prikladan apsolutno bilo koji fil.

Savjet: da jelo bude toplo, zagrijte rernu (na oko 100°C), stavite tanjir i na njega stavite pripremljene palačinke.

Naučivši jednostavne načine Kako kuhati palačinke s kvascem, možete početi eksperimentirati s ovom "bazom". Dodavanjem ili oduzimanjem sastojaka, pa čak i njihovom djelimičnom zamjenom, možete stvoriti još jedan prekrasan "potpis" ukusa u svojoj kulinarskoj praksi.

Kako ukloniti žutilo s kose nakon farbanja: domaće maske, profesionalni šamponi i tonici. Zašto, umjesto savršene plavuše, dobijete "pileći efekat". Kako ukloniti ružnu nijansu sodom, peroksidom i kefirom.

Kako i čime oprati briljantnu zelenu boju s kože. Zašto rastvor dijamanata ostavlja trajne tragove na telu? Kako oprati dijete nakon varičele. Načini da sačuvate manikuru od zelenih mrlja i uklonite "dijamantske" otoke s kose.

Briga za dendrobium orhideju kod kuće i osnovne suptilnosti uzgoja. Zašto dendrobium ne cvjeta? Kako se brinuti nakon cvatnje. Pravila držanja u periodu odmora.

Majka šest sinova Vasilina Smotrina sigurna je: čak i u velikoj porodici žena treba da nađe vremena za samorazvoj, da bude lepa i fizički aktivna. O tome kako sve upravlja i koje lajf hakove koristi - u intervjuu za portal Woman365.ru.

Poznavanje pravila bontona pomaže vam da se osjećate slobodno i smireno u različitim situacijama: na prvom spoju, pri komunikaciji na internetu i na poslovnoj večeri. Osnovne slučajeve analizira specijalista za bonton Ekaterina Sartakova.

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu sa važećim zakonima. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenog kulinarski recepti, način njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinak resursa na koje se postavljaju hiperlinkovi, te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

Palačinke sa kvascem. 5 najukusnijih recepata

Palačinke su jedan od najstarijih kulinarskih izuma ruske kuhinje. Pojavili su se u 8. veku. i dalje nas oduševljavaju svojim ukusom. Ovo je jedno od najekonomičnijih jela od brašna, koje zahtijeva minimalnu količinu vremena i sastojaka. Postoji ogroman broj recepata za palačinke.

Palačinke: recept sa mlekom i kvascem

1. Brašno - 700 g
2. Mlijeko - 500 ml
3. Presovani kvasac - 20 g
4. Granulirani šećer - 3 žlice. l.
5. Jaja - 3 kom.
6. Sol - 1 kašičica.
7. Maslac - 100 g
8. Biljno ulje - za prženje.

• Na tijesto se stavlja tijesto za palačinke sa kvascem. Presovani kvasac rastvoriti sa toplim mlekom i šećerom. Ostavite ih malo da narastu. Za to vreme zagrejte mleko na 35 stepeni, dodajte brašno i 1 kašiku. l. Sahara. Kada kvasac naraste, dodajte ga u mleko. Sve sastojke za testo dobro izmešati i staviti na toplo mesto 40 minuta. Za to vreme testo treba da naraste.
• Kada je testo naraslo dodati so, malo šećera, otopljeni puter i jaja. Dobro izmiksajte mikserom.
• Zagrejte tiganj, dodajte malo ulja i pecite palačinke kao i obično. Pržite ih sa obe strane dok ne budu gotovi. Obavezno probajte prvu palačinku. Ako vam se čini da je testo pregusto, razblažite ga sa malom količinom toplog mleka. Pripremljene palačinke s kvascem stavite na tanjir u hrpu, a na njih stavite komadić putera. Jelo se servira toplo ili hladno sa džemom, medom, pavlakom ili sirupom - po želji.

Kraljevske palačinke sa kvascem

1. Brašno - 1 kg
2. Mlijeko - 500 ml
3. Presovani kvasac - 30 g
4. Maslac - 100 g
5. Jaja - 4 kom.
6. Šećer - 4 kašike. l.
7. Sol - 1 kašičica.
8. Krema - 200 ml

• U toplom mleku rastvoriti kvasac, dodati 500 g brašna i sve dobro izmešati. Stavite testo na toplo mesto na 1 sat, zapreminu testa treba povećati otprilike 2 puta.
• Odvojite žumanca od belanaca. Izmrvite puter sa žumancima i dodajte u testo. Testo dobro izmesite. Dodajte so, šećer i 500 g preostalog brašna. Testo ponovo dobro izmesite i stavite na toplo mesto 1 sat.
• Umutiti bjelanca sa kremom. Ovu smjesu lagano umiješati u tijesto i vratiti na toplo mjesto 20 minuta.
• Zagrijte tiganj, ulijte malo biljnog ulja i pecite palačinke na uobičajen način. Svaku pečenu palačinku namazati puterom. Kraljevske palačinke poslužuju se sa kavijarom, lososom, papalinom, papalinama, sardinama ili pavlakom.

Palačinke sa suvim kvascem

1. Brašno - 700 g
2. Voda - 1 l
3. Mlijeko - 1 tbsp.
4. Jaja - 3 kom.
5. Sol - 1 čips.
6. Biljno ulje - ¼ kašike.
7. Suvi kvasac - 15 g

• 300 g brašna sipajte u 2 kašike. ključala voda Promiješajte i ohladite. Kada se smjesa zagrije, otopite kvasac u 1 žlici. tople vode i dodajte u brašno. Pokrijte testo peškirom i ostavite da odstoji 40 minuta.
• Kada je testo gotovo dodajte preostalo brašno i mleko. Umutiti testo mikserom, pokriti peškirom i ostaviti 20 minuta. Zatim u tijesto dodajte jaja, puter i sol. Promešati i ponovo pokriti peškirom. Kada je testo treći put naraslo, ispecite palačinke u tiganju.

Palačinke od kisele pavlake sa kvascem

1. Brašno - 800 g
2. Suvi kvasac - 7 g
3. Mlijeko - 1 l
4. Jaja - 2 kom.
5. Pavlaka - 3 kašike. l.
6. Granulirani šećer - 3 žlice. l.
7. Sol - 1 kašičica.

• Pomiješajte kvasac sa brašnom, dodajte toplo mlijeko i sve dobro izmiješajte. Pokrijte testo peškirom, stavite na toplo mesto i ostavite da se diže sat vremena.
• U posebnoj posudi umutite jaja dok se ne stvori bijela pjena, dodajte sol, pavlaku i šećer. Pomiješajte smjesu sa tijestom i ostavite da se ponovo diže.
• Zagrejte tiganj, namažite ga uljem i pecite palačinke sa obe strane. Svaku palačinku premažite puterom i poslužite toplu.

Posne palačinke sa kvascem

1. Brašno - 700 g
2. Voda - 0,5 l
3. Svježi kvasac - 20 g
4. Granulirani šećer - 3 žlice. l.
5. Sol - 1 kašičica.
6. Biljno ulje

• U posebnoj tepsiji pripremite testo. Da biste to učinili, sipajte 1 žlicu u tiganj. tople vode, dodati šećer, kvasac i malo brašna. Stavite testo na toplo mesto 1 sat, a zatim u dublju posudu sipajte preostalo brašno, so i 2 kašičice. Sahara. Sve promiješajte, u tankom mlazu ulijte preostalu vodu i dodajte 5 žlica. l. biljno ulje. Dodajte smesu u testo i mešajte dok se ne formira homogena masa. Pokrijte kvasac peškirom ili poklopcem i ostavite 1 sat.
• Zagrijte tiganj, sipajte malo biljnog ulja i pecite palačinke na uobičajen način dok ne budu kuhane. Gotove palačinke stavite u hrpu na okrugli tanjir.

Palačinke napravljene sa kvascem ispadaju mekane i veoma ukusne! Nežni su, mekani i zasitni. Što se tiče punjenja, možete eksperimentisati. Svježi sir, pavlaka, kondenzirano mlijeko, džem, bobičasto voće, kavijar, riba itd. savršeni su za palačinke s kvascem.

Pročitajte druge zanimljive rubrike

Ažurne kvasne palačinke sa mlekom

Prave ruske palačinke se peku samo sa kvascem. Ažur, čipkasti, porozni, debeljuškasti, kako god ih zvali! Takve palačinke su pravi ponos domaćice, a o tome ćemo danas. Recept je veoma uspešan, ja sam lično isprobao. Ako se pridržavate preporuka, onda ćete sigurno dobiti palačinke sa rupom kao na mojoj fotografiji.

Da me ne bi grdili i rekli da vas nisam upozorio, pišem odmah o jednom velikom nedostatku ovakvih palačinki. Ispada TAKO ukusno da je jednostavno nemoguće prestati jesti ove palačinke! Sama riječ "ukusno" nije dovoljno značajna da dočara kako se osjećate u trenutku kada ih probate. Vaše ruke prirodno posežu za sljedećom porcijom i tanjir je prazan za nekoliko trenutaka.

Nijedna prva palačinka neće biti grudasta, možete zaboraviti na ovu izreku, ovo nije recept. Savršeno se skidaju sa tiganja lopaticom, ne morate čak ni da opečete ruke, verujte!

Neće biti odvojene pripreme tijesta, kao u klasičnim receptima za palačinke s kvascem. Testo željene konzistencije će se odmah zamesiti. Da, morate uzeti u obzir i činjenicu da će vam trebati nešto manje od dva sata da ustanete i odete. Molimo vas da razmislite o tome unaprijed. Ne dozvolite da vas ovaj trenutak uplaši, takve kraljevske (ne plašim se ove riječi) palačinke su vrijedne čekanja. Rezultat će vas zadovoljiti.

Pročitajte recept i pogledajte sve korak po korak fotografije i trči u kuhinju da ispečeš najukusnije palačinke sa kvascem!

• 300 ml mlijeka,
• 200 ml vode,
• 300 g pšeničnog brašna,
• 3 kokošja jaja,
• 70 ml biljnog ulja bez mirisa,
• 7 g brzog suvog kvasca,
• 60 g granuliranog šećera,
• 0,5 kašičice soli.

Molimo obratite pažnju! Bolje je izabrati brzodjelujući kvasac (kako piše na pakovanju), njihove granule su mnogo manje od onih kod običnog suhog kvasca. I pomešane su sa brašnom. “Saf-moment”, “Dr. Oetker" i "Voronezhskie".

Dakle, uzmite duboku šolju i razbijte je kokošja jaja, dodati šećer i so. 60 g šećera je oko tri supene kašike, bez vrha.

Umutiti mikserom ili pjenjačom dok ne postane pjenasto.

Prosejati brašno i pomešati sa suvim brzi kvasac. Zagrijte mlijeko dok se jedva zagrije.

Postoje dva načina za gnječenje testo sa kvascem za palačinke. U razmućena jaja dodati brašno i umesiti gusto testo koje se potom razblaži mlekom i vodom. Ili, uradite kao ja, sjedinite tečne sastojke (razmućena jaja, mlijeko i vodu) i izmiješajte mikserom.

Zatim postepeno dodavati brašno pomešano sa kvascem, mešajući testo na maloj brzini miksera. Na samom kraju dodajte biljno ulje i miješajte dok ne postane glatko.

Kvasac testo za palačinke Ispast će tečno, poput običnih palačinki s mlijekom. Preporučljivo je sipati u dublju šolju, tako da se diže sa kvascem.

Tijestu treba dati toplo mjesto bez propuha kako bi se dobro diglo. To može biti mjesto pored uređaja za grijanje zimi, ili topla pećnica ili spori štednjak. Moj električna pećnica omogućava vam da podesite temperaturu na 40-45 stepeni, šaljem testo u njega.

Za 45-50 minuta tijesto za palačinke s kvascem će se povećati u volumenu i početi se pretvarati u gustu pjenu. Čak bih rekla da će izgledati kao testo za biskvit.

Potrebno ga je dobro promešati. Postat će još više mjehurića i oni će početi da se povećavaju.

Ponovo ga šaljemo na toplo mjesto oko 40 minuta radi daljeg hlađenja. Ne možete više miješati tijesto!

Dići će se strmoglavo, ne spuštajte ga ni pod kojim okolnostima!

Ako je vaša šolja providna, onda ćete videti nešto poput ovoga.

Vrijeme je da se tiganj stavi na šporet i dobro zagreje. Palačinke pečem na dvije odjednom, brže je. Nije preporučljivo kuhati drugu hranu u tiganju za palačinke prije pečenja palačinki, inače će se tijesto zalijepiti. Moja baka je imala poseban tiganj od livenog gvožđa u kojem je pekla samo palačinke. Danas koristim onaj obložen teflonom, ali ga ipak malo podmažem biljno ulje nekoliko puta na samom početku pečenja.

Laganom kutlačom izvucite mekano i mekano tijesto od kvasca koje izgleda kao pjena. Pokušavamo to učiniti s jedne ivice čaše, hvatajući odozdo.

Izlijte tijesto na podmazan vreli tiganj, naginjući ga u različitim smjerovima, ravnomjerno raspoređujući svo tijesto.

Stavite na šporet i sačekajte da jedna strana porumeni. Pena će se stvrdnuti i mjehurići će pucati, ostavljajući palačinku s prekrasnim ažurnim uzorkom. Vrijeme je za okretanje!

Pokušajte to učiniti lopaticom, palačinka se neće potrgati.

Drugu stranu nećete morati dugo pržiti, jer je testo skoro steglo. Samo zapržite i poslužite!

I tako palačinka za palačinkom. Ove palačinke sa kvascem se vrlo brzo peku.

Biće ljudi koji će odmah podmazati vruća palačinka putera, posuti šećerom i odmah staviti u usta dok se ne ohladi. Da, jer će biti nemoguće odoljeti!

Oni koji su strpljiviji imat će više sreće ako rastopite puter sa medom i preliju svaku palačinku ovim aromatičnim medenim sirupom, pa je razvaljajte u trokut. Takođe će biti jako ukusno ako otopite med sa bogatom pavlakom ili vrhnjem i prelijte ga, ili još bolje, dinstajte par minuta u ovom sosu u tiganju. Zapanjujuće!

Za one koji vjeruju da prave ruske palačinke treba jesti s kavijarom ili crvenom ribom, također ćete biti u pravu! Pa, veoma ukusno!

Pa, zašto sam te zezao sa palačinkama? Radujem se vašim povratnim informacijama, kao i uvijek, u komentarima ispod.

Palačinke sa kvascem i mlekom

Kvasne palačinke sa mlekom, fotografije i recept za kuvanje sa suvim kvascem poslala nam je Svetlana Burova. Takve tanke palačinke od kvasnog tijesta pogodni su za punjenje različitim slanih punjenja ili slatka poslastica za čaj sa medom, kondenzovanim mlekom, skutom ili džemom.

Za recept za palačinke sa kvascem trebaće vam

• Brašno – 350 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Mlijeko – 0,5 l.
• Šećer – 1 kašičica.
• Biljno ulje – 50 ml
• Sol – 10 gr.
• Suvi brzodjelujući kvasac -7 gr.

Proces kuvanja:

Mlijeko malo zagrijati da bude toplo, ali ne vruće, dodati kvasac da malo nabubri. U mlijeko i kvasac dodajte preostale sastojke.
Sve izmešati da nema grudvica brašna.
Dajte testo sa kvascem kisele palačinke skuvati malo.

Pecite palačinke od kvasnog tijesta u dobro zagrijanom tiganju, podmažite ga s malo biljnog ulja dok se ne stvori zlatna korica.

Možete poslužiti ukusne palačinke sa kvascem sa medom, šećerom, pavlakom, kondenzovanim mlijekom, a također ih napraviti punjene raznim nadjevima.

Prijatno!

Srdačan pozdrav, sveska sa receptima

Tatiana | 16.10.2016 12:48

Palačinke sam pravila striktno po receptu. ali avaj. Nije išlo. Ispalo je nešto slično palačinkama, palačinke se nisu ni raširile po tiganju, a kamoli ažurne rupe i nema potrebe da se priča. Reći ću ovo po ukusu, bez ukusa, boje i radosti. Jedini ljudi koji su bili sretni zbog njih bili su psi na poslu.

Anyuta | 16.10.2016 13:29

Tatjana, šta se desilo sa testom? Da li je bubnjalo?
Koji ste recept koristili?

Opisali ste svoj neuspjeh tako detaljno, ali ni riječi o samom procesu.

Julia | 26.10.2016 12:36

koliko puta sam probala da ispečem tanke palačinke, nije išlo (((Ali prvi recept se pokazao odličnim, ukusnim, tankim palačinkama. Hvala puno na receptu. Sad ću ga kopirati u svoj knjiga recepata a ja ću peći, peći i peći)))))))

Anyuta | 26.10.2016 21:12

Zinaida | 28.12.2016 21:04

Pravila sam po prvom receptu. Ne znam šta sam pogrešio. ali palačinke su ispale NISU UKUSNE. Nije bilo rupa, tako lepo opisanih u receptu, prilikom približavanja testa, a ni ono se nije skupilo iako je stajalo pored vruća pećnica. Morao sam dodati i sol i puno šećera. Prije prve palačinke obavezno namastite tepsiju i palačinke po ovom receptu brzo izgore. Bilo mi je drago da su bar mekane, ali inače najmanje ukusne palačinke koje sam imala ((

Hope | 2.9.2017 17:51

Zdravo Anyuta! Hvala puno na receptu! Palačinke su ispale odlične! Zdravlje Vama i sretno u svemu!

Anyuta | 2.9.2017 19:32

Molim te, Nadežda! Dođite kod nas za druge recepte, rado ćemo vam pomoći!

Olga | 19.02.2017 10:49

Nisam jos ispekla tvoje palacinke,ali odmah se vidi po receptu da ce palacinke biti jako ukusne.Pregledala sam gomilu recepata i odlucila se na prvi.Sutra cu ih ispeci.Hvala na receptu ,

Anyuta | 19.02.2017 14:01

Natalia | 20.2.2017 12:37

Hvala puno na receptu za ukusne palačinke. Sveže sa šporeta. Još su vruće, ispao je tako lijep ažur.

Natalia | 20.2.2017 13:41

Šta ako uzmete živi, ​​svježi kvasac? Nekako ih više volim. Verovatno neće biti gore? Fokusirate se na suhe, ali šta ako ih zamijenite živima? Ili je ovo trik?

Anyuta | 20.2.2017 16:12

Natalya, neće biti gore. Koristite svježi kvasac. Hvala vam za vaše povratne informacije!

Marina | 21.2.2017 15:17

Dobar dan Anyuta! hvala za odličan recept palačinke! Porozno, pahuljasto, pa, veoma ukusno. Vrlo lako se prevrću u tiganju. Želim da ih pečem iznova i iznova. Sve najbolje vama!

Anyuta | 21.2.2017 21:40

Podijelite svoje recepte sa nama! Postanite autor. Zabavno je.

Palačinke od kvasca - mekane, aromatične, sjajne sa puterom... Oh, samo se mole za jelo! Kako naučiti kuhati palačinke kojima će vaša porodica i gosti biti apsolutno oduševljeni? Pripremite ukusne kvasne palačinke za praznike - Maslenicu, Uskrs itd. molim te ukusan doručak porodica i prijatelji za vikend. Ovdje ćete čak pronaći brzi recepti tako lepršave palačinke koje možete lako ispeći radnim danom prije posla. Naši recepti pomoći će i najneiskusnijim kuharima da nauče kako kuhati nježne i zlatno-smeđe palačinke s kvascem! U ovom odeljku za vas smo prikupili najviše popularni recepti palačinke sa kvascem.

Palačinke sa kvascem sa mlekom

Danas ne zna svaka mlada domaćica da kuva palačinke, a još manje sa palačinkama sa kvascem! Ali ovaj recept je tako lako naučiti da će se situacija možda vrlo brzo promijeniti.

Tijesto za ove palačinke je vrlo slično tijestu za palačinke, što ih čini gušćim i pahuljastijim od običnih palačinki. Ali imaju odličan ukus!

Palačinke sa kvascem: recept za debele pahuljaste palačinke

Jeste li probali peći palačinke sa kvascem? Recept za debele, pahuljaste palačinke napisan u nastavku će se svidjeti svim ljubiteljima palačinki i domaćicama koje ne vole satima da stoje za šporetom i peku brdo tankih palačinki.

Marokanske palačinke napravljene od brašna od griza. Veoma bujno i ukusno. Možete koristiti bilo koji fil – od mesa do voća.

Palačinke sa kvascem sa začinima

Palačinke sa pečenjem su palačinke u koje su se ispekle, odnosno „ispekle“, nekakav fil.

Seoske palačinke od krompira

Maslenica. Već u ovoj riječi postoji šištanje. testo za palačinke kada ga sipate u vreli tiganj! Na svijetu postoje razne vrste palačinki – pšeničnih, heljdinih i raženih. I predlažem da ispečete one od krompira. Baš tako, na jednostavan, rustikalni način

Palačinke sa suvim kvascem

U ovom receptu ćemo vam reći kako kuhati palačinke sa suvim kvascem. Takve palačinke sa kvascem Ispadaju veoma ukusni i lepi.

Ura! Čekali smo! Sutra je Maslenica. Sutra će nam doći vedra, vesela proslava koja će pomoći da se otjeramo hladna zima i pozovi nežno toplo prolećno sunce! Stoga se sve domaćice, bez obzira na godine i vještinu, naoružaju tiganjem! Mi ćemo

Palačinke napravljene sa kvascem ispadaju veoma mekane i rumenaste, ukusne i zasitne. U ovom receptu ćemo vam reći kako ih pripremiti.

Brzo palačinke sa kvascem

U ovom članku ćemo govoriti o nekoliko recepata za pravljenje ukusnih posnih palačinki bez jaja i mliječnih proizvoda.

Brzo palačinke sa kvascem

Tokom Sedmice ulja, mnogi ljudi pokušavaju da ispeku palačinke sa kvascem. U mnogim receptima morate ostaviti da se tijesto diže dva ili čak i više sati prije nego što ispečete palačinke.

Tanke palačinke sa kvascem "Čipka" - recept sa fotografijom

U ovom receptu ćemo vam reći o novom načinu pripreme ukusnog tanke palačinke, koliko su lijepe toliko i ukusne, pa se zato zovu čipka.

Brzo palačinke sa kvascem

U Rusiji su palačinke bile popularne od pamtivijeka. I dalje su veoma popularne u ruskoj kuhinji.

Tanke palačinke. Recepti za pravljenje tankih palačinki

Naučite kako skuhati tanke palačinke koristeći ove jednostavni recepti Svaka domaćica to može lako učiniti - u ovom članku ćemo vam reći kako kuhati tanke palačinke bez straha za rezultat.

Palačinke s kvascem prema GOST-u

brašno-330g, jaje (50g)-1 komad, šećer-20g, puter oceđen. -25g, mleko-550g, suvi kvasac-7g (sveži-20g), so-7g.

Maslenica palačinke “Starorusskie”

Skuvajte palačinke za maslenicu “staroruske” na podmazanom otopljeni puter tiganj, hrpa, Maslenica sa ovakvim palačinkama stari recept oduševit će sve ukućane i goste.

Tanke palačinke sa kvascem

Testo: 2 šolje mleka, pola šolje brašna, 1 jaje, so, šećer, vanilin, suvi kvasac.

Palačinke “Sjećanje”

Otopiti 50 g putera, pomešati sa 50 g biljnog ulja, preostalim brašnom, dodati smesu u testo, dobro izmešati da nema grudvica, poklopiti i ostaviti još 3-4 sata, mešajući svakih sat vremena.

Sipajte ½ šolje mleka u šerpu, stavite 1 kašiku. ulja, sve provri, dodati 1 šolju heljdinog brašna, tako napraviti gusto testo, ohladiti.

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca

Prave ruske palačinke se peku samo sa kvascem. Ažur, čipkasti, porozni, debeljuškasti, kako god ih zvali! Takve palačinke su pravi ponos domaćice, a o tome ćemo danas. Recept je veoma uspešan, ja sam lično isprobao. Ako se pridržavate preporuka, onda ćete sigurno dobiti palačinke sa rupom kao na mojoj fotografiji.

Da me ne bi grdili i rekli da vas nisam upozorio, pišem odmah o jednom velikom nedostatku ovakvih palačinki. Ispada TAKO ukusno da je jednostavno nemoguće prestati jesti ove palačinke! Sama riječ "ukusno" nije dovoljno značajna da dočara kako se osjećate u trenutku kada ih probate. Vaše ruke prirodno posežu za sljedećom porcijom i tanjir je prazan za nekoliko trenutaka.

Nijedna prva palačinka neće biti grudasta, možete zaboraviti na ovu izreku, ovo nije recept. Savršeno se skidaju sa tiganja lopaticom, ne morate čak ni da opečete ruke, verujte!

Neće biti odvojene pripreme tijesta, kao u klasičnim receptima za palačinke s kvascem. Testo željene konzistencije će se odmah zamesiti. Da, morate uzeti u obzir i činjenicu da će vam trebati nešto manje od dva sata da ustanete i odete. Molimo vas da razmislite o tome unaprijed. Ne dozvolite da vas ovaj trenutak uplaši, takve kraljevske (ne plašim se ove riječi) palačinke su vrijedne čekanja. Rezultat će vas zadovoljiti.

Pročitajte recept, pogledajte sve fotografije korak po korak i trčite u kuhinju da ispečete najukusnije palačinke sa kvascem!

• 300 ml mlijeka,
• 200 ml vode,
• 300 g pšeničnog brašna,
• 3 kokošja jaja,
• 70 ml biljnog ulja bez mirisa,
• 7 g brzog suvog kvasca,
• 60 g granuliranog šećera,
• 0,5 kašičice soli.

Molimo obratite pažnju! Bolje je izabrati brzodjelujući kvasac (kako piše na pakovanju), njihove granule su mnogo manje od onih kod običnog suhog kvasca. I pomešane su sa brašnom. “Saf-moment”, “Dr. Oetker" i "Voronezhskie".

Dakle, uzmite duboku šolju, razbijte u nju kokošja jaja, dodajte šećer i so. 60 g šećera je oko tri supene kašike, bez vrha.

Umutiti mikserom ili pjenjačom dok ne postane pjenasto.

Prosejati brašno i pomešati sa suvim brzim kvascem. Zagrijte mlijeko dok se jedva zagrije.

Postoje dva načina da se zamesi testo od kvasca za palačinke. U razmućena jaja dodati brašno i umesiti gusto testo koje se potom razblaži mlekom i vodom. Ili, uradite kao ja, sjedinite tečne sastojke (razmućena jaja, mlijeko i vodu) i izmiješajte mikserom.

Zatim postepeno dodavati brašno pomešano sa kvascem, mešajući testo na maloj brzini miksera. Na samom kraju dodajte biljno ulje i miješajte dok ne postane glatko.

Tijesto za palačinke s kvascem će ispasti tečno, kao obične palačinke s mlijekom. Preporučljivo je sipati u dublju šolju, tako da se diže sa kvascem.

Tijestu treba dati toplo mjesto bez propuha kako bi se dobro diglo. To može biti mjesto pored uređaja za grijanje zimi, ili topla pećnica ili spori štednjak. Moja električna pećnica mi omogućava da podesim temperaturu na 40-45 stepeni, šaljem tijesto u nju.

Za 45-50 minuta tijesto za palačinke s kvascem će se povećati u volumenu i početi se pretvarati u gustu pjenu. Čak bih rekla da će izgledati kao testo za biskvit.

Potrebno ga je dobro promešati. Postat će još više mjehurića i oni će početi da se povećavaju.

Ponovo ga šaljemo na toplo mjesto oko 40 minuta radi daljeg hlađenja. Ne možete više miješati tijesto!

Dići će se strmoglavo, ne spuštajte ga ni pod kojim okolnostima!

Ako je vaša šolja providna, onda ćete videti nešto poput ovoga.

Vrijeme je da se tiganj stavi na šporet i dobro zagreje. Palačinke pečem na dvije odjednom, brže je. Nije preporučljivo kuhati drugu hranu u tiganju za palačinke prije pečenja palačinki, inače će se tijesto zalijepiti. Moja baka je imala poseban tiganj od livenog gvožđa u kojem je pekla samo palačinke. Ja danas koristim teflon, ali ga i dalje lagano namažem biljnim uljem nekoliko puta na samom početku pečenja.

Laganom kutlačom izvucite mekano i mekano tijesto od kvasca koje izgleda kao pjena. Pokušavamo to učiniti s jedne ivice čaše, hvatajući odozdo.

Izlijte tijesto na podmazan vreli tiganj, naginjući ga u različitim smjerovima, ravnomjerno raspoređujući svo tijesto.

Stavite na šporet i sačekajte da jedna strana porumeni. Pena će se stvrdnuti i mjehurići će pucati, ostavljajući palačinku s prekrasnim ažurnim uzorkom. Vrijeme je za okretanje!

Pokušajte to učiniti lopaticom, palačinka se neće potrgati.

Drugu stranu nećete morati dugo pržiti, jer je testo skoro steglo. Samo zapržite i poslužite!

I tako palačinka za palačinkom. Ove palačinke sa kvascem se vrlo brzo peku.

Naći će se ljudi koji će vruću palačinku odmah namazati puterom, posuti šećerom i odmah staviti u usta dok se ne ohladi. Da, jer će biti nemoguće odoljeti!

Oni koji su strpljiviji imat će više sreće ako rastopite puter sa medom i preliju svaku palačinku ovim aromatičnim medenim sirupom, pa je razvaljajte u trokut. Takođe će biti jako ukusno ako otopite med sa bogatom pavlakom ili vrhnjem i prelijte ga, ili još bolje, dinstajte par minuta u ovom sosu u tiganju. Zapanjujuće!

Za one koji vjeruju da prave ruske palačinke treba jesti s kavijarom ili crvenom ribom, također ćete biti u pravu! Pa, veoma ukusno!

Pa, zašto sam te zezao sa palačinkama? Radujem se vašim povratnim informacijama, kao i uvijek, u komentarima ispod.

Srdačan pozdrav, Anyuta!

Palačinke sa kvascem i mlekom

Kvasne palačinke sa mlekom, fotografije i recept za kuvanje sa suvim kvascem poslala nam je Svetlana Burova. Ovako tanke palačinke od kvasnog tijesta pogodne su za punjenje raznim slanim nadjevima ili kao slatka poslastica za čaj s medom, kondenziranim mlijekom, svježim sirom ili džemom.

Za recept za palačinke sa kvascem trebaće vam

Sastojci:

• Brašno – 350 gr.
• Jaja – 1 kom.
• Mlijeko – 0,5 l.
• Šećer – 1 kašičica.
• Biljno ulje – 50 ml
• Sol – 10 gr.
• Suvi brzodjelujući kvasac -7 gr.

Proces kuvanja:

Mlijeko malo zagrijati da bude toplo, ali ne vruće, dodati kvasac da malo nabubri. U mlijeko i kvasac dodajte preostale sastojke.
Sve izmešati da nema grudvica brašna.
Pustite da se kvasac za kisele palačinke malo prokuha.

Pecite palačinke od kvasnog tijesta u dobro zagrijanom tiganju, podmažite ga s malo biljnog ulja dok se ne stvori zlatna korica.

Možete poslužiti ukusne palačinke sa kvascem sa medom, šećerom, pavlakom, kondenzovanim mlijekom, a također ih napraviti punjene raznim nadjevima.

Prijatno!

Srdačan pozdrav, sveska sa receptima

Na Maslenicu su slovenski narodi tradicionalno pekli palačinke sa kvascem.

Ili kako su ih još zvali zbog njihove poroznosti i sjaja - . Danas se takve palačinke sa mnogo pora i vidljivom ažurnom mrežom na površini nazivaju i „til“, „ažur“. Palačinke sa kvascem su tradicionalna ruska vrsta palačinki za ritualne praznike, Božić i Nova godina, za Bogojavljenje i Uskrs.

Slični sa kvascem u svom sastavu imali su drugačiji set sastojaka. Čitaocima Povarenke reći ćemo kako kuhati klasik na nekoliko načina. Iako, ponavljamo, postoji na desetine recepata za palačinke s kvascem.

Palačinke sa kraljevskim pšeničnim kvascem

Da biste pripremili takve zaista kraljevske palačinke s kvascem, trebat će vam:

Šest čaša brašna
tri čaše mlijeka
50 grama živog kvasca
šest jaja
štapić putera
trista grama šlaga
sol i šećer po ukusu

Svo mlijeko je potrebno zagrijati (malo), dodati kvasac i pola prosejanog brašna. Pokrijte salvetom i ostavite da nadođe na toplom mestu. Kada je tijesto gotovo, treba mu dodati žumanca jaja koja su prethodno mljevena sa mekim puterom. Sada dodajte preostalo brašno, so, šećer. Ostavite da se testo diže na toplom mestu.

Nakon četrdesetak minuta, ako je tijesto naraslo, dodajte mu umućen bjelanac i vrhnje. Samo treba to učiniti pažljivo, miješajući tijesto odozdo prema gore drvenom posudom. Zagrijte tiganj, namažite ga komadom svinjske masti stavljenim na viljušku, na njega izlijte dio tijesta i ispecite naše palačinke sa kvascem sa obje strane.

Palačinke sa kvascem "til"

Kao ovi ažurne palačinke Možete ga pripremiti sa kvascem za Maslenicu. Pripremat ćemo ih od heljdinog brašna pomiješanog sa pšeničnim. trebat će nam:

Dve čaše pšeničnog brašna
jedna čaša heljdinog brašna
30 grama živog kvasca
nešto više od pola litre mleka
tri jaja
dvije kašike putera ili biljnog ulja
sol i šećer po ukusu

Ovako se prave palačinke sa kvascem. Kvasac razblažite sa polovinom mleka (zagrejanog), dodajte mu pšenično brašno i ostavite da se testo diže. Kada se digne i prošeta, dodajte mu heljdino brašno, žumanca, začini, puter. Priđimo ponovo. U mlaz dodajte preostalo toplo mleko, kašikom dodajte umućene belanca, lagano umešavajući u testo. Od dobijenog tijesta peku se tanke palačinke s kvascem.

Potrebno ih je složiti na ravnu posudu i poslužiti sa pavlakom ili otopljenim puterom. Moguće je i sa drugim nadjevima, recepte za koje ćete naći u rubrici Maslenica „Povarenka“.

Postoji mišljenje da možete naučiti kuhati ukusne i lijepe tanke palačinke tek s godinama, kada dođe iskustvo i kada vam se ruka napuni. A ako je ovo recept za palačinke s kvascem, onda ga definitivno neće svaka domaćica uzeti, jer se mnogima rad s kvascem čini kao nešto čarobno. Zapravo, tajna klasičnih palačinki s kvascem je jednostavno pridržavanje nekoliko pravila.

Kvasac testo za palačinke se mesi sa vodom ili mlekom, danas ćemo ga praviti sa mlekom. Palačinke s kvascem s mlijekom ispadaju masnije i kalorijskije od svoje mršave „braće“, ali i ukusnije! Što se kalorijskog sadržaja tiče, niko vam ne smeta da uzimate niskomasno mlijeko, iako ja više volim punomasno mlijeko od najmanje 4%.

To morate odmah očekivati brzo rešenje Neće biti moguće peći palačinke s kvascem, trebat će vam dovoljno vremena: 15-20 minuta za mijesenje tijesta, najmanje 1 sat da se tijesto očvrsne i 30 minuta za pečenje palačinki.

U pripremi sastojaka, također, u početku ne morate ništa sami raditi - uzimaju se samo svježi proizvodi i to samo u navedenoj količini.

Odvojeno o kvascu. Možete koristiti i suvi, granulirani i obični ceđeni kvasac, najvažnije je da budu kvalitetni.

Sastojci

• mlijeko sa udjelom masti više od 3% 500 ml
• jaja srednje veličine 3 kom.
• granulirani šećer 2-3 žlice. kašike
• soli 1 tsp.
• suvi kvasac (7-8 gr.) 2 tsp.
• ili sveže ceđenog kvasca 20 gr.
• Pšenično brašno premium 300 g
• putera 30 g
• biljno ulje
  za podmazivanje tepsije 0,5 tbsp. l.

Od ove količine proizvoda dobijete 20-22 palačinke, pečene u tiganju prečnika 20-24 cm.

Kako kuvati palačinke sa kvascem sa mlekom

1. 
   Da bi kvasac brzo počeo da deluje potrebno je da ga pustite da se rasprši u toplom mlijeku i šećeru. Čašu mlijeka malo zagrijte na temperaturu ne veću od 40 stepeni, dodajte šećer i kvasac, dobro promiješajte i ostavite oko 10-15 minuta. Za to vrijeme na površini mlijeka se stvara pjena od kvasca.
2. 
   Bitan! Prilikom pripreme tijesta ne smijete dozvoliti da kvasac dođe u kontakt sa hranom ili posuđem zagrijanim na više od 38-40 stepeni, tada će kvasac jednostavno prestati raditi i nećete dobiti rupaste, pahuljaste palačinke.
3. 
   Dok se kvasac širi, možete imati vremena da otopite puter (da se i on ohladi)
4. 
   i umutite jaja pjenjačom ili viljuškom.
5. 
   Sada možete početi da mesite testo. U prilično veliku šolju sipajte mleko sa kvascem, dodajte preostalo mleko, dodajte puter, so i jaja, sve malo umutite pjenjačom.
6. 
   U dobijenu masu odozgo prosijte brašno i dobro izmiješajte pjenjačom, zadatak je paziti da u tijestu ne ostanu grudvice.
7. 
   Sada testo treba da naraste, dva puta. Da bi to učinio, definitivno mu je potrebno toplo mjesto bez propuha. U stvarnom životu, nemaju svi topli kut u blizini peći, tako da možete razmotriti ovu jednostavnu metodu: sipati toplu vodu(zapamti temperaturu!), stavite šolju testa u nju i zatvorite odozgo prozirnu foliju. Povremeno vodite računa da voda ostane topla.
8. 
   Nakon otprilike pola sata, tijesto će se povećati u volumenu i početi puštati mjehuriće. Skinite foliju, dobro izmiješajte svo tijesto i ponovo ostavite ispod filma da se diže u toploj šolji. Druga faza će opet trajati otprilike 30-40 minuta. Gotovo tijesto za palačinke sa kvascem to izgleda ovako. I ni pod kojim okolnostima ga više ne morate mešati!
9. 
   Namažite tavu tankim slojem biljnog ulja, na primjer, pomoću silikonske četke i jako dobro zagrijte na srednjoj vatri.
10. 
    Sve je spremno za početak pečenja palačinki. Za sipanje tijesta u tiganj, gotovo svi koriste običnu kutlaču (kuvaču), i s dobrim razlogom, teško je smisliti prikladniji alat. Kuvačom zahvatite malo tijesta odozgo i sipajte ga na vrući tiganj, brzo rasporedite tijesto po njemu, naginjući tiganj u različitim smjerovima. Ako se u tavu ulije tačna količina tijesta (obično to postaje jasno na drugoj ili trećoj palačinki), tada će palačinka odmah imati ogroman broj rupa na tiganju.
11. 
    Ne napuštajte šporet dok pečete palačinke, brzo se prže. Palačinku je zgodno okretati s jedne strane na drugu u tiganju pomoću lopatice.
12. 
    Palačinku isprženu sa obe strane stavite na tanjir i po želji premažite maslacem. Prilikom pečenja sljedećih palačinki potrebno je premazati tepsiju uljem po potrebi ako se odjednom počnu lijepiti za tepsiju.

Ažurne palačinke s kvascem ne mogu a da vam ne pobude apetit! Možete ih poslužiti sa pavlakom, džemom, medom, kondenzovanim mlekom. I dalje svečani sto Palačinke s kvascem bile bi prikladne ako se poslužuju, na primjer, s crvenom ribom ili crnim ili crvenim kavijarom.

Palačinke se smatraju visokokaloričnim jelom, pa ih poslužite ujutro. Inače nema ograničenja, radije jedu palačinke i zimi i ljeti.

Recept za palačinke s kvascem sa mlijekom s fotografijama korak po korak dobre su sa ili bez nadjeva. Pahuljasti su, što mnogi vole, ali im je potrebno dosta vremena za pripremu.

Ne, za izradu tijesta trebat će vam oko 10 minuta, ne više. Ali da bi "sazreo", moraćete da sačekate dva, pa čak i tri sata.

Nakon što umesite testo, znajte da treba da naraste tri puta. Prve dve treba da umesite, posle trećeg dizanja možete početi da pečete palačinke bez mešanja testa.

Da bi palačinke postale mekane, treba ih premazati otopljenim seljačkim puterom.

Kako pravilno pripremiti hranu i pribor kako bi palačinke bile uspješne

Testo se mora pripremiti od prosijanog brašna. Ovo pravilo se ne odnosi samo na palačinke, već i na druge konditorske proizvode.

U tiganju od livenog gvožđa potrebno je pržiti brze palačinke sa suvim kvascem, ne dozvoljava da zagore.

Prije sipanja tijesta, namastite dno tepsije biljnim uljem.

U tijesto za palačinke s kvascem možete staviti i suvi i presovani kvasac.

Recept za ukusne palačinke sa kvascem

Ovo klasičan recept Sigurno će vam dobro doći kada poželite da ispečete lepršave palačinke sa kvascem.

Više srdačno jelo, koji može prehraniti veliku kompaniju, pomoći će mesnim punjenjem.

Poslužite slatke palačinke sa kvascem sa medom ili džemom. Pogodan je i fil sa fermentisanim sirom i suvim grožđem.

Možete peći tanke palačinke s kvascem koristeći više batter sa visokim sadržajem tečnosti.

Uzmite: dva jaja; 0,450 ml mlijeka; 0,250 kg brašna; 10 g instant kvasca; sol i šećer po ukusu; 20 ml biljnog ulja.

Recept za pravljenje testa sa kvascem:

1. Prvo napravite testo. Da biste to učinili, u činiji pomiješajte mlijeko (150 ml), kvasac i šećer. Dodati dve pune kašike brašna. Nakon što postignete homogenost mase, pokrijte je ubrusom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta.
2. Nakon pola sata dodajte jaja umućena sa solju, brašnom i preostalo toplo mleko. Ovog puta testo sa kvascem ostaviti na 2 sata, trebalo bi da naraste tri puta. Testo svaki put premesiti lopaticom, a tek na poslednjem, trećem prolazu nema potrebe da to radite.
3. Pecite palačinke sa kvascem u tiganju sa debelim zidovima, ostavljajući po dve minute za svaku stranu.

Recept za palačinke s limunovim kvascem

Recept za palačinke sa kvascem sa fotografijom su veoma mirisne i delikatne. Vjeruje se da miris limuna popravlja vaše raspoloženje, pa ne propustite priliku da svoje najmilije obradujete ekskluzivnim jelom.

Za to će vam trebati:

dva jaja; 3,5 čaše mlijeka; par čaša vrhunskog brašna; 10 g brzog suhog kvasca; koricu limuna; šećer i sol po vlastitom nahođenju. Palačinke možete začiniti vanilin šećerom.

Recept za mesenje testa:

1. Za tijesto usitnite suvi kvasac u zagrijano mlijeko (120-150 ml). Dodajte par velikih kašika prosijanog brašna i pola granuliranog šećera.
2. Smjesu stavite na toplo mjesto na četvrt sata.
3. U međuvremenu izmrvite šećer i so sa jajima, zagrejte ostatak mleka.
4. U posudi pomešati sve sastojke uključujući i brašno, uliti testo i iseckati smesu da u njoj ne ostanu grudvice.
5. Testo sada treba da naraste tri puta. Proces će trajati najmanje dva sata, pa budite strpljivi.
6. Nakon trećeg dizanja kutlačom izdubite tijesto i pecite palačinke na jako zagrijanom tiganju. Ako imate električni aparat za palačinke, onda ga ne morate mazati biljnim uljem, palačinke se neće lijepiti. Običan tiganj prekrijte tankim slojem biljno ulje.

Korak po korak recept za palačinke od bundeve sa kvascem

Palačinke na bazi kvasca pire od bundeve odlikuju se svojom jarko narandžastom bojom i originalnog ukusa(vidi fotografiju). Premazivanjem mlečnih palačinki medom, dodaćete im korisna svojstva.

Za serviranje možete koristiti šećer u prahu pomešano sa prstohvatom cimeta.

Kada mijesite tijesto, morate brinuti o prisutnosti takvih proizvoda kao što su:

mleko – 0,5 litara; par jaja; pola kilograma oguljene i sjemenke bundeve; 20 g sl. ulja; 0,320 kg brašna; 20 g kvasca; prstohvat vanilina i cimeta; 2 tbsp. kašike biljnog ulja. Dodajte šećer i sol po ukusu.

recept:

1. Pravilno pripremljenu bundevu narežite na kockice srednje veličine. Stavite proizvod u šerpu i dodajte toliko vode da prekrije cijelu bundevu. Nakon što voda proključa, pričekajte četvrt sata, a zatim ugasite vatru i procijedite vodu.
2. Nakon hlađenja, blenderom izmiksajte bundevu u pire.
3. Tijesto se priprema na bezbedan način, pa je potrebno razrijediti kvasac u toplom mlijeku i sipati ga u posudu koja već sadrži homogenu mješavinu brašna, jaja, soli, šećera i mlijeka.
4. Ostavite testo na toplom mestu dva sata, a zatim ulijte biljno ulje, cimet, vanilin šećer i pusti me da ustanem još jednom. Nakon toga možete peći palačinke.

Recept za palačinke sa mlekom i grizom

Za hrana za bebe Palačinke sa grizom su savršene. Ako se vaša deca ne vole griz kaša, onda će vam ovo jelo postati spas.

Palačinke sa griz kvascem ne sadrže grudvice, ispadaju mekane i meke.

Da biste ispekli palačinke, trebat će vam:

50 g griza; mlijeko – 0,450 l; 2 jaja; 0,320 kg bijelog brašna; 20 g kvasca; par kašika biljnog ulja. Dodajte začine poput soli, šećera po ukusu i ne zaboravite vaniliju.

Recept za pripremu ukusnih palačinki od griza:

1. Pre svega zagrejte mleko i prosijte brašno.
2. Sljedeći korak je natapanje griza toplim mlijekom, za to uzmite trećinu cijelog proizvoda.
3. Tijesto treba pripremiti od kvasca, 0,5 žlice. kašike granuliranog šećera i prelijte mlijekom. Posudu sa testom prekrijte ubrusom i ostavite da odstoji 20 minuta, birajući toplo mesto.
4. Jaja dobro umutiti sa ostatkom šećera, dodati prstohvat soli.
5. Jedno po jedno dodajte mleko, brašno, vanilin šećer, testo i nabubreni griz.
6. Ostavite da se smjesa diže dva sata. Nakon trećeg zamijesenja u tijesto dodajte biljno ulje i vanilin šećer i ostavite da se ponovo diže.

Pecite ukusne palačinke sa obe strane dok ne porumene.

Recept za palačinke sa kvascem bez jaja sa heljdinim brašnom

Palačinke imaju tamniju nijansu. A sve zato što je u tijesto dodano heljdino brašno u količini od dvije čaše. Osim toga trebat će vam:

30 g kvasca; boca mineralne vode od pola litre; 2 i po šolje fino mlevenog pšeničnog brašna. Dodajte so po ukusu i 2 kašike biljnog ulja. kašike.

Koraci kuhanja:

1. Zagrejte vodu na temperaturu od 45-50 stepeni.
2. U dubljoj, velikoj posudi umutite pšenično i heljdino brašno (po jednu i po šolju). Sipajte čašu vode i utrljajte da ne ostanu grudvice.
3. Rastvorite kvasac u 130 ml vode i dodajte u smesu u činiji.
4. Pokrijte smjesu salvetom i ostavite par sati da naraste. Nakon što se poveća, umiješajte ostatak brašna, sol i toplu vodu, ulijte biljno ulje.
5. Ostavite testu još sat vremena da naraste, nakon čega možete pripremati palačinke.

Recept za palačinke pomiješane sa suvim kvascem

Čipkaste palačinke napravljene sa instant suvim kvascem sigurno će obradovati vaše najmilije. Uklapaju se u rupu i dobro se slažu raznih punjenja i maziva.

Prije nego što ispečete ukusne palačinke, trebat će vam dosta vremena, međutim, nećete požaliti što ste započeli ovu poslasticu.

Sastojci: 2 čaše vode; 0,480 kg vrhunskog brašna; 45 ml biljnog ulja; paket instant suhog kvasca; 2 jaja; mleko - 2 čaše. Za ukus dodajte kašičicu soli i dve velike kašike šećera.

Započnite pripremu jela zagrevanjem mleka. onda:

1. U mleku rastvoriti suvi kvasac.
2. Dodati umućena jaja, so i šećer.
3. Prosejte brašno i dodajte ga u posudu sa tečnim sastojcima. Miješajte dok ne postane glatko.
4. Pokrijte posudu peškirom i stavite na toplo mesto da naraste.
5. Kada primijetite da su se na površini mase pojavili mjehurići i da je povećala volumen dodajte toplu vodu i biljno ulje.

Nakon što se smjesa ponovo digne, možete peći palačinke.

Recept koji ste naučili ne zahtijeva tonu sastojaka, baziran je na dostupnim sastojcima. Možete ih kupiti u najbližoj prodavnici, a la supermarketu.

Tajne koje će vaše palačinke učiniti gurmanskim jelom

• Poslužite ukusne palačinke sa kvascem isključivo tople.
• Mlečne palačinke punite seckanim kuvanim jajima pomešanim sa zeleni luk, crveni kavijar ili neki drugi fil koji vam se najviše sviđa.
• Umesite palačinke sa kvascem od belog pšeničnog brašna ili mešavine pšenice i heljde.
• Kao dodatak jelu kako biste poboljšali njegov ukus, koristite otopljeni puter ili gustu kiselu pavlaku; stavite ih na sto u odvojene tanjire.
• Ukusne palačinke sa kvascem mogu se napraviti i sa vodom, ali ona mora biti flaširana ili prečišćena.
• Najprikladniji način za podmazivanje tiganja biljnim uljem je silikonska četka. Ako još niste imali vremena da je nabavite, napravite drugu spravu: prepolovite krompir i nabodite ga na viljušku sa ravnom stranom okrenutom prema van. Sada umočite krompir u ulje i prođite po dnu pleha.
• Iskusni kuhari preporučuju pečenje brzih i ukusnih palačinki s kvascem u tiganju srednje veličine. Palačinke koje su prevelike u sredini možda se neće ispeći. Najbolja opcija je tiganj od livenog gvožđa prečnika 23-25 ​​cm.

Moj video recept