PRIPREMA

Sterilizacija sve opreme važan je faktor za uspjeh pivarstva. To pomaže da se izbjegne kontaminacija sladovine, što negativno utječe na okus gotovog piva. Za dezinfekciju opreme bolje je koristiti specijalizirano sredstvo koje dolazi s koncentratom slada. Neophodno je sterilisati ne samo bure fermentora, već i posuđe koje će doći u kontakt sa sladovinom. Prvo, trebate potopiti opremu u otopinu za dezinfekciju na trideset minuta. Zapamtite, poklopac i slavina također moraju biti sterilizirani. Zatim isperite svu opremu s puno čiste vode.

UPUTSTVO ZA RAZLOMANJE PIVA

Za pripremu piva potrebna su 4 sastojka: hmelj, čista voda, pivski kvasac i slad. Kompleti za kuvanje piva već sadrže slad i hmelj, obrađen po recepturi majstora. Uključen je kvasac - ispod poklopca smjese. Dodatni sastojci su potrebni samo ako želite eksperimentirati.

Prvo skinite poklopac sa limenke ekstrakta piva. Ima kvasca koji se za sada mora ostaviti po strani.
Uronite teglu u vruću vodu na 10 minuta. Ovo će ublažiti sadržaj.
Dva litra vruća voda dodati ekstrakt slada i 1 kg šećera, pa snažno miješati dok ne postane glatka. U dobivenu sladovinu dodajte još sedamnaest litara. hladnom vodom i ponovo snažno promešati.
Zatim dodajte još dva i po litra toplu vodu tako da t bude unutar 18-28°C.
Kvasac iz vrećice rasporedite po površini smjese, ostavite da odstoji pet minuta, a zatim snažno promiješajte sladovinu i čvrsto zatvorite poklopac da ne uđe zrak. Zapamtite da ukupna zapremina rezervoara za fermentaciju treba da bude polovina zapremine napitka koji se proizvodi.
Nakon 6-12 sati mogu se uočiti mjehurići zraka u vodenom zatvaraču, što ukazuje da je proces fermentacije započeo. Potrebno je da tokom cijelog procesa temperatura u buretu bude u rasponu od 18-28°C, što će trajati 4-7 dana. Čim se mjehurići više ne pojavljuju u vodenom zatvaraču, fermentacija je završena.

KONTROLA FERMENTACIJE

Pomoću hidrometra i termometra možete pratiti proces fermentacije. Trebalo bi da se odvija na temperaturi od 18-28°C. Ako očitanja termometra padnu ispod dozvoljenih vrijednosti, proces će se usporiti ili zaustaviti. Zimi je bolje koristiti grijače za održavanje temperature iznad 18°C. Ne otvarajte poklopac posude tokom čitavog procesa fermentacije, jer to može dovesti do kontaminacije piva.

Hidrometar mjeri gustinu (specifičnu težinu) tečnosti. Na ovu cifru utiče količina dodanog šećera. Originalna težina pića trebala bi biti otprilike 1035-1040. Tokom fermentacije, šećer se razlaže na alkohol i ugljični dioksid. CO2 izlazi u mjehurićima kroz vodeni zatvarač iz bure fermentatora. Ako je tokom kuhanja dodan šećer ili dekstroza, specifična težina pića bit će 1006, ako je korištena mješavina piva, tada će gustina piva biti veća - 1012.

Mjerenje gustine pjenastog pića je prilično jednostavno. Da biste to učinili, napunite mjerni cilindar ili čašu pivom za oko ¾ i spustite hidrometar tamo tako da pluta. Potrebno je ukloniti pjenu i mjehuriće zraka kako bi očitanja bila tačna. Gravitacija piva će biti jednaka oznaci na skali uređaja. Očitavanje treba uzeti kada se hidrometar potpuno zaustavi i površina pića dostigne određenu oznaku. Nakon mjerenja specifične težine, pivo se ne smije sipati natrag u bure.

Ako koristite specijalizirana sredstva za rafiniranje, onda ih morate dodati prije kraja fermentacije, odnosno kada je specifična težina pića 1010. Ako su očitanja hidrometra na istom nivou 24 sata, to znači da je fermentacija završeno i možete početi puniti...

PRIPREMA

Prije točenja piva potrebno je dezinficirati boce. Posuđe se steriliše na isti način kao i oprema za pravljenje pjenastog napitka. Da biste to učinili, morate isprati sve vidljive zagađivače, a zatim potopiti posudu (boce morate potpuno uroniti) u toplu otopinu za dezinfekciju 30 minuta. Zatim temeljno isperite čistom vodom.
U svaku bocu (750 ml) dodajte 1 kašičicu šećera. Ako želite koristiti male boce (341 ml) stranog dizajna, možete prepoloviti količinu dodanog šećera.
Skinite brtvu za miris prije otvaranja poklopca bure fermentora.
Nežno sipajte piće u boce, lagano ih naginjući. Nemojte puniti posudu do kraja, ostavite 4 cm slobodnog prostora na vrhu.
Čvrsto zatvorite boce kako ne bi došlo do zraka.
Lagano okrenite svaku bocu 4 puta da se šećer otopi.
Označite svaki kontejner naljepnicom s datumom.
Posudu s pivom čuvajte u uspravnom položaju na toplom mjestu (18-25°C). U narednih pet dana odvijat će se sekundarna fermentacija koja karbonizira (obogaćuje pivo mjehurićima CO2) napitak.

SPILL

Za punjenje možete koristiti plastične boce. Dostupni su u svim trgovinama koje prodaju proizvode za domaće pivo. Takva posuda je elastična, što će spriječiti da posuda pukne u fazi dodatne fermentacije.

Staklene ili keramičke boce su takođe pogodne za flaširanje piva. Idealni su za višestruku upotrebu jer se lako dezinfikuju.

Prije flaširanja provjerite je li proces fermentacije završen (pet do sedam dana). Za to koristite hidrometar. Ako mjerač očitava istu vrijednost 24 sata, to znači da je pivo spremno za točenje. Šećer dodajte samo u količini navedenoj u receptu: 1 kašičica na 750 ml pića.

MALTODEXTRIN

Ovaj sastojak se ponekad koristi za zamjenu šećera ili dekstroze. To je šećer koji ne može fermentirati i doprinosi svjetlijoj aromi pića. Imajte na umu da će gravitacija piva biti nešto veća kada se koristi maltodekstrin.

DEXTROSE

Koristite dekstrozu umjesto običnog šećera. To je oblik glukoze koji se pravi od škroba. Ovaj sastojak će napitku dati puniji, bogatiji okus.

JEČAM SLADA

Slad je neophodan sastojak za pravljenje pjenastog napitka. Kompleti za pripremu piva su kombinacija različite vrste ječmeni slad uz dodatak hmelja, pretvoren u koncentrat slada.

Umjesto šećera može se koristiti nehmeljena mješavina piva. To će pivu dati bogatu, zanimljivu aromu. Međutim, za to je potrebno umjesto 1 kg šećera dodati 1,5 kg ili 1 litar smjese. Podsjetimo da ako koristite mješavinu slada, piće će imati veću specifičnu težinu.

Proizvodnja piva zahtijeva ne samo visokokvalitetne sastojke, već i iskustvo i znanje opisano u nastavku u uputama korak po korak.

Korak 1 - Oprema za fermentaciju

Trebat će vam fermentor (rezervoar za fermentaciju), vodeni zatvarač sa zaptivkom, poklopac sa otvorom za vodeni zatvarač. Setovi su dizajnirani za pripremu 23 litre piva, odnosno kapacitet se mora odabrati veći, uzimajući u obzir volumen pjene koja se formira tokom fermentacije.

Za kontrolu temperature fermentacije preporučljivo je koristiti termometar, možete koristiti termometar s tekućim kristalima tako što ćete ga zalijepiti na vanjsku stranu fermentora bliže donjem rubu. Za flaširanje možete koristiti sifonsku cijev ili fermentor s ugrađenom slavinom.

Korak 2 - priprema za fermentaciju

Pranje i dezinfekcija je vrlo važne tačke u kuvanju piva. Kako biste izbjegli infekciju, a time i kvarenje piva, preporučujemo korištenje deterdženata za dezinfekciju posebno dizajniranih za to. Sve površine koje dolaze u kontakt sa vašim budućim pivom treba oprati i tretirati, od fermentora do manjeg dijela iz pomoćne opreme.

Dezinfekcijsko sredstvo u fermentoru otopite u 5 litara vode (prema uputama za sredstvo) i u njemu potopite svu opremu, uključujući i unutrašnjost poklopca, najmanje 30 minuta.

Za to vreme navlažite površine rastvorom nekoliko puta radi efikasnijeg tretmana, deo tečnosti provucite kroz slavinu. Zatim isperite svu opremu s puno svježe vode.

Korak 3 - uputstvo za pripremu piva

Za pravljenje piva potrebna su četiri glavna sastojka: voda, fermentabilni šećeri (obično ekstrahovani iz sladnog ječma), hmelj i kvasac.

Kompleti za pripremu piva uključuju ekstrakt hmeljenog slada, skuvan u proporcijama prema našim pivarskim receptima, i kvasac koji je u svakom kompletu prekriven poklopcem. Potrebno je dodati samo vodu i malu količinu nehmeljenog ekstrakta slada (šećera ili glukoze).

1. Iz kompleta uklonite naljepnicu i plastični poklopac. Izvadite vrećicu kvasca ispod poklopca i ostavite na neko vrijeme.

2. Stavite teglu u toplu vodu da omekša sadržaj.

3. Sadržaj 1 konzerve i 1 kg šećera rastvorite u 2 litre vrele vode (ili 2-3 konzerve prema receptu) u fermentoru. Dodati 17 litara hladne vode i dobro promešati.

4. U zavisnosti od temperature dodajte 2,5 litara hladne ili tople vode da se temperatura sladovine dovede na 18-26°C, više temperature mogu ubiti kvasac.

5. Rasporedite kvasac po površini sladovine i zatvorite fermentor poklopcem, a zračni otvor do pola napunite vodom.

6. Zamka mirisa će početi da grglja oko 6-12 sati nakon dodavanja kvasca. Ostavite pivo da fermentira na 18-26°C oko 4-7 dana (za cider set 10-16 dana) dok konačna gravitacija ne padne na 1,5% (1006). Za "Crafted" komplete, kada se koriste 2 limenke, fermentacija traje oko 10 dana, konačna gravitacija je oko 3,5% (1014). Također, kraj fermentacije se vidi iz vodenog zatvarača, oslobađanje plina postaje sve rjeđe ili potpuno prestaje.

Korak 4 - kontrola fermentacije

Tok fermentacije možete kontrolirati termometrom i hidrometrom. Ne otvarajte poklopac fermentora tokom fermentacije kako biste izbjegli mogućnost kontaminacije. Pazite na očitavanje termometra zalijepljenog na fermentor, temperatura fermentacije mora se održavati između 18 i 26 °C. Na temperaturama ispod 18°C, fermentacija se može usporiti ili potpuno zaustaviti. Zimi će možda biti potrebno koristiti uređaje za grijanje za održavanje stabilne temperature iznad 18 ° C.

U pivarstvu se za merenje gustine koristi hidrometar-šećemer, koji pokazuje sadržaj šećera u pivu. Početna težina piva treba da bude približno 8,75-10% (1035-1040). Alkohol i ugljični dioksid (CO2) nastaju tokom fermentacije šećera. Oslobađanje CO2 može se uočiti u vazdušnoj komori tokom fermentacije. Standardna konzerva koncentrata i 1 kg šećera, obično fermentira do 1,5% (1006). Kada se umjesto šećera koriste nehmeljeni ekstrakti slada, konačna težina je obično 3% (1012) i više.

Za mjerenje gustine, napunite mjerni cilindar pivom, protresite ga nekoliko puta, (da pivo oslobodite od CO2) uronite hidrometar u cilindar i očitajte podatke na skali hidrometra u visini očiju. Ne sipajte pivo nazad u fermentor. Ako namjeravate koristiti bistrila, dodajte ih neposredno pred kraj fermentacije, u gustini od oko 2,5% (1010).

Ako očitavanje hidrometra ostane konstantno 24 sata, pivo je spremno za flaširanje.

Korak 5 - punjenje i sazrijevanje

1. Kada se fermentacija završi, trebali biste biti spremni za flaširanje piva za skladištenje i sazrijevanje. Operite i dezinfikujte boce, čepove i svu opremu za punjenje. Boce se mogu prati četkama i četkama, a zatim se boce i oprema moraju potopiti u toplu otopinu za dezinfekciju 30 minuta. Boce se ne mogu puniti do kraja, najvažnije je da se cijela unutrašnja površina tretira otopinom, nakon obrade sve isprati svježom vodom.
2. U svaku bocu dodajte šećer u količini od 1 nagomilanu kašičicu na 750 ml piva, ako koristite flaše od 0,5 l, dodajte 1 nasukanu kašičicu.
3. Uklonite bravu za miris prije otvaranja poklopca fermentora ili prelivanja piva iz slavine kako biste spriječili da voda uđe u bravu za vodu u pivo.
4. Ako za punjenje koristite poseban uređaj, priključite ga na slavinu.
5. Svaku flašu napuniti pivom, ne puniti 4 cm do ivice vrata, zatvoriti čep i nekoliko puta preokrenuti da se šećer otopi.
6. Zalijepite etikete i napišite datum.
7. Ostavite boce uspravno 5 dana na toplom (18-25) za sekundarnu fermentaciju i zasićenje piva CO2.
8. Nakon 5 dana gaziranja, čuvajte pivo na hladnom mestu (8-12) nedelju dana da sazrije. Daljim starenjem, ukus piva će se samo poboljšati. Probajte i uporedite svoje pivo nakon 3 sedmice, 3 mjeseca i pola godine.

Uređaj za punjenje

Punjač flaše omogućava punjenje boce sa podloge, tako da je pivo manje izloženo kiseoniku u vazduhu. Punjenje se vrši pritiskom na klip, dok se ventil otvara, a pivo puni bocu u tri toka. Kada se boca napuni, pivo prestaje da teče, operater otpušta dugme klipa i ventil se zatvara. Nivo piva u svim bocama je isti. Prilikom punjenja boca različitih zapremina, nivo se podešava pomoću dodataka.

Približan sadržaj alkohola u pivu kada se doda šećer u set od 1,7 kg.

Pokušajte koristiti nehmeljene ekstrakte umjesto šećera za bolje zadržavanje tijela i glave.

Da bi pivo bilo prozirnije, sipajte ga u čašu lagano, uz zid, bez tresanja taloga.

Rok upotrebe novembar 2018

Danas ima puno ljubitelja piva u bliskom i prijateljskom društvu. Sada nema potrebe trčati do najbliže trgovine ili tezge po još par boca kada nestane dragocjenog opojnog nektara. Dovoljno je kupiti kompaktnu pivaru i ekstrakt slada Black Rock DRY LAGER - i uvijek ćete imati najkvalitetnije pivo u svom domu. U njemu možete pronaći sve od odlične boje slame, čistog slada do najlakše hmeljne gorčine. Da li želite da organizujete druženja u prirodi? Onda se pobrinite unaprijed tako što ćete skuhati domaće, ukusno pivo s ekstraktom slada koje je odlično po vrućem vremenu. Jedno pakovanje takve mešavine u stanju je da zadovolji ukuse značajne kompanije, jer vam omogućava da napravite čak 23 litra odličnog piva! Istovremeno, priprema napitka zahtijeva minimalan napor. Možemo reći da je ovaj recept namijenjen i najlijenijim ljubiteljima piva. Dovoljno je imati ekstrakte slada, mini pivaru i kvasac. Proći će nekih sedam dana, a na vašem stolu će se pojaviti vaše omiljeno piće, koje možete sipati direktno u čaše, ili možete rastegnuti užitak sipanjem u flaše, pa tek onda ponuditi prijateljima koji će, vjerujte, biti zadovoljni i bićete prijatno iznenađeni vašim pivarskim sposobnostima.

IBU gorčina: 16
EBC hromatičnost: 6

Tabela kromatičnosti:

Prilikom prijema robe obratite pažnju na rok trajanja naznačen na banci.

USLOVI POVRATA
Povrat kvalitetne robe moguć je samo ako je očuvana. potrošačka svojstva i prezentacija(bez tragova korišćenja, prisustvo originalne i neoštećene ambalaže i etikete).
Reklamacije zbog nepotpunosti prihvataju se u roku od tri radna dana od dana prijema robe od strane kupca.
Povrat novca se vrši na osnovu popunjene aplikacije i garantnog lista ili kupoprodajnog računa koji potvrđuje činjenicu i uslove kupovine.
Lom i kvar robe kao posledica transporta: reklamacije za lomljenje robe, kao i razbijeno staklo, prihvataju se samo pod uslovom narudžbe sanduka ili drugog dodatnog. pakovanje u tržnom centru.
Rok povrata novca ovisi o načinu vraćanja i nije duži od 10 dana od dana prijema vraćene robe u skladištu Prodavca zajedno sa zahtjevom za povrat koji popunjava Kupac.
Da biste razmotrili zahtjev za povrat, potrebno je da pošaljete robu i originalni račun na adresu:
620010, Jekaterinburg ul. Černjahovski d. 68 kancelarija 208

Neispravne/neispravne artikle morate nam vratiti sa originalnim etiketama i u originalnom pakovanju.
U slučaju povraćaja robe ne preuzimamo troškove slanja robe nazad (osim povrata robe neodgovarajućeg kvaliteta).

POVRATNA ADRESA:

620010, Jekaterinburg, ul. Černjahovskog 68, kancelarija 208
Telefon: +7 922 221 9933

Dostava ovog proizvoda u regiji Jekaterinburg je besplatna.

Svoju narudžbu možete samostalno preuzeti na adresi Chernyakhovsky, 68, kancelarija 208 (od 10-00 do 17-00), nakon što ste prethodno telefonom naveli dostupnost pozicije za koju ste zainteresovani od naših menadžera.

Regija Jekaterinburg obuhvata naselja u regionu od 30 km od centra grada. Svoju adresu možete provjeriti na resursu https://yandex.ru/maps
Isporuka porudžbina u Jekaterinburgu se vrši od ponedeljka do subote na dan porudžbine ili sledećeg dana ako su navedeni artikli na zalihama (dostava u nedelju je moguća po dogovoru).

Za porudžbine preko 1.000 rubalja, naša kompanija obezbeđuje BESPLATNU dostavu u bilo koju regiju Jekaterinburga.
Prilikom naručivanja manje od 1.000 rubalja, cena dostave je 150 rubalja, za celu teritoriju Jekaterinburga.
Dostava na ostala područja se dogovara sa predstavnikom kompanije.
Slanje robe u druge gradove i regione obavljaju transportne kompanije koje vam odgovaraju (Business lines, KIT, CDEK, PickPoint itd.). Nakon što navedete vaš grad, mi ćemo izabrati najjeftiniji način dostave.

Dostava po narudžbi je moguća. Prilikom narudžbe preko 20 tr. - predujam od 10% cijene. Do 20 tr. nije potrebno plaćanje unaprijed.

Black rock lager je ekstrakt za pripremu tradicionalnog svijetlog Lager piva blagog okusa.Pivo se ispostavlja jednostavno nevjerovatnim: lagano, osvježavajuće lagano.

Oprema

1. Ekstrakt slada (1700 grama)
2. Kvasac

spoj: ječam, voda, hmelj, ekstrakt hmelja

Zemlja proizvođača: Novi Zeland

Jedno pakovanje za pripremu 23 litre piva.

Kako napraviti pivo

Za pripremu piva potrebna su 4 sastojka: hmelj, čista voda, pivski kvasac i slad. Kompleti za kuvanje piva već sadrže slad i hmelj, obrađen po recepturi majstora. Uključen je kvasac - ispod poklopca smjese. Dodatni sastojci su potrebni samo ako želite eksperimentirati.

1. Prvo skinite poklopac sa limenke ekstrakta piva. Ima kvasca koji se za sada mora ostaviti po strani.
2. Uronite teglu u vruću vodu na 10 minuta. Ovo će ublažiti sadržaj.
3. U 2 litre vrele vode dodajte ekstrakt slada i 1 kg šećera, pa snažno miješajte dok se ne dobije homogena smjesa. U dobijenu sladovinu dodajte još sedamnaest litara hladne vode i ponovo snažno promiješajte.
4. Zatim dodajte još dva i po litra tople vode tako da t bude u rasponu od 18-28°C.
5. Kvasac iz vrećice rasporedite po površini smjese, ostavite da odstoji pet minuta, a zatim snažno promiješajte sladovinu i čvrsto zatvorite poklopac da ne uđe zrak. Zapamtite da ukupna zapremina rezervoara za fermentaciju treba da bude najmanje 2 puta veća od zapremine napitka koji se proizvodi.
6. Nakon 6-12 sati mogu se uočiti mjehurići zraka u vodenom zatvaraču, što ukazuje da je proces fermentacije započeo. Potrebno je da tokom cijelog procesa temperatura u buretu bude u rasponu od 18-28°C, što će trajati 4-7 dana. Čim se mjehurići više ne pojavljuju u vodenom zatvaraču, fermentacija je završena.