Piletina  

Ukusna rebra. Svinjska rebra: recepti sa fotografijama

Rebra se zasluženo smatraju jednim od najukusnijih dijelova svinjskog trupa, od kojih se pripremaju razna jela. ukusna jela. Ovo meso je odlično za hranljive supe, aromatična pečenja, variva, gulaše i sve vrste grickalica. I s obzirom na relativnu pristupačnost ovog proizvoda i lakoćom pripreme jela od nje, svinjska rebra postaju ne samo poželjno jelo praznični meni, ali i omiljeno jelo za svakodnevni obrok.

Svinjska rebarca se pripremaju na razne načine: pečena u rerni i na roštilju, dinstana, kuvana i dimljena, marinirana za ćevape i roštilj. Osim toga, ovaj proizvod se savršeno kombinira s raznim sastojcima. Vjerovatno niko neće ostati ravnodušan na pečenje od svinjska rebra kuvano sa raznim povrćem i aromatično bilje, ili rebarca pečena u loncima sa krompirom i začinima. Vjerovatno svaka porodica ima svoj poseban recept za luksuzno jelo od svinjskih rebarca.

Unatoč lakoći pripreme, ovaj proizvod zahtijeva pažljivu preliminarnu pripremu. Prije svega, važno je odabrati pravi sastojak, pravilno procijeniti njegovu svježinu i starost. Drugo, pripremite svinjska rebra za kuvanje. Treće, potrebno je pridržavati se temperaturni režim prilikom kuhanja, pečenja, dinstanja ili prženja svakog jela. Na kraju, morate kompetentno poslužiti gotova rebra, birajući najprikladnije priloge. Uzimajući u obzir sve ove sitnice i nijanse, čak i početnik kuhar može napraviti pravi prskanje ne samo na porodičnoj večeri, već i na svečanom događaju.

Bez sumnje, takvo jelo će postati glavno jelo na svakoj gozbi. Mirisna, neverovatnog ukusa, jednostavna za pripremu, svinjska rebarca mogu vašu svakodnevnu večeru pretvoriti u gurmanski obrok. Obradujemo svoje najmilije.

Sastojci:

  • Svinjska rebra - 1 kg;
  • Luk - 2 kom.;
  • Soja sos - 50 ml;
  • Konjak - 100 ml;
  • Začini po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Jaja dobro operite pod mlazom vode. Izrezati u porcionirani komadi, odnosno 2-3 rebra.
  2. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
  3. Pomiješajte konjak u posebnoj posudi, umak od soje i začine. Možete odabrati bilo koje začine za svinjetinu ili dodati one koje volite. Ne dodajemo soli.
  4. U dublju činiju stavite seckani luk i na njega stavite rebra.
  5. Ulijte pripremljenu marinadu i ostavite na hladnom mjestu 2 sata.
  6. Stavite rebra (prethodno izvađena iz marinade) u posudu za pečenje otpornu na toplotu. Prelijte preostalom marinadom (luk izvadite, trebat će nam kasnije).
  7. Pokrijte rebra folijom i sve stavite u rernu (200 0 C). Ostavite 30-40 minuta.
  8. Uklonite foliju nakon 40 minuta, na rebra stavite ukiseljeni luk, pažljivo ga rasporedite po površini posude. Ostavite u rerni 10-15 minuta. To će vam omogućiti da dobijete prekrasnu zlatno smeđu koru.
  9. Gotova rebarca stavite na tanjir i ukrasite začinskim biljem.

Zanimljivo sa mreže

Savršeno jelo za hladno zimsko veče. Meso se kuva sa povrćem u laganoj šporeti sopstveni sok, što omogućava proizvodima da zadrže sve svoje korisnih kvaliteta. Jednostavan recept i minimalan set sastojaka omogućavaju čak i početnicima da se nose sa jelom.

Sastojci:

  • Svinjska rebra - 1 kg;
  • Šargarepa - 2 kom.;
  • Luk - 3 kom. srednja veličina;
  • Stolni senf - 1 kašika;
  • Maslina ili bilo koja druga biljno ulje za podmazivanje tepsije;
  • Začini za svinjetinu (odaberite po ukusu);
  • Malo soli.

Način kuhanja:

  1. Ibru operemo pod mlazom vode, malo osušimo i narežemo na velike porcije.
  2. Popržite meso u tiganju dok ne porumeni. Stavite sva rebra u tiganj za multivarku.
  3. Šargarepu narežite na kolutove luk- poluprstenovi.
  4. Dodajte malo soli, bibera i začina. Premažemo senfom, koji će jelu dati ugodnu pikantnost i pikantan ukus.
  5. Uključite način rada "gašenje". Priprema će trajati oko 2 sata.
  6. Nakon zvučnog signala, pažljivo izvadite gotova rebra i stavite ih na tanjir.
  7. Submit pirjana rebra dobro uz svježe povrće (na primjer, salatu od paradajza i krastavca), kuhano ili prženi krompir, kuvani pirinač, dinstani kupus. Po želji možete ukrasiti zelenilom.

Jednostavno je, ali veoma srdačno jelo vrlo lako i brzo za pripremu. Svinjska rebra ovaj recept ne zahtijevaju posebna ulaganja i složene sastojke. Sve je vrlo jednostavno. Jelo se u potpunosti priprema na šporetu.

Sastojci:

  • Svinjska rebra - 1 kg;
  • Krompir - 1 kg;
  • Zeleni luk - hrpa;
  • Luk - 3 kom.;
  • Biljno ulje za prženje;
  • Beli luk - 3 čena;
  • Začini po ukusu;
  • Malo soli.

Način kuhanja:

  1. Svinjska rebra operemo i narežemo na porcije.
  2. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte.
  3. Zagrijte tiganj na šporetu, ulijte malo biljnog ulja, rasporedite pripremljena rebra, pržite ih 3-4 minute na jakoj vatri.
  4. ibra prebaciti u kazan, malo posoliti.
  5. U istom tiganju gde su se pržila rebarca prokuhati luk. Pržite ga oko 5 minuta, a zatim ga prebacite na meso.
  6. U kotao nalijte čašu proključale vode i kuhajte oko 20 minuta (na laganoj vatri).
  7. Krompir oguliti, iseći na krupnije kockice i malo propržiti pa prebaciti na rebra.
  8. U kotao dodati začine i začine (odabrati po ukusu), iseckani beli luk, promešati, kuvati još 20 minuta sa zatvorenim poklopcem.
  9. Zeleni luk sitno iseckati.
  10. Gotova rebarca i krompir stavite na tanjir, pospite seckanim zelenim lukom i poslužite.

Moguće je diverzificirati jelo i učiniti meso ukusnijim, nježnijim i aromatičnijim ako za pripremu rebarca koristite marinadu. Najjednostavniji, ali u isto vrijeme vrlo ukusna opcija— koristite med i soja sos za mariniranje ovog proizvoda. Jaja dobijaju prijatan slatkast ukus, a pojavljuju se aromatične note meda.

Sastojci:

  • svinjski ibra - 1 kg;
  • Med - 3 kašike;
  • Soja sos - 100 ml;
  • Prokuhana voda - 250 ml;
  • Biber po ukusu;
  • Biljno ulje.

Način kuhanja

  1. Hajde da kuvamo medena marinada. Pomiješajte soja sos, med (tečnost) i vodu u posebnoj posudi. Dobro promešati.
  2. operite ibra, narežite na porcije, prebacite u poseban kontejner.
  3. Meso prelijte pripremljenom marinadom i ostavite 2 sata.
  4. Popržite rebra u tiganju, prethodno podmazanom uljem (možete koristiti maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje).
  5. Popržite meso, okrećući komade. Trebao bi se pojaviti jedan lijep zlatno braon kora.
  6. U tiganj sa mesom uliti marinadu, dodati biber i začine po ukusu, promešati, poklopiti i dinstati na laganoj vatri oko 40 minuta.
  7. Poslužite sa pire krompir, pirinač, dinstano ili sveže povrće.

Ljubitelji obilnih prvih jela nesumnjivo će cijeniti ovo aromatično, hranjivo i bogata supa. Dostupni sastojci i jednostavnost pripreme omogućit će vam da za kratko vrijeme nahranite cijelu porodicu srdačno i ukusno.

Sastojci:

  • svinjski ibra - 4 kom.;
  • Šargarepa - 1 kom.;
  • Luk - 1 kom.;
  • Krompir - 3 kom.;
  • Paradajz - 2 kom.;
  • Sol, biber i svež kopar.

Način kuhanja:

  1. Rebra dobro operemo, luk i šargarepu ogulimo.
  2. Meso i luk (celi) stavite u šerpu, napunite vodom i stavite na šporet. Kuvajte dok rebra ne budu gotova (oko 1,5 sat), ne zaboravite da uklonite penu koja se stvori.
  3. Uklonite luk i procijedite čorbu.
  4. Krompir oguliti i iseći na kockice srednje veličine.
  5. Procijeđenu čorbu ponovo prokuvati, dodati krompir, kuvati oko 5 minuta.
  6. Ogulimo i šargarepu, narežemo na sitne komade, možda na kolutove i dodamo u supu.
  7. Posolite i pobiberite jelo (zavisno od ukusa).
  8. Paradajzu skinite kožicu (to je zgodno učiniti ako povrće opečete kipućom vodom), sitno nasjeckajte i dodajte u supu.
  9. Kuhajte jelo još 5 minuta.
  10. Nasjeckajte kopar i dodajte u pripremljenu supu, promiješajte.
  11. Pokrijte supu poklopcem, ostavite da se kuha oko 10 minuta, a zatim sipajte u tanjire i poslužite.

Sada znate kako da kuvate stalak svinjskih rebara po receptu sa slikama. Prijatno!

Priprema raznih jela od svinjskih rebara nije teška. A iskusni kuhari će vam reći kako da svinjska rebra budu posebno ukusna:
  • Crni biber, mažuran i sušeni beli luk su odlični začini za pečenje rebarca u rerni, daju divnu aromu.
  • Jelo pripremljeno sa soja sosom nije potrebno dodavati so. Pošto sos već ima prilično slan ukus.
  • Da bi meso bilo neverovatno mekano, u marinadu za rebra možete dodati limunov sok ili nekoliko kapi. vinsko sirće. Savršeno za sok od narandže, cijeđeno iz svježeg voća.
  • Senf i med će rebrima dodati posebnu pikantnost i pikantnu notu. Cimet će dodati ugodan začin.
  • Svinjska rebra poprimaju izuzetan ukus diskriminirajući ukus, ako ih prvo držite u marinadi za čaj. Ovako se priprema. Sipajte 500 ml kipuće vode u 2 žlice. listova čaja, ostavite da se skuha, ohladi. Dodajte soja sos (50 ml), med (2 kašike) i beli luk (3 čena) i prstohvat karanfilića. Marinada se promiješa, pusti da prokuha i u nju se stavi meso.
  • Da bi juha od svinjskih rebara bila aromatičnija i ukusnija, meso se može prethodno pržiti do zlatno smeđe boje.
  • Pravi ukras svečanog stola bit će "kruna" od svinjskih rebara. Da biste to učinili, nerezana gotova (na primjer, pečena) rebra smotaju se poput harmonike i stavljaju na posudu. U centar "krune" možete staviti sveže povrće, kuvani krompir, sir, mleveno meso i ostali proizvodi po ukusu.
  • Da biste brzo skuhali svinjska rebra, možete ih ispeći u rukavu. Meso je poželjno prethodno marinirati oko 2 sata, a zatim ga staviti u rukav i peći dok ne skuha.

U pivu, kolu, vinu, tekili i sa mednom glazurom.

jamieoliver.com

Sastojci

  • 1,6 kg svinjskih rebara;
  • maslinovo ulje- ukus;
  • sol i biber - po ukusu.

Za BBQ sos:

  • 1 crvena čili paprika;
  • 1 komad đumbira veličine palca;
  • 2 čena belog luka;
  • 150 ml soka od jabuke bez šećera;
  • 100 ml bijelog vinskog sirćeta;
  • 2 kašike kečapa;
  • 1 kašika Dijon senfa;
  • 100 ml soja sosa;
  • 100 g smeđi šećer.

Priprema

Meso natrljajte uljem, solju i biberom. Ostavite na stranu.

Pripremite sos. Čili papričici uklonite sjemenke i sitno je nasjeckajte. Ogulite đumbir i beli luk i izrendajte. U šerpi pomešajte biber, beli luk, đumbir, sok, sirće, kečap, soja sos i šećer, umutite i stavite na srednju vatru. Miješajte dok se šećer ne otopi. Zatim kuvajte 10-15 minuta dok se ne zgusne.

Stavite rebra u veliki tiganj, premažite sosom i prekrijte folijom. Stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Nakon pola sata prelijte rebarca preostalim sosom.

Nakon još pola sata skinite foliju, premažite rebra sosom i kuhajte 15 minuta. Uključite funkciju roštilja i pržite meso 5-10 minuta na srednjoj snazi.

Prebacite rebra na dasku, isecite na komade i poslužite uz omiljeni prilog.

2. Svinjska rebra u pivu


ricardocuisine.com

Sastojci

  • 3,6 kg svinjskih rebara;
  • sol - po ukusu.

Za marinadu:

  • 250 ml čili sosa;
  • ¾ šolje smeđeg šećera;
  • 250 paradajz paste;
  • 500 ml svijetlog piva;
  • 6 čena belog luka;
  • 4 kašičice Dijon senfa;
  • 4 kašičice Worcestershire sosa;
  • 2 kašičice mljevene;
  • 1 kašičica mlevene crvene paprike - po želji;
  • 1 kašičica soli.

Priprema

Rebra iseći na tri dela. Stavite u veliki lonac, potpuno prelijte vodom i solju. Pustite da proključa i skinite penu. Poklopite i dinstajte na laganoj vatri 45 minuta. Ocijedite i ostavite sa strane.

Pomiješajte sve sastojke za marinadu u šerpi i prokuhajte uz stalno miješanje. Zatim kuvajte na laganoj vatri 7-8 minuta.

Rebarca prelijte marinadom i ostavite u frižideru nekoliko sati.

Zagrijte rernu na 190°C. Stavite rebra na pleh između dva lista folije i pecite 40 minuta. Zatim uklonite foliju i pecite još 30 minuta.


jamieoliver.com

Sastojci

  • 1,5–2 kg svinjskih rebara bez viška masnoće;
  • maslinovo ulje - po ukusu;
  • 3 kašike mješavine mljevenog cimeta, anisa, sjemenki komorača, bibera i karanfilića;
  • sol - po ukusu.

Za glazuru:

  • 3 crvena luka;
  • malo ulja;
  • 3 zvjezdice anisa;
  • 1 kašičica mješavine mljevenog cimeta, anisa, sjemenki komorača, bibera i karanfilića;
  • 4 supene kašike sveže ceđenog soka od jabuke;
  • 3 kašike hoisin sosa;
  • 2 kašike tečnog meda;
  • 1 kašika kečapa;
  • 1 kašika pirinčanog sirćeta.

Za ukras:

  • 1 veza zelenog luka;
  • 2 čili papričice;
  • 1 veza rotkvica.

Priprema

Stavite rebra u tri sloja. Prelijte uljem, dobro natrljajte začinima i solju, dobro zamotajte i pecite na 160°C oko tri sata.

Pripremite glazuru. Ogulite i nasjeckajte luk i stavite ga u tiganj sa zagrijanim uljem i zvjezdastim anisom. Mešajući kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta, dok ne omekša. Dodajte mješavinu začina, promiješajte i pirjajte još 2 minute.

Sada uđite sok od jabuke, hoisin, med, kečap i sirće, dinstati 2 minuta i isključiti šporet. Pustite da se glazura malo ohladi.

Uklonite zvjezdasti anis i izmiksajte glazuru u blenderu. Procijedite dok smjesa ne postane glatka. Po potrebi dodajte još začina.

Zeleni luk i papriku bez semenki narežite po dužini i stavite u ledenu vodu dok se ivice ne savijaju. Operite rotkvicu i ostavite je cijelu ili je narežite na četiri dijela.

Vratite se na rebra. Izvadite ih iz rerne, skinite foliju, stavite na pleh i prelijte glazurom. Pecite 8-10 minuta na 200°C.

Zatim ponovo premažite glazurom i kuhajte još minut. Ponovite nekoliko puta dok umak ne postane taman i ljepljiv.

Poslužite rebra sa preostalom glazurom, lukom, čilijem i rotkvicama.


gordonramsay.com

Sastojci

  • maslinovo ulje - za prženje;
  • 6 goveđih kratkih rebara;
  • sol i biber - po ukusu;
  • 1 velika glava bijeli luk;
  • 1 kašika paradajz paste;
  • 750 ml crvene;
  • oko 1 litra goveđe juhe;
  • 150 g pancete (slanina);
  • 250 g malih šampinjona;
  • peršun - za dekoraciju.

Priprema

Zagrejte maslinovo ulje u dubokom tiganju otpornom na toplotu. Posolite i pobiberite rebra i pržite 10-15 minuta dok ne porumene sa svih strana.

Glavicu belog luka prepolovite vodoravno. Stavite jednu polovinu isječenom stranom prema dolje u tepsiju. Dodati paradajz pasta i sačekajte 1-2 minuta. Ulijte vino, pustite da proključa i kuhajte 10-15 minuta dok se tečnost ne smanji na pola.

Dodati goveđi bujon tako da skoro pokriva rebra. Pustite da proključa.

Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu zagrejanu na 170°C 3-4 sata ili dok se meso lako ne odvoji od kosti. Zalijte meso čorbom dok idete.

Otprilike 10 minuta prije nego što su rebra gotova, pržite slaninu dok ne postane hrskava i zlatno smeđa - to će trajati 2-3 minute. Pečurke prepolovite i dodajte u slaninu. Pržite još 4-5 minuta. Ocijedite višak masnoće.

Uklonite gotova rebra i stavite ih na tanjir.

Napravite sos. Iz čorbe u kojoj se kuvalo meso uklonite višak masnoće i procedite tečnost. Pomiješajte sa bijelim lukom propuštenim kroz presu. Ako umak ispadne previše vodenast, stavite ga na vatru 10-15 minuta.

Poslužite rebra sa slaninom, pečurkama i sosom. Ukrasite seckanim peršunovim listom.

5. Jagnjeća rebra u belom vinu sa medom


allrecipes.com

Sastojci

  • 1,5 kg janjećih rebara;
  • 2 glavice luka;
  • 1 čaša suhog bijelog vina;
  • ¼ šolje soja sosa;
  • ¼ šolje svježe iscijeđenog limunovog soka;
  • 1 kašika meda;
  • 1 kašika maslinovog ulja;
  • 2 kašičice mljevenog bijelog luka;
  • 1 kašičica mljevenog cimeta;
  • 1 kašičica soli;
  • 1 kašičica bibera.

Priprema

Stavite rebra u posudu za pečenje. U posebnoj posudi sjedinite seckani luk i sve ostale sastojke. Smjesu prelijte preko jagnjetine, pokrijte jelom i stavite u frižider na sat vremena.

Zatim izvadite, skinite celofan i pecite rebra u rerni zagrejanoj na 200°C oko 1 sat i 10 minuta. Kada je kuhano, meso će lako otpadati s kosti.

6. Rebra marinirana u Coca-Coli


whatsgabycooking.com

Sastojci

  • 1,5 kg rebara;
  • 2 litre Coca-Cole;
  • ¼ šolje soli;
  • 2 kašike mlevene čili papričice;
  • 1 čaša vode;
  • 1 luk;
  • ½ kašike maslinovog ulja;
  • 2 karanfilića;
  • ½ šolje kečapa;
  • 2 kašike smeđeg šećera;
  • 2 kašike Worcestershire sosa;
  • 2 supene kašike Sirće;
  • ¼ kašičice mlevene ljute crvene paprike.

Priprema

Stavite rebra u tepsiju i sipajte kolu (pola šolje rezervišite za sos) tako da skoro potpuno prekrije meso, posolite. Stavite u frižider na jedan dan.

Zagrijte rernu na 170°C. Izvadite rebra iz marinade, stavite na lim za pečenje i osušite. Začinite čili papričicom, dodajte vodu i dobro pokrijte folijom. Pecite 2 sata dok meso ne omekša.

Sada pripremite BBQ sos. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju 5 minuta dok ne omekša. Dodati seckani beli luk, kečap, šećer, Worcestershire sos, sirće, ljute paprike i ostatke kole.

Kuvajte 15–20 minuta. Zgusnuti sos sklonite sa vatre i po potrebi posolite. Kada se sos ohladi, izmiksajte ga blenderom.

Pečena rebra izvadite iz rerne (meso treba da se lako odvoji od kostiju), premažite sosom i pecite 7-8 minuta sa svake strane.

Poslužite toplo sa BBQ sosom.

7. Glazirana rebra marinirana tekilom i limetom


thebrewerandthebaker.com

Sastojci

  • 1,8 kg svinjskih rebara.

Za marinadu:

  • ¹⁄₃ čaša soka od pomorandže;
  • sok od 2 limete;
  • korica 1 limete;
  • ¼ čaše tekile;
  • 2 kašike meda;
  • 3 kašike maslinovog ulja;
  • 2 kašike soja sosa;
  • 3 čena belog luka;
  • 1 kašika mlevene čili papričice;
  • 1 kašičica kima (jeera);
  • so, biber - po ukusu.

Za glazuru:

  • ½ čaše tekile;
  • ½ čaše soka od narandže;
  • sok od ¼ limete;
  • 2 kašike meda;
  • cilantro - po ukusu.

Priprema

Rebra prepolovite i stavite u dvije velike plastične kese (najbolje je uzeti vrećicu sa zatvaračem). Sve sastojke za marinadu sjediniti u posebnoj posudi i sipati u vrećice. Zatvorite ih i protresite da se rasporede po rebrima.

Stavite kese u posudu za pečenje i ostavite u frižideru preko noći.

Ujutro napravite glazuru. U šerpu sipajte marinadu iz paketića i dodajte tekilu, sok, med i cilantro. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru i ostavite da se smesa zgusne.

Zagrijte rernu na 250–300°C. Zamotajte rebra u foliju i pecite 1 sat i 30 minuta da meso lako otpada od kosti.

Pažljivo odmotajte foliju i ulijte marinadu. Kuvajte 5 minuta otklopljeno, pa ponovo dodajte marinadu i pecite još 5 minuta.

Prebacite rebra na tanjir i ostavite da odstoje 10 minuta pod folijom. Zatim narežite i poslužite sa preostalom marinadom.

8. Korejska rebra sa kruškom


theflavorbender.com

Sastojci

  • 1,3 kg kratkih rebara;
  • maslinovo ulje.

Za marinadu:

  • 1 kruška;
  • ¼–½ čaše vode;
  • ¼ šolje soja sosa;
  • ¼ šolje smeđeg šećera;
  • ¼ šolje mirin sosa;
  • ¼ čaše sojua, vode ili Sprite-a;
  • 1 kašika biljnog ulja;
  • 6 čena belog luka;
  • mali komad đumbira;
  • ½ srednjeg luka;
  • 3-4 stabljike zelenog luka;
  • 1 kašika čilija (opciono);
  • 1 kašičica grubo mlevenog bibera.

Priprema

Potopite rebra u hladnu vodu 1 sat. Ovo nije neophodno, ali tako će meso biti mekše i bolje zasićeno marinadom. Operite i stavite papirnati ubrusi dok pravite marinadu.

Krušku ogulite i očistite od sjemenki, a pulpu nasjeckajte. Dodajte ¼ šolje vode i sve ostale sastojke za marinadu. Umutiti dok ne postane glatko. Po potrebi dodajte preostalu vodu.

Stavite meso u posudu, prelijte marinadom, pokrijte poklopcem i ostavite u frižideru najmanje 1 sat, a najbolje na dan. Ne zaboravite da rebra ostavite na sobnoj temperaturi pola sata prije kuhanja.

Zagrijte rernu na 230°C u režimu roštilja. Podmažite pleh uljem, stavite rebra, prelijte ih marinadom. Pecite 4-5 minuta sa svake strane dok se marinada ne karamelizira.

Ostavite rebra da odstoje nekoliko minuta. Poslužite sa pirinčem, kimčijem, kiselim rotkvicama, posutim susamom i seckanim zelenim lukom.

9. Glazirana rebra sa viskijem


Cedric Angeles/foodandwine.com

Sastojci

  • 2,3 kg rebara.

Za marinadu:

  • ¼ šolje + 2 kašike viskija;
  • ¼ šolje + 2 kašike soja sosa;
  • ¼ šolje meda;
  • 2 kašike naribane;
  • 1½ kašičice mljevenog bijelog bibera;
  • 1 kašičica susamovog ulja;
  • ½ kašičice mljevenog cimeta;
  • ¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića.

Za glazuru:

  • ¼ šolje meda;
  • 2 kašike vrele vode.

za sos:

  • sok od ½ limete;
  • ¼ šolje soja sosa;
  • ¼ šolje riblji sos;
  • ¼ šolje pahuljica crvene paprike;
  • 1 kašičica mlevene crvene paprike;
  • ¼ šolje seckanog korijandera;
  • 2 kašike šećera.

Priprema

Stavite rebra u posudu za pečenje. Pomiješajte sve sastojke za marinadu i smjesom prelijte meso. Pokrijte poklopcem i ostavite u frižideru 4 sata.

Napravite glazuru tako što ćete u maloj posudi pomešati med i toplu vodu.

U srednjoj posudi pomešajte sve sastojke za sos. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.

Zagrijte rernu na 150°C. Obložite pleh folijom, na njega stavite rebra i pecite 2 sata. Prelijte glazurom i kuhajte još 15 minuta. Uklonite rebra i ponovo premažite glazurom.

Uključite roštilj i smeđa rebra na 4 minute, okrećući jednom.

Narežite na komade i poslužite uz sos i omiljeni prilog.

10. Rebra u sosu od brusnica


tasteofhome.com

Sastojci

  • 4½ kašičice paprike;
  • 4 kašičice soli;
  • 2 kašičice sjemenki komorača;
  • 1½ kašičice crnog bibera;
  • 1 kašičica aleve paprike;
  • 1 kašičica mlevenog luka;
  • 1 kašičica kima;
  • ½ kašičice sušenog belog luka;
  • ½ kašičice mlevene žalfije;
  • 2,7 kg svinjskih rebara.

za sos:

  • 1 mali luk;
  • 1½ šolje odmrznutih brusnica;
  • 1½ šolje smeđeg šećera;
  • 1 čaša jabukovog sirćeta;
  • ¼ šolje kečapa.

Priprema

Papriku, so, komorač, biber, crni luk, kim, beli luk, žalfiju sjedinite u mužaru i izgnječite. Odvojite 4 kašičice za sos, a ostatkom začina utrljajte rebra. Zamotajte meso u foliju i stavite u frižider na sat vremena.

Pripremite sos. Crni luk sitno nasjeckajte i stavite u manju šerpu. Dodajte brusnice, šećer, sirće i rezervisane začine. Kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta dok bobice ne omekšaju. Ostavite da se malo ohladi, ulijte kečap i izmiksajte blenderom. Ostavite 1 šolju mešavine za serviranje.

Premažite rebra sosom, umotajte u foliju i stavite u rernu zagrejanu na 200°C. Nakon pola sata prelijte sos preko rebarca. Nakon sat vremena skinite foliju, premažite sosom i kuhajte još 15 minuta. Uključite funkciju roštilja i pecite 5-10 minuta na srednjoj snazi.

Poslužite sa sosom od brusnica.

Svinjska rebarca, recept za koje možete izabrati u nastavku, iznenađujuće su ukusna, mekana i jednostavno se tope u ustima. Uspješna marinada ubrzat će proces kuhanja i učiniti vlakna mesa na kosti još mekšima.
Jelo možete pripremiti u društvu povrća, ili ga ispeći sami sa ili bez sosa.

Toplinska obrada suvom toplotom u pećnici je optimalan način za dobijanje neverovatan ukus hranu bez dugog stajanja na šporetu. Zatim ćete naučiti kako pravilno skuhati svinjska rebra u pećnici i nahraniti svoju porodicu ili goste bez mnogo muke. ukusan rucak ili večera. Predloženi recepti pomoći će u realizaciji ideje o win-win kombinaciji mesa i krumpira i ispeći ih u marinadi.

Svinjska rebra sa krompirom



Da biste napravili svinjska rebra u pećnici, jednostavan recept za koji će vam omogućiti da dobijete samodovoljan obilan obrok s prilogom, porcije mesa treba dopuniti kriškama krumpira. Osnovna varijacija se može diverzificirati dodavanjem drugog povrća, gljiva, začinskog bilja, a također i proširiti paletu okusa pomoću aromatičnog bilja i začina.
Sastojci:
rebra – 950 g;
krompir – 950 g;
crni luk – 120 g;
čena belog luka - 4 kom.;
limunov sok - 25 ml;
pavlaka - 60 g;
bosiljak, origano, korijander, timijan, paprika - prstohvat;
začini, so, biber.
Rebra se iseku na porcije i posipaju sok od limuna, posuti začinima, belim lukom, posoliti i ostaviti nekoliko sati.
Krompir se oguli, iseče na kolutove ili kriške, začini sa pavlakom i solju, nauljenu formu, rasporedi polovicu luka i rebra na 230 stepeni sat i po i još četvrt sata bez toga.

Svinjska rebra u foliji

Svinjska rebra, čiji je recept opisan u nastavku, zadivljuju svojim ukusnim izgledom i jednostavno remek-djelskim okusom. Folija koja se koristi u glavnoj fazi kuhanja i pravilno prethodno mariniranje pomoći će postizanju mekoće, te izostanku zlatno smeđe kore na kraju pečenja.
Sastojci:
rebra – 950 g;
sok od paradajza – 120 ml;
crni luk – 120 g;
čena belog luka - 4 kom.;
tečni med – 20 g;
senf - 20 g;
ulje – 40 ml;
voda – 120 ml;
mješavina bibera,
hmelj-suneli, so.
Prvo pripremite marinadu za svinjska rebarca. Pomiješajte med u činiji sok od paradajza, ulje, voda, senf, rendani beli luk, sitno seckani luk, suneli hmelj, posolite i promešajte.
Rebra, narezana na porcije, preliju se začinjenom smjesom, dobro utrljaju i ostave na polici hladnjaka najmanje dva sata na lim za pečenje ili u kalup, prekrijte limom na vrhu i pečena svinjska rebarca pecite na 220 stepeni jedan sat, nakon čega odvojite ivice folije i ostavite poslasticu da porumeni.

Svinjska rebra na kanadski način



Svinjska rebarca u soja sosu imaju mnogo različitih interpretacija, ali kanadska verzija jela je nešto izuzetno! Neverovatan sos koji prati meso i neopisivi osećaji ukusa nakon kušanja hrane vas jednostavno izlude i podstiču da je kuvate iznova i iznova. Pokušajte dizajnirati takav gastronomski izum, i on će postati jedan od vaših omiljenih.
Sastojci:
rebra – 950 g;
soja sos – 80 ml;
sos od jabuke – 120 g;
kečap – 120 g;
šećer od trske – 90 g;
limunov sok - 30 ml;
paprika, cimet, crni biber, sušeni beli luk– po 5 g;
sol
Recept za kanadska svinjska rebarca je vrlo jednostavan. Rebra izrezana na porcije se sjedine u posudi sa ostalim sastojcima, dobro promiješaju i ostave nekoliko sati na plehu ispod parče folije, podlijevajući. sa sokovima s vremena na vrijeme.
Svinjska rebarca u tiganju Pečena svinjska rebarca vremenom ne gube na popularnosti. Uz pravi pristup, njihov ukus ni na koji način nije lošiji od proizvoda napravljenih u pećnici, a zlatno smeđa kora je izvan konkurencije. Zatim ćete naučiti kako ukusno skuhati svinjska rebra u tiganju tako da vas ne samo da oduševljavaju svojom zlatno smeđom bojom i nevjerojatnom aromom, već i budu mekana.

Svinjska rebarca u slatko-kiselom sosu



Zahvaljujući izbalansiranoj mješavini marinade, pržena ukusna svinjska rebarca bit će mekana kao da su se dugo dinstala pod poklopcem u kotliću. Po želji, med u receptu možete zamijeniti običnim ili smeđim šećerom i upotrijebiti dodatne začine, ovisno o vašim željama.
Sastojci:
rebra – 950 g;
med – 100 g;
sok od limuna - 40 ml;
soja sos – 20 ml;
senf - 20 g;
kečap – 70 g;
biljno ulje - 90 ml;
voda – 50 ml;
mješavina pet paprika, sol
Pripremljena rebarca se u posudi začine mešavinom preostalih sastojaka, prethodno promešaju i nakon nekoliko sati mariniranja mogu se početi pržiti po recepturi u tiganju , s vremena na vrijeme ulivajući preostalu marinadu u posudu i okrećući.

Gulaš od svinjskih rebarca



Pirjana svinjska rebarca sa povrćem – odlična opcija obilna i hranljiva hrana za svakodnevni jelovnik. Promjenom sastava mješavine povrća i začina možete promijeniti karakteristike okusa do neprepoznatljivosti, svaki put dobijajući nove utiske iz obroka.
Sastojci:
rebra – 650 g;
krompir – 650 g;
paprike– 140 g;
luk, šargarepa i boranija– po 120 g;
paradajz pasta - 40 g;
puter – 60 g;
bujon – 100 ml;
lovor, mešavina bibera, so, začinsko bilje
Rebra zapeći na otopljenom puteru u kotliću Dodati strugotine od šargarepe i poluprstenove i ostaviti, mešajući, još malo paprike i kockice krompira, uliti čorbu, posoliti, začiniti. sadržaj dok sastojci ne omekšaju, bez mešanja poslužite jelo sa seckanim začinskim biljem.

Pilav sa svinjskim rebrima



Već znate sami da skuvate svinjska rebarca sa povrćem. Ova opcija je još zanimljivija i primamljivija. Svinjska rebra, čiji će recept biti opisan u nastavku, pratit će pirinač i postati ključ uspjeha u pripremi ukusnog i bogatog pilafa.
Sastojci:
rebra – 950 g;
pirinač – 260 g;
glavice belog luka - 2-3 kom.;
luk, šargarepa – po 260 g;
biljna mast – 120 g;
voda – 520 ml;
začini za pilav, so
Rebra se prže na vrelom ulju.
Dodajte malo vode i kuhajte meso dok ne omekša i ne ispari vlaga.
Posebno propržiti poluprstenove luka i štapiće šargarepe i staviti u kazan.
Dodati začine, dodati oprani pirinač, uliti kipuću vodu, ubaciti cele glavice belog luka i kuvati hranu, ne pokrivajući posudu, na umerenoj vatri dok se skoro sva tečnost ne upije Poklopiti posudu, zamotati i ostaviti da ispari tridesetak minuta.

Supa od svinjskih rebarca



Bogat, aromatičan supa od graška sa svinjskim rebrima je vrijedna najveće pohvale. Ovo toplo jelo ne može se nazvati dijetalnim, ali je svakako zasitno, hranjivo i grije u zimskim mrazima. Svinjska rebarca se mogu uzimati svježa ili dimljena, što će poboljšati okusne karakteristike supe.
Sastojci:
rebra – 800 g;
grašak usitnjen – 360 g;
krompir – 600 g;
luk, šargarepa – po 140 g;
mast ili biljno ulje - 40 g;
voda – 2,8 l;
lovor, začini, so
Grašak natopljen nekoliko sati i rebra narezana na porcije stavljaju se u šerpu i preliju kipućom vodom.
Sastojke kuhajte pod poklopcem dok ne omekšaju vruće jelo, dodajte krompir, povrće pirjano na masti ili biljnom ulju, začine i kuhajte dok ne omekša.

Ovo ukusno jelo koje se brzo sprema ima odličnu kombinaciju sastojaka koja će malo koga ostaviti ravnodušnim. Pirjani kupus sa svinjskim rebarcima, pripremljenim prema našem receptu korak po korak sa fotografijama, ukrasit će svaki kućni sto i okupiti cijelu porodicu na večeri. Obilno jelo koje se sastoji od najviše jednostavni proizvodi je popularan kod mnogih domaćica u jesensko-zimskom periodu.

Domaća hrana se razlikuje od hrane u javnim ugostiteljskim objektima po kvalitetu, jednostavnosti, ukusu i sitosti. Pirjana svinjska rebarca s krumpirom, pripremljena prema našem jednostavnom receptu korak po korak sa fotografijama, kombinira prednosti prvog i drugog jela. Ovo jelo se može brzo pripremiti za ručak ili mirnu porodičnu večeru i lako nahraniti cijelu porodicu.

Jela od rebarca su toliko raznovrsna da će vam dobro doći i na prazničnom i na svakodnevnom stolu. Najčešća jela su od svinjetine, govedine i jagnjeća rebra. Dimljeni proizvod se koristi za pripremu raznih supa, a svježa rebra se peku u rerni, prže u tiganju, pirjaju u sosu i kuvaju na roštilju.

Ovaj odjeljak predstavlja razne korak po korak recept Kako pripremiti jela od rebarca sa fotografijama, koja će biti korisna i početnicima i iskusnim kuharima. Ali prije nego što počnete kuhati, morate zapamtiti osnovne tajne odabira i pripreme rebara.

Kako skuvati ukusna rebarca

Ako želite da rebra budu mekša i mekša, onda treba da vodite računa o kupovini rebarca sa laganim mesom. Takav proizvod znači da je životinja bila prilično mlada i kao rezultat toga ima nježnije meso.

Da bi se sačuvao ukus i sočnost, rebra treba postepeno odmrznuti tokom dužeg vremenskog perioda. Idealno bi bilo da ih smjestite hladnom vodom, a još bolje, pripremajte jela samo od svježih, ohlađenih rebara.

Ako pripremate supu sa rebrima, onda možete učiniti ukus svetlijim i bogatijim tako što ćete rebra jednostavno pržiti do zlatno smeđe boje.

Imajući na umu ove jednostavne tajne, možete lako i ukusno kuhati rebra kod kuće. Pročitajte naš jednostavan recept korak po korak i kuhajte s nama!

Svinjska rebra na pravilnu pripremu Imaju jednostavno božanski ukus. Ovo jelo se može dostojno poslužiti kao topli obrok. svečani sto, a pripremajući ga radnim danima, doživjet ćete istinsko zadovoljstvo od odličnog okusa, mirisa i oduševljenih odgovora ukućana.

Kako pravilno kuvati svinjska rebra u tiganju?

Sastojci:

  • svinjska rebra – 750 g;
  • luk - 90 g;
  • beli luk - 3-4 čena;
  • lovorov list – 1 kom.;
  • piment grašak - 3-4 kom.;
  • sol - po ukusu;
  • i začini po izboru - po ukusu;

Priprema

Operite svinjska rebra hladnom vodom, osušite i narežite na porcije jedno po jedno rebro. U tiganju sa debelim dnom dobro zagrijte ulje i u njega stavite rebra. Pržite ih deset do petnaest minuta na jakoj vatri uz povremeno mešanje, a zatim dodajte luk, prethodno oljušten i nasjeckan na pola kolutića, i sitno seckani beli luk. Smanjite jačinu toplote ispod tiganja na srednju i dinstajte meso sa lukom i belim lukom pet do sedam minuta, mešajući.

Sada ulijte oko pola čaše vode zagrijane do ključanja, začinite meso solju, mljevenim crnim biberom i začinima, pa takođe ubacite Lovorov list i piment grašak, posudu pokrijte poklopcem i dinstajte, mešajući, oko trideset do četrdeset minuta ili dok meso ne omekša.

Koji je najbolji način da skuvate svinjska rebarca u sporom šporetu?

Sastojci:

  • svinjska rebra – 750 g;
  • – 90 ml;
  • beli luk - 3-4 čena;
  • med – 20 g;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • mljeveni crni biber - po ukusu;
  • korijen đumbira (opciono) - po ukusu.

Priprema

U posebnoj posudi pomiješajte soja sos, biljno ulje, med, češnjak procijeđen kroz presu, mljeveni crni biber i po želji sitno narendani đumbir.

Svinjska rebra oprati, osušiti salvetama, jedno rebro iseći na komade i potopiti u pripremljenu marinadu oko sat vremena.

Zatim postavite multivarku na funkciju "Pečenje" ili "Prženje", stavite marinirana rebra u posudu, zatvorite poklopac uređaja i kuhajte jelo četrdeset minuta. Kada su gotova, pomiješajte rebra sa umakom koji je ostao na dnu višenamjenske šerpe, stavite na posudu i poslužite.

Kako možete skuhati ukusna pirjana svinjska rebarca?

Sastojci:

  • svinjska rebra – 950 g;
  • luk - 150 g;
  • Antonov jabuke – 250 g;
  • šlag– 250 ml;
  • med – 35 g;
  • mljeveni crni biber - 5 g ili po ukusu;
  • sol – 15 g ili po ukusu;
  • bujon – 250 ml;
  • rafinisanog biljnog ulja.

Priprema

Stavite tiganj sa debelim dnom na jaku vatru, dodajte ulje i kada se zagrije dodajte med i promiješajte. Kada smesa provri, stavite prethodno oprana, osušena i isečena na porcije rebra jedno po jedno. Pustite da se zaprže sa svih strana po minut po minut, stavite ih u kazan ili lonac i stavite sljedeću seriju. Nakon što ispržite sva rebra, prelijte ih čorbom zagrijanom do ključanja i pirjajte pod poklopcem dok ne omekšaju.

Na preostalom ulju sa rebarca u tiganju popržiti prethodno očišćeno i iseckano pola kolutića luka i dodajte rebrima nakon tridesetak minuta dinstanja. U ovom trenutku dodajemo i oguljene i sitno nasjeckane Antonov jabuke, a također dodamo sol i mljeveni crni biber.

Kada su rebarca gotova, u njih sipajte kremu, pustite da prokuha, posolite i po potrebi posolite. Posudu držite na vatri uz mešanje dok se sos ne zgusne. Za veću gustoću možete dodati i jednu i po kašiku brašna prodinstanog na suvom tiganju.

Ova rebra su dobra uz bilo koji prilog ili svježe povrće.