Ingrediencie

Na prípravu bravčovej masti uvarenej vo vrecku budete potrebovať:

bravčová masť s mäsovou vrstvou - 500 g;

Mleté čierne korenie;

cesnak - 5-6 strúčikov;

mletá paprika;

provensálske bylinky.

Kroky varenia

Bravčovú masť umyjeme, osušíme, nakrájame a naplníme cesnakom, neváhame postrúhať soľou, korením, paprikou, posypať provensálske bylinky. Nechajte marinovať 1,5-2 hodiny.

Potom vložte tuk do plastového vrecka, odstráňte vzduch a pevne zaviažte. Vrecko s bravčovou masťou vložíme ešte do dvoch vrecúšok a tiež pevne zaviažeme.

Vrecúško slaniny vložte do hrnca s vriacou vodou a varte 2-2,5 hodiny.

Po varení vyberte varenú masť z vody bez odstránenia obalu, nechajte ju vychladnúť a potom ju odošlite do chladničky. V chladničke by mal tuk stráviť aspoň noc, ale deň je lepší, a namočiť do soli, šťavy a korenín. Po čase strávenom v chladničke je lahodná domáca bravčová masť hotová, môžete ju konzumovať a tuk, ktorý sa pri varení uvoľnil do vrecka, nemusíte vyhadzovať, možno ju využiť pri príprave iných jedál, ako sú zemiaky.

Je ich veľa rôzne recepty tukový prípravok. Ale my vám dnes povieme, ako variť s korením vo vrecku. Vyrobené týmto spôsobom sa ukáže veľmi chutné a lahodne voňavé. Presvedčte sa sami!

Recept na bravčovú masť uvarenú vo vrecúšku

Ingrediencie:

• bravčová masť s mäsovou vrstvou - 0,5 kg;
• hrubá soľ;
• cesnak - 5 strúčikov;
• mletá paprika;
• Provensálske bylinky.

Varenie

Bravčovú masť najskôr poriadne umyjeme, poriadne osušíme utierkou a nožom na nej urobíme malé zárezy. Cesnak očistíme, nakrájame na tenké pláty a vložíme do pripravených otvorov. Potom kúsok potrieme soľou, mletou paprikou a čiernym korením. Navrch posypte provensálskymi bylinkami a vložte do chladničky asi na 2 hodiny marinovať. Po uplynutí času tuk vyberieme z chladničky, preložíme do vopred pripraveného čistého igelitového vrecka a zaviažeme tak, aby v ňom nebol vôbec žiadny vzduch. Rovnakým spôsobom zabalíme do 2 ďalších vrecúšok. Hlboký kastról naplníme filtrovanou vodou, postavíme na sporák a keď tekutina zovrie, opatrne do nej spustíme tuk zabalený v plastových vreckách. Misky zatvoríme vekom a varíme 2,5 hodiny s miernym varom. Potom vyvarenú bravčovú masť opatrne vyberte z vody a bez vybaľovania z vrecúšok ju nechajte poriadne vychladnúť. Potom vložte tuk do chladničky a nechajte ho tam jeden deň. Toto je potrebné pre najlepšia impregnácia korenie a korenie. Hotové jedlo vyberte z plastových vrecúšok, nakrájajte na plátky a podávajte.

Recept na varenú masť s korením vo vrecúšku

Ingrediencie:

• bravčová masť - 800 g;
• hrubá soľ- 5 lyžíc. lyžice;
• cesnak - 1 hlava;
• rasca, kôpor, bazalka - 2 lyžice. lyžice;
• - 5 kusov.

Varenie

Na prípravu varenej bravčovej masti vo vrecúšku si najskôr pripravíme všetky suroviny: cesnak ošúpeme, rozdelíme na strúčiky a nožom najemno nasekáme. Soľ sa zmieša s voňavými koreninami a výsledná zmes sa bohato potrie bravčovou masťou. Potom do nej urobíme niekoľko malých vpichov a vložíme púčiky karafiátu. Naplnenú bravčovú masť zabalíme do potravinovej fólie, dáme do misy a dáme na celú noc do chladničky. Ďalej budeme potrebovať tenké plastové vrecko, ktoré sa zvyčajne používa na pečenie mäsa. Nazýva sa aj „kulinársky rukáv“. Nakladanú masť rozložíme z filmu, vložíme do vrecka, otvor uzavrieme sponou a v tejto forme spustíme do vysokej a hlbokej panvice. Plníme studená voda, postavte na sporák, zapáľte silný oheň a priveďte do varu. Potom plameň znížime, prikryjeme pokrievkou a varíme 90 minút Hotový tuk vo vrecúšku opatrne vyberieme z panvice, rozložíme, ochladíme a dáme na 2 hodiny do chladničky. Hotové predjedlo nakrájame na plátky a podávame s čiernym chlebom a borščom.

Salo varené s korením vo vrecku v pomalom hrnci

Ingrediencie:

Varenie

Cesnak očistíme, nožom nasekáme nadrobno a zmiešame s koreninami. Vzniknutou voňavou zmesou potrieme zo všetkých strán kúsok bravčovej masti a vložíme do vrecka, konce dobre zaviažeme. Potom pošleme obrobok do misky multivarkára a naplníme filtrovanou vodou. Zatvoríme veko prístroja, zvolíme režim „Steam“ a detekujeme asi 1 hodinu. Po pípnutí tuk nedostaneme, ale necháme ešte hodinu vychladnúť. Po uplynutí času vyberte kúsok a vložte ho do chladničky na jeden deň.

Dnes vám chcem predstaviť ďalší recept na slanú masť. Je pravda, že v tomto prípade budeme variť nie čistý tuk, ako je, ale bravčový bôčik.

Aj keď, samozrejme, ak máte obyčajnú masť s minimálnym počtom vrstiev alebo úplne bez nich, potom sa dá použiť aj tento recept.

Slaninu nie je potrebné pred varením soliť, hruď si môžete vziať čerstvú a urobiť všetko hneď pred varením. Suroviny na jeho prípravu budú potrebovať celkom štandardné, teda všetky tie, ktoré sa zvyčajne používajú vo väčšine receptov na solenie bravčovej masti.

Varenie varenej bravčovej masti s korením vo vrecku. jednoduchý recept

Ak solený tuk Milujete ho a často si ho sami osolíte, namiesto toho, aby ste si ho kupovali hotové, napríklad na najbližšom trhu, potom je pre vás na stránke niekoľko ďalších užitočných článkov s receptami., kde nájdete viac ako 9 receptov na solenie bravčovej masti rôzne cesty.

Existuje aj niekoľko videoreceptov. Okrem tohto článku je tu ešte jeden. Z toho sa naučíte. Aj keď, samozrejme, je to tiež jedna z odrôd jeho solenia.

Teraz poďme priamo zistiť, ako variť masť v jednoduchom plastovom vrecku.

Hlavné ingrediencie pre tento recept

V prvom rade, samozrejme, bôčik. Naraz môžete v strednom hrnci uvariť asi kilogram alebo jeden a pol hrude. Toľko a radím vám vziať. Uvaríme si takú hrudu s cesnakom. Množstvo si upravte sami.

Ak ste v rozpakoch, potom vám radím, aby ste si vzali strednú hlavu cesnaku alebo dve. Budeme potrebovať aj ochucovadlá, ktoré sa bežne používajú na bravčové mäso, prípadne iné druhy mäsa.

Opäť je najlepšie použiť koreniny, ktoré ste už ochutnali a viete, že si ich zamilujete. Tiež budete potrebovať viac čierneho korenia, v našom prípade je lepšie, ak je mleté ​​hrubo, a samozrejme viac soli.

Ako variť?

Príprava takejto hrude je veľmi jednoduchá. Najprv nakrájajte hrudník na kúsky. Ďalej pripravte cesnak. Dá sa nasekať napríklad mixérom, alebo na to môžete použiť jednoduchší nástroj, teda lis na cesnak.

Po narezaní hrude kúsky potrieme soľou. Po soli už aplikujeme korenie a obľúbené korenie. Potom, čo ste kúsky hrudníka potreli všetkými týmito prísadami, bude ležať hodinu alebo dve. To stačí na to, aby korenie a soľ prenikli dostatočne hlboko do tkanív.

Teraz môžete kúsky vložiť do plastových vrecúšok. Na to je lepšie použiť dva vrecúška naraz, ktoré sa jednoducho vložia do seba a už sa tam položia kúsky hrude.

Do každého z týchto dvojitých vrecúšok môžete vložiť dva kusy naraz.

Bravčovú masť musíte variť vo vreckách pod vekom. Netreba sa báť, že sa vrecia pri varení roztrhnú. Toto sa im nestane. Po prevarení vody nezabudnite oheň stlmiť. Ďalej by už voda mala vrieť len trochu. Doba varenia takéhoto tuku by mala byť približne 2 hodiny.

Po požiari sa už dá vypnúť, alebude potrebné nechať na panvici priamo v balíčkoch, až úplné ochladenie voda.

Až potom sa kusy uvoľnia z obalov. Najlepšie je uchovávať v chladničke zabalené vo fólii. Takýto tuk je lepšie nechať celú noc v chladničke, aby sa tam mohol dobre schladiť.

Recept "Salo vo vrecku" je tajomstvom pre celý svet (veľmi chutný).

Nič nechutí lepšie: neporovnateľný recept bravčovú masť, varenú vo vrecku

Bravčová masť je veľmi obľúbeným produktom, ktorý si vážia mnohí ľudia po celom svete. Na území krajín bývalého Sovietskeho zväzu existuje osobitný vzťah k tuku. Mimochodom, tento produkt ideálne na prípravu chutných jedál. Teraz si povedzme o jednom veľmi skvelom recepte. Ukazuje sa to chutné!

Na varenie budete potrebovať

S cieľom variť lahodný tuk v balení budeme potrebovať igelitové vrecko resp Potravinová fólia, 1-1,5 kilogramu tuku resp mäsové prsia(vyberieme si sami, čo nám chutí najviac), 2 lyžice mletého čierneho korenia, 2-3 lyžice soli, 0,5 lyžičky červenej papriky. Okrem toho musíte pridať 2 bobkové listy, 2 paličky klinčekov, 2 bobule borievky a 1,5 hlavy cesnaku.

proces varenia

Aby bola bravčová masť voňavá a chutná, treba ju najskôr poriadne nastrúhať s korením. Zmiešame korenie, soľ, jemne nasekáme cesnak a potom vo výslednej zmesi rozvaľkáme hlavný produkt. Osobitná pozornosť by sa mala venovať bokom kúska tuku. Samozrejme, vždy si môžete vybrať a pridať korenie podľa vašej chuti. Nebojte sa experimentovať.

Teraz, keď je tuk pripravený, mal by sa vložiť do vrecka a na to isté miesto pridať lavrushku, bobule a klinčeky. Vrecko alebo fóliu treba dôkladne uzavrieť, aby sa tam nedostala voda. Ak je to možné, z vrecka by sa mal odstrániť vzduch.

Aby bolo jedlo chutnejšie, musíte dať bravčovú masťľahnúť si na niekoľko hodín do korenia. Nie je to však povinné.

Na varenie slaniny musíte získať priestrannú panvicu. Čím väčšie, tým lepšie. Tuk musíte variť na miernom ohni - voda by mala pomaly vrieť.

Soľ sa môže soliť rôznymi spôsobmi, ale nie každý sa rozhodne ju variť. Uvarená masť vo vrecúšku je jemná a nie je taká mastná. Korenie a cesnak dodajú predjedlu príjemnú chuť a vôňu. Trochu sa porozprávam o výbere korenín a korenín. Častejšie používam hotovú sadu korenín na masť a slaninu, ale dnes som si radšej zostavu urobila sama. Zloženie zahŕňalo mletú červenú papriku, abcházsku adjiku, korenie na mäso a súpravu voňavé korenie univerzálny. Môžete tiež zbierať zloženie voňavých korenín na tuk podľa vášho vkusu. Cesnakom nešetrite, nebude prekážať pri solení mäsových pochúťok. Hotovú nakrájanú slaninu položte na kúsok chleba, nie je to úžasné občerstvenie?! Varená bravčová masť vo vrecúšku dopadá prekvapivo chutne, presvedčte sa sami.

Zloženie soli:

• tuk - 0,5 kg,
• soľ - 80 gramov,
• cesnak - 5-8 strúčikov,
• Abcházska adjika (suchá) - 1 polievková lyžica. lyžica,
• korenie na mäso - 1 polievková lyžica. lyžica,
• sada vonných korenín univerzálna - 1 polievková lyžica. lyžica,
• mletá paprika - 1,5 lyžičky,
• mletá čierna a červená paprika po 1/2 lyžičky,
• voda na varenie.

Salo varené v balení recept s fotkou

Nalejte soľ do hlbokej misky. Do kompozície pridajte všetky uvedené korenie. Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak.Všetky ingrediencie na aromatickú soľ zmiešame, pričom všetky ingrediencie rozotrieme v dlaniach, aby sa soľ premiešala s cesnakom a korením.Umytú a osušenú masť potrieme uvarenou aromatickou soľou.Kúsok položíme bravčovej masti v plastovom vrecku, na vrch nasypeme zvyšok soli. Pevne zviažte a nechajte v chladničke 12 hodín alebo cez noc. Po osolení bravčovej masti vložíme do ďalšieho vrecka a opatrne uzavrieme tak, že z neho pustíme vzduch. Bravčovú masť dáme do sáčku do hlbokého hrnca a zalejeme vodou tak, aby ju úplne zakryla. Masť varíme 1 hodinu 20 minút po varení na miernom ohni pod zatvorenou pokrievkou. Horúcu masť vyberieme z vrecka a zabalíme vo fólii. Necháme úplne vychladnúť v chladničke.Vychladnuté mäsové predjedlo nakrájame na malé kúsky a podávame s horčicou alebo chrenom.Uvaríme chutné jedlá spolu s nami!