Cila është mënyra më e mirë për të marrë lëng thupër nga një thupër. Kur dhe si të mblidhni lëng thupër: rekomandime dhe këshilla të dobishme

15.09.2021

A e dini se lëngu i thuprës është shumë i dobishëm dhe mund ta pini? Nga mesi i marsit deri në fillim të majit, në hapësirat e mëdha pyjore ruse, rrezet e buta të diellit zgjojnë në jetë simbolin kryesor natyror të vendit - thuprën: rrjedhja e farës nga rrënjët e pemës fillon deri në të gjithë kurorën. Koha e lëvizjes varet nga rajoni dhe kushtet e motit. Në Siberi, në veri-perëndim të vendit dhe në korsinë e mesme tani, në gjysmën e dytë të prillit, koha më e mirë për të pirëLëng thupër- një depo vitamina të dobishme, mikro-makronutrientë dhe aminoacide.

Lëngu i thuprës, a është e mundur ta merrni atë nga një thupër?

Unë parashikoj pyetjen e ekologëve ose njerëzve që janë të zellshëm për natyrën: pse të mbledhim lëng thupër, duke i shkaktuar dëm pemës? Unë jam gjithashtu kundër vjeljes së farave industriale dhe trajtimit të pasaktë, ndonjëherë barbar të pemëve, që çon në vdekjen e tyre.

Sidoqoftë, nga 1 litër deri në 3 litra (jo më shumë se 1 litër në ditë) lëng, një thupër e rritur mund të japë pa dëmtuar shëndetin e saj. Është njësoj si dhuruesit që dhurojnë një pjesë gjaku për të mirën e jetës njerëzore dhe për rinovimin e tyre të trupit. Shpesh, vetë tytat e bardha qajnë, duke humbur pika lëngu që janë transparente, si lot, sepse mbani mend:

"Lëngu shfaqet në trungjet e bardha -

Tani thupërt po qajnë, pastaj thupërt po qajnë ... ".

Sot, lëngu i thuprës klasifikohet si një produkt biologjikisht i pastër që ka përfitime dhe kostoja e tij kalon 100 rubla. për 1 litër. Përfitim ekzotik apo unik? Le të shohim se me çfarë është kaq i pasur lëngu i bukurosheve me fuçi të bardha.

Përbërja e lëngut të thuprës

Lëng thupër- një zgjidhje e kripur që ushqen pemën dhe nxit formimin e gjetheve dhe i jep asaj jetë. Dhe tashmë është e qartë se do të jetë përbërje e dobishme jo vetëm për një pemë, por edhe për një person, përveç kësaj, ka edhe shije të mirë. Nuk ka një shije të theksuar, është një lëng i freskët, pak i ëmbël me një thartirë të lehtë, që të kujton ujin e burimit.

Lëngu i thuprës përmban përbërësit e mëposhtëm:

Proteinat;
, ai që gjendet kryesisht vetëm në produktet shtazore. Kjo është ajo që e bën farën e thuprës veçanërisht të dobishme.
Acidet organike, enzimat, aromatiket, taninet që përmirësojnë metabolizmin dhe ndihmojnë në eliminimin e kancerogjenëve dhe toksinave. Fitoelement saponin në lëng redukton.
sheqernat e frutave.
Elementet gjurmë dhe kripërat e tyre: kalium, magnez, natrium, bakër, mangan. Veçanërisht lëngu është i pasur me kalium, i cili bllokon natriumin, duke reduktuar ënjtjen, duke përmirësuar funksionimin e muskujve të zemrës.

Ekziston një mendim se thupra në përbërjen e saj është afër, përfitimet e së cilës tashmë janë diskutuar.

Lëngu i thuprës: përfitimet

Lëngu rimbush në mënyrë të përkryer ekuilibrin e vitaminave në trup dhe reziston.
Forcon, duke reduktuar rrezikun.
Lëngu rregullon aciditetin e lëngut gastrik, prandaj u përshkruhet pacientëve me gastrit me aciditet të ulët. Ka një aftësi të rrallë për të plagosur mukozën e stomakut dhe zorrëve të shkaktuara nga ulçera.
Forcon proceset metabolike në trup, lehtëson depresionin.
Pastron mirë gjakun, traktin gastrointestinal, veshkat, eliminon toksinat dhe toksinat, lehtëson ënjtjet, është diuretik natyral.
Lëngu i thuprës rekomandohet për dhimbje të fytit, bronkit, pneumoni. Ju thjesht mund të bëni gargarë
Eliksiri i thuprës përdoret në trajtimin e sëmundjeve të kyçeve, artritit, artrozës, depozitave të kripës.
Ndihmon me furunculosis, neurodermatitis, ekzemë dhe probleme të tjera të lëkurës dhe flokëve.
Falë me kalori të ulët, V 100 gram vetëm 25 kcal me përfitim të madh, përdoret në dietat për humbje peshe.
Lëngu është i dobishëm për gratë gjatë menopauzës, pasi ul presionin e gjakut dhe zbut simptomat e kësaj periudhe. Eliminon lodhjen, letargjinë dhe jep forcë.
Në kozmetologji, ajo zë një pozitë udhëheqëse: shtohet në përbërjen e kremrave, maskave dhe locioneve. Fërkohet në flokë.

Kur të mblidhni lëng thupër

Lëngu i thuprës zakonisht nxirret pas ekuinoksit të pranverës (21 mars) menjëherë me shkrirjen e borës. E gjitha varet nga moti, pema e ndjen atë në mënyrë delikate. Fillimi i lëvizjes së lëngut mund të kontrollohet duke bërë një prerje të lehtë përgjatë trungut. Nëse ka lëng, menjëherë do të shfaqet një pikë e tij. Kështu që ju mund të filloni të grumbulloni. Kur zgjidhni një vend, është e rëndësishme të merren parasysh pikat e mëposhtme:

Më e dobishme është lëngu i pastër i mbledhur në mes të periudhës së rrjedhjes së farës. Me sythat e hapur, lëngu bëhet i turbullt, i hidhur dhe nuk mund të konsumohet më.
Ata mbledhin lëng thupërsh larg qytetit, në mënyrë që autostrada të mos kalojë afër, përndryshe nuk do të ketë asnjë përfitim në lëng.
Është më mirë të zgjidhni një thupër në një kodër, në thellësi të pyllit, ku zgjohet pak më vonë, një lëng i tillë është më i ëmbël.
Pema duhet të jetë e pjekur, me trashësi trungu të paktën 20 cm me lëvore të trashë. Por është më mirë të neglizhoni pemët shumë të vjetra, lëngu në to është gjithashtu i hidhur dhe pothuajse pa shije.
Mbledhja kryhet në mot të qartë me diell, pastaj lëvizja më e mirë e lëngut. Në errësirë, lëvizja ndalet, pema gjithashtu bie në gjumë.

Si të mblidhni saktë lëngun e thuprës pa dëmtuar pemën

Shtë e rëndësishme të mblidhni saktë lëngun e thuprës në mënyrë që të mos dëmtoni pemën dhe në të njëjtën kohë të merrni lëngun e plotë.

Në një lartësi prej rreth 1 metër, bëhet një vrimë me një thikë të mprehtë ose një stërvitje me diametër 5-8 ml. Në asnjë rast mos e copëtoni lëvoren me sëpatë dhe mos bëni prerje të mëdha - kjo mund të shkatërrojë pemën! Mos bëni më shumë se 3 vrima në një fuçi.
Lëngu kalon mes lëvores dhe drurit, kështu që nuk ka nevojë të shpohet thellë, mjafton të çahet shtresa e lëvores.
Fusni një tub plastik nga lëngu, një shkop druri, një tub metalik në formën e një kullimi në vrimë, duke fiksuar një fije të trashë, një litar në fund, ose mund të përdorni një pikatore mjekësore duke hequr gjilpërën prej saj dhe duke e futur në vrimën me grykë. Mbi to, lëngu do të fillojë të kullojë në një shishe plastike ose kavanoz qelqi.
Vëllimi i lëngut nuk duhet të kalojë më shumë se një litër në ditë - të njëjtën sasi që thupra është në gjendje të rivendosë pa humbje. Është më mirë të përdorni disa pemë.
Mos harroni të mbuloni vrimën në pemë me argjilë pas përfundimit të grumbullimit, mbylleni me bar, shkop ose fushë kopshti, duke e marrë paraprakisht me vete.

Nëse keni shkuar në pyll dhe nuk keni marrë me vete pajisje për mbledhjen e lëngut të thuprës, mund të prisni një degë dhe të varni një shishe në një nyjë, lëngu do të rrjedhë poshtë tij. Ju mund të varni disa shishe në të njëjtën kohë në disa nyje si kjo:

Si të merrni lëng thupër për përfitime shëndetësore

Është më mirë të pini lëng të freskët, ka më shumë vitamina dhe lëndë ushqyese. Lëngu i freskët ruhet në frigorifer jo më shumë se tre ditë. Ju mund ta ruani lëngun, por siç e dini, të gjitha përfitimet e tij përfundojnë këtu. Por është më mirë të ngrini lëngun, në mënyrë që të ruajë më shumë vetitë e tij.

Mund ta pini me qumësht, duke bërë kokteje me shtimin e lëngut të agrumeve ose gjetheve të nenexhikut. Por mendoj se është më mirë të pini lëng të pastër, duke shijuar lagështinë e tij transparente.

Si të ruani lëngun e thuprës

Është mirë ta pini lëngun sapo ta merrni. Nëse nuk është e mundur ta merrni shpesh, mund ta ruani për përdorim në të ardhmen dhe ta ruani në frigorifer deri në 3 ditë. Ky lëng është më i miri. Nëse ka shumë lëng, duhet të mendoni se si ta ruani atë.

Lëng ngrirje në frigorifer

Mënyra më e përshtatshme dhe e besueshme për të ruajtur lëngun e thuprës është ta ktheni atë në akull. Dhe kjo metodë ndihmon në ruajtjen e të gjitha substancave të dobishme. Ndaj mos ngurroni të derdhni lëngun në kallëpe dhe ta dërgoni në ngrirje, sipas nevojës mund ta merrni kallëpin, ta shkrini dhe ta pini.

Konservimi i lëngut të thuprës

Ju mund ta ruani lëngun e thuprës në kavanoza qelqi, por procesi kërkon ngrohjen e lëngut në një pikë vlimi, në të cilën shumica e vitaminave vriten. Sigurisht, diçka nga dobia e lëngut mbetet, prandaj metoda është e pranueshme, por duhet të dini se nuk do të ruajë më të gjitha përfitimet e lëngut.

Lëngun e ngrohim në temperaturë 80 gradë dhe e derdhim në kavanoza qelqi të pastra sterile të ngrohura më parë dhe e mbyllim me kapak metalik të sterilizuar. Kavanozët i mbështjellim me një batanije të ngrohtë dhe kështu qëndrojmë për 6-8 orë. Më pas i ftojmë kavanozët dhe i dërgojmë në një dhomë të ftohtë ose frigorifer. Kështu që ne ruajmë të gjitha vetitë e dobishme të farës së thuprës.

Lëngu i thuprës: dëm

ata që janë alergjikë ndaj polenit,
urolithiasis,
Ulçera e stomakut gjatë acarimit.

Receta për trajtimin e farës së thuprës

Trajtimi me lëng thupër është mjaft i përballueshëm dhe i këndshëm. Lëngu i thuprës ndihmon:

Në kronike, dhimbje të fytit të freskëta Lëng thupër pini 1 gotë çdo mëngjes.

Nga kolla është mirë të merret lëng thupër, gjysmë i holluar me qumësht të ngrohtë.

Hiqeni sulmet e përdhes, një recetë për balsamin e thuprës do të ndihmojë në përmirësimin e funksionit të veshkave:

Për 1 litër lëng, merrni 100 ml alkool, ruani në shishe ose kavanoza. Merrni balsam 50 g tri herë në ditë para ngrënies për 20 minuta.

Për rritje e hemoglobinës: Përzieni lëngun e thuprës në përmasa të barabarta me mollë, karotë ose panxhar. Merrni 50 ml (që është rreth 1 injeksion) 15 minuta para ngrënies 3 herë në ditë për 2-3 javë.

Për të pastruar trupin, veçanërisht veshkat nga rëra, në trajtimin e traktit gastrointestinal, problemeve të kyçeve dhe sëmundjeve të tjera, lëngu merret 1 gotë tri herë në ditë 20 minuta para ngrënies për 2 javë.

konkluzioni

Mështeknë për një person rus - një simbol i trishtimit të lehtë, i dashur për zemrën dhe shpirtin. Imazhi i një bukurie me fuçi të bardhë, i butë, fleksibël, i hollë, këndohet në poezi dhe këngë. Dhe pyjet e thuprës janë çuditërisht të lehta, shpirtërore, magjepsëse. Le të kujdesemi për ta dhe të përdorim me kujdes dhuratat që na bëjnë, si gjithë nëna natyrë.

Dhe të gjithë duhet të provojnë lëngun e vërtetë të thuprës, të paktën një herë në jetën e tyre ... Tani e dini se sa i dobishëm është lëngu i thuprës.

Unë propozoj të shikoj një skicë video të vendeve piktoreske natyrore dhe të dëgjoj këngën "Kam pirë lëng thupër në pyllin e pranverës". Autor i muzikës dhe fjalëve: Evgeny Danilovich Agranovich.

Na hap, Atdhe, hapësirat e tua,

Gërshetat e çmuara hapen pa dashje -

Dhe ashtu si më parë, më deh

Lëngu i thuprës, lëngu i thuprës!

M. Matusovski

Në Rusi, pemët me leh të bardhë janë nderuar prej kohësh jo vetëm për bukurinë, por edhe për bukurinë e tyre lëng të shëndetshëm të cilat ata janë të lumtur t'i ndajnë me njerëzit. "Lotët" e thuprës ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar, shuajnë në mënyrë të përsosur etjen dhe ndihmojnë në largimin e shumë sëmundjeve. Për të marrë një nektar vërtet shërues, duhet të dini se si të mbledhni lëng thupër, kur duhet bërë dhe si ta ruani siç duhet pijen në mënyrë që të qëndrojë e shëndetshme më gjatë.

Data e saktë e shfaqjes së farës në pemët e thuprës varet nga rajoni i vendit dhe kushtet e motit në çdo vit të veçantë.

Përafërsisht pas ekuinoksit pranveror, i cili ndodh më 20 ose 21 mars, mund të shkoni në korije për të kontrolluar nëse rrjedhja e farës ka filluar në pemët me leh të bardhë. Për ta bërë këtë, duhet të merrni me vete një fëndyell të hollë, me të cilën duhet të shponi me kujdes lëvoren e thuprës. Nëse shfaqet një pikë lëng, do të thotë që procesi ka filluar dhe mund të filloni të grumbulloni thupër shëruese.

Vjelësit me përvojë e dinë se periudha gjatë së cilës mund të merret sasia më e madhe e lëngut është shumë e shkurtër. Është e nevojshme të keni kohë për të rezervuar një pije të shëndetshme që nga momenti kur shfaqen sythat e fryrë dhe para se gjethet të lulëzojnë në pemë.

Përveç kësaj, lëngu më i shpejtë shkon gjatë ditës: nga mesdita deri në orën gjashtë të mbrëmjes. Por më pas pemët "bien në gjumë" dhe nuk e japin nektarin e tyre kaq bujarisht.

Si të mblidhni një pije të shëndetshme pa dëmtuar pemën

Natyra ndan me ne vetitë shëruese absolutisht falas. Ne duhet t'i vlerësojmë dhuratat, duke u kujdesur sa më shumë për pemët e brishta dhe të pambrojtura.

Mbledhja e lëngut nuk duhet të bëhet me nxitim, vendosni një qëllim të vetëm - të merrni sa më shumë pije të jetë e mundur. Duhet pasur kujdes që të mos dëmtohet natyra.

Si të mbledhim lëng thupër?

1. Zgjidhni një pemë që nuk është as shumë e re dhe as shumë e vjetër, me një diametër të trungut të paktën 20 cm.
2. Bëni një vrimë të cekët, duke pasur parasysh që lëngu kalon midis lëvores dhe trungut. Largësia nga toka - 20 - 25 cm, thellësia e hendekut - 3 - 5 cm.

E rëndësishme! Nuk ka nevojë të përdorni një sëpatë, është më mirë të përdorni një stërvitje me një hundë me diametër të vogël.

Një pemë nuk ka nevojë të bëjë shumë vrima. Me një diametër trungu prej 25 cm, lejohet vetëm një, nga 30 në 35 cm - dy, nga 35 në 40 - tre vrima, për pemët më të trasha - maksimumi katër.
Në folenë e bërë (ose nën të), është e nevojshme të vendosni një pajisje përmes së cilës lëngu mund të pikojë në një enë të instaluar nga poshtë - një shishe plastike, një qese plastike, një kavanoz qelqi, një kuti. Mund të jetë një kanal druri, një tub polietileni, një tërheqje bari i thatë ose materiale të tjera të improvizuara.
Mos u bëni dembel, lëvizni më shumë pemë të mblidhet një litër në ditë nga secila, dhe të mos thahet plotësisht një thupër. Është e papranueshme të kullosh të gjithë lëngun, do të vrasë pemën. Prandaj, mbledhja duhet të ndërpritet në mbrëmje.
Sigurohuni që të mbyllni vrimën pas mbledhjes së thuprës. Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni myshk, argjilë, dylli, tapë druri.

Duke ndjekur këto rregulla të thjeshta, jo vetëm që mund të përfitoni nga nektari i shëndetshëm, por edhe të kurseni pemë të bardha të shëndetshme që mund të gëzojnë njerëzit me lëng shërues vitin e ardhshëm.

A është e mundur të mblidhen lëngjet e thuprës në zonat urbane

Të gjitha pemët, dhe në veçanti bukuritë ruse, janë shumë të ndjeshme ndaj ndryshimeve në mjedis. Ata thithin fjalë për fjalë të gjitha substancat që janë në ajër dhe tokë.

Nëse rritja bëhet në një mjedis të favorshëm, në thellësi të një pylli ose korije, larg autostradave, fabrikave dhe "përfitimeve" të tjera të qytetërimit, lëngu është veçanërisht i dobishëm atje.

Por nëse mbledhni lëng thupër nga pemët që rriten brenda qytetit, atëherë përbërja e nektarit do të përfshijë, ndër të tjera, produkte kalbjeje, djegie, kripëra të metaleve të rënda dhe pasoja të tjera "të këndshme" të jetës aktive të Homo sapiens.

Prandaj, është më mirë të shkoni më thellë në pyll për të marrë një thupër vërtet shëruese.

Përfitimet e lëngut të thuprës për trupin e njeriut

Pak pije mund të mburren me një ndikim të tillë në shëndetin e njeriut. Në të njëjtën kohë, lëngu praktikisht nuk ka kundërindikacione, është i përshtatshëm për të gjithë, pavarësisht nga mosha dhe prania e ndonjë sëmundjeje.

Mështekna jo vetëm që është krejtësisht freskuese, por gjithashtu ndihmon në përmirësimin e mirëqenies. Ndër të tjera:

lehtëson inflamacionin në fyt;
normalizon proceset metabolike;
përmirëson tretjen;
përmirëson imunitetin;
largon toksinat, substancat toksike;
ka veti diuretike, duke hequr ënjtjen;
normalizon presionin e gjakut;
përmirëson funksionimin e mëlçisë dhe veshkave;
parandalon zhvillimin e anemisë, beriberit;
normalizon sfondin hormonal;
përmirëson fuqinë;
rrit vitalitetin;
lufton stresin, depresionin;
parandalon zhvillimin e tumoreve;
përmirëson gjendjen e lëkurës dhe flokëve.

Gama vetitë shëruese mbresëlënëse. Të gjithë ata përdoren në mënyrë aktive për parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të ndryshme.

Si të pini pije shëndetësore

Siç u përmend më lart, "lotët e thuprës" janë një pije e sigurt. Por jo të gjithë mund ta pinë atë.

Për të qëndruar të shëndetshëm, duhet të kufizoni veten në pirjen e lëngjeve:

njerëz alergjikë ndaj polenit të thuprës;
personat me gurë në veshka;
pacientët me diabet.

Dhe të gjithë të tjerët mund të shijojnë një shije të këndshme të ëmbël drusore, duke konsumuar jo më shumë se 2 gota pije të shëndetshme në ditë.

Mjekësia tradicionale ofron recetat e veta që ndihmojnë në përmirësimin e mirëqenies së pacientëve me sëmundje të ndryshme.

1. Për të pastruar veshkat, përdoret një koktej me lëng thupër dhe majdanoz, si dhe mjaltë (1: 1: 1). Kjo përzierje duhet të konsumohet tri herë në ditë, 2 lugë gjelle. Ky kurs zgjat një muaj.
2. Për të normalizuar presionin e gjakut, është e dobishme të pini gjysmë gote thupër të freskët dy herë në ditë për një javë.

Për të lehtësuar dhimbjen e fytit, gargara me lëng të nxehtë do të ndihmojë. Ato duhet të bëhen disa herë në ditë, pas ngrënies.
Një përzierje vitaminash e disa lëngjeve në të njëjtën kohë do të jetë veçanërisht e dobishme për fëmijët. Përveç thuprës, duhet të shtoni të njëjtën sasi nektari nga mollët dhe karotat. 2 gota në ditë do të ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar dhe parandalimin e anemisë.
Mështekna ul në mënyrë efektive temperaturën e trupit gjatë etheve. Për ta bërë këtë, vendosni garzë të lagur me lëng nën sqetull, në ballë, nën gjunjë në kthesat e bërrylave.

Për ruajtje më të gjatë të thuprës shëruese, mund të drejtoheni në metoda të ndryshme.

Ngrirja e shpejtë (quhet edhe shoku) e lëngut do t'ju lejojë të ruani të gjitha vetitë e dobishme të pijes sa më shumë që të jetë e mundur. Jo çdo e zakonshme ngrirës i përshtatshëm për këtë metodë, pasi është e nevojshme të ulni temperaturën me
shpejtësi e lartë. Është e nevojshme të ngrihet në pjesë të vogla, në mënyrë që më vonë të jetë i përshtatshëm për të shkrirë dhe për të konsumuar menjëherë të gjithë vëllimin e lëngut.
Avullimi i lëngut ju lejon të bëni një koncentrat të pasur prej tij. Për ta bërë këtë, zieni lëngun në një temperaturë prej 60 - 70 gradë derisa 75 për qind e vëllimit të tij të avullojë. Rrotulloni koncentratin që rezulton në kavanoza të sterilizuara. Vetëm sigurohuni që të holloni një pije të tillë me ujë të pastër përpara se ta pini.
Sterilizimi gjithashtu do të ruajë thupër për një kohë të gjatë. Për ta bërë këtë, lëngu duhet të zihet, por jo të zihet, të derdhet në kavanoza dhe të sterilizohet për 15-20 minuta, pastaj të mbështillet me kapak.
Lëngu i konservuar i thuprës është mënyra më popullore për të ruajtur një pije. Ka disa receta gatimi. Mundësia e parë është të shtoni sheqer dhe acid citrik në lëngun e ndezur, të zieni dhe t'i derdhni në kavanoza, pastaj t'i sterilizoni për 15 minuta. Receta e dytë ju lejon të gatuani kvass, me një shije të këndshme limoni të thartë. Për të, duhet të shtoni maja dhe rrush të thatë me të lëkura e limonit dhe më pas futeni pijen bankat e mbyllura 10-14 ditë.

Mund të shtoni gjethe nenexhiku, balsam limoni, kofshë trëndafili, rrush pa fara ose manaferra në thupër. Ata i japin nektarit nuanca të reja.

Maksimumi veti të dobishme ka lëng të freskët. Me ngrirjen me goditje, pothuajse nuk i humbet karakteristikat e tij shëruese, por konservimi, përgatitja e koncentratit dhe sterilizimi e bëjnë atë thjesht të ëmbël dhe. pije e shijshme, jo më.

Lëngu i thuprës është një pije natyrale shumë e dobishme, e cila është e pajisur me një masë të vetive shëruese dhe ka një efekt jashtëzakonisht të dobishëm në trupin e njeriut. Ky është i ashtuquajturi eliksir i bukurisë, shëndetit, vitalitetit dhe forcës. Kjo për shkak se përmban shumë substanca të dobishme, acide organike dhe elementë gjurmë. Sot do të mësojmë gjithçka rreth lëngut të thuprës, do të flasim për përfitimet e tij, si, ku dhe kur të mbledhim, si dhe si ta ruajmë pijen.

Gjithçka në lidhje me përfitimet e farës së thuprës

Lëngu i thuprës përmban fruktozë, glukozë, saharozë, acide organike, enzima dhe substanca që kanë aktivitet të madh antimikrobik (fitoncidet), si dhe kalium, hekur, mangan, kalcium, natrium, magnez, bakër, të cilat kërkohen nga trupi i dobësuar nga pranvera. beriberi.

Lëngu i thuprës është i pajisur me një sasi të madhe vetitë e dobishme:

Forcon në mënyrë perfekte sistemin imunitar.
Normalizon punën e zemrës.
Ka një efekt anti-inflamator në trup.
Përmirëson metabolizmin dhe është shumë i dobishëm për funksionimin e trurit.
Tonon, forcon dhe jep energji trupin.
Vetëm një gotë pije në ditë do t'ju çlirojë nga përgjumja, lodhja dhe depresioni.
Pija quhet një nga ilaçet më të mira dietike dhe restauruese.
Është shumë i dobishëm për njerëzit me sëmundje të traktit urinar dhe veshkave - stimulon funksionin e veshkave, ka një efekt diuretik, nxit çlirimin e acidit urik dhe rrit diurezën.
I dobishëm për sëmundjet e mushkërive, bronkitin, tuberkulozin, bajamet, kollën.
Lehtëson dhimbjet e kokës dhe migrenën.
E dobishme për sëmundjet veneriane.
Rekomandohet të pini pije për sëmundjet e mëlçisë, fshikëzës së tëmthit, duodenit dhe me aciditet të ulët.
Ndihmon me presionin e lartë të gjakut dhe aneminë.
Ka një efekt terapeutik në artrit, radikulit dhe reumatizëm.
Në gjendje të pastrojë gjakun dhe të largojë substancat toksike nga trupi.
Duke marrë lëng thupër, ju mund të rrisni rezistencën e trupit ndaj alergjive, infektive dhe ftohjeve.
Në rinitin kronik, rekomandohet marrja e një gote me lëng thupër të freskët çdo mëngjes.
I pajisur me veprim antihelmintik, antitumor dhe diuretik.
Është e dobishme të fshini lëkurën me puçrra fytyre, ekzemë, psoriasis, furunculosis, neurodermatitis, sëmundje kërpudhore, plagë të dobëta shëruese,

E rëndësishme!Për të ruajtur lëngun e thuprës për një kohë të gjatë, mund të ngrihet në kallëpe akulli dhe të përdoret si akull kozmetik.

Lëngu i thuprës përdoret gjerësisht në kozmetologji:

Pastron dhe freskon në mënyrë perfekte lëkurën dhe për këtë mjafton vetëm ta lani atë në mëngjes.
Përdoret për të hidratuar dhe pastruar lëkurën e thatë.

Përdoret për larjen e kokës - për të forcuar flokët, rritjen e shpejtë të tyre, duke i dhënë flokëve butësi dhe shkëlqim; përdoret për të luftuar zbokthin.
Mund të bëni edhe mbështjellje kundër celulitit.

Nëse flasim për dëm, atëherë fara e thuprës mund të shkaktojë dëm vetëm nëse është mbledhur në vende të kontaminuara dhe nëse një person është alergjik ndaj polenit të thuprës. Kundërindikuar tek personat që vuajnë nga ulçera në stomak.

A e dinit?Poeti sovjetik Stepan Shchipachev shkroi tregimin "Lëngu i thuprës" në 1956.

Si të përcaktohet koha e grumbullimit

Mbledhja fillon në pranverë gjatë shkrirjeve të para dhe përfundon pas thyerjes së sythave. Fillimi i koleksionit diktohet nga kushtet e motit. Por shpesh lëngu fillon të rrjedhë diku në mes të marsit, kur bora shkrihet dhe sythat fillojnë të fryhen, dhe vazhdon të rrjedhë deri në mes - fundi i prillit.

Mund të kontrolloni nëse ka ardhur koha për të mbledhur dhe korrur, duke përdorur një fëndyell të hollë. Është e nevojshme të dilni në pyll dhe të bëni një shpim në një thupër të trashë sa një dorë me këtë fëndyell. Nëse lëngu tashmë ka shkuar, atëherë një pikë do të dalë menjëherë në vendin e shpimit. Kjo do të thotë që ju mund të filloni mbledhjen dhe korrjen.

E rëndësishme! Rrjedha më intensive e farës nëpër pemë ndodh gjatë orëve të ditës.

A është e mundur të mblidhen lëngjet e thuprës në zonat urbane

Duke iu përgjigjur pyetjes nëse është e mundur të mblidhni lëngje në qytet, ju paralajmërojmë menjëherë: jo, as mos e mendoni. Është e nevojshme të grumbullohet larg qyteteve të mëdha, autostradave, fabrikave të mëdha dhe vendeve të ndotura, pasi pema mund të thithë të gjitha substancat e dëmshme dhe gazrat e shkarkimit të automjeteve nga mjedisi. Lëngu që do të mblidhet nga pemë të tilla jo vetëm që nuk do të sjellë asnjë përfitim, por mund të jetë edhe i dëmshëm për shëndetin.

Vendet më të mira për të mbledhur

Për të marrë lëng vërtet të shëndetshëm, vendi i grumbullimit duhet të zgjidhet me shumë kujdes. Më së miri mblidhet në pyje ekologjikisht të pastra larg zonave urbane, zonave industriale dhe autostradave.

Karakteristikat e koleksionit, si të mblidhni siç duhet një pije të shëndetshme

Para se të merrni lëng thupër, duhet të dini disa të thjeshta, por shumë rregullat dhe kushtet e rëndësishme të mbledhjes:

Pemët e reja nuk mund të përdoren për grumbullim, vetëm pemë të pjekura që kanë një diametër 20 cm ose më shumë.Nëse mbledh lëngje nga pemët e reja, mund t'i shkatërrosh, sepse gjatë periudhës së rritjes së pemës, ai vetë ka nevojë për të.
Përdorni një stërvitje me një stërvitje 5-10 mm për të mbledhur. Një vrimë e tillë rritet në trung pothuajse pa gjurmë.

Nuk është e nevojshme të bëni një vrimë shumë të thellë në trungun e pemës, sepse lëngu kryesisht shkon në shtresën sipërfaqësore midis lëvores dhe drurit. Do të jetë e mjaftueshme 2-3 cm thellësi.
Koha më e mirë për grumbullim konsiderohet të jetë nga ora 10:00 deri në 18:00, kur lëngu rrjedh më intensivisht.
Mos u përpiqni të kulloni të gjithë lëngun nga një pemë, përndryshe mund ta shkatërroni atë. Do të ishte më mirë të shkoni rreth pesë deri në dhjetë pemë dhe të kulloni një litër në ditë nga secila.
Në fund të koleksionit, sigurohuni që ta ndihmoni pemën të shërojë plagët e saj. Mbuloni vrimën me dyll, katran kopshti ose vulosni ose vendosni një prizë druri për të mbajtur bakteret jashtë fuçisë.

Për sa i përket, në fakt, si merrni lëng thupër:

Zgjidhni një thupër me një kurorë të zhvilluar mirë me një diametër prej më shumë se 20-30 cm.
Bëni një vrimë me kujdes në trung në një distancë prej 20 cm nga toka.
Ngjitni një tabaka për lëvoren e thuprës ose ndonjë pajisje tjetër gjysmërrethore në vrimën e bërë ose nën të, përgjatë së cilës do të rrjedhë lëngu.
Vendosni një kavanoz, shishe ose qese nën brazdë ku do të rrjedhë lëngu.

Numri i vrimave të bëra në fuçi varet nga diametri i saj. Me një diametër peme prej 20-25 cm, mund të bëhet vetëm një vrimë, dhe më pas një vrimë më shumë për çdo dhjetë centimetra. Por gjëja kryesore është të mos e teproni me vrima, sepse sa më shumë të lëndohet pema, aq më e vështirë do të jetë për të që të shërojë plagët.

Metodat e ruajtjes, studimi i recetave

Është mirë që lëngu të përdoret i freskët, kur zihet disa nga vetitë e tij humbasin. Por sa kohë mund të ruhet? Nëse flasim për sa kohë mund të ruhet në frigorifer - jo më shumë se dy ditë, dhe për ruajtje afatgjatë është e nevojshme të bëhen disa manipulime me të.

Dihet se metodat e ruajtjes (recetat) janë të ndryshme. Prej tij mund të bëni kvas, shurup, balsam, pije të ndryshme ose ruaj.

Konservimi. Për një litër lëng thupër, duhet të merrni 125 g sheqer, shtoni 5 g acid citrik, hidheni në kavanoza, pasterizoni dhe mbështillni kapakët.

Shurup thupër. Avulloni lëngun në një ngjyrë të verdhë në të bardhë derisa të bëhet viskoz dhe të ngjajë në konsistencë. Përqendrimi i sheqerit në shurup është 60-70%.

Verë mështeknë. Për 10 litra lëng thupër, duhet të merrni 1 kg sheqer, dy lëvozhgë, dy shishe të bardhë. verë rrushi, Maja. Ziejeni lëngun me sheqer në zjarr të fortë derisa të mbeten rreth tetë litra lëng; më pas e heqim nga zjarri, i shtojmë lëkurat dhe verën e bardhë, i përziejmë mirë të gjitha dhe e lëmë masën të ftohet. Shtoni 0,5 lugë maja dhe lëreni për katër ditë. Pas katër ditësh, hidhni gjithçka në shishe, mbyllni shishet dhe vendoseni në një vend të errët dhe të ftohtë për një muaj.

Kvass:

Për 10 litra Siri ju duhen 50 g maja. Duhet të zihet në mënyrë që të avullojë pak ujë, të ftohet, të shtohet maja dhe ta lëmë të fermentohet për disa ditë, pastaj të derdhet kvas në shishe, të mbyllet dhe të vendoset në një vend të ftohtë për disa javë.
Për 10 litra do t'ju duhet lëngu i katër limonëve, 50 g maja, 30 g mjaltë ose sheqer, rrush i thatë. Përziejini të gjitha këto, hidhini në shishe dhe lërini në një vend të ftohtë të errët.
Hidh lëng thupër në fuçi lisi, në një litar, ulni atje një çantë kanavacë me kore të djegura bukë thekre, dhe dy ditë më vonë vendoseni në një fuçi lëvorja e lisit, ju gjithashtu mund të gjethet ose rrjedhin

Mështekna është një pemë e jashtëzakonshme që nuk mund të ngatërrohet me asnjë tjetër. Që nga kohërat e lashta, populli i Rusisë ka kompozuar këngë, thënie dhe fjalë të urta për thuprën, ka admiruar bukurinë e saj dhe ka pranuar me mirënjohje larat e saj: druri, katrani, lëvorja e thuprës, si dhe lëngu natyral i thuprës - një pije e mrekullueshme freskuese e shëndetshme. Lëngu i thuprës është i qartë dhe vetëm pak i ëmbël në shije, pavarësisht përmbajtjes së tij të sheqerit prej rreth 2%. Kjo pije miqësore me mjedisin është e pasur me proteina, vitamina, acide organike, mikroelemente dhe sjell shumë përfitime shëndetësore. në gjendje të shkatërrojë gurët në veshka, ndihmon me sëmundjet e fshikëzës së tëmthit dhe mëlçisë. Gjithashtu, është shumë i dobishëm për tretjen, ndihmon me të gjitha llojet e substancave të dëmshme dhe shërben si një tonik i përgjithshëm i shkëlqyer. Në një ditë pranvere, nuk ka asgjë më të mirë se të pini një gotë me një pije të mrekullueshme të pastër dhe freskuese natyrale që na sjell vetë natyra. Dhe është për të ardhur keq që në kohën kur është e mundur të mblidhet fara e thuprës, shumica e banorëve urbanë nuk e kanë një mundësi të tillë. Në fund të fundit, edhe nëse mund ta blini këtë pije në dyqane, kur konservohet, ajo humbet shumicën e vetive të saj të dobishme. Dhe lëngu i freskët i thuprës ruhet në frigorifer jo më shumë se dy ose tre ditë, dhe më pas fillon të fermentohet.

Dhe kur mund të mbledhni lëng thupër? Si ta bëjmë atë? Le të hedhim një vështrim më të afërt në përgjigjet e këtyre pyetjeve. Si rregull, fillimi i sezonit kur mund të mblidhni farat e thuprës konsiderohet të jetë mesi i marsit, por kjo periudhë varet shumë nga moti dhe kushtet klimatike të rajonit në një vit të caktuar. Ju mund të filloni të mbledhni lëng kur bora shkrihet. Pastaj uji fillon të rrjedhë në rrënjët e pemës dhe e gjithë niseshteja e disponueshme në rrënjë dhe trung kthehet në sheqer, tretet në ujë. Kjo zgjidhje ngrihet lart në trung për t'i dhënë jetë zarzavate të freskëta. Periudha e grumbullimit, për fat të keq, është shumë e shkurtër - vetëm rreth dy javë - para se gjethet e para të shfaqen në pemë. Më e mira nga të gjitha, lëngu lëviz përgjatë trungut në mëngjes, kur dielli është i lartë dhe shkëlqen fort. Për të përcaktuar me saktësi nëse ka ardhur periudha e shumëpritur e mbledhjes së lëngut, duhet të bëni një birë të vogël në thupër me një gozhdë të hollë. Nëse një pikë lëng shfaqet në vendin e dëmtimit, atëherë mund të filloni ta grumbulloni atë. Për ta bërë këtë, është më mirë të zgjidhni pemë që qëndrojnë në kodra dhe skaje të hapura - ku ka shumë diell. Lëngu i thuprave të tilla ka një përmbajtje më të lartë të lëndëve ushqyese.

Është shumë e rëndësishme në procesin e mbledhjes së lëngut që të mos dëmtohet vetë thupra. Duhet të jeni shumë të kujdesshëm në zgjedhjen e një peme për këto qëllime. Ka raste kur është e pamundur të mblidhni lëng thupër në çdo rast - kjo do ta vrasë thuprën. Rregulli kryesor është që pema të mos jetë shumë e re apo shumë e vjetër. Siç e dini, mosha e një peme përcaktohet nga trashësia e trungut të saj, kështu që zgjidhja më e mirë do të ishte një thupër me një diametër prej rreth 20-30 centimetra. Përveç kësaj, pema nuk duhet të jetë e sëmurë. Siç u përmend, është më mirë të kërkoni një thupër që sheh shumë rrezet e diellit. Gjithashtu nuk duhet të jeni të pangopur dhe të përpiqeni të merrni nga pema më shumë sesa mund të japë: mjafton një litër lëng për një periudhë 2-3 ditë. Pasi të keni zgjedhur një pemë të përshtatshme, duhet të bëni një vrimë në lëvoren e saj me një daltë ose thikë. Vrima nuk duhet të jetë shumë e thellë. Në të vendoset një tub ose brazdë prej alumini ose plastike, përmes së cilës do të dalë lëngu. Tani mbetet vetëm të zëvendësojmë një enë të përshtatshme për mbledhjen e lëngut dhe të kontrollojmë periodikisht plotësinë e tij. Në disa raste, mjafton thjesht të varni shishen në një degë të thyer pa shkaktuar dëme shtesë në thupër.

Tani, duke ditur se si dhe kur të mbledhim lëngjet e thuprës, ne mund të përdorim njohuritë dhe të marrim kënaqësi të jashtëzakonshme dhe të përfitojmë nga pirja e një pije të mrekullueshme natyrore që thupra ndan me ne - e mahnitshme dhe e dashur për zemrën e çdo personi në

Me siguri këtë pije e keni provuar vetëm, por asnjëherë nuk e keni mbledhur vetë. Për të korrigjuar këtë situatë, ne vendosëm t'ju tregojmë në detaje se si të nxjerrim siç duhet lëngun e thuprës.

Informacione të përgjithshme rreth pijeve

Para se t'ju tregoj se si mblidhet lëngu i thuprës, do të doja t'ju tregoja se çfarë është kjo pije.

Lëngu i thuprës është një lëng që rrjedh nga degët dhe trungjet e thuprës së thyer dhe të prerë, i cili ndodh si rezultat i presionit të rrënjës.

Me siguri të gjithë e dinë që thupra (emri i dytë i pijes që po shqyrtojmë) është një produkt shumë i vlefshëm dhe ushqyes. Kjo për faktin se ka një efekt të dobishëm në të gjithë trupin e njeriut.

Përbërja e pijeve dhe vetitë e dobishme

Në pranverë, lëngu i ëmbël i thuprës nxirret për faktin se është shumë i pasur me vitamina dhe minerale. Ekspertët thonë se kjo pije përfshin këto substanca: sheqerna të ndryshme, fosfor, kalium, zirkon, natrium, nikel, kalcium, barium, magnez, stroncium, alumin, bakër, mangan, titan, hekur dhe silic. Shkencëtarët gjetën gjithashtu gjurmë të azotit në të.

Pirja e pijes ndihmon në pastrimin e gjakut, zbërthimin e gurëve në veshka dhe fshikëz dhe rritjen e metabolizmit. Gjithashtu largon toksinat dhe substancat e tjera të dëmshme nga trupi.

Ndër të tjera, është e dobishme të pini lëng thupër për sëmundjet e mëlçisë, ulcerat e stomakut, patologjitë e fshikëzës së tëmthit, aciditetin e ulët, reumatizmin, skorbutin, dhimbjet e nervit shiatik, artritin, dhimbjet e kokës, tuberkulozin, madje edhe sëmundjet seksualisht të transmetueshme.

Kur të mbledhim lëng thupër?

Prodhimi i farës nga thupra fillon në fillim të pranverës, me shkrirjet e para. Kjo periudhë vazhdon derisa sythat të hapen. Sidoqoftë, duhet të theksohet se koha e saktë e lëshimit të lëngut është mjaft e vështirë të përcaktohet, pasi varet plotësisht nga kushtet e motit. Edhe pse shumica e koleksionistëve pretendojnë se "lotët e thuprës" fillojnë të rrjedhin që nga mesi i marsit.

Për të përcaktuar në mënyrë të pavarur fillimin e periudhës së rrjedhës së farës, thjesht duhet të vini në pyll dhe të shponi thupër me një fëndyell të hollë. Nëse pas këtij veprimi shfaqen pika të lagështisë jetëdhënëse nga vrima, atëherë mund të vazhdoni me siguri në mbledhjen e saj dhe korrjen e mëtejshme.

Në vendin tonë, lëngu i panjës nxirret shumë rrallë. Dhe vëllimi i tij është mjaft i vështirë për t'u krahasuar me thupër. Kjo për faktin se panja e sheqerit rritet vetëm në Amerikën e Veriut, ndërsa speciet e tjera nuk po rriten aq shpejt sa për të siguruar një sasi të madhe pijeje jetëdhënëse.

Në verilindje të Shteteve të Bashkuara dhe gjithashtu në Kanadanë juglindore lëng panje përdoret shumë gjerësisht. Si rregull, përdoret për të marrë një shurup të ëmbël, i cili shpesh konsumohet me petulla dhe shtohet në produkte të ndryshme ëmbëlsirash.

Duke përmbledhur

Në këtë artikull, ne iu përgjigjëm në detaje pyetjes se si ta bëni lëngun e thuprës të shijshme dhe ta ruani atë për një kohë të gjatë, dhe gjithashtu diskutuam se si duhet të nxirret pa dëmtuar pemët. Falë këtyre këshillave, ju patjetër do të merrni një shumë të shijshme dhe pije e shëndetshme, të cilat do t'ju shuajnë mirë etjen dhe do ta ngopin trupin me minerale dhe acide organike. Mos harroni të "trajtoni" vetëm bukurinë e hollë dhe të trajtoni plagën në mënyrë që pema të mos vdesë.