Торти 

Как да си направим компот от сливи за зимата. Компот от консервирани сливи: прости и вкусни рецепти

Пестеливите домакини имат много различни рецепти за консервиране на сливи. Те могат да включват: компоти, конфитюри, конфитюри, сосове и много други. Някои измислят рецепта различни заготовкисами да експериментират и да зарадват любимите си хора с нещо ново. По-долу ще опишем някои от рецептите.

Десертна слива, маринована с канела

Тя може да изпълнява самостоятелно ястие, добавка към различни десерти, пълнеж за разнообразни сладкиши, както и съставка за салата. Може да се използва във всеки дом и на всяка маса.

За теб За 4 литрови буркани ще ви трябва:

  1. Слива - колкото искате;
  2. Вода;
  3. Захар - 300 г;
  4. Канела - 2 пръчки;
  5. Бахар - 20 броя;
  6. Карамфил - 20 пъпки;
  7. Трапезен оцет - 160 мл.
  • Измийте добре плодовете и отстранете дръжките от тях;
  • Бланширайте сливите за няколко минути. топла вода(но не във вряща вода) и веднага ги охладете в студена вода. Това е необходимо, за да остане кората непокътната по време на процеса на готвене.
  • Банките трябва да бъдат добре измити и стерилизирани.
  • Сложете всички подправки на дъното на бурканите, а сливите се нареждат възможно най-плътно върху тях.
  • Пригответе марината. Налейте вода в буркани и веднага я отцедете в съд, в който ще се вари марината. Това е необходимо, за да се изчисли точното количество вода за детайла.
  • Изпратете съда на огъня и доведете водата в него да заври. След това налейте оцета и добавете захарта.
  • Гответе още няколко минути и след това изсипете горещо в буркани с плодове.
  • Поставете бурканите в съд със топла водаи стерилизирайте. Стерилизирайте буркан от 0,5 литра за 15 минути и 1 литър за 20 минути.
  • След това внимателно извадете бурканите и ги затворете плътно с капаци.
  • Обърнете буркана с главата надолу и изчакайте да изстине напълно.

Сладко от жълти сливи за зимата

За теб ще ви трябват следните съставки:

  1. Жълти сливи - 3 кг;
  2. Захар - 4,5 кг;
  3. Питейна вода - 6 чаши.

готвене:

Компот от цели сливи за зимата

Компонентикоето ви трябва за компот от сливи:

  1. Сливи - 1 кг;
  2. Захар - 5 чаши;
  3. Вода.

Стъпки на готвене:

  1. Изплакнете добре плодовете, отстранете лошите плодове и дръжките.
  2. Измийте добре бурканите, стерилизирайте и ги напълнете на 1/2 с плодове.
  3. Изсипете вряла вода в буркани и оставете плодовете да се затоплят. Това ще отнеме приблизително 15 минути.
  4. Изцедете водата от консервите в съд. Изсипете захар там.
  5. Сварете сиропа до пълното разтваряне на захарта и след това изсипете горещ в буркани с плодове.
  6. Компотите се навиват плътно и се обръщат. Завийте с топли дрехи и изчакайте компотите да изстинат напълно. След това го извадете за съхранение за зимата в хладно тъмно помещение.

Компот от сливи без костилка за зимата - рецепта

За да приготвите компот по тази рецепта, ще ви трябва Запасете се с тези артикули:

  1. Питейна вода - 6 литра;
  2. Захар - 12 супени лъжици (2 супени лъжици се вземат на 1 литър);
  3. Плодове твърди сливи - 1 кг.

Подготовката е както следва:

  • Плодовете трябва да се измият добре и да се отстранят семките и дръжките от тях.
  • Бурканите трябва да се измият с почистващ препарат или разтвор на сода и да се стерилизират.
  • Напълнете готови буркани с половинки сливи за около 1/2 от общия обем.
  • Изсипете кристална захар в буркани с плодове. За буркан от 1 литър - 2 супени лъжици, за буркан от 3 литра - 1 чаша.
  • Сварете вода и я изсипете (направо от огъня) плодове със захар. Навийте компоти с капаци и ги завийте до пълно охлаждане. Занесете компотите в мазето за съхранение за зимата.

Рецепта от консервирани сливи "Празник на вкуса"

Този препарат е подходящ за втори ястия, дивеч или месо. За тази рецепта вземете твърди сливи.

Необходими съставки за консервиране:

  1. Слива - 1 кг;
  2. Захар - 1,7 кг;
  3. трапезен оцет- 550 мл;
  4. Карамфил и лаврови листа - 8 г;
  5. Черен пипер на зърна - 1 пакет.

Подготовката включва следните стъпки:

Ткемали с сос от сливи - рецепта за зимата

За този сос ще ви трябват следните продукти:

  1. Кисела слива слива - 1,5 кг;
  2. Питейна вода - 1 чаша;
  3. Лют сушен червен пипер - 1 шушулка;
  4. Чадъри копър - 125 г;
  5. Прясна мента - 125 г;
  6. Млад кориандър - 150 г;
  7. Чесън - 3 скилидки;
  8. Захар - 1 супена лъжица;
  9. Сол на вкус.

Стъпки на готвене:

Сливи от консерва "до чаша" - рецепта

За да приготвите сливи по тази рецепта, ще ви трябват следните продукти:

  1. Сливи - 1 кг;
  2. Бахар - 10 грах;
  3. Черен пипер - 10 грах;
  4. Ябълков оцет - 12 супени лъжици;
  5. лаврови листа - 9 броя;
  6. Карамфил - 10 пъпки;
  7. Захар - 0,5 кг;
  8. Питейна вода - 0,9 литра;
  9. Анасон - 3 броя;
  10. Коняк - 7 супени лъжици.

Как да консервирате сливи по тази рецепта:

Компот от сливи за зимата - вкусен и сладка напитка, който може да се приготви както от сливи самостоятелно, така и в комбинация с други плодове и горски плодове. Рецептата за компот от сливи е много проста и лесна за приготвяне. Може да използвате всякакъв вид слива, но най-вкусният компот се получава от бели сливи, месести и кръгли.

Основното е, че можете лесно да ги поставите в буркан (разложете). По правило такива домашно приготвени заготовки се съхраняват в 3-литрови буркани. Но ако семейството не е голямо или не всички обичат компот от сливи, тогава те готвят в два и дори литрови буркани.

Днес ще готвим класическа версиянапитка от сливи за зимата, както и компот от сливи с праскови.

Този ароматен сладък плод се съчетава добре със сладки и кисели сливи. Запишете рецептата, определено ще ви е от полза.

Рецепта за компот от сливи и праскови за буркан от 3 литра

Рецептата използва джинджифил. Нямам под ръка част от полезния корен. Затова използвах смлян джинджифил. В хода на подготовката на консервацията промених нещо, тъй като сметнах за по-целесъобразно.

Съставки:

  • зрели праскови и сливи в равни части (възможно е да вземете други пропорции на вкус);
  • щипка джинджифил
  • Сироп: вода, захар 1:1, например, за един и половина литра вода, един и половина килограма захар;
  • канелена пръчица;
  • от тризвезден анасон.

Компот от сливи с праскови за зимата - стъпка по стъпка рецептасъс снимка:

Държа масата за сиропа на огън поне 10 минути, оставяйки леко да заври.


Докато се приготвя сиропът, имам време да измия плодовете, да отстраня семките на сливите.


Напълних стерилен буркан с праскови и сливи (до плешките). Освободи ги, за да могат да ядат ароматен съставсироп.


Искам подправките да придадат на напитката ярки нотки, така че не филтрирам сиропа след това, оставям звезден анасон и канела в него.


Сипват се, като изстине сиропа са сливи и праскови. По-късно ще е необходимо.



Покривам буркана с марля, можете да го покриете.


Между другото определено ще остане малко сироп. не се отървавам от него.

Компотът ще престои един ден при стайна температура. Плодовете ще абсорбират част от течността, ще трябва да добавите сироп.

Опитах как е на вкус като тази, която прекара нощта в банката. Той се оказа кисел. Понякога става много досадно.


След това трябва да разредите компота с вода преди ядене. Може ли да добавите малко лимонов сокили лимонена киселинапо време на самия процес на консервиране. Пийте на вкус само ще спечелите.

Тъй като имам трилитров буркан, ще го стерилизирам за 30 минути, преди да го запечатам, обърна и покрия с топла кърпа.


В това състояние банките трябва да се охладят. След като го почиствам на хладно място, предназначено за дългосрочно съхранение на консервация.


Компот от сливи за зимата - проста рецепта без стерилизация

По-рано, когато синът ми беше малък и пиеше само компоти от плодове и горски плодове, ги навивах в 3-литрови буркани. Сега в нашето семейство търсенето на компоти леко намаля, затова го навивам в литрови буркани.

И така, с 1 кг. сливи могат да се навият 4-5 литрови кутии компот или 1-2 кутии от 3 литра.

Продукти за 3 литра:

  • сливи - колко ще се побере в буркан;
  • захар - 1 чаша;
  • вода.

Как да приготвим компот от сливи за зимата без стерилизация:

Предварително измивам добре бурканите с кърпа с препарат, изплаквам добре и стерилизирам на чайника с пара за 3-5 минути. Хвърлям шевните капаци във вътрешността на чайника да заврят.

Измивам сливите, отрязвам ги от костилките и ги слагам на половинки в буркани (по 6-8 сливи за всеки буркан).

След това изсипвам захар в буркан - 2 с.л. лъжици (по 3 литрови бурканиВинаги сипвам чаша захар, а за 1 литър - разделяйте количеството захар на 3).

Междувременно сварявам електрически чайник и наливам вряла вода в буркани, покривам с капаци и завивам за 10-30 минути, след което навивам, обръщам и завивам за един ден. След това можете да занесете консервите в гаража, килера и т.н.

Всички вкусни компот от сливи за зимата е готов - няма нищо по-лесно.

Това просто и бърз начинЗатварям всякакви компоти за консервация - никога не стерилизирам, сипвам захар веднага в буркан и всичко е наред и не избухва.

Видео: Компот от сливи с костилки за зимата

компот от сливи(пийте веднага)

Вкусен компот от сливи

Вкусен компот от сливи, който се вари от вечерта и е готов на сутринта (ще изстине и ще даде сокове). Аз готвя с кости.

Състав

за 2 литра вода

  • Големи сливи - 10-15 броя (и малки 2-3 чаши);
  • Захар - 0,5 чаши.

сини сливи

Как да готвя

  • Изплакнете сливите. Сложете водата в тенджера да заври. Сложете сливи в него, оставете да заври отново и гответе още 5 минути.
  • Оставете готовия компот да се вари и да се охлади (6-8 часа). След това можете да съхранявате в хладилник. Но мисля, че ще го изпиеш бързо. Много е вкусно.

Горещ компот се изсипва в буркан. Оставям да изстине и да се влива.

Компотът се влива, можете да излеете в чаши

Изсипах горещ компот в буркан (по-удобно ми е да го сложа в хладилник). Но ако имате емайлиран тиган и много място в хладилника, можете да оставите компота в него.

Компотът не е много сладък, така че опитайте. Ако искате по-сладко, добавете захар.

Ако имате други плодове (пресни или замразени), плодове или стафиди, можете да направите асортимент от компоти. Колкото повече плодове има, толкова по-богат ще се окаже компотът. Твърде концентриран винаги може да се разреди с вода.

Между другото, дори тези сливи, които са горчиви, могат да се използват в този компот (случва се да се срещат такива сливи). Топлинната обработка подобрява вкуса им.

И ако искате да затворите компот от сливи за зимата, ето рецептите:

Компоти от сливи за зимата

(от синьо, от синьо с жълто, асорти);



Полезен плодова напиткаПриятно е да се пие по всяко време на годината, да се почерпят роднини и приятели. През лятото можете да се насладите на компот от пресни сливи, а през зимата на компот от консервирани сливи.

Сервира се както студено, така и топло, допълвайки вкуса с всякакви подправки, използвани са кори от портокал и лимон, мента, дори листенца от роза.

Готвенето му е много просто, изобщо не се изискват дълбоки познания в готвенето. Има голям брой рецепти за компот от сливи, за да се насладите на разнообразни вкусове и видове лакомства. Ето най-интересните.

Опция за лятна напитка

Най-лесният за приготвяне компот от сливи, който не изисква голям брой компоненти.

Само половин час и вкусен летен компот от сливи е на масата. Най-отнемащата време част от такава рецепта е почистването на сърцевината.

Съставки:

  • Вода - 2 л;
  • Сливи - 1 кг;
  • Захар - 170 г или повече (на вкус).

Сливите трябва да се приготвят, като се отстраняват костилките от всяка и след това се нарязват на малки филийки. Оставете водата да заври, след това сварете в нея сливите за около 15 минути.

След това можете да свалите тигана от котлона и да добавите захар, като бъркате, докато се разтвори напълно. Изчакайте да изстине и сервирайте.

Запазване на компоти от сливи за зимата

проста рецепта

За готвене вкусен компотот сливи за зимата ще са необходими стъклени буркании малко добри вибрации. В крайна сметка какво по-хубаво от това да отворите буркан сливов компот през зимата и да си спомните горещото лято.

Съставки:

  • Захар - 200 г;
  • Сливи - 400 г;
  • Вода - 3 литра.

Банките трябва да бъдат старателно измити със сода и сапун за пране, стерилизирани с пара. Сливите, също като за летен компот, се обезкостяват и нарязват. По-добре е да изберете неузрял, по-твърд.

Около половината буркан се пълни със сливи, след което кипнете водата и изсипете сливи в нея за около 15 минути.

След това водата трябва да се излее в тенджера, да се доведе до кипене и, като се разбърква непрекъснато, се разрежда захарта в нея. Полученият бульон може да се налива в буркани и да се затварят бурканите с варени капаци с пишеща машина.

Готовият буркан трябва да се обърне с главата надолу и да се остави под топло одеяло до сутринта. Банките ще имат време да се охладят естествено до сутринта, на този етап всичко е готово.

Пикантна слива плодова напитка с костилки

Най-ароматният и богат компот от сливи с костилки се получава с добавка на подправки и червено вино.

Такава напитка може да се използва като основа за приготвяне на греяно вино в студена зимна вечер.

Ванилия, канела, индийско орехче, карамфил са по-добре комбинирани със слива, но можете да разнообразите рецептата и да добавите любимите си подправки.

Съставки:

  • Слива - 3 кг;
  • Вода - 3 л;
  • Трапезно сухо червено вино - 3 л;
  • Захар - 900 г;
  • Ванилин - 0,5 супени лъжици;
  • Карамфил - 3-5 броя;
  • Звезден анасон - 1 бр.;
  • Канела (пръчици) - 1 бр.

Преди готвене сливите трябва да бъдат добре измити, изсушени и поставени в буркани (около половината).

Налейте вино и вода в тенджера, може да се използва полусладко и сладко вино.

Смесете захарта и ванилина, изсипете във вода. Добавете подправки, след 5-7 минути варене на слаб огън, отстранете, прецедете. Ако няма пръчици канела, можете да добавите смляна канела, около половин чаена лъжичка.

Приготвеният сироп може да се налива в предварително стерилизирани буркани, завити с капаци. След това, както обикновено, увийте бурканите с кърпи и ги оставете да изстинат напълно.

Асорти компот от жълти сливи за зимата

Ароматната жълта слива се различава от обичайната не само по цвят, но и по богат сладък вкус. Такъв компот определено ще зарадва възрастните и децата много повече от сок от супермаркет.

По-добре е да изберете зрели сливи, сортовете Altai, Honey White, Svetlana са много подходящи. И за да разнообразите напитката, можете да добавите обичайните сливи, които обикновено използват късни сортове"Гигант", "Унгарец", "Президент".

Съставки:

  • Вода - 3 л;
  • Слива - 420 г (асорти);
  • Захар - 300 гр.

Измийте сливата, сложете я в чисти буркани, изсипете захарта отгоре, залейте я с вряла вода. След това навийте бурканите с чисти капаци и ги оставете с главата надолу. След буркана го увиваме и го скриваме на тъмно и хладно място за съхранение. Този компот може безопасно да се съхранява през цялата зима.

Рецепта за ядки без семки

Оригиналната рецепта за компот от сливи без костилка за зимата с добавка на ядки ще разреди финия, едва забележим вкус на сливата.

Освен ядки можете да добавите няколко цариградско грозде, череши, ябълка или праскова на вкус. За да приготвите компот, по-добре е да изчакате късните сортове сливи, всякакви, с изключение на череша.

Съставки:

  • Захар - 450 г;
  • Вода - 3 л;
  • Ябълка, праскова или кайсия - 1 бр.;
  • Сливи - 0,3 кг;
  • Ядки (кашу, орехи, лешници и др.) на вкус.

Изплакнете обилно сливите. Бавно, внимателно отстранете костите, без да нарушите целостта. Ядките се измиват, накисват се във вряща вода, за да се обелят по-лесно. На мястото на костите слагаме ядки.

Пълнените сливи трябва да се поставят в буркан на слоеве, като към всеки слой се добавят резени ябълки, праскови, кайсии. Залейте всичко с вряла вода, покрийте с капак за 5-7 минути. След това изцедете водата обратно в тигана, добавете захарта и сварете сиропа.

Изсипете готовия сироп в подготвени буркани и навийте капаците. След охлаждане може да се изпрати за съхранение на определено място. Сливата се обелва и се пълни с ядки, така че се препоръчва да съхранявате такъв компот не повече от 12 месеца.

Вариант за отслабване

Сливата е не само отличен източник на витамини и минерали, но и помощник за отслабване и естествено прочистване на тялото от токсини и токсини. Компотът от сливи има нежен слабителен ефект, насърчава отстраняването на холестерола.

Ето защо много диети позволяват използването му и гладни днина сливи. За да приготвите компот от сливи за отслабване, който няма да навреди на фигурата, основното правило е липсата на захар в него. С тази рецепта съдържанието на калории ще бъде около 7 kcal на 100 ml.

Съставки:

  • Вода - 2,5 л;
  • Слива - 0,5 кг;
  • Прясна мента.

Изсипете вода в тенджера по ваш избор и оставете да заври.

Разделете сливите на половинки, отстранете костилките, изсипете във водата.

Варете не повече от 8-10 минути, след което отстранете от котлона и оставете да вари за 1-2 часа. Прецедете и оставете да изстине.

В края можете да добавите няколко стръка прясна мента.

Готвене набързо

Когато няма време за самостоятелно приготвяне на компоти и затваряне на сокове, не се отчайвайте и прибягвайте до закупуване на напитки от магазина.

Има редица случаи, когато няма абсолютно никакво време, така че рецептата за много бърза и проста напитка ще ви бъде полезна. Компотът от сливи се получава с лека естествена киселинност, перфектно охлажда и тонизира.

Съставки:

  • Вода - 2,5 л;
  • Сливи - 0,25 кг;
  • Захар - 50 гр.

Поставете съд с вода на котлона да заври, като междувременно изплакнете и подсушете добре сливите. Изсипете сливите във вряща вода, добавете захар, оставете да заври отново. След като заври, изключете огъня и оставете компота да се запари. Сервирайте на масата с лед.

Трикове на домакините

  1. По-добре е да използвате пречистена вода с филтър или изворна вода;
  2. При избора на захар няма ограничения, за разнообразие от вкус може да бъде тръстика, кафяв, плодов или бял пясък. Понякога в компота се добавя и мед. Захарта е по-добре да се сложи по-малко, отколкото повече, за да не се подслажда. Винаги може да се добави вече в чаша на вкус;
  3. Ако напитката се окаже твърде сладка, можете да добавите към нея ябълка Антоновка, като просто я нарежете на филийки и варете още 6-7 минути;
  4. Подправките за добавяне към компота се натрошават на големи парчета, а щипка сол ще позволи на аромата и вкуса да се отворят по-добре;
  5. Да запазя максимална ползаплодовият компот се довежда само до леко кипене и след това се оставя да се вари в продължение на няколко часа. Също така е добре да добавите към водата една четвърт чаена лъжичка лимонена киселина;
  6. Най-добре е да съхранявате пресни компоти в хладилник при температура 5-14°C, или в фризер, но не повече от 1 месец;
  7. Преди да се добавят към компота, плодовете и плодовете се бланшират, за това трябва да се потопят в гевгир за 3 минути във вряща вода, след което веднага в студена вода. Можете да пробиете сливата от няколко страни с игла;
  8. Плодовете, извадени от компота, могат да се сервират като отделен десерт или да се използват за печене;
  9. Ако трябва бързо да охладите компота от сливи, тиганът с него може да се спусне в съд с ледена вода;
  10. По-добре е да съхранявате буркани с компот, така че да бъдат максимално защитени от пряка слънчева светлина.

Отлично консервиране за зимата или просто за незабавно сервиране! Надяваме се, че сте харесали нашите рецепти за компот от сливи!

За компот от сливи за зимата (и не само) ви трябват само: сливи, захар, вода. Добавете към него допълнителни горски плодове, плодове, сушени плодове - по избор на всеки. Праскови, ябълки, череши, касис, цариградско грозде, арония изглеждат добре в компот от сливи. Обикновено се готви наведнъж: сливите се измиват, обезкосмяват (или не), заливат се със захар, заливат се с необходимия обем вода и се варят до кипене.

Петте най-често използвани съставки в рецептите за компот от сливи са:

Горещ може да се навива в буркани или, след като се охлади, веднага да се пие. Още едно добър начинпригответе компот от сливи за зимата по следния начин:

  1. Нарежете сливите наполовина и отстранете костилките.
  2. Поставете плодовете в буркани.
  3. Сварете захарен сироп
  4. Залейте сливите с врящия сироп и веднага навийте на руло.
    Този метод е добър, тъй като повечето от витамините се запазват в плодовете - те не умират при варене. Компотът е по-концентриран и трябва да се разреди с вода след отваряне на буркана. Вместо захар е позволено да се използва подходящ подсладител, който е подходящ за обрати.

Петте най-питателни рецепти за компот от сливи:

Как да впечатлите семейството и гостите си:

  • варете компот със сливи, пълнени с ядки: орехи, бадеми, кашу или др.