Ресторани Мішлен в Римі. Де насолодитися вишуканим смаком страв в Римі
Щорічно всі шеф-кухарі світу чекають присудження своїм ресторанам знаменитих мішленівських зірок. Розглянемо кращі ресторани Риму, які були відзначені престижною в ресторанному світі нагородою.
Тризірковий ресторан La Pergola
Єдиний римський ресторан, удостоєний трьох зірок Мішлен, розташований в готелі Rome Cavalieri, що відноситься до відомої мережі готелів Hilton. Унікальний ресторан носить назву La Pergola. Шеф-кухар - німець Хайнц Бек - перетворив заклад в виняткове місце з неповторною атмосферою. Меню середземноморської кухні, в якому головною складовою є страви з м'яса і риби, оновлюється повністю приблизно один раз в два місяці. Шеф-кухар має дивовижний талант, він може приготувати одне і те ж блюдо таким чином, що кожен раз воно буде мати новий смак.
Гостям пропонується колекційне вино, винна карта містить близько двох тисяч найменувань напоїв. Столики сервіруються фарфоровим посудом і ексклюзивними приладами. З вікон верхнього поверху готелю відкривається приголомшливий панорамний вид на місто. Інтер'єр, що складається з антикварних меблів і творів мистецтва сімнадцятого століття, створює атмосферу старовини.
Резервують столик за два - три тижні до відвідування. Дрес-код - вишукані вечірні туалети: елегантні костюми, довгі сукні та коштовності будуть вельми до речі. Середня вартість трапези на одну людину становить від двохсот євро. Ресторан знаходиться в районі Монте Маріо за адресою Via Alberto Cadlolo 101. Відвідувачі добираються на таксі або орендованих автомобілях.
Ресторани з 2-ма зірками
Ресторан з зірками Мішлен під назвою Il Pagliaccio розташований в центрі Риму. Очолює кухню шеф-кухар Ентоні Дженовезе (Anthony Genoveze), що володіє великим досвідом роботи в ресторанах різних країн. Світовий досвід вплинув на процес розробки меню, яке славиться своєю різноманітністю. Десерти готує енергійна жінка і віртуозний кондитер Маріон Ліхтл (Marion Lichtle). Тут можна скуштувати кухню різних країн світу, а також спробувати традиційну середземноморську. Присутній дегустаційне меню.
Внутрішнє оздоблення приміщення виконано в стилі епохи Відродження. Середня вартість вечері варіюється від 75 до 150 євро. Гості закладу вбираються в елегантні костюми та сукні. Ресторан знаходиться біля площі Кампо ді Фіоре за адресою Via dei Banchi Vecchi, 129 / a. Дістатися до ресторану можна на метро, вийшовши на станції Lepanto, проте більшість відвідувачів воліє замовляти таксі або добиратися на орендованому автомобілі.
Мішленовскіе ресторан в Римі, розташований на території готелю Aldrovandi Villa Borghese, названий по імені власника і шеф-кухаря. Німець Олівер Гловіг є одним з найвідоміших кухарів, здатних по-новому інтерпретувати італійську кухню. Перші дві зірки Мішлен він отримав, очолюючи команду кухарів в ресторані L'Olivo. Його власний ресторан був удостоєний такої ж нагороди за все через вісім місяців після відкриття. Територія готелю, на якій знаходиться заклад, оточене зеленими садами і приватним парком. Адреса - Via Ulisse Aldrovandi 15.
Ресторани з 1-ю зіркою
Сучасному ресторану, розташованому в приміщенні колишнього ринку, дісталася одна мішленівських зірка. Незважаючи на те, що раніше будівля мала промислове призначення, власник ресторану зміг таким чином перетворити внутрішній інтер'єр за допомогою стилю модерн, що ніхто з гостей не може навіть подумати, що раніше тут був ринок. Поруч проводять урбан-виставки, тому тут буде цікаво любителям сучасного мистецтва.
Молодий шеф-кухар готує страви італійської, європейської, середземноморської кухонь тільки з екологічно чистих продуктів. Це є принципом і одночасно «фішкою» ресторану. Оформлення страв - на висоті, на них приємно навіть просто дивитися. У меню присутні страви, які підходять вегетаріанцям і веганам. Пропонується дегустаційне меню. Для дітей розроблений спеціальний дитячий раціон. Під час обіду гостям пропонується комплексне меню за цілком демократичними цінами. Середня вартість вечері на одну людину - п'ятдесят євро, якщо не враховувати алкогольні напої. Дрес-код відсутній.
Ресторан розташований в спальному районі за адресою largo Dino Frisullo snc. Добираються до закладу на метро, користуючись синьою гілкою. Потрібно вийти на станції Piramide і десять хвилин пройти пішки до місця призначення. Рекомендується попередньо знайти ресторан на карті.
Aroma
Вікна ресторану Aroma, що володіє однією зіркою від Мішлен, виходять прямо на Колізей, тому відвідувачам запропоновано унікальну можливість помилуватися на давню пам'ятку зверху, перебуваючи на останньому поверсі готелю. Шеф-кухарем є висхідна зірка Італії Джузеппе Ді Лорио. Саме завдяки йому ресторан отримав мішленовскіе зірку. Він розробив чудове сезонне меню італійської кухні. Гостям також пропонуються безглютенние страви. Відвідувачі приходять на вечерю тільки в елегантних нарядах, оскільки діє дрес-код. Розташоване заклад за адресою Via Labicana, 125. Дістатися до ресторану можна на метро, вийшовши на станції Colosseo, яка розташована поруч з Колізеєм, або на таксі.
У 2010 році відкрився ресторан Metarmofosi, який швидко завоював популярність у місцевих жителів і гостей столиці, що підтверджено однією зіркою Michelin. Непомітний і простий інтер'єр поєднується з чудовою атмосферою та вишуканими стравами. Очолює кухню шеф-кухар з Колумбії Рой Качерас. Його команда складається зі справжніх професіоналів, які зібралися з усього світу.
Назва «Метаморфози» - говорить, адже колумбієць може так приготувати звичні продукти, що вони «зазвучать» по-новому. Для приготування використовуються продукти найвищої якості, які Рой вибирає особисто. Креативність у шеф-кухаря стоїть на чолі кута. В результаті виходять страви з неймовірними сполученнями продуктів. Наприклад, в ресторані можна покуштувати баклажани з кремом з перцю, яблука і кардамону, приправлені пряними травами. В меню є спагетті карбонара, різотто з грибами, бульйони, джелато, крамбл і парфе. З напоїв - якісний портвейн, шампанське або лікер. Для любителів незвичайних страв діє спеціальна пропозиція Assaporando. Заклад розташований за адресою Via Giovanni Antonelli, 30. Зручно добиратися на таксі.
Ресторан почав свою роботу в 2011 році при готелі Rex. Він уже встиг отримати одну зірку Мішлен завдяки висококласному меню і якісному обслуговуванню. Наприкінці тижня в пропоноване меню середземноморської кухні завжди додаються новинки, тому в цей ресторан можна навідуватися постійно, не боячись пересититися. Всередині панує спокійна атмосфера, її навіть можна назвати романтичною через приглушеного світла. Винна карта рясніє відомими назвами. На кухні працюють шеф-кухаря Піпер і Лучано, вже встигли завоювати певну репутацію в світі ресторанного мистецтва. Заклад знаходиться за адресою Via Torino 149.
Giuda Ballerino
В результаті бажання Андреа Фуско створити новий креативний ресторан відкрився заклад Giuda Ballerino. Шеф-кухар, посаду якого і займає Фуско, є великим шанувальником коміксів. Цікаві картинки і особи героїв розбавляють інтер'єр залу в стилі модерн, виконаного в чорно-білому кольорі. Другий зал - в сільському стилі. Ресторан знаходиться на восьмому поверсі готелю Bristol Bernini, звідки відкривається шикарний вид на фонтан Тритона і собор Святого Петра. Заклад розташований за адресою Piazza Barberini, 23. Дістатися можна на метро, користуючись лінією А. Виходити потрібно на станції Barberini.
Вам також може сподобатися:
У минулому році 15 ресторанів Риму потрапили в ресторанний каталог Michelin і отримали «мішленівські» зірки. Для деяких закладів це вже не перше визнання експертів. Ми підготували для вас список з 15 найшикарніших ресторанів Риму.
1. «La Pergola»- найвідоміший ресторан Італії. На його рахунку три зірки Michelin. Завдяки шеф-кухарю Хайнцу Беку традиційні середземноморські страви кожен раз набувають свою неповторність.
Крім своєї вишуканої кухні, цей ресторан знаменитий чудовим панорамним видом на Вічне Місто і колекцією антикваріату і творів мистецтв XVII-XVIII ст.
Вартість вечері від 125 до 220 €.
Адреса: Via Alberto Cadlolo 101, 00136 Rome, Italy. Телефон: +39 0635092152.
2. «Il Pagliaccio»- це куточок вишуканості та елегантності в центрі Риму. Володар двох зірок Michelin по праву отримав таке визнання. Багаторічний досвід роботи шеф-кухаря Ентоні Дженовезе в різних країнах світу відбився в його меню, при цьому не забута і національна середземноморська кухня.
Інтер'єр виконаний в розкішному стилі епохи відродження, що приваблює відвідувачів.
Вартість вечері від 75 до 150 €.
Адреса: Via dei Banchi Vecchi 129 / a, 00136 Rome, Italy. Телефон: +39 0668809595.
3. «Oliver Glowing»- також є володарем двох зірок Michelin. Власник і шеф-кухар цього гастрономічного раю відомий своїми шедеврами італійської кухні. Ресторан розташований на території готелю Aldrovandi Villa Borghese, оточеного приватним парком і садами.
Вартість вечері від 85 до 160 €.
Адреса: Via Ulisse Aldrovandi 15, 00136 Rome, Italy.
Телефон: +39 063 216 126.
4. «Aroma»- це ресторан, з чиїх вікон відкривається прекрасний вид на Колізей. «Мішленівських» зірку ресторан отримав, багато в чому завдяки сезонним страв італійської кухні шеф-кухаря Джузеппе Ді Лорио. Він вважається одним з наймолодших і яскравих талантів Італії.
Вартість вечері від 94 до 184 €.
«Aroma» знаходиться за адресою: Via Labicana, 125, 00136 Rome, Italy.
Телефон: +39 0697615109
5.«Antonello Colonna»- ще один володар зірки Michelin. Оригінальний дизайн ресторану, як і всього однойменного готельного комплексу, привертає до себе чимало відпочиваючих. Класична середземноморська кухня доповнена креативним поглядом шеф-кухаря.
Вартість вечері від 79 до 114 €.
Адреса:«Antonello Colonna»: Scalinata di via Milano 9, Rome, Italy.
Телефон: +39 0647822641.
6.«Pipero al Rex»- ресторан, в затишній і романтичній обстановці якого можна насолоджуватися не тільки прекрасною панорамою міста, а й вишуканими вином і стравами середземноморської кухні від шеф-кухарів Піпер і Лучано. Завдяки їм ресторан отримав зірку Michelin.
Вартість вечері від 67 до 107 €.
Адреса: Via Torino 149, Rome, Italy.
Телефон: +39 064 815 702.
7. «La Terrazza»- ресторан привертає до себе багатьох відвідувачів прекрасним виглядом центру Риму. Зірка Michelin ресторану присвоєна за класичну середземноморську і креативну інтернаціональну кухню.
Вартість вечері від 35 до 165 €.
Адреса:
Телефон: +39 0647812752.
8. «Imàgo»- вишуканий класичний ресторан італійської кухні, розташований на шостому поверсі п'ятизіркового готелю Hassler в центрі Риму. Шеф-кухар Франческо Апреда підкорив експертів Michelin, які відзначили «Imàgo» зіркою.
Вартість вечері від 87 до 164 €.
Адреса: Via Ludovisi 40, Rome, Italy.
Телефон: +39 0669934726.
9. «Glass Hostaria»- цей ресторан далекий від класики і традицій. В оригінальному дизайні переважають світло і скло в компанії з креативної кухнею шеф-кухаря Христини Бауерман. Серед багатьох досягнень є і зірка Michelin.
Вартість вечері від 62 до 94 €.
Адреса: Vicolo del Cinque 58, Rome, Italy.
Телефон: +39 0658335903.
10. «Il Convivo-Troiani»- вишуканий ресторан в істинно італійському стилі з гобеленами і колонами привертає до себе шанувальників справжньої римської кухні. За що експерти Michelin присудили ресторану зірку.
Вартість вечері від 73 до 120 €.
Адреса: Vicolo dei Soldati 31, Rome, Italy.
Телефон: +39 066 869 432.
11. «AII`Oro»- вишуканий ресторан в стилі модерн. Його шеф-кухар Рікардо ді Джачинто вміло поєднує традиційні італійські рецепти з модними тенденціями. За що і удостоївся зірки Michelin.
Вартість вечері складе від 76 до 102 €.
Адреса: Via del Vantaggio, 14, Rome, Italy.
Телефон: +39 0697996907.
12. «Enoteca La Torre»розташований на першому поверсі Вілла Летиція. Ресторан поєднує аристократичний інтер'єр і креативний підхід до приготування страв, за що йому було присуджено зірка Michelin.
Вартість вечері 75-109 €.
Адреса: Lungotevere delle Armi 22/23, Rome, Italy.
Телефон: +39 0645668304.
13. «Metamorfosi»- затишний ресторан з домашньою атмосферою і оригінальною подачею страв не залишать нікого байдужим. Шеф-кухар Рой Касерес сміливо експериментує з продуктами і оформленням своїх шедеврів. Ресторан також має «мішленовськой» зіркою.
Вартість вечері 79 - 125 €.
Адреса:
Телефон: +39 068 076 839.
14. «Acquolina Hostaria In Roma»- є володарем зірки Michelin. Це відмінне місце для справжніх цінителів морської кухні. Тут класичні рецепти перегукуються з інноваційними. Вартість вечері 51 - 118 €.
Адреса:«Acquolina Hostaria In Roma»: Via Antonio Serra 60, Rome, Italy.
Телефон: +39 063 337 192.
15. «Giuda Ballerino»- це оригінальний ресторан 2 в 1. Затишний сільський ресторанчик з традиційними італійськими стравами розмістився в одному залі, а в другому знаходиться вишуканий модерн-ресторан для гурманів. Оригінальні страви завоювали експертів Michelin, які присудили «Giuda Ballerino» зірку.
Вартість вечері 59 - 96 €.
Адреса: Via Giovanni Antonelli 30/32, Rome, Italy.
Телефон: +39 0671584807.
Ми завжди раді організувати Вашу незабутню вечірню програму в Римі. Просто напишіть за адресою [Email protected]або зателефонуйте +39 3275381738 (також viber, what "s app)
Найбільше зазначених мішленівських зірками закладів в Парижі. У Римі в 2017 році критики впливового рейтингу Мішлен виділили 15 ресторанів найвищого класу. Першим в списку стоїть володіє трьома зірками ресторан La Pergola, розташований на Alberto Cadlolo, 101. Дивно, що три зірки гіда Мішлен і інші нагороди в столиці Італії дісталися німцеві по імені Хайнц Бек, перетворив ресторан готелю Rome Cavalieri мережі Hilton в пам'ятку. Столик треба замовляти за 2-3 тижні, піджаки і діаманти - приводити в повну бойову готовність. Ну а далі - марево вогнів з сьомого поверху, винна карта з колекційними пляшками і сама хитромудра їжа в місті. Меню повністю змінюється раз в пару місяців.
За дві зірки в Червоному Путівнику мають Oliver Glowing (Ulisse Aldrovandi, 15) і знаменитий Il Pagliaccio (Banchi Vecchi 129 / a). Шефи цих ексклюзивних ресторанів спеціалізуються на стравах з морепродуктів і традиційної римської кухні. Ще дванадцять остерій і ресторанів у вічному місті мають по одній зірці рейтингу. Це Aroma (з видом на Колізей), Pipero al Rex (на Туринській площі), All'Oro, La Terrazza (via Ludovisi 40), Imago, Metamorfosi, Glass Hostaria, Enoteca La Torre і інші розкішні і вишукані, креативні або традиційні, але однозначно цікаві гурманів ресторани Риму.
LA PERGOLA
3 зірки Мішлен, www.romecavalieri.it/lapergola, via Alberto Cadlolo 101, Rome, +39 0635092152, вт-сб 19.30-22.30, закритий 4 січня - 2 Лютого і 9-24 серп. Дегустаційне меню € 195-220, по карті € 125-180, меню переведено на російську мову.
IL PAGLIACCIO
2 зірки Мішлен. www.ristoranteilpagliaccio.com, Via dei Banchi Vecchi 129 / a, Rome, +39 0668809595, вт-сб 19.30-22.30, закритий 8-19 лют. Меню по карті € 95-150.
OLIVER GLOWING
2 зірки Мішлен. www.oliverglowig.com, Via Ulisse Aldrovandi 15, Rome, +39 063 216 126, вт-сб 19.30-22.30, закритий 04 січня - 02 березня. Дегустаційне меню € 140-160, по карті € 85-140.
AROMA
1 зірка Мішлен. www.aromarestaurant.it, Via Labicana, 125, Rome, +39 0697615109, вт-сб 19.30-22.30, ср-сб 12.30-15.00. Дегустаційне меню € 130, по карті € 95-185
IMÀGO
1 зірка Мішлен. www.hotelhasslerroma.com, Via Ludovisi 40, Rome, +39 0669934726, пн-нд 19.00-22.00. Дегустаційне меню € 110-140, по карті € 85-165 €
ANTONELLO COLONNA
1 зірка Мішлен. www.antonellocolonna.it, Scalinata di via Milano 9, Rome, +39 0647822641, вт-сб 19.30-22.30, закритий в серпні. Меню по карті € 80-115
METAMORFOSI
1 зірка Мішлен. www.metamorfosiroma.it, Via Giovanni Antonelli 30/32, Rome, +39 068 076 839, пн-сб 19.30-23.30, пн-пт 12.30-14.30. Дегустаційне меню: € 85 125, по карті: € 80-115
ENOTECA LA TORRE
1 зірка Мішлен. www.enotecalatorreroma.com, Lungotevere delle Armi 22/23, Rome, +39 0645668304, пн-нд 19.30-23.00, вт-сб 12.30-14.30. Вечеря € 75 110
IL CONVIVIO-TROIANI
1 зірка Мішлен. www.ilconviviotroiani.it, Vicolo dei Soldati 31, Rome, +39 066 869 432, пн-сб 20.00-23.00. Дегустаційне меню € 120, по карті: 75 € -100 €
ALL'ORO
1 зірка Мішлен. www.ristorantealloro.it, Via del Vantaggio, 14, Rome, +39 0697996907, пн-сб 12.30-14.30 і 19.30-23.00. Вечеря € 75-100
PIPERO AL REX
1 зірка Мішлен. www.hotelrex.net, via Torino 149, Rome, +39 064 815 702, пн-нд 12.30-14.30 і 19.30-22.30. Вечеря € 70-110
GLASS HOSTARIA
1 зірка Мішлен. www.glass-restaurant.it, vicolo del Cinque 58, Rome, +39 0658335903, вт-нд 19.30-22.30. Вечеря € 65-95
Автентичні тратторії і престижні ресторани «Мішлен» - столиці Італії є, чим привернути увагу гурманів. Кожне з місцевих гастрономічних закладів представляє щось особливе, будь то вишуканий спосіб приготування страв, фантастичний вид або незабутня атмосфера. Внести кулінарну родзинку в подорож по Вічному місту допоможуть кращі ресторани Риму.
Luzzi
Якщо ви шукаєте, де смачно поїсти в центрі Риму, запам'ятовуйте адресу: Via Di San Giovanni In Laterano 88. На думку місцевих жителів, Luzzi - кращий бюджетний ресторан в районі Монті. Зовні тратторія нічим не примітна: состаренная штукатурка, прості меблі, картаті скатертини і недбало розвішані на стінах картини. Але все це стає не настільки важливим, коли на столі з'являються апетитні каннеллони або паруюча.
Головне достоїнство ресторану - це офіціанти. Вони голосно розмовляють, заразливо сміються, танцюють і іноді дозволяють собі по-доброму жартувати над гостями. Завдяки їм вечерю перетворюється в святковий феєрверк жартів, радісною атмосфери і шкварчать у відкритій печі простих, але приголомшливо смачних національних страв. Середній чек в Luzzi становить 10 €.
Via di S. Giovanni in Laterano, 88
Чт-Вт 12: 00-00: 00
trattorialuzzi.it
Osteria Margutta
«Смачні страви ваблять туристів не гірше, ніж знамениті визначні пам'ятки Рима» - вважають власники маленького колоритного ресторану, розташованого в 280 м від Іспанських сходів. Інтер'єр занурює відвідувачів в 60-і роки минулого століття, про які нагадують рифлені келихи, тканинні абажури і старі постери. По п'ятницях тут звучить жива музика.
Osteria Margutta - це традиційна кухня, якою її люблять італійці. Особливо добре вдається шеф-кухарю з копченим лососем у вершковому томатному соусі, змішаному з горілкою. Ціни тут досить гуманні - легка вечеря, прикрашений келихом вина і порцією тірамісу, обійдеться в 25-35 €.
Via Margutta, 82
Вт-Сб 12: 30-15: 00 та 19: 30-23: 00, Нд 12: 30-15: 00, Пн 19: 30-23: 00
osteriamargutta.it
Atelier Canova Tadolini
У 1818 році починаючий скульптор Адамо Тадоліні отримав у спадок від свого вчителя майстерню, розташовану в 350 м від Площі Іспанії. Так почалася ера художньої династії Тадоліні, члени якої рік за роком примножували колекцію статуй.
Оприлюднити цінне зібрання мармурових фігур, барельєфів і архівних фотографій було вирішено після смерті останньої представниці роду. Курну майстерню взяли в оборот і перетворили в єдиний в Римі ресторан-музей.
Сьогодні на кухні Atelier Canova Tadolini панують кулінарні імпровізації - традиційні римські страви в сучасній обробці. Почати знайомство з приголомшливою їжею завсідники радять з найніжнішої яловичини, приготованої в соусі з кропу і ягід ялівцю. І не забудьте відвідати бар, де вас завжди чекають найсвіжіша випічка і кращий в Римі капучино. Трапеза в компанії скульптур варто 25-40 €.
Via del Babuino, 150 / a
Щодня 08: 00-00: 00
canovatadolini.com
La Gatta Mangione
Затишне містечко під назвою La Gatta Mangione ( «Кішка-ненажера») входить в список ресторанів в Римі, які варто відвідати любителям. За скромними дерев'яними дверима - великі столи з біло-зеленими картатими скатертинами, жовто-бежеві стіни і зігріваючий полум'я відкритої дров'яної печі. І кішки. Вони зображені всюди: на численних картинах, на полицях і навіть в меню.
Піца - це мистецтво! Під таким девізом творить кращий в Римі пиццайоло Джанкарло Каза. Секрет його ласих шедеврів - в спеціальних сортах борошна і різноманітною начинці, приготовленої з продуктів найвищої якості. Віртуозний кухар не боїться експериментів і поряд з традиційною «Маргаритою» пропонує гостям ресторану піцу з овечим сиром, запеченими баклажанами або гірким шоколадом. А запивати смачні страви тут радять крафтового пивом або .... Середня ціна за вечерю - 25 €.
Via Federico Ozanam, 30-32
Щодня 19: 30-23: 15
lagattamangiona.com
Restaurant Roof Garden
Кращий рибний ресторан в Римі, розташований на даху готелю Hotel Forum Roma, має дві переваги: вишукані страви з морепродуктів і незабутній панорамний вид. Сидячи за покритим білою скатертиною столиком і насолоджуючись фаршированими гребінцями з креветками під соусом з артишоків, ви в деталях розгляньте вікові руїни Форуму і монументальні колони урочистого Вітторіано.
Видовий ресторан Риму відкритий цілий рік. Від холодного зимового вітру відвідувачів вкриває захисне скло. Ніщо не завадить розкішному вечері, який, до речі, по достоїнству оцінили і завсідники Restaurant Roof Garden - італійський політик Маріо Монті і актор Ален Делон. У закладі існує кілька варіантів сетів і à la carte menu. Вечеря, доповнений келихом білого, коштує близько 70 €.
Via Tor de 'Conti, 25-30
Щодня 12: 30-15: 00 та 19: 30-23: 30
ristoranteroofgardenforum.it
Antica Pesa
Щоб покуштувати кращу пасту в Римі, вирушайте в традиційний італійський ресторан Antica Pesa. Почніть знайомство з місцевим меню, замовивши папарделле по-домашньому з кальмарами і пюре з квасолі, а на десерт спробуйте шоколадний семіфредо.
Тратторія в центрі Трастевере потрапила в рейтинг кращих ресторанів Риму не тільки за вишукану кухню, але і за вражаючий автентичний інтер'єр. Власники Antica Pesa постаралися відтворити внутрішнє оздоблення закусочної, що знаходиться на цьому місці 400 років тому. Сьогодні ресторан із затишним двориком користується популярністю як у туристів, так і у городян, тому бронюйте столик заздалегідь. Ціна за вечерю - 25-40 €.
Via Garibaldi, 18
Пн-Сб 19: 30-23: 00
Imàgo
Як на долоні постане перед вами Вічне місто з вікон Imàgo- кращого ресторану Риму з панорамним видом. У 2009 році декадентська атмосфера просторого залу і авторський почерк шеф-кухаря Франческо Апреда підкорили вимогливих експертів «Мішлен». Ресторан отримав заслужену зірку від Червоного гіда.
Меню Imàgo базується на традиційній італійської їжі, терпретованою на сучасний лад. Тут годують дуже смачно і дуже «по-римському написано». Щоб переконатися в цьому, замовте філе яловичини з ікрою боттарга, баклажанами і цибулею або різотто з сиром Cacio, перцем і кунжутом. Вартість вечері - 80-170 €.
Piazza Trinità dei Monti, 6
Щодня 19: 00-22: 30
hotelhasslerroma.com/en/restaurants-bars/imago
Aroma
Головний козир ресторану Aroma, розташованого на верхньому поверсі римського готелю Palazzo Manfredi, - розкішний вид на величні стіни Колізею, що відкривається з панорамних вікон. Назва закладу, удостоєного однієї зірки "Мішлен", - це данина італійської кухні, яка подарувала світові напоєні ароматами трав і спецій страви.
Маленький ресторан має лише 28 місць і ідеально підходить для романтичних вечерь. Страви тут готують з найсвіжіших інгредієнтів, які щодня постачають в ресторан фермери Лаціо. Є два меню для дегустації. Одне з них демонструє унікальні творіння шеф-кухаря Джузеппе ді Іоріо, а інше - регіональну їжу. Середній чек - 150 €.
Порадує Aroma і багатим вибором вин. Сомельє Мартін Пічовий пишається зібраної ним колекцією з 400 найменувань.
Palazzo Manfredi, Via Labicana, 125
Щодня 12: 30-15: 00 та 19: 00-23: 00
aromarestaurant.it
Il Pagliaccio
Мішленовскіе ресторан, чия чудова кухня отримала дві зірки від Червоного гіда, - найкращий заклад Риму по співвідношенню якості страв і цін. Правила встановлює тут блискучий Ентоні Дженовезе. Досвід, накопичений в закладах Франції, Англії, Японії і Малайзії, шеф-кухар щодня втілює в авангардному меню.
Сміливий маестро з'єднує найкраще з азіатської і італійської кухні. У своєму кулінарному царстві він створює немислимі композиції з листів лазаньї, тайських водоростей і смажених креветок. Результат - приголомшливе поєднання ароматів, бездоганний смак і непідробний захват відвідувачів. Середній чек в ресторані становить 120 €. Зал Il Pagliaccio вміщує в себе всього 11 столиків, тому подбати про бронювання варто заздалегідь.
Вт 12: 30-14: 00, Ср-Сб 12: 30-14: 00 та 19: 30-22: 00
ristoranteilpagliaccio.com
У 2018 році критики авторитетного рейтингу «Мішлен» відзначили в Римі 15 кращих ресторанів. Крім Il Pagliaccio, дві зірки отримав знаменитий Oliver Glowing, розташований на Ulisse Aldrovandi, 15. Найвищою нагороди Червоного гіда удостоїлося тільки один заклад - La Pergola.La Pergola
Вишукана кухня, чарівна панорама Риму й інтер'єр, прикрашений імперської меблями і унікальними гобеленами Aubusson, є складовими успіху неповторного La Pergola.
Світова популярність тризіркового ресторану «Мішлен» в Римі - заслуга шеф-кухаря Хайнца Бека. У 2000 році маестро з став єдиним володарем золотої медалі Foyer of Artists Awards. Вищу нагороду Італії в області кулінарного мистецтва метр дістав від римського університету La Sapienza.
Меню La Pergola орієнтоване на Середземному і італійську кухню. Щоб дізнатися, які творіння кулінарного генія на смак, відвідувачі бронюють столики за місяць. Вартість страв відповідає зоряного статусу. Ціна вечері стартує від 195 € (дегустаційне меню) або 125 € (à la carte). Любителів дорогих сигар порадує затишний Cigar Lounge, а шанувальників ексклюзивних напоїв - винний льох, який зберігає близько 53 000 колекційних екземплярів.
Via Alberto Cadlolo, 101
Асоціюються в першу чергу з традиціями італійської кухні. Але Рим - місто велике і може запропонувати не тільки національну їжу, але і чудовий вибір ресторанів міжнародної кухні, вишуканість зірок Мішлена. Про таких представників в Римі Помічник мандрівника вирішив розповісти сьогодні.
Кращі ресторани вишуканої кухні в Римі
Наведений нижче список створений незалежними постійними європейськими експертами, тому ми впевнені, що заслуговує на всіляку увагу. Він складений виключно з, гідних найвищої похвали, так званих римських фаворитів, які тримають на висоті якісне обслуговування, вишуканість смаку і залишають незабутнє враження у гостей. Сюди треба приходити знову і знову.
1. Алл "Оро (All" Oro, North Centro)
Цей ресторан, що розмістився в районі Паріолі, дуже подобається гурманам. Замовивши будь-яке блюдо, тут ніколи не зрозумієш, з чого ж насправді воно приготовлено, хоча римські традиції в стінах Алл "Оро свято шанують. Одне з фірмових страв ресторану - вміло приготовані бичачі хвости (alla vaccinara), які виглядають на тарілці як цукерки Ферреро Роше.
Кухар закладу - Рікардо ді Джіакінто (Riccardo di Giacinto) почав свою роботу на кухні ресторану в 2013 році, але вже завоював особливу популярність серед завсідників. Щоб все спробувати і при цьому заощадити бюджет, варто замовити меню з чотирьох або шести страв. Помилуватися Римом надасть можливість літня тераса на даху ресторану, де доступний огляд римських красот, а також меню, що включають незвичайні страви, приготовані в дров'яної печі.
Адреса: Ristorante All "OroVia del Vantaggio, 14 - 00186 Roma T.
2. Гласс Хостарія Траствере (Glass Hostaria Trastevere)
Мішленовскіе ресторан Гласс Хостарія, який вважається кращій кулінарній вотчиною Христини Боуерман (Cristina Bowerman "s) в районі Траствере - одне з кращих закладів на цій території Риму. Інтер'єр ресторану виглядає суперсучасно: всюди панують скло, сталь і цегла. Страви подають на особливих дизайнерських пластинах -Тарілки, абсолютно ні на що не схожих.
Потрапивши сюди вперше, замовте дегустаційне меню, щоб визначитися, що ж ви виберете, чому віддасте перевагу. Експерти кажуть, що особливої уваги заслуговують страви середземноморської кухні, виконані в стилі ф'южн, наприклад, мус з базиліка з моцарелою, салат Panzanella Romana з хлібом і стебельком повітряно-сухого цибулі.
До речі, в 2012 році Крістіна Бауерман відкрила новий ресторан в Ромео Прати (Romeo, Prati venue), де подають страви в традиціях ресторанів Deli King. Він отримав назву - Массімо Роскіолі (Massimo Roscioli).
Адреса: 58, Vicolo del Cinque - 00153 Roma, Italy | tel. +39 06 58335903
3. Іль Паласіо, Зюйд Центро (Il Pagliacco, South Centro)
Шеф-кухар цього ресторану - Ентоні Дженовезе (Anthony Genovese) вважається в ресторанному світі Риму найталановитішим шеф-кухарем. І це легко пояснити, адже Ентоні досить довго і плідно працював в кращих ресторанах на узбережжі Амальфі. Крім того, він володіє віртуозною технікою прикраси блюд. І команда в цьому закладі складається з сильних професіоналів: сомельє Матео Запілле (Matteo Zappile) і кондитер Маріон Ліхтль (Marion Lichtle) знають свою справу.
Ресторан має дві зірки Мішлен. Список страв дуже багатий на сюрпризи, але щоб спробувати все, замовте дегустаційне меню, його вартість - € 75. Великий плюс Іль Паласіо - його затишок і безтурботність. Незважаючи на те, що заклад знаходиться в самому серці історичного центру Риму, воно зберіг своє особливе зачарування і жодним чином не пов'язане з архітектурним історичним минулим готелю, в будівлі якого розмістилося.
Адреса: Ristorante il Pagliaccio, via dei Banchi Vecchi 129 a, Roma, тел. +39 06 / 68.80.95.95
4. Ла Пергола, Монте Маріо (La Pergola, Monte Mario)
Ресторан призначений для особливих випадків. Одним з таких може бути відокремлений романтичну вечерю під час подорожі по Риму. Якщо ви потрапили в Рим, то Ла Пергола -обов'язковість пункт програми подорожі. Мало того, що але удостоєний трьох мішленівських зірок, тут є особливі родзинки: винна карта, карта питної води, карта оливкового масла і карта кави. Ну як вам?!
Шеф-кухар ресторану, німець за походженням, Хайнц Бек (Heinz Beck) настільки закоханий в італійську кухню, що отримав визнання навіть місцевих італійських гурманів. Його страви можуть бути не тільки мудрими гастрономічними полотнами, представленими на тарілці погляду відвідувача, але і по справжньому простими і дуже смачними. Тим, хто вперше вирішить відвідати Ла Пергола, радимо один з двох варіантів дегустаційного меню: сім страв за € 190 або ж дев'ять - за € 210.
Адреса: Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotels Resorts, Via Alberto Cadlolo 101, 00136 Rome, Italy тел. 39 06 3509 1
5. Л "Аркангело, Прати (Ristorante L'Arcangelo Prati)
Ресторан має свою, хай невелику, але вже історію, оскільки був відкритий ще в кінці минулого століття. Його інтер'єри оформлені з стилі ретро, скрізь присутні дерево і запахи лугових трав. Цей заклад був одним з перших, власник якого наважився дати напрямку традиційної італійської тратторії новий і свіжий смак - смак високої кухні в стилі Cordon Bleu. Минуло досить багато часу з тих пір, але гурмани Риму як і раніше цінують ресторан Л "Аркангело і вважають його одним з кращих.
Щоб оцінити переваги Л "Аркангело, як головна страва замовте рігатоні ала карбонара (rigatoni alla carbonara) - класику римської кухні, а на десерт - домашній лікер (Vov - a zabaglione liqueur) з солодкими булочками (biscuits) .Чудесное місце для романтичної вечері для двох. Час роботи -з 13.00 до 14.30 і з 20.00 до 23.00.
Адреса: Via Giuseppe Gioacchino Belli, 59, 00193 Roma тел.06 321 0992.
6. Роскіолі, Зюйд Центро (Salumeria Roscioli, South Centro)
Дуже незвичайний заклад. Це і ресторан, і гастроном вишуканої їжі одночасно. Тут можна не тільки посидіти за столиком і насолодитися якісною італійської їжею, а й купити що-небудь, щоб потім посмакувати в домашній обстановці. Офіціанти мають трохи гордовитий вигляд, але це цілком зрозуміло: ресторан дуже дорогий і фешенебельний. Меню - італійські та міжнародні делікатеси, які готують під девізом "Кухня, яка завжди попереду". Використовуються тільки високоякісні продукти та інгредієнти. Особливою популярністю користуються моцарелла Бокончино (mozzarella bocconcini) з Кантабрійське анчоусами (Cantabrian anchovies), класичні спагетті алламатріціана (spaghetti all "amatriciana) з домашнім беконом (guanciale bacon) і сиром пекоріно романо (pecorino romano).
Зал ресторану вечорами "під зав'язку" наповнений гурманами - знавцями італійської кухні, а столи стоять настільки близько один до одного, що в буквальному сенсі доводиться проштовхуватися між ними, тому для особливого романтичної вечері це місце навряд чи підійде. Але для зустрічі давніх друзів, для знайомства з справжнім Римом - настійно рекомендуємо. І безперечне достоїнство - чудова винна карта.
Адреса: Via dei Giubbonari, 21/22, 00186 Roma, тел .: +39 06 6875287.
7. Массімо Риччиоли, Венето (Massimo Riccioli Ristorante Bistrot, Veneto)
Ресторан знаходиться під одним дахом з п'ятизірковим готелем Маджестик (Hotel Majestic) на віа Венето в Римі. У жовтні 2013 року сюди прибув працювати новий шеф-кухар Сицилійської-романської кухні - знаменитий Массімо Риччиоли (Massimo Riccioli). Його прихід ознаменувався істотним розширенням асортименту м'ясних страв (наприклад, незвичайні пельмені gnocchetti alla gricia) і страв з морепродуктів. Сюди стали заглядати відвідувачі для проведення романтичної вечері, благо до цього розташовує дзеркальний обідній зал на першому поверсі.
Також ресторан може бути корисний і для любителів швидкого обіду або вечері: італійські булочки Панін від Массімо Риччиоли можна швидко замовити і швидко з'їсти ... Оптимальним замовленням для відвідувача, вперше зазирнув в цей ресторан, може бути обід з двох страв за ціною € 30.
Адреса: Hotel Majestic Roma, Via Vittorio Veneto, 50 Rome 00187 (Italy), тел. + 39 06 чотиреста двадцять одна тисяча чотиреста сорок-одна.
8. Сетембріні, Прати (Settembrini, Prati)
Сюди варто зайти з друзьям8, оскільки атмосфера ресторану притягує своєю невимушеністю, а винна карта просто чудова. Розмістився ресторан в північній частині Прати, тут, на жаль, мало історичних пам'яток, зате ви можете познайомитися з "білими комірцями Риму": часті гості Сетембріні - адвокати, архітектори, працівники телебачення.
Кухня, на якій працює шеф-кухар Луїджі настрой (Luigi Nastri), характеризується творчим підходом і креативом: в меню, що складається з італійських традиційних страв, раз у раз виникають незвичайні доповнення, наприклад, різотто з сиром і кальмарами доповнений зеленими яблуками і козячим сиром (green apple risotto with goats "cheese and calamari), качку тут подають з морквою і ... лакрицю (duck with carrots and liquorice).
Щоб познайомитися з усіма шедеврами, варто вибрати одне з трьох дегустаційних меню і який-небудь напій з винної карти.
Крім ресторану, бренд Settembrini включає кафе (по сусідству з рестораном), з більш простим меню і напоями, працює цей заклад з раннього ранку до півночі. Столик в ресторані рекомендується бронювати заздалегідь. Ціна страви в Сетембріні - від € 21.
Адреса: Via Luigi Settembrini, 25 00195 Roma Prati, тел. 06 3232617.