Kako urolati krastavce da budu hrskavi: karakteristike, najbolji recepti i recenzije. Kako kiseliti krastavce: recepti za kuvanje Kako kuhati krastavce za

03.05.2020

Vrtlari u Podmoskovlju već beru prve krastavce u plastenicima, a sa juga se transportuju u industrijskim količinama. Sezona priprema za zimu je otvorena! Autorica knjige „Domaći preparati za modernu domaćicu” i majka više dece, Marina Jaroslavceva, deli recepte za krastavce: slane, malo soljene, kisele krastavce i kornišone „kao iz prodavnice”. Jednostavni recepti za krastavce za zimnicu koriste se u njenoj porodici više od godinu dana, pa je provjereno - možete napraviti pripreme.

Ako ćete pripremati preparate od krastavaca koji se uzgajaju na vašoj parceli, zalijte gredice noću, berite rod rano ujutro, dok je još prohladno, i odmah počnite s konzerviranjem. Ako ste kupili krastavce, potopite ih u ledenu vodu nekoliko sati.

Za konzerviranje birajte nezrelo voće s nježnim sjemenkama i tankom kožom. Koristite samo sorte krastavaca pogodne za kiseljenje (na primjer, "Nezhinsky", "Vyaznikovsky", "Muromsky", "Khrustashchiy", "Khabar", "Zasolochny", "Sin of the Regiment" i drugi). Ako ste u nedoumici oko svog izbora, dajte prednost plodovima s tamnim bodljama.

Slabo slani krastavci

Zamislite samo: mladi krompir na pari, posut svežim koprom, i njemu - blago slanih krastavaca... Naravno, takvo očuvanje je kratkog veka, ali šta bi bila letnja trpeza bez toga! Već imate strast koju želite blago slanih krastavaca? Ništa lakše!

Za 1 teglu od 3 litre:

2 kg krastavaca
5 čena belog luka
3 kišobrana kopra

Za salamuru:

1,5 litara vode
3 žlice. l. sol
1 tbsp. l. Sahara

Mlade krastavce operite, odrežite im krajeve, stavite u čistu teglu, dodajući začine.
Prokuhajte vodu sa solju i šećerom i prelijte krastavce kipućim salamrom.
Pokrijte poklopcem i ostavite sobnoj temperaturi.
Nakon dan-dva, hrskave krastavce možete staviti u frižider i onda poslužiti.

Moja porodica jednostavno voli "kupovne" kornišone. Dugo sam pokušavao da pronađem njihov recept na internetu, sve dok mi prijatelj nije otkrio tajnu pripreme takvih krastavaca. Recept se pokazao vrlo jednostavnim i rado ga dijelim sa vama. Ovi krastavci se mogu čuvati na sobnoj temperaturi.

Za 2 limenke od 2 litre:

4 kg krastavaca

Za marinadu:

1,5 litara vode
6 tbsp. l. Sahara
2 žlice. l. sol
200 ml 5% sirćeta
1 tsp. crni biber u zrnu
1 kišobran kopra ili 1 kašičica. sjemenke kopra
2 lovorova lista
2 žlice. l. sjemenke gorušice
4 čena belog luka

Za ovaj recept najbolje odgovaraju sitni, hrskavi kornišoni. Koristim posebne sorte krastavaca koje sam uzgajam.

Krastavce dobro operite mekom četkom i dobro stavite u sterilisane tegle. Ako su plodovi davno ubrani iz bašte, prvo ih potopite u hladnu vodu na nekoliko sati.
Za marinadu u vodu dodajte sol, šećer i začine, kuhajte 2-3 minute. Ulijte sirće, promiješajte i pažljivo sipajte u tegle.
Pokrijte poklopcima i zašrafite ih. Okrenite tegle naopako i ohladite.

Kiseli krastavci "Classic"

Unatoč činjenici da gotovo svaka domaćica ima provjereni recept za kisele krastavce, ja ću dati svoj. I možete eksperimentirati: uzimajući kao osnovu klasičan recept, dodajte različite začine i time promijenite ukus jela. U redu je ako ne volite određenu pripremu za zimu: složite se, možete žrtvovati jednu teglu krastavaca ako vas u drugima čekaju prava otkrića ukusa!

Za 1 teglu od 3 litre:

2 kg krastavaca
2 žlice. l. sol
1 tbsp. l. Sahara
1 tsp. sirćetna esencija
začini po ukusu

Kombinacijom različitih začina dobićete raznovrsne ukuse i mirise. Pokušajte dodati:

listovi ili korijen rena (komad dužine 3-7 cm) i puno bijelog luka (5-8 čena);
ljuto Paprika(komad dužine 2-5 cm) i sjemenke gorušice (1-3 kašičice);
luk (100-200 g) i estragon (1-2 grančice);
suncobrani od kopra (1–3 kom.) i Paprika(od pola do 3 komada po tegli);
ili možda komadić cimeta (1-3 cm) ili grančica bora.

Krastavce dobro isperite i sterilizirajte teglu.
U teglu stavite krastavce i začine, prelijte ih kipućom vodom. Nakon 10 minuta ocijedite vodu i ponovo prokuhajte, dodajte sol i šećer.
Namjerno ne navodim količinu vode: može varirati ovisno o sorti krastavaca i nizu drugih uvjeta.
U teglu dodajte začine po želji.
U teglu sipajte kipuću salamuru i dodajte kašičicu sirćetne esencije.
Zatvorite teglu sterilizovanim poklopcem i zašrafite je. Pustite da se krastavci ohlade. Čuvati na sobnoj temperaturi.
Ne zaboravite da preokrenete teglu i proverite da li je poklopac dobro pričvršćen, inače će sav vaš trud biti uzaludan!

Kiseli krastavci

Ovaj recept sam naslijedila od svoje bake. Od djetinjstva sam jako volio kisele krastavce, ali iz nekog razloga sam dugo mislio da je njihova priprema nevjerovatno teška. I onda sam jednog dana odlučila. . . Zamislite moje čuđenje kada sam dobila potpuno iste „bakine“ krastavce! Ispostavilo se da ih možete kuhati bez bureta - u uobičajena tri litarske tegle. Nedostatak recepta je što ga treba čuvati na hladnom mjestu. Ako krastavce morate čuvati u toploj smočnici, recept će postati malo komplikovaniji. Inače, sa ovim krastavcima i njihovom salamuricom dobijate veoma ukusnu mesu!

Za 1 teglu od 3 litre:

2 kg krastavaca
1,5 litara vode
3 žlice. l. sol
30-50 g korijena rena
3–5 cm pod ljuta paprika
3 lovorova lista
3 hrastova lista
3 lista trešnje
5 listova crne ribizle
5 zrna crnog bibera
3 čena belog luka
1-2 kišobrana kopra ili 1 kašičica. sjemenke kopra

Čisto tegle od tri litre poređati krastavce, naizmjenično ih sa začinima. Pokušajte da upakujete krastavce što je moguće čvršće: tokom fermentacije mogu plutati!
Po vrhu pospite 3 pune kašike soli i sipajte vodu u teglu do grla.
Ostavite krastavce na toplom mjestu nekoliko dana da fermentiraju. Ljeti na vikendici iznosim tegle s krastavcima u vrt, stavljam ih u sjenu drveća i pokrivam tanjirima da ih zaštitim od insekata.
Čim se salamura zamuti ili se čak pojavi bijeli premaz na plodovima, oni su spremni! Tegle zatvorite plastičnim poklopcima i stavite ih na hladno mjesto, na primjer u podrum. Ako nemate hladnjaču na raspolaganju, ali želite domaće kisele krastavce, ocijedite salamuri, prokuhajte i ponovo prelijte krastavce. Nakon 15 minuta ponovo ocediti i ponovo prokuvati. Dodajte kašičicu sirćetna kiselina, prelijte salamure preko krastavaca, poklopite teglu metalnim poklopcem i zašrafite.

Komentirajte članak "Recepti za krastavce za zimu: blago soljeni, soljeni, kiseli krastavci"

Više o temi "Priprema krastavaca za zimu":

Paprike za zimnicu: recepti za pripreme od krastavaca i slatkih paprika. Kiseli krastavci, kiseli krastavci, slane paprike. Prokuhajte vodu, dodajte začine, so i luk. I ubacite svježa prsa, jedno po jedno, i čekate da proključa.

Kiseli krastavci. Reci mi recept za krastavce. Recepti za krastavce za zimu: blago soljeni, kiseli, kiseli krastavci. Čak i prilično veliki plodovi su pogodni za pripremu krastavaca za zimu prema ovom receptu, ali u ovom slučaju sjemenke od njih...

Kao y. Praznine za buduću upotrebu. Kuvanje. Recepti za kuvanje, pomoć i savjeti oko kuhanja, praznični meni i primanje gostiju, biranje I malo je krastavaca raslo na dachi. Šteta je. Prijatelj se također ove godine požalio na isto ponašanje kiselih krastavaca.

krastavci - 1500 gr beli luk - na pari karanfilić ren - 1 list crne ribizle - 7 - 8 listova trešnje - 2 - 3 lista crvene ljuta paprika bez sjemenki - komad kišobrana kopra Punjenje: po litru vode - sol - 2 žlice. pune kašike (60-70 g). Za teglu od 3 litre - 1,5 litara vode i 3 pune kašike soli.

Devojke recite, ja sam radila kisele krastavce za zimu pod plastičnim poklopcima, princip kiseljenja je isti kao i soljenje u kantama ili bačvama, bez sirćeta... fermentisali su i fermentisali, onda je sve postalo normalno Rubrika: Pripreme za buduću upotrebu (da li je isparila voda iz tegli sa krastavcima?)

krastavce sa ovom već posoljenom vodom, i staviti da se soli 2-3 dana, pa opet ocediti, prokuvati ovu posoljenu vodu, pa ponovo sipati u tegle i ili kuvati od njih? Recepti za krastavce za zimu: blago soljeni, soljeni, kiseli krastavci. Naučite kako lagano posoliti krastavce.

Recepti za krastavce za zimu: blago soljeni, soljeni, kiseli krastavci. Neobičan recept: volim krastavce. Ove godine je bila značajna berba krastavaca. I, zatvaranje druge tegle za zimu Nova godina: seckani kuvani jezik + rendani kiseli...

Slabo slani krastavci. Da li je moguće staviti nove krastavce u staru salamuri ili treba sve iznova? Moguće je, naravno, ako salamura nije prošlogodišnja, već jednostavno iz prethodnih lagano slani recepti krastavci za zimu: blago soljeni, soljeni, kiseli krastavci.

Praznine za buduću upotrebu. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, odabir hrane. Postoji nekoliko načina za pripremu krastavaca za buduću upotrebu. Sviđa mi se, a u vašem slučaju bih uradio isto, metod vrućeg punjenja.

Recepti za krastavce za zimu: blago soljeni, soljeni, kiseli krastavci. Ako nemate hladnjaču na raspolaganju, ali želite domaće kisele krastavce, ocijedite salamuri, prokuhajte i ponovo prelijte krastavce.

Smrznuti kiseli krastavci. Možete li mi reći šta se može napraviti od kiselih krastavaca koji su postali krpa? Ostavila sam tegle na balkonu u novogodišnjoj noći, sve se smrzlo, krastavci su postali tako, ne samo mekani, već nekako spljošteni i vodenasti. Jasno je da ih više niko neće jesti...

kako ukiseliti krastavce? Naučiti te kuhati! Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za pripremu jela, praznični jelovnik i prijem Recepti za krastavce za zimu: blago soljeni, kiseli, kiseli krastavci. Kako ukiseliti krastavce i paprike za zimu: 3 recepta za pripremu.

Recept: Krastavci za zimnicu. Na dno tegle stavite sve potrebne začine, dobro stavite krastavce, nakon što odrežete krajeve. Istorija berbe za zimu - recept za ljubavne krastavce. Budući muž i ljubavna čarolija koristeći kisele krastavce.

Slabo slani krastavci. Da li je moguće staviti nove krastavce u staru salamuri ili treba sve iznova? Moguće je, osim ako, naravno, salamura nije Recepti za krastavce za zimu: blago soljeni, kiseli, kiseli krastavci. Ne stavljam odmah so u tiganj sa krastavcima, ali... Kada...

Kako oživjeti krastavce? Praznine za buduću upotrebu. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, odabir hrane. Recepti za krastavce za zimu: blago soljeni, soljeni, kiseli krastavci. Naučite kako lagano posoliti krastavce.

HITNO! Slabo slani krastavci. Naučiti te kuhati! Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti za pripremu jela Recepti za krastavce za zimu: blago soljeni, kiseli, kiseli krastavci. Ne stavljam odmah so u tiganj sa krastavcima, ali... Kada...

Krastavci! Hladni ambasador. Praznine za buduću upotrebu. Kuvanje. Recepti za kuhanje, pomoć i savjeti! krastavci! Hladni ambasador. Pronašla sam ovaj recept, ali sumnjam da će uspjeti, jer već jednom Recepti za krastavce za zimu: malo soljeni, soljeni, kiseli krastavci.

Naučite kako lagano posoliti krastavce. Koliko voda-sol ide za 1 kg krastavaca? Probala sam da ga napravim po Belonikinom receptu, ali sam na kraju potrošila manje soli, ali je ispalo divlje slano. Recepti za krastavce za zimu: blago soljeni, soljeni, kiseli krastavci.

Odjeljak: (Djevojke, recite mi recepte za ukusne slane i kisele krastavce za zimnicu). Kiseli krastavci. Nudim recept za kisele krastavce, proveren od 3 generacije. Operite teglu od 3 litre sapunom i ocedite.

Teško je zamisliti tradicionalnu rusku gozbu ili običnu domaću večeru bez sočnih, hrskavih krastavaca koji nestaju za samo nekoliko minuta. Krastavci za zimu su najpopularnija opcija za kućno konzerviranje, a svaka domaćica treba barem jednom u životu pokušati pripremiti krastavce za buduću upotrebu. Ovaj zadatak nije tako težak kao što se čini na prvi pogled. Pravi izbor povrće, malo kulinarske spretnosti i poznavanje određenih tajni - sve je to potrebno za pripremu odličnog zalogaja koji će oduševiti vaše ukućane i najmilije tokom hladne sezone. Pa, “Culinary Eden” će rado podijeliti s vama savjete i recepte za dobijanje najukusnijih priprema!

Za početak, treba shvatiti da za pripremu elastičnih, hrskavih krastavaca nije pogodno bilo koje povrće, već samo svježe mlado voće koje ima tanku kožu, tamne mrlje na njoj i gustu pulpu. Zahvaljujući tankoj kožici, povrće će dobro upiti marinadu. Stari, žuti i prezreli krastavci s vrlo debelom korom, kao i salatni krastavci s glatkom površinom, potpuno su neprikladni za konzerviranje - ne gubite vrijeme i trud na njih. Najbolje je da se krastavci koji se koriste za pripremu sakupe najkasnije dan prije konzerviranja. Za pripreme se obično koriste plodovi dužine od 7 do 12 cm, dok se veći primjerci mogu narezati na kolutove ili komade željene veličine.

Glavna tajna hrskavih krastavaca je prethodno namočenje u vodi preko noći. Što je voda hladnija, to će vaši krastavci biti hrskaviji. Krastavce treba držati u vodi najmanje 5-6 sati i ne više od 12 sati, nakon što im odsiječete vrhove. Ne zanemarite kvalitet vode od koje ćete pripremati marinadu - u ovom slučaju će odgovarati izvorska ili pročišćena voda, ali ni u kom slučaju klorirana iz česme. Hrastovo lišće ili komad hrastove kore koji se dodaje prilikom kiseljenja krastavaca također će pomoći da se dobije željena hrskavost. Vrijedi napomenuti da najčešće mali krastavci ispadaju hrskavi. Važna tačka u konzerviranju krastavaca je izbor začina. Ovdje će vam u pomoć priskočiti crni biber, aleva paprika, karanfilić, senf, bijeli luk, suncobrani kopra, menta, kim, zrnca korijandera, kao i listovi ribizle, trešnje, hrasta i hrena. Treba biti oprezan kada koristite bijeli luk, jer previše njega može učiniti krastavce manje hrskavim, dodajući nepotrebnu mekoću.

Poštivanje svih pravila pripreme i uslova skladištenja omogućava krastavcima da ostanu ukusni i hrskavi veoma dugo. Krastavci za zimu nisu samo samostalna grickalica, već i nezamjenjiv dodatak mnogim jelima, kao što je, na primjer, salata Olivier ili salata s jetrom bakalara i krumpirom. Probajte bar jednom da konzervirate krastavce za zimu i poželećete da ih kuvate svake godine. Iskoristite naše recepte i uvjerite se sami!

Hrskavi krastavci

Sastojci:
1 kg malih krastavaca,
500-600 ml vode,
100 g šećera,
75 ml 9% sirćeta,
4-6 čena belog luka,
2-3 lista trešnje,
3 grančice kopra,
3 grančice peršuna,
2 lovorova lista,
šaka aleve paprike.

Priprema:
Namočite krastavce u činiji sa hladnom vodom nekoliko sati, nakon što su im odrezali krajeve. Listove hrasta i trešnje, kao i grančice začinskog bilja stavite u dvije sterilisane tegle od 750 ml. Dodajte režnjeve belog luka i napunite tegle dobro krastavcima. Stavite u prostor između krastavaca Lovorov list. Prokuhajte vodu sa šećerom, solju i alevom paprikom. U svaku teglu dodajte oko 2 kašike sirćeta, a zatim ulijte kipuću marinadu. Pokrijte tegle poklopcima i stavite u šerpu za naknadnu sterilizaciju 10 minuta. Zarolajte tegle sa poklopcima, okrenite ih naopačke i ostavite da se ohlade umotane u peškire ili ćebe.

Krastavci u teglama

Sastojci:
2,5 kg krastavaca,
1/3 veze kišobrana kopra,
5 čena belog luka,
3 kašike soli,
3 kašike sirćeta,
3-4 pupoljka karanfilića,
3 lista ribizle,
2 lista hrena,
1 kašičica sjemenki gorušice,
1 kašika šećera,
čili paprika po ukusu.

Priprema:
Stavite krastavce u hladnu vodu na 5-8 sati, mijenjajući vodu nekoliko puta. U sterilisane tegle stavite oprane listove rena, listove ribizle i oguljeni beli luk. Dodajte mali komad čili papričice kako biste dodali pikantnost krastavcima. Odrežite krajeve krastavaca i stavite ih okomito u tegle. Ako je tegla velika, krastavci se polažu u nekoliko slojeva. Na vrh stavite kišobrane kopra. Da biste saznali koliko je tekućine potrebno za marinadu, sipajte vodu u staklenke, a zatim pažljivo ulijte u posudu pomoću posebnog poklopca s rupama. Dodajte još malo vode jer će dio tečnosti ispariti. Prilikom svakog ključanja mora se dodati voda.
U tegle sa krastavcima sipajte prokuvanu vodu, pokrijte poklopcima i ostavite 15 minuta, a zatim pomoću poklopca sa rupama ponovo sipajte u tepsiju. Ponovo prokuhajte vodu i sipajte u tegle, ostavite 20 minuta. Ocijedite tečnost u šerpu i dodajte šećer, so, sirće, karanfilić i semenke gorušice. Prokuhajte marinadu i prelijte je preko krastavaca. Zarolajte tegle sa poklopcima, okrenite ih naopačke, umotajte u ćebe i ostavite da se ohlade.

Kiseli krastavci

Sastojci:
1,5-2 kg krastavaca,
80 g soli,
20-30 g ljute čili papričice (po želji),
5 cvasti kopra,
3 lista hrena.

Priprema:
Teglu od tri litre dobro isperite (možete i bez sterilizacije). Stavite krastavce u teglu i posolite. Na vrh stavite komadić čili papričice, listove rena i cvatove kopra. U teglu sipajte hladnu filtriranu vodu, zatvorite najlonskim poklopcem i stavite na hladno mesto za čuvanje. Za otprilike mjesec dana, krastavci će biti gotovi.

Sastojci:
2 kg krastavaca,
5 kišobrana kopra,
4 čena belog luka,
3 lista ribizle,
3 lista trešnje,
3 lista mente,
1,5 litara vode,
6 kašika šećera,
2 kašike soli,
2 kašike 9% sirćeta.

Priprema:
Krastavce prethodno potopite u hladnu vodu nekoliko sati. U sterilisanu teglu stavite kišobrane kopra, koren rena, oguljene čen belog luka, listove ribizle i trešnje, listove mente. Stavite krastavce u teglu i prelijte kipućom marinadom od vode, soli, šećera i sirćeta. Sterilizirajte teglu oko 15 minuta, zatim zatvorite poklopac, okrenite, zamotajte i ohladite.

Krastavci marinirani sa paprikom, korijanderom i bosiljkom

Sastojci:
600-700 g krastavaca,
3-4 paprike,
4 čena belog luka,
4-5 zrna crnog bibera,
4-5 graška aleve paprike,
2-3 grančice bosiljka,
2 kišobrana kopra,
1 kašičica sjemenki korijandera,
1 list hrena
1 litar vode,
4 kašike soli,
2 kašike šećera,
3 kašike 9% sirćeta.

Priprema:
Na dno sterilizovanih tegli stavite bosiljak, kopar, list rena i beli luk. Napunite tegle krastavcima i paprikama, isečenim na četvrtine. Od vode, soli, šećera i sirćeta pripremiti marinadu, te tečnost prokuvati. Sipajte marinadu u tegle i ostavite 15 minuta, a zatim sipajte marinadu nazad u tepsiju. Stavite začine u tegle i prelijte ih kipućom marinadom. Pokrijte tegle poklopcima i ohladite ih okrećući ih naopačke.

Probajte pripremiti krastavce za zimu po našim receptima i uživat ćete u ovom sjajnom zalogaju više od jedne sezone! Sretno sa pripremama!

U mojoj porodici priprema krastavaca za zimnicu je ukusna tradicija koja se prenosi s generacije na generaciju. Čini mi se da sam juče, dok sam bila djevojčica, pomagala mami da kiseli krastavce u teglama i reže krastavce da napravi salate od krastavca za zimnicu, a danas i sama skupljam recepte za zimnice od krastavaca i pravim razne ukusni preparati od krastavaca za zimu za vašu porodicu.

Hrskavi, aromatični, veliki i mali, ljuti i ne tako ljuti, u salati ili sa paradajzom - uvek će im biti mesto na našem stolu.

Brižljivo čuvam “sovjetske” recepte za preparate od moje majke i bake i sakupljam savremene metode pripreme krastavaca, kako bih ih kasnije prenijela svojoj kćeri.

Dragi prijatelji, ako tražite provjerene i ukusne recepte za pripremu krastavaca, predlažem da koristite moj izbor. Zaista se nadam da će vam se svidjeti recepti, a veselim se i vašim komentarima i povratnim informacijama o receptima. Dakle, upoznajte zimnice od krastavaca - recepti sa fotografijama su vam na usluzi!

Krastavci u sopstvenom soku: hladan recept za zimnicu

Preparati od krastavca za zimu nisu samo salate, već i klasični kiseli krastavci! Predlažem da probate sa krastavcima sopstveni sok. Verovatno želite da znate kako krastavci ispadaju u sopstvenom soku? Uvjeravam vas da su krastavci odličnog okusa! Malo nalik na bakine kisele krastavce, ali bogatijeg ukusa, hrskav, umereno slan, sa izrazitim notama aromatično bilje. Recept .

Krastavci sa čili kečapom

Postoji dosta recepata za pripremu krastavaca za zimu, svaki od njih je dobar na svoj način. I želim da vas upoznam sa jednim od njih - receptom za krastavce sa čili kečapom. Ono što mi se sviđa kod njega je jednostavnost i brzina pripreme, kao i minimalna količina početnih sastojaka. Ali unatoč tome, krastavci marinirani s čili kečapom ispadaju vrlo ukusni, hrskavi i lijepi. Kako kuvati, vidi.

Asorti od krastavaca i paradajza za zimnicu

Vrhunac ovoga sortirano povrće za zimnicu - u odličnoj marinadi, zbog čega su krastavci, paradajz i paprika veoma ukusni. Sam recept je jednostavan i uključuje sterilizaciju tegli raznih kiselih krastavaca za zimu. Kako pripremiti razne krastavce i paradajz za zimu, pogledajte.

Narezani krastavci sa senfom

Krastavci ispadaju ukusni, hrskavi, a uz njih ide i senf. Uz senf ide i bijeli luk – on daje blagu, ali vrlo zanimljivu pikantnost očuvanju. Pa, osim toga, proces pripreme takvog preparata nije nimalo kompliciran, a znate koliko volim jednostavne recepte. Kako kuvati, vidi.

Topli kiseli krastavci za zimu

Okus krastavaca usoljenih vrućih za zimu je isti kao i kod. Jedina napomena je da se salamura dovede do ključanja prije nego što se sipa u tegle. Ova verzija kiselih krastavaca pogodna je za gradske stanovnike koji nemaju priliku čuvati preparate u podrumima: mogu se ostaviti u stanu za zimu, samo skloniti od sunčeve svjetlosti i izvora topline (kao što su radijatori). I još nešto - ovi krastavci se pripremaju za zimu toplom metodom bez sirćeta - znam da je to mnogima važno. Kako kuvati, vidi

Kiseli krastavci za zimu u litarskim teglama bez sirćeta

Svake godine pravim ovaj preparat, nasa porodica ga jako voli. Kiseli krastavci u litarskim teglama posebno su ukusni, hrskavi i aromatični. Posebnost ove grickalice je što se priprema bez sirćeta, uz dodatak limunske kiseline i kruga limuna. Začini i začinsko bilje čine kisele krastavce po tegli od 1 litar posebno pikantnim, delikatnog pikantnog ukusa. Korak po korak recept sa fotografijom.

Lečo od krastavaca za zimu (bez sterilizacije)

Kako pripremiti lecho od krastavaca za zimu, možete pogledaj

Krastavci sa ogrozdom za zimu

Ovaj recept će se nesumnjivo svidjeti onima koji vole hrskave kisele krastavce, ali žele da ih završe na nov način, tako da bude neobično, zanimljivo i ukusno, naravno. Dakle, predlažem da krastavce čuvate ne samo tako, već u društvu ogrozda. Da, upravo sa ogrozdom. Odmah ću reći, ne brinite da će njegov okus biti previše uočljiv u gotovim krastavcima. Nikako, čućete ga samo kao suptilnu nijansu, kao još jedan začin, ništa više. Recept sa fotografijom.

Gruzijski krastavci: ukusna i začinjena salata za zimu

Možete vidjeti kako kuhati gruzijske krastavce za zimu .

Salata od krastavca i paprike za zimnicu

Recept za salatu od krastavaca paprika za zimu, mozda pogledaj

Krastavci iz konzerve bez sterilizacije (trostruko punjenje)

Kako kuvati konzervirani krastavci bez sterilizacije sa trostrukim punjenjem, možete pogledati .

Kiseli krastavci sa paradajz pastom za zimnicu

Danas želim da vam pokažem recept - krastavci paradajz sos. Ovaj preparat ispada veoma lep - svetle, bogate boje podsećaće vas na tople letnje dane hladna zima i oduševit će vas bogatstvom i vedrinom. Što se tiče ukusa ovih krastavaca u paradajz sosu za zimnicu, siguran sam da će i na vas ostaviti najprijatniji utisak. Recept za kisele krastavce paradajz pasta, Možeš pogledaj

Korejski krastavci za zimu

Ako tražite zanimljive i neobične praznine za zimu od krastavaca, svakako pobliže pogledajte recept za korejske krastavce. Možete se upoznati s receptom za korejske krastavce za zimu .

Ukusni kiseli krastavci po porodičnom stilu

Kako pripremiti ukusne kisele krastavce u "porodičnom stilu" pogledajte.

Kiseli krastavci: recept moje bake (hladna metoda)

Klasični preparati za zimnicu od krastavaca uvijek su na mojoj listi za konzerviranje. I kiseli krastavci zauzimaju prvo mjesto. Kako pripremiti hladne kisele krastavce (recept moje bake korak po korak fotografije), Napisao sam .

Ako tražite zanimljiv recept salata od krastavaca za zimu u teglama, onda svakako obratite pažnju na ovo očuvanje. Beli luk i biber daju posebnu pikantnost ovoj zimskoj salati od krastavaca, to su začini koji krastavce čine tako ukusnim!

Ono što mi se takođe sviđa kod ovog recepta je to što je salata od krastavca za zimu na kriške, a ne u krug, na primer. Sa ovako velikim rezovima, krastavci imaju svjetliji, bogatiji okus i izgledaju vrlo ukusno. Kako pripremiti salatu od krastavaca za zimu "Začinjenu", možete pogledaj

Ovaj recept za krastavce ne zahtijeva dugotrajnu sterilizaciju, samo je potrebno unaprijed sterilizirati i pripremiti tegle. Krajnji rezultat su ukusni, pikantni, hrskavi krastavci sa aromom ljetnog bilja, bijelog luka i začina. …

Jedna mama je sa mnom na igralištu podijelila ovaj recept za kisele krastavce sa limunskom kiselinom. Ona i ja smo razgovarali hrana za bebe, a rekla je da za dijete posebno čuva krastavce sa limunskom kiselinom bez sirćeta. Recept .

Krastavci u adjiki za zimu

Neverovatno, ukusno, začinjeno, šareno... možete dugo birati epitete za ovu salatu od krastavaca. Krastavci u adjiki ispadaju hrskavi, pa čak i unutra ukusan sos- sa krompirom zimi, ili so jela od mesa odleti odjednom. Recept .

Berba krastavaca za zimnicu počinje krajem juna i traje do kraja avgusta, a recepti za krastavce za zimnicu zadivljuju svojom raznolikošću metoda i vrsta pripreme. Ali u svojoj ličnoj praksi konzerviranja radije koristim provjerene preparate od krastavaca, koje sam barem ranije probao, ili sam kreiram recepte za zimnice od krastavaca. Zimski preparati od krastavaca

4,8 (95,17%) 29 glasova

Sastavni atribut svake gozbe su slani hrskavi krastavci. Postoji veliki izbor recepata za kiseljenje zelenog povrća za zimu. Posebno popularni: ljuti, sa ogrozdom, sjemenkama gorušice itd. Nažalost, uz svu raznolikost načina da dobijete kisele krastavce jedinstvenog okusa, arome i, što je najvažnije, hrskavog, neće svaka domaćica uspjeti.

Kako urolati krastavce da budu hrskavi? Uprkos svojoj prividnoj jednostavnosti, ovaj postupak ima mnogo suptilnosti i „zamki“ koje mnogi zanemaruju. Hrskavost i elastičnost popularne ruske grickalice uvelike ovisi o pravilnom odabiru povrća. Pogledajmo kulinarske trikove ovog jela više detalja.

Kako odabrati krastavce za rolanje?

Plod mora biti svježe ubran, jak i sočan. Letargičan i meke sorte nakon obrade neće dati očekivano hrskanje. Neke sorte neće tolerisati dugotrajno skladištenje.

Agronomi dijele sve sorte pogodne za uzgoj u sljedeće vrste:

salata;
kiseljenje;
univerzalni.

Pretpostavljamo da su prve namijenjene isključivo svježoj potrošnji. Njihova debela kora ne dozvoljava da marinada lako prođe. U slučaju univerzalnih, jasno je da su prikladni za bilo koju svrhu - i kiseljenje i dodavanje salatama. A samo sorta kiseljenja pružit će vam dugo očekivanu hrskavost i nenadmašan okus. "Nezhinsky" je prepoznat kao najbolja vrsta za šivenje.

Karakteristične razlike

Pogodno je razlikovati voće jedno od drugog po izgledu. Sorta salate ima izdužen oblik i svijetle šiljke (univerzalne i kisele sorte imaju tamne šiljke). Kod krastavaca, idealnih za kiseljenje, kožica se može oguliti bez primjene sile - samo laganim pritiskom nokta. Najbolji kandidati za konzerviranje su glatki, duguljasti plodovi bez deformacija, oštećenja ili nekarakterističnih mrlja.

Kada razgovarate o tome kako pravilno napraviti krastavce hrskavim za zimu, morate ih sortirati po veličini:

Kiseli krastavci su najmanji, do 3-5 centimetara.
Kornišoni su srednje veličine, dostižu 9 centimetara dužine.
Zelenci su veliki (9-14 centimetara).

Svaka grupa je razvila svoje načine za umotavanje hrskavih i slatkih krastavaca. IN klasična verzija Povrće veličine od 7 do 12 centimetara smatra se idealnim za konzumaciju zimi.

Kada započnete kiseljenje, morate se odlučiti za posudu za skladištenje proizvoda. Ako planirate opciju soljenja bez uvijanja, morat ćete se opskrbiti staklene tegle, zapremine 3 litre, emajlirane kante 10 litara.

Moderne domaćice za kiseljenje krastavaca koriste tegle različitih veličina od pola litre do 3 litre.

Trebate li koristiti plastično posuđe? Bačve i posude od univerzalnog materijala će vam priskočiti u pomoć ako pri ruci nemate standardni tip kontejnera. Plastične bačve su dostojna alternativa hrastovim bačvama. Nisu toliko skupi i ne kvare ukus glavnog proizvoda.

Običan recept za hrskave krastavce

Opisani recept kako zarolati hrskave krastavce za zimu ne može se nazvati običnim. Nije prepisana iz kulinarskog priručnika ili posuđena s majstorske klase od strane kuhara modnog restorana. Njegova autorica je jednostavna seoska baka koja uzgaja krastavce u svojoj bašti i odgovorno ih mota za veliku porodicu.

Priprema sastojaka

Najviše ukusni krastavci- uzgojeno vlastitim rukama na ličnoj parceli. I tržišni će to učiniti. Kako bi se povrće što kompaktnije posložilo u tegle, većina njih treba da bude srednje veličine, a samo 25-30% sitnog da popuni gornji dio posude.

Zeleni plodovi se namaču u lavoru 30-45 minuta i nekoliko puta ispiru pod tekućom vodom.

Kako urolati krastavce da budu hrskavi? Odaberite pravo zelje! Prema receptu će vam trebati (po 1 tegli):

Listovi trešnje - 5 komada.
Kišobran kopra - 2 komada.
Beli luk - 4 veća režnja.
List hrena - 1 kom.
Korijen hrena - 2-3 strugotine.

Glavni sastojak odgovoran za tu hrskavost je hrastovo lišće. Malo je vjerovatno da ćete ih moći kupiti na tržištu, pa ćete ih morati sami potražiti. Upravo će ova zelena komponenta krastavcima dati jedinstvenu hrskavost i spriječiti ih da mlohaju tokom dugotrajnog skladištenja.

Priprema salamure

Ukus gotovog proizvoda u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti salamure. Stavite gomilu grančica trešnje, stabljike kopra i listova rena u šerpu sa hladnom vodom. Kada voda proključa dodati 2 kašike soli i upola manje šećera (po litru vode). Završite sa 25 grama mlevene crvene paprike. Salamura treba da ključa četvrt sata. U blizini stavite lonac sa čistom vodom i prokuhajte.

Punjenje limenki

Da biste hrskave krastavce uvaljali u teglu od 3 litre, nije potrebno da je sterilišete. Dovoljno za obradu vruća voda, obratite posebnu pažnju na vrat. Kada se posude osuše, na dno se stavlja buket začina o kojem smo gore govorili. Zatim se tegla čvrsto napuni krastavcima. Kako bi stalo više povrća, krupni plodovi se postavljaju okomito na dno, a mali bliže vratu.

Sada teglu s krastavcima treba napuniti kipućom vodom 10 minuta. Ovo je vrsta sterilizacije i posude i proizvoda u njoj. Garantovano da se oslobodite klica.

Ocijedite vodu, dodajte ljutu papriku u zrnu - 5-8 komada, 2 tablete aspirina, stonog sirćeta- 40 grama po tegli. Takvi prirodni konzervansi pomoći će da se povrće čuva dugo bez gubitka karakteristika okusa.

Sljedeći korak u pripremi hrskavih krastavaca za zimu je prelijevanje salamure. Zategnite tegle, ostavite na tamnom mjestu, pričekajte potpuno hlađenje. Prvo ga okrenite naopako i pokrijte toplim ćebetom. Gotovu grickalicu čuvajte na mestu zaštićenom od sunčeve svetlosti. Podrum, ostava itd. su savršeni.

Hladno kiseljenje sa votkom

Originalni način kiseljenja krastavaca za postizanje ukusne hrskavosti uključuje korištenje svježih, jakih, sitnih plodova.

Dodatni sastojci:

Rasol - 2 kašike kuhinjske soli na litar čiste vode.
Listovi trešnje - 2 komada po litri.
Kišobran kopra - 1 komad po litri.
Stabljika celera - 1 komad po litri.
Zeleni majčine dušice, estragon - par grančica po litri.
Votka (40%) - 2 supene kašike po litri.

Kako ukiseliti krastavce da budu hrskavi? Prije svega vodite računa o kvaliteti vode. Ako prođe kroz nekoliko nivoa pročišćavanja, ključanje nije potrebno. Otopiti sol.

Povrće dobro operite i stavite papirni ubrus za ispuštanje viška tečnosti. Na dno tegli stavite začine, prethodno oprane i osušene. Na njih se polažu krastavci, čvrsto pritisnuti jedan uz drugi. Radi lakšeg rada, preporučljivo je držati teglu pod uglom od 45 stepeni.

Ulijte salamuru. Tečnost treba da potpuno pokrije zelene plodove. Dodajte potrebnu količinu votke.

Tegle se mogu zatvoriti sa dvije vrste poklopca - obični polietilenski ili twist-off. Pošaljite na tamno, hladno mjesto mjesec dana.

Kiseli krastavci nakon čega slijedi konzerviranje za zimu

Jednostavan recept omogućit će vam da uživate u pikantnom okusu povrća i prije početka prve hladnoće. Najbolji majstori kulinarstva odgovaraju na pitanje kako pravilno urolati krastavce da se hrskaju.

Prva stvar koju treba uraditi je odabrati prave sastojke. Krastavci bi trebali biti približno iste veličine - 6-8 centimetara sa nerazvijenim sjemenkama (na taj način će okus gotovog zalogaja biti delikatniji).

Buket začina će se sastojati od listova trešnje, ribizle, hrasta, hrena - po 4-5 komada po tegli (zapremina 3 litre). Ovo takođe uključuje biber u zrnu, nekoliko čena belog luka i mahunu ljute paprike.

Za pripremu nadjeva potrebno je 40 grama soli otopiti u litri vode.

Metoda hladnog mariniranja

Kako urolati krastavce da budu hrskavi? Tegle treba dobro oprati i po želji sterilisati. Svi listovi, mahune i klinčići ne bi trebali pokazivati znakove razvoja truleži, bolesti ili oštećenja od štetočina. Odvojene grane, klinčići bez kore i mahune bez sjemena se operu u nekoliko voda i privremeno ostave.

U pripremljenu posudu u gustom sloju se stavljaju krastavci, zatim sloj začina, pa opet krastavci, opet začini, i tako do vrata.

Kada uvaljate hrskave krastavce u teglu od 3 litre, morate pravilno pripremiti salamuri. U litru hladne vode rastvorite 2 kašike soli. Dobijenom tečnošću prelijte krastavce, pokrijte gazom presavijenom u nekoliko slojeva, ostavite da počnu procesi fermentacije tri dana na temperaturi od 20-22 stepena.

Nakon navedenog vremena probajte jedno povrće. Ako se osjeti bogat, blago slan okus, proces fermentacije treba prekinuti. Salamura se ocijedi, krastavci operu, začinsko bilje i začini se bacaju.

Važno je ne propustiti ovaj trenutak. Okus treba da bude delikatan, plodovi ne smeju biti potpuno soljeni. Samo u ovom slučaju zimi će imati neponovljiv ukus, optimalnu snagu i svima omiljeno hrskanje.

Da biste zarolali hrskave krastavce za zimu, kao i prvi put, moraćete da pripremite set svežih listova i začina. Vratite krastavce u očišćene tegle, prokuhajte sakupljen salamuri, sipajte u tegle, zatvorite sterilnim poklopcima i zamotajte peškirom. Ostavite 10-15 minuta ljuti krastavčić odvod. Kako biste spriječili ispadanje začina i lišća, na grlo možete staviti poseban gumeni poklopac s malim rupama. Ako ga nemate na farmi, možete koristiti gazu.

Ponovo prokuhajte salamuru i prebacite u tegle. Sada možete početi da valjate. Preporučljivo je da se konzervisana hrana ohladi što je brže moguće i čuva na tamnom, dobro provetrenom mestu.

Hot way

Dolje opisana tehnika će vam omogućiti da zarolate ukusne hrskave krastavce, kao u prethodnom receptu, samo uz manja tehnološka prilagođavanja.

Za pripremu salamure kuhinjska sol se ne razrjeđuje u hladnoj vodi, već u kipućoj vodi. Vruća tečnost se odmah sipa u tegle napunjene zelenim voćem i začinima. Kontejneri se zatvaraju i drže na toplom 2-3 dana. Kada se karenca završi, rasol se ocijedi, a zatim je postupak sličan hladnom načinu.

Otvarajući teglu ove grickalice zimi, bićete prijatno iznenađeni ukusom - blago slanim krastavcima sa delikatnog ukusa a svježa hrskavica nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Kiseljenje krastavaca bez tegli i buradi

Napredak hemijske industrije iz godine u godinu opskrbljuje kuhinju korisnim uređajima. Jedan od najnovijih bio je umetnuti paket. Jeftin, prostran uređaj nije inferioran u performansama od plastike i stakla, au nekim aspektima ih značajno nadmašuje.

Kako umotati krastavce da budu hrskavi u vrećici za umetanje? Prvo pripremite salamuru - 700 grama soli na 10 litara vode. Tu je i nekoliko pupoljaka karanfilića, zrna pimenta, belog luka i rena. Smesu kuvajte 10-15 minuta. Ohladiti na temperaturu od 38-40 stepeni. Procijedite u čistu posudu kroz gazu.

Dobijenim slanim rastvorom prelijte temeljito oprane krastavce. Držite na sobnoj temperaturi nedelju dana, pokrivajući uobičajenim poklopcem. Nakon toga, skupite rubove vrećice, uklonite višak zraka, a slobodnu ivicu čvrsto zavežite špagom ili tankim užetom.

Povrće će biti spremno za jelo nakon mjesec dana. Moraju se čuvati na hladnom mestu.

Prilikom pripreme salamure treba koristiti samo kamenu so. U suprotnom, staklenka može eksplodirati ili će krastavci dobiti neprijatan kiselkast ukus.

Sve što se planira staviti u teglu mora se dobro oprati. To će spasiti slanu vodu od neočekivane fermentacije i spriječiti kvarenje glavnog proizvoda.

Staklene tegle se moraju staviti u hladnu pećnicu radi sterilizacije. Na taj način će se ravnomjerno zagrijati i neće puknuti ili eksplodirati.

Dodavanje nekoliko sjemenki gorušice u salamuru pomoći će spriječiti oštećenje staklenih posuda.

Hrastova kora pomoći će dodati hrskanje i ne pokvariti prirodan okus - mali komadić je dovoljan da sačuva primarnu elastičnost povrća.

Kako bi se zeleni plodovi brže namočili u salamuri, preporučuje se da im odsiječete repove i napravite nekoliko malih uboda vilicom.

Obavezno sterilizirajte poklopce. Za metalne je dovoljno kuhati petnaestak minuta u čistoj vodi, za najlonske, dobro ih oprati i opariti sa svih strana.

Kiseli krastavci sa listovima ribizle, trešnje i rena.

Sastojci:

1,8-2,2 kg krastavaca
50 g belog luka
listovi crne ribizle, trešnje i rena
6-7 zrna crnog bibera
Seme kopra

Za marinadu:

60 g soli
100 g šećera
70 ml 9% sirćeta

Način kuhanja:

Recept je za teglu od 3 litre. Krastavce prethodno potopite 2 sata na dno tegle. Čvrsto stavite krastavce, dodajte oguljeni beli luk i začine. Prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite dok se ne ohladi. Ocijedite vodu, dodajte sol i šećer, prokuhajte, ulijte sirće. Vruću marinadu odmah sipajte u teglu i zatvorite poklopcem.

KORAK 1
KORAK #2

KORAK #3
KORAK #4

KORAK #5
KORAK #6

KORAK #7
KORAK #8

Ukiseljene krastavce pripremljene po ovom receptu potrebno je umotati dok se potpuno ne ohlade.

Krastavci u listovima grožđa.

Sastojci:

1,5-1,8 kg krastavaca
lišće grožđa

Za marinadu:

1 litar vode
300 ml soka od jabuke
50 g šećera
50 g soli

Način kuhanja:

Da biste ukusno ukiselili krastavce po ovom receptu, potrebno je da povrće oparite kipućom vodom i odmah uronite u hladnu vodu. Oparite listove grožđa. Umotajte svaki krastavac list grožđa i stavite u sterilisanu teglu. Zakuhajte vodu sa sokom, solju i šećerom. Kipuću marinadu sipajte u teglu i ostavite 15-20 minuta. Zatim ocijedite marinadu, ponovo prokuhajte, sipajte u teglu i odmah zarolajte.

KORAK 1
KORAK #2

KORAK #3
KORAK #4

KORAK #5
KORAK #6

Ostavite da se ohladi i čuvajte.

Sastojci:

1,8-2 kg malih krastavaca
4-5 grančica kopra
peršun
zeleni bosiljak
celer
1 grančica mente
2 lista hrena
6-8 listova trešnje i hrasta

Za salamuru:

1 litar vode
50 g soli

Način kuhanja:

Krastavce prethodno namočite 2 sata. Začinsko bilje podijelite na 3 dijela. Stavite 13 zelenila na dno suvih, sterilizovanih tegli. Tegle do pola napunite krastavcima, dodajte još 13 zelja i ponovo dodajte krastavce. Pokrijte preostalim začinskim biljem. Tegle sa krastavcima prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim ocijedite vodu, prokuhajte i ponovo sipajte u tegle. Posolite vodu po treći put. Rasol sipajte u tegle, zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Sastojci:

1,2-1,4 kg malih krastavaca
20 g korijena rena
5-6 zrna crnog bibera
listovi crne ribizle
listovi hrena
Seme kopra

Za marinadu:

1-1,2 kg velikih krastavaca
50 g belog luka
50 g soli
20 g šećera
45 ml 9% sirćeta

Način kuhanja:

Za kiseljenje krastavca kod kuće ovom metodom, veliki krastavci a bijeli luk je potrebno narendati ili usitniti u blenderu. Dodajte so, šećer, sirće i ostavite 30-40 minuta dok smesa ne pusti sok. Na dno sterilizovanih tegli stavite listove ribizle i rena, narendani koren hrena, semenke kopra i biber u zrnu. Stavite male krastavce. Ulijte smjesu od krastavaca tako da ne ostane praznina.

KORAK 1
KORAK #2

KORAK #3
KORAK #4

Sterilizirajte tegle od 1 litra 12-15 minuta. Zarolajte, okrenite i umotajte dok se ne ohladi.

Sastojci:

2 kg krastavaca
50-60 g korijena rena
10 g ljute paprike
listovi hrena

Za salamuru:

1,4-1,5 litara vode
60 g soli
30 g šećera
prstohvat sjemenki kopra

Način kuhanja:

Ovaj recept za kisele krastavce za zimu je dizajniran za 3 tegle od 1 litre (ili 1 teglu od 3 litre). Krastavce prethodno potopite na 2 sata. Na dno pripremljenih tegli stavite listove rena. Na vrh stavite krastavce, prelivene nasjeckanim hrenom i čilijem. Napunite tegle kipućom vodom do samog vrha, ostavite 15 minuta. Ocijedite vodu, prokuhajte i ponovo sipajte u tegle na 15 minuta. U vodu oceđenu od krastavaca dodajte semenke kopra, so i šećer, prokuhajte i zagrevajte 1 minut. Rasol sipajte u tegle, zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Sastojci:

2 kg krastavaca
2-3 kišobrana kopra
1 list hrena
5-6 listova crne ribizle
7-8 listova trešnje
20 g belog luka
5 g senfa u prahu

Za salamuru:

1 litar vode
100 g soli

Način kuhanja:

Krastavce i listove dobro operite. Stavite listove, kopar i beli luk na dno čiste tegle. Čvrsto stavite krastavce na vrh. Otopiti sol u toplu vodu. Slanicu sipajte u teglu, pospite senf u prahu. Pokrijte teglu poklopcem, stavite na tacnu ili tanjir i ostavite na sobnoj temperaturi 4-5 dana. Za to vrijeme na krastavcima će se pojaviti lagani premaz. Ocediti tečnost iz krastavaca. Napunite hladnom vodom i ponovo ocedite da biste uklonili sav plak. Krastavce ponovo prelijte hladnom vodom dok malo ne prska (ne smeju ostati mehurići vazduha u tegli). Nema potrebe za dodavanjem soli. Teglu zarolajte i čuvajte na hladnom mestu. Povremeno proveravajte da poklopci ne nabubre.

KORAK 1
KORAK #2

KORAK #3
KORAK #4

KORAK #5
KORAK #6

KORAK #7
KORAK #8

Domaći ukiseljeni krastavci biće gotovi za mesec dana.

Slatki krastavci i šargarepa.

Sastojci:

1,5-1,8 kg krastavaca
100 g šargarepe
20 g ljute paprike
suncobrani od kopra
Lovorov list
crni biber

Za marinadu:

1 litar vode
50 g soli
150 g šećera
150 ml 9% sirćeta

Način kuhanja:

Šargarepu i ljutu papriku prethodno namočite na 2 sata i stavite na dno pripremljenih tegli. Na vrh stavite krastavce i začine. Za marinadu zakuhajte vodu sa solju i šećerom, sklonite sa vatre i dodajte sirće. Vruću marinadu sipajte u tegle. Sterilizirajte tegle od 1 litra 10 minuta, tegle od 2 litre 15 minuta, tegle od 3 litre 25 minuta.

KORAK 1
KORAK #2

KORAK #3
KORAK #4

Kiseljene krastavce uvaljajte u tegle, okrenite ih, ohladite i čuvajte.

Krastavci marinirani u soku od krastavca.

Sastojci:

1,2-1,5 kg malih krastavaca
20 g belog luka
20-25 g korijena rena
1 list hrena

Za marinadu:

1 litar soka od krastavca
30 g soli
20 ml 9% sirćeta

Način kuhanja:

Da biste pripremili krastavce ukiseljene u sirćetu po ovom receptu, potrebno je na dno steriliziranih tegli staviti list rena, bijeli luk i korijen rena, narezane na krugove. Teglu dobro napunite krastavcima. Prelijte kipućom vodom, ostavite 10 minuta, a zatim ocijedite vodu. Sok i so od krastavca zakuhati, skloniti sa vatre i uliti sirće. Vruću marinadu sipajte u tegle sa krastavcima, zarolajte, okrenite i ostavite dok se ne ohladi.

Sastojci:

600-650 g krastavaca
30 g luka
10 g belog luka
15-20 g kopra i peršuna
3-4 zrna bibera
2 pupoljka karanfilića
1 lovorov list

Za marinadu:

1 litar vode
75 g šećera
45 g soli
50 ml 9% sirćeta

Način kuhanja:

Količina sastojaka za ovaj recept za krastavce kisele u sirćetu za zimu izračunata je za teglu od 1 litre. Krastavce prethodno namočite 2 sata, zatim ih stavite u teglu, na vrh stavite nasjeckani luk, bijeli luk i začinsko bilje. Za marinadu zakuhajte vodu sa solju i šećerom. U teglu sipajte sirće i dodajte vruću marinadu. Za pokrivanje poklopcem. Sterilizirajte 8-9 minuta.

Sastojci:

600-650 g krastavaca
20-30 g luka
10 g belog luka
15-20 g začinskog bilja (kopar, estragon, bosiljak)
1 list hrena
1 lovorov list
2-3 zrna crnog bibera
15 ml 9% sirćeta

Za salamuru:

1 litar vode
60 g soli
25 g šećera

Način kuhanja:

Recept je za teglu od 1 litar. Na dno tegle sipajte sirće, dodajte luk, beli luk, začinsko bilje i začine narezane na kolutiće. Napunite teglu krastavcima. Zakuhajte vodu sa solju i šećerom. Krastavce prelijte kipućom salamrom. Pokrijte teglu poklopcem i sterilišite 7-8 minuta. Zatim zarolajte tegle sa krastavcima kiselim u sirćetu, okrenite ih i ostavite da se ohlade.

Krastavci u marinadi od kiselice.

Sastojci:

1,5 kg krastavaca
15 g belog luka
2 kišobrana kopra

Za marinadu:

800 ml vode
400 g listova kiselice
50 g soli
30 g šećera

Način kuhanja:

Za ovaj recept za ukusne kisele krastavce, potrebno ih je prethodno potopiti 2 sata, a zatim ih staviti u tegle, prelijte ih bijelim lukom, koprom i listovima ribizle i trešnje. Prelijte kipućom vodom, ostavite 15 minuta, ocijedite. Za marinadu kiseljak nasjeckajte jako sitno, dodajte vodu i prokuhajte. Dodajte so i šećer. Kipuću smesu sipajte u tegle, zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi. Ovi domaći kiseli krastavci su veoma ukusni i aromatični.

Krastavci su kao bure.

Sastojci:

2 kg krastavaca
20 g belog luka
10-15 g korijena rena
2 kišobrana kopra, listova hrena i crne ribizle
5 g hrastove kore
biber u zrnu

Za salamuru:

1 litar vode
60 g soli

Način kuhanja:

Da biste ukiselili krastavce kako je navedeno u ovom receptu, prvo ih morate natopiti nekoliko sati. Na dno tegli poparene kipućom vodom stavite listove crne ribizle, nasjeckani korijen rena, bijeli luk, kišobrane kopra. hrastova kora, biber. Napunite teglu krastavcima, prekrijte listom rena. Da biste napravili salamuri, zakuhajte vodu i so i ohladite. Hladan salamuri sipajte u tegle, prekrijte ih gazom i stavite na pleh. Ostavite da fermentira 2-3 dana na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme krastavci će promijeniti boju i dobiti karakterističan okus. Ocijedite rasol od krastavaca poseban kontejner. Tegle sa krastavcima prelijte kipućom vodom, ostavite 2-3 minute i ponovite postupak. Ocijeđeni salamuri stavite da proključa, sipajte u tegle, zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Pogledajte fotografije kiselih krastavaca prema receptima predstavljenim na ovoj stranici:

Sastojci:

600 g krastavaca
1 kišobran kopra
15 g belog luka
5 g sjemenki gorušice
50 ml sirćeta
15 g soli
20 g šećera

Način kuhanja:

Sastojci za ovaj recept za kisele krastavce su za teglu od 1 litre. Krastavce prethodno potopite 2 sata na dno sterilizovane tegle, dodajte kopar i beli luk. Napunite teglu krastavcima, dodajte senf, so i šećer. Napunite teglu do vrha kipućom vodom i sterilišite 5-7 minuta.

KORAK 1
KORAK #2

KORAK #3
KORAK #4

Zatim zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Sastojci:

1,5-1,7 kg krastavaca
30 g belog luka
listovi hrena, trešnje, crne ribizle
5-6 graška aleve paprike
dill kišobran

Za marinadu:

1 litar vode
200 ml 9% sirćeta
30 g soli
80 g šećera

Način kuhanja:

Za pripremu kiselih krastavaca za zimnicu po ovom receptu, potrebno ih je staviti u tegle, preliti listovima hrena, trešnje i ribizle, dodati bijeli luk i začine. Prelijte kipućom vodom, ostavite 10 minuta, a zatim ocijedite vodu. Za marinadu zakuhajte vodu sa solju i šećerom. Skinite sa vatre, ulijte sirće. Tegle napunite vrućom marinadom, odmah zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Video "Kiseljeni krastavci za zimu" prikazuje najjednostavnije recepte:

Krastavci marinirani u soku crvene ribizle.

Sastojci:

1,2-1,4 kg krastavaca
Po 5 listova crne ribizle i trešnje
15 g belog luka
20 g korijena rena
6-8 graška aleve paprike

Za marinadu:

700 ml vode
500 g crvene ribizle
50 g soli
50 g šećera

Način kuhanja:

Prije ukusnog kiseljenja krastavaca, potrebno ih je prvo potopiti 3-4 sata, a zatim ih čvrsto staviti u tegle, preliti ih listovima, sjeckanim bijelim lukom i korijenom rena, dodati biber u zrnu. Ulijte kipuću vodu i ostavite dok se ne ohladi. Zatim ocijedite vodu. Za marinadu od ribizle prelijte sa 350 ml vode i prokuhajte. Cijelu masu protrljajte kroz sito, dodajte preostalu vodu i prokuhajte. Dodajte so i šećer. Kipuću marinadu prelijte preko krastavaca.

KORAK 1
KORAK #2

KORAK #3
KORAK #4

KORAK #5
KORAK #6

KORAK #7
KORAK #8

Zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Krastavci iz konzerve sa jabukama.

Sastojci:

1,5-1,8 kg krastavaca
400-500 g kiselih jabuka

Za salamuru:

1 litar vode
50 g soli
50 g šećera

Način kuhanja:

Krastavce prethodno potopite 3-4 sata, bez ljuštenja, narežite jabuke na kriške i izrežite sjemenke. Na dno tegli stavite polovinu listova ribizle i trešnje. Na vrh stavite jabuke i krastavce, prekrijte preostalim listovima. Zalijte kipućom vodom 3-5 minuta, a zatim ocijedite vodu i ponovite sipanje. Da biste zasolili ukusne kisele krastavce za zimu, prema ovom receptu, potrebno je da prokuvate vodu sa solju i šećerom. Kipući salamur sipajte u tegle, zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Sastojci:

1,8-2 kg svježih krastavaca
5-6 zrna crnog bibera
suncobrani od kopra

Za marinadu:

1 litar vode
200 g čili kečapa
200 ml 9% sirćeta
200 g šećera
60 g soli

Način kuhanja:

Da biste ukiselili krastavce za zimu u teglama kako je navedeno u ovom receptu, potrebno ih je namakati 3-4 sata na dno steriliziranih tegli od litara. Napunite tegle krastavcima. Za pripremu marinade pomiješajte vodu sa kečapom, šećerom i solju i prokuhajte. Kuvati dok se šećer i sol ne otope. Zatim sipajte sirće i sklonite sa vatre. Zapaljivom marinadom prelijte krastavce. Pokrijte tegle poklopcima i sterilišite 15 minuta. Zatim zarolajte, okrenite i ostavite da se ohlade.

Ukiseljeni kornišoni “Spicy”.

Sastojci:

2 kg kornišona
5-10 g svježe ljute paprike
10-15 pupoljaka karanfilića
6 listova lovora
5 g mljevenog cimeta
Po 6-8 graška crnog i aleve paprike

Za marinadu:

1 litar vode
40 g soli
75 g šećera
100 ml 9% sirćeta

Način kuhanja:

Za pripremu kiselih krastavaca po ovom receptu, kornišone, ljute paprike narezane na kolutove i začine moraju se staviti u sterilisane tegle. Zalijte kipućom vodom 20 minuta. Ocijedite vodu, izmjerite njenu zapreminu i upotrijebite za pripremu marinade. Vodu posolite i pošećerite, zakuhajte, ulijte sirće i sklonite sa vatre.

KORAK 1
KORAK #2

KORAK #3
KORAK #4

Kipuću marinadu sipajte u tegle, odmah zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

bugarski kiseli krastavci.

Sastojci:

2-1,2 kg malih krastavaca
50 g luka
15 g belog luka
1 manji list hrena
2-3 lovorova lista
Po 3-4 graška pimenta i crnog bibera

Za marinadu:

1 litar vode
65 g šećera
40 g soli
120 ml 9% sirćeta

Način kuhanja:

Prije kiseljenja krastavci se moraju namakati 3-4 sata, zatim ih staviti u tegle, na vrh staviti nasjeckani luk i češnjak, dodati začine i pokriti malim listom rena. Ulijte kipuću vodu i ostavite 15 minuta. Ocijedite vodu i upotrijebite za pripremu marinade. Dodajte mu sol i šećer i prokuhajte. Ulijte sirće i sklonite sa vatre. U tegle sipajte vruću marinadu, odmah zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Sastojci:

500-600 g malih krastavaca
70 g šargarepe
50 g luka
10-15 g korijena rena
10-15 g kopra
75 ml 9% sirćeta
20 g soli
75 g šećera
1 lovorov list
3-5 g sjemenki gorušice
Po 2-3 graška crnog i aleve paprike

Način kuhanja:

Recept je za teglu od 1 litar. Prije pripreme kiselih krastavaca za zimu, potrebno ih je namakati 3-4 sata. Šargarepu i korijen hrena narezati na kolutove, luk na kolutove, a kopar nasjeckati. Stavite krastavce čvrsto u teglu, pospite povrćem i začinskim biljem, dodajte začine. Dodajte so, šećer i sirće. Teglu sa krastavcima do vrha napunite kipućom vodom, sterilišite 10-15 minuta.

KORAK 1
KORAK #2

KORAK #3
KORAK #4

Zatim zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Marinirani kornišoni sa estragonom.

Sastojci:

1 kg kornišona
20 g belog luka
listovi estragona
5-6 zrna crnog bibera

Za marinadu:

1 litar vode
60 g soli
20 g šećera
40 ml 9% sirćeta

Način kuhanja:

Da pripremite kisele krastavce prema ovome jednostavan recept potrebno ih je čvrsto staviti u tegle, dodati seckani beli luk, estragon i biber u zrnu. Prelijte kipućom vodom i ostavite 20-30 minuta. Ocijedite vodu i koristite je za pripremu marinade. Vodu posolite i pošećerite, zakuhajte, dodajte sirće i sklonite sa vatre. Odmah sipajte marinadu u tegle, zarolajte, okrenite i ostavite dok se ne ohladi.

Krastavci u soku od jabuke.

Sastojci:

1,5-2 kg krastavaca
1 kišobran kopra
5-6 listova crne ribizle
grančica estragona

Za marinadu:

1 litar soka od jabuke
30 g soli
40-50 g šećera
10 ml 9% sirćeta

Način kuhanja:

Za pripremu kiselih krastavaca sa sirćetom za zimu po ovom receptu, potrebno ih je prethodno namočiti 2 sata, a zatim ih staviti u steriliziranu teglu, dodati listove crne ribizle, kopar i estragon. Prelijte kipućom vodom, ostavite 10-15 minuta, a zatim ocijedite vodu. sok od jabuke prokuhati, dodati so i šećer, kuvati 2-3 minuta. Ulijte sirće i sklonite sa vatre. Kipuću marinadu prelijte preko krastavaca, zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Sastojci:

1,4-1,5 kg malih krastavaca
2 kišobrana kopra
10-15 g belog luka
5 g hrastove kore

Za marinadu:

1 litar vode
50 g šećera
40 g soli
100 ml 9% sirćeta
5 g sjemenki gorušice
5-6 zrna crnog bibera

Način kuhanja:

Da biste ukiselili krastavce sa sirćetom za zimu po ovom receptu, prvo ih treba namakati 3-4 sata na dno pripremljenih tegli. Tegle dobro napunite krastavcima i na njih stavite kopar. Zakuhajte vodu za marinadu, dodajte so, šećer i začine, prokuhajte 1 minut. Ulijte sirće i sklonite sa vatre. Krastavce prelijte vrućom marinadom. Sterilizirajte tegle od 1 litra 10-12 minuta, tegle od 2 litre 15-17 minuta. Zatim zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Sastojci:

1,4-1,5 kg krastavaca
15-20 g belog luka
2 lovorova lista
4 grančice peršuna

Za marinadu:

1 litar vode
60 g soli
100 g šećera
100 ml 9% sirćeta
3-4 graška aleve paprike
5 g sjemenki korijandera

Način kuhanja:

Prije kiseljenja krastavaca za zimu, potrebno ih je namakati 3-4 sata, a zatim ih staviti u tegle, prelivene bijelim lukom, peršunom i lovorovim listom. Za marinadu zakuhajte vodu sa solju, šećerom i začinima, sklonite sa vatre i ulijte sirće. Prelijte krastavce marinadom. Sterilizirajte tegle od 1 litra 7-10 minuta, odmah zarolajte, okrenite i ostavite da se ohlade.

Sastojci:

1 kg krastavaca
300 g luka
50 g šargarepe
6-7 zrna crnog bibera
4-5 grančica kopra

Za marinadu:

1 litar vode
100 ml 9% sirćeta
100 g šećera
50 g soli

Način kuhanja:

Krastavce, luk i šargarepu narežite na ploške, stavite u sterilisane tegle, prelijte začinskim biljem, dodajte biber u zrnu. Za marinadu zakuhajte vodu sa solju i šećerom, dodajte sirće i sklonite sa vatre. Povrće prelijte kipućom marinadom. Sterilizirajte tegle od 0,5 litara 15 minuta, tegle od 1 litra 20 minuta.

KORAK 1
KORAK #2

KORAK #3
KORAK #4

Zatim zarolajte, okrenite i umotajte dok se ne ohladi.

Krastavci u soku od paradajza.

Sastojci:

1,5 kg krastavaca
20 g belog luka
10 g korijena rena
3 lovorova lista
5-6 zrna crnog bibera
dill kišobran

Za punjenje:

1 litar soka od paradajza
45 g soli

Način kuhanja:

Da biste pripremili kisele krastavce kako je navedeno u ovom receptu, na dno sterilisanih tegli stavite beli luk, hren narezan na kriške, lovor, biber u zrnu i kopar. Zatim dodajte krastavce. IN sok od paradajza posolite, prokuvajte. Kipući sok sipajte u tegle i sterilišite: tegle od 1 litre 10 minuta, 2 litre - 15-17 minuta, 3 litre - 23-25 minuta. Zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Kriške krastavca, konzervirane sa suvim senfom.

Sastojci:

2 kg krastavaca
100 g belog luka
50 g peršuna
50 g soli
100 g šećera
100 ml biljnog ulja
100 ml 9% sirćeta
10 g senfa u prahu
3-5 g mljevenog crnog bibera

Način kuhanja:

Prije kiseljenja krastavaca u teglama prema ovom receptu, malo povrće je potrebno izrezati po dužini na 4 dijela, veliko - na 8 dijelova. Bijeli luk propasirati kroz presu, zelje sitno nasjeckati. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se marinira 6-8 sati, a zatim stavite u tegle zajedno sa dobivenom marinadom. Sterilizirajte staklenke zapremine 0,5 l 10-1 2 minute, 1 l - 15-20 minuta. Zatim zarolajte, okrenite i umotajte dok se ne ohladi.

Sastojci:

2 kg krastavaca
80-100 g bijelog luka
60 g kopra
30 g pripremljenog senfa (sos)
100 ml biljnog ulja
100 ml 9% sirćeta
100 g šećera
50 g soli
3-5 g mljevenog crnog bibera

Način kuhanja:

Za kiseljenje krastavaca za zimu u teglama kako je naznačeno u ovaj recept, malo povrće treba iseći po dužini na 4 dijela, veliko - na 8 dijelova. Krastavcima dodajte senf, mlevenu papriku, šećer, so, sirće, seckano začinsko bilje i protisnuti beli luk. Ostavite da odstoji 6-8 sati. Zatim stavite krastavce sa dobijenom marinadom u pripremljene tegle i sterilišite tegle zapremine 0 5 litara - 10-12 minuta, 1 litar - 15-20 minuta. Zarolajte tegle, okrenite ih i zamotajte dok se ne ohlade.

Kao što pokazuje praksa, krastavce možete kiseliti za zimu zajedno s drugim povrćem.

Sastojci:

1 kg krastavaca
500 g tikve
20 g belog luka
10 g sveže ljute paprike
2-3 grančice peršuna, celera, kopra
listovi crne ribizle i trešnje

Za salamuru:

1 litar vode
60 g soli

Način kuhanja:

Izrežite tikvu na 4 komada. Stavite krastavce i tikvice u tegle, na njih stavite režnjeve belog luka, kolutove ljute paprike, listove i začinsko bilje, pa ih prelijte kipućim salamurim. Ostavite na sobnoj temperaturi 3-4 dana. U to vrijeme rasol može proliti iz tegli, pa ih je bolje staviti na tacnu. Zatim rasolu iscijedite u posebnu posudu. U tegle sipajte kipuću vodu, ostavite 15 minuta, ohlađenu vodu ocijedite. Ponovite postupak ponovo. Procijedite slanicu i pustite da proključa. Povrće prelijte salamurinom. Tegle zarolajte i zamotajte dok se ne ohlade.

Krastavci "Emerald".

Sastojci:

2 kg krastavaca
bijeli luk
začinsko bilje i začini po ukusu

Za marinadu:

1,5 litara vode
50 g soli
75 g šećera
10 g limunske kiseline
50 ml votke

Način kuhanja:

Da biste pripremili krastavce ukiseljene votkom za zimu, potrebno ih je preliti kipućom vodom i odmah uroniti u vrlo hladnu vodu. Čvrsto stavite u teglu od 3 litre, pospite začinskim biljem i belim lukom, dodajte začine. Za marinadu otopiti sol, šećer i limunska kiselina. Kipuću marinadu prelijte preko krastavaca i ostavite 5 minuta. Ocijedite tečnost, prokuhajte i sipajte ponovo u teglu na 5 minuta. Ocijedite i pustite da proključa. Kipući rastvor sipajte u teglu, dodajte votku i zarolajte. Krastavci ukiseljeni votkom mogu se konzumirati u roku od nekoliko sedmica.

Krastavci iz konzerve u mikrotalasnoj pećnici.

Sastojci:

1,2-1,5 kg krastavaca
2 kišobrana kopra
20 g korijena rena
20 g belog luka
30 ml votke
Po 6 graška pimenta i crnog bibera

Za salamuru:

1 litar vode
30 g soli
10 g šećera

Način kuhanja:

Recept za ove krastavce, ukiseljene votkom, dizajniran je za 2 tegle od 1 litra. Krastavce prethodno namočite na 2 sata na dno steriliziranih tegli. Čvrsto stavite krastavce. Da biste napravili salamuru, zakuhajte vodu, sklonite sa vatre, rastvorite so i šećer u njoj. Sipati u tegle, bez dolivanja do 2 cm Tegle staviti u mikrotalasnu rernu na 3-5 minuta na maksimalnoj snazi. Salamura u teglama treba da proključa; tačno vreme zavisi od snage mikrotalasne pećnice. Čim tečnost proključa, izvadite tegle i u svaku sipajte po 15 ml votke.

KORAK 1
KORAK #2

KORAK #3
KORAK #4

KORAK #5
KORAK #6

KORAK #7
KORAK #8

Odmah zarolati, preokrenuti i ostaviti da se ohladi.

Sastojci:

2 kg krastavaca
40 g belog luka
20 g korijena rena
4-5 listova crne ribizle
1 list hrena
2 kišobrana kopra
2 lovorova lista
6-7 zrna crnog bibera

Za marinadu:

1 litar vode
50 g soli
25 g šećera
5 g limunske kiseline

Način kuhanja:

Da biste ukiselili krastavce za zimu limunskom kiselinom, morate ih prvo namočiti 3-4 sata, a zatim ih staviti u sterilizirane tegle, preliti režnjevima bijelog luka, komadićima korijena hrena, listovima i koprom, te dodati začine. Pomiješajte sve sastojke za marinadu i prokuhajte. Kipuću marinadu sipajte u tegle sa krastavcima i sterilišite: 1 litar zapremine - 15 minuta, 2 litra - 25 minuta, 3 litra - 35 minuta. Ukiseljene krastavce za zimu umotajte limunskom kiselinom, okrenite ih i ostavite da se ohlade.

Krastavci iz konzerve sa limunskom kiselinom bez sterilizacije.

Sastojci:

2 kg krastavaca
30 g belog luka
20 g korijena rena
suncobrani od kopra
ljuta paprika po ukusu

Za marinadu:

1 litar vode
50 g soli
5-10 g šećera
5 g limunske kiseline

Način kuhanja:

Pre kiseljenja krastavaca u teglama potrebno ih je namakati 3-4 sata na dno tegle od litara. Napunite tegle krastavcima, na vrh stavite kišobran kopra. Stavite tegle na pleh i prelijte ih kipućom vodom dok malo ne prska. Ostavite 5 minuta. Ocijedite vodu, izmjerite njenu zapreminu i upotrijebite za pripremu marinade. U to sipajte so, šećer, limunsku kiselinu i prokuhajte. Kipuću marinadu sipajte u tegle, zarolajte i okrenite. Krastavce ukiseljene limunskom kiselinom treba ostaviti da se ohlade.

Krastavci iz konzerve sa limunom.

Sastojci:

2 kg krastavaca
12 limuna
3-4 lovorova lista
Po 2-4 graška crnog i aleve paprike

Za marinadu:

1 litar vode
40 g soli
150 g šećera
5 g limunske kiseline

Način kuhanja:

Za ovaj recept za kisele krastavce sa limunskom kiselinom, limun prelijte kipućom vodom i narežite na kriške. Stavite krastavce u sterilisane tegle, dodajte lovorov list, biber i limun (1 krug na teglu od 1 litra). Krastavce prelijte kipućom vodom 20 minuta. Zatim ocijedite vodu i upotrijebite za pripremu marinade. Dodajte so, šećer, limunsku kiselinu i prokuhajte. Kipuću marinadu sipajte u tegle, zarolajte, okrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Najbolji recepti za kisele krastavce predstavljeni su u ovom videu: