Pileće popečke od belog mesa. Palačinke od pilećeg filea: provjereni domaći recepti

29.04.2021

Pileće palačinke - veoma ukusne, hranljive i jednostavne! Neizostavno jelo na svakom stolu: sa pečurkama, povrćem, začinima.

Pileći ili ćureći file - 2 komada
Luk - 1 velika
Beli luk - 3 čena
Jaje - 2 komada
Majonez - 2 supene kašike
Krompirov škrob - 2 supene kašike
Pepper
Curry prah
Biljno ulje za prženje

Operite pileći file, osušite ga, narežite na male komadiće.

Luk također narežite na kockice. Meso pomešati sa crnim lukom, seckanim belim lukom, jajima, začinima, pa u činiji malo posoliti.

Dodajte škrob, možete ga zamijeniti redovno brašno. Sada dodajte majonez.

Kašikom umesiti gustu smesu i staviti posudu na hladno na par sati da se meso dobro marinira. Sipajte dovoljno ulja u tepsiju i kašikom izvadite mesna masa. Ako je potrebno, odmah ga izravnajte i dajte mu uredan oblik.

Ispecite palačinke od pileći file sa obe strane dok ne porumeni na srednjoj vatri.

Poslužite toplo uz bilo koji prilog ili povrće.

Recept 2, korak po korak: palačinke od pilećeg filea sa sirom

Pileći file 300 g
Tvrdi sir 50 g
Pileće jaje 2 kom
Zeleni luk 20 g
Pšenično brašno premium 1 tbsp
Kukuruzni skrob 1 kašika
Posolite po ukusu
Mljeveni crni biber po ukusu

Pileći file sitno nasjeckajte.

Dodajte jaja.

Dodati rendani sir.

Dodajte brašno i skrob.

Dodajte zeleni luk, posolite i pobiberite.

Dobro promiješajte.

Pržite palačinke po 2-3 minuta sa svake strane.

Recept 3: Pileće palačinke sa majonezom i škrobom

pileći file - oko 700 grama,
luk– 1-2 glavice luka,
svježa jaja – 3 kom.,
nemasni majonez - 2 kašike,
krompirov skrob - 2-3 kašike,
sitno seckani kopar - 1 kašika,
mljeveni crni biber i sol - po ukusu,
biljno ulje - za prženje palačinki.

Isperite pileći file hladnom vodom, papirnim ubrusom lagano osušite i narežite na male kockice. Ako na mesu ima manji sloj masti ili pljuvačke, prethodno ga odrežite oštrim nožem.

Luk oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice.

U dublju posudu stavite seckani file i luk i promešajte.

U sjedinjene sastojke dodajte malo majoneze, ponovo sve pažljivo promiješajte i pokrijte poklopcem, ostavite najmanje 2 sata i marinirajte maksimalno preko noći.

Dodati u marinirani pileći file sirova jaja, krompirov skrob, začinsko bilje i začini po ukusu.

Dobijenu masu izmiksajte dok ne postane glatka, a u isto vrijeme stavite na vatru tiganj sa malom količinom biljno ulje.

Kada se ulje zagrije, kašikom stavite male palačinke u njega. Pržite ih na srednjoj vatri dok zlatno braon kora sa jedne strane, a zatim ga okrenite i kuvajte dok ne bude gotovo sa zatvorenim poklopcem.

Preurediti gotove palačinke iz pilećeg filea u manju posudu, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom oko 20 minuta - tako će biti još mekši.

Recept 4: Palačinke od pilećih prsa sa sirom

5oo g fileta pilećih prsa
100 g tvrdog sira ili 1 topljeni sir
2 jaja
2 žlice. l. sa gomilom brašna ili skroba
1-2 kašike. l. majoneza
1 mali luk (50 g)
2 čena belog luka
soli biber
biljno ulje za prženje

Pileći file operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na što sitnije komade. Možete, naravno, proći kroz mlin za meso, ali to će biti potpuno različite palačinke.

Dodati sir narendan na krupno rende, 2 jaja, brasno ili skrob (ili 1 supenu kasiku na pola), majonez, crni luk, narendan na sitno ili sitno naseckan, beli luk, so, biber. Pogodan je bilo koji sir, daje piletinu palačinke su nekako mekane.

Naravno, ako uzmete sir sa izraženim oporim okusom, okus palačinki će biti bolji, ali će i topljeni sir poput "Družbe". Ne morate ga rendati, možete ga samo narezati na male kockice.

Sastojke dobro promešati i dobiti ovo mleveno testo za pileće palačinke sa sirom.

Zagrejte tiganj, ulijte biljno ulje, kašikom ubacite mleveno meso, formirajući ovalne palačinke.

Na srednjoj vatri pržite palačinke sa obe strane dok ne porumene. Nakon što ih okrenete na drugu stranu, pokrijte tiganj poklopcem kako palačinke garantovano neće ostati sirove unutra.

Stavite gotove palačinke papirni ubrus tako da se višak ulja upije.

Pileće palačinke sa sirom možete poslužiti uz bilo koji prilog, na primjer, rižu iz pećnice ili salatu iz svježe povrće, ali odlično idu i kao samostalno jelo.

Recept 5: Palačinke od pilećih prsa sa tikvicama

Ove pileće palačinke su mnogo lakše za pripremu klasični kotleti. Za veću sočnost u palačinke dodajte rendane tikvice. Ispada ne samo vrlo brzo, već i ukusno.

tikvice - 1 kom
luk - 1 kom
mljevena aleva paprika - 1 prstohvat
sol - 0,5 tsp.
pileća prsa, file – 600 g
pšenično brašno - 4 kašike.
pavlaka - 2 kašike.
pileća jaja - 2 kom

Recept 6: Pileće palačinke sa pirinčem i povrćem

500 gr. pileći file
2 žlice. kašike majoneza
biber
kari začin
2 žlice. kašike brašna
2 jaja
ukras: pirinač, krastavac

Operite pileći file pod tekućom vodom, stavite na papirni ubrus i osušite. Narežite na male kocke, otprilike 1-1,5 cm svaka.

Isjeckani file stavite u dublji tanjir. Posolite, pobiberite, začinite kari začinom, dodajte majonez, kokošja jaja, brašno. Po želji u ovoj fazi možete dodati i luk. Da biste to učinili, morate narezati mali luk na male kockice i popariti ga kipućom vodom. Ocijedite i dodajte preostalim sastojcima.

Sve sastojke dobro izmješati. Stavite u frižider na pola sata da se file malo marinira.

U tiganj sipajte biljno ulje, kašičicom izlijte palačinke na vrući tiganj.

Pržite sa obe strane dok ne porumeni.

Jela od mesa uvijek idu uz povrće, pa predlažem da za dekoraciju napravite bunar od krastavaca, koji se može napuniti prilogom, u mom slučaju to je pirinač.

Da biste to učinili, trebate uzeti jedan srednji krastavac, izrezati ga na 5 jednakih kriški, a zatim svaku krišku izrezati na trake i rasporediti u obliku bunara.

Recept 7: Palačinke od pilećih prsa na kefiru

Pileća prsa – 400 g
Pileće jaje - 1 kom.
Luk - 0,5 kom.
Tvrdi sir (rendani) - 2 kašike.
Brašno - 2-3 kašike.
Kefir - 4-5 kašika.
Peršun - par grančica
Morska so - po ukusu
Biber, h.m. - ukus
Biljno ulje - 2 kašike.

Filet operite pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.

Pileći file i luk narežite na male kockice.

Dodati narendanu tvrdi sir i seckano zelje.

Dodajte kefir, brašno i jaje, so i biber.

Sve miješajte dok ne postane glatko, "tjesto" ne bi trebalo da bude tečno, ali ni pregusto. Ako želite da palačinke budu mekanije, kao što sam već rekao, dodajte 1 kašičicu. praška za pecivo ili 0,5 tsp. soda

Stavite 1 kašiku na zagrejani tiganj. (moguće sa gomilom) tijesta i u maloj količini biljnog ulja pecite palačinke po 4 minute sa svake strane. Da ne zagore, uključite laganu vatru. Okrenite ih nekoliko puta tokom kuvanja.

Gotove palačinke od pileća prsa može se poslužiti sa pire krompir, tjestenina, heljda ili pirinač - podjednako ukusno.

Recept 8: Pileće palačinke sa pečurkama (sa fotografijom)

Pileća prsa (file) – 400-500 g,
jaje – 1 kom.,
majonez - 2-3 kašike,
svježe šampinjone - 200 g,
skrob - 1 kašika,
luk - 1 kom.,
tvrdi sir - 50-70 g,
sol,
mljeveni crni biber,
biljno ulje za prženje.

Pripremanje naših pilećih palačinki počinjemo pripremanjem pilećeg filea. Operite ga, osušite, narežite na male kockice sa stranicom oko 0,5-0,7 cm.

Savjetujem vam da ne budete lijeni i isječete pileći file, a ne da ga stavljate kroz mlin za meso. Verujte mi, ukus je seckane palačinke potpuno drugačije od onih samljevenih u mašini za mljevenje mesa.

Sada ćemo se pobrinuti za gljive. Ako koristite Šumske pečurke, sakupljene vlastitim rukama, prvo ih kuhajte pola sata u slanoj vodi sa začinima, a zatim ih procijedite iz salamure. Ako ima šampinjona, koristimo ih sirove.

Dakle, isjeckajte pečurke na male komadiće. Crni luk sitno nasjeckajte. Na tiganju zagrejanom na biljnom ulju propržite luk uz stalno mešanje. Zatim dodajte šampinjone na luk i nastavite da ih pržite dok ne omekšaju (šampinjoni) ili dok tečnost ne ispari (kuvane divlje gljive). U iseckani pileći file dodati pečurke pržene sa lukom i umutiti jaje.

Dodajte majonez, rendani sir, skrob, so i biber i dobro promešajte.

U tiganj u kojem su se pržile šampinjone i luk dodajte još malo ulja, u njega ubacite naše pileće palačinke i pržite ih sa jedne i druge strane dok ne porumene.

Recept 9: pileće palačinke sa povrćem (sa fotografijama korak po korak)

Pileći file 0,5 kom.
Šargarepa 0,5 kom.
Tikvice 2 kriške
Zeleni luk 1-2 kom.
Beli luk 1-2 kom.
Škrob 1-2 kašike
Pileće jaje 1 kom.
Tvrdi sir 50 gr.
Posolite po ukusu
Crni biber po ukusu

Pileća prsa nasjeckajte jako sitno i istucite oklagijom. Pripremite preostale proizvode.

Narendati tikvice i šargarepu (ne treba cijediti tečnost iz tikvica).

Nasjeckajte zeleni luk i mladi bijeli luk sa zelenim listovima. Umutite jaje.

Sipajte skrob i narendajte sir.

Posolite i pobiberite, promešajte. Stavite u frižider na 30 minuta.

Srdačne, hranljive i jednostavne za pripremu, palačinke od pilećeg filea nezaobilazno su jelo za porodičnu večeru ili prazničnu gozbu. Mnoge varijacije mesnih palačinki omogućavaju vam da ugodno diverzificirate jelovnik, a dodatak povrća ili gljiva sa začinima kao prilogom samo naglašava njihov delikatan okus.

Sočne i ukusne mesne palačinke mogu se pripremiti za nekoliko minuta, a rezultat će biti odličan. Djeca će rado uživati u zdravim domaćim "grumencima" - neće ostati ni mrvice.

Za jelo će vam trebati:

grudi – 2 kom.;
velika jaja - 2 kom.;
beli luk - 1 kom.;
beli luk - po želji;
brašno od celog zrna - 3 kašike. l.;
sirće (6%) ili sok od limete - 1 kašičica;
rafinirano suncokretovo ulje – 70 ml;
začini - po vašem nahođenju.

Proces kuvanja:

Prsa narežite na komadiće od 0,5 cm, posolite i pobiberite.
Mesu dodajte jaja i brašno od celog zrna, mesiti.
Oguljene, začinjene režnjeve provucite kroz presu za beli luk, a luk nasjeckajte. Povrće sipajte u mleveno meso i ponovo umesite.
U zagrejano ulje kašikom stavljajte palačinke i pecite u tiganju dok se ne pojavi ukusna svetlo zlatna korica.

Palačinke možete poslužiti sa kuvanim krompirom, seckanim svežim povrćem ili začinskim biljem.

Kako peći u rerni sa skrobom

Dijetalno jelo iz belo meso perad ispada vrlo originalna i ukusna kada se doda pulpa bundeve i svježi sir.

Palačinke u rerni nesumnjivo su pogodne za one koji paze na svoju figuru i za dečije jelovnike.

Potrebne komponente:

pileći file ili prsa - 0,5 kg;
pulpa bundeve - 0,3 kg;
kukuruzni skrob - 1,5 kašike. l.;
veliko jaje - 1 kom.;
svježi sir (nisko-masni) - 100 g;
začini, sol i začinsko bilje - po vlastitom nahođenju.

Algoritam akcija:

Meso uvijamo u mljeveno meso (ili kupovno odmrzavamo). Pomiješajte sa jajetom i svježim sirom, dodajte škrob.
Bundevu ogulite od tvrde kore i narendajte na rende srednje veličine.
Dodajte pulpu u mleveno meso. Mix.
Zelenje sitno nasjeckajte i sipajte u pripravak. Sol i papar.
Tepsiju obložite pergamentom.
Na to stavite palačinke dajući im rukama umočenim u vodu željeni oblik.
Pecite jelo na 180°C oko pola sata.

Bilo bi dobro držati gotove palačinke unutra zatvorena pećnica otprilike još 15 minuta Jelo se može poslužiti uz sos od nemasne prirodne pavlake i kriške svježeg paradajza.

Sa dodatkom majoneze

Palačinke od pilećeg filea sa majonezom savršeno se nadopunjuju porodična večera ili večeru, a takođe dobijaju posebno izražajan i istovremeno delikatan ukus zahvaljujući dodatku dobro poznatog sosa.

Za pripremu jela trebat će vam:

pileći file - 0,6 kg;
majonez (bilo koji sadržaj masti) - 0,2 kg;
velika pileća jaja - 3 kom.;
pšenično brašno (možete koristiti integralno) – 5 kašika. l.;
crveni luk - 1 kom.;
beli luk – 2 čena;
rafinirano ulje - oko 50 g;
začini, kopar - po vašem nahođenju.

Kako kuhati:

Meso narežite na sitne komade.
Oguljeno povrće iseckati.
Pripreme sjedinimo sa jajima, majonezom i brašnom. Posolite i lagano pobiberite.
Pomiješajte mljeveno meso, dodajte svoje omiljeno bilje i začine.
Kašikom premažite palačinke i pržite dok se ne pojavi ukusna zlatno smeđa korica.

Umjesto brašna u mljeveno meso za palačinke možete staviti škrob ili griz.

Palačinke od pilećih prsa sa pavlakom

Oni koji se protive majonezu garantovano će uživati u sočnim pilećim palačinkama sa pavlakom.

Potrebni proizvodi:

grudi – 1 kom. (oko 250 g);
pšenično brašno (ili integralno) – 1 kašika. l.;
veliko jaje - 1 kom.;
pavlaka (bilo koje masnoće) - 3 kašike. l.;
beli luk - 1 kom.;
kurkuma, so i biber - po želji.

Priprema korak po korak:

Pileći file operemo, odstranimo filmove i tetive i narežemo na male kockice.
Oguljeni luk izmiksajte u blenderu. Kombinujte sa mlevenim mesom.
U smjesu dodajte pavlaku, jaje, brašno i kurkumu. Posolite i pobiberite.
Mleveno meso dobro promešati.
Ispecite palačinke na zagrejanom tiganju.

Po želji možete dodati kukuruz, tikvice, paprika ili drugog povrća.

Kuvanje na kefiru

Ne manje ukusne palačinke može se pripremiti na kefiru. Delikatno jelo Djeci će se sigurno svidjeti.

Za njegovu pripremu potrebno je uzeti:

pileći file - 300 g;
griz – 100 g;
kefir (srednji sadržaj masti) - 1 kašika;
velika jaja - 2 kom.;
beli luk – 1 kom. (veliko);
beli luk – 2 čena;
kopar i peršun (zeleni) – po 50 g;
kuhinjska so - 1 kašičica;
mljeveni crni biber - ½ kašičice;
ulje (za prženje) – 5 kašika. l.

Algoritam akcija:

File nasjeckajte na male komadiće.
Prelijte griz kefirom i ostavite da nabubri ½ sata.
Oguljeni luk narendajte na krupno rende. Beli luk sameljite pomoću prese.
U griz dodajte jaja i povrće. Dobro promešati.
Priprema kombiniramo sa pilećim fileom, začinskim biljem i začinima. Dovesti u stanje homogenosti.
Oblikujemo okrugle palačinke i pržimo u tiganju sa obe strane dok se ne pojavi ukusna korica.

IN ovaj recept Krupicu je bolje ne zamijeniti škrobom ili pšenično brašno: Upravo sa žitaricama palačinke ispadaju posebno mekane i porozne.

Opcija za one na dijeti

Lagane i nježne mesne palačinke na ovsenim pahuljicama idealne su za pobornike pravilne prehrane.

Potrebni sastojci:

pileća prsa (ili pripremljeni file) - 200 g;
zobeno brašno (može se zamijeniti dvostrukom količinom pahuljica) – 3 žlice. l.;
ovsene pahuljice – 3 kašike. l.;
kukuruzni skrob – 1 kašika. l.;
jaje – 1 kom.;
kefir (po mogućnosti nemasni) - 100 ml;
prašak za pecivo - ½ kašičice;
začini i začinsko bilje - po vašem nahođenju.

Način kuhanja:

Filete sameljite mlinom za meso ili blenderom.
Meso prelijte kefirom i tu razbijte jaje. Mesite.
Lagano izmiksajte žitarice blenderom.
Prosejati skrob sa brašnom i praškom za pecivo.
Zelenje nasjeckamo na male komadiće i sameljemo ga sa začinima.
Sve pripremljene sastojke sjediniti i promešati.
Ostaviti pola sata da nabubri.
Mleveno meso žlicom stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.
Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 200°C pola sata.

Po želji, palačinke se mogu pržiti pokrivene u tiganju na minimalnoj temperaturi. Na taj način možete izbjeći pojavu ukusne, ali štetne korice na mesu.

Palačinke od mlevenog pilećeg filea sa sirom

Sočne palačinke od seckanog pilećeg filea sa tvrdim sirom - odlična opcija za svečanu gozbu. Kremast ukus Jela će se sigurno svidjeti gostima i članovima porodice.

Potrebni proizvodi:

filet – 600 g;
zeleni luk - 1 veza;
brašno od celog zrna - oko 100 g;
pavlaka - 100 g;
tvrdi sir - 100 g;
peršun – 1 veza;
velika jaja - 2 kom.;
rafinirano ulje - za prženje;
sol i biber - po želji.

Priprema korak po korak:

File nasjeckajte na male komadiće.
Narendajte sir.
Nasjeckajte pero luka i peršuna.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa jajima. Malo posolite i pobiberite.
Dobivenu masu šaljemo na meso, sir i začinsko bilje. Dobro promešati.
U smjesu postepeno dodajte prosijano brašno. Mesite.
Mi dajemo gotovo mleveno meso ostavite još 15 minuta da se zgusne.
Kašikom oblikujte palačinke i pecite ih u zagrejanom tiganju oko 3 minuta sa obe strane.

Za pikantniji ukus možete dodati crveno mleveno meso za palačinke. ljute paprike ili senf.

Palačinke od pilećeg filea – odlična opcija za ručak, večeru ili užinu na poslu i u školi. A raznovrsnost recepata omogućit će vam da eksperimentišete i razmazite sebe i svoju porodicu novim jelima svaki dan.

Nema sličnih materijala

Ove palačinke su iz mleveno pile- recept za potpis moje majke. Sve kod njih je odlično - i ukus i konzistencija... ali sadržaj kalorija je previsok. Mislim, sadržaj kalorija je visok. Zato što su i okus i konzistencija fantastično nježni zbog upotrebe guste pavlake. Mama uzima 20%, ja uzimam 30%. Rezultat je takav da poželite da stenjete od oduševljenja.

Važna karakteristika ovog recepta je trljanje luka kroz sitno rende. Mama ga je smislila za djecu koja ne vole da jedu kotlete zbog velikih komada luka (jer ni ona sama nije mogla izdržati kao dijete). Mada, priznajem, na konzistenciju utiče i naribani luk. Uglavnom, naribajte luk, čak i ako nemate hirovite djece. Bez toga, ne mogu garantovati da će palačinke sa mlevenom piletinom ispasti onakve kakve ih poznajemo i volimo.

Napomena o mljevenju. Ako ne koristite prodavnicu, već sami urolajte, onda mirno uzmite prsa, u ovim kotletima vam ne treba višak masnoće.

Luk oljuštite i narendajte na sitno, uvek na tanjir da sok od luka ne bi pobegao. On je potreban, on će biti mleven. Protisnite beli luk kroz presu za beli luk.

Pomešati mleveno pileće meso, pavlaku, brašno, jaje, luk, beli luk, so i biber.

Tek kada je mleveno meso spremno počinjemo sa zagrevanjem tiganja. Doslovno mu treba nekoliko minuta da uhvati. Kao što vidite, mleveno meso je veoma tečno, pogodno je za palačinke, a ne za kotlete.

Zagrijte tavu potpuno prekrivenu tankim slojem biljnog ulja dok kap mljevenog mesa ne počne cvrčati u ulju odmah nakon što udari na njegovu površinu.

Stavite kašiku mlevenog mesa vrući tiganj, malo ga izravnajte. Pržite 2,5-3 minute - dok rubovi apsolutno jasno ne postanu bijeli, a ne ružičasti, kao nedovoljno kuhano mljeveno meso. Okrenite i pržite drugu stranu, meni treba 2 minuta. S obzirom na to da se tiganji i štednjaci kod svih mogu razlikovati, vodite se činjenicom da pileće palačinke s obje strane trebaju dobiti zlatno smeđu boju. Ova količina mlevenog mesa dovoljna je za 2 tiganja prečnika 28 cm.

Dok se prži druga porcija palačinki, prokuhajte vodu. Njegova količina zavisi od toga koliko vam je sosa potrebno. Mama radije puni palačinke do kraja tako da se prekriju, a općenito ih ponekad kuha u loncu, a ne u tiganju. Kotlete dolijevam do srednje visine. Mama, shodno tome, dobija mnogo tečnog sosa sa slabim ukusom, ja dobijam malo, ali sa koncentrisanim ukusom.

Nakon prženja, površina mljevenih pilećih palačinki se smanjuje i postaje moguće sve ih staviti u jednu tavu za pečenje. Pileće palačinke se napune vodom i pirjaju na laganoj vatri još 20 minuta. Ako želite da palačinke budu prilično glatke, okrenite ih prije kraja kuhanja. Ako je količina mljevenog mesa veća od moje, a kuhanje se vrši u tiganju, površina će izgledati grudvavije.

Ovdje su prikladni bilo koji prilozi.

Pa, ovako izgleda rez. Debljina palačinki je jedan i po centimetar, maksimalno - dva.

Pileći file idealan je za pravljenje mekih i sočnih mesnih palačinki. Ovo jelo možete poslužiti kao toplo jelo ili međuobrok. Hladne palačinke odlično idu uz svježi kruh i povrće, pretvarajući se u obilan sendvič.

Popečke od pilećeg filea sa belim lukom i karijem

Vrhunac ovog recepta je dodavanje prstohvata karija u mleveno meso za palačinke. Indijski začin daje jelu veoma prijatnu aromu i ukusnu boju. Umjesto karija, možete koristiti mješavinu začina iz paketića pod nazivom Chicken Tikka Masala.

Pileći file su prsa bez kosti i kože

Proizvodi:

2 fileta pilećih prsa;
1 luk;
2 čena belog luka;
3 žlice. l. majoneza;
2 jaja;
50 g kopra, zeleni luk i peršun;
3 žlice. l. krumpirov škrob;
1/2 tsp. crni biber;
2/3 tsp. sol;
1/4 tsp. curry;
50 ml biljnog ulja za prženje.

Pileći file narežite na kockice.
Za rezanje mesa trebat će vam oštar nož.
Nasjeckajte luk.
Luk treba nasjeckati na komade srednje veličine, tako će tekstura palačinki biti ujednačenija
Sitno nasjeckajte bijeli luk.
Beli luk se može iseckati ili izgnječiti kroz presu
Umutiti jaja sa majonezom i začinima.
Mikserom možete umutiti jaja sa majonezom.
U gustu smjesu od jaja i majoneze dodajte škrob.
Nježno tijesto od škroba, majoneza i jaja učinit će palačinke vrlo sočnim
Nasjeckajte zelje.
Razno zelje daje palačinkama pikantnu aromu
Pomiješajte sve sastojke i na zagrijanom ulju ispecite okrugle palačinke sa obje strane.
Pržite palačinke od pilećeg filea dok ne porumene
Palačinke od pilećeg filea možete poslužiti sa ili bez priloga.
Gotove palačinke od pilećeg filea su aromatične i ukusne

Umjesto fileta pilećih prsa možete koristiti file pilećih butova bez kože i kostiju. U ovom slučaju, palačinke će se pokazati malo kaloričnije (pileća prsa sadrže 113 kcal na 100 g, a butovi 150 kcal).

Da bi palačinke od fileta pilećih butova bile manje kalorične, možete smanjiti količinu majoneze u receptu (sa 3 žlice na 1/5)

Pileće palačinke na kefiru

Palačinke od pilećeg filea možete pripremiti bez majoneze, zamjenjujući ga kefirom. Tako će jelo ispasti dijetalnije, ali ništa manje ukusno.

Sastojci za pileće palačinke:

300 g pilećeg filea;
100 g griza;
1 čaša kefira srednje masnoće;
2 kokošja jaja;
1 luk;
2 čena belog luka;
po 50 g kopra i peršuna;
1 tsp. sol;
1/2 tsp. mljeveni crni biber;
5 tbsp. l. biljno ulje za prženje.

recept:

Pileći file sitno nasjeckajte.
Pileći file se mora rezati oštrim nožem
Prelijte griz kefirom i ostavite pola sata.
Griz i kefir će palačinkama dati potrebnu teksturu
Luk narendajte na krupno rende.
Kako biste spriječili da se luk trga dok ribate, držite ga u hladnjaku prije sjeckanja.
Procedite beli luk kroz prese.
Za pripremu pilećih palačinki potreban vam je svježi aromatični bijeli luk.
U griz sa kefirom dodajte luk i beli luk.
Mešavina luka, belog luka i nabubrelog griza učiniće palačinke ujednačenom strukturom
Dodajte jaja i izmiksajte.

Domaćice su se zaljubile u palačinke od mlevenog mesa zahvaljujući brzo kuvanje, odličnog ukusa i ukusnog izgleda. Pileće palačinke može delovati kao samostalno jelo, te dodaci prilogu. Palačinke su pogodne i za pravljenje sendviča i hamburgera.

mleveno pileće meso – pola kilograma;
Pileća jaja, srednja - 2 komada;
Majonez – 50 ml;
Sol - pola kašičice;
Jedan luk;
Pšenično brašno viši sorte - 30 g;
Začini i bijeli luk po ukusu;
Ulje za prženje.

Tradicionalne pileće palačinke: recept za mleveno meso

Klasične pileće palačinke su mekane i sočne somune koje se mogu jesti sa bilo kojim prilogom, povrćem, staviti na hleb ili lepinje sa susamom, uz dodatak paradajza, sira i salate. osim toga, tradicionalni recept može postati osnova za nove kombinacije okusa.

Priprema:

Pjenjačom umutite jaja sa majonezom.
Luk nasjeckajte nožem.
Stavite mleveno meso i luk u dublju posudu.
U smjesu ulijte smjesu od jaja i dobro promiješajte pjenjačom.
Dodati začine po ukusu, brašno (može i zameniti krompirov skrob u istoj količini).
Pogače stavite na zagrijani tiganj i pržite sa svake strane dok ne porumene.

Palačinke ispadaju sočne i ukusne i uopšte ne upijaju ulje! Jelo možete poslužiti posuto začinskim biljem i prilozima ili sezonskim povrćem (krastavci, paradajz).

Po analogiji, možete pripremiti pileće palačinke od iznutrica, na primjer, pileća džigerica ili srca, samljevši ih prvo u blenderu.

Kako kuhati pileće palačinke od mljevenog mesa i tikvica

Recept za pileće palačinke sa tikvicama je neverovatno jednostavan, ali somunovi napravljeni od njega ispadaju veoma sočni i mekani. Za pripremu ovih palačinki potrebno je uzeti: jednu tikvicu; jedan ohlađeni pileći file; dva kokošja jaja; 3 žlice. l. pšenica brašno; začini i začinsko bilje po želji.

Priprema:

File oprati, iseći na komade i samljeti u mašini za mlevenje mesa.
Tikvicu očistimo i narendamo na srednje sitno, iscijedimo sok.
U dubokom tanjiru pomešati mleveno meso, tikvice, jaja.
Dodati brašno i začine, dobro promešati smesu.
Palačinke stavite u zagrejani tiganj i pržite sa svake strane dok ne porumene.

Jelo možete poslužiti posuto začinskim biljem i salatom od sezonsko povrće, prilozi. Takve palačinke možete kuhati u rerni, sporom štednjaku ili parnom kotlu. Tada ih mogu jesti djeca ili osobe na dijeti.

Recept možete izmijeniti tako što ćete tikvice zamijeniti bundevom, gljivama i krompirom.

Pravljenje palačinki od mlevene piletine i sira

Od mlevene piletine možete napraviti i palačinke sa sirom. Za to će nam trebati sljedeći sastojci: mljeveno meso (pola kilograma); ruski sir (100 g); dva jaja; skrob (15 g); pavlaka (50 ml); zelje, bilje, začini po ukusu.

Priprema jela:

Tri sira na rende.
Operite zelje i sitno nasjeckajte (također, po želji, luk i bijeli luk).
U dubljoj posudi pomešajte mleveno meso i začinsko bilje.
Dodajte jaja, pavlaku, začine, dobro izmiješajte smjesu.
Palačinke stavite u tiganj na zagrejanom ulju i pržite sa svake strane dok ne porumene.

Jelo je spremno! Poslužite palačinke sa sos od pavlake i belog luka, prilog, povrće ili salatu.

Dijetalne palačinke s mljevenom piletinom

Dijetalne palačinke od mljevene piletine prave se na kefiru. Jelo se priprema brzo i jednostavno, a uvek ispadne ukusno. Za palačinke uzimamo: mljeveno pileće meso (oko 200 grama ili mljeveno meso od jednog filea); 60 grama ovsena kaša; 100 ml kefira; jedan luk; beli luk, začini, so po želji.

Priprema palačinki:

Pahuljice prelijte kefirom i ostavite da nabubri četvrt sata.
Crni luk (češnjak po želji) sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso koje sami pripremite ili kupite.
U mleveno meso umutiti jaje i dodati ljuspice.
Posolite smesu po ukusu.
Palačinke stavite na zagrijani tiganj sa neprijanjajućim slojem i pecite bez ulja (ako tiganj to ne dozvoljava, površinu namažite nauljenim papirnim ubrusom).

Pileće palačinke možete poslužiti sa začinskim biljem ili salata od povrća, jedite za ručak i večeru bez brige o debljanju. Takve palačinke možete peći i u rerni (na 180 stepeni oko 20 minuta).

Zobene pahuljice u receptu se mogu zamijeniti ovsenim mekinjama u količini od 30 grama, a kefir mlijekom i nezaslađenim jogurtom.

Recept za palačinke od mljevene piletine (video)

Pileće fritule su ukusne i zasitne somune koje možete jesti za ručak, večeru ili užinu (kao sendvič). Pileće palačinke se prave brzo i jednostavno klasičan recept Svojim jelima možete dodati razne proizvode: od sezonskog povrća do sira. Eksperimentišite i pronađite svoje omiljene kombinacije ukusa!