Jam 

Kako skuvati svinjska rebarca sa pirinčem. Svinjska rebra sa pirinčem

Jagnjeća i svinjska rebarca dinstana sa povrćem i pirinčem u jednom loncu, jednostavna za pripremu, hranljiva i ukusno jelo, zgodno jer se može pripremiti kao ručak ili večera za cijelu porodicu. Praktičnost ovog jela je i u tome što sastojci i njihov odnos u jelu mogu značajno varirati u zavisnosti od ukusa porodice. Meso na rebrima je jedno od najnježnijih, a jela sa mesom na kostima uvijek imaju izraženiji i dublji delikatnog ukusa. Umjesto nemasne svinjetine i jagnjeća rebra, koji sam koristio u ovom slučaju, možete uzeti samo svinjska rebra, ili samo jagnjeća rebra, kao i bilo koje komade mesa, sa i bez kostiju. Jelo je donekle slično pilavu, ali ga odlikuje obilje povrća i vrlo mala količina masnoće, zbog upotrebe nemasno meso i mala količina maslinovog ulja, koje se koristi samo za početno lagano prženje povrća. Ako imate domaću čorbu, može se koristiti kao tečnost za dinstanje, ali u većini slučajeva koristim samo kipuću vodu. Prvo dinstanje povrća, zatim dinstanje sa rebrima i dodavanje pirinča u završnoj fazi kuvanja čini jednostavan proces u jednom loncu koji je odličan za brzo kuvanje bez koraka i u više posuda.

Rebarca sa povrćem i rižom su zasitno i izbalansirano jelo koje ne zahtijeva ništa dodatno pri serviranju. Kvalitet korištene riže mijenja jelo od jednostavno ukusnog do divnog. Moj omiljeni pirinač je posebna vrsta suši pirinča pod nazivom Koshihikari pirinač. Koristim ga za povrće i za jela od mesa, a preferiram ga čak i za pravljenje rižota, po mom ukusu daje vrhunski rezultati nego Arborio pirinač koji se tradicionalno koristi za ovu svrhu. Osnovna tačka u pripremi ovog jela je ispravan proračun omjera tečnosti u tiganju u trenutku dodavanja pirinča. Koshihikari pirinač, pripremljen adsorpcionom metodom, upija 3 puta veću zapreminu tečnosti, odnosno za 1 čašu/šoljicu pirinča potrebno je 3 čaše/šoljice vode. Treba uzeti u obzir da prilikom dinstanja povrće oslobađa dodatnu količinu tečnosti, a tokom dinstanja deo tečnosti ispari. Ako ima viška tekućine, konzistenciju jela možete dobiti u obliku kaše, što nikako neće utjecati na okus, ostat će izvrsno, ali konzistencija jela neće dati svako zrno riže posebno.

Sastojci:

  • 6-7 posnih svinjskih rebara, veličine 7-8 cm
  • 6-7 nemasnih janjećih rebara, veličine 7-8 cm
  • 3 velike šargarepe
  • 2 glavice luka
  • 1 praziluk (može se zamijeniti drugim lukom)
  • 1 slatka crvena paprika
  • 1 šolja pirinča
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • piletina/povrće domaći bujon(opciono), možete koristiti vodu
  • dobar prstohvat sjemenki komorača
  • 3-4 karanfilića
  • 3-4 grančice svježeg timijana (može se zamijeniti sušenim)
  • 1 kašika bobica žutika (može se zamijeniti bilo kojim sušenim kiselim bobicama, poput brusnica ili čak višanja, ali bez bobica neće biti ni drame)
  • ljuta čili papričica (sa ili bez sjemenki, količina zavisi od željene ljutine jela, može se zamijeniti svježom ljute paprike osušiti)
  • sol i krupno mljeveni crni biber po ukusu

Priprema:

  • operite i osušite komade mesa na kostima
  • pazite da nema sitnih kostiju ili njihovih fragmenata koji bi se mogli odvojiti tijekom kuhanja i završiti odvojeno u posudi
  • Za pripremu ovog jela najbolje je koristiti duboku tepsiju ne baš velikog promjera s visokokvalitetnim neljepljivim premazom; tepsije s keramičkim premazom su među najboljima
  • zagrijte kašiku maslinovog ulja, dodajte sjemenke komorača
  • luk i praziluk narežite na kolutiće i lagano propržite na maslinovom ulju
  • dodajte šargarepu i crvenu papriku
  • pomešati svo povrće, prvi put posoliti i pobiberiti
  • u tiganj dodajte drugu kašiku maslinovog ulja i rebra
  • promešati i lagano pržiti 3-4 minuta
  • Alternativno, rebarca možete posebno pržiti u tiganju i dodati ih povrću, na ovaj način maknite tiganj sa povrćem sa vatre dok pržite rebra
  • dodati majčinu dušicu, karanfilić, žutiku, ljutu papričicu, so i biber ponovo, voditi računa o slanosti čorbe ako koristite čorbu a ne vodu

  • dodajte domaću juhu ili kipuću vodu

  • nivo tečnosti treba da pokrije samo meso i povrće, promešati sadržaj tiganja da svi komadi mesa budu ispod sloja tečnosti
  • kuhajte na laganoj vatri sa lagano otvorenim poklopcem 40-60 minuta dok meso nije potpuno kuhano
  • dodati pirinač, dobro promešati sadržaj tiganja
  • Pokrijte tiganj poklopcem i nastavite da kuvate na laganoj vatri 12-13 minuta (za Koshihikari pirinač, druge vrste pirinča mogu zahtevati manje ili više vremena), ponovo promešajte sadržaj na pola procesa.
  • po isteku ovog vremena ponovo promešati sav sadržaj, na dnu tiganja praktički neće biti tečnosti, ali će pirinač biti mokar i ne potpuno kuvan, sa malo tvrdom sredinom
  • pokrijte tepsiju čistim, suhim peškirom, stavite poklopac šerpe na peškir, na taj način će vlaga koja isparava biti apsorbovana tkaninom peškira i neće se kondenzovati na poklopcu, teći u tepsiju
  • ostavite jelo da odmara u tiganju i ostavite da se pirinač potpuno skuva, oko 10-15 minuta, možete dodatno pokriti tepsiju drugim peškirom

Kada koristite rebra, najbolje je da ih ne ostavljate da se podgrijavaju. Sveže kuvana rebarca neverovatnog ukusa, sa... meko meso, ljušti se od kostiju, mekoća mesa nije sasvim ista nakon podgrijavanja. Ako ovo jelo pripremate jednostavno s malim komadima mesa, onda je sasvim moguće pripremiti i veću porciju; jelo je savršeno zagrijano u pećnici, u tavi, u loncu ili u mikrovalnoj pećnici.

Rebarca sa povrćem i pirinčem, od mesnih jela, jedna od mojih omiljenih. Nisam veliki ljubitelj prirodnog mesa i preferiram kotlete, kiflice i ćufte, gde se meso pomeša sa povrćem, pogotovo što mi proteinska hrana i dalje nije tako laka. Zato jelo sa malo najnježnijeg nemasnog mesa na rebrima, uz obilje povrća i divno ukusnog pirinča, zadovoljava sve moje nutritivne i ukusne potrebe.

Užitak je kuhati svinjska rebarca u pećnici kada imate pri ruci obilje svih vrsta recepata i impresivnih ideja za gastronomsku upotrebu proizvoda. Svaki put možete uživati ​​u novom, do sada nepoznatom ukusu i na duže vrijeme zaboraviti na dosadu i rutinu domaćeg menija.

Svinjska rebra u rerni - recepti


Osnovne zamršenosti kuhanja rebara bit će korisne kuharima početnicima, a iskusni kuhari moći će steći nove ideje za eksperimentiranje u kuhinji.

  1. Prije pečenja svinjskih rebara u pećnici, meso dobro operite, isperite eventualne komadiće kostiju, osušite i po potrebi narežite na porcije od 1-2 rebra.
  2. Koristeći ideje predstavljene u receptima ili koristeći vlastitu maštu, stvarate marinadu koja se utrlja na komade mesa i ostavlja da se namače nekoliko sati ili preko noći.
  3. Za pečenje svinjska rebarca stavite u rernu na pleh, u rukav, u folijske koverte ili koristite duboki oblik sa poklopcem ili list folije.
  4. Rebra se mogu kuvati istovremeno sa krompirom, sortirano povrće, uz, kao i dodavanjem sušenog voća, pirinča ili pikantnog sosa u meso.

Svinjska rebra u rukavu u rerni


Elementarno, bez ikakve muke, možete skuhati svinjska rebra u rukavu u pećnici, čiji se recept može izvesti s krumpirom ili dopuniti drugim povrćem. Možete ga ispeći kao cijeli komad, ili tako da ga prvo isječete na porcije. Bijeli luk se puni u proizvod ili se jednostavno utrlja na meso, prethodno nasjeckano.

Sastojci:

  • svinjska rebra - 1 kg;
  • krompir - 1-1,5 kg;
  • luk - 2 kom.;
  • beli luk – 1 glavica;
  • ulje – 30 ml;
  • so, biber, korijander.

Priprema

  1. Meso se natrlja solju, biberom, korijanderom i belim lukom.
  2. Oguljeni i krupno iseckani krompir i luk poprskati uljem, solju i biberom.
  3. Stavite rebra i povrće u rukav, zavežite ga i probušite vrh.
  4. Pecite sočna svinjska rebarca u rerni 2 sata na 180°C.

Svinjska rebra u foliji u rerni


Svinjska rebra pečena u pećnici u foliji nisu ništa manje sočna, nježna i ukusna, recept za koji pleni svojom jednostavnošću i pristupačnošću. Ako želite da dobijete ukusno rumenilo, pažljivo okrenite ivice folije na strane 15-20 minuta da ne izgore. dok se termička obrada ne završi.

Sastojci:

  • svinjska rebra - 1 kg;
  • limun – 1 kom.;
  • beli luk – 1 glavica;
  • Provansalsko bilje– 1 kašika. kašika;
  • – 1 kašičica;
  • ulje – 40 ml;
  • so, crni i piment.

Priprema

  1. Pripremljena rebra se iseku na komade.
  2. Dodajte sol, dvije vrste bibera, začinsko bilje, kurkumu i nasjeckani bijeli luk.
  3. Ulijte limunov sok i biljno ulje, pomiješajte meso sa marinadom, ostavite u zatvorenoj posudi 2 sata.
  4. Prebacite rebra u nauljenu foliju, zatvorite i stavite u rernu zagrejanu na 180°C.
  5. Nakon 1,5 sata pečenja, ukusna svinjska rebarca će biti gotova u rerni.

Svinjska rebarca u loncu u rerni


Nakon što ste shvatili nijanse kako kuhati i koliko dugo peći svinjska rebra u pećnici u foliji ili u rukavu, vrijeme je da isprobate recept za kuhanje mesa u keramičkim ili glinenim posudama. Čarolija lonca čini čuda i rebra u ovom dizajnu pretvaraju se u pravo kulinarsko remek-djelo. Umjesto predstavljenog sosa možete koristiti začinjenu pavlaku ili pavlaku.

Sastojci:

  • svinjska rebra - 1 kg;
  • luk - 2-3 kom.;
  • beli luk - 4-6 čena;
  • soja sos i biljno ulje– 2 kašike. kašike;
  • – 6 kašika. kašika;
  • so, biber, začini za meso.

Priprema

  1. Svinjska rebra iseći na komade.
  2. Posolite, pobiberite, dodajte začine za meso, nasjeckani luk i nasjeckani bijeli luk.
  3. Dodati soja sos, ulje, paradajz sos, meso dobro promešati i ostaviti 3-4 sata.
  4. Stavite rebra u šerpe i dodajte malo vode ili čorbe.
  5. Krčkajte posudu na 180°C 2 sata.

Svinjska rebra u tegli u rerni


Sljedeći recept će vas zainteresirati za netradicionalno pečenje mesa i reći će vam koliko je vremena potrebno za kuhanje svinjskih rebara u pećnici u tegli. Konačni okus jela nejasno podsjeća na ćevap, a za maksimalan identitet u marinadu možete dodati nekoliko kapi tekućeg dima i mješavinu začina za ćevap.

Sastojci:

  • svinjska rebra – 600 g;
  • luk - 3-4 kom.;
  • beli luk – 3 čena;
  • sirće - 1 kašika. kašika;
  • so, biber, začini.

Priprema

  1. Rebra se narežu na porcije, obilno natrljaju mješavinom soli, bibera i začina i stave u odgovarajuću posudu.
  2. Dodajte seckani luk i beli luk i ponovo promešajte.
  3. Dodajte vodu i sirće da prekrije, meso ostavite u frižideru poklopljeno preko noći.
  4. Prebacite luk i svinjetinu u suhu, čistu teglu, čiji je vrat prekriven folijom.
  5. Stavite posudu u hladnu rernu, uključite uređaj, podesite temperaturu na 180°C i pecite jelo 1,5 sat.

Roštilj svinjska rebra u rerni


Nakon što smo detaljno proučili kako dinstati svinjska rebra, pržiti ili tradicionalno peći, bit će zanimljivo isprobati recept za kuhanje mesa s roštilja u pećnici. Osim toga specijalni sos roštilj u kojem se meso prethodno marinira termičku obradu, u ovom slučaju se mješavina koristi za savršena glazura, nanošenjem na kraju pečenja.

Sastojci:

  • svinjska rebra – 2 kg;
  • – 100-120 g;
  • dimljena paprika – 2 kašičice;
  • med - 2 kašike. kašike;
  • kečap - 5 kašika. kašika;
  • sok od limuna - 1,5 kašike. kašike;
  • čili sos sa belim lukom – 1,5 kašičice;
  • so, biber, korijander.

Priprema

  1. Rebra se posole, popaprite, posute korijanderom, dimljenom paprikom, premazuju roštilj sosom i ostave 2 sata.
  2. Stavite meso u tepsiju i pecite 50 minuta. u rernu zagrejanu na 180°C.
  3. Pomiješajte kečap, med, limunov sok, čili sos, prelijte meso glazurom, vratite u rernu na još 25 minuta, smanjite temperaturu na 170°C.

Svinjska rebra sa pirinčem u rerni


Kada treba da obezbedite obilnu i hranljivu večeru bez dodatnog truda, svinjska rebra sa pirinčem u rerni odličan su recept za jednostavno izvođenje. U idealnom slučaju, ako uspijete marinirati meso unaprijed, tada će rezultat okusa nadmašiti sva očekivanja, a jelo će postati jedno od vaših omiljenih.

Sastojci:

  • svinjska rebra - 1 kg;
  • pirinač – 2 šolje;
  • beli luk – 3 čena;
  • soja sos - 0,5 kašike;
  • senf – 1 kašika. kašika;
  • med – 1 kašičica;
  • so, biber, suva ađika, ulje.

Priprema

  1. Prije pečenja svinjskih rebara u pećnici, meso se isječe na porcije i marinira u mješavini soja sosa, senfa, meda, soli, bibera i suve adjike.
  2. Popržite rebra na ulju sa obe strane i prebacite u tepsiju.
  3. Sipajte pirinač u kalup, dodajte posoljenu vodu i pokrijte posudu folijom.
  4. Posudu pripremati 1 sat na 180°C.

Svinjska rebarca sa krompirom u rerni


Univerzalno rješenje za svaku priliku bila bi svinjska rebarca u rerni, čija je receptura potrebna kombinacija mesa i krompira. Pored tradicionalnog seta soli i bibera, prilikom mariniranja mesa i krompira možete dodati provansalsko začinsko bilje, posebno timijan, origano, ruzmarin, sušeni bosiljak ili začinsko bilje.

Sastojci:

  • svinjska rebra – 600 g;
  • krompir - 5-6 kom.;
  • – 2 kašičice;
  • beli luk – 2 čena;
  • paprika – 1 kašičica;
  • sol, biber, biljno ulje.

Priprema

  1. Rebra su marinirana solju, biberom i senfom.
  2. Krompir narežite, prelijte uljem, posolite i pobiberite.
  3. Sa strane stavite rebra i krompir i pokrijte posudu folijom.
  4. Svinjska rebarca sa krompirom će se peći u rerni zagrejanoj na 200°C 40 minuta.
  5. Pomešati ceđeni beli luk, papriku, biber i 3 kašike. kašike ulja, dobijenom smesom namazati rebra i krompir.
  6. Vratite posudu u rernu na još 10 minuta.

Svinjska rebarca sa tikvicama u rerni


Iznenađujuće sočna pečena svinjska rebra u rerni sa povrćem - opcija za one koji pokušavaju da jedu što više zdrava jela. Umjesto visokokaloričnih krompira u ovom slučaju, tikvice, koje se mogu kombinovati ne samo sa paradajzom i slatkom paprikom, već i sa cvatovima patlidžana, brokule i karfiola i mahunama graha.

Sastojci:

  • svinjska rebra – 500 g;
  • tikvice – 1-2 kom.;
  • luk i šargarepa - 1 kom.;
  • slatka paprika - 1 kom.;
  • paradajz – 2 kom.;
  • beli luk – 2 čena;
  • so, biber, italijansko bilje, začinsko bilje, ulje.

Priprema

  1. Rebra se prže i prebacuju u kalup.
  2. Dodajte kriške luka, šargarepu, tikvice, paradajz, papriku i beli luk, posipajući slojeve biberom, solju i začinskim biljem.
  3. Prelijte sastojke uljem i pecite pod folijom ili poklopcem 1 sat na 200°C.

Svinjska rebra sa suvim šljivama u rerni


Nema ništa lakše nego ispeći svinjska rebarca u rerni sa suvim šljivama, čime se dobija ukusan i praznično jelo. Meso, natopljeno sokovima sušenog voća, poprima kiselost, dobija neverovatnu aromu i izuzetnu mekoću. Dodatno možete dodati slatke i kisele jabuke, slatki luk i beli luk.

Sastojci:

  • svinjska rebra – 600 g;
  • – 150 g;
  • voda – 150 ml;
  • so, biber, začini, ulje.

Priprema

  1. Rebra se zapeku na vrelom ulju na šporetu.
  2. Prebacite meso u kazan ili kalup sa poklopcem.
  3. Začinite rebra, dodajte suve šljive i vodu.
  4. Pokrijte posudu poklopcem i pecite jelo 1 sat na 200°C.

Svinjska rebra sa medom u rerni


Ljubitelji kontrastnih kombinacija okusa nesumnjivo će uživati ​​u svinjskim rebrima pečenim u pećnici med sos. Dodatnu pozitivnu notu jelu će dati dodavanje soka od citrusa, a po želji i korice. Ne zaboravite da tokom pečenja meso podlijete sokovima i marinadom.

Sastojci:

  • svinjska rebra – 700 g;
  • med - 2 kašike. kašike;
  • soja sos – 2 kašike. kašike;
  • senf - 2 kašičice;
  • limun i narandža - 1 kom.;
  • soli biber.

Priprema

  1. Rebra se iseku na porcije, natrljaju solju i biberom.
  2. Pomiješajte med sa umak od soje, senf, sok od limuna i narandže.
  3. Meso prelijte marinadom i ostavite nekoliko sati.
  4. Rebra sa marinadom prebacite u kalup i stavite u rernu zagrejanu na 190-200°C 1 sat.

Svinjska rebarca u pivu u rerni


Svinjetina dobija posebne pikantne note, neponovljivu mekoću i sočnost kada se krčka u mešavini piva i soka od pomorandže. Koliko dugo ćete pržiti svinjska rebra u rerni i pržiti ih bez folije zavisiće od mogućnosti uređaja i temperaturni režim. Često 10 min. na 220°C dovoljno je da meso dobije zlatno smeđu boju.

Sastojci:

  • svinjska rebra - 1 kg;
  • svijetlo pivo – 250 ml;
  • – 200 ml;
  • beli luk - 3-5 čena;
  • so, biber, mešavina začinskog bilja.

Priprema

  1. Natrljajte rebra solju, biberom, začinskim biljem i belim lukom i stavite u kalup.
  2. Dodati sok od narandže, pošaljite posudu pokrivenu folijom ili poklopcem na 45 minuta. u rernu zagrejanu na 180°C.
  3. Dodajte pivo i dinstajte meso još 30 minuta.
  4. Skinite foliju i pržite rebra dok ne porumene.

Svinjska rebra u teriyaki sosu u rerni


Ako neko još nije probao i ne zna kako i koliko dugo kuhati svinjska rebra u pećnici s teriyaki umakom u orijentalnom stilu, sljedeće preporuke pomoći će vam da svoj kulinarski debi izvedete na najbolji mogući način. Oduševljenju i zahvalnosti zadivljenih jela neće biti granica, a jelo će preći na listu prioriteta.

Sastojci:

  • svinjska rebra - 1 kg;
  • Teriyaki sos – 12 kašika. kašika;
  • balzamiko sirće – 20 ml;
  • beli luk – 2 čena;
  • susam, biber, so.

Priprema

  1. Rebra se začine biberom, aromatiziraju sa polovinom teriyaki sosa i prebace u lonac ili kazan sa poklopcem.
  2. Dinstajte meso na 160°C 2,5 sata.
  3. Pomiješajte preostali teriyaki, sirće, bijeli luk i kuhajte 5-8 minuta. dok se ne zgusne.
  4. Gotovo meso prelijte sosom i pospite susamom.

Svinjska rebra u sosu od nara u rerni


Ne propustite priliku da isprobate opciju kuhanja mesa s umakom od nara, jer ukusno ispeći svinjska rebra u pećnici s takvom marinadom neće biti teško. Umjesto suneli hmelja možete koristiti bilo koji suvi hmelj aromatično bilje po vašem ukusu ili se samo ograničite na mješavinu bibera.

Sastojci:

  • svinjska rebra – 1,5 kg;
  • sos od nara – 5-7 kašika. kašika;
  • limun - 0,5 kom.;
  • beli luk – 2 čena;
  • Suneli hmelj, biber, so, zeleni luk.

Priprema

  1. Rebra narežite na komade, posolite, pobiberite i pospite začinima.
  2. Dodajte limunov sok sos od nara, promešati meso i ostaviti u frižideru preko noći.
  3. Pokrijte posudu folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 50-60 minuta.
  4. Prilikom serviranja pospite rebra zelenim lukom.

Marinada za svinjska rebarca u rerni


Razmišljate o tome kako ukusno marinirati svinjska rebra da bi pećnica bila savršena novi ukus gotovo jelo nego ranije, ne treba zaboraviti na najjednostavnije i istovremeno savršene kombinacije, koji će transformisati karakteristike svakog mesa.

  1. Majonez sa belim lukom, senfom i začinima koji sadrže vaše omiljene začine i suvo bilje.
  2. soja sos, kečap, med, Jabukovo sirće i sitno seckano zelje.
  3. Kisela pavlaka pomešana po ukusu sa senfom, kari začinom i seckanim belim lukom.
  4. Sok od paradajza u kombinaciji sa suvim ili pastom, khmeli-suneli ili drugim začinima.
  5. Biljno ulje sa sok od limuna, senf, sok od luka i seckani beli luk.

Pozdrav svim korisnicima i gostima stranice! Danas ćemo kuvati svinjska rebarca sa pirinčem

U mom djetinjstvu samo se pilav pripremao od pirinča; za pilav obično treba 1,5-2 pakovanja pirinča - 1,5-2 kg. A kada sam odrastao i počeo sam da kuvam različita jela, uvijek me je iznenadila količina pirinča u receptima - 1 šolja! Ja pojedem pola skuvanog pilafa odjednom, odnosno sam kilogram pirinča. A u drugim receptima se kuva od 1 čaše pirinča, to jest, nije ni dovoljno!)))) Ali kasnije sam shvatio zašto!...

Čak i ako se svi sastojci povećaju za 3-4-5 puta, okus uopće nije tako sočan i ukusan, a pirinač je bijel. Probala sam kuhati odvojeno u 2 šerpe, ali okus ipak nije isti!
Zato sam povećao količinu pirinča na 2 šolje, inače bi okus patio. Bolje je pripremiti malu porciju ovog jela "po ukusu", a zatim ponoviti sljedeći dan =)

Mogli smo i manje rebarca (400-500 grama), kad nam je ponestalo pirinča, ostalo je još 6 komada rebara... ali tada bi bilo manje soka od mesa, a boja pirinča bi mogla biti lakši... otuda i ukus...

Sastojci koji će nam trebati za pripremu SVINJSKIH REBRCA SA PIRIŽOM:

Ogulite luk, šargarepu i beli luk:

rebra operite, osušite i narežite na kockice

Skratimo malo sala sa njih.

I stavite mast u tiganj, zagrejte je

Začinite rebra solju i biberom:

i pržiti dalje svinjska mast, ako nema dovoljno, možete dodati mast

pržiti do zlatno smeđe boje:

Beli luk narežite na sitne kockice

I dodati rebrima, držati na vatri nekoliko minuta

Luk narežite na pola prstena

Šargarepu narendajte na krupno rende

Izvadite rebra iz tiganja:

I pržiti u istom tiganju luk i šargarepa:


Narežite paradajz na kockice:

Kada luk i šargarepa promene boju,

zatim im dodajte paradajz, promiješajte, držite 1-2 minute

Postepeno dodajte pirinač, dobro posolite svaki sloj:

promešati, pržiti 1 minut

zatim dodati 1,5-2 litre vode

Kuhajte na vatri

dok sva voda ne ispari:

Kada voda ispari, rebra sa belim lukom i masnoćom vraćamo u pirinač:

Dodavanje začina

Dobro promešati, ponovo dodati 1,5 l vode i kuvati na laganoj vatri zatvorenim poklopcem 40 minuta Po potrebi doliti vode.


Nasjeckajte peršun:

Jelo je spremno:

Prilikom serviranja pospite začinskim biljem:


Jedina negativna je ta što se ovo jelo završava za nekoliko sekundi)))

Cijena sastojaka za maj 2017. - 318,277094

253.742 za 878 grama SVINJSKA RIBS(289 rubalja po 1 kg.)
7,2364 za 158 grama šargarepe (45,80 kopejki za 1 kg.)
5.588 za 254 grama LUKA (22 rublje po 1 kg.)
20.664 za 84 grama PARADAJZA (123 rublje za 500 grama)
3,84 za 8 grama PERŠUNA (24 rublje za 50 grama)
3,54444444 za 5 češnja ČEŠNJAKA (31,90 za 3 češnja)
2,60 za 1 gram paprike (26 rubalja za 10 grama)
0,0975 na 13 grama SOLI (7,50 na 1 kg.)
1,20 za 1 gram mlevene ČILI PAPRIKE (36 RUR za 30 grama)
1,20 za 1 gram mlevene PAPRIKA (36 RUR za 30 grama)
18,5625 za 550 grama riže (27 rubalja za 800 grama)

Vrijeme kuhanja: PT02H00M 2 sata

Približna cijena po porciji: 26 rub.


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Danas vam nudimo pirjana svinjska rebarca sa pirinčem - odlično jelo i za brzu „dežurnu“ večeru i za nedelju porodični ručak. Način pripreme zavisi od raspoloživosti slobodnog vremena. Ako odaberete brzu opciju, tada se rebra jednostavno trljaju začinima, solju i gotovo odmah šalju u tavu. Kada vrijeme dozvoli, rebarca se mogu marinirati u ljutoj marinadi ili marinadi od paradajza (ili bilo kojoj drugoj marinadi po izboru) i ostaviti da se mariniraju nekoliko sati. I tek onda počnite da kuvate svinjska rebarca. Prilikom odabira mesa ne zaboravite da pirinač voli masnoće, pa je bolje odabrati rebra koja nisu sasvim posna, sa slojem masti.
Takođe obratite pažnju na recept
Sastojci:

- svinjska rebra – 600 g;
- okrugli pirinač – 2 šolje;
- voda – 4 čaše;
- biljno ulje ili mast - 3 žlice. l;
- luk - 3-4 srednje lukovice;
- šargarepa – 2 kom (srednja);
- crni biber i začini po želji - po ukusu;
- so – 2 kašičice (takođe po ukusu);
- mljevena kurkuma – 0,5 tsp. (opciono).

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak




Recept za pravljenje svinjskih rebarca nije komplikovan. Izrežite traku rebra na odvojene komade, ostavljajući po jednu kost u svakom. Masnoću ne siječemo, ona će se otopiti tokom prženja. Začinite mljevenim crnim biberom, bilo kojim začinima po vašem ukusu i soli. Ostavite 10-15 minuta.




Luk narežite na tanke poluprstenove. Kada se ovako reže, pustiće aromu i neće se prekuhati ili zagoreti.




Šargarepu narežite na kockice (slamke) ili velike kocke.






U loncu (kotlić, dublji tiganj) zagrijte mast ili biljno ulje. Stavite rebra i pržite na jakoj vatri dok meso ne porumeni.




Pokrijte rebarca šargarepom i pržite još 3-5 minuta dok šargarepa malo omekša. Zatim izvadite rebra, stavite ih na tanjir i poklopite.




Šargarepi dodajte luk. Smanjite vatru i dinstajte luk dok ne omekša. Povrće začinite bilo kojim začinima (bosiljak, origano, crni biber) i kurkumom za boju.






Pirinač unapred operite hladnom vodom. Sipati u luk, šargarepu i začine. Sve izmešati, lagano propržiti pirinač.




Kada tečnost ispari i pirinač se zasiti aromom začina i ulja, sipajte 4 šolje vruća voda. Držite rižu pokrivenu dok ne upije skoro svu vodu.




Stavite pržena rebarca na pirinač. Čvrsto poklopite poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok se meso ne skuva (30-40 minuta). Ali bolje je peći rebra sa pirinčem u rerni na 180 stepeni (40-45 minuta).




Pirjena svinjska rebarca sa pirinčem poslužite odmah nakon kuvanja, vruća. Dodajte ukusno i srdačno jelo bolje svježe povrće, zelje ili salata od povrća, Na primjer,


Svinjetina je bila i ostala jedna od glavnih ljudskih namirnica, osim ako je, naravno, religija ne zabranjuje. Svinjsko meso ima mnogo prednosti u odnosu na govedinu ili piletinu. Na primjer, sto grama nemasnog svinjskog mesa sadrži manje masti od pilećeg mesaŠtaviše, goveđa mast je mnogo manje svarljiva od svinjske. Svinjetina je druga na listi nakon janjetine po kvaliteti percepcije (probave) od strane našeg organizma. Osim toga, bogata je vitaminima B i proteinima, tako neophodnim za normalan razvoj djeteta.
Da bi svinjska rebra bila mekana, prvo ih morate marinirati i staviti u hladnjak preko noći, a to je također preduvjet ako svinjetina nije mlade rase. Kao prilog, mješavina pirinča od prokuhanog i divlji pirinač. Ova kombinacija nam se jako svidjela i estetski i ukusno. Uvek ga jedite toplo da biste osetili sve ukusne ukuse jela.
Ne preporučujemo podgrijavanje mesa u mikrovalnoj, jer će se osušiti, bolje je uvijek koristiti tiganj.

Potrebni sastojci:

  • 650 grama svinjskih rebara
  • 250 grama (mješavina divljeg i parboilda)
  • 40 grama maslinovog ulja (može i suncokretovo)
  • pero luka
  • 3-4 glavice luka
  • 7-8 čena belog luka
  • začini (crni mljeveni biber, korijander, ruzmarin...)
  • 2 kašičice meda
  • 70 ml suhog crnog vina (cabernet, merlot, itd.)
  • balsamico sos
  • grožđanog sirćeta
  • prstohvat soli

    Proces kuvanja:

    1. Svinjsko meso dobro isperite toplu vodu. Stavite na tanjir da se ocedi sav višak vode.

    2. Mesarskim nožem izrežite svinjska rebra po dužini na jednake komade, tako da svaki komad sadrži jedan dio rebra. Ako je meso na rebrima žilavo, prije prženja ih prvo potopite u marinadu. Sipati u zagrejani tiganj maslinovo ulje a zatim stavite svinjetinu. Postavite regulator gasa na gorioniku u srednji položaj. Nema potrebe dodavati puno ulja, jer meso sadrži slojeve masti, koja će se otopiti prilikom prženja rebarca. Pržite rebra 10 minuta, povremeno ih okrećući.

    3. Ogulite luk i beli luk. Pripremimo slatki sos za prženje mesa. U posudi treba da pomešamo crvenu suho vino, prstohvat bibera, meda, kašičica grožđanog sirćeta i balzamiko sosa. Sastojke dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena konzistencija.

    4. Beli i crni luk sitno iseckati na kolutove.

    5. Sada smanjite gas na minimum. Sipajte sos u tiganj, dodajte seckani luk i beli luk i nastavite da pržite svinjska rebra, ne zaboravite da ih okrenete. Nakon 5 minuta pokrijte tepsiju poklopcem. Meso treba malo prodinstati i natopiti sosom.

    6. Dok se naše meso krčka, pripremamo pirinač. Kombinacija egzotične i kuhane riže će biti savršen prilog Za ovog jela. Također, za ukrašavanje priloga trebat će nam malo na samom kraju. zeleni luk. Prvo ga očistimo i operemo.

    7. Operimo pirinač u hladnoj vodi. Ocijedite vodu 2-3 puta dok pirinač ne bude čist.

    8. Za pripremu 250 grama pirinča potrebno nam je 500 ml vode. Bacite pirinač u kipuću vodu. Pomiješajte kašikom. Kuvajte oko 25-30 minuta.