Salata zdravlja sa sirovom cveklom. Posna salata od sirove repe

29.10.2020

Još Avicena i Hipokrat, sok ovog korjenastog povrća služio je kao vjerni pomoćnik, a balkanski narodi su ga koristili kao lijek za kugu. Od svih njegovih prednosti, vrijedi spomenuti i kulinarske zasluge, jer s njim možete skuhati mnoga jela, a posebno brzu i jednostavnu salatu od sirove cvekle. Ovaj recept omogućava ne samo da se sačuva i prenese na osobu sav prtljag ljekovitog sastava ovog povrća, već i da se zadovolji odličnim ukusom.

Ovo bordo voće postalo je nevjerovatno vrijedno još od vremena starih Grka, gdje su lokalni aristokrati ne samo ukrašavali stolove jelima od ovog povrća, već su jedni drugima darivali poklone poštovanja i časti u obliku srebrne repe. I moram reći da je repa zasluženo dobila takve dividende.

Prednosti cvekle

Za one koji vole da broje kalorije, ovo korenasto povrće će takođe postati veoma zanimljiv proizvod. Osim toga, nedavna istraživanja su pokazala da ako kuhate i sirovu i kuhanu cveklu s mesom, to će omogućiti tijelu da maksimalno apsorbira sve potrebne proteine.

Kao rezultat, čak i mali komad goveđe meso u tako plodnom tandemu cvekle moći će se brzo i dugo zasititi.

Sličnih činjenica može se naći u izobilju u biografiji ove slatke bordo repe, a sve zato što je zaista nevjerovatno ljekovita.

Uz beskrajne pohvale koje joj se upućuju, ipak vrijedi spomenuti njene diuretičke i hematopoetske kvalitete. Osim toga, cikla savršeno stimulira peristaltiku crijeva i djeluje laksativno. A obilje joda i željeza u njegovom sastavu omogućava uvođenje repe u prehranu ljudi koji pate od patologija štitnjače i anemije.

Koji je ukusniji?

Agronomi i uzgajivači neumorno rade na svom terenu, neprestano nas oduševljavaju sve više i više novih sorti raznih biljaka. Ali zar je tako dobro, jer u takvom obilju lako se zbuniti. Pa kakvu cveklu možete jesti sirovu, da bude ukusna, slatka i prijatna.

Najbolja cikla za ishranu sirovom hranom treba da ima određene karakteristike koje će nam pomoći da ne napravimo pogrešan izbor:

Korijen bi trebao imati vrlo tamnu kožu, gotovo crnu ili kestenjastu;
U idealnom slučaju, na rezu od ukusne repe, odmah možete primijetiti intenzivno bordo pulpu bez prstenova i grubih vlaknastih inkluzija;
Dobra, zrela i slatka repa treba da ima bogat bordo sok kada se seče;
Odlične sorte salata su: Detroit, Boro, Bona, Maroussia, Pablo, Rondo, Darkie, Furor, Action i neke druge.

Bez sumnje, najzdravija jela su ona u kojima u sastavu prevladava svježe povrće, jer su u ovom slučaju sastojci koji nisu prošli termičku obradu bukvalno puni vitamina i minerala.

Osim toga, pokušat ćemo bez štetne majoneze kako bismo zadržali sastav ishrane u izvornom obliku.

Unatoč činjenici da cveklu ne morate kuhati ili peći, recept ipak zahtijeva da je preradite ljutim orahovim sirćetom.

Sastojci

Cvekla - 3 srednje korenasto povrće
Kernels orasi- ½ st.;
Beli luk - 6-8 čena;
Stono sirće 6% - 4 supene kašike;
Korijander u prahu - 2 kašičice;
granulirani šećer - 2,5 kašike;
čili paprika u prahu - ½ kašičice;
Crni biber u prahu - 1,5 kašičice;
Sol - ½ supene kašike;
Nerafinirano suncokretovo ulje - ½ šolje.

Priprema

Kako cveklu nije potrebno kuhati, korjenasto povrće se mora dobro oprati i oguliti, nakon čega ga naribati na rende za korejsku šargarepu.
Zatim pripremamo marinadu. Jezgru oraha sameljite zajedno sa belim lukom u blenderu, a zatim pomešajte sa solju, granuliranim šećerom, svim začinima, uljem i sirćetom.
Sada ostaje samo da pomiješate cveklu sa marinadom i ostavite salatu da odstoji sat-dva u frižideru.

Korjenasto povrće pripremljeno po ovom receptu podsjeća na korejske marinade, međutim, za razliku od ovih, ova salata ne sadrži štetne E aditive i mononatrijum glutamat za poboljšanje okusa.

Ovaj recept je jednostavno neuporediv, uprkos jednostavnosti pripreme i banalnosti sastava. Kao zavoj ćemo koristiti ljuti sos sa maslinovim uljem na bazi senfa, koje je u savršenoj harmoniji sa svježom cveklom.

Sastojci

1 korenasto povrće repe;
Korijen celera - 1 kom.;
Velika šargarepa - 1 kom.;
Zelena jabuka - 1 kom.;
Maslinovo ulje - 70 g;
Senf - 2 kašičice;
Med - 2 kašičice;
Crni biber u prahu - ¼ kašičice;
Sol - prstohvat;

Priprema

Prvi korak je da povrće dobro isperite i ogulite. Zatim naribajte cveklu, šargarepu, jabuku i koren celera na rende sa velikim rupama ili narežite na sitne komade.
Za pripremu preljeva potrebno je u posebnoj posudi dobro pomiješati sirće sa uljem, senfom, solju, medom i biberom.
Jelo treba ukrasiti ovako: ciklu, šargarepu, jabuku i celer u slojevima složiti na porcionirani tanjir, usput svaki sloj poprskati pripremljenim sosom.

Vjerovatno svima koji su ikada bili na dijeti poznato je ovo jelo, jer često dijeta od povrća za mršavljenje počinje ovim receptom. I za to postoji racionalno obrazloženje, jer su svježa sirova cvekla, šargarepa i kupus odlična prirodna četka za crijeva, nježno ih čiste od šljake.

Da skuvam ovo grickalica od povrća, potrebno:

Na rende sa mlaznicom za korejske šargarepe narendati 1 cveklu i 2 srednje šargarepe.
Na ravnoj mlaznici nasjeckajte 600-800 g bijelog kupusa na tanke trakice i pomiješajte sa cveklom i šargarepom.
Pa, i dopuniti gorivo mešavina povrća mi ćemo biti sos od 2 kašike. maslinovo ulje, prstohvat soli, sok od ¼ limuna i crni prah (¼ žličice)

Ova količina salate je više nego dovoljna za dva ili tri obroka.

Salata od nara

Ova verzija rezanja povrća upadljivo se razlikuje od prethodnih jela po svom bogatom vitaminskom sastavu, unatoč činjenici da se sirova repa u društvu s biljnim uljem nalazi u gotovo svakom receptu. Kako ne bismo bili neutemeljeni, predlažemo da pripremite ovo predjelo i uvjerite se u njegov fantastičan okus.

Sastojci

Bijeli kupus - 0,5 kg;
Šargarepa - 120-130 g;
Cvekla - 300-350 g;
Ren češnjaka - 2 kom.;
Sjeckana jezgra oraha - 2 supene kašike sa toboganom;
Sjemenke nara - 2/3 st.;
Limunov sok - 1 kašika;
Suncokretovo ulje - 70 g;
Svježi peršun - 0,5 grozda;
Sol - prstohvat;
Crni biber u prahu - ½ kašičice.

Priprema

Uzimamo kupus, cveklu, šargarepu i dobro operemo i ogulimo korjenasto povrće. Zatim isjeckamo povrće, kao za "četku" salatu: podzemno voće - na rende za korejske salate, bijeli kupus - na tanke trakice. Nakon toga kriške prebacimo u veliku zdjelu.
U posudu također sipamo sjemenke nara, sitno sjeckane orahe i zelje, a zatim sve dobro promiješamo.
Sada treba da pripremite dressing sos, za koji u dubokoj šolji pomiješamo puter sa limunovim sokom, solju, procijeđenim bijelim lukom i biberom. Nakon toga salatu treba samo pomazati dresingom, promiješati i ostaviti da odstoji 15 minuta.

Prilično je zabavna i ova slatka salata sa suvim voćem, orašastim plodovima i medom, koja se može pripremiti ovako:

U početku se morate pozabaviti suvim šljivama. Plodove dobro operemo i potopimo u kipuću vodu na sat vremena.
U ovom trenutku ćemo pripremiti sve ostale sastojke. 2 male cvekle dobro operite i ogulite, a zatim narežite na male kockice.
Takođe morate nožem iseckati jezgru oraha ne previše sitno, ali ni previše grubo.
Nakon 60 minuta izvadite suhe šljive iz vode, osušite ih na krpi i nasjeckajte na trakice.
Sada možete sakupiti sve komponente salate u zajedničku posudu, napunite sve jogurtom s niskim udjelom masti (200 ml) i 1 žlica. med.

Ova salata od sirove cvekle će biti savršena zaštita tokom sezone gripa i prehlade, posebno za djecu, jer ima veliku koncentraciju korisni proizvodi koji zajedno stvaraju najmoćniju hranu za naš imuni sistem.

Opšti princip pravilnu ishranu za praktično zdravu osobu kaže: ako imate izbor da jedete povrće sirovo ili kuvano, recite "Da!" sirovo.

jao, sirova cvekla zanemarujemo, a gubimo njegove zdravstvene prednosti - sigurnost svih vitamina, visok sadržaj vlakana i korisnih biološki aktivnih supstanci za podršku imunitetu, elastičnosti jetre i krvnih žila.

Najbolji izbor za mršavljenje. Glikemijski indeks sirove repe je 2 puta niži nego kod kuvane - 30 protiv 65. To znači da se samo ona uklapa u ishranu sa ograničenim unosom ugljenih hidrata ili uravnoteženu ishranu, kada postoji potreba za kontrolom lučenja insulina (dijabetes melitus, vaskularna ateroskleroza, trudnoća, održavanje harmonije odmah nakon gubitka kilograma).

Uzmite u obzir dvije stvari.

Cvekla farba ruke, koristi rukavice ili plastičnu vrećicu.
Oprezno uzimamo jela od sirove cvekle kod hipotenzije, urolitijaze i akutne patologije probavnog sistema.

Počnimo sa raznovrsnim salatama, nastavimo sa slanim, a završimo s važnim savjetima za odabir najslađe cvekle u svježe salate.

Sirova repa na korejskom, korak po korak

Sjećamo se korejske šargarepe i cvekle iz djetinjstva - sa bazara iz sovjetskog doba, gdje su izgledale egzotično. Ali pitanje kako kuhati korejsku repu kod kuće ima jednostavan odgovor! Razmotrite sa korak po korak fotografija ovaj ukusan i jednostavan recept.

Trebamo:

Sirova repa - 0,5 kg
Crni luk - ½ većeg luka
Biljno ulje - 70 ml
Granulirani šećer - 1-1,5 kašike. kašike
Dodatno mljevena sol - 1,5 tsp
Sjemenke korijandera - 1 kašičica
Beli luk - 2 velika kriška
Stono sirće - 1 kašika. kašika
Mljevena crvena paprika 0,5 tsp
Susam - ako volite

Cveklu očistimo i nasjeckamo na rende na tanke trakice. Uključujemo ga u nezamjenjivi set "Berner".

Luk narežite na velike poluprstenove i pržite u tavi dok ne porumeni. Zatim ga izvadimo iz ulja. Naš cilj je da ulju damo aromu luka.

U zgodnoj velikoj posudi izmrvite cveklu toboganom i po vrhu prelijte začine - šećer, so, crvenu papriku, zgnječene sjemenke korijandera, bijeli luk, propuštene kroz presu.

Vruće ulje (iz kojeg je već izvađen prženi luk) ulijte pravo u sredinu vrha našeg tobogana od cvekle.

Promešati i dodati sirće. Pokusajmo. Dodajte ili zakiselite po ukusu i celu masu dobro izgnječite, prekrivši tanjirom.

Šaljemo salatu u frižideru najmanje 2 sata. Bolje - noću. Prilikom serviranja dodati susam.

Neophodan je lični test nakon mešanja cvekle sa svim začinima, šećerom i sirćetom. Dodajte kiselinu ili sol po svom ukusu.

varijacije:

Crni luk sitno nasjeckajte i pržite do zlatno smeđe boje, tako da zajedno sa maslacem pošaljete tobogan od cikle na vruće zalivanje.
Ulje ne zagrevamo, već sa njim jednostavno pomešamo cveklu, kada se dodaju svi začini i sirće. Ovu salatu ostavljamo da odstoji najmanje 16 sati. Ovu opciju će odobriti strogi poznavaoci zdrave prehrane. Zaista je malo koristi od zagrijavanja ulja, što opisani pripravak čini kompromisom po pitanju apetita i poznatih okusa.

"Dva drugara" sa svežom cveklom i šargarepom

Čini se da je to najjednostavniji uzorak, ali rezanje i kopar s češnjakom odlučuju o uspjehu. I što je najvažnije: univerzalno, povoljno, za bilo koje godišnje doba i vrlo je korisno i za odrasle i za djecu.

Mi uzimamo:

Svježa cvekla - 200 g
Sirova šargarepa - 200 g
Beli luk - 1 češanj
Kopar - 1 grozd (možete staviti smrznut)
Maslinovo ili susamovo ulje - po ukusu

Kako kuhati brzo i jednostavno.

Ljepota kombinacije je u elegantnom kroju. Korjenasto povrće samljeti na rende za korejsku šargarepu. I dobijamo izvrsnu mješavinu koja se bez traga briše, uprkos jednostavnim sastojcima.

Nismo lijeni da bijeli luk sitno nasjeckamo nožem. Sa koprom je bolje probati i nožem kako bi se zelje osjetilo u svakoj vilici remek-djela. Ulje, posolite, promiješajte i pokušajte vidjeti da li je sve savršeno. Na kraju ostavite povrće da odstoji u frižideru 10 minuta. Sočan užitak - za zimu i ljeto!

Sirova cvekla sa jabukom i mandarinom

Trebamo:

Sirova cvekla - 150 grama
Slatke i kisele jabuke - 150 grama
Slatke mandarine - 2-3 kom. srednja veličina
Odabir sorte s lako odvojivom kožom na klinovima

za sos:

Slabi senf - 1 kašika. kašika
Med - 1 kašika. kašika
Maslinovo ulje - 2 supene kašike kašike

Kako kuvamo.

Malo petljanja sa kriškama mandarina. Ostavite kriške netaknute ili svaku prepolovite. Za ostatak - kao i obično: tri ili narezane na trake cvekle i jabuku. Ako su slamke, onda je najbolje vrlo tanko, Berner rende kao i uvijek dobro dođe.

Umak je jednostavan: potrebna vam je činija i viljuška, sve se sjedini i umuti u homogenu suspenziju. Punjena salatom - lepota!

Varijacije: samo cvekla i mandarine. Salata ispada kontrastnije teksture, ali ništa manje ukusna.

Salata od cvekle "Tsvetnoy" sa sosom od senfa

Jednostavna kompozicija za šareni miks vitamina.

Mi uzimamo:

Cvekla - 1 kom. (do 100 g)
Šargarepa - ½ kom. (do 70 g)
Paprika - ½ krupnijeg ploda (uporedo sa šargarepom)
Svježe začinsko bilje: peršun, cilantro, kopar - vaš izbor

Za punjenje goriva:

Maslinovo ulje - 1-2 kašike. kašika
Slatki senf (ukusniji sa zrnom) - 2-3 kašičice

Ako želite da sos bude mekši ili slađi:

Pavlaka - 1 kašika. kašika
Zaslađivač po ukusu: med ili eritritol

Da bi bio ukusan prvi put, važno je rezanje. Tri korjenasto povrće bez problema - na krupno rende. Ali Paprika nismo previše lijeni da sečemo na tanke trake, kao na slici ispod. Također morate pažljivo ukloniti sve bjelkaste pregrade unutar povrća. Treba nam samo sočno hrskavo meso.

Kombinujemo vitaminske učesnike, začinimo sosom, solimo za uzorkom i ostavimo da odstoji 10 minuta. Možete jesti!

Sirova cvekla u marinadi od narandže

Trebamo:

Sirova cvekla - 500 grama
Zeleni po izboru - ½ male vezice
Sok od pomorandže - 1/3 šolje
Jabukovo sirće - 1 kašika. kašika
Šećer u prahu - 2-3 kašike. kašike (po ukusu)
Maslinovo ulje - 2 supene kašike kašike
Sol, biber - po ukusu

Tri cveklu na krupno rende, nasjeckajte začinsko bilje i sjedinite u prikladnoj posudi. Pomiješamo sok, ulje, sirće, posolimo, u smjesu otopimo šećer koji dodajemo u porcijama, kušajući. Naš cilj je prijatna slatko-kisela marinada. Preći će na kriške povrća, a zatim dobro izmiješati cveklu.

Posla je malo, ali će biti potrebno strpljenje: insistiramo na salati u frižideru pod pritiskom - najmanje 5 sati.

Slatka sirova cvekla sa suvim šljivama i orasima

Malo je vjerovatno da niste probali svaki dan zimski recept: kuvana cvekla sa orasima i suvim šljivama, začinjena majonezom.

Sve ćemo učiniti isto - s tri razlike: suhe šljive i orašaste plodove potopimo u vodu na sat vremena. Osušite i isecite oštrim nožem. Pomiješajte sa sitno rendanom cveklom i dopuniti gorivo neobičan sos od jednakih dijelova Activia jogurta, meda i slatke senfa.

Salata od cvekle sa celerom i feta sirom

Trebamo:

Sirova cvekla - 100 grama
Sirovi celer - 50 grama
Slatka i kisela jabuka - 1 kom. srednja veličina
Slani ovčji sir
Sjemenke suncokreta - 2 žlice. kašike
Soja sos i maslinovo ulje- 2 kašike. kašike

Potopite sjemenke hladnom vodom- 30 minuta. Na ovaj način ćemo zadržati maksimalnu korist. Ako ih treba brzo omekšati, prelijte kipućom vodom.

Sastojke očistimo i sameljemo: cveklu - na krupnije rende, celer - na sitno, jabuku narežemo na tanke trakice.

Sir osušite salvetom i narežite na male kockice.

Pomiješajte komponente i lagano promiješajte.

Posebno umutiti soja sos i puter i sipati salatu.

Ova salata od sirove repe je ukusna i nepretenciozna. Ne volite celer? Ne stavljajte! Zaboravili ste kupiti sjemenke suncokreta? Dodajte seckane orahe. Nema sira? Dodati tvrdi sir(smanjenje umak od soje u dresingu kako ne bi presolili jelo).
Nema sira? Beskvasni zrnati svježi sir pomaže. Najvažnije je da se stisne u pakovanje, a možemo ga izrezati u kocku koja održava svoj oblik. Stavite na svaku porciju, kao u restoranu.

Čuvena četkica za mršavljenje

Trebamo:

Bijeli kupus - 150 grama
Sirova šargarepa - 100 grama
Sirova cvekla - 100 grama
Omiljena sorta jabuke - 100 grama
Limunov sok i maslinovo ulje - po 1 kašika kašika

Kako kuvamo.

Kupus sitno isjeckajte, posolite i malo izgnječite.

Tri korjenasto povrće na rende (tanke slamke ispod "Bernera" izgledaju jako lijepo, ali obična renda čini cveklu sočnijom).

Jabuku narežite na trakice, lagano poprskajte limunovim sokom da ne potamni.

Pomiješajte sve sastojke. U posebnoj posudi istucite limunov sok i puter da prelijete sastojke za salatu.

Mudrosti - minimum, koristi - vagon i mala kolica!

Četka je idealna za mnoge situacije:

Nakon dana sendviča u kancelariji;
Za dan posta (naročito ako dodamo 1-2 kuhana jaja, 200 grama svježeg sira (5-9%) i čašu kefira (1-2,5%), kako biste cijeli dan proveli na ovoj ograničenoj dijeti;
Za lakši jelovnik nakon teških obroka;
Za moćnu prevenciju problema sa.

Mnogo vitamina i vrijednih hranjivih tvari, obilje vlakana, koja aktiviraju probavu i čišćenje, nizak glikemijski indeks i sočan obrok - prednosti salate su nebrojene.

Promijenite proporcije sastojaka, dodajte drugo sirovo povrće ili voće. Ne možete pokvariti "Četkicu", osim ako je ne prelijete majonezom. Ali dobro će doći umjereno masna pavlaka ili jogurt guste teksture. Preljev za salatu mora sadržavati malo masti.

Skoro kist sa akcentom jabuke

Sve je kako je gore opisano, ali bez kupusa i uzmite još malo jabuke. Ljepota i sočnost sita salate je potpuno ista sečenje na tanke trakice, a aroma daje svježe začinsko bilje... Odlična prilika za korištenje svježe mente i bilo kojeg od jednostavnih umaka bez majoneza - na bazi maslinovog ulja:

U jednakim omjerima ulje, soja sos, sirće;
Ulje, med i senf u omjeru 2:1:1;
Jednako ulje i balzamiko sirće.

Tajne uspješnih eksperimenata

Salata nije dogma, već upravo suprotno! Upravo recepti za salate- najpogodniji za besplatne eksperimente. Uzmimo u obzir glavne suptilnosti kako bi kreativnost sa sirovom repom bila uspješna u prvom pokušaju.

Kako da boja repe malo "prlja" ostale komponente?

Izrendanu cveklu sa kašikom ulja promešati odvojeno od ostalih učesnika salate. Ili uvijek biramo slamke u korejskom stilu: one se mnogo manje prljaju.

Koju cveklu odabrati za sirove salate?

Glatka i tamna koža - gotovo crna ili kestenjasta.
U rezu nema grubih inkluzija i bijelih prstenova.
Čim povrće presečemo na pola, trebalo bi da vidimo kapljice soka.
Po nazivima sorti biramo između slatkih i sočnih kantina: Detroit, Kestrel, Bohema, Bondo, Bon-Bon, Marusya, Rondo, Furor, Smuglyanka i mnoge druge.

Kao što vidite, izbor je bogat! Ostaje samo češće kuhati od svježe povrće, istiskujući gusto kuvane opcije iz menija.

Bit će nam drago ako vam barem jedna salata od sirove repe po našem receptu sa fotografijom pruži ukusno iskustvo! Jarke boje, sočnost i blagodati jela od sirove hrane su u izobilju, a iako nismo strogi ljubitelji sirove prehrane, najbolje opcije su stalno prisutne na našem jelovniku. Pridruži nam se!

Hvala na članku (22)

Kako se osjećate sirovo povrće? Da li više volite da uključite ove namirnice u svoju ishranu? Naravno, mnogi ova pitanja mogu nazvati retoričkim. Uostalom, malo ko bi pomislio da se razotkrije termičku obradu svježi krastavci, paradajz, kupus i drugo.

Ali ovo povrće nije ograničeno samo na one kojima je stalo do toga da li tijelo dnevno dobiva potrebnu količinu vitamina. Govorimo i o cvekli. Unatoč činjenici da rijetki jedu sirovu salatu od cvekle, ova jela ipak imaju gdje biti, a uz to su vrlo korisna i multivitaminska.

Ako govorimo o prednostima cikle, tada se elementi u tragovima koji se nalaze ovdje mogu nabrajati beskonačno. Prije svega, važno je napomenuti prisustvo folne kiseline koja je uključena u čišćenje organizma, odnosno ublažava začepljenje krvnih žila. Takođe, cvekla normalizuje moždanu aktivnost. Treba napomenuti i efikasnost dijeta od cvekle. Suština ove metode leži u činjenici da u roku od 7 dana osoba konzumira cveklu u različitim varijacijama i nakon isteka određenog vremena mogu se uočiti već vrlo opipljive promjene.

Salata od sirove cvekle - priprema hrane i jela

Svaki kuhar, pa čak i početnik, zna puno recepata za salate koje se pripremaju od kuhane cvekle. Ovo i salata od belog luka i salatu sa orasima. Ali vrijedi obratiti pažnju na recepte za jela od sirove cikle. Vjerujte, i njih ima puno i svako može pronaći način da skuha neverovatna salata, koji će, možda, zauzeti ponosno mjesto u kuharici.

Ako odlučite da se upoznate sa ukusom salate od sirove cvekle, predlažemo da počnete sa pravi izbor povrće. Cvekla treba da bude slatka i meke sorte... Nakon što je probala komad repe, domaćica će odmah shvatiti da li je ova sorta prikladna za salatu ili je previše neukusna i žilava.

Kada se priprema salata od sirove cvekle, obično se nariba samo povrće. Možete koristiti posebne noževe koji vam omogućuju lijepo i originalno rezanje proizvoda. U slučaju ribanja, uzmite kuhinjski aparat s velikim rupama, trljajući cveklu na fino rende, salata će se pokazati previše kašastom. Također, za zanimljiviji izgled, možete uzeti korejski rende za šargarepu. Osim toga, mnoge salate od sirove cvekle uključuju i šargarepu. Ispast će originalna kompozicija.

Recepti za salatu od sirove cvekle:

Recept 1: Salata od sirove cvekle

Počnimo s najčešćim, korisnim i jednostavna salata od sirove cvekle. Salata se može pripremiti za nekoliko minuta, a ukus će savršeno ukrasiti vaš svakodnevni ručak, pa čak i večeru. Poslužite tako lagani obrok uz masno meso, koje će pomoći da se poboljša probava teške hrane.

Potrebni sastojci:

1 PC. - repa;
100 g - orasi;
3 zuba. - bijeli luk;
1 PC. - šargarepa;
3 žlice. l. - majonez (domaći).

Način kuhanja:

Iako recept navodi jedan komad repe i jednu šargarepu, ovdje treba pogledati veličinu povrća, ako je malo, onda možete uzeti dva proizvoda. Hajde da počnemo. Ogulite šargarepu i cveklu, a zatim ih izrendajte. Promešajte, pa u dobijenu mešavinu povrća protisnite beli luk. Na red je došao red. Orahe stavljamo u blender, lagano nasjeckamo, a zatim šaljemo u cveklu sa šargarepom. Najmanja stvar - dodati majonez. Sve je jednostavno, ali okus salate je iznenađujuće bogat.

Recept 2: Salata od sirove cvekle sa jabukama

Još jedan jednako uobičajen recept koji vam omogućava da pripremite salatu od voća i povrća - to jest, cveklu sa jabukama. Dosta sočno jelo, koji će se svidjeti onima koji vole da hrskaju zarad svog zdravlja.

Potrebni sastojci:

1 PC. - repa;
3 žlice. l. - limunov sok;
2 kom. - jabuka;
1 tbsp. l. - med;
1 tbsp. l. - ulje (orašasto, maslinovo, laneno, biljno, itd.);
svježe začinsko bilje - kopar, bosiljak, peršun.

Način kuhanja:

Recept je izuzetno jednostavan, ali je istovremeno bogat vitaminima i veoma ukusan. Dakle, narendajte jabuke sa cveklom, pa ih lagano poškropite limunovim sokom i medom. Ostavljamo na par minuta. Nakon salate od sirove cvekle prelijte odabranim uljem, posolite i posolite.

Recept 3: Sirova salata od cvekle i kupusa

Ljudi ovu salatu zovu "metla". Istina, spolja, ova salata ne odgovara ovom imenu. Očigledno, tajna je u zdravstvenim svojstvima salate. Ovdje je sakupljeno povrće koje pomaže u čišćenju organizma od nakupljenih štetnih tvari. Pripremivši ovo najkorisnije jelo, možete se zaštititi od mnogih neugodnih bolesti.

Potrebni sastojci:

1 PC. - repa;
200 g - kupus (bijeli kupus);
3 žlice. l. - laneno ulje;
1 PC. - keleraba;
2 kom. - jabuka;
1 tbsp. l. - limunov sok.

Način kuhanja:

Keleraba, cvekla i jabuka se izrendaju. Zatim je potrebno isjeckati kupus. Povezujemo sve komponente i lagano ih posipamo sok od limuna... U salatu odmah dodajte ulje. Neposredno prije serviranja, ova salata se ukrašava začinskim biljem. Bilješka ovo jelo potrebna onima koji pate od crijevnih bolesti. Sastav sastojaka se lako može promijeniti, dodati ili zamijeniti komponentom rotkvice.

Recept 4: Salata od sirove cvekle sa jogurtom

Ne manje zdravo jelo... Koja po pravu treba da dobije titulu "salate za lepotu". Činjenica je da sastav sastojaka normalizira metaboličke procese, što utječe na zdravlje kože. Ten je očišćen i obnovljen.

Potrebni sastojci:

150 g - suve šljive;
150 g - orasi;
1 PC. - repa;
150 ml - jogurt;
1 tsp - dušo.

Način kuhanja:

Cvekla se narenda, a suve šljive preliju kipućom vodom 40 minuta. Nakon toga isjeckajte sušeno voće. Suve šljive kombiniramo sa cveklom, šaljemo im orahe. U salatu dodajte med i jogurt. Miksamo. Salata ne samo da je ludo ukusna, već odlično utiče i na spoljašnje podatke kušača.

Recept 5: Salata od sirove cvekle sa sirom

Gotovo niko ne treba da kaže da ne voli salate od sirove cvekle. Nije probao sva jela koja se mogu napraviti od ovog jarko crvenog povrća. Uzmite za primjer ovaj recept. Ne samo da je zdrav, nego je i delikatnog ukusa. Parmezan daje začin jelu.

Potrebni sastojci:

2 kom. - repa;
3 zuba. - bijeli luk;
150 g - sira;
50 ml - pavlaka;
2 kom. - šargarepa;
biber i sol.

Način kuhanja:

Kao i uvek, ogulite povrće i izrendajte ga. Beli luk se može i narendati, ali je bolje progurati kroz presu. Ostaje pripremiti sir, bolje ga je narezati na male kockice. Ostaje začiniti pavlakom, dodati začine i salata je spremna!

Salate od sirove cvekle su dovoljno raznovrsne. Njihove formulacije ne predviđaju tačnu implementaciju priloženih uputstava. Po želji, jedan od sastojaka se može potpuno ukloniti ili zamijeniti drugim. Samo u ovom slučaju morate shvatiti da će se sam okus salate promijeniti. Na primjer, ako šargarepu zamijenite rotkvicama u salati od cikle i šargarepe, okus će biti potpuno drugačiji. Ali to vas ne bi trebalo spriječiti - slobodno eksperimentirajte. Takođe, salate od sirove cvekle su upravo slučaj kada možete kuvati jela od sušenog voća. Štoviše, popis bi trebao biti ograničen ne samo na suhe šljive, već koristiti suhe kajsije, grožđice i još mnogo toga.

Konzumiranje povrća je veoma zdravo. Međutim, dobiti maksimalnu korist za organizam ih je bolje konzumirati sirove. To govore ne samo sirovohranci i doktori, već i kuvari i potrošači. Za sve koji žele smršati ili ispraviti svoju figuru, a uz to nastoje da se osjećaju odlično, predstavljamo salate od sirove cvekle, recepte i preporuke.

Šta je potrebno:

cvekla, šargarepa - 2 kom;
ulje - 2 kašike. l;
sol, luk - po ukusu.

Utrljajte u jednakim omjerima sirove šargarepe i cvekla. Promešati i dodati suncokretovo ulje, so, začinsko bilje. Tako se brzo i jednostavno sprema divna salata, koja se obično zove "renda".

Za salatu birajte sočnu cveklu, bez bijelih pruga, što ukazuje na smanjenje nutritivnu vrijednost korjenasto povrće.

Salata je pogodna za dani posta... Ogroman sadržaj vitamina i vlakana utiče na organizam i čisti ga, pospešuje eliminaciju nesvarenih ostataka hrane. Međutim, za osobe sa gastrointestinalnim bolestima kontraindicirana je zbog sirovog povrća.

Salata od cvekle sa sirom

Šta je potrebno:

cvekla - 4 kom;
sir - 200 gr;
beli luk - 2 čena;
majonez (po mogućnosti niskokalorični) - 8 kašika

Da biste napravili salatu sa cveklom i sirom, moraćete da narendate ove dve namirnice. Isjeckajte ili naribajte bijeli luk na najsitnije rende. Sve pripremljene sastojke sjediniti i začiniti sosom (majonezom). Možete posoliti i pobiberiti.

Tako se dobija tradicionalna salata za mnoge. U smislu popularnosti, može se izjednačiti sa salate od kupusa... Jeftin je i jednostavan za pravljenje, a hranljiv je i ukusan.

Salata od cvekle sa kozjim sirom

Ova opcija je varijacija salata od cvekle sa sirom, recept za koji je gore opisan. Zamijenite kozji sir za obični sir i dodajte 50 g sjeckanih oraha. Tako će salata biti još zdravija i hranljivija.

Salata od sirove cvekle sa preljevom od pomorandže

Šta je potrebno:

cvekla - 2 kom;
svježe cijeđeno sok od narandže- 6 kašika. l;
maslinovo ulje, sirće, šećer, limunov sok - 2 žlice l;
peršun, sol po ukusu.

Cveklu oguliti i izrendati, posebno pomešati sve ostale sastojke i dobijenom smesom začiniti rendanu cveklu. Unatoč brzini pripreme, takva salata mora biti natopljena 4 sata prije posluživanja.

Salata sa sirovom cveklom i đumbirom

Šta je potrebno:

cvekla, šargarepa - 1 kom;
celer, peršun - gomila;
maslinovo ulje - 0,25 kašike;
jabukovo sirće, limunov sok - 1 kašika. l;
rendani đumbir - 1 kašičica;

Sitno nasjeckajte peršun i celer. Ogulite i narendajte šargarepu i cveklu. Svi ostali sastojci čine dresing. Moraju se pomešati i začiniti rendanim povrćem. Na salati nije potrebno insistirati, možete je odmah pojesti.

Svi opisani recepti imaju svoj ukus, ali imaju jednu zajedničku osobinu - zdravstvene prednosti. Možete mijenjati sastojke. To će omogućiti svaki put da kreirate novi ukus... Uzmite naše preporuke kao osnovu i kreirajte svoj jedinstveni recept za zdravu, ukusnu i poželjnu salatu. Prijatno!

Retko gledam TV. Čak mogu reći da ne svaki mjesec izdvajam vrijeme za ozbiljno gledanje. Ali ako dođem do njega po svjetlo, onda svakako na razumnom transferu. Tako se dogodilo i sa pričom u kojoj su govorili o prednostima cvekle.

Htjela sam vam reći o svojoj salati od sirove cvekle i njenim varijacijama.

O prednostima cvekle

Ispostavilo se da nam sav ovaj korjenast daje samo sirov. A kada se skuva, pretvara se u balastne materije: boja, miris, vlakna su i dalje prisutna, a sve ostalo ide u vodu. Čak ni kuhanje u Zepter posuđu ne garantuje sigurnost vitamina.

Najjednostavnija salata od sirove cvekle

Cvekla je jako tvrda, ako je odgrizete od velikog komada, treba vam dosta snage. Zato ga je dobro (oguljenog i osušenog) narendati na rende koja se koristi u kuvanju Korejska jela... Svojim domaćinstvima već možete ponuditi tanke dugačke pruge (bez straha da ćete slomiti zube). Sirova cvekla je veoma slatka. Stoga predlažem da to bude malo oštrije.

cvekla - 0,5 kg;
crvena ljuta mljevena paprika - 0,5 kašičice (bez slajda);
korijander (sjemenke) - po ukusu;
sol po ukusu;
biljno ulje- ukus.

recept:

Narendanoj cvekli dodajte crvenu ljutu mlevenu papriku. Ako postoji domaća sušena mahuna, onda je to još bolje. Uklonite sjemenke, a pulpu izgnječite u mužaru. Tu dodajte sjemenke korijandera i također izgnječite. Daće predivan miris.
Ostaje posoliti i preliti biljnim uljem.
Salata spremna. Minimum komponenti - odličan rezultat.

Ne očekujte da će svi uživati u salati od sirove cvekle. Jelo je neobično, posebno za one koji ga više vole ne jesti ili, u najgorem slučaju, kuvano u vinaigretu.

Kvalitet sušenog voća uvelike utiče na ukus salate. Suve šljive treba kupiti nježne, malo osušene. Osušeni u kamen, a zatim natopljeni (ili skuvani kipućom vodom) i kiseli - neće raditi.

Za kuvanje će vam trebati:

cvekla - 500 gr;
suve šljive - 200 gr;
orasi - 100 gr;
luk- 100 gr;
kopar (sjemenke) - 1 kašičica;
soli po ukusu.

recept:

Narendajte cveklu za kuvanje korejskog povrća.
Nježne šljive narežite na tanke trakice.
Zdrobiti orahe, ali ih ne pretvarati u brašno.
Potreban vam je i luk. Narežite, oparite i ocijedite u cjedilu.
Za miris su vam potrebne sjemenke kopra. Mogu se potisnuti oklagijom između listova papira. Ovdje je bitno da postanu malo mekši i daju okus.
Sada sve skupite u jednu posudu, malo posolite, prelijte biljnim uljem, promiješajte i - na tanjire.

Ova salata se obično pravi od kuvane cvekle, ne dodaju se semenke kopra, a za pikantnost se dodaje beli luk.

Za salatu se uzima jednaka količina cvekle i rotkvice. Za pola kilograma povrća potreban vam je sok od limuna (dobro je ako u njemu ima vlakana); mljevene sjemenke korijandera, sol i biljno ulje po ukusu.

Oba korjenastog povrća (sirova) dobro se operu, oguli i osuši. Ako postoji uređaj da rotkvice i cveklu možete pretvoriti u strugotine, onda je to super. Ako nema prilagodbe, onda će to učiniti uobičajeno. korejski rende... Ovdje postoji suptilnost: trebate rastegnuti komad korijenskog usjeva po cijeloj dužini rende da biste dobili nešto što izgleda kao strugotine, barem po veličini. Posebno je to lako učiniti sa cveklom sorte "" ili "Kćeri cilindri".

Salata od cvekle sa repom

Ako se uzme više repa, onda će salata biti od repe. Ali boju će dati cvekla... Dakle, skuhaćemo salatu od sirove cvekle sa repom.

Ovdje ću napraviti malu digresiju. Ne volim repu sorte "Petrovskaya" - žilava, gorka. Koliko god da sam se trudio da se pridržavam preporuka kako bih uzgajao repu prihvatljivu po ukusu, što se porodici fantastičnog djeda jako svidjelo, nikad nisam uspio. Repa je druga stvar" Bijela noć". Sočna, hrskava, zelena salata, bela, ukusa je kao rotkvica. Može se jesti kao jabuka. Veoma ukusno! Takvu repu uzgajam i čuvam u podrumu. Zimi salata od sirove cvekle sa ovom repom je ukusno!

Za kuvanje će vam trebati:

cvekla - 100 gr;
repa - 300 gr;
luk - 100 gr;
korijander (sjemenke) - 1 kašičica;
biljno ulje po ukusu;
sok od limuna - po ukusu.

recept:

Uzimamo repu i cveklu. Svejedno - korejsko rende, ali pokušajte da ga ne sameljete, tako da trake budu duže.
Dodajte im seckanu repu.
I još jednu kašičicu zdrobljenih sjemenki korijandera za dodavanje okusa.
Biljno ulje za spajanje svih okusa u jedan.
A za pikantnost - limunov sok.

Kažu da se tako jede u manastirima. Veoma ukusna salata od cvekle sa lukom, orasima, suvim šljivama i medom.

Za kuvanje će vam trebati:

cvekla - 1 kg;
luk - 200 gr;
orasi - 200 gr;
suve šljive - 300 gr;
korijander (sjemenke) - 2 žlice. kašike;
med - 2 kašike. kašike;
biljno ulje po ukusu.

recept:

Cveklu narežite na tanke kriške. Prokuhajte vodu, dodajte sirće, a sa ovom zakiseljenom vodom prelijte cveklu u cjedilo. Sačekajte da se ocijedi. To je cijela termička obrada.
Sitno nasjeckajte nježne suhe šljive, sitno nasjeckajte crni luk, izgnječite sjemenke korijandera, a med neka bude tekući. Iako se svaki med ne zgušnjava: med od esparzele zimi izgleda kao ghee mast koji se čuva u kuhinjskom ormariću. Ne morate ga ni zagrijavati, lako teče sam.
Ne možete žaliti biljno ulje, sipajte barem pola litre, ali ne biste trebali praviti jelo od sirove cvekle sa salatom od ulja.
A završni akord su zdrobljeni orasi.

Da li kuvate salate od sirove cvekle? Reci nam nešto o svom. Neka vaš brendiran salata od cvekle i čitateljima će se svidjeti.