रैगआउट पाक स्कूल के स्नातकों ने क्षणों गैस्ट्रोपैब खोला। रगआउट पाक स्कूल के स्नातकों ने गैस्ट्रोपैब क्षणों को गैस्ट्रोपैब पावकट्स्काया खोला

स्नातकों पाकशिक्षण शाला भागीदारों के साथ रगआउट और कट्या प्लॉटिकोव ने एड्रसु टाटर स्ट्रीट, हाउस 7, बिल्डिंग 1 पर एक गैस्ट्रोपैब क्षण खोले।

कैफे-सूप "पहले!" की साइट पर अर्जित प्रतिष्ठान, जिसका मालिक अलेक्जेंडर था। उनके अनुसार, उन्होंने एक संकीर्ण प्रारूप के साथ अनुमान नहीं लगाया: सूप का दिन वहां बहुत से लोग आए, और शाम को - बहुत कम, इसलिए उन्होंने अवधारणा को बदलने का फैसला किया। गैस्ट्रोपैब खोलने का विचार कट्या के साथ आया, कमरे को दो सप्ताह में फिर से डिजाइन किया गया। कैफे छोटा है और लगभग 30 लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है। शराब के नीचे से बक्से लटकने वाली दीवारों पर अलमारियों के बजाय, और हॉल के केंद्र में लकड़ी के बड़े पैमाने पर टेबलटॉप वाले दस लोगों के लिए एक बड़ी मेज है।

Katya Plotnikova रसोई के लिए जिम्मेदार है (साथ ही साथ गैस्ट्रोनोमिक महोत्सव Omnivore मॉस्को के कार्यकारी निदेशक), और यह एक महाराज के रूप में पहली नौकरी है। "जोखिम, क्योंकि रसोईघर में घर पर और पेशेवर रूप से रेस्तरां में तैयार करने के लिए - पूरी तरह से अलग चीजें, लेकिन हम एक दूसरे पर विश्वास करते थे," अलेक्जेंडर कहते हैं। केट सु-शेफ और कई रैखिक शेफ की मदद करता है। सु-शेफ, वैसे, इससे पहले रसोईघर में एक ब्रिगेडियर था।

क्षणों में रसोई मिश्रित: उदाहरण के लिए, इजरायल और स्कैंडिनेवियाई व्यंजन हैं। चकशुक मेनू (200 rubles) में, जाय्जेज शराब (250 rubles), टारटर के साथ यकृत चिकन से पाट मांस काट अंडे-सरसों की चटनी और लाल currant (450 rubles), ककड़ी, पनीर, ग्रेनेड, बादाम और सुमाट (300 रूबल) के साथ "लेबनानी सलाद", "स्कैंडिनेवियाई बेक्ड आलू" के साथ, "स्कैंडिनेवियाई बेक्ड आलू" और डेनिश तरीके से नमक सैंडविच के साथ (150 रूबल)।

कैफे में बार गंभीरता से व्यस्त है: सभी कॉकटेल के जवाब में, मिखाइल स्लैटोव, जो "प्रोटीन" बार में हुआ करते थे। लेकिन शराब पर अधिक उच्चारण अभी भी किया जाता है। ग्लास के लिए कीमतें 1 9 0 रूबल से शुरू होती हैं।

क्षणों में नाश्ता सप्ताहांत पर 9:00 बजे से 11:00 बजे से सप्ताहांत पर परोसा जाता है। 12:00 से 16:00 तक 350 रूबल के लिए लंच।

गैस्ट्रोपैब क्षण

टाटर सेंट।, 7, पी। 1

08:00 से 23:00 तक सप्ताहांत,
सप्ताहांत 10:00 से 23:00 तक

सप्ताहांत में, मैं एक अच्छी बैठक के साथ एक और उत्कृष्ट बैठक के साथ चला गया, इसलिए एक कैमरे के बिना, जहां तक \u200b\u200bसंभव हो। और मेरे लिए इतनी अद्भुत जगह थी कि मैंने फोन से तस्वीरें लेना शुरू कर दिया। यह भयानक हो गया, लेकिन यह अधिक महत्वपूर्ण है कि वे स्वयं अच्छे हैं - यह गैस्ट्रोपैब "क्षण" पावरों के पास टाटर स्ट्रीट 7/1 पर।

टिनी टाटर एक विशाल टैगगी पेड़ से निकलती है और यह एक छोटी सी सड़क पर कुछ भी दिलचस्प नहीं हो सकती है। मैंने इस तेज भावना पर जाने का फैसला किया - कम से कम देखें कि वे क्या हैं, यह "स्पष्ट रूप से अनिच्छुक सड़कों" है।
ग्लास के पीछे से सौ मीटर के बाद, शिलालेख "क्षणों के साथ प्यार में पड़ने" ने मुझे देखा।

लकड़ी के टेबल और बार रैक के अंदर, विभिन्न trifles द्वारा मजबूर किया। और मुझे एहसास हुआ कि कल रात का खाना बाहर था)
मेनू छोटा, अस्थिर है, यात्रा को दर्शाता है और गैस्ट्रोपुबा के संस्थापकों को स्थानांतरित करता है। ये पाक स्कूल "रागू" अलेक्जेंडर बुर्बीगा और कटिया पोट्टनिकोवा के स्नातक हैं। (मैंने Katya देखा!))

Sommelier देखो: एक दिलचस्प बार, एक दिलचस्प शराब सूची।
ऐसे अद्भुत कर्मचारी हैं जिनके साथ यह परामर्श करना बहुत अच्छा है कि यह खाएगा या पीएगा।

शराब कैबिनेट का तापमान +5 है, यानी, पेय थोड़ा सा संघनित हैं। लेकिन समय स्पष्ट रूप से आसानी से बह रहा है, इसलिए उनके पास गर्म होने और खुद को अलग-अलग पक्षों से दिखाने का समय होगा।

मेनू में व्यंजनों का हिस्सा उनके लेखकों के नामों और शहरों द्वारा पूरक है। ये व्यंजनों में इज़राइल-डेनमार्क में कुछ दूर के रेस्तरां से यात्राओं से लाए गए हैं।

यहां फोशमक है, जो मामूली रूप से "बमबारी" कहा जाता है))
वह बहुत स्वादिष्ट है। मेरे स्वाद के लिए।
ऐसा कुछ है - सुंदर की बहुत सारी भावनाएं हैं। किसी नुस्खा को दूर देश से सबसे अच्छा स्मारिका लगता है, और कोई नहीं करता है। कोई दिन पर काम पर रहना चाहता है और अपने कार्यस्थल पर दोस्तों से मिलना चाहता है, और कोई व्यक्ति किसी से बुरा लगता है। आदि। "क्षणों" में बहुत कुछ उत्कृष्ट की भावना के साथ हुआ (और यह किसी भी व्यक्तिगत पकवान का कूलर है)।

पॉपपी के साथ चिकन पंख और ककड़ी सलाद।
माका के साथ खीरे ने मुझे बाहर कर दिया) स्वाद भी नहीं - विचार, उसकी आवाज।

यहां आश्चर्यजनक रूप से दोस्ताना कर्मचारी हैं। मैं इसे बिल्कुल नहीं समझ सका, जो एक वेटर है जो एक बारटेंडर है जो एक कुक है, जो प्रबंधक है। लेकिन वे सभी मुझे खुशी से संपर्क करते थे, जो मुझे अच्छा होने की देखभाल करता था। समय-समय पर, आगंतुकों के मित्रों के किसी व्यक्ति का दौरा किया, जिसे पहचाना गया था और कौन खुश था।

मैंने पिघल दिया, प्रेमिका से बात की कि क्या अप-ई और महसूस किया कि मैं एक मिठाई और कॉफी के बिना नहीं जा सका।

दिन का वाक्यांश: "मुझे आपको डेसर्ट के बारे में बताने दो। वे दो हैं और वे दोनों चॉकलेट हैं।"
मैंने चुना चॉकलेट फोंडन। और एस्प्रेसो।
जब खाता लाया गया था, तो यह पता चला कि इस मिठाई को "चॉकलेट प्रतिशोध" कहा जाता है)))

और सब कुछ स्वादिष्ट, हल्का, छोटा, संयुक्त था।
और मैं अच्छा था (और मैं इसके लिए आया - भोजन के लिए नहीं, लेकिन अच्छा होना)।
इसका मतलब है कि आपको दोहराने की आवश्यकता है)
स्टेल फोटो के लिए फिर से क्षमा करें।

जोड़ें और छोड़ें सोया सॉस।: मैं एक बड़े आदेश के लिए दबाकर उलझन में हूं। सभी ने बहुत, बहुत अधिक और धन्यवाद दिया। लेकिन हालांकि किसी भी तरह बजट में रहें, फिर भी आपको बस सख्त प्रतिरोध करने की आवश्यकता है।

टाटर हाउस 7 स्ट्रीट पर एक गैस्ट्रो बार क्षण हैं।
मैं इस संस्था से तीन महीने पहले इस संस्था से मिला था। मैं घर में भोजन चाहता था, शहर में बस ज़ेन्या विकीव अंतरिक्ष से भूमि के नेटवर्क के साथ था, जिसे मेरे प्रिय में सेंट पीटर्सबर्ग में कुछ महीने पहले अनुमान लगाने का मौका मिला था। मास्को धरती ने व्यंजन को खुश नहीं किया, इसलिए वह सेट करने गया। यह सब यहाँ शुरू हुआ। बस सेट की एक यात्रा, एक छोटी और आरामदायक गैस्ट्रो बार में 10 लोगों के लिए एक टेबल, एक गिलास चाक के साथ एक रैक के पीछे एक लड़की। मैं प्यार में गिर गया और तीन महीने के लिए गायब हो गया))))) लेकिन यह इस बारे में नहीं है, इसलिए रेस्तरां के बारे में:
आंतरिक:
बार स्टैंड-प्रभावशक्ति प्रतिष्ठान ईंटों, चित्रित सफेद, एक पेड़, सुंदर, कई टेबल, एक छोटा बरामदा, 6 सीटों पर, सड़क पर, लेकिन विचित्र रूप से पर्याप्त संयोजन से बना है। आउटडोर के अंदर, विभिन्न खिड़की प्रकाश बल्ब उतर गए हैं, मूल रूप से, प्रकाश तीव्रता के आधार पर, आंतरिक धारणा भी बदल रही है। उदाहरण के लिए, पहला चुंबन, जब प्रकाश ओढ़ा हुआ था दौरान, वातावरण रोमांटिक था, और जुदाई के बाद, पूर्ण रोशनी-उत्सव के साथ)

सेवा:
या तुरंत प्यार, या अंजीर में बहुत अच्छा। क्षण Dima Borschev- और DIMA स्टार काम करते हैं। मूल वेटर, गिरावट के किनारों पर चुटकुले, चुटकुले और उद्धरण की साजिश, छुट्टी का वातावरण बनाता है, अच्छी तरह से एक शब्द में किया जाता है।
एक यादृच्छिक अतिथि के लिए, इस तरह के संचार का तरीका बहुत परिचित हो सकता है, लेकिन दूसरी तरफ, लोग-अवकाश न केवल मास्को में दुर्लभ हैं, बल्कि सामान्य रूप से। अभी भी चुप बारटेंडर हैं जो विभिन्न प्रकार के कॉकटेल और परिचारिका कटिया मिश्रण करते हैं। कट्या उच्च है, मुस्कुराते हुए गोरा, बहुत ही सटीक रूप से उनके काम से संबंधित है, मुझे मेहमानों की राय में दिलचस्पी है, यह एक ही समय में अच्छा तैयार करता है))
रसोई:
मेनू बड़ा, स्नैक्स, सलाद, सूप, पट्टिका मिनियन, चॉकलेट प्रतिशोध, चक्षुक नहीं है, स्वादिष्ट रोटी। मुझे क्या याद है-प्याज सूप, झींगा, शकुख, चीज, पास्ता, पास्ता, इटली, शराब, झींगा, पट्टिका मिनियन, शराब, शराब, ग्रप्पा से आर्टिचोक। लगभग यह इस समय तीन या चार घंटे के खाने के माध्यम से चला जाता है)
मैं तीन वाक्यांश कह सकता हूं: घर के भोजन की भावना, कोई पकवान नहीं, शायद, चीज़ों के अलावा, इसे पकाया नहीं जाता है क्लासिक व्यंजनों, सब कुछ शराब के साथ जोड़ता है।

कट्या समय-समय पर विषयगत लंच सूट करता है: इतालवी रात्रिभोज पर मैं पिछले शनिवार को था। पास्ता, पास्ता, प्रोस्टो, मिश्रित स्नैक्स: सुखाने वाले टमाटर, जैतून, आर्टिचोक इत्यादि। इन घटनाओं की सुंदरता रसोई में इतना नहीं है, हालांकि भोजन अच्छा है, और अनाज की छुट्टी के माहौल में। सिफारिश! सीमा 2000 में औसत चेक 1000-1200, विषयगत रात्रिभोज।

सारांश: जब आप जानते हैं तो एक जगह जहां आप खुश होते हैं))) दूसरी तरफ, यह लेखक का रेस्तरां है, जहां आप नए गैस्ट्रोनोमिक अनुभव के लिए आ सकते हैं, यह विशिष्ट है, इसका मतलब है कि मेरे क्षणों का मूल्यांकन करना असंभव है जोरदार मानकों))) ठीक है, मैं इसके लायक है, मैं यूएएएएए दोनों की सलाह देता हूं!