Kāpostu rullīši saldā krējuma mērcē uz pannas. Kāpostu tīteņi skābā krējuma mērcē - skiti ar noslēpumu

22.04.2020

Pildītas kāpostu lapas ar skābo krējuma mērci ir daudzu iecienīts ēdiens.

Bet nez kāpēc ne katra saimniece to gatavo.

Vienus biedē kāpostu apstrāde, citus kāpostu tīteņu veidošanās, trešie negrib tērēt laiku maltās gaļas mīcīšanai.

Bet patiesībā šajā visā nav nekā sarežģīta.

Mājas kāpostu tīteņus var pagatavot vienkārši un ātri, bet tikai tad, ja pārzini tehnoloģiju un dažus gatavošanas noslēpumus.

Kāpostu tīteņi skābā krējuma mērcē - vispārīgi gatavošanas principi

Kāpostu ruļļu gatavošana ietver 3 galvenos posmus: lapu, maltās gaļas gatavošanu un paša kāpostu tīteņa veidošanu. Tad pusfabrikātus vāra, sautē vai cep iekšā skābā krējuma mērce. Sagatavošanai nepieciešams vismazākais laiks. Pamatā saldo krējumu sajauc ar garšvielām, šķidrina un vienkārši lej traukā. Reti pievienojiet ceptus dārzeņus, miltus un citas sastāvdaļas.

Ēdienu gatavošana garšīga maltā gaļa

Gaļas daļu kāpostu ruļļos var izmantot jebkuru, tas izrādās ne mazāk garšīgs ar putnu. Pievieno sīpolu, ķiploku, garšvielas un vārīti rīsi. Putraimus vāra līdz mīkstam, neļaujot graudiem sagremot. Pēc tam šķidrumu notecina, produktu atdzesē un nosūta uz kopējo masu. Rīsu daudzums sausā veidā nedrīkst pārsniegt 15%.

Kā pagatavot kāpostu lapas

Kāpostu tīteņiem vēlams izmantot lielu kāpostu galvu. Vispirms noņem augšējās lapas, pēc tam ar asu nazi izgriež kātu. Kāpostus ar iegūto caurumu liek verdošā ūdenī un vāra vairākas minūtes. Laiks ir atkarīgs no dārzeņa šķirnes un sulīguma. Ir svarīgi lapas nepārcept, bet padarīt tās mīkstas. Pirms kāpostu ruļļa veidošanās no katras lapas izņem lielu dzīslu.

Kā ietīt kāpostu ruļļus

Kāpostu lapu novieto sev priekšā ar ieliekto pusi uz iekšu. Iedobē liek pildījumu un virsū liek sev tuvāko maliņu. Tad sānus pārloka un sarullē. Tehnika ir tāda pati kā pankūku pildīšanai. Pildīto kāpostu tīteņus klāj ar šuvi uz leju, lai saglabātu saišķu formu.

1. recepte: Pildīti kāposti skābā krējuma mērcē ar tītaru

Lai pagatavotu kāpostu tīteņus skābā krējuma mērcē, būs nepieciešama tītara malta. Jūs varat iegādāties gatavu produktu vai vērpjot gaļu pats.

Sastāvdaļas

400 grami maltas gaļas;

1 sīpols;

50 grami rīsu;

1 kg kāpostu;

4 ķiploka daiviņas;

1 karote miltu;

250 grami skāba krējuma;

Ēdienu gatavošana

1. Mēs sagatavojam kāpostu lapas, kā aprakstīts iepriekš. Nomierinies.

2. Sasmalciniet sīpolu un 2 ķiploka daiviņas, nosūtiet uz sasmalcinātu gaļu.

3. Vāriet rīsus līdz vārīšanai, noteciniet ūdeni un nosūtiet labību uz tītaru.

4. Maltai gaļai pievieno garšvielas, samaisa.

5. Uz katras kāpostlapas liekam pildījumu un satinam kāpostu ruļļus. Kā to izdarīt, ir aprakstīts iepriekš. Saiņus liekam pannā, apakšā liekot vīles, lai lapas negriežas.

6. Sajauc saldo krējumu un miltus, liek pannā vai jebkurā katliņā, uzsilda.

7. Pievienojiet atlikušās ķiploka daiviņas, iepriekš sasmalcinātas. Uzkaisa piparus, sāli.

8. Tiklīdz skābais krējums kļūst plānāks, pievieno 800-900 gramus ūdens, ļauj mērcei vārīties.

9. Sūtīšana skābā krējuma pildījums pildītiem kāpostiem, pārklāj ar vāku un vāra trauku 30 minūtes.

10. Ielieciet lauru lapu, sasmalcinātus zaļumus, pārklājiet un izslēdziet. Ļaujiet traukam ieelpot aromātus un varat pasniegt!

2. recepte: ceptu kāpostu rullīši skābā krējuma mērcē

Lai pagatavotu šādus kāpostu tīteņus skābā krējuma mērcē, izmantosim malto liellopa gaļu. Cepsim cepeškrāsnī, kāposti kļūs sārti un ļoti smaržīgi.

Sastāvdaļas

700 grami liellopu gaļas;

4 sīpoli;

1 kāpostu galva;

100 grami rīsu;

400 grami skāba krējuma;

2 ēdamkarotes eļļas;

150 grami ūdens vai jebkura buljona.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra rīsus, dekantē ūdeni.

2. Caur gaļas mašīnā izlaižam malto gaļu ar diviem mizotiem sīpoliem. Ja vēlaties, varat pievienot ķiploka daiviņu.

3. Maltai gaļai pievieno vārītus rīsus, sāli, piparus un labi samaisa.

4. Sagatavojam kāpostu lapas. Kā to izdarīt, skatiet iepriekš.

5. Mēs iesaiņojam kāpostu ruļļus.

6. Sagrieziet atlikušos sīpolus un apcepiet divās ēdamkarotes eļļas.

7. Ielieciet sīpolu veidnes apakšā, jums nekas nav jāieeļļo.

8. Tālāk izklājiet kāpostu ruļļus vienā kārtā, šuvēm jābūt no apakšas vai sāniem, bet ne no augšas.

9. Sajauc saldo krējumu ar ūdeni, sālī mērci un lej veidnē ar kāpostu tīteņiem.

10. Cep apmēram 40 minūtes 180 grādos. Ja nepieciešams, laiku var pagarināt.

3. recepte: sautētu kāpostu tīteņi skābā krējuma mērcē

Cepšana ietver neliela daudzuma šķidruma vai mērces pievienošanu, un gatavošana notiek, iztvaicējot mitrumu. Šiem kāpostu tīteņiem skābā krējuma mērcē var izmantot jebkuru malto gaļu. Ja sajauciet vairāku veidu gaļu, tā būs garšīgāka. Ēdiens tiek gatavots uz plīts.

Sastāvdaļas

700 grami gaļas;

2 sīpoli;

200 grami skāba krējuma;

70 grami rīsu;

1 kāpostu galva;

4 ēdamkarotes augu eļļas;

70 grami sviesta;

1 burkāns.

Ēdienu gatavošana

1. Sīpolu un burkānus nomizo, smalki sagriež un apcep līdz zeltaini brūnai, pievienojot receptē norādīto augu eļļu.

2. Vāra rīsus, līdz tie ir mīksti.

3. Maltajai gaļai pievieno dārzeņus, rīsus, sāli un visas garšvielas, samaisa.

4. No sagatavotajām kāpostu lapām un maltās gaļas veidojam kāpostu tīteņus.

5. Pannā izkausē gabaliņu sviesta un apcep kāpostu tīteņus no abām pusēm. Pārvietojam katliņā ar biezu dibenu vai dziļā pannā, sautējamā pannā.

6. Skābo krējumu atšķaida ar glāzi ūdens, var paņemt buljonu. Pievieno garšvielas, lej kāpostu ruļļos.

7. Uzliek vāku, uzvāra, noņem uguni un uz lēnas uguns vāra trauku stundu. Neļaujam intensīvi vārīties, noņemam temperatūru līdz minimumam.

4. recepte: Slinko kāpostu rullīši krējuma mērcē cepeškrāsnī

Vai nevar ietīt kāpostu tīteņus vai nav veselas kāpostgalvas? Nu labi! Ir vienkāršas un viegls ceļs kāpostu rullīšu pagatavošana skābā krējuma mērcē, ar ko var tikt galā jebkura saimniece. Recepte bez rīsiem, bet ja ir liela vēlme likt graudaugus, tad kāpēc gan ne?

Sastāvdaļas

500 grami jebkuras maltas gaļas;

500 grami kāpostu;

2 sīpoli;

200 grami skābā krējuma mērcē;

150 grami skābā krējuma eļļošanai;

150 grami ūdens;

2 karotes mannas.

Ēdienu gatavošana

1. Sīpolu sasmalcina un sajauc ar malto gaļu.

2. Kāpostiem jābūt smalki sagrieztiem, piemēram, salātiem. Ja ir gaļasmašīna ar lielu sietu, tad var iziet cauri tai. Smalks sietiņš nederēs, masa un līdz ar to arī maltā gaļa būs šķidra.

3. Kāpostus apvienojam ar gaļu, pievienojam garšvielas, mannas putraimi, olas un labi samaisa.

4. No iegūtās masas veidojam kāpostu tīteņus, precīzāk kotletes. Izmērs un veids var būt jebkurš. Jūs varat piešķirt iegarenu formu, apaļu, plakanu.

5. Saskaitiet slinko kāpostu tīteņi cepamtraukā.

6. Sajauc saldo krējumu ar ūdeni, sāli, pipariem un pārlej. Nedaudz sāliet, jo procesā gandrīz viss iesūksies, un ēdiens var kļūt sāļš.

7. Nosūtiet uz cepeškrāsni uz 30-40 minūtēm. Tad ņemam ārā, iesmērējam kāpostu tīteņus ar atlikušo skābo krējumu, pārklājam ar vāku un ļaujam nostāvēties 15 minūtes. Gatavs!

5. recepte: Pildīti kāposti skābā krējuma mērcē ar tomātu

Pēc receptes tiek izmantota tomātu pasta, bet veiksmīgi var likt arī kečupu vai jebkuru mērci, arī viss izdosies.

Sastāvdaļas

kāpostu lapas;

8 karotes skābā krējuma;

700 grami maltas cūkgaļas ar liellopa gaļu;

0,5 glāzes rīsu;

4 karotes tomātu pastas;

2 sīpoli;

50 grami eļļas;

2 burkāni;

Ķiploki, garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra rīsus. Mēs notecinām ūdeni.

2. Eļļā apcep sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Nav nepieciešams sautēt dārzeņus, mēs uzkurinām lielu uguni un ievedam zeltainā krāsā.

3. Maltai gaļai pievieno pusi dārzeņu, tur liek rīsus, var pievienot sasmalcinātu ķiploku. Garšojiet ar sāli un pipariem.

4. Otrai dārzeņu pusei pievieno tomātu pastu, minūti apcep. Es uzliku saldo krējumu. Tiklīdz tas izkūst, pievienojiet 700 gramus ūdens. Sāls mērci.

5. Kāpostu tīteņus liek katliņā, no pannas nolej mērci, pārklāj un vāra 50 minūtes. tomātu pastas palēnina šķiedru mīkstināšanu, un, ja kāposti ir ziema, tad ar šo laiku var nepietikt un var pievienot vairāk.

6. recepte: pildīti kāposti skābā krējuma mērcē lēnajā plītē

Ja virtuvē ir lēnā plīts, tad kāpostu rullīšu gatavošana krējuma mērcē kļūst vēl vienkāršāka! Viegla un svaiga šī ēdiena garša pievienos bulgāru piparus.

Sastāvdaļas

600 grami maltas gaļas (jebkura);

100 grami rīsu;

kāpostu lapas;

150 grami skāba krējuma;

1 paprikas;

2 sīpoli;

50 grami eļļas.

Ēdienu gatavošana

1. Sasmalciniet vienu sīpolu un apvienojiet ar malto gaļu, pievienojiet rīsus, kas iepriekš vārīti ūdenī.

2. Sāls malto gaļu, piparus, samaisa.

3. Aptiniet kāpostu ruļļus.

4. Lēnā plītē izkausē gabaliņu sviesta, pievieno sasmalcinātu sīpolu un apcep 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus papriku.

5. Mēs ieliekam pildītus kāpostus.

6. Izgatavojam pildījumu no skābā krējuma un 350 gramiem ūdens, sāli un ielejam multivarkas traukā.

7. Iestatiet dzēšanas programmu mazajiem kāpostu rullīšiem uz 40 minūtēm. Ja produkti ir lieli, tad pagarinām vēl uz 10-15 minūtēm.

7. recepte: Kāpostu tīteņi skābā krējuma mērcē ar griķiem

Kurš teica, ka maltajā gaļā liek tikai rīsus? Viņš nemēģināja kāpostu tīteņus ar griķiem! Aromātisks, veselīgs un ļoti garšīgs ēdiens var kļūt par līderi uz jūsu galda, jo īpaši tāpēc, ka ēdiena gatavošanā nav nekā sarežģīta.

Sastāvdaļas

500 grami maltas gaļas;

120 grami griķu;

2 sīpoli;

2 ķiploka daiviņas;

400 grami skāba krējuma;

2 ēdamkarotes miltu;

kāpostu lapas;

2 karotes tomātu kečupa.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra griķus. Ir svarīgi gatavot drupana putra, tāpēc mēs ielej ūdeni 1: 1, ļaujiet labāk nekā graudaugi būs nedaudz saspringts.

2. Apcep mazos kubiņos sagrieztu sīpolu un nosūta uz malto gaļu, pievieno ķiplokus, griķu biezputra, pievieno garšvielām un samaisa.

3. Veidojam kāpostu tīteņus un liekam katliņā.

4. Sausā pannā apcep miltus. Pietiek ar pusminūti, lai tā kļūtu krēmīga.

5. Miltiem pievieno saldo krējumu un enerģiski samaisa, lai neveidojas kunkuļi. Sildiet masu.

6. Tagad mērcei jāpievieno 700 grami ūdens. Mēs ielejam verdošu ūdeni, lai ietaupītu laiku. Ja viss neiederas pannā, tad pievieno pusi. Pārējo lej katliņā.

7. Vāra mērci minūti, sāli, piparus un pārlej kāpostu tīteņus. Pagatavojiet līdz pilnīgai gatavībai, apmēram 35-40 minūtes.

Kāpostu tīteņi būs smaržīgāki un garšīgāki, ja tos pirms sautēšanas vai vārīšanas apcep uz pannas no abām pusēm. Var izmantot jebkuru eļļu: augu vai sviestu.

Visgaršīgākos kāpostu tīteņus iegūst no jauktas treknas maltas gaļas. Visdiētiskākās un mazkaloriju gaļas gatavo no tītara un vistas. Šajā gadījumā putnu lieto bez ādas.

Nav skābā krējuma mērcei? Jūs varat izmantot krējumu un pat pienu. Bet pēdējā versijā šķidruma pievienošana būs jāizslēdz.

Ja pildīto kāpostu pildījumam pievienosiet ceptus dārzeņus, tas būs daudz garšīgāks.

Mērci var lietot kopā ar kāpostu tīteņiem, piemēram, zupu. Bet šajā gadījumā nepadariet to pārāk taukainu, skābo krējumu atšķaidiet vismaz ar divām daļām ūdens (buljona) un neaizmirstiet pievienot dārzeņus un garšaugus.

Kāpostu tīteņiem krējuma mērcē var izmantot gan parastos baltos kāpostus, gan Savojas kāpostus. Pēdējais pagatavojas ātrāk, un to ir vieglāk izjaukt lapās. Pildījumu kāpostu tīteņiem var iegādāties jau gatavu veikalā. Varat arī pagatavot pats cūkas vēders, sīpoli, garšvielas un ķiploki.

Nomazgājiet vairākos ūdeņos rīsu putraimi, piepilda ar ūdeni, sāli un liek vārīties pildījumam. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj rīsus ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz tie ir pusgatavi. Un, kamēr rīsi vārās, sāksim gatavot kāpostu galvu.

No kāposta galviņas izgriež kātu (lai būtu vieglāk atdalīt lapas). Ielieciet kāpostu galvu katlā ar ūdeni un sāciet gatavot. Šis process mums ir vajadzīgs, lai lapas kļūtu mīkstākas, lai tās padarītu elastīgas maltās gaļas ietīšanai.

Kāposti ir vārīti, bet pagaidām var taisīt pasivāciju. Smalki sagrieztu sīpolu apcep kopā ar sarīvētu burkānu taukos (var izmantot speķi vai augu eļļu).

Skābajā krējumā pievieno miltus, caur presi izlaistu ķiploka daiviņu, nedaudz sausu pētersīļu un baziliku.

Sajauc masu tā, lai saplīst visi kunkuļi.

Kamēr mēs veicām visas iepriekš minētās procedūras, tika sagatavoti rīsi.

Mazgāsim to zem auksts ūdens, pievieno maltajai gaļai. Tur liksim arī pusi no sautētiem sīpoliem un burkāniem, pievienosim nedaudz garšvielas gaļai.

Sajauc pildījumu, lai iegūtu viendabīgu masu. Sāls to pēc garšas.

Otrajā pasivēšanas pusē pievieno skābā krējuma masu, ko gatavojām iepriekš. Atšķaidīsim ar ūdeni. Tas būs pildījums kāpostu tīteņiem.

Kamēr darījām visu iepriekš minēto, ir pienācis laiks "izģērbt" savu kāpostgalvu. Noņemam ārējās lapas, kas jau ir mīkstas, un atstājam tās, kuras vēl grūti pagatavot.

Lapas otrā pusē ir biezas vēnas. Viņi neļaus pareizi ietīt lapu ar malto gaļu, tāpēc tie ir jānogriež. Tas jādara ar katru kāpostu lapu pirms pildījuma iesaiņošanas tajā.

Lapas pamatnē izklājiet 1-1,5 ēdamkarotes pildījuma (skatieties uz lapas izmēru). Pildījumu aizveram no sāniem un loksni pārvēršam rullī.

Pildītos kāpostus liekam katliņā, kura dibenu pārklāj ar vairākām kāpostu lapām, lai nepiedeg (var ņemt atgrūstas).

Lejam saldā krējuma pildījumu un pievienojam vēl ūdeni līdz pannas tilpumam (lai visi kāpostu tīteņi būtu ūdenī), sāli. Ja no Savojas kāpostiem taisām kāpostu tīteņus, tad vāram apmēram stundu. Ja kāposti ir balti, tad jāvāra pusotru stundu.

Rezultātā kopā ar skābā krējuma mērci iegūstam brīnišķīgus kāpostu tīteņus.

Sāksim gatavot mērci kāpostu tīteņiem ar sīpoliem. Sākotnēji tas, protams, ir jānotīra, un tikai tad jāgriež. Kā griezt? Jā, kas jums patīk: pusgredzeni, kubi, ceturtdaļgredzeni - kā jūs to iedomājaties mērcē, sagrieziet to. Sagriežu plānos ceturtdaļgredzenus.Sīpolu iemetam karstā pannā un sākam cept. Neaizmirstiet pievienot arī augu eļļu. Nedariet lielu uguni, sīpols tikai piedegs, un mums tas ir nepieciešams, lai tas būtu vienmērīgi apcepts.

Nu, kamēr tas ir cepts, nomizo burkānus. Man patīk to berzēt uz rīves, kas ir mazāka par bieti un burkānu. Šajā gadījumā burkāns mērcē pilnībā izkliedēsies (manam jaunākajam tas negaršo sautētā veidā).
Uzmetiet burkānus sīpolam un turpiniet cept. Pietiekami un divas minūtes.

Tad nāk tomātu pasta. Viņai ļoti patīk arī grauzdēšana, pēc kuras atklājas visi aromāti un garšas. Vēl minūti cep, un pievieno saldo krējumu. Man nepatīk lietot treknu skābo krējumu, jo man nav vajadzīgas papildu kalorijas, un garša ar 15% skābo krējumu būs tikpat laba kā ar 30%.

Samaisiet un pāris minūtes karsējiet dārzeņus ar skābo krējumu.
Ir pienācis laiks pievienot garšvielas un garšaugus. Kā redzams bildē, es ņemu gabaliņu aso sarkano piparu (izvēlos sēklas), bet tas noteikti nav nepieciešams. Jūs varat to vienkārši papildināt ar parastajiem melnajiem pipariem.

Pievienojiet sāli un zaļumus. Es vienmēr ņemu tradicionālās dilles un pētersīļus, un, lai mērci iedotu nedaudz izsmalcināta garša Es vienmēr pievienoju koriandru. Nedaudz, apmēram ēdamkarote smalki sagrieztu vai, kā manā gadījumā, visi zaļumi bija tikko sasaldēti (steidzīgi izmantoju pagājušā gada pārpalikumus). Tātad, man ir 1 ēdamkarote pētersīļu, dilles un cilantro.

Atliek tikai pievienot ūdeni un panākt mērci līdz tādai konsistencei, kas jums patiks un garšos. Man vislabākais variants ir 250-300 grami. Uzkarsē kāpostu mērci līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz ļoti zemas uguns apmēram 2 minūtes. Ja jau grasies tos appludināt gatavi pildīti kāposti pēc tam vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Ja pilda tos ar kāpostu rullīšiem sautēšanai cepeškrāsnī vai katliņā, tad minūti vai divas nīkuļo – un uzmanīgi pārlej mērci uz cieši sapakotām kāpostu tīteņiem un vāra uz lēnas uguns, līdz pēdējie gatavi. Pēc nīkuļošanas izmetu ārā čili piparus.

Lai iepriecinātu ģimeni sātīga maltīte vakariņām pagatavo kāpostu tīteņus skābā krējuma vai krējuma un tomātu mērcē.

Kāpostu tīteņi skābā krējuma mērcē ir garšīgs, apmierinošs un veselīgs otrais ēdiens. Cepot kāpostu rullīšus cepeškrāsnī skābā krējuma mērcē, tie izrādās mīksti, sulīgi un maigi, ar maigu krēmveida aromātu.

maltā gaļa - 400 gr
rīsi - 100 gr
sīpols - 2 gab
baltie kāposti - 1 gab.
vistas ola - 1 gab.
skābs krējums - 300 gr
ūdens - 1 glāze
sāls - 1,5 tējk
malti melnie pipari - pēc garšas
dilles - pēc garšas
saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote.

Lai pagatavotu šo ēdienu, vispirms sagatavo pildījumu. Vāra rīsus līdz pusei, lai iekšā esošie graudi paliek stingri. Nolejiet ūdeni un ļaujiet rīsiem nedaudz atdzist.

Vienu sīpolu notīrām no miziņas un ļoti smalki sagriežam.

Malto gaļu ievietojam dziļā bļodā, pievienojam sasmalcinātu sīpolu, atdzesētus rīsus, salaužam olu. Pievienojiet vienu tējkaroti sāls un piparus pēc garšas. Maltai gaļai var pievienot garšvielas.

Rūpīgi samaisiet malto gaļu ar rokām, lai tā iegūtu viendabīgu konsistenci.

Tagad gatavosim kāpostu lapas. Kāpostam noņemam augšējās lapas, ar asu nazi nogriežam visas lapas pie kāta un uzmanīgi atdalām no kāpostgalvas. Kāpostu lapas ievietojam katliņā ar viegli sālītu ūdeni un vāram apmēram piecas minūtes. Jūs varat novārīt visu kāpostu galvu un pēc tam atdalīt no tā lapas.

Nolejiet ūdeni, pārlieciet lapas uz šķīvja un ļaujiet tām atdzist. Ar kulinārijas āmuru vai naža muguru viegli nositiet biezo pamatni. Varat arī rūpīgi nogriezt biezo daļu.

Uz kāpostu lapas, tuvāk pamatnei, izklājiet malto gaļu, apmēram vienu ēdamkaroti ar slaidu.

Mēs salokām lapu ar aploksni.

Viegli ietauko cepamtrauku saulespuķu eļļa un pārnes tajā gatavās "aploksnes".

Tagad pagatavosim skābā krējuma mērci. Mēs notīrām otro sīpolu un sagriežam ceturtdaļās gredzenos vai pusgredzenos.

Smalki sagrieziet dilles.

Sīpolu liek uz pannas ar sakarsētu saulespuķu eļļu un apcep līdz gaiši zeltaini brūnai.

Pannā ar sīpoliem pievieno saldo krējumu un maisot uzvāra.

Skābajā krējumā ielej glāzi ūdens, pievieno nedaudz sāli, piparus un ieliek dilles. Labi samaisa un vēlreiz uzvāra.

Kāpostu tīteņus pārlej ar karstu saldā krējuma mērci un liek līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.

Cepiet trauku apmēram 45 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Kāpostu tīteņi skābā krējuma mērcē ir gatavi. Pasniedzot tos var dekorēt ar zaļumiem, rīvētu sieru un skābo krējumu. Labu apetīti!

2. recepte: kāpostu rullīši skābā krējuma un tomātu mērcē (ar fotoattēlu)

garšīgi, sulīgi kāpostu tīteņi. Tas nav ātri sagatavojams, bet rezultāts ir tā vērts.

Baltais kāposts 1 galva
Sīpols 1 gab
Burkāns 1 gab
Cūkgaļa malta vai jaukta 700-800 g
Rīsi 100 g
Skābais krējums 250 g
Tomātu pastas 2 ēdamkarotes
Ūdens 500 ml
Sāls 1 ēdamkarote
Malti melnie pipari ½ tējkarotes
Augu eļļa 50 ml

Lai pagatavotu kāpostu ruļļus, mums vajag: kāpostu galvu (vēlams ņemt ne pārāk blīvu, vaļīgu galvu, to ir vieglāk izjaukt atsevišķās lapās), sīpols, viens vai divi burkāni, rīsi, malta gaļa (jauktā - cūkgaļa + liellopa gaļa, malta gaļa, protams, labāk pašam), krējums, tomātu pasta vai mērce, sāls, malti melnie pipari un augu eļļa cepšanai . Mēs atbrīvojam kāpostu galvu no augšējām lapām, izgriežam celmu.

Liek katlu ar ūdeni uz uguns, uzvāra (pannai jābūt tāda izmēra, lai kāpostu galviņai ietilptu ar malu). Kad ūdens vārās, katliņā liek kāposta galvu, ļauj vārīties, samazina uguni un vāra, līdz kāposti kļūst vairāk vai mazāk mīksti.

Kamēr kāposti vārās, sagatavojiet sīpolus un burkānus. Notīram, pietiekami smalki sagriežam sīpolu (tomēr pēc garšas), sarīvējam burkānus (arī pēc garšas - lielu vai mazu).

Kad kāposti ir gatavi, izņem tos no ūdens, ļauj nedaudz notecināt un atdzist, tad izjauc atsevišķās lapās. Nogriežam loksnes raupjās daļas vai labi sasitām.

Uzkarsējam pannu ar nelielu daudzumu augu eļļas, izklājam sasmalcināto sīpolu, viegli apcepam, līdz mīksts.

Pēc tam uz pannas ar sīpoliem pievieno rīvētu burkānu, samaisa.

Sīpolus un burkānus apcep kopā, neaizmirstot apmaisīt. Nepārcepiet, tikai līdz zeltaini brūnai.

Rīsus kārtīgi nomazgājam un vāram līdz pusgatavībai (šajā procesā pievienojam sāli), rīsus liekam uz sietiņa, lai tek no liekā ūdens un nedaudz atdziest. Krasnodaras apaļie rīsi ir labāk piemēroti kāpostu tīteņiem, taču var ņemt arī garengraudu rīsus.

Malto gaļu apvienojam ar rīsiem un ceptiem sīpoliem un burkāniem, pievienojam sāli, maltus melnos piparus (nu un citas garšvielas pēc garšas), visu samaisām.

Ja kāpostu ruļļu ir pārāk daudz, tos var sasaldēt turpmākai lietošanai. Sagatavotos kāpostu tīteņus liekam uz piemērotām paplātēm (vienā rindā), liekam uz vairākām stundām saldētavā, pēc tam saliekam plastmasas maisiņos. Šādā formā kāpostu tīteņus var uzglabāt mēnesi vai divus, ja nepieciešams, tos var ātri pagatavot.

Cepiet kāpostu ruļļus no abām pusēm līdz zeltaini brūnai (uz dārzeņu eļļa).

Tad liekam dziļā pannā (labāk, ja panna ir ar biezām sienām).

Sajauc saldo krējumu ar tomātu pastu vai mērci, šo maisījumu atšķaida ar ūdeni un ieber tajā mūsu kāpostu tīteņus. Visu uzvāra, tad uz lēnas uguns zem vāka sautē līdz mīkstam.

Pasniedziet kāpostu tīteņus karstus, pēc garšas pievienojot kečupu, skābo krējumu vai majonēzi. Labu apetīti!

3. recepte: pildīti kāposti krāsnī krējuma mērcē

Pildīti kāposti ir viens no populārākajiem ēdieniem. Grūti atrast cilvēku, kuram negaršo kāpostu tīteņi. Katrai mājsaimniecei ir sava šī ēdiena recepte. Mēs jums piedāvājam klasiska recepte kāpostu ruļļu pagatavošana pildīti ar gaļu ar rīsiem un ceptiem krēmīga tomātu mērce.

Kāposti - 1,2 kilogrami
Liellopu gaļas mīkstums - 600 grami
Rīsi - 150 grami
Sīpols - 1 gab
augu eļļa - 100 grami
Sasmalcināti pētersīļi - 3 ēdamkarotes
Sāls - 1 tējkarote
skābais krējums Tomātu mērce
Skābais krējums - 200 grami
Tomātu pasta - 200 grami
Milti - 2 ēdamkarotes
Ūdens - 700 mililitri
Sāls - 2 tējkarotes
Cukurs - 3 tējkarotes
Malti melnie pipari - 0,5 tējkarotes

150 gramus rīsu aplej ar 150 gramiem verdoša ūdens, pārklāj ar vāku un vāra uz ļoti zemas uguns 10 minūtes, izslēdz un ļauj atdzist zem vāka. Vienu sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep līdz caurspīdīgai divās ēdamkarotēs augu eļļas.

Kāpostus notīrām no augšējām lapām un ar asu nazi noņemam celmu. Kāpostu galvu aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku un vāra uz pastāvīgas vārīšanās apmēram 15 minūtes, līdz pusgatavība. Pēc 15 minūtēm kāpostu ievietojiet caurdurī, lai glazētu ūdeni.

Mēs 2 reizes izlaižam 600 gramus liellopa gaļas mīkstuma caur gaļas mašīnā ar smalku režģi. Maltajai gaļai pievieno 120 mililitrus ūdens, rīsus, vienu tējkaroti sāls, pusi tējkarotes maltu melno piparu, 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu, apceptos sīpolus un visu kārtīgi samaisa.

Mēs izjaucam kāpostus, kas pagatavoti, līdz pusei vārīti lapās. Ar smalcinātāju viegli nosit kāpostu lapu kātiņus.

Uz sagatavotajām kāpostu lapām liek divas ēdamkarotes maltās gaļas un sarullē desu. Jums vajadzētu iegūt apmēram 20 kāpostu ruļļus.

Kāpostu tīteņus panē miltos un apcep no visām pusēm augu eļļā. Ceptos kāpostu ruļļus liekam cepešpannā ar augstām malām.

Pagatavosim mērci. Sausā pannā ieber divas ēdamkarotes miltu un, nepārtraukti maisot, žāvē uz lēnas uguns, līdz parādās patīkama riekstu smarža.

Atsevišķā pannā uzkarsē, nepārtraukti maisot, 200 gramus saldā krējuma, uzliek nelielu uguni, pievieno 200 gramus tomātu pastas, enerģiski samaisa, līdz iegūta viendabīga masa.

Iegūtajā masā, nepārtraukti maisot, pārmaiņus pievieno kaltētos miltus un 700 mililitrus ūdens. Pievienojiet divas tējkarotes sāls, trīs tējkarotes cukura un 0,5 tējkarotes maltu melno piparu. Uzkuram lielu uguni un, nepārtraucot maisīšanu, uzvāra. Mēs nevārāmies.

Ielejiet mūsu kāpostu ruļļus ar skābo krējumu un tomātu mērci un nosūtiet cepešpannu uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 - 200 grādiem pēc Celsija. Cep apmēram 30 minūtes.

Gatavos kāpostu tīteņus liek uz šķīvja, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem vai dillēm. Pasniedzam kāpostu tīteņus svaigi dārzeņi, melnā vai baltmaize, ar mērci, kurā tos sautēja, un ar skābo krējumu.

4. recepte: Pildīto kāpostu tīteņi cepeškrāsnī tomātu un skābā krējuma mērcē

Kāposti ierullē tomātu-skābā krējuma mērce, pagatavoti cepeškrāsnī, ir ļoti iemīļoti ne tikai manā ģimenē, tos ar nepacietību gaida arī ciemiņi, kas nāk pie mums mājās. Tāpēc es bieži gatavoju šādu ēdienu lielos daudzumos. Iesaku pamēģināt, ļoti garšīgi, it īpaši otrajā dienā, kad kāpostu tīteņi ir kārtīgi izmērcēti.

kāposti - 1,5 kg.

Pildījumam:

rīsi - 2 tases;
burkāni - 3-4 gab .;
sīpoli - 2-3 gab .;
augu eļļa cepšanai;
gaļa (es gatavoju ar vistas fileja) - 750 g;
sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Tomātu krējuma mērcei:

tomātu sula- 1,5 litri;
tomātu pasta - 3 ēd.k. l.;
skābs krējums - 4 ēdamk. l.;
cukurs, sāls un melnie malti pipari - pēc garšas.

Šeit ir sastāvdaļas, ko izmantoju šī ēdiena pagatavošanai.

Vistas fileju (vai citu gaļu) noskalo, nosusina, sagriež mazos gabaliņos un sasmalcina ar gaļasmašīnu. Ja vēlaties, varat ņemt gatavu malto gaļu.

Kāpostam noņemiet augšējās lapas, ar asu nazi izgrieziet kātu. Lai kāpostu lapas būtu mīkstas, kāpostus var novārīt verdošā ūdenī, noņemot mīkstās lapas. Nolēmu kāposta galvu nevārīt, bet gan izmantot mikroviļņu palīdzību.

Ielieciet kāpostu galvu mikroviļņu krāsnī, ieslēdziet to 2-3 minūtes ar jaudu 750 vati. Pēc signāla noņemiet kāpostu galvu, apgrieziet to uz otru pusi. Kad augšējās lapas kļūst mīkstas, sāciet tās uzmanīgi atdalīt no galvas. Ievietojiet kāpostus atpakaļ mikroviļņu krāsnī, pēc tam atkal atdaliet mīkstās lapas un turpiniet šo procedūru, līdz visas lapas ir mīkstas.

Ļaujiet lapām atdzist. Pēc tam ar nazi no katras loksnes nogriež cieto daļu, kas atrodas loksnes centrā.

Rīsus noskalo, liek verdošā ūdenī, pēc ūdens uzvārīšanas samazina uguni, pievieno sāli un vāra līdz pusei (5 minūtes). Tad ielieciet rīsus caurdurī, noskalojiet, ļaujiet ūdenim pilnībā notecēt un atdzist.

Nomizo burkānus un sīpolus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē un apcep uz pannas augu eļļā, ik pa laikam apmaisot, līdz zeltaini brūnai. Uz šķīvja noliek malā 3-4 ēdamkarotes grauzdētu dārzeņu.

Pannā atlikušajiem apceptajiem dārzeņiem pievieno tomātu sulu, tomātu pastu, sāli, cukuru un maltus melnos piparus, uzvāra, samazina siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes, tad pievieno saldo krējumu, samaisa un uzvāra. vēlreiz uzvāra. Tiklīdz tomātu-skābā krējuma mērce uzvārās, noņem no plīts.

Atsevišķā šķīvī atdzesētajiem rīsiem pievienojam apceptos dārzeņus, kurus noliekam malā, sagrieztu gaļu, sāli, melnos piparus, samaisām un pildījums kāpostu tīteņiem gatavs.

Ielieciet 1-1,5 ēdamkarotes pildījuma katras sagatavotās kāpostu lapas vidū, pēc tam, lai izveidotu kāpostu rullīti no kāpostu lapas augšdaļas, pagrieziet lapu pret sevi, salokiet malas sānos uz iekšu, pieskrūvējiet sagatavi. lapas gals.

Gatavās sagataves ielieciet dziļā cepešpannā (nevajag iepriekš ieeļļot cepešpannu) vai cepšanas traukā.

Topošos kāpostu tīteņus papildina ar tomātu-skābā krējuma mērci. No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst divas cepešpannas, kā fotoattēlā.

Cep kāpostu rullīšus tomātu-krējuma mērcē 150-170 grādu temperatūrā apmēram 1 stundu (ja gatavojat stikla karstumizturīgā formā, tad lieciet aukstā cepeškrāsnī, citādi lieciet uzkarsētā cepeškrāsnī).

Sagatavotos kāpostu rullīšus pārlej ar mērci, kurā tie cepti, atsevišķi pasniedz saldo krējumu. Cepeškrāsnī cepti kāpostu rullīši tomātu-krējuma mērcē ir garšīgi, sulīgi un smaržīgi.

5. recepte, soli pa solim: slinko kāpostu rullīši skābā krējuma mērcē

Maltā gaļa: 500 gr.
Kāposti (svaigi): 400 gr.
Rīsi: 3 ēd.k
Spuldze (vidēja): 1 gab.
Ola: 1 gab.
augu eļļa: 2 ēd.k.

Mērcei:

Milti: 3 ēd.k (1 ietilps mērcē)
Skābais krējums 15%: 150 gr.
Tomātu mērce (kečups): 2 ēd.k.
Ūdens: 250 ml.
Sāls, pipari, sausie (svaigi) garšaugi: pēc garšas

Rīsus nomazgājam un liekam vārīties līdz pusgatavībai.

Kamēr rīsi vārās, sasmalciniet kāpostus blenderī vai kādā citā veidā.

Mēs atkārtojam to pašu procedūru ar sīpoliem (nav ieteicams sasmalcināt vienlaikus, jo dārzeņiem ir atšķirīga tekstūra un var nesanākt tieši tā, kā nepieciešams)

Kad rīsi ir izvārījušies līdz vajadzīgajam stāvoklim, ņemam piemērotu trauku un apvienojam visas sagatavotās sastāvdaļas (maltā gaļa, kāposti, sīpoli, rīsi, ola, sāls, pipari)

Labi samaisiet līdz viendabīgai konsistencei.

Samitrina rokas ar ūdeni un veido kāpostu tīteņus iegarenu kotlešu formā.

Kāpostu tīteņus apviļā miltos un apcep uz pannas.

Ceptos kāpostu tīteņus izklājam cepamtraukā un gatavojam mērci.

Pannā, kurā cepās kāpostu tīteņi, ielej 250 mililitrus ūdens, pievieno saldo krējumu, tomātu mērci, miltus, sausos zaļumus, sāli pēc garšas. Samaisa un uzvāra.

Pildīto kāpostu tīteņus pārlej formā ar sagatavoto mērci. Liek cepeškrāsnī un cep 180 grādos 30 minūtes.

6. recepte: kāpostu rullīši lēnajā plītī skābā krējuma mērcē

kāpostu lielās sejas - 4 gab
malta vistas gaļa - 200 gr
rīsi - 2 ēd.k.
burkāni - 1 gab.
sīpols - 1 gab.
ķiploki - 2 krustnagliņas
1 ola
skābs krējums - 200 gr
sviests (bļodas ietaukošanai)
milti - 1 ēd.k.
ūdens - 300 ml
sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas

Kāpostu lapas uz 2-3 minūtēm liek verdošā sālītā ūdenī, ar nazi nogriež dzīslas.

Sīpolu smalki sakapā, burkānu sarīvē uz smalkās rīves, ķiploku sakapā ar nazi.

Vāra rīsus katliņā vai lēnajā plītī. Ieeļļojiet ierīces bļodu ar eļļu, ielieciet nomazgātos rīsus, ielejiet 100 ml ūdens, sāli. Gatavojiet plāvu vai griķu režīmā 30 minūtes.

UZ malta vista pievieno vārītus rīsus, olu, sakapātus dārzeņus, sāli, piparus.

Visu sajaucam.

Pildījumu izklājam uz kāpostu lapas.

Cieši aptinam.

Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu, ielieciet pildītos kāpostus šuvju apakšā.

IN atsevišķs konteiners sajauc saldo krējumu, miltus, atlikušo ūdeni. Mēs laistām baložus.

Aizveriet multivarkas vāku, vāriet sautēšanas programmā 1 stundu.

7. recepte: sautētu kāpostu tīteņi skābā krējuma mērcē

Sautētu kāpostu tīteņi krējumā ir lielisks un garšīgs ēdiens. Lai gan tas aizņem daudz laika, rezultāts runā pats par sevi.
Veiksmīgu gatavošanu visiem!!!

1 liels Baltie kāposti vai 2 mazi;
500 gr. Maltā gaļa;
300 gr. skābais krējums;
1 st. rīsi
2 sīpoli;
2 burkāni;
saulespuķu eļļa cepšanai;
sāls un pipari pēc garšas.

Kāpostus liek katliņā ar sālītu ūdeni, pēc kāposta serdes izgriešanas ar nazi. Vāra, līdz lapas sāk labi lobīties (viss atkarīgs no kāpostu veida, jo vienu gatavo 20 minūtes, otru stundu).

Ievietojiet rīsus sālītā ūdenī, kombinējot 3 tases ūdens uz vienu tasi rīsu (3 × 1).

Pagatavojiet līdz pilnīgai gatavībai. Dodiet rīsiem laiku atdzist.

Kamēr vārās rīsi un kāposti, sagriež kubiņos sīpolu.

Ielieciet sīpolus pannā ar iepriekš uzkarsētu saulespuķu eļļu.

Cep līdz zeltaini brūnai.

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Novietojiet to uz priekšgala.

Iegūto masu apcep, līdz sīpols ir brūns.

Vienā bļodā liek rīsus, malto gaļu un cepšanu.

Visu kārtīgi samaisa, līdz iegūta viendabīga masa.

Gatavo kāpostu sadaliet loksnēs, no katras loksnes uzmanīgi ar nazi izgrieziet biezu dzīslu.

Kāpostu lapas platajā pusē liek karoti maltās gaļas.

Kāpostu tīteņus ietin kā pankūkas (aplokšņu veidā).

Gatavos kāpostu tīteņus liec sev ērtā pīles bļodā vai pannā.

Liek pīlēnu uz plīts, ieliekot tajā glāzi ūdens un vajadzīgo daudzumu skābā krējuma.

Pildīti kāposti skābā krējuma mērcē - visparīgie principiēdiena gatavošana

Kāpostu ruļļu gatavošana ietver 3 galvenos posmus: lapu, maltās gaļas gatavošanu un paša kāpostu tīteņa veidošanu. Tad pusfabrikātus vāra, sautē vai cep krējuma mērcē. Sagatavošanai nepieciešams vismazākais laiks. Pamatā saldo krējumu sajauc ar garšvielām, šķidrina un vienkārši lej traukā. Reti pievienojiet ceptus dārzeņus, miltus un citas sastāvdaļas.

Garšīga pildījuma pagatavošana

Gaļas daļu kāpostu ruļļos var izmantot jebkuru, tas izrādās ne mazāk garšīgs ar putnu. Maltai gaļai pievieno sīpolus, ķiplokus, garšvielas un vārītus rīsus. Putraimus vāra līdz mīkstam, neļaujot graudiem sagremot. Pēc tam šķidrumu notecina, produktu atdzesē un nosūta uz kopējo masu. Rīsu daudzums sausā veidā nedrīkst pārsniegt 15%.

Kā pagatavot kāpostu lapas

Kā ietīt kāpostu ruļļus

1. recepte: Pildīti kāposti skābā krējuma mērcē ar tītaru

Lai pagatavotu kāpostu tīteņus skābā krējuma mērcē, būs nepieciešama tītara malta. Jūs varat iegādāties gatavu produktu vai vērpjot gaļu pats.

Sastāvdaļas

400 grami maltas gaļas;

1 sīpols;

50 grami rīsu;

1 kg kāpostu;

4 ķiploka daiviņas;

1 karote miltu;

Garšvielas;

250 grami skāba krējuma;

Apstādījumi.

Ēdienu gatavošana

1. Mēs sagatavojam kāpostu lapas, kā aprakstīts iepriekš. Nomierinies.

2. Sasmalciniet sīpolu un 2 ķiploka daiviņas, nosūtiet uz malto gaļu.

3. Vāriet rīsus līdz vārīšanai, noteciniet ūdeni un nosūtiet labību uz tītaru.

4. Maltai gaļai pievieno garšvielas, samaisa.

5. Uz katras kāpostlapas liekam pildījumu un satinam kāpostu ruļļus. Kā to izdarīt, ir aprakstīts iepriekš. Saiņus liekam pannā, apakšā liekot vīles, lai lapas negriežas.

6. Sajauc saldo krējumu un miltus, liek pannā vai jebkurā katliņā, uzsilda.

7. Pievienojiet atlikušās ķiploka daiviņas, iepriekš sasmalcinātas. Uzkaisa piparus, sāli.

8. Tiklīdz skābais krējums kļūst plānāks, pievieno 800-900 gramus ūdens, ļauj mērcei vārīties.

9. Mēs nosūta skābā krējuma pildījumu uz kāpostu ruļļiem, pārklāj ar vāku un pagatavo trauku 30 minūtes.

10. Ielieciet lauru lapu, sasmalcinātus zaļumus, pārklājiet un izslēdziet. Ļaujiet traukam ieelpot aromātus un varat pasniegt!

2. recepte: ceptu kāpostu rullīši skābā krējuma mērcē

Lai pagatavotu šādus kāpostu tīteņus skābā krējuma mērcē, izmantosim malto liellopa gaļu. Cepsim cepeškrāsnī, kāposti kļūs sārti un ļoti smaržīgi.

Sastāvdaļas

700 grami liellopu gaļas;

4 sīpoli;

1 kāpostu galva;

100 grami rīsu;

400 grami skāba krējuma;

Garšvielas;

2 ēdamkarotes eļļas;

150 grami ūdens vai jebkura buljona.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra rīsus, dekantē ūdeni.

2. Caur gaļas mašīnā izlaižam malto gaļu ar diviem mizotiem sīpoliem. Ja vēlaties, varat pievienot ķiploka daiviņu.

3. Maltai gaļai pievieno vārītus rīsus, sāli, piparus un labi samaisa.

4. Sagatavojam kāpostu lapas. Kā to izdarīt, skatiet iepriekš.

5. Mēs iesaiņojam kāpostu ruļļus.

6. Sagrieziet atlikušos sīpolus un apcepiet divās ēdamkarotes eļļas.

7. Ielieciet sīpolu veidnes apakšā, jums nekas nav jāieeļļo.

8. Tālāk izklājiet kāpostu ruļļus vienā kārtā, šuvēm jābūt no apakšas vai sāniem, bet ne no augšas.

9. Sajauc saldo krējumu ar ūdeni, sālī mērci un lej veidnē ar kāpostu tīteņiem.

10. Cep apmēram 40 minūtes 180 grādos. Ja nepieciešams, laiku var pagarināt.

3. recepte: sautētu kāpostu tīteņi skābā krējuma mērcē

Sastāvdaļas

700 grami gaļas;

2 sīpoli;

200 grami skāba krējuma;

70 grami rīsu;

Garšvielas;

1 kāpostu galva;

4 ēdamkarotes augu eļļas;

70 grami sviesta;

1 burkāns.

Ēdienu gatavošana

1. Sīpolu un burkānus nomizo, smalki sagriež un apcep līdz zeltaini brūnai, pievienojot receptē norādīto augu eļļu.

2. Vāra rīsus, līdz tie ir mīksti.

3. Maltajai gaļai pievieno dārzeņus, rīsus, sāli un visas garšvielas, samaisa.

4. No sagatavotajām kāpostu lapām un maltās gaļas veidojam kāpostu tīteņus.

5. Pannā izkausē gabaliņu sviesta un apcep kāpostu tīteņus no abām pusēm. Pārvietojam katliņā ar biezu dibenu vai dziļā pannā, sautējamā pannā.

6. Skābo krējumu atšķaida ar glāzi ūdens, var paņemt buljonu. Pievieno garšvielas, lej kāpostu ruļļos.

7. Uzliek vāku, uzvāra, noņem uguni un uz lēnas uguns vāra trauku stundu. Neļaujam intensīvi vārīties, noņemam temperatūru līdz minimumam.

4. recepte: Slinko kāpostu rullīši krējuma mērcē cepeškrāsnī

Vai nevar ietīt kāpostu tīteņus vai nav veselas kāpostgalvas? Nu labi! Ir vienkāršs un vienkāršs veids, kā pagatavot kāpostu tīteņus skābā krējuma mērcē, ar ko var tikt galā jebkura saimniece. Recepte bez rīsiem, bet ja ir liela vēlme likt graudaugus, tad kāpēc gan ne?

Sastāvdaļas

500 grami jebkuras maltas gaļas;

500 grami kāpostu;

2 sīpoli;

Garšvielas;

200 grami skābā krējuma mērcē;

150 grami skābā krējuma eļļošanai;

150 grami ūdens;

2 karotes mannas.

Ēdienu gatavošana

1. Sīpolu sasmalcina un sajauc ar malto gaļu.

3. Kāpostus apvieno ar gaļu, pievieno garšvielas, mannu, olas un labi samaisa.

4. No iegūtās masas veidojam kāpostu tīteņus, precīzāk kotletes. Izmērs un veids var būt jebkurš. Jūs varat piešķirt iegarenu formu, apaļu, plakanu.

5. Mēs ieliekam slinko kāpostu tīteņus cepamajā traukā.

6. Sajauc saldo krējumu ar ūdeni, sāli, pipariem un pārlej. Nedaudz sāliet, jo procesā gandrīz viss iesūksies, un ēdiens var kļūt sāļš.

7. Nosūtiet uz cepeškrāsni uz 30-40 minūtēm. Tad ņemam ārā, iesmērējam kāpostu tīteņus ar atlikušo skābo krējumu, pārklājam ar vāku un ļaujam nostāvēties 15 minūtes. Gatavs!

5. recepte: Pildīti kāposti skābā krējuma mērcē ar tomātu

Pēc receptes tiek izmantota tomātu pasta, bet veiksmīgi var likt arī kečupu vai jebkuru mērci, arī viss izdosies.

Sastāvdaļas

kāpostu lapas;

8 karotes skābā krējuma;

700 grami maltas cūkgaļas ar liellopa gaļu;

0,5 glāzes rīsu;

4 karotes tomātu pastas;

2 sīpoli;

50 grami eļļas;

2 burkāni;

Ķiploki, garšvielas.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra rīsus. Mēs notecinām ūdeni.

2. Eļļā apcep sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Nav nepieciešams sautēt dārzeņus, mēs uzkurinām lielu uguni un ievedam zeltainā krāsā.

3. Maltai gaļai pievieno pusi dārzeņu, tur liek rīsus, var pievienot sasmalcinātu ķiploku. Garšojiet ar sāli un pipariem.

4. Otrai dārzeņu pusei pievieno tomātu pastu, minūti apcep. Es uzliku saldo krējumu. Tiklīdz tas izkūst, pievienojiet 700 gramus ūdens. Sāls mērci.

5. Kāpostu tīteņus liek katliņā, no pannas nolej mērci, pārklāj un vāra 50 minūtes. Tomātu pasta kavē šķiedru mīkstināšanu, un, ja kāposti ir ziema, tad ar šo laiku var nepietikt, un jūs varat pievienot vairāk.

6. recepte: pildīti kāposti skābā krējuma mērcē lēnajā plītē

Ja virtuvē ir lēnā plīts, tad kāpostu rullīšu gatavošana krējuma mērcē kļūst vēl vienkāršāka! Viegla un svaiga šī ēdiena garša pievienos bulgāru piparus.

Sastāvdaļas

600 grami maltas gaļas (jebkura);

100 grami rīsu;

kāpostu lapas;

150 grami skāba krējuma;

1 paprika;

Garšvielas;

2 sīpoli;

50 grami eļļas.

Ēdienu gatavošana

1. Sasmalciniet vienu sīpolu un apvienojiet ar malto gaļu, pievienojiet rīsus, kas iepriekš vārīti ūdenī.

2. Sāls malto gaļu, piparus, samaisa.

3. Aptiniet kāpostu ruļļus.

4. Lēnā plītē izkausē gabaliņu sviesta, pievieno sasmalcinātu sīpolu un apcep 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus papriku.

5. Mēs ieliekam pildītus kāpostus.

6. Izgatavojam pildījumu no skābā krējuma un 350 gramiem ūdens, sāli un ielejam multivarkas traukā.

7. Iestatiet dzēšanas programmu mazajiem kāpostu rullīšiem uz 40 minūtēm. Ja produkti ir lieli, tad pagarinām vēl uz 10-15 minūtēm.

7. recepte: Kāpostu tīteņi skābā krējuma mērcē ar griķiem

Kurš teica, ka maltajā gaļā liek tikai rīsus? Viņš nemēģināja kāpostu tīteņus ar griķiem! Smaržīgs, veselīgs un ļoti garšīgs ēdiens var kļūt par līderi uz jūsu galda, jo īpaši tāpēc, ka ēdiena gatavošanā nav nekā sarežģīta.

Sastāvdaļas

500 grami maltas gaļas;

120 grami griķu;

2 sīpoli;

2 ķiploka daiviņas;

400 grami skāba krējuma;

Garšvielas;

2 ēdamkarotes miltu;

kāpostu lapas;

2 karotes tomātu kečupa.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra griķus. Ir svarīgi pagatavot drupinātu putru, tāpēc mēs ielejam ūdeni 1: 1, ļaujiet graudaugiem būt nedaudz cietiem.

2. Cepiet mazos kubiņos sagrieztu sīpolu un nosūtiet to uz malto gaļu, pievienojiet ķiplokus, griķu putru, pievienojiet garšvielām un samaisiet.

3. Veidojam kāpostu tīteņus un liekam katliņā.

4. Sausā pannā apcep miltus. Pietiek ar pusminūti, lai tā kļūtu krēmīga.

5. Miltiem pievieno saldo krējumu un enerģiski samaisa, lai neveidojas kunkuļi. Sildiet masu.

6. Tagad mērcei jāpievieno 700 grami ūdens. Mēs ielejam verdošu ūdeni, lai ietaupītu laiku. Ja viss neiederas pannā, tad pievieno pusi. Pārējo lej katliņā.

7. Vāra mērci minūti, sāli, piparus un pārlej kāpostu tīteņus. Pagatavojiet līdz pilnīgai gatavībai, apmēram 35-40 minūtes.

Pildīti kāposti skābā krējuma mērcē - noderīgi padomi un triki

Kāpostu tīteņi būs smaržīgāki un garšīgāki, ja tos pirms sautēšanas vai vārīšanas apcep uz pannas no abām pusēm. Var izmantot jebkuru eļļu: augu vai sviestu.

Visgaršīgākos kāpostu tīteņus iegūst no jauktas treknas maltas gaļas. Visdiētiskākās un mazkaloriju gaļas gatavo no tītara un vistas. Šajā gadījumā putnu lieto bez ādas.

Nav skābā krējuma mērcei? Jūs varat izmantot krējumu un pat pienu. Bet pēdējā versijā šķidruma pievienošana būs jāizslēdz.

Ja pildīto kāpostu pildījumam pievienosiet ceptus dārzeņus, tas būs daudz garšīgāks.