Kaša od bundeve bez pirinča. Recept za kašu od prosa sa bundevom

31.03.2020

U jesen, tokom sezone berbe bundeve, u mnogim domovima uobičajeno je da se priprema kaša od bundeve: narandžasta, prelepa slatka kaša, poznata iz detinjstva, koju majke pokušavaju da kuvaju ukusno i zdravo. Voće zdrava bundeva, narandžaste, žute boje, sazrevaju u kasnu jesen, a omiljeni porodični doručak u jesensko-zimskom periodu je kaša od bundeve, recept sa pirinčem sa mlekom.

No, osim pirinča za pripremu doručka i punog obroka u jednom, koriste se i razni aditivi za poboljšanje okusa kašica. Upotreba u kuvanju bundeve neutralnog ukusa - povrća zdravog sastava i svetle boje - u pripremi slatke bundeve, bundeve, deserta od komada pečenog povrća sa šećerom i slana jela- kod bundeve, supe - prvenstveno zbog činjenice da je bundeva dobra za probavu, a jela koja je sadrže, uključujući i bundevu, su najukusnija.

Prednosti bundeve i kaše od bundeve

Za dijetetske i hrana za bebe Kaša od bundeve je dobra za djecu bilo koje dobi; bundeva sadrži vitaminske komplekse B1, B2, B6, C, E, PP, E, rijetke vitamine K koji je dobar za desni, a posebno rijedak vitamin T koji utiče na kvalitet krvi (njegova koagulabilnost), - korisne tvari, vlakna, karoten, koji imaju terapeutski učinak na vid djeteta; Zahvaljujući vlaknima, poboljšava se funkcionisanje bebinog probavnog sistema i normalizacija stolice.

Nizak kalorijski sadržaj bundeve je nesumnjiva prednost za prehranu odraslih i djece; niskokalorični proizvod naširoko koriste nutricionisti pri sastavljanju jelovnika dijete; bundeva je korisna za one koji prate svoje zdravlje i pridržavaju se principa pravilnu ishranu, bori se sa viškom kilograma, pati od gastrointestinalnih bolesti.

Savjeti od čudesnog kuhara. Zbog sadržaja vitamina, pektina, mikroelemenata i korisnih materija bundeve, pulpa ploda ima blagotvoran učinak na ljudski organizam u cjelini i korisna je za mršavljenje; kalorijski sadržaj bundeve je 23 kalorije na 100 grama proizvoda.

Prednosti bundeve pretvaraju kašu od bundeve koristan proizvod za ljudski organizam. Bogatim doručkom možete jesti ukusno svaki dan, a da pritom ostanete zdravi i veseli dugi niz godina života.

Koje su prednosti redovnog jedenja kaše od bundeve?

nivo holesterola u krvi se smanjuje;
ojačavaju se zidovi krvnih žila;
usporavaju se procesi starenja;
poznat kao narodni lek za bolesti jetre;
normalizira rad gastrointestinalnog trakta;
potiče uklanjanje radionuklida;
korisno za pankreatitis;
eliminira trosku;
djeluje preventivno protiv srčanih oboljenja;
poboljšava vid.

Kaša od bundeve je mekana i ukusna. Deca i odrasli rado jedu jelo od bundeve u mleku sa žitaricama - proso, pirinač - majke kuvaju brzo kuvane kaše sa grizom, sa ovsena kaša, kukuruz. Kaša od bundeve je dobra jer ne gori, brzo se kuha, ispada ukusna, hranjiva, ako pripremite kašu za dijete za doručak za porodicu s dodatkom žitarica, tada će se prednosti jela samo povećati zbog korisnost bundeve i prednosti žitarica. Pokušajte da ga pripremite.

Odabir bundeve za kuhanje kaše: najbolje sorte

Prije nego počnete pripremati kašu od bundeve, morate odabrati pravu sortu bundeve. Raznolikost i boja voćne pulpe određuju boju i ukus gotovog jela, koliko će zdrav porodični doručak biti i koliko će vremena biti potrebno za njegovu pripremu.

Prilikom odabira sunčanog sastojka za pravljenje kaše, dajte prednost sortama bundeve muškatnog oraščića. Kaša od ove vrste bundeve je ukusna i topla i hladna, izgleda ukusno i vedro na tanjiru.
Sorta Gileya se koristi za pravljenje kašica, kuvanje domaće radinosti, pulpa sorte je narandžasta, sočna, slatka i ukusna.
Španska gitarska bundeva je idealna sorta sa sočnom, slatkom jarko narandžastom pulpom za konzumaciju; po pravilu se široko koristi u kulinarstvu u pripremi deserta i slatkih jela. Okus i miris podsjećaju na kajsiju.
Bundeve Freckle i Smile su slatke sorte i imaju bogatu boju mesa - svijetlu, narandžastu, koja kaši daje sladak ukus, aromu i prekrasnu nijansu.

Recepti za kašu od bundeve sa žitaricama

Pre nego što skuvate kašu od bundeve sa različitim žitaricama, potrebno je da izaberete recept sa svojim omiljenim žitaricama: proso, pirinač, griz i ovsene pahuljice, ili kuvate sa dodatkom kukuruzne krupice na šporetu, ili zapecite u rerni.

Ako se prilikom dodavanja žitarica kaša pokaže pregustom, dodajte još tekućine - mlijeka ili vode. Tekuća kaša, naprotiv, može se učiniti gušćom dodavanjem žitarica. Korisno je zasladiti kašu od maslačka, od šišarki, od orasi, prethodno namočene jabuke, sušeno voće, aromatizirano prirodnim voćem.

Sa prosom i bundevom u mleku

To prosena kaša s bundevom je ispalo ukusno, za pripremu nam je potrebna klasična lista proizvoda: proso, pulpa bundeve i mlijeko.

Sastojci

mleko – 2 čaše;
voda - tri četvrtine čaše;
pulpa bundeve, narezana na kockice - 3 šolje;
proso – 1 šolja;
sol – 1 kašičica.
smeđi šećer – 1 kašika. + 1 kašičica.

Recept

Sipajte 1 šolju mleka i tri četvrtine šolje vode u veliku šerpu. Dodajte pulpu bundeve narezanu na kockice i promiješajte. Kuvajte na srednjoj vatri 15-20 minuta dok povrće ne omekša.
Dodajte preostalu čašu mlijeka. Dodajte proso, so i šećer.
Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok proso ne bude gotovo, oko 45 minuta. Većina tečnosti bi trebalo da ispari za to vreme. Ako tečnost prebrzo ispari, dodajte još mlijeka ili vode.
Skinite sa vatre, ponovo dobro promešajte i poslužite.

Pirinčana kaša sa bundevom

Omiljena hrana za odrasle i poslastica za doručak za decu je kaša od bundeve sa pirinčem i mlekom. Može se kuhati u vodi, čime se čuvaju korisnije tvari, ali ne zadržava blagodati bundeve, pa se mlečno jelo istovremeno ukusniji i nježniji.

Sastojci

bundeva - 300 grama;
okrugli pirinač - 7-8 kašika;
voda;
mlijeko;
sol i šećer (po ukusu).

Kako kuvati

Operite pirinač i prethodno potopite zrna toplu vodu, možete ostaviti pirinač da se namače preko noći.
Bundevu isečenu na kockice (pulpu možete naribati) stavite u šerpu i dodajte vode toliko da tikvu potpuno prekrije. Dodajte pirinač i kuhajte nakon ključanja na srednjoj vatri 20 minuta.
Nakon što je bundeva skuvana i omekša, skinite šerpu sa vatre i ostavite da se ohladi.
Kada se bundeva i pirinač ohlade, uronjenim blenderom pretvorite smjesu u pire.
Posudu dovedite do željene gustine, dodajte mlijeko da kaša bude tečna, gusta ili srednje gusta.
Tiganj sa kašom vratite na vatru i stalno mešajte da mleko ne zagori, prokuhajte. Dodajte so i šećer po ukusu. Pirinčana kaša sa bundevom je gotova, sipajte je u tanjir, začinite puter(ako nema problema sa viškom kilograma) i poslužite.

Ovsene pahuljice od bundeve

Brzi doručak za brzo rešenje može se napraviti od Herkula i bundeve. Kaša od bundeve sa ovsenim pahuljicama će se duže kuvati zbog tvrde ljuske zobenih pahuljica. Bundeva sa Herkulom ovsena kaša Ispada brzo, ukusno, a recept je idealan za obilan, ali lagan doručak.

Proizvodi

Hercules zobene pahuljice – 50 grama;
bundeva – 200 g;
voda – 200 ml;
mleko – 400 ml;
šećer - 2 kašike;
puter - 20-30 grama.

Priprema

Bundevu operemo, ogulimo i odstranimo sjemenke - uzmimo čistu pulpu.
Meso bundeve narežite na male komadiće i stavite u manju tepsiju, najbolje sa nelepljivim premazom.
Posebno prokuhajte vodu i njome prelijte bundevu. Dinstati, pokrivši tiganj poklopcem 15-20 minuta.
Čim voda ispari i bundeva omekša, dodajte ovsene pahuljice.
Ulijte toplo zagrijano mlijeko, dodajte malo soli i šećera, pokrijte poklopcem i nastavite dinstati. Vrijeme kuhanja je 30 minuta od trenutka ključanja, trajanje procesa ovisi o vrsti ovsena kaša. U toku kuvanja kašu mešajte, kašičicom drobite komade bundeve, dajući jelu ujednačenost.

Nakon 30-ak minuta kaša od bundeve će biti gotova, potrebno je skloniti tiganj sa vatre, staviti ulje u kašu, ostaviti da se kuva 5-10 minuta ispod zatvorenim poklopcem- dostići punu spremnost. Promiješajte i poslužite.

Bilješka!

Kaša od bundeve sa grizom za decu

Omiljena opcija za djecu je kaša od bundeve sa grizom i mlijekom. Da biste pripremili ukusnu kašu od griza sa bundevom, morate se opskrbiti grizom i mlijekom.

Trebaće

bundeva – 100 g;
griz - 3 kašike;
mleko – 400 ml;
puter – 30 g;
sol - na vrhu kašičice;
zaslađivač.

Kako kuvati

Bundevu narežite na male kockice i prokuvajte u loncu sa malo vode. Vrijeme kuhanja je oko 15 minuta.
Ocijedite vodu i umutite tikvu blenderom.
U tiganj pire od bundeve dodajte mleko i prokuvajte.
U mlazu sipati u kipuće mlijeko griz, mešajući da nema grudvica. Dodajte so i šećer ili zaslađivač.
Kuvajte na laganoj vatri 7-8 minuta.

Da biste mogli zdravo kuhati griz kaša Za doručak u jesen i zimu, u jesen možete zamrznuti komade bundeve tako što ćete ih staviti u vrećice namijenjene zamrzavanju povrća i voća.

Kaša od bundeve sa kukuruznom grizom

Razmatra se kaša od bundeve bez žitarica dijetalno jelo, ali recept za kašu od bundeve sa kukuruzna krupicaće pomoći domaćicama nahraniti svoju djecu obilnim, zdravim doručkom ili kuhati.

Sastojci

bundeva – 400 g;
kukuruzna krupica – 100 grama;
voda – 1 čaša (za bundevu);
mleko – 200 ml;
voda – 1 čaša (za žitarice);
šećer i sol po ukusu;
puter – 50 g.

Bundevu oguliti i iseći na kockice. U šerpu sipajte čašu mleka i čašu vode, dodajte bundevu. Kuvajte u šerpi na srednjoj vatri 15 minuta dok bundeva ne omekša. Skinite sa vatre, ostavite da se ohladi.
Bundevu izmiksajte u blenderu. Posudu sa bundevom ponovo stavite na vatru i na laganoj vatri prokuhajte.
Žitarice razrijedimo u posebnoj posudi. Da biste to učinili, sipajte čašu vode, u vodu sipajte kukuruznu krupicu. Mešajući kašikom, sipajte kukuruznu krupicu u bundevu kako se u kaši ne bi stvorile grudvice.
Nakon što ste izlili svu kukuruznu krupicu, posolite i nastavite da mešajte kašu dok ne postane gusta. Kuvajte još 7-10 minuta dok žitarice ne budu spremne.

Jelo poslužite toplo, pripremljenu kašu od bundeve sa kukuruznom krupom začinite puterom i medom.

Recept za ukusnu kašu od bundeve u rerni

Da li je moguće kuhati kašu od bundeve u pećnici? Brzi i ukusni recepti - obično u sporom šporetu, mikrotalasnoj pećnici ili rerni - omogućavaju vam da kuvate i ispečete ukusne i brze kašice na razne načine.

Unutra se peče kaša od bundeve cijela bundeva(kao u loncu).
Za pripremu kaše sa bundevom u rerni uzmite glinenu posudu.

Bundeva se odlično slaže sa prosom, ali isto tako ukusno možete ispeći kašu sa pirinčem u loncu, koristiti ječam i pšenicu za kuhanje kaše u rerni, kombinovati nekoliko vrsta žitarica kako biste napravili Prijateljstvo sa tikvom.

Sastojci

bundeva – 300 g;
proso – 300 grama;
mlijeko – 900 ml;
šećer - 2 kašike;
sol - prstohvat;
vanilin - 1 kašičica;
cimet (opciono).

Proces kuvanja

Bundevu, oljuštenu i sjemenke, narežite na male komadiće.
Proso sortiramo - uklanjamo biljne ostatke, kamenje i isperemo pod hladnom vodom.
Zrna prosa prelijte kipućom vodom na 5 minuta da uklonite gorčinu sa zrna. Ocijedite vodu iz žitarica.
Punimo lonce. U svaki lonac stavljamo oguljene komade bundeve, proso, dodamo šećer i sol.
Napunite lonce mlekom tako da jedna trećina posuda ostane neispunjena. U rerni će prosena kaša sa bundevom provreti, a mleko će oticati sa ivica posude.
Napunjene keramičke ili glinene posude sa kašom prekrijte poklopcima i stavite u hladnu rernu. Zagrejte rernu na 150 o C, pa dinstajte kašu od bundeve u rerni 40-45 minuta dok ne skuva.

Mirisno, ukusno i zdravo kaša od bundeve Lako se priprema i uvek ispadne ukusno za sve. Nadamo se da pristalice zdrava ishrana izbor od 6 recepata za kašu od bundeve bit će od koristi pri odabiru i kreiranju jelovnika za doručak, ručak, popodnevnu užinu ili večeru.

Prvo mjesto u hit paradi jesenje povrće, nesumnjivo pripada tikvi. I poenta ovdje nije samo u njenoj svijetloj, istinski jesenji boji, kaša od bundeve je odličan izvor hranjivih tvari, hranjivih tvari i minerala koji su našem tijelu potrebni za borbu protiv velike jesenje depresije. Zbog toga je tikvica vrijedna pamćenja ne samo kada je u pitanju rezbarenje najstrašnije i najstrašnije dekoracije za Noć vještica. Ovo povrće jednostavno mora da se pojavi na našim trpezama što je češće moguće. Od bundeve možete pripremiti ogroman broj jela, ali najukusnija, poznata i najomiljenija iz djetinjstva su, naravno, kaša od bundeve.

Kaša od bundeve zadržava sve korisne materije ovog povrća, a to su vitamini B, E, C, karoten, kalcijum i retki vitamin T, osim toga, bundeva je niskokalorični proizvod, koji zajedno sa svojim korisna svojstva pravi ovo povrće idealna opcija za dijetnu ishranu. Svakako će svaka domaćica u svom arsenalu imati mnogo recepata za pravljenje kaše od bundeve, koji se razlikuju samo u načinu pripreme proizvoda. Neki više vole velike komade bundeve i narežu je na kockice, drugi je narendaju, bundevu prethodno skuvaju ili pirjaju, izmječe je u pireu ili dodaju u kašu jednostavno iseckanu. Neki idu i dalje i kuvaju kašu od bundeve u samoj bundevi! Pokušajte da napravite kašu od bundeve prema različiti recepti, dodajte im med, orašaste plodove ili sušeno voće i sigurno ćete pronaći kašu koju će cijeniti cijela vaša porodica.

Sastojci:
250 gr. oguljena bundeva,
½ tbsp. mlijeko,
1/3 tsp. cimet,
puter,
šećer,
sol.

Priprema:
Bundevu narežite na male kockice. Sipajte mleko u šerpu i stavite na vatru. Kada mlijeko provri, dodajte bundevu, cimet, šećer i sol. Sve dobro izmešati i kuvati na laganoj vatri uz povremeno mešanje. Kada se kocke bundeve prokuvaju i počnu da se raspadaju na vlakna, kaša je gotova. U kašu dodajte puter i poslužite.

Sastojci:
400 gr. oguljena bundeva,
1 tbsp. proso,
500 ml. mlijeko,
300 gr. suve šljive,
250 gr. sušene kajsije,
200 gr. sušene trešnje,
puter,
šećer,
sol.

Priprema:
Bundevu narežite na tanke kriške i stavite u kipuće mlijeko, u šerpu dodajte šećer i sol i sve prokuvajte. Kada mlijeko proključa, smanjite vatru na nisku. Nakon 5-10 minuta dodati proso, dobro promešati, poklopiti tiganj i kuvati još 30 minuta. Kašu dobro izmiksajte, a ako nije ujednačena, možete je protrljati kroz sito ili umutiti mikserom. IN gotova kaša dodati puter i sušeno voće natopljeno vodom.

Sastojci:
1 kg bundeve,
2/3 žlice. kukuruzna krupica,
1 tbsp. krema,
100 gr. puter,
¼ tbsp. sahara,
sol.

Priprema:
Bundevu oguliti, iseći na male komadiće i dinstati dok ne omekša na puteru uz dodatak male količine kreme. Kukuruzna krupica Prokuhajte u vodi, a gotovu kašu začinite kajmakom. Pomiješajte bundevu i kukuruzna kaša, dodati šećer i so. Stavite kašu na laganu vatru i kuvajte dok ne bude gotova. Pripremljenu kašu od bundeve začinite uljem, pokrijte peškirom i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

Sastojci:
250 gr. oguljena bundeva,
2 tbsp. mamci,
1 tbsp. mlijeko,
puter,
šećer,
sol.

Priprema:
Bundevu narežite na male kockice. Prokuhajte ½ kašike. mlijeka, dodajte mu bundevu i kuhajte na laganoj vatri dok bundeva ne omekša. U šerpi pomešajte preostalo mleko sa ½ kašike. prokuvane vode, dovedite smjesu do ključanja. Neprestano mešajući u šerpu dodajte griz, šećer i so. Bundevu staviti u pripremljenu kašu od griza, promešati, dodati puter, poklopiti i ostaviti ispod peškira 5-10 minuta.

Sastojci:
7 tbsp. l. pirinač,
500 gr. bundeve,
1-2 jabuke,
100 gr. grožđice,
1 tbsp. mlijeko,
vanilin šećer,
šećer,
sol.

Priprema:
Bundevu narežite na male komadiće i stavite u šerpu. Operite pirinač i dodajte u bundevu, sve napunite vodom. Vode bi trebalo biti oko 2 puta više od bundeve. Čim voda proključa dodajte šećer i sol, dobro promiješajte. Kada ostane sasvim malo vode, dodajte mleko, vanilin šećer i suvo grožđe, smanjite vatru na malu i kuvajte kašu još 10-15 minuta. Za to vrijeme ogulite jabuke i narežite ih na sitne kockice. U kašu dodajte jabuke, promešajte i kuvajte dok pirinač ne bude gotov.

Sastojci:
500 gr. oguljena bundeva,
2 pomorandže,
1 limun,
200 gr. proso,
1 tbsp. sahara,
puter.

Priprema:
Napravite dresing od pomorandže i bundeve unaprijed. Da biste to učinili, narežite bundevu na sitne kockice, a limun i pomorandže na kockice, bez guljenja. Pomiješajte bundevu sa narandžama i limunom, dodajte šećer i ostavite preko noći. Ujutro stavite mešavinu bundeve i citrusa u šerpu, stavite na vatru, prokuvajte i kuvajte na laganoj vatri 25 minuta. Proso skuvajte u kipućoj vodi u količini od 1 deo prosa na 2 dela vode. Prosenu kašu posolite, dodajte puter, promešajte i stavite na tanjire. Prosenu kašu obilno prelijte dresingom od bundeve i pomorandže i poslužite.

Sastojci:
600 gr. oguljena bundeva,
1 narandža,
2 tbsp. mlijeko,
2 tbsp. mamci,
vanilin šećer,
puter,
šećer,
sol.

Priprema:
Uz pomoć sitnog rende skinite koricu sa pomorandže, a krupnim ribanjem naribajte bundevu. U šerpu stavite rendanu bundevu, koricu narandže, šećer i vanilin šećer, kao i prstohvat soli i malo vode. Kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok bundeva ne omekša. Kada tečnost malo ispari, dodajte mleko. Kada mleko provri, dodajte griz. Ne zaboravite stalno miješati kašu. Stavite kašu u zagrejanu rernu na nekoliko minuta, začinite uljem i poslužite.

Sastojci:
1 tbsp. proso,
2 tbsp. ključala voda,
800 gr. bundeve,
2 tbsp. sahara,
2 tbsp. dušo,
2 tbsp. puter,
sol.

Priprema:
Proso dobro isperite, prelijte sa 2 kašike. kipuće vode i ostaviti 5 minuta. Bundevu narežite na male kockice. Proso pošećeriti i posoliti, promešati i sve staviti u posudu za pečenje, na to staviti kockice bundeve, preliti medom i puterom. Tepsiju dobro pokriti folijom i staviti u rernu zagrejanu na 180°C 1 sat. Potom izvadite kašu iz rerne, sačekajte 5-10 minuta, promešajte i poslužite.

Sastojci:
1 tbsp. proso,
400 gr. bundeve,
800 ml. mlijeko,
4-5 kašika. sahara,
cimet,
kardamom.

Priprema:
Proso dobro isperite, stavite u šerpu i prelijte vodom. Stavite lonac na vatru, a čim voda proključa, ocedite je. Ogulite bundevu i narendajte je na krupnije rende. U bundevu dodajte šećer, cimet i kardamom, sve dobro izmiješajte. U lonac stavite sloj bundeve, zatim sloj prosa i opet sloj bundeve. Sve napunite mlijekom tako da bude 2 prsta više od bundeve. Zagrijte rernu na 200°C i stavite šerpu u nju 50-55 minuta.

Sastojci:
1 tbsp. bundeva, narezana na male kockice,
½ tbsp. pirinač,
½ tbsp. grašak,
slanina,
sol.

Priprema:
Grašak dobro isperite i kuvajte skoro dok ne bude gotovo. Operite pirinač, dodajte mu grašak, dodajte vodu i prokuvajte dok ne omekša. Pripremite bundevu, slaninu narežite na komade i popržite na suvom tiganju da se mast dobije. Prženu slaninu izvadite iz tiganja, na njeno mesto stavite bundevu i pržite je na masnoći koja je preostala od slanine. Kada je pirinač gotov, dodajte prženu slaninu i bundevu, posolite i poslužite.

Sastojci:
1 mala bundeva
proso,
grožđice,
mlijeko,
puter,
cimet,
šećer,
sol.

Priprema:
Bundevu dobro operite i odrežite joj vrh. Pažljivo uklonite sve sjemenke i unutrašnjost bundeve. Odvojite pulpu tako da bundeva ima stranice širine oko 1 cm. Naribajte pulpu. U očišćenu bundevu stavite proso, suvo grožđe, bundevu, prelijte mlekom i malo posolite. Dodajte cimet, puter i šećer. Sve dobro izmiješajte i tikvu pokrijte izrezanim poklopcem. U vatrostalnu posudu sipajte malo vode i u nju stavite bundevu. Pecite bundevu u rerni 1-1,5h na temperaturi od 160-180°C. Gotovu bundevu poprskajte sokom nastalim tokom kuvanja, dobro promešajte i poslužite.

Bundeva je nevjerovatan proizvod, malo tko voli okus, ali se smatra jednim od najdražih zdravo povrće, pa čak i ako se ne smatrate vatrenim obožavateljem ovog crvenog čuda, odaberite recept koji vam se sviđa i svakako probajte napraviti kašu od bundeve. Zasigurno ćete dobiti najukusniju kašu od bundeve koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim!

Kaša od bundeve je dobra jer se može pripremiti uz dodatak raznih žitarica – griza, pšenice, prosa itd. Danas ću vam reći kako da skuvate kašu od bundeve sa pirinčem na vodi. Već sam ga ranije kuvala, ali danas je red da skuvam pirinčanu kašu sa bundevom na vodi.

Bundeva se može čuvati dosta dugo, pa od nje možete pripremati razna jela gotovo cijelu zimu. Kaša od bundeve je proizvod koji nije samo ukusan, već i zdrav. Povrće sadrži mnogo vitamina, minerala, a osim toga, ovo povrće je prilično niskokalorično, pa se bundeva može koristiti u dijetalna ishrana. Nutricionisti kažu da ako redovno jedete jela od bundeve, možete ojačati svoj imunološki sistem, poboljšati svoje blagostanje i poboljšati performanse.

Ali dosta teorije, vrijeme je da skuvate ukusnu posnu kašu od bundeve sa vodenim pirinčem...

Budući da je bundeva prilično veliko povrće, potreban nam je samo mali komad. Skinite kožu sa komada i naribajte ih.

Rendanu bundevu stavite u šerpu i dodajte opran pirinač.

Bundevu i pirinač napunite vodom tako da nivo proizvoda bude samo malo veći. Dodajte prstohvat soli i malo šećera. Stavite na vatru, provri i kuvajte poklopljeno na laganoj vatri.

Kuvajte dok pirinač ne prokuha i masa ne postane homogena. Redovno mešajte da kaša ne zagori.

Veliki post pirinčana kaša gotovo sa bundevom i vodom. Po želji se može pripremiti potpuno bez šećera kako bi se smanjio sadržaj kalorija. Bundeva je već slatko povrće, pa će i u ovom obliku kaša biti prilično ukusna. U nezaslađenu kašu na kraju možete dodati med, suvo grožđe, suve šljive i suve kajsije. Ukratko, prilikom serviranja kašu od bundeve sa pirinčem možete prilagoditi svom ukusu.

Obilnu prosenu kašu sa jarkim komadima bundeve mnogi ljudi povezuju s bezbrižnim djetinjstvom: servirano je u vrtić ili baka kuvala. Ako volite specifičan slatkasti okus bundeve, recept možete bez problema ponoviti kod kuće.

Kako skuvati prosenu kašu sa bundevom

Proso i bundeva su klasična kombinacija. Jelo se može praviti sa mlekom i vodom, slatko i slano (sa sirom i začinima), sa voćem, u loncu, raznim žitaricama (kasa od pirinča i prosa). Pogodan je za doručak za cijelu porodicu.

U spori šporet

Lagani, hranjivi doručak priprema se brzo bez sudjelovanja domaćice. Uzmite malu bundevu, oprano proso, mlijeko, pripremite po receptu - nahranite cijelu porodicu. Kaša u spori šporetu ispada posebno aromatična i bogata, skoro kao da izlazi iz ruske rerne.

U rerni

Tradicionalno, kaša od bundeve se kuva na šporetu, ali možete je ispeći i u rerni. Žitarice su zasićene aromama i jantarnom bojom povrća, a jelo dobija ukus muškatnog oraščića i meda. Možete peći i poslužiti u loncima, dodati začine: vanilin ili cimet.

Recept za kašu od prosa sa bundevom

Započnite odabirom kvalitetne bundeve: ne smije biti prevelika, bolje je da joj je meso svijetlo narančasto - to ukazuje na visok sadržaj beta-karotena. Ogulite ga od sjemenki i vlaknastog jezgra, odrežite koru. Meso bundeve narežite na kockice i kuvajte u slanoj vodi 30 minuta. Posebno skuvajte proso i isperite. Pomiješajte sve sastojke, dodajte mlijeko, začinite po ukusu i dovedite do pripravnosti.

Sa mlekom

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 314 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

najjednostavniji korak po korak recept Za pripremu zdrave poslastice potrebna su samo tri sastojka i četrdesetak minuta slobodnog vremena, nakon čega će se na vašem stolu pojaviti jarko narandžasta, aromatična kaša od bundeve sa prosom u mlijeku. Nakon pola sata kuvanja posudu sa kašom obavezno potamniti u rerni.

Sastojci:

mleko – 1 litar;
žitarice od prosa - 200 g;
pulpa bundeve - 500 g;
sol, šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

Pulpu bundeve narežite na male kockice ili narendajte na krupno rende.
Zagrijte mlijeko, u njega stavite kockice povrća i kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri.
Operite proso ispod toplu vodu, soj. Preostalim sastojcima dodajte žitarice, malo posolite, dodajte šećer po ukusu i kuvajte 15 minuta.
Zagrejte rernu na 130C, jelo dinstajte 25-30 minuta dok ne bude pečeno. Poslužite sa parčetom putera na vrhu.

Na vodi

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 51 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Dijetalna, posna verzija neće biti ništa manje ukusna. Maslac se može zamijeniti biljnim uljem, poput maslinovog.

Sastojci:

pulpa bundeve - 350 g;
proso – 200 g;
voda – 1 l;
sol, šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremite povrće, narežite pulpu na kockice. Napunite šerpu vodom.
Stavite na šporet i kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta dok povrće malo ne omekša.
Pripremite žitarice od prosa: isperite, prelijte kipućom vodom, dodajte u šerpu.
Začiniti, posoliti, pažljivo miješati da se komadići povrća ne raspadnu.
Kuvajte još 20 minuta uz povremeno mešanje. Kada voda ispari, pokrijte posudu ručnikom, dinstajte 30 minuta i poslužite.

U loncu

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Sadržaj kalorija: 312 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Težina: lako.

Ako više volite da kuvate zdravo, hranljivi obroci, zatim isprobajte ovu opciju. Kaša od bundeve sa prosom u loncu ima neke proizvodne karakteristike: ni u lonac sa sastojcima nije moguće staviti vruća pećnica i pecite na visokoj temperaturi - jelo treba da prokuha. Nemojte puniti posudu do vrha - kipući sok će izgorjeti.

Sastojci:

puter – 30 g;
proso – 300 g;
mlijeko – 800 ml;
pulpa bundeve - 300 g;
šećer – 15 g;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Pripremite pulpu od bundeve: izrežite koru od povrća, uklonite vlakna i sjemenke, narežite povrće na komade. Isperite ga pod vodom i osušite.
Žitarice operite, prelijte kipućom vodom da uklonite gorčinu.
Na dno kalupa stavite komadiće povrća, žitarice, šećer i sol. Ulje se može dodati odmah ili na samom kraju.
Dodajte mlijeko dok ne pokrije sastojke.
Pokrijte lonce poklopcima i dinstajte u rerni 30 minuta. Ako želite da dobijete zlatnu koricu, onda otvorite poklopac 5 minuta pre kraja pečenja.

Vrijeme: 60 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Sadržaj kalorija: 298 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Tepsija od bundeve sa prosom dopunjena je grožđicama, cimetom, orašastim plodovima - ovo je vrlo dobra opcija za obilan obrok. zdrav doručak.

Sastojci:

pulpa bundeve - 400 g;
voda – 600 ml;
proso – 300 g;
grožđice - šaka;
maslinovo ulje– 20 ml;
šećer – 40 g;
cimet - prstohvat;
sjemenke za dekoraciju.

Način kuhanja:

Proso dobro isperite, prelijte ga kipućom vodom i kuvajte dok ne omekša, prvo posolite.
Meso bundeve narendati na krupno rende, dinstati sa biljnim uljem, dodati šećer i cimet po ukusu.
Podmažite tepsiju, dodajte pola kaše i zagladite. Sljedeći sloj će biti pire od bundeve, a zatim još jedan sloj prosa.
Stavite tepsiju u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 30 minuta. Gotovu poslasticu okrenite i pospite sjemenkama i grožđicama.

Prosena kaša sa smrznutom bundevom

Vrijeme: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 78 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: evropska.
Težina: lako.

Nemaju sve domaćice uvijek pri ruci svježu bundevu. Vrlo je zgodno u jesen pulpu narezati na kockice i zamrznuti kako biste je povremeno mogli koristiti, čak i bez prethodnog odmrzavanja.

Sastojci:

mleko – 200 ml;
pulpa bundeve - 200 g;
puter – 40 g;
tečni med – 20 g;
sol - prstohvat;
proso – 150 g.

Način kuhanja:

Razvrstajte zrna, isperite ih vruća voda.
Prokuhajte mleko na režimu „Pečenje“, dodajte smrznute komade bundeve, posolite, kuvajte 5 minuta.
Dodati oprano proso, promešati, kuvati na režimu „dinstanje“ 7-10 minuta.
Dodajte parče putera i nastavite sa kuvanjem u istom režimu 20 minuta.
Dodajte med i šećer po ukusu i poslužite.

Prosena kaša pečena u bundevi

Vrijeme: 35 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 219 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: srednja.

Mirisna prosena kaša, stavljena u ostruganu bundevu i pečena u rerni, prožeta je aromama začina. Za pripremu uzmite srednju bundevu bez oštećenja, pažljivo odrežite „poklopac“, uklonite sjemenke i vlaknasti sadržaj. Dalje lonac za povrće punjene sadržajem i pečene. Prilikom serviranja poslasticu pospite orasima.

Sastojci:

orasi - šaka;
srednja bundeva - 1 kom.;
proso – 300 g;
puter – 30 g;
šećer – 30 g;
med - 1 kašika. l.;
cimet, korica narandže - prstohvat;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Prije pripreme jela sortirajte, isperite zrna prosa i sipajte ih u pripremljeni lonac od bundeve.
Dodajte cimet kora od pomorandže, malo posolite, zasladite, promiješajte i na vrh stavite štapiće putera.
Ulijte mlijeko – ono treba da pokrije sastojke u loncu za bundeve.
Posudu pokrijte poklopcem i stavite na lim za pečenje na koji prvo nalijte malo vode.
Stavite u rernu na sat i po. Gotovo jelo prelijte medom i pospite orasima.

Sa suvim grožđem

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 197 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: evropska.

jednostavno, domaći recept kuvanje korisnih stvari, obilan doručak sastoji se od poznatih sastojaka i zasićuje tokom dana. Kaša se nadopunjuje grožđicama, mogu se zamijeniti suvim kajsijama ili suvim šljivama. Bolje je kuhati u keramičkim posudama kako bi se sačuvali svi vitamini.

Sastojci:

rendana pulpa bundeve - 300 g;
grožđice – 70 g;
šećer – 50 g;
mleko – 100 ml;
suhe kajsije - šaka;
voda – 1 l;
proso – 1 kašika.

Način kuhanja:

Narendajte pulpu bundeve pomoću rende srednje veličine. Operite i nasjeckajte suhe kajsije. Recept za kašu od prosa sa bundevom i grožđicama može se dopuniti sušene bobice, kandirano voće, orasi.
Proso prelijte kipućom vodom i kuvajte 20-25 minuta dok se napola ne skuva.
Dodajte pulpu bundeve, suvo voće i šećer.
Čim smesa provri, ulijte mleko i kuvajte dok ne omekša.

Sa suvim kajsijama

Vrijeme: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 328 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: laka.

Jarko narandžasti sastojci jela savršeno podižu raspoloženje u kišnim jesenjim danima i pune vas energijom i pozitivom. Jelo je pogodno za apsolutno sve: one koji su na dijeti (za mršavljenje), poste ili dijabetičare (samo trebate izbaciti ili zamijeniti šećer).

Sastojci:

suhe kajsije - šaka;
žitarice prosa – 150 g;
pečeno mlijeko – 600 ml;
vanilin - prstohvat;
puter – 30 g;
pulpa bundeve – 650 g;
sol, začini - prstohvat.

Način kuhanja:

Operite suhe kajsije, stavite u posudu, dodajte im oprano, opečeno proso.
Meso bundeve narežite na kockice i stavite na vrh.
Napunite vodom i pustite da provri. Smanjite vatru, dodajte mlijeko, dodajte šećer (ili zamjenu), puter.
Pirjajte sa zatvorenim poklopcem još 10 minuta.

Sa jabukama

Vrijeme: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 316 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: evropska.
Teškoća pripreme: laka.

Dodajte zrele slatke i kisele jabuke i srednju bundevu sa jarko narandžastim mesnatim mesom i napravite sunčanu, šarenu poslasticu. Dodati gotovo jelo tečnog meda ili cimeta, možete dodati malo rendanog đumbira.

Sastojci:

pulpa bundeve - 200 g;
proso – 200 g;
jabuke – 2 kom.;
cimet, med - po ukusu;
puter – 30 g;
prstohvat soli.

Način kuhanja:

Narežite jabuke i pulpu od povrća na kockice.
Proso prelijte kipućom vodom (800 ml), posolite i kuvajte 7-10 minuta.
Čim žitarice prokuhaju dodati jabuke i kockice bundeve, dinstati na laganoj vatri još 15-20 minuta.
Neko vrijeme prije nego što bude gotovo, dodajte med, cimet i puter. Držite jelo poklopljeno i poslužite.

Sa mesom

Vrijeme: 90 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 369 kcal.
Namjena: za doručak, večeru.
Kuhinja: evropska.
Težina: srednja.

Ova opcija za pripremu prosene kaše (sa bundevom i mesom) će zadovoljiti muškarce. Obilno, visokokalorično jelo priprema se bez mlijeka, na vodi, uz dodavanje omiljenih začina i začina. Ako ne želite da koristite masno meso, uzmite ćureća prsa ili teletinu.

Sastojci:

šargarepa – 1 kom.;
teletina – 350 g;
proso - 1,5 kašike;
biljno ulje– 70 ml;
pulpa bundeve - 400 g;
luk - 1 kom.;
voda – 600 ml;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Oprano meso narežite na male porcije.
Luk i šargarepu oguliti i iseći na kockice.
Meso bundeve narežite na kockice ili po želji.
Proso isperite pod mlazom vode i oparite da ukloni gorčinu.
U duboki tiganj debelih stijenki sipajte ulje, zagrijte i pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju.
Dodati meso, pržiti 2-3 minute.
Dodajte kipuću vodu, začinite, posolite, poklopite i dinstajte dok se meso ne skuva.
U pečenje staviti kocke bundeve, dinstati 5 minuta, dodati proso. Kuvati na minimalnoj temperaturi sa zatvorenim poklopcem još 20 minuta.
Proveriti spremnost pečenja, po potrebi dodati tečnost i malo dinstati.

Kako skuhati ukusnu prosenu kašu sa bundevom - tajne kuvanja

Prije nego što napravite ukusno jelo bogato vitaminima, pročitajte nekoliko preporuka profesionalni kuvari:

Kako bi proso i bundeva bili ne samo ukusni, već i zadržali sve korisne tvari, u stara vremena su se kuhali u keramika, u rerni. Kod kuće, kaša se može dinstati na minimalnoj temperaturi u rerni.
Prije kuhanja žitarice od prosa moraju se oprati, opariti kipućom vodom, ponovo oprati i staviti na sito. Ponekad je, naravno, bolje prokuhati odvojeno, a zatim prebaciti u posudu sa ostalim komponentama.
Jelo će biti posebno mekano ako pri serviranju dodate kašiku putera.
Pokušajte ne kuhati predugo kako ne biste izgubili sve korisne mikroelemente i vitamine.

Video

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Tokom posta, prosena kaša sa tikvom na vodi, recept sa fotografijama, korak po korak koji sam detaljno opisao, postaće vam pravi spas, recept za sve prilike. Proso se relativno brzo kuva, pa se ukusno, hranljivo proso sa bundevom može poslužiti ne samo za ručak ili večeru, već i za doručak. Da biste skratili vrijeme kuhanja, proso možete namočiti u hladnoj vodi uveče ili prije nego što stavite bundevu da se dinsta. Ako imate proso jarko žute boje, tada je najvjerovatnije zrno uglačano, takvo se proso kuha vrlo brzo i bez namakanja. A blijedožutima je potrebno duže da se kuhaju - bolje je potopiti takva zrna barem na kratko. Nudim vam još jedan izbor.
Tokom kuvanja ili nakon isključivanja vatre u kašu dodajte sušeno voće: grožđice, komadiće suvih kajsija, suve šljive, urme, smokve. A pri serviranju prosenu kašu možete začiniti bundevom sa medom ili preliti pekmezom, dodati par kašika džema od bundeve.

Sastojci:

- svježa bundeva bez kore i sjemenki – 300-350 gr.;
- proso – 1 čaša;
- voda za kašu – 1,5-2 šolje;
- voda za kuhanje bundeve – 0,5 šolje;
- šećer - 2-3 kašike;
- so - 1/3 kašičice;
- grožđice ili drugo sušeno voće – 1-2 šake.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Odrežite koru i opuštenu pulpu sa sjemenkama bundeve. Ako sredina nije jako vlaknasta, samo uklonite sjemenke i ostavite pulpu. Bundevu operite i narežite na male komade. Prebacite u kazan.

Stavite na laganu vatru, prelijte sa pola čaše vode. Čvrsto poklopite i dinstajte desetak minuta dok bundeva ne omekša. Kada se pritisnu, komadi će se lako zgnječiti u gotovo pire.

Prije početka kuhanja, isperite žitarice od prosa u mrežastom cjedilu ili situ. Po potrebi sipajte dvije čaše hladnom vodom i ostaviti malo da zrna nabubre.

Mekanu bundevu izgnječite gnječilicom, nekoliko komada možete ostaviti cijelih i dodati u gotovu kašu. U pire od bundeve dodati proso, posoliti i pošećeriti.

Mix. Ulijte dvije čaše vode. Ako su žitarice bile natopljene, tada će biti potrebno manje vode, oko jedne i pol čaše. Poklopite kotao i stavite na jaku vatru.

Čim počne intenzivno vrenje, smanjite vatru na nisku. Kuvajte dok se skoro sva voda ne upije. Promiješajte dva ili tri puta.

Stavite kotao na razdjelnik plamena i kuhajte 20-25 minuta dok žitarice ne omekšaju i voda se potpuno ne upije. Ne mešajte proso tokom kuvanja ako želite da kaša ispadne mrvičasta. Ili promiješajte za ljepljivo proso. Mislim da će vam informacije biti korisne.

Prosenu kašu poslužite toplu, dodajući parene grožđice i komadiće pirjana bundeva. Ili dodajte sušeno voće na samom kraju kuvanja, oko pet minuta dok se potpuno ne skuva. Za to vrijeme sušene kajsije ili suve šljive imat će vremena da se pare i daju svoj okus prosu i tikvi. Ako kaša nije pravilno pripremljena Posno jelo, zatim možete poslužiti sa puterom i čašom toplog mlijeka. Prijatno!