Supa od sira sa škampima i piletinom. Supa od sira: priprema delikatnog prvog jela na nov način

Ne možete se zamisliti bez tečne tople hrane, i to radite kako treba – dobro je samo za vaše zdravlje. A nekoliko recepata za supu od sira sa škampima učinit će vašu ljubav prema životu još jačom

Ovo jelo će vas osvojiti svojom nenametljivom nježnošću okusa i ukusnom aromom.

Po tradicionalnoj recepturi priprema se od:

• topljeni sir – 400 g;
• krompir – 200 g;
• škampi (oguljeni i smrznuti) - isti volumen;
• korijen šargarepe - 100 g;
• sol (bolje je koristiti morsku sol) – 1 kašičica;
• kopar i peršun (sušeni i mljeveni) - po 30 g;
• suncokretovo ulje;
• voda - od 1,5 do 2 litre.

Sir otopite u kipućoj vodi, pomažući mu kašikom. Krompir iseckajte tako da dobijete kockice prečnika 1,5-2 cm.Kada tečnost ponovo proključa, u nju stavite kockice krompira. Kuvajte 15 minuta.

Šargarepu narendajte na sitne mrlje i pržite do zlatno smeđe boje. Neće se vidjeti u supi, ali će dobiti lijepu nijansu i ugodnu aromu.

Za to vreme krompir je skoro skuvan, pa dodajte dinstana šargarepa i odmah – škampi. Posolite i još jednom prokuhajte skoro gotovu hranu. Dodajte zelje, promiješajte i kuhajte još tri minute.

Ostavite hranu ispod poklopca pola sata i možete započeti ručak.

Kuvanje sa pečurkama

Može se činiti da plodovi mora i gljive nisu najbolji najbolja kombinacija. Ali nemojte to odbaciti, pokušajte da napravite supu od sira sa škampima i pečurkama. Velike su šanse da ćete poželeti da ga kuvate iznova i iznova.

trebat će vam:

• topljeni sir - par komada;
• šampinjoni – 250 g;
• crni luk – 2 glavice;
• šargarepa - 1 korjenasto povrće;
• krompir - 3 gomolja;
• škampi (bez ljuske) - najmanje 100 g;
• maslinovo ulje - za prženje;
• mleko - ½ šolje;
• soli i začina - onoliko koliko mislite da je potrebno.

U tiganj sipajte ulje. Ovdje šaljemo nasjeckani luk i šampinjone, a nešto kasnije i šargarepu (obrađenu na sitnom rende). Pustite da se sve prži.

Zatim ga začinimo začinima - na primjer, mažuranom, lovorovim listom i muškatnim oraščićem.

Otopimo sireve u kipućoj vodi. Čim smesa po drugi put provri, u nju bacite krompir i ulijte mleko.

Sačekamo da krompir bude skoro potpuno gotov i u tečnost dodamo prženo povrće i pečurke, kao i škampe. Dodajte malo soli u supu. Ostavite da se krčka pet minuta.

Sa topljenim sirom

Supa od sira dobija svoju delikatnu konzistenciju zbog činjenice da sadrži: topljeni sir. A škampi daju jelu posebnu pikantnost. Ima dosta recepata.

Evo proizvoda za jedan od njih.

• topljeni sir (na primjer, "Družba") - 2 komada;
• paprika(uzmite crveno) – 1 veći plod;
• crni luk – 1 veća glavica;
• šargarepa - 1 korjenasto povrće;
• krompir - 3 gomolja;
• škampi - najmanje 100 g;
• sol, začini - slijedite vlastiti ukus.

Pustite da voda proključa dok točimo gorivo. Pržite u rafiniranom suncokretovo ulje luk dok ne postane proziran. Zatim možete dodati šargarepu procijeđenu kroz sitno rende i paprike narezane na trakice (unaprijed oguljene i očišćene od sjemenki). Promiješajte i ostavite da se krčka oko 10 minuta.

U drugom tiganju zagrijte ulje i propržite škampe.

Krompir (u obliku malih kockica) sipajte u šerpu sa kipućom vodom. Tamo šaljemo i topljeni sir i začine. Na primjer, mljevene paprike - crne i pimente. Smanjite vatru: ostavite da se sastojci krčkaju pola sata.

Vrijeme je da pošaljete preljev od luka-paprike-šargarepe. I 10 minuta prije nego što je jelo spremno - škampi i lovorov list. To je sve! Možete probati ukusnu supu od škampa sa topljenim sirom. Poslužite ga sa krutonima - kriškama bageta tostiranih u rerni i rendanim belim lukom.

Krem supa od sira sa škampima

Nije sramota takvo jelo poslužiti gostima, pa čak i staviti na njega svečani sto. Supa ne samo da ima ukusan ukus, već i izgleda prezentabilno zahvaljujući načinu na koji se servira: u svaku činiju se stavljaju odvojeno kuvani veliki škampi i parmezan.

Za krem ​​supu od sira sa škampima za tri porcije trebat će vam:

• krompir - 4 gomolja;
• škampi (oguljeni i smrznuti) – 250 g;
• veliki škampi - 3 komada;
• dvije vrste sireva: topljeni od 180 do 200 g, parmezan - 30 g;
• voda - najmanje 1200 mililitara;
• sol - par kašičica;
• zeleni kopar - 3-4 grančice;
• kurkuma – ½ kašičice;
• mljeveni crni biber.

Radimo na krompiru. Nakon potrebne pripreme, dosta krupno nasjeckajte. Sipajte u šerpu i sipajte vodu u nju. Pustite da se kuva. Ne zaboravite posoliti tokom procesa.

Gotovo povrće stavite u blender i pretvorite u pire. Vratite proizvod u šerpu sa krompirovom čorbom. Pjenjačom izradite homogenu tečnost. Sada morate dodati škampe (prethodno odmrznute) tamo. Pustite ih da prokuvaju.

Možete ubaciti topljeni sir. Bolje je ne u cijelim štanglicama (trebat će im predugo da se otapaju), već obraditi na krupno rende. Čim se potpuno otopi, tečnost začinite kurkumom i biberom, kao i što sitnije seckanim koprom.

Ostaje samo još jednom promiješati krem ​​supu i skloniti je sa šporeta. Mora kuhati najmanje 10 minuta. I imat ćemo vremena da naribamo parmezan i skuhamo velike škampe. Poslužite u porcioniranim tanjirima.

Kako kuvati sa lososom

Ljubitelji morskih plodova sigurno će cijeniti delikatan, izbalansiran okus prvog jela sa škampima i crvenom ribom. Ova kombinacija proizvoda je pravi francuski klasik.

Napravimo supu od:

• škampi (mali) – 250 g;
• file lososa – 300 g;
• korijen celera - dovoljno je 100 g;
• sol i papar;
• kopar i peršun - po vašem ukusu;
• krompir - par korjenastog povrća;
• male glavice luka - 2 komada;
• masline i masline - po 4 bobice;
• limun – ½ voća;
• pavlaka (bolje je uzeti masnoću, najmanje 33%) - puna kašika;
• topljeni sir (po mogućnosti "kremasti") - jedan će biti dovoljan.

Pustite da voda proključa dok pripremamo krompir i celer. Prvu pretvaramo u male kocke, drugu u tanke slamčice. Sve to bacite u šerpu.

U juhu dodajemo i luk u obliku poluprstenova. Posolite i začinite sastojke začinima. Pustite da se juha kuva na srednjoj vatri ¼ sata.

U međuvremenu radimo na siru, bobičastom voću i ribi. Prvu isječemo ili propasiramo kroz krupno rende. Drugi sečemo što sitnije. Treći je, naprotiv, veći. Prvo u supu idu masline i masline, nakon par minuta ih losos "sustigne".

Kada shvatimo da je sve gotovo, u supu dodajte pavlaku i sir. Mešajte dok se ne rastvore bez traga.

Sada ćemo pokušati vrlo brzo izvaditi škampe iz ljuske, sitno nasjeckati zelje i sve to dodati u tavu. Čim supa proključa, možete ugasiti vatru. Ostavite hranu ispod poklopca najmanje pola sata.

Savetuju iskusni kuvari koristite nekoliko vrsta crvene ribe odjednom u takvom jelu. Ova tehnika čini ukus posebno gustim i bogatim.

Recept sa dagnjama

Kombinacija škampa i dagnji u supi od sira oduševit će i ljubitelje morskih plodova.

trebat će vam:

• smrznuti škampi i dagnje - 200 g svakog proizvoda;
• topljeni sir – 3 komada;
• krompir - ista količina;
• luk i šargarepa - po jedan od svakog povrća;
• krutoni sa aromom belog luka – 150 g.

Svo povrće narežemo na otprilike jednake sitne komade. Hajde da kuvamo. Nalijte jednu i po čašu čorbe, a od preostale tečnosti i povrća napravite pire. Da biste izbjegli grudvice, koristite blender.

Sireve narežite na što sitnije. Rastvorite u rezervisanom bujonu od povrća. Dobijenu smjesu homogene konzistencije polako sipajte u pire krompir-luk-šargarepa. Ostavite da se kuva 10 minuta. Vatra bi trebala biti minimalna!

Skuvane dagnje i škampe prethodno podijelite na porcije, ulijte supu i svaki tanjir pospite krekerima.

Kremasta supa od sira sa škampima

Sljedeća opcija je recept za ljuto ljuto jelo koje će sigurno zauzeti mjesto u vašoj kulinarskoj bilježnici.

Koje sastojke sakupljati?

• sir – 150 g;
• juha od povrća - trebat će vam pola litre;
• škampi – 100 g;
• krema - čaša je dovoljna;
• sol, začini i zeleni kopar - oslonite se na vlastiti ukus;
• brašno - ne više od 50 g.

Oprane škampe posolite i kuhajte tačno tri minute. Kada se ohlade, uklonite ljuske i stavite u činiju.

Sipajte malo brašna u šerpu i lagano zapržite. U to vrijeme ćemo joj u tankom mlazu dodati juhu od povrća. Ne zaboravite stalno miješati: ne želite grudvice u supi.

Sada možete dodati naribani sir u tečnost i koristiti začine. Pokrijte posudu poklopcem i nakon pet minuta isključite vatru.

Sipajte juhu u tanjire, rasporedite kuhane plodove mora i svaku porciju ukrasite začinskim biljem.

U spori šporet

Ako vam je na raspolaganju fantastičan čudotvorni lonac ili spor kuhalo, možete skuhati supu od sira sa škampima.

trebat će vam:

• škampi (oguljeni) - četvrt kilograma;
• krompir - 4 komada;
• luk i šargarepa - po voću;
• sir - najmanje 200 g;
• maslinovo ulje – 20 g;
• voda - najmanje 2 litre;
• so, biber, bosiljak, peršun.

Počnimo sa povrćem. Ispržite narezanu mrkvu i luk koristeći funkciju "Pečenje". Zatim dodajte male kockice krompira, seckani sir i škampe u više činija. Napunite posudu vodom.

Ostaje samo zapamtiti začine, spustiti poklopac i postaviti zadatak za multivarku: program "Gulaš" 60 minuta. Sipajte zelje direktno u činiju supe.

Dobar dan prijatelji! Danas pričam o supi od sira sa škampima - divnoj stvari po svojim okusnim karakteristikama. Ako ste sebi postavili cilj da nahranite svoju porodicu ne samo ukusno, već izuzetno ukusno, onda, naravno, možete sa sigurnošću početi sa supom od sira sa škampima.

Bilo koji škampi će odgovarati; radije kupujem gotove, oguljene male, najbolje su za supu (po mom mišljenju, naravno).

Sjećate se kada sam nedavno sa oduševljenjem pričao o ? Pa, supa od sira nije ništa gora. A po rečima mog muža, čak je i malo ukusnija. Iako je to teško uporediti - kremaste i paradajz nijanse supe su previše različite da bismo pokušali odlučiti koja je bolja.

Priprema supe od škampa je jednostavna, prijatna i ne traje dugo. Recept svakako nije najekonomičniji (relativno rečeno), ali užitak iz njega je vrijedan toga.

Da bismo napravili supu od sira sa škampima, trebat će nam (za 3-4 porcije):

• 200-300 g oguljenih smrznutih škampa
• 300-400 g krem ​​sira tipa "President".
• 4 mala krompira
• 1 velika šargarepa ili 2 srednje
• 2 srednja luka
• Šaka zelenila (prikladni su peršun, celer, kopar, estragon)
• 0,5 tsp mljeveni korijander
• 1-1,5 litara vode (u zavisnosti od gustine supe koja vam odgovara - tečnost koja nedostaje možete dodati na kraju kuvanja)
• 2-3 kašike putera

Supa od sira sa škampima, recept:

1. Izvadite škampe iz zamrzivača kako bi imali vremena da se malo oporave od smrzavanja.
2. U šerpu sipajte vodu, dodajte malo soli i prokuhajte.
3. Oguljeni krompir stavite u kipuću vodu (cele gomolje, ne treba seckati) i kuvati dok ne omekša.
4. U to vrijeme propržite sitno narendanu šargarepu i sitno narezani luk puter pre omekšavanja povrća, jer će naknadno kuvanje u tiganju biti kratko.
5. Kuvani krompir promišljeno ga izgnječiti gnječilicom, možete direktno bez vađenja iz tiganja, ili možete izvaditi - kako vam više odgovara.
6. U čorbu dodati krompir krem sir i miješajte dok se potpuno ne otopi.
7. Pržene šargarepe i luk stavite u šerpu i sve prokuvajte na srednjoj vatri.
8. Dodajte škampe i šaku začinskog bilja, korijander i po potrebi posolite. Sačekajte da supa ponovo proključa i kuvajte je samo minut-dva, ne više, da ne bi "gumirali" škampe. Isključite i ostavite da odstoji 10 minuta.

Savjeti za one kojima je prišla krastača i počela da se guši.

• Polovinu sira možete zamijeniti mlijekom ili vrhnjem. Greh je, naravno, ali ponekad je veoma teško boriti se sa žabom.
• Da bi juha bila "obimnija" i gušća, možete dodati kuhani pirinač i razrijediti juhu pileća čorba ili mleko.
• Dio škampa se može zamijeniti nekim komadima morske ribe kao pollock.

Ali savjetujem vam da vas žaba krastača ne nagovara i probate supu od sira sa škampima bez odstupanja od osnovnog recepta. Nećete požaliti. I smirite krastaču demokratskim jelima pripremljenim za drugo jelo

Recepti za supe od sira

30 minuta

70 kcal

5/5 (1)

Francuska je oduvijek bila poznata po svojim kremastim supama, a posebno supama od sira. Ali ne morate ići u Pariz da biste probali čuvenu supu. Lako se može pripremiti u svakoj kuhinji, čak i u vlastitoj. I neće vam trebati nikakvi egzotični proizvodi osim škampa. Ali mogu se kupiti i u najbližem supermarketu. Probajte da napravite supu sa sirom od škampa po našem receptu i nećete požaliti. Vaša porodica će ga naručivati ​​svaki dan.

Osnovni recept

Inventar: lonac, tiganj, rende, daska za rezanje, nož.

Proizvodi

Koji sir preferirate?

Supa od sira ima 2 glavne opcije: sa topljenim ili tvrdim sirom. Koju da odaberete? Prva opcija je ekonomična. Ali ako vam financije dozvoljavaju, bolje je pripremiti supu s tvrdim sirom. I zato.

• Uprkos visokom sadržaju kalorija, tvrdi sirevi su zdraviji od topljenih sireva. Prirodni su, sadrže više proteina od mesa, a proteini sira se gotovo u potpunosti apsorbuju u tijelu.
• Topljeni sirevi se proizvode pasterizacijom od nekoliko vrsta sireva uz dodatak dodatnih sastojaka koji obezbeđuju konačnu konzistenciju proizvoda.

Ali sve ovisi o proizvođaču. Ponekad sastav topljenog sira može biti zdraviji od sumnjivog tvrdog sira.

Bitan! Najmanje koristan, a ponekad i opasan je takozvani „proizvod od sira“. U njemu nema praktički ništa od mlijeka, ali ima dosta kokosovog ili palminog ulja. A to je već prijetnja našem metabolizmu.

Tehnologija korak po korak

1. U šerpu sipajte 0,7 litara vode i ostavite da se zagrije.
   
   
2. U tiganj sipajte biljno ulje i stavite na laganu vatru.
3. Na dasci izgnječite bijeli luk ravnom stranom noža i nasjeckajte. Sipajte u tepsiju.
   
   
4. Luk narežite na kockice i dodajte belom luku.
   
   
5. Šargarepu narendajte na sitno i dinstajte zajedno sa belim i crnim lukom.
   
   
6. Dok ste dinstali povrće, voda u tiganju je počela da ključa. Sipajte naribani sir u porcije.
   
   
7. Mešajte dok se sir potpuno ne otopi.
   
   
8. Krompir narežite na sitne kockice i dodajte u supu.
   
   
9. Dodajte prženo povrće.
   
   
10. Kada je krompir skuvan, pospite začinskim biljem. Po potrebi posolite ili pobiberite.
    
    
11. Dodajte škampe, prokuhajte, ugasite i ostavite da se krčka 15 minuta.
    
    
    

Video recept za klasičnu supu od sira sa škampima

Povrće je potrebno dinstati. Pazite da ne izgorite ni jedan komad - to će pokvariti cijeli izgled supe.

Da uštedite vrijeme, možete kuhati.

Ako želite da razmazite svoje najmilije krem supa od sira, onda ne žurite sa škampima. Pripremite juhu bez njih, izmiksajte potapajućim blenderom, po potrebi dodajte juhu. Sipajte škampe u pripremljenu pasiranu supu.

Supa od sira sa plodovima mora

Rich and zdravo jelo, jednostavan za pripremu i veoma ukusan.

• Vrijeme kuhanja: do pola sata.
• Broj porcija: 6.
• Inventar: lonac, tiganj, nož, daska za rezanje, gnječilica za krompir, mlin za meso (ili blender).

Proizvodi

Kako odabrati lososa

Kupujte ribu u prodavnici opremljenoj rashladnom vitrinom. Losos koji leži na jednostavnom pultu znači nepoštivanje uslova skladištenja proizvoda. Provjerite rok trajanja, pečat ambalaže i boju ribe. Trebalo bi da bude roze, a ne jarko crveno. U pakovanju ne bi trebalo da bude tečnosti, kao ni slojeva ili kostiju u fileu.

Tehnologija korak po korak

1. Krompir narežite na 4 dijela i skuvajte u neslanoj vodi.
   
   
2. Dok se krompir kuva, stavite tiganj na vatru.
   
   
3. Isjeckajte bijeli luk i stavite ga u tiganj.
   
   
4. Češnjaku dodajte očišćene škampe, lagano ih propržite i ostavite sa strane.
   
   
5. File lososa sameljite u mašini za mlevenje mesa ili izmrvite u blenderu.
   
   
6. U ribu dodajte mlijeko i promiješajte.
   
   
7. Kuvani krompir ocijedite dok se ne pokrije i izgnječite u tanak pire.
   
   
8. Sada u ovaj pire dodajte sir.
   
   
9. Dodajte mešavinu ribe i mleka u krompir i prokuvajte.
   
   
10. Po potrebi posolite ili pobiberite.
    
    
11. Krem supu od sira sipajte u činije za serviranje i ukrasite začinskim biljem i prženim škampima.
    
    

Video recept za supu od sira sa plodovima mora

Ne morate da pravite supu od škampa. Probaj. Možete ga kuvati i sa kobasicama ili kobasicama. Dobra opcija biće mesa. Kako pripremiti supu od mesa možete naučiti iz našeg recepta za supu od sira sa piletinom i topljenim sirom. Korisna će biti i supa od sira i povrća sa tikvicama, brokolijem, karfiolom, pasuljem, slatkim paprikama i celerom.

Ako nemate vremena

Svaka dobra domaćica uvijek ima spremnu supu. Stavite ga u šerpe i stavite 1 kašiku na vrh. l. majonezom ili pavlakom, posuti rendanim topljenim sirom (pola sira na 1 lonac) i začinskim biljem. Peći na 180°C 40-45 minuta. Pržene škampe Stavite na gotovu supu.

Kako ukrasiti

Pokazujući svoju maštu, možete stvoriti remek-djelo:

• sipajte biber kroz šablon;
• dodati svježe listove bosiljka;
• kuhano jaje narežite na oblike;
• pospite rendanim štapićima rakova;
• dodajte krutone, bruskete ili krutone.

Preporučljivo je odmah pojesti supe od sira: nećete ih moći podgrijati kako treba. Izračunajte količinu sastojaka za jednokratnu upotrebu.

Da li ste probali da napravite supu od sira? Koje ste proizvode koristili? Podelite svoj recept sa nama u komentarima.

Supa od sira sa škampima su počeli da osvajaju svet početkom 20. veka, tada su došli do metode topljenja tvrdi sirevi kako bi im produžili rok trajanja. Čorbe od sira se dijele na dvije vrste - sir se dodaje u toku pripreme jela (prava čorba od sira), a gotova supa se posipa sirom (prije se mogu nazvati supom sa sirom, nego supom od sira). Svaki nacionalna kuhinja postoje sopstveni načini pripreme supe od sira - Česi u supu dodaju feta sir, Italijani gotovu supu posipaju parmezanom, a Francuzi su izmislili supu od sira u njenom modernom obliku. Prema legendi, jedan kuvar je slučajno ubacio parče topljenog sira u čorbu i bio toliko zadivljen ukusom gotove supe da se jelo našlo na meniju njegovog restorana.

Da bi supa imala sirasti ukus i aromu, uobičajeno je da se sir doda na samom kraju kuvanja supe. Ako se sir dugo kuva u supi, izgubiće značajan deo svojih ukusnih karakteristika. Proračun sira za supu od sira - 100 grama proizvoda na 1 litar supe. Prateći ovaj obrazac, supa će ispasti zaista sirna.

Sir je glavni sastojak za ovu vrstu supe, pa ga birajte odgovorno. Postoji mišljenje da je bilo koji topljeni sir dobar za supu od sira, ali to nije sasvim tačno. Na primjer, obični sirevi poput "Družbe", koji su zatvoreni u foliju, ne otapaju se tako dobro u supi kao topljeni sir u plastičnim briketima. Prema iskustvu, najkremastiji i najpogodniji topljeni sirevi za pravljenje supe od sira su brendovi “President”, “Viola”, “Hohland”, “Vesely Molochnik”, “Valde”. Na policama prodavnica mogu se naći brojni ukusi - kremasti, sa slaninom, sa pečurkama, sa škampima itd. Zahvaljujući njima možete postići više svetao ukus i arome, ali je i lako pokvariti. Na primjer, ako pripremate supu od sira sa škampima, svijetli okus gljiva ili dimljenog mesa neće biti na mjestu u njoj.

Škampi su prilično skup proizvod, tako da ga pažljivo razmislite prije kupovine, inače ćete morati baciti znatnu količinu novca u smeće. Ovi plodovi mora su Atlantic (mali ružičasti škampi), king (veliki ružičasti škampi) i tigar (smeđi). Što su škampi veći, to su skuplji, ali se njihov ukus bitno ne razlikuje. Morat ćete se pozabaviti malim atlantskim škampima; prilično je dobar posao očistiti ih od ljuske. Ali mnogi kupci preferiraju atlantske škampe, jer im je cijena povoljnija u odnosu na kraljevske i tigraste škampe. Pregledajte škampe kroz prozorčić čopora (ako je čopor potpuno neproziran, odbijte kupiti „svinju u džepu“); svi škampi trebaju imati rep podvučen uz trbuh, što znači da su prokuhani odmah nakon što su uhvaćeni. Ako je glava škampa crna, kozica je pokvarena, ako je smeđa, škamp je očekivao bebe, meso je još zdravije. Znajući sve tajne, možete sa sigurnošću potražiti sastojke za supu od sira sa škampima.

Kako skuhati supu od sira sa škampima - 15 sorti

Supa je dostojna menija najluksuznijeg restorana! Najnježnija pastrmka, topeći se škampi i baršunasto sirasta tekstura supe definitivno neće ostaviti vaše ukućane ravnodušnima.

Sastojci:

• Tovljeni sir - 1 kom
• Škampi – 200 grama
• File pastrmke - 200 grama
• Krema - 100 grama
• Riblja čorba - 1 litar
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Očistite škampe. Narežite pastrmku na male komadiće. Isjeckajte sir na kockice. U ključanje riblja čorba Odbacite sve sastojke zajedno sa kremom. Kuvajte 20 minuta.

Umjesto vrhnja u ovoj supi možete koristiti mlijeko. Supa će, naravno, postati manje kremasta, ali manje masna.

Vrlo zanimljiv recept, ispada nešto poput supe od sira i gljiva. Neočekivani miks, zar ne? Vrijedi napraviti!

Sastojci:

• Tovljeni sir - 1 kom
• Škampi – 200 grama
• Pečurke - 200 grama
• Krompir - 1 komad
• Riblji file - 200 grama
• Šargarepa - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 2 čena
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Očistite škampe. Riblji file, krompir, pečurke i luk narežite na sitno. Isjeckajte sir na kockice. Narendajte šargarepu, a beli luk sitno iseckajte. Krompir stavite u kipuću vodu, posolite i pobiberite. Kuvajte 20 minuta. U jednom tiganju pržimo škampe sa šampinjonima i belim lukom, u drugom tiganju pržimo luk i šargarepu. Krompir je gotov - krompiru dodajte oba prženja, pa tu dodajte topljeni sir. Kuvajte još 5 minuta i gotovi ste!

Ova supa je pravi san za sve ljubitelje morskih plodova. Najvažnije je da je lagan, sirast i veoma hranljiv. Lako se može uključiti u meni za mršavljenje.

Sastojci:

• Topljeni sir – 150 grama
• Kraljevski škampi – 15 komada
• Dagnje - 200 grama
• Krompir - 1 komad
• Celer - 3 komada
• Šargarepa - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 3 čena
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Kozice i dagnje kuhajte 3 minute u kipućoj vodi, ogulite ih, a juhu procijedite. Celer, krompir, luk narežite na sitno. Sir razrijedimo kipućom vodom u posebnoj posudi dok se potpuno ne otopi. Narendajte šargarepu, a beli luk sitno iseckajte. Nakon morskih plodova, u kipuću čorbu dodajte krompir. Kuvajte 20 minuta. U tiganju pržimo luk, celer, beli luk i šargarepu. Krompir je gotov - krompiru dodajte prženje, dodajte topljeni sir, škampe i dagnje. Posolimo i pobiberimo. Kuvajte još 5 minuta i gotovi ste!

Jelo u stilu Italijanska pasta sa plodovima mora. Ako ste nostalgični za mliječnim supama iz djetinjstva, sigurno će vam se svidjeti njihova odraslija interpretacija.

Sastojci:

• Topljeni sir – 150 grama
• Kraljevske kozice – 1 kilogram

• Testenina - 50 grama
• Šargarepa - 1 komad
• Biber - 1 komad
• Krema - 50 mililitara
• Limunov sok - 1 kašičica
• Biljno ulje- za prženje
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Škampe kuhajte 3 minute u kipućoj vodi, ogulite ih i pospite sok od limuna, a juhu procijedite. Skuvajte testeninu dok ne omekša. Narendajte šargarepu i sitno nasjeckajte biber. U tiganju pržimo šargarepu i papriku. Nakon morskih plodova, u kipuću čorbu dodajte prženi sir, tjesteninu, škampe i vrhnje. Posolimo i pobiberimo. Kuvajte 5 minuta dok se sir ne otopi.

Idealne za ovu supu su pasta u obliku školjki i lukova. Ali možete koristiti bilo koju tjesteninu koja odgovara vašem ukusu.

Za tebe. Kraljevske kozice lako se mogu zamijeniti atlantskim.

Ovo je najčešća supa od sira sa škampima, recept je provjeren vremenom i mnogim domaćicama.

Sastojci:

• Topljeni sir – 400 grama
• Škampi – 200 grama
• Kopar - 30 grama
• Krompir - 200 grama
• Peršun - 30 grama
• Šargarepa - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 2 čena
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Očistite škampe. Krompir i luk narežite na kockice, zelje nasjeckajte. Sir, tri šargarepe narendati, a beli luk sitno iseckati. Stavite sir u kipuću vodu, pričekajte da se potpuno otopi, a zatim pustite krompir. Kuvajte 20 minuta. U tiganju pržimo luk, beli luk i šargarepu. Krompir je gotov - krompiru dodajte prženje, posolite, pobiberite i dodajte škampe. Kuvajte još 2 minute i gotovi ste! Gotovu supu pospite začinskim biljem.

Mnoge domaćice često imaju zelene rajčice koje leže okolo, kisele ih, a onda... ne znaju gdje da ih koriste. Takvo povrće ima specifičan ukus, koji nije za svakoga. Ali zahvaljujući ovom receptu, kiseli zeleni paradajz neće dugo stajati.

Sastojci:

• Tovljeni sir - 300 grama
• Škampi - 1 kilogram
• Brašno - 2 kašike
• Krema - 400 mililitara
• Konjak - 100 mililitara
• Mlijeko - 1 litar
• Juha - 1,6 litara
• Maslac - 100 grama
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Očistite škampe. Popržite brašno na puteru dok ne porumeni. Prokuhajte supu, dodajte mleko, pavlaku, brašno, sir. Kuvajte oko pet minuta dok se sir ne otopi. Dodajte škampe i konjak. Posolimo i pobiberimo. Kuvajte još 2 minute i gotovi ste!

Za one koji ne uzimaju alkohol kao sastojak u jelima, možemo savjetovati da kuhaju bez njega, okus neće biti tako blistav, ali će vam se jelo svakako svidjeti. Konjak in ovaj recept može se zamijeniti dobrim šerijem, rakijom ili viskijem.

Rakovi se štapići mogu koristiti ne samo u salatama i predjelima, jeste li iznenađeni? Šta ako od njih možete napraviti nevjerovatnu supu? Zaintrigirani? Vrijeme je da ovaj recept oživite!

Sastojci:

• Topljeni sir – 200 grama
• Škampi – 100 grama
• Rakovi štapići - 100 grama
• Krompir - 3 komada
• Peršun - 1 veza
• Šargarepa - 1 komad
• Luk - 2 komada
• Pirinač - 30 grama
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Očistite škampe. Krompir štapići od rakova i luk narežite na kockice, zelje nasjeckajte. Tri šargarepe i oprati pirinač. Krompir i pirinač stavite u kipuću vodu (3 litre). Kuvajte 20 minuta. Na tiganju pržimo luk i šargarepu. Krompir je gotov - krompiru dodajte prženje, posolite i pobiberite, pa dodajte štapiće rakova i škampe. Kuvajte jednu minutu. Dodajte topljeni sir. Kuvajte 5 minuta. Gotovu supu ukrasite začinskim biljem.

Ovako svijetla i sočna supa jednostavno je stvorena za vruće ljetne dane, kada ne želite jesti ništa teško, ali jelo treba da vam pruži pozitivu i sitost za cijeli dan

Sastojci:

• Topljeni sir – 150 grama
• Škampi – 450 grama
• Biber - 2 komada
• Luk - 1 komad
• Konzervirani kukuruz - 350 grama
• Krompir - 350 grama
• Čorba – 1 litar
• Mlijeko - 400 mililitara
• Maslinovo ulje - 2 supene kašike
• Lavruška - 1 komad
• Mažuran - 1/2 kašičice
• Muškatni oraščić - 1/5 kašičice
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Očistite škampe. Krompir, papriku i luk narežite na kockice. Pržite luk dok ne omekša. U kipuću čorbu stavite svo povrće, uključujući konzervirani kukuruz i začini. Kuvajte 20 minuta. Povrće je spremno - šaljemo im sir, a tu dodajemo i škampe. Kuvajte još 3 minute i gotovi ste!

Konzervirani kukuruz i paprike u ovom receptu mogu se sigurno zamijeniti smrznutom mješavinom povrća; može se drugačije nazvati "meksičkom" ili "havajskom", glavno je da sadrži isto povrće. Zahvaljujući ovoj tehnici možete uštedjeti mnogo vremena na pripremi supe.

Naravno, losos će se obradovati, jer je završio u ovoj divnoj supi! A onaj ko ga pripremi biće dvostruko srećan od dobijenih komplimenata.

Sastojci:

• Topljeni sir – 150 grama
• Škampi – 150 grama
• Krompir - 600 grama
• Filet lososa - 200 grama
• Mlijeko - 300 mililitara
• Beli luk - 4 čena
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Očistite škampe. Krompiru skinemo ljusku, nalijemo ga vodom i ostavimo da se kuha 20 minuta.Za to vrijeme propržimo dva čena bijelog luka propuštena kroz presu. Beli luk je zlaćan - vreme je da dodate škampe, pržite ih 1 minut sa jedne i druge strane. Losos umutiti u blenderu sa 2 čena belog luka, dodati mleko i ponovo umutiti. Od gotovog krompira dodati malo čorbe i ostaviti pola. Krompir pretvorite u tečni pire. Umiješajte u krompir supu topljeni sir i sačekajte da se otopi. Sipajte u sirastu krompir supu mlečni sos od lososa. Mix. Poslužite supu sa prženim škampima.

Bogata supa za one koji nisu navikli štedjeti na hrani. Za ljubitelje svih morskih raznolikosti ovo jelo će biti pravo otkriće.

Sastojci:

• Topljeni sir – 100 grama
• Tiger chrimp— 150 grama
• Špargle - 200 grama
• Luk - 1 komad
• Dagnje - 200 grama
• File crvene ribe - 200 grama
• Pirinač - 100 grama
• Suvo belo vino - 250 mililitara
• Rakovi štapići - 200 grama
• Muškatni oraščić - 0,5 kašičice
• Mljeveni đumbir - 0,5 kašičice
• Maslac - 50 grama
• Maslinovo ulje - za prženje
• Pšenično brašno - 2 kašike
• Sol, biber, lovorov list - po ukusu

Priprema:

Očistite škampe. Narežite šparoge, rakove štapiće i luk na kockice. File narežite na porcionirane odreske. Popržite rakove štapiće, dodajte im luk i šparoge, nastavite da pržite, dodajte brašno, đumbir i muškatni oraščić, promiješajte, zagrijte još 5 minuta, sklonite sa vatre. Riblje odreske, škampe, dagnje, lovorov list, sol i biber stavite u kipuću vodu (3,5 litara). Kuvajte 5 minuta. Dodati pirinač, kuvati 20 minuta. Pirinač je gotov - dodajte vino, sir i puter. Kuvajte još 2 minute i gotovi ste!

Još jedan klasični recept za supu sa sirom od škampa, sastojci je čine kremastom i nježnom. Lijepe dame će sigurno cijeniti njegov ukus.

Sastojci:

• Tovljeni sir - 2 komada
• Škampi – 250 grama
• Krompir - 3 komada
• Šargarepa - 1 komad
• Luk - 1 komad
• Krema - 250 mililitara
• Voda - 600 mililitara
• Biljno ulje - po ukusu
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Očistite škampe. Krompir, šargarepu i luk narežite na kockice. Stavite krompir u kipuću vodu. Kuvajte 20 minuta. Na tiganju pržimo luk i šargarepu. Krompir je gotov - krompiru dodajte prženje. Zatim otpustite sir i pričekajte da se potpuno otopi. Povrće izmiksajte mikserom, dodajte vrhnje i ponovo izmiksajte. Dodajte škampe, sol i biber. Kuvajte još 2 minute i gotovi ste!

Supa je jednostavno stvorena za one koji paze na svoju figuru i pridržavaju je se dijetalna ishrana. Istovremeno, lako se zasititi ovog jela.

Sastojci:

• Topljeni sir – 150 grama
• Škampi – 300 grama
• Brokula - 1 glava
• Šargarepa - 1 komad
• Praziluk - 1 kom
• Beli luk - 3 čena
• Maslinovo ulje - 2 kašičice
• Krema - 200 mililitara
• Voda - 1 litar
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Škampe oguliti i pržiti na puteru po minut sa svake strane. Šargarepu iseckajte, praziluk sitno, a beli luk iseckajte. U tiganju pržimo praziluk, beli luk i šargarepu. Čim povrće omekša dodajte brokoli i vrhnje i dinstajte 15 minuta. Prokuhajte vodu, dodajte pečenje i sir. Kuvajte dok se sir ne otopi, a zatim dodajte škampe. Kuvajte još dvije minute i gotovi ste!

Savršeno jelo za romantično veče! Svi ljubitelji svakako treba da zabeleže ovaj recept i pripreme ga 14. februara.

Sastojci:

• Topljeni sir – 400 grama
• Škampi – 200 grama
• Luk - 2 komada
• Beli luk - 4 čena
• Juha - 1 litar
• Suvo belo vino - 150 mililitara
• Maslac - 40 grama
• Suncokretovo ulje - za prženje
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Crni luk sa belim lukom sitno iseckati. Pržite na puteru dok ne omekša. Zatim ulijte vino i pričekajte da potpuno ispari. Zatim napunite luk supom. Pustite da proključa. Stavite sir i sačekajte da se otopi. Za to vreme na puteru pržite škampe sa obe strane. Posolite i popaprite supu od sira, dodajte škampe. Kuvajte bukvalno dva minuta i sklonite sa vatre. Spremni!

Jesen je vrijeme tikvica, pa je vrijeme da obradujete svoje najmilije originalno jelo Od njih. Ko bi rekao da će prekomorski škampi tako dobro pristajati uz naše tikvice!

Sastojci:

• Topljeni sir – 150 grama
• Škampi - 12 komada
• Tikvice - ½ komada
• Špargle - 8 komada
• Beli luk - 1 češanj
• Krema - 300 mililitara
• Maslinovo ulje – 20 grama
• Sol, biber, ljuta paprika - po ukusu

Priprema:

Tikvice i šparoge narežite na komade. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Pržite povrće 7 minuta. Škampe oguliti i pržiti na ulju po minut sa svake strane. Povrće sameljite u blenderu, dodajte vrhnje i ponovo sameljite. Ako juha ispadne gusta, dodajte kipuću vodu. Stavite na vatru, dodajte sir i kuhajte dok se sir ne otopi. Gotovu supu poslužite sa škampima.

Zahvaljujući savršeno odabranim začinima, ova supa ispada sa originalnog ukusa. Ne gubite vrijeme na pripremu, isplati se!

Sastojci:

• Mascarpone - 1 pakovanje
• Škampi - 500 grama
• Celer - 2 komada
• Biber - ½ komada
• Luk - 1 komad
• Maslac - 50 grama
• Brašno - 2 kašike
• Juha - 1 litar
• Kukuruz - 350 grama
• Kapari - 2 supene kašike
• Mešavina “5 paprika” - 1/2 kašičice
• Osušeni bosiljak - 1/2 kašičice
• Paprika - 1/2 kašičice
• Ljuta paprika - 1/2 kašičice
• Muškatni oraščić - 1/4 kašičice
• Mleveni karanfilić - - 1/4 kašičice
• Mljeveni đumbir - 1/4 kašičice
• Mljeveni cimet - - 1/4 kašičice
• Kardamom - 1/4 kašičice
• Sušeni senf - 1/4 kašičice
• Listovi bosiljka - za dekoraciju
• soli po ukusu

Priprema:

Celer nasjeckajte na kriške, a papriku na kockice. Crni luk nasjeckamo. Rastopite povrće u puteru 3 minuta. Dodati brašno i pržiti zajedno sa povrćem. Zalijte juhom, pobiberite, posolite i dodajte sve začine. Pustite da proključa. Dodajte škampe, kukuruz, kapare i kuhajte 4 minute. Dodajte mascarpone, promiješajte i prokuhajte. Gotovu supu ukrasite bosiljkom.

Korak 1: pripremite vodu.

Prije svega, upalite šporet na visoku razinu i na njega stavite duboku šerpu napunjenu potrebnom količinom čiste destilovane vode. Masa tečnosti zavisi od vaše želje. Ako želite više gusta supa, koristite 1,5 litara vode, ako je manje guste - 2 litre. Kada tečnost proključa, sa kašikom rastvorite u njoj 400 grama topljenog sira.

Korak 2: pripremite krompir.

Nakon što ogulite krompir, isperite ga pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili pijesak i sve druge nečistoće. Osušite papirnim kuhinjskim ubrusima od viška vlage, stavite jednu po jednu na dasku za sečenje, nasjeckajte na kocke prečnika do 1 - 1,5 centimetara, stavite u šerpu sa prokuhanom sirnom vodom i kuhajte 10 – 15 minuta.

Korak 3: pripremite šargarepu.

Zatim, baš kao i krompir, ogulimo šargarepu, isperemo je hladnom vodom, suvo papirnati ubrusi i izrendati na sitno rende direktno u dublju posudu. Šargarepa se neće vidjeti u supi, ali će joj dati ugodnu nijansu, okus i miris.

Korak 4: dinstajte šargarepu.

Dok se krompir kuva, upaliti susedni plamenik na šporetu na srednju jačinu i na njega staviti tiganj sa 40 mililitara rafinisanog suncokretovog ulja. Kada je mast zagrijana, dodajte joj seckanu šargarepu, a povrće neprestano mešajući kuhinjskom lopaticom pržite. 3 – 4 minute dok ne omekšaju i lagano porumene. Šargarepu nije potrebno previše pržiti, samo treba malo omekšati. Nakon što povrće postigne željenu teksturu, odmah sklonite posudu sa šporeta.

Korak 5: Dovedite supu do pune spremnosti.

Nakon što je krompir skuvan, dodajte dinstanu šargarepu, oguljene, smrznute škampe, posolite po ukusu i skoro gotovu supu ponovo prokuvajte. Nakon ključanja u isti tiganj dodati 30 grama sušenog kopra i peršuna.


Drvenom kuhinjskom kašikom izmešati sve sastojke prvog vrućeg jela, kuvati 3 minuta, isključiti šporet, poklopiti šerpu i ostaviti da se supa kuva 25-30 minuta. Zatim ga kutlačom sipajte u duboke tanjire i poslužite za stolom.

Korak 6: Poslužite supu od škampa i sira.

Sirna juha sa škampima služi se vruća kao prvo toplo jelo za ručak. Po želji ovu vrstu supe možete dopuniti svježim sitno sjeckanim koprom, peršunom, cilantrom, zelenim lukom, a možete dodati i krutone od bijeli hljeb ili aromatično jelo pospite sitno rendanim tvrdim sirom. Enjoy!
Prijatno!

Umjesto rafinisanog suncokretovog ulja možete koristiti maslinovo ulje ili puter.

Set začina navedenih u ovom receptu može se dopuniti limunskom travom, žalfijom, šafranom ili šafranom.

Po želji, šargarepu možete dinstati zajedno sa luk ili praziluka, za gornju masu proizvoda, 100 grama jednog ili drugog povrća.