Okroshka sastojci sa kvasom. Recepti za pripremu klasične i originalne okroške s kvasom

Datum objave: 15.03.2018

Danas ćemo pričati o tradicionalnom ruskom jelu - okroški s kvasom. Njegov ukus ne vole svi stranci, ali očigledno ga nisu probali po vrućem letnjem danu. U slavenskim zemljama se priprema drugačije, na primjer, u Ukrajini se može poslužiti s ribom, au Rusiji - s govedinom. Ali, vjerujte mi, sigurno će biti ukusno.

Ovo lagana supa Najčešće se spremaju kada se zagreje, jer češće želite da pijete nego da jedete. A ovo jelo ne samo da zasićuje i daje snagu, već je i vrlo osvježavajuće.

Čime ga napune! Ali radije ga jedem s kvasom, vodom ili kefirom. Inače, ovo jelo na kefiru smo već pripremali.

• Sastojci za okroshku

Klasičan i jednostavan recept za okrošku sa kobasicom od kvasa

Općenito je prihvaćeno da naziv ove čorbe potiče od načina pripreme povrća – sjeckano je. Zato su mnogi kuvari protiv ribanja hrane, ali to je ono što volite. Najčešće se kao komponenta uzima dobro meso. doktorska kobasica. Vole da ga dodaju i jer odmah daje jelu slan ukus.

Dakle, vrijeme je da ovo jelo pripremite po najjednostavnijem i najčešćem receptu.

Sastojci:

• 1 litar kvasa
• 250 g doktorske kobasice
• 2 jaja
• 3 krompira
• 4 rotkvice
• 2 krastavca
• Luk, kopar
• Pavlaka – 50 gr

1. Uzmite doktorsku kobasicu, uklonite foliju i narežite je na kockice.

2. Isecite jaja i krompir.

3. Rotkvice i krastavce možete ne samo isjeckati, već i narendati, tada će u jelu biti više povrća i aromatičnog soka.

4. Isperite luk i kopar pod česmom i osušite. Zatim vrlo sitno nasjeckajte oštrim nožem. Ili ga isecite makazama.

5. Sve proizvode stavite u jednu veliku posudu i napunite litrom hladnog (!!!) kvasa.

Za one koji vole složeniji ukus, možete dodati kiselu pavlaku, ren ili senf.

Sastojci za okroshku

Prvi važan proizvod je kvas, ali kako ga odabrati? Uostalom, potreban vam je napitak koji nije sladak, malo kiselkast i, po mogućnosti, prirodan.

Odemo do pijace ili prodavnice, izaberemo bocu koja nam se sviđa i pročitamo sastojke.

Treba da piše: sladovina ili više vrsta slada, voda, šećer. Aditivi ponekad uključuju limunsku kiselinu i grožđice.

Sve! Bez konzervansa, zgušnjivača ili pojačivača okusa. Bolje je otići na pijacu i kupiti piće od svojih baka, one mu definitivno nisu dodavale pojačivače okusa. Da, i pravili su ga upravo od hljebne sladovine, na svu sreću ovaj proizvod je vrlo pristupačan.

Usput, okus će biti jači od kupovnog i umjereno sladak.

Meso skuvajte u kipućoj vodi i ostavite da se ohladi u čorbi. Tada će komad biti sočniji.

Potrebna nam je ukusna kobasica, po mogućnosti doktorska ili mlečna. Više volim napravljeno prema GOST-u.

Obavezno uključite povrće:

1. Uzimamo bilo koji krompir, skuvaćemo ga. Ali morate pogledati rotkvice i krastavce.
   Kada birate krastavce, obratite pažnju na bubuljice. Trebaju ostati na voću. Jer kada se povrće osuši, bubuljice otpadaju.
2. Takođe, krastavac mora biti elastičan, jer se sastoji od 80% vode, a kada se ostavi duže vreme na vazduhu, ispari i povrće postaje mekano i mlohavo, a i smanjuje se u veličini.
3. Isto važi i za rotkvice. Tvrdi, sitni plodovi će nam pokazati da su na tezgu stigli sasvim nedavno, dok će mlohavi i mekani plodovi ležati dosta dugo. Neće hrskati, a osim toga, s oslobađanjem vlage, u njima se koncentrira sva ljutina od kore. Mislim da je sada jasno koje povrće uzimamo.

Prilikom odabira zelenila, obratite pažnju na vrhove, ne bi trebali biti isušeni ili opušteni.

Sada je vrijeme da trčite kući i počnete kuhati.

Posna povrtna okroška sa rotkvom

Za one koji pišu mogu vam dati savjet redovni recept sa rotkvom. Ovo povrće jako volimo, posebno je ukusno ako ga narendate posolite i prelijete puterom. Ali u okroshki se otkriva drugačije. Da, čak i sa jakim kvasom i hrenom. Umjesto kisele pavlake, okrošku možete začiniti posnim majonezom.

Sastojci:

• 250 g krompira
• 150 g rotkvice
• 1 krastavac
• 1 luk
• Zelenilo
• 350 ml kvasa
• 1 tbsp. hren

1. Krompir oguliti i poslati da se kuva. Zatim ohladite i isecite.

2. Ogulite rotkvicu i izrežite je.

3. Dio krastavca narežite na kockice, a dio narendajte na krupno rende.

4. Sitno nasjeckajte glavicu crnog luka i dobro izmrvite solju u posebnoj šolji.

5. Zatim sve sastojke pomešati, dodati ren i kvas.

Kako pripremiti hladnu supu sa rotkvicama i svježim krastavcem?

Sada ćemo pripremiti još jednu Posni recept bez upotrebe mesa, jaja i pavlake. Kompozicija je ovdje najjednostavnija i vrlo dostupna svim vrtlarima, jer je sve u krevetima, tj. praktično pri ruci. Pa, stanovnici grada ga imaju pri ruci u svakoj trgovini.

Na ovu količinu hrane stavite cijeli paketić majoneze (oko 270 g).

Sastojci:

• Posni majonez
• 400 g rotkvica
• 400 g svježih krastavaca
• 300 g krompira (4-5 kom)
• Zeleni luk, peršun i kopar
• Stoni začinjeni senf – 1 kašika.
• 1 litar kvasa

1. Krompir sitno iseckati. Možete to učiniti drugačije: sirovi krompir iseckati i kuvati do kraja. Tada nećete morati gubiti vrijeme na hlađenje. Da kocke ne proključaju, u tiganj sa krompirom dodajte kašiku sirćeta od 9%.

2. Narendajte krastavce da sav temelj bude sočniji. Ali ako želite, samo ih isecite kako ste navikli.

3. Rotkvice narežite na trakice ili kockice. Znam da ga neki ljudi više vole da vide u obliku prstena.

4. Svo zelje sitno nasjeckajte, tako će dati više okusa.

5. Sjeckano povrće sjediniti i napuniti kvasom. Zabelite kiselom pavlakom ili posnim majonezom.

Za pikantnost i aromu dodajte senf.

Obična mesna okroška na kvasu sa pavlakom

I evo nas recept za meso. Za ovo će nam trebati komad kuvano meso, možete uzeti govedinu, ćuretinu ili piletinu. Glavna stvar je da se sva vlakna mogu žvakati, pa juhu kuhajte duže na laganoj vatri.

Jaja i krompir takođe skuvamo unapred kako bi imali vremena da se ohlade.

Sastojci:

• 500 g kuvanih pilećih prsa
• 300 g kuvanog krompira
• 5 kuhana jaja
• 5 svježih krastavaca
• Nezaslađen kvas
• 500 g pavlake
• Zelenilo

1. Isjeckano zelje pospite solju i dobro izgnječite gnječilicom da pusti sok.

2. Narežite 2 krastavca na kockice, a preostale 3 narendajte da dobiju više ukusa i soka.

Ako ste kupili dugačke plodove, onda uzmite samo 2, jer je recept zahtevao 5 malih.

4. Jaja seckamo i nožem ili rezačem za jaja.

5. Uzmimo malo krompira Oni koji žele da naprave dijetalno jelo, krompir možete zamijeniti stabljikom celera.

6. Sada u veću šerpu sipajte pola litre pavlake.

7. Uzeli smo domaći kvas, ali će doći i nezaslađeni kvas iz prodavnice. Znate, prodaju se i sa suvim grožđem staklene tegle? Ovaj će sigurno odgovarati. Dakle, sipajte 3 litre kvasa i miješajte sve dok se pavlaka potpuno ne otopi.

Okroshku stavljamo u frižider na nekoliko sati da se upije i upije.

Kako napraviti okrošku sa senfom i hrenom?

U našim prodavnicama se često ne prodaje okroška kvas, već slatko piće. Ako odlučite da skuhate okrošku spontano i nemojte da stegnete domaći kvas, onda ga ipak morate kupiti. Ali hoćemo mali trik– dodajte ren i senf u okrošku. Mislite da ne idu zajedno, uveravam vas da nećete ni osetiti ukus hrena, baš kao i slatkoću kvasa. Jer ren neutrališe ovaj slatki ukus.

Sastojci:

• 2 gomolja krompira
• 200 g kuvane junetine
• 2 jaja
• Senf
• Dill
• 5 glavica rotkvice

1. Žumancima dodati senf i ren i dobro samljeti. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u smjesu senfa.

2. Belo sitno iseckati i staviti u zajedničku činiju.

3. Rotkvice sitno nasjeckajte na trakice.

4. Takođe sitno nasjeckajte krastavac.

5. Meso ohladiti i iseći na sitne komade. Uzeli smo junetinu, već se ohladila u čorbi i ispala je jako sočna!

6. Razblažite kvasom i jedite.

Za ovo jelo uvijek koristimo hladan kvas! Ako niste imali vremena da ga ohladite, dodajte komadiće leda iz kalupa u tanjir.

Ukusan i originalan recept sa lososom

Navikli smo da uživamo u ovom jelu, osjećajući mesnati okus, ali na Donu, na primjer, možete se počastiti ribljom okroškom s kvasom. Nemojte se iznenaditi, takođe je veoma ukusna. Najčešće uzimaju sušenu crvenu ribu, ali može biti i bilo koja druga riba. Glavna stvar ovdje je sama riba! Sve se priprema na isti način, samo bez kobasice.

Ali bilo je prejednostavno, pa ću vam sada pokazati recept za to prava poslastica! Uzimamo lagano slani losos, bosiljak i paradajz! I da, sve ćemo to napuniti kvasom i pavlakom. sliniš li? Onda krenimo sa kuvanjem!

Sastojci:

• 2 jaja
• 2 krompira
• 70 g slabo slanog lososa
• 2 rotkvice
• 2 paradajza
• Zelenilo
• 1 veliki krastavac
• Čaša kvasa
• 2 tbsp. kajmak
• Bosiljak zeleni

1. Odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke sitno nasjeckajte i stavite u zajedničku posudu.

2. Žumanca posolite i kašičicom ili viljuškom sameljite u homogenu masu.

3. Zelenje sitno nasjeckajte i dodajte žumancima.

4. Sameljite krompir, rotkvice i krastavce.

5. U pripremljeno povrće dodajte pavlaku i žumanca sa začinskim biljem.

6. Paradajz narežite na kriške, a losos na kockice.

7. Zeleni bosiljak će jelu dodati izuzetnu aromu, pa uzmemo tri lista i sitno ih iseckamo.

Možete jednostavno pomiješati sve sastojke, ili možete jelo lijepo poslužiti. Zarolajte lososa u spiralu da napravite oblik ruže i pospite trake bosiljka.

Izgleda luksuzno i ​​vrlo neobičnog ukusa. Losos jelu daje nježnost, a bosiljak aromu koja zalijeva usta.

Zdravo opet!! I opet ćemo pričati o!! Nadam se da vas još nisam dosadio ovom temom)) Pa, jesam li ja kriva što proleće dolazi u sve gradove naše zemlje, daje vedro i toplo sunce, a ljudi se prže i časte ovom hladnom supom? !)

Istina je da ćemo danas razgovarati o tome klasične verzije. Dole kefir i mineralnu vodu, napravimo okrošku sa kvasom.

Ne zaboravite da se smatraju glavnim u ovoj stvari svježe povrće, velika količina zelenila i dosta hladnog, po mogućnosti domaćeg, kvasa.

I inače, zbog velikog broja povrća, ovo jelo nije baš kalorično, pogotovo ako umjesto kobasice koristite piletinu.

Najvjerovatnije se ovo jelo priprema na isti način. Uzimaju potreban set proizvoda, nasjeckaju sve na identične kocke i začine kiselim vrhnjem i kvasom. Istina, neki više vole da dodaju kobasicu, dok drugi više vole da služe supu uz meso ili piletinu.

Sastojci:

• Krompir - 3-4 kom.;
• Krastavac - 1-2 kom.;
• Jaja - 3-4 kom.;
• Kobasica - 200 gr.;
• Rotkvica - po želji;
• Kopar - hrpa;
• Zeleni luk - hrpa;
• Kvas - 1 l;
• Kisela pavlaka - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Krompir skuvajte u košuljici dok ne omekša, ohladite. Oguliti i iseći na kockice.

2. Jaja skuvajte tvrdo i takođe ohladite. Zatim narežite na kockice, nakon što ih ogulite.

3. Važno je uzeti kobasicu dobra kvaliteta. Isecite ga na isti način kao i prethodne proizvode.

4. Krastavci se moraju oprati i osušiti. Zatim se mogu narezati na trakice ili kockice, a mogu i narendati.

Po želji možete dodati sitno seckane rotkvice.

5. Perje zelenog luka operite i narežite na kolutiće.

6. A zelje kopra je potrebno sitno iseckati.

7. Pomiješajte sve nasjeckane proizvode, posolite i pobiberite po ukusu.

8. Začinite hladnim kvasom i dodajte kiselu pavlaku, promešajte i ohladite jelo u frižideru.

Kako kuhati okroshku sa kobasicom?

Moja omiljena opcija je, naravno, sa doktorskom kobasicom. Šta volite da dodate jelu?? Možda imate svoje kuharske tajne?? Ne stidite se i pišite u komentarima.

Sastojci:

• Kobasica - 300 gr.;
• Krompir - 3 kom.;
• Jaja - 3 kom.;
• Krastavac - 1 kom.;
• Kvas - 1 l;
• Sol - po ukusu;
• Zeleni - 2 grozda;
• Pavlaka - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Kobasicu sitno narežite na kockice.

2. Krompir prethodno skuvajte u ljusci, ogulite i narendajte na krupnije rende.

3. Krastavce oprati i iseći na kockice.

4. Jaja kuvajte 10 minuta, ohladite i ogulite. Zatim sitno iseći na kockice.

5. Sve proizvode prelijte kvasom, posolite i promiješajte.

6. Operite i nasjeckajte zelje. Sipajte supu u činije, dodajte svježe začinsko bilje i začinite kiselim vrhnjem ili majonezom.

Video recept za pravljenje ukusne okroške

Za one koji ovo kuvaju hladna supa prvi put, sve tajne kuvanja su u priči ispod. Da vidimo, ne stidi se!!

Kuvanje uz kvas sa svježim krastavcem

Sljedeća opcija je bez krumpira, iako ih prema klasicima još trebate dodati. Takođe preporučujem da ostavite malo krastavca i rotkvice ne za rezanje, već za ribanje. Dakle, vaša okroška će biti ukusnija.

Sastojci:

• Jaja - 6 kom.;
• Krastavac - 2 kom.;
• Kuvana kobasica - 300 gr.;
• Zeleni luk - 1 grozd;
• Kopar - 1 grozd;
• Kvas - 1,5 l;
• Kisela pavlaka (majonez) - po ukusu;
• Limunska kiselina - opciono.

Način kuhanja:

1. Skuvati tvrdo kuvana jaja i ohladiti. Skinite ljusku.

2. Luk operite i narežite na kolutiće.

3. Peršun je takođe potrebno sitno iseckati.

4. Pomiješajte luk sa koprom i posolite.

5. Sada gnječicom izmrvite sve dok se ne stvori sok.

6. Operite krastavac i narendajte ga na krupno rende.

7. Jaja takođe narendajte ili sitno iseckajte.

8. Kobasicu iseći na kockice i sve sastojke pomešati, začiniti pavlakom i posoliti po ukusu.

9. Ulijte kvas.

10. Sve dobro izmešati, posoliti i pobiberiti po potrebi. Po vlastitom nahođenju možete dodati malo limunske kiseline.

11. Ohladite posudu i sipajte u porcije.

Okroshka po klasičnom receptu sa mesom

Zanimljivo je da se u stara vremena ovo jelo pripremalo isključivo uz dodatak mesa, a ne kobasice. Sada je i ova vrsta popularna i ima svoje mjesto. Usput, možete koristiti bilo koje meso, kuhano ili dimljeno.

Sastojci:

• Peršun - 1 veza;
• Kopar - 1 grozd;
• Zeleni luk - 1 grozd;
• Jaja - 7 kom.;
• Krompir - 6 kom.;
• Rotkvica - 1 grozd;
• Dimljeno meso - 300 gr.;
• Pavlaka - 400 gr.;
• Senf - 1 kašika;
• Šećer - 1 kašika;
• Sol, crni biber - po ukusu;
• Kvas - 2 l.

Način kuhanja:

1. Operite i osušite sve zelje. Sitno nasjeckajte i stavite u duboku šerpu.

2. Jaja skuvati tvrdo, pa odvojiti žumanca od belanaca.

3. U zelje dodajte žumanca i dodajte 1 žlicu. šećera i isto toliko soli. Ulijte pola čaše kvasa. Sada dobro zapamtite ovo sa gnječilicom.

4. Krompir prethodno skuvajte u ljusci i ohladite. Preostale proizvode narežite na kockice iste veličine.

5. Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom i po želji dodajte malo crnog bibera.

6. Isjeckane proizvode stavite u šerpu sa zelenilom, dodajte pavlaku i senf i sve prelijte kvasom. Dobro promešajte i stavite u frižider na 20-30 minuta. Nakon toga jelo je spremno za jelo.

Recept za okrošku na kvasu sa senfom

Evo još jednog recepta koji mi se jako sviđa. Priprema specijal preliv od senfa sa žumancima, čini jelo gušćim i bogatijim i ukusom i bojom.

Sastojci:

• Zeleni luk, kopar - hrpa;
• Svježi krastavci - 5-6 kom.;
• Rotkvica - 10 kom.;
• Kuvani krompir - 3-4 kom.;
• Kuvana kobasica - 300 gr.;
• Tvrdo kuvano jaje - 4 kom.;
• Kvas - 1,5 l;
• Senf - po ukusu;
• Beli luk - po želji.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti i sitno iseckati.

2. Krastavce i rotkvice operite i sitno nasjeckajte na kockice.

3. Sada je red na kobasicu. Takođe je potrebno iseći na kockice.

4. Odvojite žumanca od belanaca jaja. Žumanjke ostavite sa strane, bjelanjke narežite na kockice i dodajte ostalim nasjeckanim proizvodima.

5. Sada sameljite žumanca sa senfom.

6. Luk oprati i iseći na male krugove. Po želji dodajte seckani beli luk.

Kopar sitno nasjeckajte i dodajte u luk i bijeli luk. Malo posolite i sve pritisnite.

7. Žumancima dodajte malo kvasa i miješajte dok se ne otope.

8. Pomiješajte sve pripremljene proizvode, uključujući tečni preliv. Sve prelijte kvasom, promešajte i probajte. Posolite i pobiberite ako je potrebno. Supu ohladite i sipajte u činije.

Posna okroška sa kvasom

TO klasični recepti Ne mogu a da ne pripišem dijetalna opcija, jer je za mnoge ova vrsta hrane prihvatljiva.

Obično se u takvoj supi mesne komponente potpuno uklanjaju ili zamjenjuju pileći file ili nemasna govedina. Takođe, neko odbija da doda krompir.

Sastojci:

• Jaja - 2 kom.;
• Krompir - 1 kom.;
• Ramson ili zeleni luk- 100 gr.;
• Krastavac - 1 kom.;
• Rotkvice - 4 kom.;
• Kopar - 1 grozd;
• Sol - po ukusu;
• Kisela pavlaka - po ukusu;
• Kvas - otprilike 1 litar.

Način kuhanja:

1. Prvo pripremite hranu. Operite i osušite zelje, krastavce i rotkvice. Tvrdo skuvajte jaja i kuvajte krompir u ljusci 20-30 minuta.

2. Crni ili beli luk sitno iseckati.

3. Krastavce i rotkvice sitno nasjeckajte na kriške.

4. Jaje je potrebno sitno iseckati.

5. Dobro nasjeckajte kopar.

6. Krompir oguliti i iseći na kockice.

7. Sada pomiješajte sve proizvode i posolite po ukusu.

8. Sve napunite kvasom i dodajte pavlaku.

Svi su tako slični i jednostavni recepti Imam ga danas. Jako volim okrošku i ovo jelo smatram pravim nalazom. Na kraju krajeva, jeftin je, jednostavan i brz za pripremu, a i zdrav. Ali nije ga uvijek moguće zasititi, već se žeđ ukloni za nekoliko sekundi.

Tweet

Reci VK

Okroška je svima omiljeno ljetno jelo. Mesojedi jedva čekaju da dobiju mesnu okrošku sa kobasicom, a oni koji su na dijeti ili pravilnu ishranu, šta da radim? Recept za vegetarijansku okrošku sa kvasom savršeno će se uklopiti u dijetalni meni. Okroška bez mesa čini vas laganim i sitim u isto vrijeme. Ne vjerujete mi? Hajde da proverimo.

Najkaloričniji sastojak naše hladne ruske supe je kuvani krompir. Iako je to kalorično kada ima samo 82 kcal?

Ispod je sadržaj kalorija svih glavnih sastojaka za okroshku:

• kuvani krompir – 82 kcal
• zeleni luk - 40 kcal
• svježi kopar – 38 kcal
• limun – 29 kcal
• domaći kvas – 27 kcal
• rotkvica - 19 kcal
• svježi krastavac – 15 kcal

Hoćemo li da kuvamo? Uvjeren? Koristimo proizvode sa liste.

Narežite zeleni luk na male kolutiće. Sa lukom ćemo imati poseban postupak.

Sipajte u činiju. Posolite.

Luk se mora lagano stisnuti dok se ne stvori sok.

Malo sok od limuna.

Dodati seckani kopar.

Tri kuvana krompira na krupno rende. Krompir za okrošku mora se kuhati u koži ne više od 15 minuta. Mladi krompir se kuva 5 do 10 minuta nakon ključanja.

Rotkvice propasirati kroz krupno rende.

Tri svježa krastavca.

Uzmite plastičnu ili drvenu kašiku. Pažljivo izmiješajte dobivenu okrošku salatu.

Stavite porcije od 200-250 g na tanjir. Napunite ohlađenim kvasom, isključujući pavlaku i majonez. Vegetarijanska okroška sa kvasom je spremna! Poslužite odmah.

Okroshka s kvasom najčešće se priprema kada je vani vruće i sunčano vrijeme. Ovo jelo nije samo hranljivo, ukusno, već i veoma zadovoljavajuće. Savršeno gasi žeđ. I ako koristite hljebni kvas, pripremljen vlastitim rukama, onda za to neće biti cijene.

Meni:

1. Okroshka sa škampima

Neobično je čuti da se okroška može napraviti od morskih plodova. Međutim, veoma je ukusan. IN ovaj recept koristi se kvas od đumbira, koji se lako može zamijeniti hljebnim kvasom.

Sastojci:

• Krompir – 1 – 2 kom.
• Svježi krastavac – 1 komad
• Rotkvice – 5 kom.
• Cherry paradajz – 5 kom
• Zeleni luk - 2 kom.
• Nana - 3 lista
• Jaja - 2 kom
• Škampi – 150 g
• Rakovi štapići – 5 kom
• zelje (rikola)
• Đumbir kvas – 1/2 l

Za sos od jogurta:

• Jogurt – 125 ml
• Senf – 1 – 2 kašičice.

Priprema:

1. Operite zeleni luk i mentu u hladnoj vodi. Sameljite i sipajte u tanjir. Posolite ih. Dobivenu smjesu proizvoda zgnječite viljuškom.

2. Krastavac i rotkvica iseckati na sitne kockice. Ako koristite cherry paradajz, samo ih narežite na pola ili na četvrtine.

3. Krompir prethodno skuvajte dok ne omekša. Potpuno ohladiti. Narežite na kockice srednje veličine.

4. Jaja skuvajte tvrdo, pa sipajte hladnom vodom. Tada će se dobro očistiti i brže ohladiti. Narežite na kockice.

5. Narežite štapiće od rakova na male komadiće. Skuhajte škampe u blago posoljenoj vodi. Nakon toga istresite sadržaj u cjedilo.

Ako štapići od rakova smrznute, potrebno ih je unaprijed odmrznuti.

6. Operite rukolu, protresite da ukloni vlagu i nasjeckajte.

Ovo zelje se može zamijeniti bilo kojim drugim. Na primjer, peršun, cilantro ili kopar.

7. Umiješajte jogurt sa senfom prave proporcije. Njihovim mešanjem dobijate gotov sos.

8. Sve sastojke sjediniti u jednoj posudi. Napunite ih kvasom. Dodajte sos, ponovo promešajte.

9. Jelo poslužite ohlađeno, sipajući porcije za svaku osobu.

Dobar tek i dobro raspoloženje!

2. Posna okroška

Posna verzija okroške može se jesti ne samo tokom posta, već i tokom cele godine. Veoma je ukusna i osvježavajuća. Po potrebi na sto možete dodatno staviti nareske ili svježi, aromatični kruh.

Sastojci:

• Kuvani krompir - 3 kom
• Kuvana cvekla - 1 komad
• Rotkvice – 5 kom.
• Luk - 1 kom.
• Svježi krastavac – 1 kom.
• Svježi peršun - 5 grančica
• Svježi kopar - 5 grančica
• Zeleni luk - 4 kom
• Svježa menta - 2 grančice
• Okrošečni kvas – 1 l
• Limunov sok - za serviranje
• Sol - po ukusu
• Crni biber - po ukusu

Priprema:

1. Krompir i cveklu treba prethodno skuvati na bilo koji način. Ohladite i ogulite ako se kuvaju u koži.

2. Krastavac, krompir, cveklu narezati na kockice srednje veličine, luk i rotkvica. Stavite ih u duboku šerpu.

3. Isperite zelje i protresite kako biste uklonili vlagu. Isjeckajte što sitnije, iscijedite svježi sok od limuna, biber i sol.

4. Sve dobro izmešati. Pripremljenu podlogu podijelite na ploče.

5. U svaku porciju sipajte kvas. Promiješajte i možete jesti.

Ako unaprijed pripremite okroshku, nemojte je puniti kvasom. Ovo se mora uraditi neposredno pre serviranja.

Dobar tek, sunčan dan!

3. Klasična okroška sa kuvanom kobasicom

Ovaj recept se smatra klasičnim. Ima nekoliko opcija za njegovu pripremu. Zavisi od područja u kojem se koristi. Ali suština pripreme je ista.

Sastojci:

• Krompir – 300 g
• Krastavci – 300 g
• Rotkvica – 200 g
• Kuvana kobasica – 200 g
• Pileće jaje – 4 kom
• Zeleni luk – 30 g
• Peršun – 30 g
• Kopar – 30 g
• Hlebni kvas – 2 l
• Kuhinjska so – 1 kašičica.

Priprema:

1. Stavite jaja i krompir u šerpu, možda zajedno. Napunite hladnom vodom. Stavite na vatru. Krompir skuvajte u košuljici i tvrdo skuvajte jaja.

2. Kada ste spremni, ocijedite vruća voda, ponovo prelijte hladno i dobro ohladite kuvane sastojke. Zatim ih oguliti i oljuštiti. Narežite na male kockice.

3. Krastavce dobro isperite u vodi i obrišite salvetom. Izrežite na male kvadrate bez uklanjanja kore. Povrće prelijte preko nasjeckanih jaja i krompira.

Krastavac treba oguliti ako ima gorak ukus ili je malo prerastao..

4. Operite i osušite rotkvice. Odsecite repove. Narendajte ga na sitno rende ili sameljite u blenderu.

Rotkvice možete iseći na kockice, ali tada ukus neće biti tako bogat.

5. Kobasicu takođe narežite na sitne kockice. Preklopite u glavnu masu.

6. Sve zelje dobro isperite pod mlazom vode. hladnom vodom. Sameljite i sipajte u šolju sa iseckanom masom. Promešati, okrošku podlogu staviti u frižider da se hladi na sat vremena.

7. Pre serviranja ohlađenu masu preliti hladnim kvasom. Dodajte malo pavlake i soli. Sve pomiješajte. Može se sipati u tanjire.

Poslužite kao poslasticu i ljetnu supu za svoje prijatelje i najmilije.

Debljina posude treba da bude srednja.

Dobar tek i sretno u kuvanju!

4. Okroshka sa kvasom

Svoje domaćinstvo možete počastiti okroškom ne samo po vrućem sunčanom vremenu. Utažit će vašu žeđ i ostaviti vas sitim na duže vrijeme. Hren i senf će poboljšati njegov ukus.

Sastojci:

• Krastavci - 400 g
• Rotkvica - 200 g
• Krompir - 6 kom.
• Jaja - 4 kom
• Kuvana kobasica - 300 g
• Zeleni kopar - 100 g
• Zeleni luk -150 g
• Kvas - 2,5 l
• Pavlaka - po ukusu
• Hren - po ukusu
• Senf - po ukusu
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Krompir operite, skuvajte sa ljuskom, ohladite i ogulite. Narežite na male trakice.

2. Jaja skuvajte tvrdo, odvojite od ljuske i narežite na male trakice.

3. Nasjeckajte kopar, sipajte u dublju posudu i posolite. Mešajte kašikom kao da želite da je sameljete.

4. Krastavac, rotkvu i kobasicu narežite na tanke trakice. Sve dodati u slani kopar. Izmiksajte masu. Podeliti u duboke tanjire. U svaku sipajte ohlađeni kvas. Premažite malo senfa i hrena.

Prijatno!

5. Riblja okroška

Ispostavilo se da se okroška može pripremiti ne samo od morskih plodova, povrća i začinskog bilja, već i od ribe. Zato je ovaj recept veoma zanimljiv. Jelo ispada neobično i ukusno. Probajte i procijenite sami.

Sastojci:

• File bele ribe (bakalar) – 500 g
• Hlebni kvas – 1,5 l
• Svježi krastavci – 3 kom.
• Pileća jaja - 3 kom
• Krompir - 3 kom.
• Rotkvica – 1 kom
• Zeleni luk - 1 hrpa
• Peršun i kopar - po 5 grančica
• Stolni senf - 1 kašičica
• Pavlaka (bilo koji sadržaj masti) - 3 kašike. l
• Sol - po ukusu

Priprema:

1.Riblje filete treba dobro isprati u hladnoj vodi. Nakon toga stavite u šerpu, posolite, dodajte vodu i kuvajte 15-20 minuta.

2. Nakon isteka vremena, ocijedite tečnost tako što ćete sadržaj baciti u cjedilo. Pustite da se potpuno ocijedi. Riba će se malo ohladiti. Sada se može rezati na velike komade.

Za ovog jela Smuđ, pastrmka, ružičasti losos ili bakalar su dobre opcije.

3. Krompir skuvati, ohladiti, iseći na sitne kockice.

4. Tvrdo kuvana jaja oguliti i sitno iseckati.

5. Rotkvice, krastavce i začinsko bilje dobro isperite. Ogulite rotkvu i narendajte je na sitno rende. Krastavce narežite na sitne kockice. Nasjeckajte zelje.

Da biste jelu dodali malo začina, možete svježi krastavci zamijenite kiselim ili slabo slanim.

6. Luk nasjeckajte na isti način kao i sve ostale proizvode. Ili samljeti u mužaru sa senfom i solju. Ova opcija će dati posebnu specifičnu aromu.

Što su sastojci sitnije nasjeckani, to će jelo biti aromatičnije i bogatije. Ali ipak, ne bi trebalo da ispadne kao nered.

7. Sve nasjeckane proizvode, osim ribe, sjediniti u šoljici. Ulijte kvas.

Najbolje je koristiti kvas koji nije sladak.

Poslužite u porcijama, slažući komade ribe. Dodatno možete dodati kruh i pavlaku.

Dobar tek i više pozitive!

6. Okroshka na kvasu sa govedinom

Veoma ukusna okroška sa klasična postava proizvodi. Ali umjesto kobasice tu su komadi govedine. Probajte, nećete požaliti.

Sastojci:

8 - 10 porcija.

• Govedina – 900 g
• Krompir – 4 kom.
• Pileće jaje – 4 kom
• Krastavac (veliki) – 1 kom.
• Rotkvice – 5 – 6 kom.
• Stabljika zelenog luka – 6 kom.
• Grančice kopra – 4 kom.
• Grančice peršuna – 4 kom.
• Pavlaka - po ukusu
• Kvas - po ukusu
• Sol - po ukusu

Priprema:

1.Govetinu stavite u šerpu, dodajte vodu, posolite i kuvajte dok ne omekša. Meso treba da postane mekano. Ako je komad velik, onda je bolje da ga u početku isječete na nekoliko dijelova i kuhate oko sat vremena. Kada je gotovo, izvadite ga iz čorbe i ostavite da se ohladi.

2. Oprano zelje iseckajte u veliku, duboku zdjelu za okrošku. Ohlađenu junetinu, krompir, krastavac, jaja, rotkvice narežite na kockice. Nakon rezanja možete pomiješati sve sastojke.

3. Podijelite smjesu u duboke činije za supu.

4. Svaku porciju prelijte ukusnim, a ne slatkim kvasom. Dodajte kiselu pavlaku i sol po ukusu. Promiješajte i možete jesti.

Dobar tek i lako osvajanje kulinarskih visina!

7. Video - recept za dijetnu okrošku sa kvasom, bez krompira

Kako se vrijeme zagrijava, poželite nešto ukusno. Da biste to učinili, ne želite uvijek dugo stajati za štednjakom. Stoga u ovom video materijalu možete naučiti recept za pripremu brze okroške bez krumpira. Spada u odjeljak za ishranu. Kao osnovu za okrošku možete koristiti vodu, kvas ili kefir. Začinite pavlakom ili majonezom! Nadam se da voliš ga.

Sastojci:

• Jaja – 3 kom.
• Mali krastavac – 2 kom.
• Pileća šunka (možete koristiti običnu kobasicu ili kuhano meso) - 150 g
• Korijen celera - 100 g
• Zeleni luk i zelje kopra - po ukusu
• Rotkvica - 100 g

Sve odgovore na vaša pitanja naći ćete u video materijalu koji je za vas predstavljen u nastavku.

Želim vam sreću i dobar tek!

Nadam se da ste pronašli nešto novo i zanimljivo za sebe. Nešto što ćete svakako probati. Uostalom, okroshka je vrlo ukusna, hladna letnja supa, koju vole mnogi odrasli i djeca.

Prijatno! Kuvajte sa ljubavlju, uvek dobro raspoloženi! Tada ćete uvijek uspjeti!

Korak po korak recepti za okroshku na kvasu s mesom i kobasicom, kiselicom, piletinom, ribom

2018-07-10 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

669

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

4 gr.

3 gr.

Ugljikohidrati

5 gr.

68 kcal.

Opcija 1: Klasična kvas okroška s govedinom

Za klasičnu hladnu supu potrebno nam je kuvano meso. Naznačena je količina kuvane govedine. Možete ga skuvati u supi, pa izvaditi, ohladiti, izmjeriti potrebna količina. Dodatno potrebno za jelo različitog povrća i, naravno, prirodni kvas. Može se pripremiti kod kuće ili kupiti u trgovini.

Sastojci

• 350 g kuvane junetine;
• 3 jaja;
• 3 krompira;
• 3 krastavca;
• 100 g zelenog luka;
• 2 litre kvasa;
• 50 g kopra;
• 150 g rotkvica;
• 170 g pavlake 25%;
• 0,5 limuna;
• sol papar;
• 25 g senfa.

Korak po korak recept za klasičnu okrošku sa kvasom

Osim mesa, potrebno je skuvati krompir i jaja. To radimo u različitim loncima, samo ga dovedite do spremnosti, napunite vodom tako da se hrana brzo ohladi. Zatim narežite na male kockice i stavite u šerpu. Kuvano meso nasjeckajte na otprilike iste komade i dodajte ga.

Operite povrće. Krastavcima i rotkvicama odrežemo vrhove i "repove", a zatim ih sitno nasjeckamo. Možete napraviti čak i tanke ploče umjesto malih. Dodajmo sve ovo glavnim proizvodima.

Isjeckajte zeleni luk sa koprom i posolite, izgnječite. To možete učiniti i rukama, ali je bolje koristiti tučak ili poleđinu supene kašike. Prebacite na meso i povrće, promešajte.

Sipajte čašu hladnog kvasa i posolite, dodajte senf, ocijedite limun i promiješajte. Sipati u šerpu sa osnovom za okrošku. Malo promešati i dodati ostatak kvasa. Hladna supa je spremna!

Posudu stavite na tanjire i obilno dodajte bogatu kiselu pavlaku. Poslužite odmah za sto. Po želji, klasična mesna okroška sa kvasom može se dodati solju ili biberom.

Ako se okroška priprema više puta, onda sve sastojke nasjeckajte i ostavite u hladnjaku. Po potrebi rasporedite po tanjirima, začinite začinima i zalijte kvasom. Ako je samo piće kiselo, onda možete bez limuna.

Opcija 2: Brzi recept za kvas okroshku s kobasicom

Uz kobasicu, okoška se priprema mnogo brže i lakše, jer ne morate prethodno kuhati i hladiti meso. Kvas za ovaj recept biramo po vašem ukusu. Ako ima malo kiseline, u tanjir možete dodati nekoliko kriški limuna.

Sastojci

• 250 g kobasice;
• 4 krompira;
• 3-4 krastavca;
• 1,5 litara kvasa;
• pavlaka po ukusu;
• zelje (kopar, luk, peršun);
• 4 jaja;
• 10 rotkvica.

Kako brzo skuhati okroshku s kobasicom koristeći kvas

Kuvani krompir oguliti, iseckati, sipati u šerpu. Isto uradite i sa tvrdo kuvanim jajima. Dodajte im seckanu kobasicu.

Povrće i začinsko bilje operite i osušite. Sitno nasjeckajte zeleni luk, kopar, nasjeckajte krastavce i rotkvice. Sve ovo dodati u tepsiju, promešati.

Dobivenu salatu podijelite na tanjire, napunite približno jednu kutlaču. Dodajte kašiku kisele pavlake, ulijte ohlađeni kvas i probajte!

Okrošku možete kuvati ne samo sa kuvanim, već i sa dimljenim kobasicama, dobićete veoma aromatičnu hladnu supu.

Opcija 3: Okroshka na kvasu s kiselinom i piletinom

Kiselo, sveže, zeleno i neverovatno ukusno domaća okroshka uz kvas će vas oduševiti u ljetnim danima, napuniti energijom i podići raspoloženje. U supu će se dodati samo listovi kiselice bez peteljki, pa ih odmah odrežite, a zelje operite.

Sastojci

• 1 pileća prsa;
• 4 krompira;
• 4 jaja;
• velika hrpa kiselice;
• hrpa luka;
• 4 krastavca;
• hrpa kopra;
• par litara kvasa;
• čaša kisele pavlake;
• 12 rotkvica.

Kako kuvati

Pogodan za upotrebu za okrošku pileća prsa, jer se brzo kuva i ne sadrži semenke. Ali moguće je dodati i nogu, samo butine. Kuhajte dok ne omekša, izrežite pulpu, ne koristite kožu.

Krompir i kokošja jaja I njega prokuvajte, ogulite i nasjeckajte. Prelijte preko piletine. Važno je da se proizvodi potpuno ohlade do trenutka kada se sjedine, inače će okus okroške patiti i juha će se brzo pokvariti.

Na samom kraju prelazimo na svježe sastojke. Krastavce i rotkvice operemo, nasjeckamo i izlijemo. Također sitno nasjeckamo zelje, uključujući kiseljak, ali ga bacimo u zdjelu. Posolite, pobiberite, malo sameljite, pa dodajte u glavnu masu.

Promiješajte sastojke i stavite ih u činije za supu. Posolite, dodajte kvas, začinite kiselom pavlakom i poslužite.

Ako nemate rotkvice, u supu možete dodati malo rotkvice, samo je sitno isjeći ili naribati. Obično se koristi zimi. Ostavite kožu ili je ogulite.

Opcija 4: Klasična okroška s kvasom, miješano meso

Sastojci

• 300 g piletine ili ćuretine;
• 250 g kuvane kobasice;
• 200 g krastavaca;
• 200 g raznog zelenila;
• 300 g govedine;
• 4 jaja;
• 4 krompira;
• 2,5 litara domaćeg kvasa;
• čaša kisele pavlake;
• 30 g senfa;
• mešavina bibera.

Korak po korak recept

Svakako počinjemo sa kuhanjem mesa i peradi. Možete ih kuhati u jednom loncu, samo piletinu izvadite malo ranije. Umjesto toga možete koristiti ćuretinu. Kuhamo ga s razlogom, ali sa začinima: lovor, biber, možete dodati i luk. Gotovo meso ohladite i nasjeckajte. Isto radimo i sa piletinom.

Tvrdo kuvanim jajima izvaditi ljuske i iseći ih, dodati im seckani krompir i krastavce, sipati u mesnih proizvoda. Dobijamo kobasicu. Bolje je koristiti bez komadića slanine. Narežite i stavite u šerpu.

Ostaje samo oprati i nasjeckati sve zelje. Sipati u šerpu i dodati punu čašu kisele pavlake. Posolite, dodajte senf i promiješajte. Napunite hranu kvasom. Pokrijte šerpu i ostavite da odstoji pola sata. Bolje je staviti u frižider da se supa ne zagreje.

Ako pavlaka nije masna, onda možete dodati još, morate postići bogat ukus. Često se mesnoj okroški dodaje nekoliko kašika majoneza, što nije zabranjeno.

Opcija 5: Okroshka na kvasu s ribom

Riblju okrošku često nazivaju posnom, ali nije potrebno čekati odgovarajuće vrijeme za pripremu ovog jela. Ljeti će također biti veliki uspjeh, riba je mnogo lakša od mesa i peradi i mnogo zdravija od kupovne kobasice. Biramo sorte sa malim brojem sjemenki. Odlična okroška se pravi od crvene ribe, ali za ovo jelo odgovaraju i obični smuđ ili bakalar.

Sastojci

• 400 g ribe;
• 100 g zelenog luka;
• 4 krompira;
• 1,7 litara kvasa;
• 4 krastavca;
• 50 g kopra;
• 10-15 rotkvica.

Kako kuvati

Mi kuvamo ribu. Pažljivo gledamo, obično se kuva posle ključanja petnaestak minuta, ne više. Preporučljivo je ne prekuhati kako se pulpa ne bi raspala prilikom rezanja. Pustite da se ohladi. Skuvamo i krompir i ogulimo ga. Sve to iseckamo.

Narežite krastavce sa začinskim biljem i rotkvicama. Pomiješajte sa ostalim sastojcima i odmah posolite. Napunite kvasom. Ako recept nije za post, onda možete dodati kuhana jaja. Za preljev koristimo majonez ili pavlaku.

Usput, okroshka se može kuhati ne samo s ribom, već i sa morskim plodovima. Pokušajte u hladnu supu dodati šaku škampa ili nasjeckane kuhane lignje. Jelo će zablistati novim ukusom i odlično će izgledati na stolu.

Opcija 6: Okroshka na kvasu sa ljetnom kobasicom

Recept za svijetlu i aromatičnu okrošku koja će vas iznenaditi ne samo svojim nevjerovatnim ukusom, već i prekrasnim izgledom. Bolje je uzeti kvas domaće. Ako je piće kupljeno u trgovini, tada za ukus možete dodati limunov sok u juhu ili dodati nekoliko kriški citrusa na tanjur.

Sastojci

• 300 g kuvane kobasice;
• 4 krastavca;
• hrpa luka;
• 1 paprika;
• 2 litre kvasa;
• 5 krompira;
• 2 šargarepe;
• gomila kopra.

Kako kuvati

Operite šargarepu i krompir, dodajte vodu i kuvajte. Kuvaju se otprilike u isto vrijeme. Ako je potrebno, možete nešto ranije ukloniti. Ohladite, ogulite i narežite korjenasto povrće na kockice.

Uzimamo kuhanu kobasicu, možete je zamijeniti šunkom. Također smo ga isjekli. Krastavce i rotkvice nasjeckajte na trakice ili također na kockice, ali na tanko. Pošto su prilično tvrdi, biće ih teže žvakati. Papriku izvadimo iz sjemenki i također je nasjeckamo. To će, zajedno sa šargarepom, dodati sjaj supi. Pomiješajte svo povrće i kobasicu.

Ostaje samo nasjeckati zelje, promiješati, posoliti i preliti kvasom. Letnju okrošku začinite pavlakom i limunom po ukusu.

Okroški su veoma ukusni u začinjenoj verziji. Ako ne riskirate da u ukupnu masu dodate jake sastojke, onda servirajte hren i senf odvojeno u činiji, a na sto stavite biber.

Opcija 7: Okroshka na kvasu s govedinom i kiselim krastavcima

Ova okroška koristi ne samo svježe, već i kisele krastavce. Rezultat je neverovatno aromatična, bogata hladna supa koja će zimi naći svoje mesto na trpezi. Uzimamo domaći kvas, njegova količina nije naznačena, sami biramo željenu gustoću supe, možete dodati više ili manje tekućine.

Sastojci

• 3 jaja;
• 450 g govedine;
• 1 luk;
• 2 svježa krastavca;
• 2 kisela krastavca;
• čaša salamure;
• 3 krompira;
• domaći kvas;
• kajmak;
• 1 kašika senfa;
• 2 vezice luka;
• 1 vezica kopra.

Kako kuvati

Pomiješajte salamuru od krastavca sa senfom. Skuvajte govedinu (možete i drugo meso), krompir i jaja, ohladite, a zatim narežite na kockice srednje veličine. Sipati u šerpu i odmah sipati krastavac krastavac, pustite da hrana odstoji u njoj dok dodajete ostale sastojke.

Usoljene i sveže krastavce nasjeckajte, luk i kopar nasjeckajte. Sve dodati mesu, ponovo promešati. Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte ga sljedećem.

Pomiješajte proizvode sa slanom vodom i stavite na tanjure. Napunite domaćim kvasom i dodajte kašiku kisele pavlake.

Ako vas tako velika količina zelenila zbuni, možete je smanjiti. Ponekad se ovoj okroški dodaje samo luk bez perja.

Opcija 8: Okroshka na kvasu s kefirom

Postoje okroške napravljene od kvasa, kefira, a postoje i mešovite verzije. Ovdje je upravo to slučaj. Kefir se dodaje odmah u ukupnu masu, a kvas se dodaje direktno prilikom serviranja. Vrlo je zgodno, piće ne gubi plin, a povrće i druga hrana se ne suše bez vlage.

Sastojci

• 4 jaja;
• litar kvasa;
• 4 krompira;
• 400 g kobasice;
• litar kefira;
• 4 krastavca;
• bilje, začini.

Kako kuvati

Krompir i jaja skuvati, oguliti i nakon hlađenja iseći na komade. Krastavce sitno nasjeckajte, a kobasicu na srednje kockice. Možete ga zamijeniti živinskim, bilo kojim mesom, ali bez kože i masti.

Nasjeckajte zelje i dodajte proizvodima. Sve to posolite i napunite kefirom. Hajde da probamo. Možete iscijediti malo limunovog soka. Promešati i staviti u frižider da odstoji najmanje sat vremena.

U pravom trenutku izvadite gustu okrošku i stavite je na tanjire. Preporučljivo je da ga ponovo promešate pre nego što to uradite. Razblažite kvasom i možete probati!

Vjeruje se da je bolje ne sjeckati žumanca kuhanih jaja, već ih naribati i otopiti u nadjevu. Daju poseban ukus, što rezultira bogatom „čorbom“. Preporučljivo je i zgnječiti jedan ili čak dva krompira gnječilicom za krompir i dodati ih u ovom obliku.

Opcija 9: Okroshka na kvasu s kobasicom "5 minuta"

Ovu supu je teško nazvati punopravnom okroškom, ali zaista može pomoći u vrućini, kada nemate ni snage ni želje da skuvate nešto složeno, a umorni ste od izdržavanja sendviča.

Sastojci

• 2 jaja;
• 150 g kobasice;
• 0,5 tbsp. kajmak;
• 600 ml kvasa;
• gomila zelenila;
• 1-2 krastavca.

Kako kuvati

Najteži i najzahtjevniji dio ovog jela bit će kuhanje jaja, ma koliko smiješno zvučalo. Stavite na šporet, kuvajte tvrdo, ohladite, iseckajte na sitne kockice.

Zatim nasjeckajte kobasicu, krastavce i začinsko bilje, dodajte ih jajima, promiješajte, dodajte pavlaku i sol. Podijelite na dvije velike ili tri klasične porcije. U svaku dodajte hladan kvas. Jelo je spremno!

Okroshka s dodatkom paradajza ispada vrlo ukusna i svijetla. Uzimamo čvrst paradajz, narežemo ga na sitne kockice i jednostavno dodamo u masu.