Manna 

Pohovane pileće rolnice sa sirom. Ukusne pileće rolnice sa sirom u rerni - recept sa fotografijom

Danas ćemo pričati o knedlama sa svježim sirom, ali ne običnim, jednostavnim, već lijenim.

Zanimljivo! Lijene knedle sa svježim sirom, ispostavilo se da su ukrajinske Nacionalno jelo. Da li ste pogodili o ovome?

U prošlom članku sam vam pokazala recepte za lijene knedle, nadam se da vam se ta opcija baš dopala, a ko nije vidio neka dođe da me posjeti i pogleda

Kao i uvijek, podsjećam vas da nakon pripreme bilo kojeg recepta možete promijeniti, povećati ili smanjiti količinu sastojaka prema vašim potrebama.

Najviše najbolji recepti ukusne lijene knedle sa svježim sirom:

Ukusne lijene knedle sa svježim sirom, korak po korak recept sa fotografijama

Prije svega, kao i obično, objavljujem tradicionalna verzija praveći ove ukusne kreacije od skute. Svi vole klasike, pogotovo ako je recept i dalje u skladu s GOST-om. Ako ne volite slatka jela, možete ih napraviti bez šećera, neće ispasti slatka.

  • svježi sir - 0,5 kg
  • jaje - 2 kom.
  • pšenično brašno - 1 kašika.
  • puter - 3-4 kašike
  • soli po ukusu, samo malo
  • šećer - 3 kašike

1. Kako to učiniti lijene knedle sa svježim sirom, bukvalno za 5 minuta? Prije svega, uzmite čistu činiju i pomiješajte sve sastojke u njoj.

2. Rukama lagano mesiti testo, biće mekano i mekano.

3. Zatim ga formirajte u tako hladan rolat, kao na ovoj fotografiji, i isecite na komade.

4. Završna faza. Dok pripremate testo, stavite šerpu sa vodom na šporet, a vodu možete malo posoliti po svom ukusu. Čim voda proključa, ubacite dobijene knedle od skute i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Zatim ih promiješajte i kuhajte još 5 minuta dok ne budu gotovi.

Bitan! Da se knedle ne bi zalijepile za dno, čim ih stavite u tepsiju, ne zaboravite promiješati.

5. Ukrasite ih bobičastim voćem, sada sezona tek počinje, možete ih ukrasiti jagodama, malinama, pa čak i trešnjama, ili otopljenim puterom i pavlakom. Za djecu dodam šećer na vrh da bude slađe i ukusnije. Prijatno!

6. Također bih želio reći da možete smisliti bilo koji oblik za lijene knedle, na primjer, možete uzeti kalupe za kolačiće i njima oblikovati zvijezde, cvijeće, kvadrate itd. Možete ih napraviti debele i tanke. Ko bi odbio takvo čudo? Tako je, niko, ali za djecu je to generalno super ideja, čak i ako vaše dijete ne voli svježi sir, kad vidi takvu ljepotu, poželjeće da proba.

Lijene knedle od svježeg sira i griza

U ovu opciju odlučio sam dodati mak za sofisticiranost, estetski izgled i neobičan okus. Ovdje se ne koristi brašno, već se pripremaju sa grizom.

  • svježi sir 9% - 400 g
  • šećer - 4 kašike. l
  • griz- 4 kašike. l
  • sol - prstohvat
  • žumanca - 2 kom.
  • brašno (za valjanje) - 6 kašika. l
  • mak (opciono) - 1-2 kašičice

1. Uzmite svježi sir, ako je zrnast, izgnječite ga viljuškom ili gnječicom za krompir. Pospite šećerom i solju, promiješajte.

2. Zatim vozite žumanca. Ništa loše se neće dogoditi ako dodate proteine. Samo će biti vlažnije i morat ćete dodati još brašna. Htjela sam vam pokazati ovu opciju kuhanja bez brašna. Dodati griz i ostaviti da odstoji 25 minuta da griz dobro nabubri.

Kako griz nabubri, po želji pospite makom.

3. Zatim zarolajte ovaj rolat sa kobasicama i malo ga poravnajte rukom. Kuhinjskim nožem od njega napravite lijene knedle, samo ga narežite na kockice u obliku kvadrata ili dijamanta. Uvaljajte ih u brašno.

Bitan! Kako bi se spriječilo da se nož pri rezanju zalijepi za skutu, svaki put se mora umočiti u hladnu vodu.

4. Kuvajte komade u kipućoj vodi oko 2-5 minuta nakon što isplivaju na površinu. Zatim ih šupljikavom kašikom izvadite i stavite u gomilu na tanjir. Ukrasite džemom ili marmeladom. Ukusna otkrića!

Lijene knedle sa sirom i svježim sirom

Ovo je najlakši, najbolji, neobičan i istovremeno dokazan recept koji će vam pomoći da diverzificirate ovo jelo. Iz nekog razloga, lijene knedle sa svježim sirom i sirom podsjećaju me na okus iz djetinjstva. Možda sam ih jeo u našoj školskoj menzi, ne sluteći da tamo ima sira.

  • Svježi sir – 500 g
  • Brašno - 1 kašika.
  • Šećer - 4 kašike.
  • Sir - 150 g
  • Jaje - 1 kom.
  • Sol - prstohvat

1. Pomiješajte sve sastojke prema listi u dubokoj posudi. Svježi sir se mora prethodno protrljati kroz sito, a sir naribati.

Važno! Tijesto se ne smije lijepiti za ruke.

3. Ove kreacije kuhajte u kipućoj slanoj vodi 2-4 minute nakon što isplivaju na površinu. Stavite ih u činiju i prelijte ih otopljenim puterom. Prilikom serviranja dodajte vrhnje ili pavlaku.

Lijene knedle sa krompirom, recept sa fotografijama korak po korak

Ovaj tip je generalno, po mom mišljenju, veoma zadovoljavajući i gust. Takve delicije definitivno ne možete nazvati niskokaloričnim. Ali kuhaju se vrlo brzo i svojim će ukusom oduševiti cijelu vašu porodicu.

  • krompir - 400 g
  • jaje - 1 kom.
  • svježi sir - 200-250 g
  • so i biber po ukusu

1. Kuvani krompir potrebno je prethodno prokuhati i zgnječiti gnječilicom da dobijete pire krompir. Dodajte mu sve ostale sastojke sa liste, osim brašna.

2. Ne morate dodati biber ako ne želite.

3. Dodati brašno.

4. Napravite kobasicu i isecite je ovako:

5. Stavite komade u kipuću vodu.

6. Kuvajte dok se ne skuva, pa ih stavite na tanjir, pospite začinskim biljem, ( zeleni luk ili kopar). jer se uz to odlično slažu krompir i svježi sir. Daju i veoma neobičan ukus. Prelijte vrhnjem ili nezaslađenim jogurtom. Prijatno!

Zanimljivo! Postoji još jedna super opcija, najukusnije lijene knedle sa svježim sirom prženim na ulju i lukom. Ko je ovo probao?

Kako kuhati knedle sa svježim sirom bez brašna, dijetalne

Možete li ih kreirati kod kuće, kako? Da, vrlo brzo i lako. Ako želite, možete ih čak zalijepiti i zamrznuti zamrzivač za buduću upotrebu 😛

  • Svježi sir - 200 grama (0% masti)
  • Šećer u prahu - 1 kašika. kašika (opciono)
  • Jaje – 1 komad
  • Kukuruzni škrob - 2 žlice. kašike
  • Vanilin - 1 prstohvat

1. Tehnologija kuhanja nije teška, čak i početnik ili početnik može se nositi s njom. Najbolje je uzeti nemasni svježi sir. Stavite u šolju i dodajte šećer u prahu, so i jaje. Pospite vanilijom. Sve dobro izmiješajte. Zatim dodajte kukuruzni škrob.

2. Sada treba da dobijete testo razvaljate u ravan kolač, a zatim pomoću kalupa napravite ovakve zvezdice. Šta treba učiniti da se knedle ne bi raspale i raspale? Ako vidite da je masa jako mokra, u ovu opciju ćete morati dodati malo brašna. Stoga, kada kupujete svježi sir, vodite računa da je suv.

3. Stavite zvijezde u šerpu s kipućom vodom. Koliko dugo kuvati? Otprilike 5 minuta nakon što isplivaju dok ne budu gotovi. Poslužite za doručak, večeru ili popodnevnu užinu. Možete preliti medom ili ukrasiti kriškama banane.

4. Ili možete koristiti bilo koje bobičasto voće od džema, kao što su ribizle ili borovnice.

Kako napraviti knedle od svježeg sira u pećnici

Nikad nisam mislio da se lijene knedle mogu skuvati u rerni, ali ispostavilo se da možete. Ali činilo mi se da ovi više podsjećaju na kolačiće od svježeg sira, samo što su mekši. Generalno, možete prosuditi, nama se lično svidio ovaj izum. Glavno je da ih jedete tople i nakon što ih izvadite iz rerne prelijte pavlakom.

  • Svježi sir – 400 grama
  • Šećer - 2 kašike. kašike
  • Brašno - 5 kašika. kašike
  • Jaje – 1 komad
  • Sol - Po ukusu

1. Uzmite svježi sir i zgnječite ga viljuškom da nema grudvica. Dodati jaje, so i granulirani šećer. Postepeno počnite da dodajete brašno i mesite testo. Formirajte ga u dugačku kobasicu, koju zatim narežite na ovakve pravougaone kocke.

2. Stavite kocke na pleh podmazan biljnim uljem. Ako želite da dobijete hrskavu, aromatičnu koricu na svakoj od ovih knedle, onda ih premažite otopljenim puterom. Stavite u rernu da se peče 15 minuta na 180 stepeni. Zatim ih stavite na tanjir i prelijte kiselom pavlakom. Ovako ukusno jelo će nestati sa vašeg stola za nekoliko minuta.

Između ostalog! Možete ih oblikovati sa ušima, kao na primjer:

Volite da iznenađujete i stvarate kod kuće za svoju porodicu? Volite li svježi sir? ali ako ne znate što kuhati od toga, možda će vam ovaj članak biti koristan:

Kuvanje lijenih knedle od svježeg sira u spori kuhalu na pari

Jela kuhana na pari uvijek su zdravija od bilo čega prženog ili kuhanog. Lijene knedle kuhane na pari mogu se pripremiti kao čudotvorni pomoćnik. Da biste to učinili, trebat će vam posebna posuda za pečenje za multivarku. Ova vrsta knedli je najnježnija.

  • svježi sir - 700 gr;
  • jaja -2 kom.;
  • vanilin - 1 paket;
  • šećer - 80 gr;
  • brašno - 100 gr

1. Stavite sastojke u čistu posudu i rukama umijesite i pomiješajte sve proizvode.

2. Zatim kašikom formirajte ove grudvice.

3. Kuglice stavite u posebnu posudu za paru iz multivarka. Uključite način rada na pari, sipajte 2-3 čaše vode u posudu i kuhajte ovo jelo 20 minuta.

4. Ovo su ukusne poslastice! Pospite ih šećerom i pavlakom. Veoma ukusno i zdravo, sigurno će oduševiti cijelu vašu porodicu.

Lijene knedle sa svježim sirom, kao u vrtiću sa umakom

Ova opcija je baš za vrtić u kojem sam nekada davno radila vrtić, a recept sam uspjela dobiti od kuhara.

  • Svježi sir – 440 g
  • Pileće jaje - 1 kom.
  • Pšenično brašno - 140 g
  • Šećer - 40 g
  • Sol - 2 prstohvata
  • Maslac - 40 g

1. U ovom receptu je bitna tačnost i količina sastojaka. Koraci pripreme se ne razlikuju od ostalih lijenih varijacija))). Pomiješajte sve proizvode u posudi i dobit ćete: mekano testo, od njega formirati štap i iseći na komade koje ćete morati uvaljati u brašno.

2. Kuvati u kipućoj slanoj vodi dok ne omekša, oko 3 minute od trenutka kada voda po drugi put provri.

3. Za mlečni sos, trebat će nam umak:

  • mleko - 1 kašika.
  • brašno - 1 kašika
  • šećer - 1 kašika
  • soli po ukusu
  • puter - 15 g
  • vanilin po ukusu

1. U šerpi rastopiti puter, dodati mu brašno i kuvati mešajući 1-2 minuta.

4. Zatim u to sipajte mlijeko. Šećer i sol. Dodajte vaniliju.

5. Dobijenu smesu prokuvajte i kuvajte dok se ne zgusne oko 10 minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje. Ovaj umak je univerzalan, ide uz bilo koji tepsija od svježeg sira ili kolače od sira.

6. Takve knedle sa tako slatkim umakom mogu se davati deci bilo koje dobi, čak i jednogodišnje dete. Za stariju djecu možete dodati malo kakaa u recept i napraviti lijene knedle od čokolade. Prijatno!

P.S. Za kraj bih vam pokazao jedan recept koji će odgovarati svim ljubiteljima jagoda ili Viktorije. Ovaj video sa YouTube-a detaljno govori kako napraviti lijene knedle ispod sos od jagoda(pjena):

Koliko ste sretni što pripremate ove torte sa skutom? Podelite svoje mišljenje i iskustvo u komentarima. Hvala vam na pažnji. Ćao svima! Vidimo se opet!

Rolice od pilećeg filea, čiji su recepti raznoliki kao i naši ukusi, vrlo su popularni u Rusiji, iako se ne mogu nazvati tradicionalnim. Drugi naziv za pileće rolnice je "pileće rolnice", odnosno strukture upletene u nekoliko slojeva, od kojih je glavni tučeni i često marinirani pileći file.

Šta je posebno kod ovih jela?

- Prvo, pripremaju se od odabranog mesa pilećeg filea i imaju lagan, dijetalni ukus.

- Drugo, ovaj ukus je uvijek originalan: recepti otvaraju prostor za maštu u svemu što se tiče nadjeva. (A kakva je moguća priprema! Sa povrćem, voćem, sirom i šunkom, pečurkama, začinskim biljem i začinima!)

- Treće, izgledaju veoma ukusno. Da ne spominjemo, pileće meso su hranljive i ukusne.

„Konačno, pripremaju se prilično brzo koristeći prilično jednostavnu tehnologiju.

Kako skuvati pileće rolnice

Pileće meso se reže na komade (najbolje je da se koriste prsa bez kože i kostiju), koje se zatim izlažu sa dva lista plastične folije (ili bez filma) i tuku čekićem. Zatim se pravi fil. Rasporedi se po fileu, nakon čega se umota kao tepih u pileći rolat i zabode čačkalicama ili poveže kuhinjskim konopcem.

Alternativni način rolanja je uzimanje većeg dijela prsa izvana, manji dio iznutra, a fil u sredini.

8 odabranih recepata iz naše kolekcije

Pileće rolnice sa sirom i šunkom

  • 1/4 šolje svakog svežeg peršuna i bosiljka (labavo upakovan)
  • 1 kašika svježih listova timijana (origana).
  • 3/4 kašičice grubo mlevenog bibera
  • 5 kriški grubog raženog hleba
  • 2 belanca, lagano umućena
  • 2 kašike vode
  • 12 polovica pilećih prsa, bez kože i kostiju
  • 12 vrlo tankih kriški šunke (najbolje pršuta)
  • 6 kriški švajcarskog sira
  • Biljno ulje
  • grančice bosiljka (za serviranje, po želji)

Pomiješajte prva 4 sastojka, izmrvite hljeb što je moguće sitnije, a zatim ostavite sa strane. Bjelanjke i vodu dobro izmiksajte u plitkoj posudi i takođe ostavite sa strane.

Stavite svaku polovinu pileća prsa između 2 lista plastične folije, zatim istanjite na 1 cm maljem ili oklagijom.

Svaki komad piletine prelijte kriškom šunke i sira. Dobijene listove piletine-šunke-sira zarolajte u rolnice. Svaku uronite u smjesu bjelance a zatim pohovani sa začinima.

Podmažite tepsiju biljnim uljem. Peći na 180°C u rerni 30 minuta ili dok ne bude gotovo. Svaki rolat narežite na tanke kriške i ukrasite grančicom bosiljka.

Pileće rolnice sa slaninom i orasima

  • 12 kriški slanine (ne preslane)
  • 4 pileća prsa, bez kostiju i kože
  • Posolite i pobiberite po ukusu
  • Krompirov ili kukuruzni skrob
  • Listovi bosiljka
  • 1 šolja oraha
  • 1 veliki paradajz
  • biljno ulje za duboko prženje
  • Malo soje i balzamiko sosa
  • 1 limun za serviranje

Pecite slaninu u tiganju na srednjoj vatri dok ne postane hrskava. Stavite prsa između plastičnih ploča i udarite čekićem (oklagijom). Posolite i popaprite piletinu sa obe strane i ostavite da odstoji 10 minuta. Zatim osušite papirnim ubrusima kako biste uklonili višak vlage.

Scroll orasi i paradajz kroz mlin za meso, dodati balzamiko i umak od soje. Zatim "sastavite" kiflice: na lim za piletinu stavite fil od orašastih plodova i paradajza, pospite skrobom, dodajte prženu slaninu (1 prsa = 3 komada slanine) i listiće bosiljka. Zarolajte rolne i pažljivo ih vežite kuhinjskim konopcem. Ponovo umočite u škrob.

Zagrejte biljno ulje u tiganju. Piletinu pržiti do kuvanja u tiganju na većoj količini ulja - ili u rerni u posudi za pečenje, takođe sa uljem, prvo na jakoj, a zatim na srednjoj vatri.

Kada je meso gotovo, ohladite, skinite konac i narežite na tanke kriške. Poslužite sa limunom.

Kiflice sa biberom i sušenim paradajzom

  • 3 pileća prsa, bez kostiju i kože
  • 1/2 šolje izmrvljenog feta sira
  • 1/2 šolje mekog krem ​​sira
  • 1 tsp. sok od limuna
  • 1/8 kašičice sveže mlevenog bibera
  • 8 malih sušenih paradajza
  • 10 listova svježeg bosiljka
  • 1 kašičica soli
  • 2 tsp. maslinovo ulje

Stavite grudi u plastične vrećice ili između plastične folije i udarite ih čekićem.

Pomiješajte sve sastojke (osim mesa) u posudi i izmiksajte u blenderu dok ne postane glatka, ujednačena krema. (Alternativa: sitno nasjeckajte paradajz i bosiljak, umiješajte sir, sok od limuna i biber rukom).

Prsa stavite na dasku i pažljivo stavite fil sa svake strane. Zatim ih umotajte u rolnice, povežite kuhinjskim konopcem i posolite.

Zagrejte tiganj sa maslinovim uljem na šporetu. Stavite rolnice sa šavom nadole i pržite ih 3-4 minuta dok ne porumene. Obavezno okrenite i pecite sa sve četiri strane oko 3-4 minuta.

Kada su kiflice gotove, možete ih staviti u posudu za pečenje i staviti u malo zagrejanu rernu na 20-25 minuta da tamo „dođu“ i ispeku se potpuno i ravnomerno.

Nakon što ih izvadite iz rerne, odrežite konce. Poslužite uz povrće kao što je brokoli.

Pileće rolnice sa šparogama

  • 4 pileća prsa, fil
  • 12 tankih kopalja od šparoga (uklonjeni čvrsti krajevi)
  • ½ šolje švajcarskog sira
  • 8 kriški slanine, tanko narezane
  • 2 tbsp. l. maslinovo ulje
  • 1 tbsp. l. puter
  • Sol i biber, beli i crni luk u prahu, rendani parmezan

Stavite prsa na prikladnu podlogu između dva lista plastične folije i dobro ih istucite batom za meso. Posolite i pobiberite sa obe strane.

Blanširajte šparoge. To se može učiniti na šporetu jednostavnim vrenjem povrća 1-2 puta, ili stavite šparoge u mokro papirnati ubrusi u mikrotalasnoj na minut-dva.

Pospite sir preko fileta i ravnomjerno rasporedite kriške slanine po njima. Na slaninu stavite 4 koplja šparoga i umotajte pileće rolnice. Učvrstite ih čačkalicom.

Pržite u velikom tiganju na maslinovom ulju i puteru na srednjoj vatri. Kada stavite rolnice u tepsiju, dodajte luk i bijeli luk u prahu, rendani parmezan, te so i biber. Pržite meso po 4 minute sa svake strane.

Sada poklopite tiganj poklopcem i pržite još 3-4 minute na nižoj vatri.

Ovaj sos od piletine odlično ide uz rolnice. Kada izvadite meso iz tiganja, dodajte još 2 kašike putera i 1 kašiku brašna. Dobro promešajte, pa dodajte pola čaše pileća čorba i miješajte smjesu dok ne postane gusta. Ovim sosom prelijte rolnice. Poslužite sa smeđim pirinčem ili krompirom.

Kiflice sa mešavinom sira i bosiljka

  • 6 pilećih prsa, istucanih
  • Maslinovo ulje za prženje
  • 1 glavica luka, sitno iseckana
  • Pasirajte 6 čena belog luka
  • ½ šolje seckanog svežeg ili 2 kašičice. sušeni bosiljak
  • 1 ½ šolje rendane mocarele + ½ rendanog parmezana
  • Narezan veliki paradajz
  • ½ šolje svježih krušnih mrvica (ili prezli)

Počnite sa pravljenjem sosa. Zagrejte tiganj, u njega sipajte ulje i dinstajte luk dok ne omekša, oko 3 minuta, na srednjoj vatri. U luk dodajte beli luk i dinstajte još 30 sekundi. Zatim dodajte paradajz i sve povrće dinstajte oko 5 minuta.Na samom kraju nasjeckajte malo bosiljka za ukus.

Pomiješajte mocarelu i parmezan u posudi. Uzmite polovinu smjese i pomiješajte sa preostalim bosiljkom. Prsa stavite na ravnu podlogu, preko njih rasporedite smjesu od sira i zarolajte ih u rolnice, pričvršćujući ih špagom ili čačkalicama. Začinite sa malo soli i bibera i uvaljajte u krušne mrvice.

Meso stavite u zagrejan tiganj na koji ste nalili ulje. Pržite dok ne bude gotovo, sa šavom nadole, a zatim okrenite na drugu stranu i takođe pržite. Uzmite ostatak smjese od sira i sipajte je na rolnice, tu dodajte sos, prelijte ga po cijelom mesu. Krčkajte na srednjoj vatri još 15-20 minuta.

Pileće rolnice u pesto sosu

  • 6 pilećih prsa bez kostiju i kože
  • 1/4 tsp. sol
  • 1/4 tsp. svježe mljevenog crnog bibera
  • 100 g krem ​​sira
  • 1/4 šolje pesta*
  • 1/2 šolje seckane crvene paprike
  • 3/4 šolje kukuruznog brašna
  • 1/2 tsp. paprika
  • grančice svježeg bosiljka

Jelo za večeru ili praznični sto - pileći rolnice! Naši recepti će vam pomoći da jednostavno pripremite poslasticu sa sirom, gljivama, šunkom ili slaninom.

Pileći kiflice se prave od fileta u koji se stavljaju dve vrste sira (topljeni i tvrdi), uvaljaju u prezle, a gotove kiflice peku u rerni. Proces kuvanja nije komplikovan, a ukus će vas oduševiti.

  • Pileći file – 250-300 g
  • Jaje - 1 kom.
  • Brašno - 3 kašike.
  • Prezle - 5 kašika.
  • Topljeni sir - 5 komada
  • Tvrdi sir - 5 komada
  • Kopar - hrpa
  • Sol - po ukusu
  • Biber - po ukusu

moj pileći file. Jednu polovinu fileta narežite na porcije.

Udaramo kao kugle.

Na vrh stavite tanko narezane komade sira, prvi, pa drugi sloj topljeni sir, posuti koprom.

Umotajte u rolnice.

Uvaljati u brašno.

Zatim dodajte umućeno jaje sa biberom i solju.

Uvaljajte u prezle. Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Stavite u rernu na 25-30 minuta. Dok kora ne porumeni.

Gotove pileće rolnice poslužite uz kašu ili pire krompir.

Recept 2: ukusne pileće rolnice sa sirom u tiganju

Da biste pripremili ovo drugo jelo, morat ćete potrošiti četrdesetak minuta. Ovo uopšte nije puno, s obzirom da ćete na kraju dobiti ukusne pileće rolnice sa sirom. Unutar rolnica naći će se mekana i ukusna fila od sira i putera.

  • tvrdi sir (55% masti) – 30 grama,
  • pileći file - 200 grama,
  • pileća jaja (svježa) – 1-2 kom.,
  • puter (82% masti) – 30 grama,
  • prezle (ražene) – 4-5 kašika. kašike,
  • suncokretovo ulje (bilo koje) - 6-7 kašika. kašike za prženje
  • začinsko bilje, razni začini i sol - po vašem ukusu.

Pileći file se mora dobro oprati pod hladnom tekućom vodom. Zatim ga stavite na peškir i dobro osušite. Sada ga možete izrezati na dugačke komade kako biste bili zgodni za umotavanje rolnica.

Svaki komad fileta treba pažljivo istući čekićem. Samo pazite da se ne potrga, inače pileći rolati sa sirom neće ispasti. Punjenje će iscuriti. Prema tome, nema potrebe da udarate previše intenzivno.

Stavite file na tanjir i dobro posolite po svom ukusu.

Tvrdi sir narežite na trake iste veličine kao i širina fileta.

Umutiti jaje u prikladnu duboku posudu.

Jaje umutite pjenjačom i posolite. Takođe možete dodati bilo koje začine po vašem ukusu.

A prezle za paniranje treba sipati u drugi duboki tanjir kako bi vam kasnije bilo zgodno umočiti kiflice.

Sada možete početi sa formiranjem pilećih rolnica sa sirom. Stavite jedan komad fileta, a na njega stavite dva-tri komada kvalitetnog mesa. tvrdi sir.

Pored sira stavite nekoliko trakica putera.

Pažljivo umotajte pileće rolnice sa sirom da prekrije sav fil.

Sada svaki rolat treba umočiti u jaje.

A zatim pažljivo umotajte svaki rolat mrvice hljeba. U zagrejanom tiganju na bilo kom mestu popržite pileći file punjen sirom biljno ulje. Trebalo bi da budu zapečene sa svake strane. Vatra treba da bude tiha ako nakon toga nećete dinstati kiflice, a jaka ako želite da dinstate kiflice nakon prženja.

Pileće rolnice sa sirom su spremne!

Recept 3: pileće rolnice sa pečurkama i sirom (korak po korak sa fotografijom)

  • pileći file – 400 gr
  • šampinjoni – 150 gr
  • luk - 1-2 lukovice
  • sir - 100 gr
  • biber, sol - po ukusu
  • začini - po ukusu
  • suncokretovo ulje

File prerežite na dva ili više dijelova.

Da biste lakše istukli meso i dali mu oblik lista, stavite ga na prozirnu foliju. Tukli smo ga sa jedne i sa druge strane, razvlačeći fil u sloj bez praznih mesta. Posolite, pobiberite, pospite začinima za meso i ostavite 20 minuta.Za to vrijeme file će biti zasićen mirisom začina.

Ovo vrijeme koristimo za pripremu fila. Šampinjone sitno nasjeckajte, stavite u tiganj, dodajte luk, posolite i pržite na biljnom ulju oko 20 minuta.

Sir narendajte na sitno ili krupno rende.

Pomiješajte pečurke i sir. Vruće gljive će otopiti sir, a masa će dobiti viskoznu konzistenciju. Na ivicu sloja mesa stavite fil.

Zarolajte meso u rolat. Prozirna folija će nam pomoći u tome da se sloj ne raspadne.

Rolat omotajte koncem i poprskajte biljnim uljem.

I stavite u kalup za pečenje.

Pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata, pa odmotajte foliju i pecite još 15 minuta da rolnica porumeni. Poslije potpuno hlađenje skinite konac i oštrim nožem isecite rolnu.

Recept 4, korak po korak: rolnice pilećih prsa sa sirom

Ove pileće rolnice možete poslužiti uz bilo koji prilog ili samo povrće, koje je mnogo ukusnije i zdravije. Uostalom, same rolnice se ne serviraju na uobičajen način, već dolaze u gotovom kaputu od krompira. Počnimo sa pripremanjem najnježnijeg, sočnog pileće rolnice.

  • Pileći file (prsa) - 600-800 gr.
  • Tvrdi sir - 150 gr.
  • Zeleni (bilo koji) - za dodavanje u fil rolnica.
  • Beli luk - 1-2 čena (po ukusu)
  • Maslac - 2-3 kašike.
  • Krompir - 3-4 kom.
  • Jaje - 1 kom.
  • Škrob - 3 žlice.
  • Sol i mljeveni crni biber - po ukusu.
  • Brašno - za posipanje rolnica.
  • Biljno ulje - za prženje rolnica.
  • Ukras - po vlastitom nahođenju (Ekaterina je servirala kiflice jednostavno sa svježim povrćem)
  • Drveni ražnjići (čačkalice) - za seckanje peciva (Ekaterina nije seckala rolnice)

IN ovaj recept Možete koristiti ili gotov pileći file ili ga sami napraviti tako što ćete jednostavno izrezati dva komada fileta od pilećih prsa. To radim vrlo često ako imam leš piletine ili samo pileća prsa, a treba mi čist file bez kostiju. Ovo je vrlo lako uraditi oštrim nožem.

Pileći file prerežite po dužini na 2 sloja. To je slučaj ako je filet dosta gust. Odnosno, od jednog fileta treba da dobijete dva kotleta, koje ćemo umotati u rolnice. Pokrijte ga plastičnom vrećicom i dobro istucite kuhinjskim čekićem, ali nemojte pretjerivati, pileći file je jako mekan i može se raširiti. Seckano meso lagano posolite i pobiberite po ukusu. Ne treba vam previše soli, jer ćemo u filu imati sir, a on je prilično slan.

Posebno izrendati sir u činiju, dodati ceđen beli luk kroz presu, seckano bilje i omekšali puter. Sve dobro promešati.

Pravimo kuglice od sira ili ovalne prema broju dostupnih kotleta, na svaki kotlet (na rub) stavljamo fil od sira.

I umotajte kotlet u rolat što je moguće čvršće. Po želji, rolnice možete zakačiti po šavu drvenim ražnjevima.

Sada se moramo pripremiti kaput od krompira: radimo ovako, utrljajte u dublju činiju sirovi krompir na krupno izrendati, dodati sirovo jaje, skrob. so i biber po ukusu. Mix.

Svaki rolat uvaljajte u brašno. Istovremeno na šporetu zagrejte tiganj sa biljnim uljem.

Zatim svaki rolat umačemo u smesu od krompira, trudeći se da na rolat ostane što više smese „krzneni kaput“.

I odmah pošaljite kiflice da se prže u zagrejanom tiganju. Delujemo brzo i izuzetno pažljivo.

Pržite pileće rolnice sa fil od sira dok ne postaneš lepa zlatno braon kora. Ovako - sa svih strana.

Ispecite sve dostupne rolnice i stavite ih u jedan tiganj. I poklopite malo (5-7 minuta) poklopcem i dovedite ih do pune spremnosti. Ali pošto je pileći file veoma mekano meso, veoma se brzo kuva, tako da neće trebati mnogo vremena za dinstanje.

Recept 5, jednostavan: pileće rolnice sa šunkom i sirom

  • Pileća prsa – 2 kom.
  • Mleko – 1 čaša
  • Tvrdi sir - 100 g.
  • Šunka – 100 g.
  • Začini (crni mljeveni biber, curry) - po ukusu
  • Sol - po ukusu
  • Jaje - 1 kom.
  • Mrvice hljeba.

Potopite pileća prsa u mleko na sat vremena. Zatim ih prepolovite. Svaki komad fileta isječemo tako da se može rasklopiti. Posolite i pobiberite po ukusu.

Sir i šunku narežite na kriške.

U pileći file stavljamo šunku.

Sir na vrhu. Umotajte fil u rolat.

Umutiti jaje viljuškom. Pileće kiflice prvo uvaljajte u brašno, a zatim u razmućeno jaje i uvaljajte u prezle.

Pržite naše kiflice u biljnom ulju na srednjoj vatri. Povremeno okrećite rolate tako da se sa svih strana stvori zlatna, rumena, hrskava korica.

Recept 6: Pileće rolnice sa slaninom i sirom (sa fotografijom)

Za ovo jelo uvijek se nađe mjesto na prazničnom stolu. Štaviše, priprema je jednostavna kao i ljuštenje krušaka. Prave veoma ukusne rolnice!

  • pileći file - 2 kom
  • šunka ili slanina - 100 gr
  • sir - 100 gr
  • pileće jaje - 1 kom.
  • sol - po ukusu

Prvo morate istući filet. Da biste to učinili, prepolovite ga, a zatim umotajte u foliju. Na taj način pri mućenju meso nećemo oštetiti, što znači da će rolat ispasti netaknut.

Tanko narežite šunku i sir.

Pospite volan solju, možete dodati i druge začine. Začini za piletinu dobro će se slagati s mesom, kao i sa bilo kojim kompletom začinskog bilja. Na ivicu stavite parče šunke, na nju parče sira i zarolajte.

Rolat premazati razmućenim jajetom.

Rolat umotajte u foliju i stavite u rernu. Pet minuta prije nego što bude gotov, otvorite foliju i pustite da se rolat malo proprži. Vrijeme kuhanja: 25 - 30 minuta. Temperatura - 180 C.

Spremni! Prijatno!

Recept 7: Kiflice od pilećeg filea sa sirom i paradajzom

Pileće punjene rolnice su odlično toplo predjelo za... svečani sto ili kompletno drugo jelo za ručak ili večeru. Možete eksperimentirati s nadjevima, dajući jelu nove zanimljive okuse. Danas predlažem da pripremite nježne i sočne pileće rolice sa sirom i paradajzom. Možete koristiti bilo koji sir koji volite. Obavezno probajte, ispada jako ukusno!

  • 2 cijela pileća prsa;
  • 1 veliki paradajz;
  • 100 g bilo kojeg sira za punjenje;
  • 100 g tvrdog sira za posipanje;
  • sol i mljeveni biber - po ukusu;
  • malo majoneze za podmazivanje mesa;
  • brašno za pohanje;
  • zelje za dekoraciju;
  • ulje za prženje.

Recept 8: Nježne rolnice od piletine i sira od bijelog luka

  • Pileća prsa ½ kom.
  • Peršun
  • Meki sir 50 g
  • Lovorov list 1 kom.
  • Beli luk (čena) 3 kom.
  • Cimet
  • Biljno ulje

Od fileta napravite veoma tanke kriške. Polovina bi trebala napraviti 5 zapisa. Posolite i pospite soja sosom.

Izrendati beli luk, pomešati sa peršunom i sirom, sitno izgnječiti lovorov list.

Na ploče za filete stavite kašičicu sira i peršuna.

Porcije: 8 kom.
Vrijeme kuhanja: 40 min.

Opis recepta

Pileće rolnice sa sirom u rerni odlično su predjelo kako za goste tako i za redovan ukusan porodični ručak. Ovi oblozi od pilećih filea punjeni su sirom, sočnim paradajzom i pestom, a zatim pečeni u tiganju sa cherry paradajzom. Mali paradajz izgleda veoma lepo na tanjiru i čini ukusan povrtni dodatak samim rolnicama.

Ovdje možete vidjeti kako se priprema pesto sos. Inače, može se zamijeniti drugom zelenom, koja se sastoji uglavnom od peršina sa raznim začinima. Kuhao sam ga gotovo cijelo ljeto, dodajući ga u pileći rolat i jednostavno u bilo koje meso, a koristio sam ga i kao marinadu za shaghlyk.

Pileće rolnice sa sirom u rerni su veoma ukusne, unutrašnjost je veoma sočna, čak i suvo pileće meso ispada mekano i sočno. Osim toga, tako ih je lako napraviti!

Za pripremu pilećih rolnica sa sirom u rerni potrebno vam je:

  • 4 pileća fileta;
  • 1 kašičica mešavine soli i pahuljica belog luka (1:1);
  • 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera (ili po ukusu);
  • 1/2 šolje pesta (ili chimichurri);
  • 250 g mocarela sira;
  • 2 srednja paradajza;
  • 200 g cherry paradajza;
  • 1 tbsp. kašika začinskog bilja (kopar, bosiljak, peršun);
  • 1 tbsp. kašika maslinovog ulja;
  • 1 tbsp. kašika putera.

Trebaće vam i 8 drvenih čačkalica.

Kuvanje korak po korak:

Zagrijte rernu na 220 stepeni Celzijusa.
Operite meso toplu vodu i osušite papirnim ubrusima.
Svaki file prerežite na pola tako da dobijete 8 tankih pilećih odreska. Da biste to učinili, stavite cijeli file na dasku ispred sebe, pritisnite ga otvorenim dlanom na stol, a zatim, pomjerajući nož vodoravno, podijelite ga na dva dijela.

Stavite svaki odrezak u čvrstu plastičnu vrećicu ili između dva lista prozirnu foliju i lagano ga udarite kuhinjskim čekićem, udarajući ne užljebljenim krajevima čekića, već bočnom površinom, ravnom. To će spriječiti da se biftek pocepa, jer je pileći file vrlo mekano meso.

Dobićete 8 kotleta pilećih prsa, debljine oko 1 cm, sa obe strane pospite solju od belog luka i mlevenog crnog bibera.

Kašikom stavite 1 kašiku pesta na svaki kotlet i ravnomerno rasporedite.

Veliki paradajz narežite na tanke kriške - ukupno bi trebalo da bude 16 kriški. Na svaki odrezak stavite dvije tanke kriške paradajza.

Takođe ih pospite malom količinom krupno narendanog mocarela sira.

Svaki kotlet čvrsto zarolajte, a zatim učvrstite rubove drvenom čačkalicom.

Zagrijte veliki tiganj s metalnim drškama na srednje jakoj vatri i dodajte po 1 žlicu maslinovog ulja i putera. Stavite sve rolnice u tiganj, pa pržite do zlatno smeđe boje.

Okrenite ih da se ispeku s druge strane (ostavite oko 4 minute po strani ili ukupno 8-10 minuta na ringli). Isključite vatru.

Dodajte čeri paradajz u tiganj, a zatim prelijte preostalim sirom.

Stavite tiganj na središnju rešetku rerne i pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 13-15 minuta (13 minuta za srednje rolnice sa piletinom i 15 minuta za velike).