Veoma ukusna začinjena slana haringa u komadima. Slana haringa: ukusni recepti za haringe kod kuće

05.11.2019

Soljenje cijelog, neočišćenog trupa s glavom ima niz prednosti. Prvo, takva riba ispada mnogo ukusnija i aromatičnija, a drugo, nakon čišćenja i uklanjanja kože, slana riba izgledat će estetski ugodnije i bit će prikladna za posluživanje svečanog stola.

Recept je jednostavan. Prvo se prokuha salamura. Da biste to učinili, dodajte 3 pune kašike soli i 1,5 kašičice šećera u 1 litar vode. Za začine obavezno dodajte lovorov list (par komada) i nekoliko zrna crnog bibera. Po želji dodajte i par pupoljaka karanfilića.

Zakuhajte salamuru na jakoj vatri, a zatim ohladite sobnoj temperaturi. Leševi haringe se stavljaju u fiziološki rastvor. Na vrh se vrši pritisak (kamen ili tegla napunjena vodom). U ovom obliku, riba se ostavlja za prethodno soljenje jedan dan.

Nakon 24 sata haringa se prebacuje u teglu ili Plastični kontejnerželjene veličine i napunite slanom vodom. Pokrijte posudu sa haringom poklopcem i stavite u frižider na još jedan dan.

Posoljena riba se u ovom obliku može čuvati do 7 dana.

savjet: Ako je haringa presoljena nakon dužeg boravka u salamuri, može se potopiti u hladno mlijeko ili očistiti hladnom vodom u roku od pola sata.

Kanal “Distilliruem” dijeli cijeli svoj način soljenja haringe.

Začinjena slana haringa u tegli

U manjoj šerpi prokuhajte litar vode. Nakon prokuvanja stavite 2 lista lovora u vodu (možete i 1 ako vam se ne sviđa ukus ovog začina). Takođe dodajte 2,5 kašike soli i 1,5 kašike šećera. Potrebni začini: crni biber (4-5 graška), zrno korijandera - 1/3 kašičice i kim ne više od ¼ male kašike. Za soljenje ribe možete koristiti i posebnu začinsku mješavinu. Proizvođači začina nude širok izbor setova začina, uključujući i za haringe.

Vatra se odmah gasi. Slanici se daje vremena da se ohladi.

U međuvremenu očistite ribu (2 komada). Glava se odsiječe od trupa, a crijeva se temeljito očiste. Haringa se opere i pusti da voda iscuri, stavljajući obrađene trupove na rešetku. Zatim se svaka riba isječe na velike komade. Da biste to učinili, samo izrežite trup na 3 dijela.

U čistoj litri ili jedan i po litarske tegle Stavite komade haringe i prelijte ih ohlađenim začinskim rastvorom. Tegla je zatvorena poklopcem. Posoljenu ribu stavite u frižider na 2 dana.

Prije serviranja, svaki komad ribe isječe se na nekoliko komada i ukrasi kolutovima luka i peršunom.

Kanal „Ukusno, jednostavno i zdravo“ govorit će o soljenju trupova haringe bez crijeva

Suva metoda

Haringa (2 komada) se odmrzne, unutrašnjost se očisti i glava se odsiječe. Svaki trup se dobro opere i isječe na komade od 3-4 centimetra.

Riba se prebaci na tanjir sa visokim stranicama i prelije solju (1,5 kašika) i šećerom (1,5 kašičice). Od začina dodajte lovorov list koji ste prethodno izgnječili u rukama i grašak crnog aleve paprike (5 komada). Reznice se dobro izmiješaju tako da komadi haringe budu ravnomjerno premazani mješavinom soli, šećera i začina.

Stavite haringu u jednom sloju u široku emajliranu zdjelu ili plastičnu posudu, pokušavajući staviti komade što bliže jedan drugom. Kontejner se zatvara poklopcem i šalje u frižider. Riba će biti gotova za 8-10 sati!

Jednostavan recept za soljenje ribe opisan je kod nas.

Ekspresna metoda

Dva trupa haringe nisu potpuno odmrznuta, već samo da bi se rez mogao ugodno očistiti. Glava se odsiječe od trupa, a peraja se izrezuju. Zatim se haringa potpuno filetira. Slojevi ribe se režu na komade, čija širina ne bi trebala prelaziti 2,5-3 centimetra.

Sljedeći korak je da napravite visokokoncentrovani fiziološki rastvor: rastvorite 5 kašika soli u litru hladne vode. Neprekidno miješati dok se kristali potpuno ne otope.

Pripremljeni riblji fileti pažljivo se stavljaju u hladan rastvor i ostavljaju u njemu 40 minuta. Zatim se komadi pažljivo hvataju viljuškom i prebacuju na ravan tanjir prekriven papirnim ubrusom.

Blago osušena haringa se prebaci u posudu s visokim stranicama. Komadi su raspoređeni u nekoliko slojeva. Prelijte kriške rafiniranim biljnim uljem. Ulje treba u potpunosti pokriti komade haringe.

Nakon 2 sata, riba se može poslužiti. Ispada da je to neka vrsta domaćeg kolača.

U tegli sa sirćetom i lukom

Priprema ribe se svodi na odmrzavanje, čišćenje i turpijanje. Dvije velike ribe će biti dovoljne. Slojevi se režu na male komade (idealne širine 2-3 centimetra).

Za pripremu salamure u 250 mililitara vode dodajte 1 prepunu kašičicu soli i pola kašičice šećera. Posudu sa rastvorom stavite na vatru i dovedite do ključanja. Nakon toga isključite plin i u salamuru dodajte 9% sirćeta - 5 žlica.

Jedan veći luk (može i crveni) se oguli i iseče na pola kolutića.

Komadići haringe stavljaju se u čistu litarsku teglu, prelivaju lukom i posipaju začinima. Za začine se koriste zrna korijandera i mješavina bibera u zrnu.

Nakon što se riba zbije, tegla se puni marinadom. Na vrh možete dodati 2-3 kašike biljno ulje(dopunjena verzija).

Natalya Parkomenko dijeli s vama svoj način filetiranja haringe

Kako čuvati blago slanu haringu

Nakon soljenja, riba se čuva u frižideru ne više od 7 dana. Da bi se produžio rok trajanja proizvoda, haringa se može ukloniti fiziološki rastvor narezati na komade ako je u potpunosti posoljeno i preliti biljnim uljem. Riba u ovom obliku može da se čuva u frižideru do dve nedelje.

Kako brzo i ukusno soliti haringe kod kuće? Pogledajmo devet korak po korak recepti kiseljenje haringe - od klasičnog do kiselog komada u slanici senfa.

Ukiseljena haringa je rado viđen gost na svačijim trpezama, popularno omiljeno jelo. Jednostavno, ukusno i hranljivo. Riba se servira zasebno u obliku nasjeckanih komadića s kolutićima luka, koristi se kao nadjev za palačinke, dodatak kuhanom krumpiru i komponenta vinaigreta. Najpopularnije jelo od slane ribe je haringa ispod bunde. Simply delicious!

Da bi haringa ispod bunde bila ukusna, koristite domaću soljenu ribu. Ovo je najbolji način da se zaštitite od presoljenih ili ustajalih proizvoda upitne kvalitete kupljenih u trgovini.

Kako pripremiti haringe za kiseljenje?

Najbolji način odmrzavanje haringe - prirodno, bez upotrebe vodenih kupki i mikrotalasne rerne. Izvadite ribu iz zamrzivača i stavite je u frižider preko noći ili na 5-6 sati. Da biste spriječili širenje mirisa po komori, pokrijte posudu s haringom čvrstim poklopcem.

Prilikom odmrzavanja, krv mora imati roze boje ili crvenkastu nijansu. Ovo je znak svježe haringe. Tamnosmeđa tečnost i neprijatan miris dokaz su kvarenja proizvoda.

Prije kuhanja haringu dobro isperite (najbolje nekoliko puta), obavezno uklonite škrge kako ne bi zagorčala. Ponovo ga stavite pod tekuću vodu i osušite ribu papirnim kuhinjskim ubrusima. Na vama je da ga uništite ili ne. Tradicionalno, cijela haringa se smatra ukusnijom. Za soljenje je potrebno dosta vremena (do 3 dana). Riba bez crijeva sa uklonjenom unutrašnjošću posolit će se za nekoliko sati.

Ako dobijete kavijar, nemojte žuriti da ga bacite. Članak daje recept ukusno kiseljenje kavijar haringe.

Klasičan recept za kiseljenje

Sastojci:

haringa – 5 velikih riba,
So - 5 velikih kašika,
šećer – 1 kašika,
Voda – 1,5 l,
Lovorov list - 4 komada,
Crni biber, korijander - po ukusu.

Priprema:

Pripremam salamuru. U vodu dodam šećer, korijander, crni biber, lovorov list i so. Stavio sam tiganj na šporet. Prokuhavam i gasim gorionik.
Skinem salamuru sa šporeta. Postavila sam da se ohladi na 30-40 stepeni.
Pažljivo stavljam haringe u teglu od 3 litre. Ulijem prirodno ohlađeni salamuri. Pokrijem ga poklopcem.
Slabo soljen proizvod će se dobiti nakon 2 dana infuzije na hladnom mjestu. Kiselim ga tri dana.

Video recept

Delicious and zdrava haringa kućno soljenje spreman! Koristi se u pripremi raznih jela.

Recept za soljenje cele haringe u salamuri

Tuzluk je poseban rastvor soli. Može biti umjetna i prirodna. Koristim prvu opciju sa dodavanjem vode.

Za soljenje je potrebna tačnost i staloženost. Haringa se soli cela. Prije kuhanja provjerite ima li oštećenih mjesta na površini haringe. Za soljenje u jakom rastvoru soli, koža ribe mora biti netaknuta. U suprotnom, na kraju ćete dobiti nejestiv, presoljen proizvod koji ćete morati baciti. Budi pazljiv.

Sastojci:

Voda – 1 l,
haringa – 500 g,
So – 6-7 velikih kašika,
Jaje – 1 komad.

Priprema:

Pripremam salamuri. Stavim litar vode da proključa. Isključujem ga.
Posolim. Ne žuri mi se. Dodajem u malim porcijama dok ne prestane otapanje. Da provjerim da li je slanica dostigla dovoljan stepen slanosti, spuštam sirovo jaje. Da li se pojavljuje? Odlično. Pustila sam da se salamura ohladi.
Odmrznute ribe uklanjam škrge. Prebacujem u duboki tanjir.
U ohlađenu salamuri uronim haringe. Ostavljam na stolu 60 minuta. Nakon sat vremena stavila sam ga u frižider na 1 dan. Poslužujem je za stol, nakon što sam ulovio ribu iz salamure.

Soljenje komada u salamuri (recept za lagano slanje)

Sastojci:

haringa - 2 komada srednje veličine,
Crni luk – 1 glavica,
Biljno ulje – 1 velika kašika,
So - 1 velika kašika,
Voda – 0,5 l.

Priprema:

Ja operem ribu. Makazama uklanjam rep, glavu i peraje. Rezala sam je nožem na komade. Haringu isečem i izvadim unutrašnjost. Svaki komad pažljivo pregledam i dobro ga operem.
Stavila sam ga na tanjir sa salvetama. Riješite se viška vlage. Ja ga osušim.
Pripremam salamuru. Kašiku soli razrijedim u toploj prokuhanoj vodi dok se ne otopi.
Stavljam komade ribe u teglu od litara. Sabijam ga. Ogulim luk i iseckam na kolutiće. Ja to dodam haringi.
Sipam salamuru sobne temperature. Na vrh dodam biljno ulje, kao u receptu za kiseljenje lososa.
Zatvorim poklopac. Ostavljam na hladnom i tamnom mestu 24 sata. Dan kasnije stavila sam ga u frižider na dodatno soljenje. Vrijeme pripreme – 1 dan.

Koristan savjet. Bolje je odmah pojesti kuvanu haringu. Kiseljenje sa lukom ne zahteva dugotrajno skladištenje.

Najjednostavniji i najbrži recept

Sastojci:

haringa - 2 trupa,
Šećer – 1 velika kašika,
So – 1 kašika,
mljeveni crni biber - 5 g,
Lovorov list (isjeckan) – 5 g.

Priprema:

Pažljivo izvadim ribu. Uklonim utrobu, izvadim škrge i izvadim glavu.
Sakupljam čistu vodu u duboku posudu. Šaljem haringe tamo na 60 minuta.
Pripremam mješavinu šećera, soli, bibera i sjeckanog lovorovog lista.
Ulovim ribu iz vode. Uklanjanje viška vlage sa papirnati ubrusi.
Ribu ravnomjerno natrljajte pripremljenom smjesom.
Stavila sam ga na tanjir. Pažljivo ga umotam u prozirnu foliju. Ostavljam na kuhinjskom pultu 80-120 minuta.
Gotovu haringu sam narezala na komade. Začinim biljnim uljem i sirćetom. Serviram je za sto.

Video kiseljenja

Pikantno kiseljenje haringe sa senfom

Sastojci:

haringa - 1 kg,
senf u prahu – 1 kašičica,
Voda – 1 l,
crni biber - 5 graška,
So - 4 velike kašike,
Lovorov list - 2 komada,
karanfilić - 4 komada,
Korijander (zrna) – 5 g.

Priprema:

Prethodno očišćene i iznutricene haringe stavljam u veliku plastičnu posudu.
Pripremam marinadu. Dodajte so i druge začine (osim senfa u prahu) u šerpu sa vodom. Kuvam dva minuta. Maknem sa šporeta. Ja dodam senf u prahu. Ja se mešam. Ostavim da se ohladi.
Ohlađenu marinadu sipam u ribu. Stavila sam ga u frižider na 2 dana.

Kako posoliti haringu u tegli na poseban način

Nudim izvrsno recept, u koji možete kiseliti haringe dodavanjem sok od limuna, beli luk i šargarepu. Priprema je malo komplikovanija nego inače, ali je ukus odličan. Svakako probajte!

Sastojci:

Svježe smrznuta haringa– 1 velika riba,
Luk- 1 komad,
Limun - pola
šargarepa – 1 komad,
Beli luk – 2 mala režnja,
Lovorov list - 3 komada,
Piment - 3 graška,
Šećer – 1 kašičica,
So - 3 male kašike,
Senf u prahu – 1 kašičica.

Priprema:

Stavio sam haringu da se odmrzne.
Luk i šargarepu ogulim i isečem na tanke komade (pola kolutiće i kolutove).
Pola limuna prelijem kipućom vodom. Rezam na tanke kriške i uklanjam sjemenke.
Ogulim beli luk i iseckam ga veoma tanko. Za one koji vole ljutu ribu preporučujem dva karanfilića.
Uklonim peraje i rep i odsiječem glavu. Pređimo na unutrašnjost. Pažljivo ga izvadim i haringu isečem na jednake komade. Isperem pod tekućom vodom.
TO senf u prahu dodati crni biber i sol. Za pikantnost dodam malu kašiku granuliranog šećera.
Uzimam staklena tegla. Sastojke rasporedim sljedećim redoslijedom: dio luka sa šargarepom, komadići limuna, češanj bijelog luka, jedan lovorov list, mješavina začina, 4 komada haringe. Ponavljam nekoliko puta.
Teglu sam stavila u frižider na 2 dana.
Gotovo jelo Izbacio sam ga iz tegle. Začinim ga biljnim uljem. Po ovom receptu možete posoliti skušu.

Koristan savjet. Kako biste osigurali da se sok iz hrane ravnomjernije rasporedi, protresite teglu. Tokom kuvanja dovoljno je 2-3 puta.

Video recept

Prijatno!

Ekspresno soljenje haringe za 60 minuta

Gosti se žure na poslasticu, a vi želite da poslužite kisele haringe? Ne paničite. Koristite ovaj recept ako kuhate u ograničenom vremenu. Riba će ispasti lagano slana, ali ukusna.

Sastojci:

oguljeni komadi haringe – 300 g,
So - 2 velike kašike,
Voda – 500 ml,
kopar – 1 veza,
Šećer – 1 mala kašika,
lovorov list – 1 komad,
Crni luk – 1 glavica srednje veličine,
Sirće, biljno ulje - po ukusu.

Priprema:

U provrelu vodu (40-50 stepeni) razmutite šećer i so.
Komade ribe, potpuno očišćene i spremne za pečenje, prebacim u stakleno posuđe. Punim ga laganim salamurim.
Dodam kopar i lovorov list.
Nakon 60 minuta hvatam komade ribe. Ja dodam sirće sa biljnim uljem. Pored toga stavila sam luk, isečen na kolutiće.

To je sve. Proces kuhanja je jednostavan i jasan.

Kako posoliti kavijar haringe

Ukusan i jednostavan recept za kiseljenje kavijara za sendviče. Priprema ne zahtijeva puno vremena niti dodatnog truda.

Sastojci:

kavijar haringe - 300 g,
Voda – 300 ml,
Biljno ulje – 1 velika kašika,
lovorov list – 1 komad,
Sol – 1 velika kašika.

Priprema:

Odmrzavam kavijar.
Pomiješam vodu sa solju. Dodajem suncokretovo ulje. Ponovo promiješam.
Kavijar stavljam na dno tiganja. Ulijem pripremljeni salamuri i dodam lovorov list. Poklopim tepsiju poklopcem i stavim u frižider preko noći. Za dobijanje izraženog slanog ukusa Ostavljam 1-2 dana.
Ujutro vadim posuđe iz frižidera. Proizvod izvadim iz salamure i koristim ga za pravljenje sendviča.

Slabo slane haringe prisutan na apsolutno svima svečanih stolova. Nijedna proslava ne prolazi bez ove jednostavne stvari, ali ukusan proizvod. pri čemu, blago soljene haringe može poslužiti kao osnova za razna, podjednako ukusna jela.

Oceanska haringa je najpogodnija za ove svrhe. U vezi morske ribe, tada može sadržavati toksine ili teške metale, što je prilično štetno. U pravilu kupuju svježe smrznute haringe.

Unatoč tome, svakako treba obratiti pažnju na stanje ribljih leševa. To bi trebali biti primjerci bez modrica ili oštećeni, srebrne boje, svijetlih, izbuljenih očiju i peraja pritisnutih uz tijelo.

Ako se riba prodaje bez glava, teško je odrediti koliko je svjež proizvod. Najmasnija i najukusnija riba je riba ulovljena zimi, a ako za soljenje koristite velike, okrugle trupove sa ujednačenom bojom na leđima, moći ćete dobiti najukusniju slabo usoljenu haringu.

Priprema proizvoda i kontejnera

U pravilu se koriste staklene ili emajlirane posude, iako se mogu koristiti i druge posude. Nedavno je postalo moguće koristiti posude od plastike za hranu. Plastične kante su savršene za skladištenje haringe različitih nivoa soljenja. Takvih jela sada ima desetak.

Prije kuhanja riba se odmrzava. Optimalni režim je +5°C. U tom slučaju možete koristiti frižider i staviti haringu u njega na jedan dan. Prilikom soljenja uklanjaju se škrge, jer mogu ribi dati neprijatan okus. Nakon toga, riba se ispere u čistoj hladnoj vodi.

Šta i kako kuvati

Da biste dobili suptilan, prijatan ukus, trebaće vam:

dva velika leša haringe;
1 tbsp. kašike soli i 1 kašičica šećera;
2,5 čaše vode.

Nakon pripreme haringe, stavlja se u posudu. Sol i šećer se sipaju u kipuću vodu, nakon čega se marinada ohladi na sobnu temperaturu. Nakon toga se haringa potpuno napuni ovim rastvorom, poklopi i premjesti na hladno mjesto (frižider) na nekoliko dana.

Recepti za brzo soljenje kod kuće

Ovaj jednostavan recept ne sadrži ekskluzivne sastojke, pogotovo jer ne zahtijeva puno vremena za pripremu. Haringa se odmrzava, ali ne u potpunosti. Trup se uklanja iz utrobe, kože i kostiju. File haringe se isječe na nekoliko dijelova i stavlja u pripremljenu posudu.

Priprema salamure:

uzmite 3 pune kašike soli;
pola litre hladne vode;
Komadi haringe su u potpunosti napunjeni slanom vodom. Nakon sat i po salamure se ocijedi.

Dalje radnje:

potrebno je uzeti 250 ml hladne vode;
1 tbsp. kašika 9% sirćeta;
komadi haringe se sipaju pet minuta, nakon čega se tečnost ponovo ocijedi.

U haringe se dodaju sljedeći sastojci:

luk;
Lovorov list;
crni biber, grašak;
suncokretovo ulje;
komadi haringe se sipaju pola sata.

Cela haringa u salamuri

Za soljenje 1 trupa potrebno je sljedeće:

1 litar vode;
3 žlice. kašike i 1,5 kašičice šećera;
5 crnog graška i isto toliko pimenta;
2 kom lovorova lista;
3 pupoljka karanfilića.

Svi sastojci se stave u posudu i dovedu do ključanja. Rastvor se mora ohladiti. Nakon toga, trup haringe se stavlja u posudu i puni ohlađenom marinadom. Kontejner je odabran tako da je moguće napuniti haringu u potpunosti. Nakon toga proizvod se stavlja u frižider na dva dana.

Soljenje bez vode u ulju, u komadima

Na osnovu izračuna, za 1 kg haringe uzima se sljedeća količina proizvoda:

luk - 0,5 kg;
so – 3 kašike. kašika;
rafinisano suncokretovo ulje - 5 kašika. kašike

Leš haringe se iskasapi i isječe na komade. Svaki komad natrlja se solju i stavi u posudu. Luk se isječe na kolutiće i odozgo stavlja na komade. Svaki sloj haringe formira se na sličan način. Na kraju se komadi fileta napune biljnim uljem. Pokrijte proizvod poklopcem i stavite u hladnjak na nekoliko dana.

Don haringa, karakteristike soljenja

Ova vrsta haringe smatra se najdebljijom i najomiljenijom ukusna riba. U pravilu se soli u velikim količinama za zimu.

Za pripremu salamure uzmite 100 g soli na 1 litar vode. Haringa je položena poseban kontejner i napunjen rastvorom. Riba se pritisne odozgo posebnim ugnjetavanjem. To je neophodno kako bi se osiguralo da je riba stalno u salamuri. Nakon toga, haringa se stavlja na hladno mjesto oko 5 dana. Prilikom soljenja ne preporučuje se dodavanje raznih začina, jer oni mogu nadjačati okus same ribe. Mnogi ljudi tvrde da ako uzmete vodu iz rijeke Don, haringa je posebno ukusna.

Lagano usoljena haringa u tegli

Recept je dizajniran za pripremu dva velika trupa svježe smrznute haringe:

treba uzeti 0,5 litara vode;
3 žlice. kašike i 2 kašike. kašike soli i šećera;
začini (lovorov list i aleva paprika).

Svi proizvodi se napune vodom i kuhaju dvije minute. Nakon toga se dodaje 20 ml 9% rastvora sirćeta. Trupovi se stavljaju u litarsku teglu, nakon čega se ohlađena marinada sipa u teglu. Na kraju, tegla se pomera u frižider na jedan dan.

Pikantna haringa sa senfom

Za dvije velike ribe trebat će vam sljedeći proizvodi:

voda – 1 l;
soli i šećera, 5 i 3 žlice. kašike;
1 tbsp. kašika kopra i korijandera;
lovorov list - 10 kom;
crni biber u zrnu - 1 kašičica;
Svi proizvodi se stavljaju u kipuću vodu i dovode do ključanja.

Dok se marinada hladi, uzmite trupove haringe i premažite ih sa 2 kašike senfa. Nakon toga se trupovi stavljaju u posudu i pune slanom vodom. Nakon dva sata proizvod se stavlja u hladnjak na nekoliko stotina kvadratnih metara.

Začinjeno slani file haringe

Za 1 veliku haringu trebat će vam:

100 g soli;
1 litar vode;
2 kašike šećera;
aleva paprika, nekoliko komada;
Lovorov list;
karanfil;
kim.

Svi sastojci se stavljaju u posudu i dovode do ključanja. Dok se vruća marinada hladi, možete početi pripremati trup. Trup se čisti i isječe na male komade, nakon čega se stavlja u pripremljenu posudu. Na kraju se komadi ribe pune pripremljenim začinskim rastvorom i stavljaju u frižider na dva dana.

Recept za file haringe sa limunom

Uzmite dvije velike ribe haringe uz dodatak sljedećih sastojaka:

2 kašike soli i 1 kašika šećera;
5 kom lovorovih listova;
12 kom aleve paprike;
2 limuna.

Haringa se očisti i isječe na zasebne komade. Komadi haringe polažu se u slojevima u posebno pripremljenu posudu. Svaki sloj je razrijeđen limunom, solju, šećerom i začinima. Nakon toga, ovako pripremljena riba se pritisne tanjirom sa utegom i pošalje u frižider na tri dana, ne više.

Suhe usoljene haringe: vrlo ukusne

Leš haringe se drži u hladnoj vodi oko sat vremena. Nakon toga se riba seče. Od trupa se odsiječe glava, a iznutrica se uklanja, nakon čega se riba dodatno opere i dobro obriše papirnatim ubrusom.

Uzmite 2 kašike soli i 1 kašiku šećera i promešajte. Riba se natrlja sa svih strana i umota u tri sloja. prozirnu foliju. Nakon toga, haringa se ostavi u ovom stanju 2 sata. Nakon tog vremena, riba se odmotava, opere vodom i osuši ručnikom. Na kraju se haringa stavi u činiju i prelije luk, a također popunjena suncokretovo ulje. Nakon pola sata haringa se može jesti.

Kako bi haringa bila ukusna i ne bi izgubila strukturu, mora se prirodno odmrznuti, ali ne u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Ako haringu skuhate cijelu, uključujući njenu unutrašnjost, uvijek ispadne ukusnije. U salamuri se može držati 7 dana. Nakon toga, haringa se može izrezati i staviti u drugu posudu, a zatim dodati biljno ulje. Tada se može čuvati na duži period.

Za instant kuvanje haringe, bolje je oguliti i iseći na komade. U tom stanju će se brže zasiti marinadom i nakon nekog vremena može se jesti. Ako je riba ostavljena u rastvoru soli i ispadne slana, problem se može rešiti natapanjem ribe u vodu ili sveže hladno mleko. Nakon 2 sata u rastvoru, haringa će biti ukusna i aromatična.

Danas ćemo kiseliti haringe u flaši.
I tako, prije svega, u šerpu sipamo 1,5 litara hladne vode.
I stavite na šporet da provri.
Pripremimo začine.
Uzmite tri kašike soli (ja uzimam kamenu).
Dvije supene kašike šećera.
Lovorov list 3 kom.
Grah korijandera pola kašičice.
Piment pet graška.
Dodajte pola kašičice hmelja.
Naš radni komad šaljemo u vodu i čekamo da proključa.
Kada marinada proključa, ostavite da se krčka tri minuta i isključite.
Pokrijte poklopcem i ostavite da se potpuno ohladi.
Salamura se ohladila Uzmite plastičnu flašu od 1,5 litara i odrežite je oko 7 cm od vrha.
Manje je moguće. Glavna stvar je da haringa stane u bocu.
Iz marinade uhvatiti lovorov list i biber i staviti u flašu.
Sada stavljamo našu haringu u bocu i punimo je marinadom.
Stavite na hladno mesto tri dana.
Za tri dana naša haringa je spremna!
Prijatno!

Kako pripremiti marinadu za haringe kod kuće:

Za 2 kom. Haringa
Voda 1 litar
Šećer 1 kašika. Kašika
Sol 3 kašike. Kašike
Luk 1 kom.
Karanfilić 5 kom.
Lovorov list 5 kom.
1/2 kašičice mlevenog korijandera
Crni biber u zrnu 30 kom.
Pomiješajte šećer, so, karanfilić, korijander, biber i lovorov list sa 1 litrom. Voda.
Ovu otopinu prokuhajte i ohladite.
To je to, naša marinada za sipanje haringe je spremna!

Kako kiseliti haringe u salamuri:

Danas ćemo vam reći kako ukiseliti haringe.
Za to nam je potrebna sama haringa (odmah uklanjam škrge)
Odmah pripremite neku posudu u koju ćete staviti haringe.
Trebaju nam i četiri žlice. Kašike soli.
Pet stotina ml. Kuvana, ohlađena voda.
Jedan dva lovorov list.
Jedna kašičica bibera u zrnu.
I tako pomiješamo ove sastojke sa vodom.
I napunite našu haringu ovim rješenjem.
Za haringe neće trebati puno soli, trebaće koliko joj treba.
Zato ne brinite o soli.
Ribu treba soliti četiri dana, a za to vreme haringu ponekad okrenite sa jedne strane na drugu tako da uvek bude u salamuri.
Pre nego što haringu stavite u frižider, treba da odstoji na stolu tri do četiri sata.
Koristite recept. Dobar tek!

Danas ćemo soliti svježe smrznute haringe na suhu metodu.
Nije teško za napraviti, ali ispada veoma ukusno.
Haringa se posoli i uzme soli koliko joj je potrebno.
Uzmimo dvije haringe koje treba obraditi.
Uklonite glavu i utrobu, očistite i operite vodom.
Sada pravimo smjesu za kiseljenje.
Za ovo uzimamo zdjelu.
Tu dodajte jednu žlicu. Kašika šećera.
Dodamo i tri žlice. Kašike (bez gomile) soli (nije fino)
Dodajte jednu žlicu. Kašika provansalskog bilja.
Dodajte jednu kašičicu senfa u prahu.
Sve dobro izmiješajte.
Proširimo novine preko novina, uzmimo izmiješane sastojke i pospimo našu haringu i odozgo i iznutra. ekstra soli neće uzeti, pa dobro pospite. Zatim uzmemo ove novine preko kojih smo posuli ribu i umotamo haringu. A sada haringu umotanu u novine stavimo u plastičnu vrećicu. Vežemo kesu i stavimo jedan dan u frižideru.Prošla su dva dana,izvadimo ribu,otvorimo pakovanje.Haringa je gotova,sve isperite hladnom vodom.
Naša haringa je spremna, želimo vam dobar tek!

Danas ćemo soliti svježe smrznutu haringu, koju smo prethodno odmrznuli na sobnoj temperaturi.
Marinadu pripremam unaprijed dok se haringa odmrzava.
Prokuvao sam sedam kašika soli za tri litre vode.
Dodala sam i biber u zrnu, lovorov list i karanfilić.
Po ovom receptu se dobija veoma ukusna haringa.
Uzimamo čistu teglu od tri litre i u nju stavljamo haringu, koja je jednom prirodno zamrznuta, i napunite je prethodno pripremljenom marinadom.
Detaljna priprema marinade.
Kako pripremiti marinadu za haringe: U nastavku ćete naći ove recepte za kiseljenje haringe.
I tako smo haringe prelili marinadom i stavili na hladno mjesto tri dana.
Prošla su tri dana, naša haringa je gotova, ispalo je jako ukusno.
Slabo slano, ne presoljeno. Pa to je sve.
Uradi ovo jednostavan recept haringe i nećete požaliti.
Prijatno.

Ova haringa je prva pometena sa stola.
Zato svima preporučujem da ga skuvaju.
Trebamo:
Dvije svježe smrznute haringe.
Limun.
Luk.
Šargarepa.
Lovorov list.
Sol.
Šećer.
I po želji začin za ribu.
I tako da počnemo.
Prije svega, haringu trebamo podijeliti na filete.
I tako ga isječemo, isječemo luk i šargarepu.
Luk narežite na pola prstena.
Šargarepu možete narendati na krupno rende ili na korejsku šargarepu.
Zatim limun narežite na tanke kriške.
Sastojci su spremni.Sada haringe isječemo na komade.
Obično sečem na male komade.
Riba je također pripremljena i počinjemo slagati ribu i sastojke u slojevima.
Uzmite teglu od 0,5 litara i dodajte luk kao prvi sloj.
Zatim prstohvat soli, prstohvat šećera, jedan lovorov list, slojevi haringe,
malo posolite na vrh, rasporedite tri kriške limuna, sloj šargarepe, pa slijedeći slojevi u istom redoslijedu.Poslažite dok ne stane, završavajući polaganjem biljnih sastojaka tako da je haringa zatvorena.
I tako je naša haringa položena u slojevima, zatvorimo našu teglu čvrsto poklopcem.
Stavimo u frižider, haringa je gotova za dva do tri dana.
Stavite na tanjir, ukrasite kolutima luka, začinite biljnim uljem.
Prijatno!

Sada ću vam reći o odličnom i ukusnom receptu za norvešku haringu.
Bez obzira koliko puta ga napravim, svima se sviđa.
Za pripremu će nam trebati:
Dva komada haringe (svježe smrznute) (odmrznite na sobnoj temperaturi).
Luk 3 komada (srednji).
Dvije šargarepe (srednje).
Limun (pola).
Šest kašičica soli
Šest kašičica šećera
Deset kom lovorovih listova
10 - 12 kom Crni biber u zrnu
Pripremimo sastojke:
Luk narežite na tanke ploške.
Limun narežite na tanke kriške.
Šargarepu narendajte pomoću krupnijeg rende.
Haringu ogulimo i očistimo od koštica, filujemo i isečemo na male komadiće.
Sastojci su pripremljeni, luk isečen, limun takođe sitno, šargarepa narendana na krupno rende. Riba je iseckana. Naša haringa je ulovljena sa kavijarom i mlekom. Takođe ih posolimo. centimetarski komadi.
Biber u zrnu odbrojati 10-12 komada i izgnječiti nožem.
Zatim sve sastojke stavite u tegle.
Cijeli ovaj set je namijenjen za dvije tegle od pola litre.
Redoslijed obilježavanja je sljedeći.
Na dno tegle stavimo par, tri kolutiće luka, jedan lovorov list, prstohvat šargarepe, jednu krišku limuna, prstohvat bibera, prstohvat soli (oko pola kašičice) i prstohvat šećera Zatim stavljamo sloj haringe (ja sam stavila zajedno sa mlekom i kavijarom).Sledeći sloj stavite istim redosledom.
Stavimo ga čvrsto do samog vrha, zatvorimo poklopcem i stavimo u frižider na dva-tri dana.Uveravam vas da nakon otvaranja tegle neće ostati ništa.
Sve ćete pojesti. Dobar tek!

Lagano slana haringa - recept za suho soljenje:

Sviđa mi se ovaj recept jer se vrlo lako sprema.
I okus ribe, koji uvijek ispadne blago soljen, sočan, masan.
Pa, to se jednostavno ne može reći. Definitivno to treba da uradite i probate.
U receptu su sve proporcije sastojaka izračunate za jedan kilogram ribe.
trebat će nam:
Šest kašika soli
Jedna kašičica mlevenog crnog bibera
Dvije supene kašike šećera
I haringe (odrezali smo samo rep da se ne miješamo)
Nije potrebno uklanjati unutrašnjost prije soljenja.
Zbog toga će biti veoma ukusno.
Pripremljene sastojke,sol,šećer i mleveni crni biber sipajte u činiju i izmešajte.Ja obično sipam na čist list papira (ili novine) da lakše premažete haringe.
I počinjemo pažljivo umotavati haringe u ovu slanu smjesu.
Inače, ovdje nema potrebe sipati sol u škrge.
Stavite haringe u nekoliko vrećica.
Preostalu sol također sipamo u vrećice.Haringa će uzeti soli koliko joj treba.
Pakujemo i stavljamo haringe u frižider na tri dana.
Nakon 3 dana izvadite haringu iz frižidera.
Isperemo je pod hladnom vodom.
Izvadimo unutrašnjost i ponovo operemo.
Vidi se da je riba usoljena u trbušnoj duplji.
I duž grebena Struktura mesa postala je mekana i ukusna.
Sada narežite haringu na komade.
I stavite ove ukusne komade na tanjir.
Luk možete narezati na kolutiće i ukrasiti našu haringu.
Dobar tek svima!

Sada ćemo na najjednostavniji i najbrži način soliti haringe.
Mislim da ne možete smisliti ništa jednostavnije.
Za ovo nam je potrebno:
Sol i dobra, masna atlantska haringa.
Kupujem upakovane haringe.
Prvo odmrznite haringu na sobnoj temperaturi.
Isperite haringe hladnom vodom.
Operimo i vrećicu u kojoj je bila haringa.
Opranu haringu vratimo u našu već opranu vreću u kojoj je haringa kupljena.Ovako ćemo je posoliti.
Uzmite krupnu ili srednju kuhinjsku so (glavna stvar nije fina)
I pospite našu haringu, ne štedeći soli.
Ne bojte se, riba će unijeti soli koliko joj je potrebno.
Mnogi dodaju šećer, ali ako je haringa masna i dobra, zašto nam je potreban šećer?
Mi smo za zdrav način života i ishranu.
I tako haringu dobro posipamo solju,uvaljamo je tako da je sva prekrivena solju.Ovo ispada suvo soljenje.Ali posto se riba soli u kesici,nece se osušiti.To je sve stavljamo haringe u frižideru.
Dva dana će biti dovoljna da se haringa posoli.
Zatim ga isperemo pod hladnom vodom da uklonimo so i evo ga, blago soljene haringe Domaće je jednostavno, uživajte.
Prijatno!

Lagano usoljena haringa - recept sa slanom vodom:

Za to nam treba 1 kg haringe
Crni biber
Sol
Šećer i lovorov list
I tako uzimamo svježe smrznutu haringu i pustimo da se potpuno odmrzne na sobnoj temperaturi.
Dok se haringa odmrzava, počet ćemo s pripremom salamure.
Za salamuru nam je potrebno:
0,5 litara vode
2 kašike soli
1 kašika šećera
Crni biber i lovorov list
I tako pripremamo salamuru.
Uzmite šerpu i nalijte 0,5 litara vode, prokuhajte.
Dodajte 2 kašike soli i 1 kašiku šećera.
Sve dobro izmešati i ostaviti da voda proključa.
Čim voda proključa dodati crni biber i jedan lovorov list po ukusu.Sve staviti da provri i ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.I tako se naš salamuri ohladio.Stavite haringe u posudu (ja imam 3l tegla).Sada sve napunite salamurinom.Haringa treba da bude potpuno u salamuri (prilikom utapanja haringe).
Pokrijte poklopcem i stavite u frižider na 2-7 dana.
Ako volite lagano slanu haringu, možete je jesti nakon otprilike 2 dana.
Ako volite da je slanije, haringu držite 7 dana.
To je sve. Dobar tek!

Danas ćemo kuvati haringe začinsko soljenje kod kuce.

Da bismo ga skuhali, prirodno nam je potrebna haringa.U ovom slučaju ćemo uzeti 2 komada.

Haringu izdubimo, odsiječemo glavu, skinemo crni film i isperemo vodom.

Sada nam treba marinada:
Za ovo nam je potrebno prokuvane vode(toplo) 250 ml.
Dva lovorova lista
1,5-2 kašičice soli

Pola kašičice šećera
Šest zrna crnog bibera
Pola kašičice korijandera
I tri karanfilića

I tako počinjemo sa kuvanjem.
Haringu smo već očistili, sada je narežemo na porcije od 1,5 cm
I pripremimo marinadu.
Možete napraviti filet, ali ja to uvijek radim na komade.Naša porodica preferira ovako.
Sada uzimamo haringu na komade i stavljamo je u plastičnu posudu.
Položili smo ribu i pripremili marinadu.
Pripremljenu vodu sipajte u čist dubok tanjir ili bilo koju drugu posudu i tu dodajte sve pripremljene sastojke.
Dobro izmiješajte sol i šećer.
Sada prelijte našu haringu ovom marinadom.
Obavezno protresite haringu prelivenu marinadom nakon sipanja.
To radim tako da naša riba bude potpuno u marinadi.
Ako nemate posudu za ulijevanje marinade u haringe, možete koristiti običnu staklenu teglu.
To je to, stavite u frižider na 48 sati.
I jos jedan mali savjet.S vremena na vrijeme koliko se sjecate zavirite u frizider i protresite nasu ribu da bude jos bolja,svuda natopljena marinadom.Eto,to je sve proslo je 48 sati uzimamo nasu ribu izvadite iz frižidera, stavite na tanjir i ukrasite seckanim lukom na kolutiće.Poslužite sa prethodno kuvanim krompirom.
Prijatno!

Biće nam potrebni sledeći proizvodi za 8 porcija.
Haringa 2 kom.
Priprema marinade:
Jedan litar vode
Sto ml stonog sirćeta
Dvije supene kašike soli
Pravljenje sosa:
Dvesta majoneza
Dvesta Smetana
Dvije supene kašike senfa
Jedna kašika šećera
Jedna kašičica sirćeta
Sol 1 tsp
Pola kašičice mlevenog crnog bibera
Sto pedeset g. Biljno ulje
Kopar 1 grozd
Priprema:
Ogulite haringe i uklonite sve kosti, počevši od kičme.
Umutite sve sastojke za marinadu dok ne postane glatka.
Filete haringe prelijte marinadom i ostavite u frižideru 10 do 12 sati.
Krenimo da pripremamo sos.Uzmite pripremljenu papriku, so, sirće, šećer, senf i majonez i sve dobro promešajte.
Sada uzimamo biljno ulje i dodajemo ga vrlo polako, otprilike kašičicu po kašičicu i stalno miješamo.
Dodati i pavlaku i seckani kopar.
Sve jako dobro izmiješajte.
Stavite u frižider na 24 sata.
Između ostalog sos od senfa može se zamijeniti bijelim lukom.
Da biste to učinili, umjesto senfa u umak dodajte 3 čena bijelog luka.
Sa haringom je bolje poslužiti kuvani krompir ili kruh namazan puterom.
Prijatno!

Korejska haringa - domaći recept - sa paradajz pastom:

Danas ćemo kuhati haringe na korejski način!

Za ovo nam je potrebno:
Svježe smrznuta haringa 2 komada.
Možete uzeti sauru, skušu ili bilo koju drugu svježu smrznutu ribu koju volite.
Biljno ulje
Sirće
Paradajz pasta
Šećer
Sol
I začin za šargarepu na korejskom
Prvo očistite i iznutrite haringu.
Filujmo ga i isečemo na porcije.
Zatim pravimo marinadu.
Za marinadu će nam trebati:
100 g biljnog ulja
1 kašika soli
1 kašika šećera
1 kašika sirćeta 9%
1 puna kašika paradajz paste

I jedna i po kašičica začina za korejsku šargarepu
Sve ovo pomiješamo u manjoj šerpi.
Stavite na vatru, prokuhajte, ali ne prokuhajte.
Uzimamo posudu u kojoj će se naša riba marinirati.
To može biti ili duboka činija za salatu ili tegla od litara.
Zatim položimo sloj haringe.
I prelijte marinadom na vrh, raspoređujući je po haringi.
Marinada treba da bude vruća.
I tako slažemo u slojevima i zalijevamo jednu po jednu do kraja, dok ne položimo svu ribu.
Na kraju našu haringu prelijte preostalom marinadom.
Ostavljamo do potpuno hlađenje na stolu.
Zatim ga stavimo u frižider.

Za jedan dan naša korejska haringa je gotova.
Možete jesti. Dobar tek!

Za pripremu kiselih haringa u ulju potrebne su nam dvije haringe.
Već smo ga unaprijed pripremili i odvojili dosta kostiju.
Ali ipak, sve kosti se gotovo nikada ne izvlače.
I zato, ako imate malo strpljenja i ne volite petljati s kostima, onda kupite gotove filete.
Kosti skoro da i nema i biće lakše.
Ali naravno biće mnogo skuplje.
Uvek uzmem običnu haringu i sama je isečem od svih semenki.
Zatim nam treba jedan luk.
Sirće 70% i dosta biljnog ulja kojim bismo onda sve prelili.
Prije sečenja haringe, počećemo s lukom.
Moraćemo da pokiselimo luk.
Sada narežemo luk na male, tanke kolutiće.
Uzmite malu činiju i stavite luk (odvojite kolutove).
Tako ćete luk brže marinirati.
I dok sečemo haringe, luk će za to vreme biti gotov.
Sipajte vodu u činiju sa lukom.
Voda treba da bude hladna.
Dodati pola kašičice sirćeta i ostaviti sa strane da se marinira.
I prelazimo na haringe.
Uzmite haringu i narežite je na oko 1 cm debljine.
Neki seku 3 cm.
Općenito, isecite ga kako vam odgovara.
Volim da su one u radnji tanje, pa ih uvijek pravim oko 1 cm.
Usput, zašto uvijek uzimam cijelu ribu, a ne filete?
Jer s vremena na vrijeme naiđete na mlijeko i kavijar.
Sada uzmite staklenu teglu od 0,5 litara i stavite je u slojeve.
Riba, luk, riba, luk.
Povremeno ga drobimo kako bi haringa i luk bili kompaktniji.
I napunite sve biljnim uljem.
Dodajte dovoljno ulja da sve haringe i luk budu potpuno pokriveni i nigdje ne smije ostati zraka.
Pokrijte poklopcem i stavite u frižider da odstoji jedan dan.
To je sve, naša haringa je gotova za jedan dan.
Prijatno!

Predstavljamo Vašoj pažnji originalna užina od kiselih haringa u majonezu.
Priprema se u majonezu, pa ispada neuporedivo mekana.
Ova haringa je izuzetno dobra sa toplim kuvanim krompirom, ili samo sa komadom hleba.
Možete ga poslužiti i uz jednu od nekoliko grickalica koje možete izabrati.
I tako uzmemo file haringe i potopimo ga u čistu, hladnu vodu ili mlijeko.
Potopim u hladnu vodu.
Trajanje namakanja haringe zavisi od stepena slanosti.
Otprilike od 30 minuta do 2-3 sata.
Nakon određenog vremena namakanja, file isjeći na male komadiće.
Stavite u posudu i pospite malo mlevenog crnog bibera.
I poprskajte malo sirćeta, uzmite tri blago slanih krastavaca(ako je velika, uzmite dva).
Jedna srednja jabuka (kisela ili slatko-kisela) Jedan srednji luk.
Krastavce i jabuku narendajte na krupnije rende, a možete ih iseći na sitne kockice.
Crni luk sitno iseckati.U 200 g majoneza dodati 2 kašike pavlake.
Dodati pola kašičice šećera.Sve dobro izmešati.
Ovdje dodajte pripremljene krastavce, jabuke i luk.
Dodajte jednu supenu kašiku sitno iseckanog peršuna.
Sos je gotov, probajte ga i po potrebi posolite po ukusu.
Dodajte našu haringu u umak. Promiješajte.
Marinirane haringe u majonezu možete odmah poslužiti.
Ali mnogo je boljeg ukusa ako odstoji u frižideru nekoliko sati.
Ili još bolje, po ceo dan. Što se više upije, postaje ukusnije.
Dobar tek svima!

Koje je opisano u ovom članku, omiljeno je jelo većine ljudi u našoj zemlji. Svaka domaćica zna koliko je teško pronaći dobru ribu u prodavnici - ili joj ne dodaju dovoljno soli, ili, naprotiv, stavljaju previše začina. Nakon što pročitate naše recepte, ovo divno jelo možete pripremiti sami bez previše truda.

Savremeni doktori i nutricionisti često se svađaju kada govore o zdravom i štetna svojstva ovu vrstu konzerviranja. S jedne strane, ovako pripremljena riba sadrži dovoljnu količinu masti - 20-30%. Međutim, uglavnom su svi oni korisni masna kiselina koje osoba treba da prima svaki dan. Lagano usoljena haringa neće mnogo naštetiti vašoj figuri ako je ne miješate s drugim mastima i brzim ugljikohidratima. Dakle, svačiji omiljeni "krzneni kaput" ne bi trebao ukrašavati vaš sto svaki dan, inače će višak kilograma vrlo brzo dati o sebi. Ne zaboravite da sol sadržana u takvoj ribi zadržava vodu u tijelu. To znači da kada ujutro stanete na vagu, možete uočiti značajno povećanje težine. Ali toga se ne treba plašiti, jer će voda vremenom nestati, zajedno sa brojkama koje plaše svaku ženu.

u salamuri

Mnogi ljudi odbijaju da kupuju gotove proizvode u supermarketima jer su čuli mnogo priča o beskrupuloznim proizvođačima i prodavačima. Kao što znate, najlakši način da sakrijete miris pokvarene ribe je da je držite u marinadi nekoliko dana ili je dimite. Danas se takvi slučajevi retko dešavaju, ali je ipak sigurnije da sami kuvate ribu.

Dakle, lagano usoljena haringa, recept:

U posudu sipajte jedan litar čiste vode i prokuhajte. Zatim dodajte tri kašike šećera, šest kašika soli (bez vrha), tri ili četiri lista lovora, kuvajte našu marinadu nekoliko minuta.

Odmrznutu ribu (jedan kilogram) isperite pod tekućom vodom i stavite u bilo koju posudu. To može biti tegle od tri litre, ali najprikladnije je koristiti duguljastu plastičnu posudu.

Salamuru ohladite i prelijte preko ribe. Nakon toga, posudu treba poslati na hladno mjesto tri dana.

Gotove haringe možete koristiti za pripremu salata, predjela i pašteta. Ako u vašoj ribi ima kavijara, možete napraviti i ukusne sendviče od nje.

Suvo kiseljenje

Domaća lagano slana haringa je dobra jer ne sadrži umjetne konzervanse, zaslađivače ili pojačivače okusa. Povjerenje u ono čemu služite prirodni proizvod, oslobodiće vas straha za zdravlje članova vaše porodice. A ova lagano slana haringa ispada vrlo ukusna.

Odmrznutu ili svježu ribu (jedan kilogram) narežite duž leđa, a zatim odvojite file od kostiju.

Haringa za užinu

Ako će vam doći gosti, a vi niste spremni da ih primite, onda će vam pomoći recept za „Instant lagano slanu haringu“. Šta treba učiniti:

Pomešajte tri kašičice soli, dve kašičice šećera, četiri kašičice paradajz pasta, četiri kašičice korejske začinjene šargarepe, šest velikih kašika biljnog ulja, jedna kašičica sirćeta (70%). Sve napunite hladnom prokuvanom vodom (250 ml).

Izvadite tri velike haringe, odvojite filete od kostiju i narežite ih na komade.

Stavite ribu u dublju posudu, prelijte marinadom i pokrijte poklopcem.

Za tri do četiri sata moći ćete da počastite svoje prijatelje ukusnom i originalnom zakuskom.

Soljenje u sosu od sirćeta

Ovako pripremljena riba ima poseban ukus. Ova lagano slana haringa, čiji je recept predstavljen u nastavku, dobra je uz kuhani krompir i u salatama (čak i u istoj salati Olivier, umjesto kobasice).

Priprema:

Jedan kilogram svježe ili odmrznute ribe stavite u hladnjak. Odstranite utrobu, peraje i glavu, a zatim trup narežite na male komadiće.

Crni luk (na pola prstena), beli luk iseckati i staviti na dno, a gore staviti ribu, a zatim ponovo beli i crni luk. Ponovite nekoliko puta i ne zaboravite posoliti svaki sloj.

Za marinadu pomešati jednu čašu hladne čiste vode i jednu kašičicu i preliti ribu.

Nakon sat vremena u tepsiju dodajte biljno ulje, pažljivo promiješajte i ponovo stavite u hladnjak.

Gotovu ribu možete probati u roku od jednog dana.

Ako nikada niste probali soljenje haringe kod kuće, možete početi eksperimentirati odmah. Sigurni smo da ćete uživati u svježoj i sočnoj domaćoj ribi.