Piletina 

Kako napraviti ulje haringe kod kuće. Ulje haringe - ukusna grickalica kod kuće, kako napraviti ulje haringe kod kuće

Haringa je veoma ukusna i pristupačna riba. Od njega se pripremaju razna jela za svečanu i svakodnevnu trpezu. Delikatno ulje haringe zauzima ponosno mjesto među popularnim ribljim grickalicama.

Ulje haringe: video recept

Domaće ulje haringe

Trebaće vam: - 500 g fileta haringe; - 100 g putera; - 1 glavica srednjeg luka; - 3 tvrdo kuvana jaja; - 2 kašike maslinovo ulje;- sok od limuna;- mljeveni crni biber i sol po ukusu.

Sve sastojke sameljite u blenderu dok ne postane glatka. Na recept puter treba da bude na sobnoj temperaturi. Dodajte so, biber, limunov sok i maslinovo ulje po ukusu i ponovo promešajte. Pripremljeno ulje haringe stavite u frižider na 1-2 sata.

Maslac od haringe može se poslužiti na tostu, punjen u tartlete ili punjen u jaja.

Haringa je bogata vitaminima A, D i B12, gvožđem i selenom, kao i omega-3 masnim kiselinama. Korisne karakteristike haringe se dižu zahvaljujući mineralni sastav, koji uključuje jod, kalijum, kalcijum, bakar, mangan

Nježni maslac od haringe sa šargarepom i jabukama

Trebaće vam: - 2 male srednje slane haringe; - 100 g topljenog sira; - 1 kuvana šargarepa; - 2 tvrdo kuvana jaja; - 1 jabuka; - 150 g putera (omekšalog); - 1 luk;- 1 paprika.

Operite haringu u hladnoj vodi, ogulite, isecite i uklonite kosti. Sve sastojke narežite na komade i zajedno sa filetom haringe sameljite u blenderu do pirea. Dobijenoj smesi dodajte začine po ukusu i ostavite u frižideru sat vremena.

100 grama haringe sadrži više od 50% dnevna norma Yoda. Konzumiranje morske haringe smanjuje rizik od ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti

Pikantno ulje haringe sa senfom

Trebaće vam: - 1 haringa (posoljena); - 1 jaje; - 200 g putera; - 1 kašičica senfa; - 2 kašike limunovog soka; - kopar (po ukusu).

Izvadite puter iz frižidera i ostavite da omekša sobnoj temperaturi. Očistite haringe i uklonite sve kosti. Dobijeni file haringe sitno nasjeckajte nožem. Ogulite tvrdo kuvano jaje i izgnječite ga viljuškom. U jaje dodajte omekšali puter, haringu i senf. Dobijenu masu dobro promiješajte, dodajte limunov sok i ponovo promiješajte.

Za kuvanje koristite prirodni puter. dobra kvaliteta. Bolje je uzeti haringe srednje ili blago soljene

Kada kreirate stol za grickalice ili se pitate što grickati, obratite pažnju na tako jedinstveno jelo kao što je maslac od haringe. Vrlo je jednostavan i brz za pripremu, ugodnog je okusa i predstavlja dostojnu alternativu uobičajenim sirevima i paštetama.

Posebnosti

Zalogaj od haringe, koji se naziva i maslac od haringe, nije tako uobičajen kao, na primjer, kombinacija sira i bijelog luka, ali nije ništa manje ukusan. Ulje haringe se koristi za pravljenje sendviča, kanapea, đavolska jaja, palačinke, kolače ili pita kruh, kao i druge grickalice.


Ako tvar stavite u slastičarsku vrećicu, možete lijepo ukrasiti salatu ili drugo jelo. Maslac je podjednako ukusan i ohlađen i na sobnoj temperaturi skoro odmah nakon kuvanja. Iako je bolje ostaviti pastu da odstoji najmanje trideset minuta. Užina se obično čuva u zatvorenoj posudi u frižideru.

Usput, riba može biti bilo koja: slana, dimljena ili čak kuhana, pogodna za niskokalorična jela. Korišteni sastojci se mogu mijenjati po želji - dodati različitog povrća, kombinirajte svježe začinsko bilje ili odaberite različite vrste senfa. Maslac od haringe bolje je poslužiti na hrskavom kruhu. Prilikom odabira haringe važno je osigurati da je ne pokvari hemijski otpad. To znači da biste ga trebali kupiti samo od pouzdanih dobavljača koji mogu pružiti potrebne certifikate. Površina treba da bude ujednačena, lepe boje i bez mrlja od rđe. Svježinu haringe određuje stanje mesa - trebao bi biti elastičan, što se provjerava pritiskom na abdominalni dio. Inače, vrijedi odabrati uzorak s mlijekom, koje je sočnije i mesnije.

Kalorijski sadržaj sto grama ulja haringe je otprilike 365 kilokalorija. Ista težina proizvoda sadrži 39,2 grama masti, 10,3 grama proteina i 1,8 grama ugljenih hidrata.


Najbolji recepti

Klasični recept za ulje haringe zahtijeva upotrebu 150 grama blago soljene haringe, 170 grama putera i pet grančica kopra i peršuna. Osim toga, dobro će doći sol i biber. Inače, ako želite, možete odabrati neko drugo zelje, od bosiljka do komorača, ili kombinirati nekoliko varijanti. Bilje se opere ispod hladnom vodom a zatim osušite papirnim ubrusom. Stabljike treba baciti, a preostale dijelove sitno nasjeckati.

U sljedećoj fazi, haringa se mora osloboditi kože i iz nje ukloniti unutrašnjost. Zatim se riba opere pod vodom i takođe osuši papirni ubrus. Filet će se morati odvojiti od kičme, a zatim pincetom izvaditi iz kostiju. Dobivena haringa je izrezana na uredne male komade. Usput, ova faza se može zamijeniti kupovinom gotovih fileta ili čak komada ribe.

Omekšali puter dobrog kvaliteta također se isječe na male komadiće. Zatim u posudu blendera stavite sve sastojke: začinsko bilje, ribu i ulje. Potrebno ih je obraditi dok se ne formira jednolična pasta. Gotovo jelo posolimo i posipamo crnim biberom. Po želji možete dodati bilo koje druge začine.



Ovo predjelo možete malo zakomplicirati koristeći jaja i senf. Na listi sastojaka nalazi se jedna riba, kašičica senfa, 200 grama putera, kašika limunovog soka, jedno jaje i veza svežeg kopra. Trebalo bi da birate ili ukiseljenu ili slabo slanu haringu, a možete koristiti bilo koji senf. Riba se obrađuje na isti način kao u prethodnom receptu, nakon čega se reže na komade. Jaja se skuvaju i sitno iseckaju.

Stavite ribu, jaja, puter, senf i limunov sok u zdjelu blendera. Za obradu smjese potrebno je oko 2 minute, a ako u njoj ostanu komadići haringe, to je još bolje. Sitno nasjeckano zelje jednostavno se žlicom umiješa u ulje, nakon čega se proizvod može širiti u staklene tegle i odložiti na dugotrajno skladištenje u hladnom stanju. Inače, ovaj recept možete dopuniti režnjem belog luka ili malom glavicom crvenog luka.

Postoji zanimljiv recept grickalica od haringe sa šargarepom. Trebat će vam jedna velika masna riba ili par malih, dvije-tri male šargarepe i štapić putera. Šargarepa je narendana ili malo obrađena u blenderu. Pripremljena riba se isječe na komade, a zatim dodaje šargarepi. Sve se ponovo umuti u blenderu, a zatim priborom za jelo pomeša sa mekim puterom.

Ulje se može koristiti nakon što se ohladi.



Maslac od haringe sa topljenim sirom je veoma ukusan. Za pripremu će vam trebati jedna masna haringa, jedno pakovanje topljenog sira, jedan briket putera, desetak grama zrnatog senfa i malo crnog bibera. Haringa se očisti od kože, iznutrica i kostiju, a zatim seče na komade. Za to vrijeme maslac narezan na kockice se zagrijava na sobnoj temperaturi. Topljeni sir se takođe iseče na sitno, a riba se preradi u blenderu. U sljedećoj fazi, preostale komponente se dodaju u zdjelu, tvar se drobi do željene konzistencije, odnosno nalik na pastu.

Ima ih čak i više složen recept puter sa sirom. Za pripremu je potrebno pripremiti jednu haringu srednje slanosti, 200 grama topljenog sira, dva ili tri komada pšenični hljeb, jedan luk, 100 grama putera, 80 grama orasi, dva čena belog luka, mala veza začinskog bilja i par kašičica mešavine začina, kao što su kim, crni biber i korijander.

Pripremljena riba se isječe na sitne komade. Hlebna mrvica se namače u zagrejanoj vodi ili mleku desetak minuta, a zatim, nakon uklanjanja viška tečnosti, smesu razmutiti viljuškom. Sve komponente se stavljaju u posudu blendera i melju dok se ne pojavi pastasta supstanca. Trebat ćete namazati puter na kriške ražena pogača, a prije serviranja pospite seckanim mirođijem.



Na kraju, u ulje haringe možete dodati i sir i šargarepu. Haringa se očisti i iseče na komade, a kuvana šargarepa se narenda na sitno rende. Maslac se miješa sa sirom u blenderu, zatim se tu dodaju preostali sastojci i obrada se nastavlja dok se ne dobije pasta. Ako ga stavite u slastičarsku vrećicu radi praktičnosti, možete napraviti kanapee, tartlete ili male sendviče. Predjela su odozgo ukrašena zelenilom i maslinama.

Poznata TV voditeljica Julia Vysotskaya ima sopstveni recept proizvodnja ulja haringe. Osim polovine usoljene haringe, trebat ćete pripremiti jedno jaje, pakovanje putera, kašičicu senfa i dvije kašike limunovog soka. Ako želite, recept možete diverzificirati svježim koprom. Dok maslac omekša na sobnoj temperaturi, fil se očisti od viška delova. Haringu ćete morati vrlo sitno nasjeckati, praktično je samljeti u mljeveno meso.

Tvrdo kuvano jaje se izgnječi direktno viljuškom, a zatim pomeša sa puterom, ribom i senfom. Nakon miješanja tvari, u nju morate sipati limunov sok. Razvaljanu foliju pospite nasjeckanim začinskim biljem, odozgo položite pola putera i formirate neku vrstu kobasice. Isto ćete morati učiniti i sa drugom polovinom sastojaka.



Gotov puter se čuva u frižideru i služi uz borodinski hleb, krutone ili tost.

Prilikom kuhanja možete koristiti tako popularan proizvod kao što je špinat. Na listi sastojaka nalazi se 250 grama ribljeg filea, par jaja, veza spanaća, jedna šargarepa, par kašika maslinovog ulja, pet glavica luka, 200 grama putera i kašika senfa. Spanać se opere, isecka i pošira na maslinovom ulju.

Šargarepa se kuva oko pola sata, a zatim isecka na sitne komade. U to vrijeme puter omekša i jaje se tvrdo skuva. Prvo se u blenderu obrađuju riba, jaja, šargarepa i spanać. Zatim se ručno pomiješaju senf, puter i nasjeckani luk. Za posluživanje ulja haringe, pržite krutoni od belog luka, a vrh kompozicije je ukrašen kriškama tvrdi sir i svježu salatu.

Užina s dodatkom zrele jabuke imat će delikatan i neobičan okus. Za pripremu je potrebno pripremiti jednu haringu, dva pakovanja putera, jednu jabuku i dva pakovanja topljenog sira. Maslac se otopi na sobnoj temperaturi, jabuka se oguli, oslobodi od sredine i narenda na sitno rende. Haringa se čisti od iznutrica, kore i sjemenki, a zatim se isječe na komadiće. Sir je takođe potrebno narendati, ali ga pre toga možete držati u frižideru radi lakšeg snalaženja. Svi sastojci se prerade u blenderu i po potrebi posole ili popaprite. Prije serviranja puter je bolje držati neko vrijeme u frižideru.

Zgodno je gotov puter oblikovati u kobasicu i umotati u prozirnu foliju. Tada će ga biti mnogo lakše rezati. Usput, kada morate napraviti puter kod kuće, za haringe kupljene u prodavnici bolji ukus Možete ga prethodno potopiti u mlijeko. Postat će manje slano, ali nježnije. Riba će morati da odstoji u mlijeku oko dva sata i treba da bude potpuno prekrivena tečnošću.


Da biste naučili kako pripremiti ulje haringe sa senfom i estragonom, pogledajte sljedeći video od Julije Vysotske.

(5 od 5)

Ulje haringe po klasičnoj recepturi je odlična opcija grickalice koje možete pripremiti kod kuće za nekoliko minuta. Da biste to učinili, potrebna su vam samo dva glavna sastojka - puter i file haringe. takođe u klasična užina ponekad se dodaju sir, luk, jaja i drugi proizvodi. Pogledajmo nekoliko klasičnih recepata za pripremu ulja haringe kod kuće.

Sastojci

  • Dodaj na listu za kupovinu +
  • Dodaj na listu za kupovinu +

Nutrienti

Kalorije na 100 g
370 kcal

Vjeverice
10,2 g

Masti
39,1 g

Ugljikohidrati
1,9 g


Priprema korak po korak


Mali trikovi

    Da bi ulje haringe bilo još ukusnije, možete dodati sjeckano začinsko bilje, senf ili topljeni sir uredu.

    Gotova grickalica je odlična za jutarnji dorucak ili se može poslužiti na prazničnom stolu. Po želji u ulje sa haringom možete dodati nasjeckani luk. Da biste to učinili, luk se prvo kiseli u hladnoj vodi sa malom količinom sirćeta. Na taj način možete ukloniti višak gorčine i mirisa luka, očuvajući ga hrskavim i ukusnim.

Još nekoliko recepata:

Gotovo ulje haringe može se koristiti za pravljenje sendviča i kanapea. Savršeno nadopunjuje praznične stolove i predstavlja ukusan svakodnevni doručak. Probajte da napravite klasični maslac od haringe po našim receptima i zauvek ćete biti ljubitelj ovog ukusnog i jednostavnog zalogaja.

Postoji mnogo opcija za pripremu ulja haringe. Neke domaćice radije dodaju začinsko bilje, naribanu jabuku ili topljeni sir ili filete haringe dopunjuju kavijarom ili drugim vrstama ribe. Zahvaljujući jednostavnosti i dostupnosti sastojaka, ulje haringe svake godine postaje sve popularnije među domaćim gurmanima. Po mnogo čemu podsjeća na čuvenu Jevrejsko jelo forshmak, ali je još jednostavnije hladno predjelo.

Recept za maslac od haringe sa jajetom i začinskim biljem

Naši sunarodnici su prije nekoliko decenija pripremali maslac od haringe sa jajima. Ovaj recept praktički nije stigao u naše vrijeme, jer je pojava u supermarketima ogromnog izbora gotovih grickalica natjerala mnoge domaćice da zaborave tako ukusan i jednostavan recept. Ali uzalud...

Sastojci:

  • haringa srednje slanosti – 1 komad;
  • Maslac – 200 – 300 g;
  • Jaja – 2 kom;
  • Zeleni - po ukusu;
  • Začini, senf - po ukusu.
  1. Da biste kod kuće pripremili maslac od haringe s jajetom i začinskim biljem, također morate isjeći haringu i nasjeckati file na male kockice.
  2. Jaja skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte ili narendajte.
  3. U dublju posudu stavite puter, dodajte nasjeckanu haringu, jaja, malo senfa i sjeckano začinsko bilje.
  4. Sve sastojke dobro izmešati i ostaviti u frižideru dok se ne stegne.

Gotovi maslac od haringe s jajetom ispada vrlo hranjiv i zadovoljavajući. Odličnog je okusa i uspješno se nadmeće sa gotovim predjelima od crvene ribe ili kavijara kapelina.

Općenito, ulje haringe je dobro za doručak, dobro ide uz bijeli hljeb. Bolje ga je čuvati u zatvorenoj posudi na hladnom i tamnom mjestu. Topljeni sir dobro nadopunjuje maslac od haringe. Može se pomiješati sa puterom u omjeru 1:2, dodati file haringe i po želji zelje.

Ukusno predjelo od putera, fileta haringe i topljenog sira

Veoma ukusno i jednostavna užina lako se priprema od putera, topljenog sira i fileta haringe. Sir savršeno nadopunjuje okus ulja haringe, čineći ga nježnijim i rafiniranijim. Pripremljena grickalica se može koristiti za pravljenje sendviča. Može se koristiti i kao fil za kanapee, za koje se može pripremiti svečani sto.

Sastojci:

  • Slabo slana haringa - 1 komad;
  • Maslac – 200 gr;
  • Topljeni sir - 100 g;
  • Zeleni (kopar, peršun) - po ukusu;
  • Začini, senf - po ukusu.
  1. Da biste pripremili predjelo sa haringom i topljenim sirom, prvo morate pripremiti ribu. Da biste to učinili, morate ukloniti sve kosti, peraje, kralježnicu, glavu i rep sa haringe. Gotovi file možete iseći na kockice ili usitniti u blenderu.
  2. Topljeni sir se takođe može mešati sa ribom i puterom pomoću blendera. Ako to nije moguće, možete ga jednostavno naribati na krupno rende. Da se sir ne bi razmazio po površini rende, prvo ga treba staviti zamrzivač 20 minuta.
  3. U ribu i sir dodajte puter i dobro promiješajte. Po želji dodajte seckani peršun ili kopar, kao i mlevenu papriku.
  4. Gotov puter sa haringom i topljenim sirom ostaviti u frižideru u zatvorenoj posudi da se stegne. Nakon toga se može nanijeti na kruh ili puniti kanapeima, a zatim poslužiti. Biće veoma ukusno!

Prilikom pripreme ulja haringe možete dodati najviše različite sastojke. Dakle, neke domaćice radije kuhaju ovo divno predjelo od haringe zajedno sa šargarepom.

Šargarepa daje maslacu haringe narandžastu boju, što ga čini više kao predjelo od kavijara. Bolje je da ne kuvate samu šargarepu, tada će ostati prijatnije na ukus.

Sastojci:

  • Slabo slana haringa - 1 komad
  • Maslac – 1,5 pakovanja
  • Šargarepa – 1 kom.

Priprema:

  1. Maslac vadi iz frižidera da se otopi i malo omekša.
  2. Haringu narežemo, odstranimo sve kosti, kožu i peraje. Narežite na male kockice, ili još bolje, usitnite blenderom.
  3. Šargarepu narendamo na sitno rende ili je takođe iseckamo blenderom.
  4. Pomiješajte haringe i šargarepu sa puterom. Po želji možete dodati i mljevenu papriku ili sjeckano začinsko bilje.

Gotovo ulje haringe stavite u frižider da se dobro stegne. Nakon toga se može namazati na kruh i poslužiti. Prijatno!

Ulje haringe prema receptima Julije Vysotske

Julia Vysotskaya je u svojim programima dala sličan recept za pravljenje brusketa. Ovaj recept je također prilično jednostavan, ali sadrži niz dodatnih sastojaka. Probajte napraviti ulje haringe po ovom receptu, sigurno će vam se svidjeti.

Sastojci:

  • Slana haringa - 1 komad
  • Maslac – 2 pakovanja
  • Jaja – 2 kom.
  • Limunov sok – 3 kašike. kašike
  • Senf – 1 kašičica
  • Kopar - hrpa

Priprema:

  1. Ostavite puter na sobnoj temperaturi da omekša.
  2. Haringu filujemo i nožem narežemo na male kockice. Bolje je ne koristiti blender ili mlin za meso, jer će cijeli komadi ribe ulje učiniti ukusnijim, podsjećajući na kavijar.
  3. Jaja skuhajte tvrdo i takođe ih iseckajte nožem ili viljuškom.
  4. Pomiješajte puter, haringe i jaja u činiji. Dodajte senf i limunov sok. Pomiješajte sve sastojke da dobijete homogenu masu.
  5. Raširite foliju i pospite je sjeckanim začinskim biljem. Namažite otprilike četvrtinu ulja haringe i uvijte je u mali rolat. Isto radimo i sa preostalim uljem. Jedna haringa obično proizvodi 3-4 rolne malog prečnika.
  6. Stavite puter u frižider i ostavite da se dobro stegne.
  7. Prilikom serviranja narežite na kolutiće i poslužite uz krutone ili borodinski kruh. Ispada veoma lepo i ukusna užina.

Veoma nježan i ukusan zalogaj se dobija dodavanjem zrele jabuke i topljenog sira u maslac od haringe. Jabuku je bolje usitniti za užinu pomoću blendera. Po želji možete dodati i začinsko bilje ili čak malo bijelog luka.

Sastojci:

  • Slabo slana haringa - 1 komad
  • Maslac – 2 pakovanja
  • Jabuka – 1 kom.
  • Topljeni sir – 2 pakovanja

Priprema:

  1. Prebacite puter u dublju posudu i ostavite na sobnoj temperaturi dok se malo ne otopi.
  2. Izrežemo haringu, odstranimo kosti, peraje i skinemo kožu. Narežite na male komadiće ili sameljite pomoću blendera.
  3. Tri sira na rende. Da bi se topljeni sir lakše narendao, prvo ga možete staviti u zamrzivač na 20 minuta.
  4. Ogulite jabuku i uklonite sjemenke. Tri na rende.
  5. Pomiješajte sve sastojke i okusite. Po potrebi posolite i pobiberite.
  6. Stavite grickalicu u frižider da se stegne.
  7. Poslužite maslac od haringe sa jabukom uz tost ili crni hleb. Prijatno!

Jela sa ribom

Jednostavno i ukusno ulje haringe: recept sa korak po korak fotografije i video! odaberite jednu od tri opcije i probajte kod kuće napraviti klasični maslac od haringe, namaz sa dodatkom žumanjaka i začinskog bilja ili šargarepe. Sve metode su dobre, svaka ima delikatan, prijatan ukus. Pronađite najukusnije!

1 kg

30 minuta

289,9 kcal

5/5 (1)

Ovo svako na svoj način naziva zanimljivim i ukusnim namazom za sendviče: maslac od haringe, mleveno meso, pašteta. Ali suština ostaje ista - osnovni sastojci su uvijek haringa i puter, a njima se dodaje još nekoliko proizvoda koje kuhar najviše voli i koje smatra najprikladnijim.

Nedavno sam naučio kako napraviti ovo ulje haringe kod kuće i bio sam zadivljen jednostavnošću tehnologije. Štaviše, za sebe i svoje najmilije odabrala sam 3 različita recepta sa različitim dodacima njegovoj bazi. Predlažem da ih uzmete u obzir, jer kada nedostaje vremena, više brza hrana i ne možete to zamisliti. Počeću sa klasicima.

Klasičan recept za ulje haringe

Inventar: blender, posuda za gotov proizvod.

Sastojci

Kako isjeći cijelu haringu

Ova riba je najpristupačnija od svih kvalitetnih morskih plodova, bogata polinezasićenim sastojcima masna kiselina(omega-3). Mnogi ljudi si to mogu priuštiti. Štaviše, sada se može kupiti i u pakovanju, već mljeveno, i iz bureta - cijelo. Dakle, cijeli ispadne još jeftinije, samo treba malo pokušati i sami odvojiti file od kostiju. Kako uraditi?


Bolje je raditi u gumenim ili celofanskim rukavicama, a dasku za rezanje je poželjno obložiti pergamentom ili drugim čistim (naravno bez tiskarske boje) papirom.


Zapravo, kod kuće ulje haringe po ovom klasičnom receptu vrijedilo bi pripremiti od pola sastojaka, pogotovo ako je porodica mala. Sljedeću porciju omiljenog jela bolje je napraviti od svježih namirnica.

Smrznuto jelo čuvam u foliji ili prozirnu foliju, koju oprezno stavljam na dno posude prije nego što je izložim. To ga čini lakšim za vađenje iz kontejnera i praktičnijim za upotrebu.

Video recept za pripremu namaza od haringe

Saznajte odakle zapravo dolazi ovaj recept i koja je prava tehnologija izrade ovog namaza.

Ako se ne volite posebno "igrati" ribom, onda će vam se svidjeti i recept za skušu u ljusci luka.

Namaz od haringe sa žumancima i začinskim biljem

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Izlaz: 700 g
Inventar: nož, blender, daska za rezanje, mali lonac, činija gotovo jelo.

Sastojci

Kako zaista možete zamijeniti estragon?

Da budem iskren, nikada nisam kupovao estragon, ali to uopšte nije uticalo na ukus mojih jela u koja bi ga trebalo uključiti. U ovaj recept dodajem par grančica svježeg komorača.. Iako iskusni kuvari Savjetuje se da se estragon (ovo mu je drugo ime) zamijeni nanom, sjemenke komorača, anisa ili ruzmarina. Istina, nisam tako eksperimentisao. A ako nemate iskustva s korištenjem ovih začina, onda je bolje potpuno isključiti estragon iz recepta i ne riskirati.

Jednostavan algoritam kuvanja


Video recept za pripremu namaza od haringe sa žumancima i estragonom

Namaz od haringe sa šargarepom

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Izlaz: 800 g
Inventar: blender, nož, činija za gotovo jelo, daska za rezanje.

Sastojci

Jednostavan algoritam kuvanja


Video recept za pravljenje namaza od haringe sa šargarepom

Iz videa ćete saznati kako još možete očistiti haringe od kostiju, te kako najbolje samljeti sastojke da ih lakše izmiksate u blenderu.

Čiste duše bih ovo jelo nazvao mlevenim mesom. Inače, umjesto haringe za nju ponekad koristim kiselu skušu.

Kako poslužiti namaz od haringe

Jelo je sasvim prikladno kao predjelo na prazničnom stolu.. Kako ga lijepo ukrasiti?

Najtrivijalnija opcija je da ga stavite u zdjele, male zdjele za salatu i napravite slajdove na ravnim tanjirima. Ali postoje još zanimljivije ideje: napuniti ih profiterolima od choux pecivo, tartlete, stavite slajdove na krekere, bruskete ili domaće krutone.

Svi ovi mali sendviči mogu se spojiti čačkalicama ili ražnjićima sa:

  • kriška svježeg krastavca;
  • figurativno nasjeckana kuhana repa ili mrkva;
    • U kontaktu sa

    Haringa je jedna od najpopularnijih i omiljenih riba za stanovnike Rusije i nekih drugih zemalja. Rijetko je da praznični sto nije ukrašen jelima koja sadrže ovaj sastojak. Prednosti haringe uključuju njen ukus, nisku cijenu, kao i visok sadržaj Omega-3, polinezasićene masne kiseline koja snižava kolesterol u krvi i bori se protiv ateroskleroze.

    Malo o prednostima haringe

    Ova riba sadrži i druge korisne tvari, kao što su jod, fosfor i mnoge vitamine i minerale, kao i proteine ​​koje tijelo lako apsorbira. Jod ima pozitivan učinak na štitnu žlijezdu, a antioksidansi održavaju zdravlje i mladost, a osim toga, znanstvenici haringu smatraju afrodozijakom koji pozitivno djeluje na seksualnu sferu čovjeka.

    Kako odabrati haringe za pravljenje putera

    Međutim, unatoč svim prednostima, trebali biste biti oprezni i saznati gdje se haringa lovi. Ako je voda kontaminirana hemijskim otpadom i metalnim ostacima, onda riba može skupiti sporo djelujući otrov - dioksin. S vremenom se može akumulirati u tijelu i dovesti do metaboličkih poremećaja i oštećenja jetre. Stoga je pre kupovine preporučljivo raspitati se o porijeklu ribe, a prodavači moraju imati odgovarajuću dokumentaciju.

    Također morate osigurati da je haringa svježa i prilikom kupovine obratite pažnju na njen izgled. Osjetite ribu: visokokvalitetna haringa će imati elastično meso (lako se osjeti elastičnost kada se pritisne), a na koži neće biti žutih ili smeđih tragova koji pomalo podsjećaju na rđu.


    Za pripremu ulja biram haringu po težini, tražim od prodavca da pritisne trbuh, tako utvrđujemo da li je muško ili žensko. Uvijek biram ribu sa mlijekom, takav trup je mesan i masan, ima više delikatnog ukusa — savršena opcija za pripremu ovog jela.

    Recepti za domaće ulje haringe

    Ulje haringe se dugo smatralo win-win opcija za ukrašavanje bilo kojeg prazničnog stola, razni recepti Pripreme su veliki uspjeh. Ovo ukusna pasta, namazan na kruh, malo koga može ostaviti ravnodušnim. Kombinacija nežni puter, usoljena riba i određena količina začina daju jelu zanimljiv i nezaboravan ukus. Može se servirati u posebnoj posudi, u obliku sendviča, ili zamrznuti u obliku šipke, narezan na kolutiće.

    Priprema ulja haringe je prilično jednostavna, za domaće klasičan recept Potrebno vam je samo nekoliko sastojaka.

    Klasičan recept

    Sastojci:

    • Haringa – 1 kom.
    • Šargarepa – 1 kom.
    • Maslac – 100 gr.
    1. Prvo, ulje se mora ostaviti na sobnoj temperaturi da postane mekano.
    2. Operite i ogulite šargarepu, narendajte je na sitno rende.
    3. Ogulite haringu od unutrašnjosti, glave, repa i sjemenki, narežite na komade. Nakon toga se može usitniti u blenderu zajedno sa šargarepom. Možda više volite da koristite mlin za meso, pa je bolje da sve sastojke dvaput provučete kroz nju.
    4. U dobijenu pastu dodajte ulje i ponovo sve dobro sameljite.
    5. Po želji možete ga zamrznuti kao rolat, umotati u prozirnu foliju i iseći na kolutiće.

    File haringe možete prethodno namočiti u mlijeku da bude mekši, a u smjesu dodati crni biber ili senf, što će dodati dodatni okus i aromu.

    Recept sa senfom i majonezom

    Sastojci:

    • Haringa – 1 kom.
    • Beli luk – 2 čena.
    • Senf – 1 kašičica.
    • Ulje – 180 gr.
    • Limunov sok – 1 kašika.
    • Majonez - 60 grama.
    • Jaje – 1 kom.
    • Luk – 1 kom. (mali, možete uzeti crvenu ili ljubičastu).
    • Zeleni po ukusu.
    1. Prvo morate skuvati jaja, osloboditi haringu od iznutrica i kostiju, narezati na komade i odmrznuti puter. Pripazite da u haringi ne ostane kosti, inače može poslužiti kao neugodno iznenađenje za vaše goste.
    2. Nakon toga treba što sitnije nasjeckati luk, bijeli luk i začinsko bilje.
    3. Sve nasjeckane sastojke sameljite u blenderu ili propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa, a možete dodati biber ili začine po vašem ukusu.
    4. Dobivenu masu treba dobro izmiješati i staviti u hladnjak.

    Ako mislite da je jelo ispalo previše masno, majonez možete zamijeniti kiselom pavlakom ili uzeti najniže kaloričnu.

    Recept sa krem ​​sirom

    Topljeni sir će dodati još više nježnosti i savršeno se uklapa u ukus haringe.

    Sastojci:

    • Haringa – 1 kom. (možete uzeti dimljeno ili kiselo).
    • Jaje – 1 kom.
    • Maslac – 150 gr.
    • Šargarepa – 1 kom.
    • Topljeni sir – 2 kom.
    1. Prvo morate skuvati jaja i šargarepu, narezati file haringe na male komadiće i prvo izvaditi ulje iz frižidera.
    2. Sve sastojke, uključujući i topljeni sir, sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa, dodajte meki puter i dobro izmiješajte.
    3. Ostavite ulje haringe da se stegne u frižideru, nakon što mu dade željeni oblik.

    Da bi recepti za ulje haringe bili pikantniji, možete dodati grašak iz konzerve, Paprika, masline ili kapare bez koštica, te bilo koje zelje koje volite.

    Možete poslužiti uz crni kruh, krutone ili krekere. Da biste jelu dodali dodatnu ljepotu, preporučujemo da iscijedite ulje haringe iz slastičarske vrećice za ukrašavanje kanapea ili pečenih jaja.

    Vrijedi zapamtiti da ovo jelo sadrži puno kalorija, pa ga treba konzumirati štedljivo, posebno ako pazite na svoju figuru. Međutim, kako praznična poslastica Ulje haringe je uvijek nesumnjiv uspjeh!