Ragout kulinárske absolventi školy otvorili momenty gastropab. Ragout kulinárske školy absolventi otvorili Gastropab Moments Gastropab Paveletskaya

Absolventi kulinárska škola Ragout a Katya Pllnikov spolu s partnermi otvorili momenty s gastropábom na Adrsu Tatar Street, dom 7, budova 1.

Zariadenie zarobené na mieste kaviarne-polievky "prvý!", Ktorý majiteľ bol Alexander. Podľa neho neudadali s úzkym formátom: deň polievok tam prišiel príliš veľa ľudí, a večer - príliš málo, takže sa rozhodli zmeniť koncept. Myšlienka otvárania gastropabu prišiel s Katsyou, miestnosť bola prepracovaná za dva týždne. Kaviareň je malá a navrhnutá pre približne 30 ľudí. Namiesto regálov na stenách visiacich boxoch z vína, a v strede haly je veľký stôl pre desať ľudí s masívnym stolom dreva.

Katya Pllnnikova je zodpovedná za kuchyňu (ako aj výkonný riaditeľ gastronomického festivalu OMNIVORE MOSKVA), a to je jeho prvá práca ako kuchár. "Riziko, pretože pripraviť doma v kuchyni a profesionálne v reštaurácii - úplne odlišné veci, ale my sme si navzájom verili," hovorí Alexander. Kate pomáha su-chefovi a niekoľkým lineárnym kucháram. SU-šéfkuchár, mimochodom, predtým bol brigadier v ragúkovi kuchyne.

Kuchyňa v momentoch zmiešaná: Existuje napríklad izraelské a škandinávske jedlá. V menu Chakshuk (200 rubľov), pate z pečene kurča s mušským vínom (250 rubľov), tatár hovädzieho mäsa S vaječným horčičným omáčkou a červeným ríbezlom (450 rubľov), "libanonský šalát" s uhorkou, syrom, granátom, mandľou a sumatom (300 rubľov), "škandinávske pečené zemiaky" s krevetami šalátom (250 rubľov) a soľný sendvič (150 rubľov).

Bar v kaviarni je vážne angažovaný: V reakcii na všetky koktaily, Michail Slatov, ktorý býval v bare "Bielkoviny". Ale viac prízvuk sa stále robí na víne. Ceny za sklo začínajú od 190 rubľov.

Raňajky v okamihu sa podávajú v pracovných dňoch od 9:00, cez víkendy od 11:00. Obedy pre 350 rubľov od 12:00 do 16:00.

Gastropab momenty.

Tatar St., 7, s. 1

Pracovné dni od 08:00 do 23:00,
víkend od 10:00 do 23:00

Pri víkende som chodil s jedným jemným stretnutím na iné vynikajúce stretnutie, takže bez kamery, pokiaľ je to možné. A tam bolo také nádherné miesto pre mňa, že som začal fotiť telefonicky. Ukázalo sa, že hrozné, ale je to dôležitejšie, že sami sú dobrí - to gastropab "Moments" Na Tatar Street 7/1, v blízkosti Pavety.

Drobné Tatár sa odchádza z obrovského taggy stromu a zdá sa, že na takej malej ulici nemôže byť nič zaujímavé. Rozhodol som sa ísť na tento ostrý pocit - aspoň vidieť, čo sú, je to "zjavne nezaujímavé ulice."
Po sto metrov od pohára, nápis "zamilovať sa do momentov" sa na mňa pozrel.

Vnútri drevených stolov a tyčového stojana, núteného rôznymi máznami. A uvedomil som si, že včera večera bola vonku)
Menu je malé, prchavé, odrážajúce výlety a presunutie zakladateľov gastropubu. Ide o absolventov kulinárskej školy "Rague" Alexander Burbiga a Kathya Pottnikova. (Videl som katya!))

Pozrite sa, Sommelier: Zaujímavý bar, zaujímavý zoznam vín.
Existujú nádherní zamestnanci, s ktorými je veľmi pekné konzultovať, že by to bolo jesť alebo piť.

Teplota skrine vína je +5, to znamená, že nápoje sú trochu kondenzované. Ale čas sa jasne plynulo hladko, takže budú mať čas na zahriatie a ukázať sa z rôznych strán.

Časť riadu v ponuke je doplnená menami a mestmi ich autorov. Ide o recepty, ktoré priniesli výlety z niektorých vzdialených reštaurácií v Izraeli-Dánsko niekde.

Tu je FORSHMAK, ktorý skromne nazývaný "bombardovanie"))
Je veľmi, veľmi chutný. Pre môj vkus.
Je tu niečo, čo je - existuje veľa pocitov krásneho. Niekto, kto recept sa zdá byť najlepší suvenír zo vzdialenej krajiny a niekto nie. Niekto chce byť v práci v deň voľna a stretnúť sa s priateľmi na svojom pracovisku a niekto sa zdá byť zlo niekomu. Atď. Veľa v "momentoch" sa zhodovalo s mojím zmyslom pre vynikajúce (a to je chladič akéhokoľvek individuálneho misky).

Kuracie krídla a uhorka šalát s makom.
Uhorky s Make ma udrel) ani chuť - myšlienka, jej zvuk.

Tu sú úžasne priateľský personál. Nemohol som to prísť na to vôbec, kto je čašník, ktorý je barman, ktorý je kuchár, ktorý je manažér. Ale všetci ma priblížili k radosti, staral sa o mňa, aby som bol dobrý. Pravidelne, niekto z návštevníkov-priateľov navštívil, ktorý bol uznaný a kto bol šťastný.

Roztopil som sa, hovoril s priateľkou v tom, čo "s hore-e a uvedomil si, že som nemohol odísť bez dezertu a kávy.

Fráza dňa: "Dovoľte mi povedať vám o dezertoch. Sú dvaja a sú obaja čokolády."
Vybral som si Čokoládový fondán. A espresso.
Keď bol účet priniesol, ukázal sa, že tento dezert sa nazýva "Čokoláda Replatibícia"))

A všetko bolo chutné, ľahké, malé, kombinované.
A bol som dobrý (a prišiel som na to - nie na jedlo, ale byť dobrý).
To znamená, že je potrebné opakovať)
Ospravedlňujem sa znova o stele.

Pridať a drop sójová omáčka.: Som zmätený stlačením veľkej objednávky. Všetko ponúka veľmi, veľmi a vďaka. Ale aj keď nejako zostane v rozpočte, stačí byť zúfalo odolať.

Na Tatar House 7 ulica je gastro bar momenty.
Stretol som sa s touto inštitúciou pred tromi mesiacmi, náhodou. Chcel som domáce jedlo, v meste, bolo Zhenya Vikentyev so sieťou z vesmíru do zeme, ktorú som mal možnosť odhadnúť pár mesiacov pred v Petrohradu v jeho milovanej. Moskva Zem nepotrebula kuchyňu, takže išiel na nastavenie. Všetko to začalo. Len návšteva na súpravu, len stôl pre 10 ľudí v malom a pohodlnom gastro bar, len dievča za regálom s pohárom kriedy. Zamiloval som sa a zmizol tri mesiace)))), ale nie je to o tom, takže o reštaurácii:
Interiér:
Bar Stand-Dominantné zariadenie sa skladá z tehál, maľovaných bielych, v kombinácii so stromom, pekným, niekoľkými stolmi, malou verandou, na 6 miestach, priamo na ulici, ale zvláštne. Vo vnútri vonkajšieho, rôzne okná žiarovky sa zostúpia, veľké okná, pôvodne, v závislosti od intenzity osvetlenia, interiérové \u200b\u200bvnímanie sa tiež mení. Napríklad počas prvého bozku, keď bolo svetlo tlmené, atmosféra bola romantická, a po rozlúčení s plným osvetlením-slávnostným)

SERVIS:
Alebo okamžite láska, alebo tak dobre na obr. Momenty pracujú DIMA Borschev-a Dima Star. Originálny čašník, vtipy na okrajoch pádu, graf vtipy a citácií, vytvára atmosféru dovolenky, dobre vykonané jedným slovom.
Pre náhodného hosťa sa takýto spôsob komunikácie môže zdať príliš oboznámený, ale na druhej strane, ľudia s dovolenkou sú zriedkavé nielen v Moskve, ale vo všeobecnosti. Existujú stále tiché barman, ktorí mixujú rôzne koktaily a hostesky Katya. Kathya je vysoká, usmievavá blondínka, veľmi presne patrí do svojej práce, mám záujem o názor hostí, pripravuje sa v rovnakom čase)))
Kuchyňa:
Menu nie je veľké, občerstvenie, šaláty, polievky, filé minion, odplata čokolády, Chakshuk, lahodný chlieb. To, čo si pamätám-cibuľová polievka, krevety, shakshuk, syrové, cestoviny, cestoviny, artičoky z Talianska, vína, krevety, filé minion, víno, víno, grappa. Približne to ide cez tri alebo štyri hodiny večeru)
Môžem povedať tri frázy: pocit domáceho jedla, žiadne jedlo, možno okrem cheery, nie je varené klasické recepty, všetko sa kombinuje s vínom.

Katya pravidelne vyhovuje tematickému obedovi: na talianskej večere som bol posledný sobota. Cestoviny, cestoviny, prostto, sortimentálne občerstvenie: suchšie paradajky, olivy, artičoky atď. Krása týchto udalostí nie je taká v kuchyni, aj keď jedlo je dobré a v atmosfére obilného sviatku. Odporučiť! Priemerná kontrola 1000-1200, tematické večere v limite 2000.

Zhrnutie: Miesto, kde ste radi, keď ťa poznáte))) Na druhej strane je to autora reštaurácia, kde môžete prísť na nové gastronomické skúsenosti, je to výrazné, to znamená, že nie je možné vyhodnotiť momenty v mojom Hlasné štandardy)) návšteva presne stojí za to, odporúčam uaaaaa!