Reţetă. Patte de la Barantul pârghiei

04.11.2020

Salutare tuturor! Cumparat barius ficat (aproximativ 1,5 kg), planificat să facă un cârnați de livera din ea. Dar ceva a fost plictisit - a făcut o pate: mai ușoară, mai rapidă și încă delicioasă!

Îmi amintesc că am cumpărat câini plămâni și gătit. Dacă îl gătiți pentru o lungă perioadă de timp, orele 3, atunci plămânul devine ușoară și în gust și consistența chiar și ceva de genul unei limbii reamintește. Gătitul a decis într-un aragaz lent - a pornit și uitat. Ușor tăiat cu bucăți, inima a pus întregul. Mai mult de la picioarele de barii Câteva bucăți cu un os adăugat. Este aici în fotografie inima și carnea de sus - pentru claritate. Apoi le-am schimbat. Sună. Adăugat puțină apă, ceașcă mai mică.

Am pornit desen animat timp de 3 ore și am uitat.După 2,5 ore am fost verificată - sudată! Lumina blândă și moale.

Baranste Ficatul a fost purificat din filme, tăiat în trei părți și a pus peste desene animate, astfel încât să fie gătit pentru un cuplu și ar rămâne suculent.

În timp ce esența, da, sa dovedit că ficatul a fost gătit cu mine doar 20 de minute (în procesul de gătit, l-am întors).

Pentru alimente sa dovedit ca ador - cu sânge! Cu dificultate păstrată, pentru a mânca imediat! Cu toate acestea, un astfel de ficat nu este potrivit în pate - va fi delicios, fără ambiguitate. Dar patele se va strica foarte repede.

Între timp am ceapă sa prăbușit ( 5 mici lukovitz.). Acolo sunt un ficat și am aruncat, pre-tăierea în bucăți, - literalmente minute la 2-3, pentru a nu ne amintim că ea "a ajuns".

Derulați printr-un șlefuitor de carne cu o grilă convențională. Deja derulat de trei ori. Prima carne cu ceapă, apoi cu cremoasă ulei (500 g). Eroare a cumpărat un ulei 72% - nu o luați niciodată. Nu este potrivit pentru bug-uri, smântână și produse de patiserie. Așa că a folosit-o la pate. Pateul "bun".

Apoi, încă o treime, am derulat împreună.

A postat o pate într-un pasteman. Ce nu se potrivește, eliminat în container în congelator.

Și dimineața la micul dejun - atât de țăran pentru a froti pe boot!

Acesta este modul în care structura va arăta mai mare:

Opinia mea: Pastă plăcută. El este familiar hepatic diferă, desigur. Gustul ficatului nu este atât de pronunțat. Dar, în cazul lui Baiga, ficatul este chiar și spre bine. Baranya ficat ușor întristat. Am citit că este necesar să-l îmbibați înainte. Chiar nu știu, aș ajuta. Deci, din același ficat, această muștar ar fi evidentă. Și aici este doar puțin simțită ușor. Mi-a plăcut - se atașează cu pictura.

Oh, în timp ce am scris - m-am dus la mine pentru a mirosi boot-ul! Și, la urma urmei, pare să nu fie foame. Și așa am vrut! Ultimele două fotografii - am făcut acum și am adăugat în ultimul moment.

Bon Aperit toată lumea!

Fiecare sezon are propriile feluri de mâncare speciale, toamna este cea mai bogată în deliciile culinare.
Și vreau să spun despre un singur lucru rețetă de sezonPentru că în căderea din regiunea noastră, încep să se prăbușească cu berbecile care au timp pentru vara pe un har liber pentru a hrăni grasimea.
Aceasta este o gustare cu adevărat delicioasă - aceasta este o pate a parserului ficat!
Ficatul de la Rabber este mic, deci este vândut pentru greutate fără întârziere, dar este foarte ieftin puteți cumpăra un set complet de miel Lyver - plămâni, ficat, inimă, rinichi și gătiți deliciosul Bakhsh.
Dar dacă te uiți la piață devreme, când doar măcelarii și-au pus bunurile, pentru a presa vânzătorul și conspiratorii pentru a vă informa că doriți să gătiți patele de la Băiggy Laman - va fi tăiat și vinde! Verificat! Da, și aveți nevoie de un ficat mai puțin de un kilogram.

Vreau să avertizez că dacă nu purtați berbecul în Duhul, atunci cu greu îmi place ficatul. Ea miroase! De exemplu, îmi place. Și are un gust ușor amar și tart. Pentru fricos - puteți încerca să înlocuiți turul pe un "criminal" mai puțin de la alte animale, veți obține, de asemenea delicioase pateAdevărat, de ce astfel de dansuri în jurul plăcii? Există o opțiune mai simplă.
Dar dacă nu vă este frică de mâncăruri noi - pregătiți cu îndrăzneală o astfel de pate, va fi foarte gustoasă.

Necesar:

700 de grame de ficat de ramificație
big Kinse.
200 de grame de temperatura camerei de unt
bazilica Bundle Small.
sare, piper negru
ulei vegetal
600 de grame de roșii de cireșe (opțional)

Ideea acestui pattet nu este a mea, autorul retetei este standul Hankishiyev. El, ca întotdeauna, a abordat creativ de gătit - primele felii fierte de ficat cu ulei și verdeață în pachete de vid la temperaturi scăzute, apoi prăjiți, șervețele prin sită ... Am făcut totul mai ușor.

1. Imprimă cu atenție de la filme și canale, tăiate în felii mari și prăjiți într-un număr mic de măsline sau obișnuite ulei de floarea soarelui Pe ambele părți de 15-20 de secunde. Panul de prăjire ar trebui să stea pe căldură medie, iar în procesul de prăjire a ficatului, am scos cilantrul fin tăiat.
Tot ce a fost prăjit, împreună cu țigara pe care o trimitem la forma rezistentă la căldură și se prăjește următorul lot de ficat.
O astfel de scurtă tratament termic să ne lăsăm a străpuns crustă Pe felii, în interiorul aceluiași ficat va rămâne brută, dar sucul de la acesta nu va mai urma.

2. Ficatul fix și kinza introduse în formă pentru coacere în cuptor preîncălzit la 120 de grade timp de o oră. Temperatura scăzută și, de mult timp, prepararea unui astfel de produs blând vă va permite să păstrați culoarea frumoasă din interiorul pieselor, iar kinza va rămâne verde strălucitoare.

3. Puneți ficatul în capacitatea corespunzătoare, unt Tăiați în cuburi (ar trebui să aibă deja timp să rănească după frigider și să devină moale). Adăugați sare și piper negru la gust. Grind blender-ul în piureul meu.
Adăugăm un busuioc fin și frotiu lama la uniformitate (tăierea ficatului cu bazilica nu este necesară - breveta va deveni o culoare urâtă, iar textura va fi mai interesantă).

4. Mi-a plăcut cu adevărat gândul de ochi combinație perfectă Ficatul, bazilica și roșiile sunt într-adevăr foarte gustoase! Dar, mai ales, am fost cucerit de metoda de a depune o patesta hepatică - am văzut doar în Walka, aceasta este un astfel de stilizare simplă a vasului - și seamănă cu un restaurant răcoros!

Tomatele de cireșe tăiate pe jumătate, într-un fel de mâncare sau formă profundă (în ceea ce veți fi furnizați la pate, atunci) puneți stratul de jumătăți de tăieturi de cireșe în sus.
Pe ele - pate. Umpleți ușor toate goalele și amintiți suprafața și deasupra tăierii de cireșe rămase în jos.
Decorează frunzele de busuioc și vechi pentru câteva ore în frigider, astfel încât patele să fie înghețată.

* Tomatele multicolore folosesc opțional, tocmai m-am întâmplat cu o astfel de cultură))

5. Ce lucru stupid este interesant în mod tradițional - este convenabil să-l taie în bucăți și să stați porțiuni pe plăci. Cu o mică precizie în fiecare astfel de piesă va fi o porțiune generoasă de Patesta, care este suficientă pentru câteva sandvișuri și o roșie de cireșe.
Patele păstrează forma și piesele nu sunt deformate, dar mirosea la pâine este ușor. Și puteți mânca doar furculiță))

În ceea ce privește problema stocării - merită o astfel de pate în frigider 2-3 zile, numai film de film Este necesar să se acopere, pentru a nu strica. Mi se pare mai mult pentru a păstra discutabil - toate aceleași roșii tăiate acolo, iar în a treia zi curg deja. Și este prea problematic să înghețe, după dezghețarea cu o pate, nu se întâmplă nimic, dar cireș va fi trist.
Ca o opțiune - de a face deloc fără roșiile și porțiunea pentru a îngheța patele, nu schimbă gustul.
Și avem o astfel de formă "stânga" pentru vineri și weekend - micul dejun și mai multe băuturi de ceai pe zi. Deci, acesta este un fel de mâncare complet adecvat pentru o sărbătoare mare sau un picnic cu o mulțime de oameni.

Ei bine, nu pierdeți timpul scurt al Paradisului Ramian de pe piață - în timp ce există mulți miei, apoi ficatul!
Plăcut!

Salutare tuturor!

Astăzi îți voi spune despre un alt mod de gătit homemade breveta..

Pentru a pregăti o pate de ficat la domiciliu, vom avea nevoie de:

Ficat - 0,5 kg,
morcov - 1 mare sau 2 mici,
bulb -2 Media
usturoi - 1 dinți,
cremă sau unt topit - 1 lingură,
lapte - 180 ml,
sare și condimente la gust
dacă doriți, adăugați o frunză de bay și mazăre de mazare care, după gătit, eliminați.

Acasă Pate poate fi preparată din orice ficat: carne de vită, carne de porc, berbec, pui, gâscă, curcan.

Cum să gătești patele hepatice de casă

Spălați ficatul, curățați de pe filme și canale groase, tăiate bucăți mari. Toate legumele mari tăiate, morcovii pot fi grăbiți pe un grater mare. Legumele vor atașa sensibilitatea și casa de casă.

bucătar pateul de casă Din ficat pe această rețetă puteți în prăjituri, o tigaie de prăjire sau un aragaz uscat Zharoyar (băutură Cucker) sub capacul. Doar pliați ficatul și ingredientele rămase pentru breveta, umpleți cu lapte și carcasă 25-30 minute pe foc lent. Solim la sfârșitul gătitului, astfel încât ficatul va fi mai licitat.

Cum să gătiți ficat și legume pentru breveta în cuptorul cu microunde:

ficat, ceapă, morcovi, usturoi, ori în feluri de mâncare pentru gătit în cuptor cu microunde (Microunde) și pregătiți-vă la capacitate maximă timp de 7 minute. În această rețetă, ficatul pentru cuptorul cu microunde va trebui să adauge mai multă apă, la fel de mult ca laptele. După semnalul cu microunde, dați ficatului să stea în ea pentru alta 5. Ei bine, pentru a da sfaturi ficat după gătit, fierbinte.

Creați componente ale Patesta Home din ficat poate fi într-un aragaz lent ,

Acasă pasta de ficat Într-un multicooker, gătiți foarte simplu, ea vă va salva de la procesul de agitare 🙂 Încărcați ficatul, ceapa, morcovii, usturoiul și laptele într-un castron de Multicookers, alegeți programul "Coacerea" și expune un timp de gătit de 35 de minute. Butonul Start Porniți procesul. Multicooker Avem frig, deci timpul de gătire pe care l-am crescut ușor. Ficatul solo este, de preferință, la sfârșitul gătitului.

Așezați-vă în rezervorul de răcire din frigider, am folosit forma siliconului pentru cupcakes.

Poză detaliată Rețeta de patesta din ficat Montat pentru dvs. în Slideshow video:

Astfel de palatul de ficat de casă pot fi folosite pentru sandwich-uri și ca o umplere pentru ouă umplute și bărci de cartofi. Și încă din patele hepatice roll delicios Cu unt.

Blând, parfumat, picant hepatic - o opțiune excelentă Pentru micul dejun sau gustare. Faceți-o acasă cu propriile mâini, deci veți fi siguri că nu există impurități în Kushan - numai ingrediente naturale. Faceți cu el sandvișuri, plăcinte sau gustări.

Lista de cumparaturi:

un bec;
ficat de pui - 250 gr;
un morcov;
ulei cremos - 150 gr;
sare - 6 grame;
ulei neomotic - 50 gr;
piper negru - 3 gr.

Pasul de gătit pas cu pas:

Dând o parte din uleiul de la frigider în avans. Lăsați-o să-l înmoaie puțin.
Tratați becul și morcovii, le-a curățat și spălați-le.
Bulbul cu cuburi mici.
Morcovul petrecut prin intermediul de mijloc.
Jumătate din întreaga cantitate de ulei de floarea-soarelui se scurge în tigaie, încălzită pe sobă.
Schimbăm ceapă și trecem 5 minute pierzând focul.
Se toarnă morcovi, gătesc încă 10 minute, din când în când agităm spatula.
Spălat ficat de pui bucăți de rubin.
Am simțit uleiul rămas în feluri de mâncare pentru prăjire și pregătim cuburi hepatice în ea.
După 5 minute, opriți focul puternic.
Legumele și ficatul fascinat într-un șlefuitor de carne.
Când sunt salvate, adăugați unt, brut în mirodenii și sare. Amesteca.
Închidem masa în frigider timp de o jumătate de oră.
Pastă este gata. Dacă doriți să o atrageți frumos, puneți masa hepatică într-o matriță frumoasă. Când patele este răcită, scoateți-o din această matriță și decorați sprigul de pătrunjel.

Într-un aragaz lent

Vei avea nevoie:

doi morcovi medii;
două felii de usturoi;
ficat de pui - 0,5 kg;
ardeiul negru la gust;
unt cremy - 100 gr;
două bulbi;
sare - 7 gr.

Cum să gătești pate:

Ficat de la mucus și tăiat în bucăți.
Becuri decojite fin.
Rădăcini de morcov să se ocupe de un grater.
Felii de ficat și legume se îndoaie într-un castron de aragaz lent.
Acolo, același usturoi, piper brut și sare.
Se amestecă toate produsele, închideți capacul.
Programul de gătit cu mai multe aragaz pentru a seta modul "stingere". Timp - 1 oră.
De îndată ce aparatele de bucătărie este capătul gătitului, deplasați o masă suculentă de fum într-un alt recipient, rece.
Aruncând acolo o bucată de ulei, încărcați totul împreună în blender și grind.
Dacă patele pare prea uscată - turnați laptele în ea.
Puneți masa omogenă a brevetei în matrițe și scoateți-o în frigider.
O oră mai târziu, vă puteți bucura de gustul de casă naturală.

De la ficatul de vită

Componentele principale:

lapte - 150 ml;
ficat de vită - 1 kg;
două bulbi;
două săgeți de ceapă verde;
sarat la gust;
doi morcovi;
ulei cremos - 150 gr;
piper negru și roșu - 10 gr;
ulei de floarea soarelui - 40 ml.

Cum să faci carne de vită hepatică de carne de vită:

Purificat din ficat de filme tăiat în paie.
Grind ceapa cu un cuțit și morcovi pe glore.
Porniți aragaz La capacitate maximă, punem tigaia cu ulei și bucăți de ceapa, ficat și morcovi.
5 minute se prăjește în acest mod.
După aceea, vărsăm lapte, sare, ardei și cabana sub capacul de 20 de minute cu focul redus.
De îndată ce totul se pregătește, răcește masa și mă mănânc cu ajutorul unui blender.
Separat de unt.
Jumătate din numărul său se adaugă la pate și ia un alt blender peste el.
Ne-am așezat forma, umplem cu untul rămas.
Decorarea acestuia arcul verde. Și puneți pe raft în frigider.
După 4 ore, patele poate fi murdară pe pâine. Poftă bună!

Cu adăugarea de ciuperci

Ciupercile vor adăuga o evidențiere la patele obișnuite a ficatului. Se pare că este neobișnuit de gustos și parfumat.

Compoziție de rețetă:

un bec;
cremă - 90 ml;
cățel de usturoi;
ficat de pui - 0,5 kg;
Șampanii - 0,2 kg;
o bucată de unt - 50 gr;
două lauri;
ulei de măsline - 40 ml;
cinci mazăre de piper;
vin alb - 90 ml;
muscat Nut - 5 Gr.

Metoda de gătit:

În încărcarea cu încărcătura tăiată și usturoi, se toarnă legume ulei de masline Și prăjiți.
După trei minute, trecerea a 100 de grame de ciuperci tocate.
După 3 minute, adăugați bucăți de ficat, nucșoară, piper și frunze de laur, vin. Tocană o mulțime de 20 de minute.
Scoateți foaia de laur cu piper din tigaie.
Orice altceva să se schimbe într-un blender și să-l transforme pe puterea sa medie.
În același timp, se toarnă crema și uleiul moale.
Pregătiți forma pentru pate și puneți-o în ea o masă omogenă.
Am lăsat 100 de grame de ciuperci. Îi frecă bine, trecem în tigaie și am întins pe pateu.
Odată ce sunt răciți, scoatem patele în frigider.

De la ficat de porc

Foarte satisfăcătoare, patele nutritive se obține cu adăugarea ficatului de porc.

Vei avea nevoie:

cognac - 40 ml;
ficat - 1 kg;
un bec;
muscat Nut - 5 grame;
un morcov;
ulei ne-neomatotic - 30 ml;
unt - 90 gr;
sare;
piper negru;
o frunză de lauri.

Cum să pregătiți un ficat de ficat de ficat de porc:

Ficat de carne de porc se toarnă lapte și pleacă timp de 3 ore. În acest timp, toată amărăciunea va părăsi produsul.
Becul fin tăiat și morcovii trec într-o tigaie de prăjire.
După 5 minute, adăugați piesele hepatice.
Suveranul fură cu o cantitate mică de ulei timp de 20 de minute sub capacul.
Piper și sare pentru el, au pus o frunză de bay.
De îndată ce se răcește conținutul panoului de prăjire, răsuciți-l prin șlefinul de carne.
La masa omogenă, adăugăm brandy, unt lichid, un vârf de nucșoară.
Fi biciuit cu un blender.
Pastă este gata. Rămâne să o schimbați în feluri de mâncare și să vă îndepărtați în frigider timp de câteva ore.

Ruperea ouălor la pregătirea lor completă. Când sunt răciți, curățați și frecați cu glorera.
Ficatul este mutat într-un castron larg și multe furci.
Noi săriți sub feliile de presare de usturoi, mărară fin. Ne îndepărtăm la ficat.
Adăugați maioneză și ouă. Peer frământare.
Puteți părăsi pateul în această formă și puteți să vă amestecați într-un blender. Poftă bună!