Маффіни з грушею рецепт. Грушеві мафіни

Пропоную важливій увазі дуже вдалий рецепт по моїй новій улюбленій книзі.
Маффіни з грушами!!!ммммммм. Втім, я сподіваюся вам нічого не заважає їх спекти і порадувати своїх домашніх і себе за одне. Скажу щойно є їх все ж таки бажано ще теплими...так вони набагато ароматніші. Їх можна трохи підігріти в мікрохвильовій печі якщо вони охолонуть. Моя мама якраз прийшла в гості коли я їх пекла, так вона так біля духовки ухилялася і весь час примовляла: "А пахнуть то кааааак!"

Мої дітки були в захваті.

Інгредієнти на 12 штук:

50г олії
250мл молока
1 яйце
1/4ч.л. солі
1 ч. л. розпушувача (можна гашену оцтом соду)
120 г цукру
200г муки
3 груші (яблука, не дуже соковиті персики)

Приступимо...

Розтопити олію

Потім вливаємо молоко, щоб олія трохи настигла.

І віночком вбиваємо туди яйце.
Відставляємо рідкі інгредієнти убік. Поки що займемося сухими інгредієнтами.

Змішати інші інгредієнти - борошно, розпушувач, сіль, цукор, ретельно розмішати віночком близько 30 секунд.

У миску з сухими інгредієнтами влити вміст миски з рідкими інгредієнтами, акуратно перемішати лопаткою, поки все борошно не стане вологим.

Тісто не потрібно вимішувати до однорідного стану, воно має залишитися трохи кумедним.

Тепер займемося грушами.

Груші помити та почистити.

Порізати на часточки.

Форми для маффінів змастити рослинним або вершковим маслом, посипати борошном. А можна використовувати силіконові форми як у мене. Вони такі яскраві))) мені дуже подобаються!

Тісто розкласти формочками, викласти нарізані на часточки груші. У мене вийшло по 3 часточки на кожен маффін.

Маффіни пекти в духовці, попередньо розігрітій до температури 200-220 градусів за Цельсієм близько 20-25 хвилин.
Готовність перевірити дерев'яною паличкою. Якщо суха значить, вони готові.

Готові маффіни вийняти з духовки та залишити на 5 хвилин у формі, доки трохи не охолонуть.
Потім можна їх вийняти з форми і викласти не ґрати для остигання.

А потім потім переносіть їх у місце доступне для всієї сім'ї. На фото мій синочок Данечка.

Життя має бути смачним!

Осінь незмінно радує нас рясним урожаєм груш і яблук, яких багато хто готовий вживати в незліченній кількості хоч кожен божий день, але рано чи пізно хрумтіти свіжими фруктами стає трохи нудно, тому з'являється відмінний привід що-небудь смачненьке з них спекти. Випічкою з яблук, напевно, складно когось здивувати, адже майже в кожному будинку прийнято пекти, проте груші не такі популярні в ролі начинки для кексів і пирогів і в цьому відношенні бувають часом незабутньо забуті. Адже соковита і трохи терпка на смак м'якоть груш може стати відмінним доповненням практично до будь-якої здоби і наповнити ваш будинок приємними фруктовими ароматами щедрої та гостинної осені. Втім, ці фрукти не є у нас рідкістю і зустрічаються в магазинах у пристойному асортименті протягом усього року, тому випічка з грушами може стати універсальним варіантом десерту та радувати вас за чашкою чаю чи кави.

Кекси з грушами, які я хочу запропонувати вашій увазі, цілком заслуговують на звання найпростішої домашньої випічки, яка не вимагає багато часу і зусиль, але незмінно радує дітей і дорослих яскравим пряним ароматом і надзвичайно приємним смаком. Вони готуються з недорогих підручних продуктів і весь цей процес займає не більше години, а оскільки порційні кекси дуже хороші навіть у теплому вигляді, то можна тут же, не відкладаючи в довгий ящик, приступати до їх дегустації. Цей простий рецепт дозволяє готувати домашню випічку навіть після роботи в будні і допоможе вам гідно прийняти несподіваних гостей, наприклад, друзів, що зазирнули на чай, або раптово нагрянувших родичів. Крім того, маленькими апетитними кексами в паперових манжетках зручно пригощати дітей і давати їм перекус із собою до школи, адже велика кількість фруктів та натуральний склад роблять їх не такими шкідливими, як більшість покупних солодощів та снеків. Обов'язково спробуйте приготувати чудові грушеві кекси, і ви напевно гідно оціните ці маленькі здобні вироби і включіть їх до своїх найулюбленіших домашніх рецептів!

Корисна інформація

Як приготувати кекси з грушею в силіконових формах - рецепт грушевих кексів в духовці

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 350 г борошна
• 250 г сметани 10 – 15%
• 3 великі яйця
• 160 г цукру
• 100 мл рослинної олії
• 1.5 ст. л. меду
• 1 ст. л. меленого імбиру
• 1 ч. л. кориці
• 10 г розпушувача
• дрібка солі
• 2 середні груші (400 г)

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб приготувати кекси з грушею в силіконових формах, у глибоку ємність треба розбити яйця, влити рослинну олію без запаху і збити все в легку піну за допомогою міксера або кухонного комбайна.

2. Покласти сметану та рідкий мед і перемішати масу до однорідності.

Важливо! Щоб отримати тісто правильної консистенції – текуче і не надто густе, для його приготування необхідно використати рідку сметану. Якщо ваша сметана виявилася густою, то її можна злегка розбавити кефіром або, на крайній край, молоком або водою.

3. В окрему миску просіяти борошно разом із сіллю, розпушувачем, імбиром та корицею, потім додати цукор і перемішати ложкою.

Зауваження! Нехай вас не бентежить кількість сушеного імбиру в тісті для кексів, оскільки він має неяскраво виражений аромат, який здебільшого перебивається корицею. Поряд із корицею, імбир надає цій випічці не лише специфічний пряний смак та аромат, який добре поєднується з терпкими грушами, а й глибокий темно-коричневий колір.

4. Суху борошняну суміш порціями всипати в ємність із рідкими інгредієнтами, при цьому добре вимішуючи тісто міксером. У результаті має вийти помірно густе і трохи текуче тісто для порційних грушевих кексиків.

5. Груші необхідно очистити від шкірки та насіння і порізати максимально дрібними кубиками. Плоди в жодному разі не повинні бути м'якими, інакше вони перетворяться на кашу.

6. Покласти груші в тісто і обережно перемішати ложкою так, щоб вони рівномірно по ньому розподілилися.
7. Потім тісто викласти в невеликі порційні форми, трохи не доходячи до верху, щоб дати їм можливість піднятися в духовці. Силіконові форми не потрібно змащувати, але можна для краси вставити в них спеціальні паперові манжетки.

Порада! Перед тим, як наливати тісто в силіконові форми, їх краще встановити на лист, оскільки гнучкі форми з рідким тестом буде проблематично перенести в духовку. Якщо ж у вас металеві або керамічні форми, то не забудьте заздалегідь змастити їх олією, а в духовці ставте прямо на ґрати, щоб їм було легше прогрітися.

8. Випікати кекси в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 25 - 30 хвилин. Оскільки кекси через спеції виходять темними, то на вигляд визначити їх готовність непросто, однак, вам на допомогу прийде дерев'яна шпажка або зубочистка, яка повинна виходити сухою з кексу, проткнутого до дна в найвищому місці.

Зауваження! З цієї кількості інгредієнтів виходить досить багато соковитих та ароматних кексів з грушею. Крім однієї великої силіконової форми на 12 кексів, мені довелося пекти ще 4 кексики в індивідуальних формах на другий захід.

Легкі, ніжні та ароматні кекси з грушею стануть чудовим варіантом сніданку, полуденку або низькокалорійної випічки до чаю. Вони містять у собі безліч соковитих фруктових шматочків, тому подарують не лише задоволення, а й користь для здоров'я. Смачного!

Маффіни з грушами - це гарний і дуже смачний десерт, від них виходить приголомшливий аромат! Такі маффіни (кекси) готуються з начинкою зі свіжої груші, завдяки чому виходять дуже м'які і соковиті.

Інгредієнти для маффінів:

• Груші – 3 шт.
• Молоко – 1,5 склянки
• Олія вершкове – 50 гр.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Сіль – 2 тріски
• Ванільний цукор – 1 ч.л.
• Цукор – 5 ст.
• Борошно пшеничне – 1 склянка
• Сода - чайна ложка (погасити оцтом)

Приготування маффінів:

Візьміть вогнетривку миску і розтопіть на вогні в ній масло.

Зніміть з вогню і до олії додайте холодне молоко, вбийте яйце, всипте цукор, сіль, ванільний цукор і добре збийте віночком або міксером, додайте|добавляйте| гашену соду, перемішайте.

В іншу глибоку миску просійте борошно і потихеньку вливайте суміш із маслом та молоком,

вимішайте ложкою щоб не було грудочок.

Дайте тесту трохи відпочити. А тим часом займіться грушами.

Груші повинні бути твердими, тому що надто соковиті груші дадуть маффінам вологість усередині. Груші помити та почистити від шкірки, порізати на часточки.

Увімкніть на розігрів духовку на 200-220 градусів.

Візьміть форми будь-які які у вас є: металеві, силіконові. Можна використовувати паперові вкладки для форм. Змастіть олією і присипте трохи борошном. Ложкою наповніть тістом форми лише не до верху. Візьміть по дві три скибочки груш і зануріть у тісто.

Найсмачніші мафіни – це ласощі, придумані дуже давно. Багато людей називають їх кексами, така назва раніше була відома кожному. Спробувати смачні мафіни можна у кафе чи ресторані. Також ви можете придбати їх у магазині. Однак маффіни з грушею знайти досить складно. Саме тому ми вирішили представити рецепт цієї чудової страви до будь-якого гарячого напою.

Перш ніж взятися за готування смачних маффінів, вам варто подбати про наявність свіжих груш. На щастя в багатьох супермаркетах можна купувати груші цілий рік і не потрібно чекати сезону з дозрівання. Маффіни з груші виходять ніжними на смак та ароматними. У порівнянні з іншими ласощами, готувати їх дуже швидко. Подайте таку страву своїм гостям, і вони її неодмінно оцінять. А тепер перейдемо до інформації, що містить рецепт.

Для того, щоб приготувати мафіни з грушею вам знадобиться:

• 2 яйця;
• 80 грам цукру-піску;
• 200 мл кефіру;
• 3 тріски ваніліну;
• чайна ложка розпушувача для тіста;
• 1 склянка борошна;
• 3 грушки.

Покрокова інструкція

Для того, щоб у вас вийшло приготувати смачні та ароматні грушеві маффіни, ми запропонуємо вам покроковий рецепт. Наслідуючи кожен крок, ви зможете з легкістю подужати цю страву і радувати їм своїх близьких та друзів.

1. Приготувати усі інгредієнти. Подбайте про те, щоб вони були свіжими та мали довгий термін придатності.
2. Беремо глибоку миску і кладемо до неї 2 яйця. Всипаємо 80 грам цукру-піску і добре збиваємо їх за допомогою віночка.
3. До отриманої суміші слід додати 200 мл кефіру. Далі знову збити усі інгредієнти.
4. Далі додаємо в суміш чайну ложку розпушувача та 3 щіпки ваніліну. Все це знову потрібно добре змішати і збити. Використовуйте блендер чи міксер.
5. В отриману суміш додаємо муку|борошно|, перемішуємо її за допомогою столової ложки і отримуємо готове тісто.
6. Далі беремо форму для випікання маффінів із силікону та вливаємо туди тісто. Залишаємо трохи місце для грушок.
7. Свіжі груші потрібно добре вимити і нарізати маленькими кубиками.
8. Використовуючи чайну ложку, викладаємо груші у тісто. Після цього злегка поливаємо шар груш тестом.
9. Ставимо форму в попередньо розігріту духовку на 200 градусів. Слідкуйте за часом приготування, у різних духовках час може змінюватись. Найчастіше воно становить 30 хвилин.

Висновок

Необхідно дотримуватися кожного кроку і готувати так, як показує рецепт. Тоді у вас точно все вийде. Хотілося б зазначити, що саме такі маффіни виходять ніжними та неймовірно смачними.

Насамкінець, хотілося б дати вам кілька порад. Після того, як мафіни приготуються, вам не потрібно поспішати і діставати їх із форм ще гарячими. Дайте їм повністю охолонути, поставивши форму на підвіконня чи будь-яке інше прохолодне місце. Після чого мафіни можна легко дістати і перекласти на тарілку. Якщо ви хочете оригінально подати маффіни, використовуйте спеціальний папір. Таку закуску можна навіть узяти із собою.

Якщо ви хочете зробити мафіни більш святковими та смачними, можете прикрасити їх зверху кондитерською глазур'ю. У зверху глазурі можна посипати присипку. Також ви можете використовувати будь-який інший крем для надання нового та оригінального смаку вашим мафінам.

Як бачите, рецепт приготування маффінів із груші дуже простий. Важливо виділити трохи часу та ретельно підготувати тісто. Тоді у вас точно все вийде, і десерт буде з'їдено дуже швидко. Використовуйте її як для щоденного приготування, так і для святкового.