Manna 

Koliko kalorija imaju pržene dagnje. Dagnje: sadržaj kalorija, sastav, korisna svojstva i moguća šteta po zdravlje

Blagodati dagnji za tijelo poznate su od davnina.

Niskokalorične dagnje poput odlična alternativa mesni proizvodi, koriste se za sastavljanje jelovnika za pacijente slabog zdravlja, trudnice i starije osobe.

Dagnje iz porodice školjkaša hranjiva su i niskokalorična hrana za ljude.

Korisna svojstva dagnji koriste se u kuhanju za pripremu raznih jela. Delikatesno morsko meso može donijeti i korist i štetu organizmu, ovisno o poštivanju pravila pripreme.

Sadržaj kalorija dagnji, njihov sastav

Dagnja je školjkaš školjke sa unutrašnjim živim mekušcem. Jedu se samo jestivi dijelovi dagnji, to je mišić i plašt mekušaca skriven iza ventila ljuske. Meso školjaka gotovo ne sadrži masti i ugljikohidrate, ali sadrži puno životinjskih proteina i aminokiselina.

Dijetalno meso školjki sadrži prosječnu količinu minerala u koncentriranom obliku. Nisu samo natrijum, fosfor, magnezijum, kalcijum, gvožđe i jod, već i rijetki minerali bor i kobalt, vitalni za provođenje procesa hematopoeze. Delikates sadrži čitav niz vitamina, uključujući grupe B, A, C i riboflavin. Dagnje su bogate glikogenom životinjskog škroba, koji regulira ravnotežu glukoze u krvi.

Niskokalorični sadržaj omogućava vam da iskoristite blagodati dagnji u dijetama za mršavljenje. Porcionirano 100 g proizvoda sadrži samo 76-77 kcal... Odličan ukus mesa školjaka može se uspješno zamijeniti piletinom ili govedinom za niskokaloričnu dijetu.

Dijeta za mršavljenje sa školjkama

Nizak sadržaj kalorija dagnji omogućava da se jedu čak i uz vrlo strogu prehranu. Oni su manje kalorični od pilećeg mesa procenat sadržaja proteina u njima je mnogo veći... Ovi plodovi mora ne sadrže holesterol i masnoće, stoga su blagodati školjki za tijelo značajne.

Uključivanje dagnji u prehranu ljudi koji žele smršaviti pomaže ubrzanju metabolizma. Za bolju probavljivost morskih plodova preporuča se prelivanje maslinovim uljem posluživanje sa kuhanim povrćem. Blagotvornost školjki za zdravlje osjeti se već nakon nekoliko dana, kada se tijelo počne rješavati viška tjelesne masnoće.

Nije primijećena šteta dagnjama s niskokaloričnom prehranom. Ako slijedite preporuke liječnika za učinkovito mršavljenje, takve se dijete možete pridržavati neograničeno vrijeme.

Činjenice: Prednosti dagnji za ljudsko zdravlje našle su široku primjenu u kozmetologiji. Hidrolizat dagnji bogat vitaminima dodaje se hidratantnim serumima i maskama za kožu.

Blagodati dagnji za tijelo

Pored svojih visokih nutritivnih kvaliteta, školjke zasićuju ljudsko tijelo polinezasićenim omega-3 i omega-6 kiselinama, neophodnim za održavanje imuniteta. Blagodati dagnji također leže u njihovom bogatom mineralnom sastavu. Redovnom konzumacijom mesa dagnji u hrani nikada nemate problema s lomljivim noktima i gubitkom kose. Pored toga, blagodati školjki za tijelo izražavaju se u sljedećem:

Prevencija razvoja artritisa zglobova

Poboljšanje kvaliteta krvi

Uklanjanje štetnih supstanci

Prevencija razvoja onkologije

Jačanje kostiju i zuba

Normalizacija rada srca i krvnih žila

Opšte poboljšanje organizma

Borba sa radioaktivnim elementima

Poboljšanje probave

Otkrivene su blagodati dagnji u procesima podsticanja seksualne želje žena i muškaraca. Sastav mesa dagnji sadrži cink, koji pozitivno djeluje na mušku potenciju. Vitamini i minerali napunjuju tijelo energijom i energijom, produžujući trajanje odnosa. Pored navedenog, aminokiseline u školjkama stimuliraju proizvodnju spolnih hormona u žena, koji općenito liječe žensko tijelo, povećavajući seksualni nagon.

Prednosti dagnji za različite kategorije ljudi

Budući da su školjke jak alergen, ne preporučuju se osobama s alergijama. Takođe nije preporučljivo jesti školjke za dojilje... Ali uključivanje dagnji u prehranu trudnica bit će neprocjenjivo. Uz relativno nizak udio masti, školjke sadrže rekordnu količinu vitamina, proteina i mineralnih soli neophodnih za zdravlje trudnice i puni razvoj fetusa. Meso dagnji u pogledu nutritivne vrijednosti i probavljivosti znatno je superiornije od janjetine i svinjetine.

Bogata koncentracija proteina u sastavu mesa donosi izuzetne blagodati školjki u organizam sportaša. Tokom intenzivnog treninga, tijelo brzo gubi energiju, koja se mora pravovremeno nadoknaditi. Sadržaj kalorija dagnji nije visok, ali meso je visoko nutritivna vrijednost.

Budući da jedenje mesa školjaka značajno smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, korisno ih je uključiti u prehranu starijih osoba i osoba lošeg zdravlja. Proteini i aminokiseline u školjkama reguliraju nivo triglicerida u krvotoku tijela.

Šteta dagnji po ljudsko zdravlje

Činjenice: Meso dagnji je kontraindicirano onima koji imaju loše zgrušavanje krvi. To je zbog sposobnosti ovog proizvoda da razrjeđuje krv.

Kao i svaka hrana koja ima hranjivu vrijednost, i školjke imaju neke kontraindikacije i ograničenja u ishrani. To je zbog osobitosti funkcioniranja organizama živih mekušaca. U prirodi morske dagnje filtriraju vodu, prolazeći je kroz sebe, oslobađajući je štetnih nečistoća.

Dakle, meso školjaka koncentrira štetne nečistoće i hemijske spojeve koji se mogu sadržavati u morskoj vodi. Pored toga, neke vrste mekušaca mogu osloboditi otrove koji su opasni za ljudsko tijelo, na primjer saksitoksin, koji ima nervno-paralitički učinak.

Trenutno se dagnje na prodaju peru u tekućoj vodi kako bi se moglo jesti njihovo meso. Svježe ulovljene školjke strogo je zabranjeno jesti, njihovo meso može biti otrovno. Da biste smanjili rizik od trovanja, morate biti u mogućnosti odabrati prave školjke... Ne biste trebali kupiti dagnje korisne karakteristike koji su sumnjivi. Morate obratiti pažnju na integritet školjki mekušaca i miris koji oni izlučuju. Ljuske jestivih dagnji trebaju biti dobro zatvorene. Ne preporučuje se kupnja školjki s lomljenim školjkama i bjelkastim premazom.

Činjenice: Izvor lako probavljivih proteina, školjke se ne preporučuju osobama s bubrežnim bolestima. Prekomjerne količine proteina mogu pogoršati bubrežne bolesti.

Kako pravilno kuhati školjke?

Da hranjivi i niskokalorični proizvod ne našteti, dagnje moraju biti u stanju pravilno kuhati. Svježe oguljene školjke ne mogu se čuvati u frižideru duže od jednog dana. Preporučuje se da se smrznute školjke odmrzavaju samo jednom. Ako se odmrznute školjke lijepe, meso im izgleda blijedo, to znači da su školjke ponovno zamrznute. Jesti takve dagnje opasno je po zdravlje.

Neoguljene školjke oslobađaju se ljuske toplotnom obradom. Školjke sa oštećenim i otvorenim školjkama nisu pogodne za konzumaciju. Da bi se školjke otvorile, morate mekušce držati u kipućoj vodi najmanje 2 minute. zatim ih isperite hladna voda i opet prokuhati. To će pomoći osloboditi proizvod od toksina, uz istovremeno očuvanje hranjivih sastojaka i vitamina.

Zamrznute dagnje jednostavno možete prokuhati u slanoj vodi. Čim se voda pokrije pjenom, trebate ih maknuti s vatre, jer će u protivnom meso biti žilavo.

Prednosti i štetnost školjki za djecu

Morski plodovi su jak alergen, pa se ne preporučuje davanje dagnji djeci mlađoj od tri godine. Od treće godine ovaj se proizvod može uvrstiti u prehranu djeteta samo uz dozvolu pedijatra.

Dagnje mogu djetetu donijeti značajne zdravstvene beneficije, osim ako je beba alergična na ovaj proizvod. Plodovi mora sadrže visokokvalitetne i lako probavljive proteine, neophodne za rastuće tijelo djeteta. Uz to, školjke su bogate vitaminima i mineralima, a najvažniji su fosfor i kalcijum. Ovi mikroelementi u školjkama dovoljni su da nadoknade njihov nedostatak u djetetovom tijelu.

Korisna svojstva školjki za djecu posljedica su prisustva polinezasićenih masnih kiselina, od kojih su najvažnije omega 3 i omega 6. Nedostatak ovih kiselina dovodi do oštećenja tjelesnog i mentalnog razvoja djece.

Dagnje u dječjoj prehrani

Korisna svojstva školjki u dječjoj prehrani pomoći će diverzificirati svakodnevnu prehranu, obogaćujući je hranjivim sastojcima. Važno je samo poštivati ​​pravila pridržavanja dijete s plodovima mora za dječje tijelo. Dagnje treba unositi u prehranu bebe postepeno. Za dijete starije od pet godina, dnevna norma morskih plodova nije veća od 50 grama. Za promjenu dječja hrana dagnje je dovoljno uključiti u ručak ili popodnevni čaj najviše jednom sedmično.

U tom slučaju treba se pridržavati sljedećih pravila:

Dagnje moraju biti svježe

Ne možete djetetu davati sirove dagnje.

Djeci je zabranjeno davati školjke u konzervi

Prehrana djeteta poželjno je da se pravi od kuhanih ili dinstanih školjki, u koje možete dodati malo prokuvanog mlijeka ili vrhnja. Sa takvim termičku obradu dagnje će imati ogromnu korist za tijelo.

Dagnje Jesu li mekušci koji žive u slatkoj ili slanoj vodi. Oni su duži i izduženiji od ostalih vrsta.

Dagnje moraju rasti tijekom cijele godine kako bi dosegle veličinu koju vidimo na policama. Nakon berbe, ispiru se u posudama s morskom vodom kako bi se uklonile nečistoće.

Potrebno je osigurati da školjke ostanu žive dok se ne skuhaju: ljuske su čvrsto zatvorene i reagiraju na dodir, lagano se otvaraju.

Koliko kalorija ima dagnja

Dagnje su nevjerovatno hranjiva vrsta morskih plodova. Oni su malo kalorija i masti. Uz to, bogate su proteinima, bogatima elementima u tragovima, vitaminima i mineralima. 100 grama dagnji, kuhanih na visokoj temperaturi i visokoj vlažnosti, ima 112 kalorija, 4 g masti, 20 g proteina, 6 g ugljenih hidrata, 1 g zasićenih masti, 48 mg holesterola i 314 mg natrijuma. Pročitajte više o tome u posebnom izdanju.

Dagnje se obično kuhaju u slanoj vodi, pa sadrže više ovog minerala.

Dagnje se mogu dimiti, pržiti, kuvati, dinstati, peći na roštilju ili pržiti u kremi ili biljno ulje... Dodaju se u gotovo svaki recept kao zdrav izvor proteina. Mogu se kuhati kokosovo mlijeko uz dodatak velike količine belog luka i ljuta paprika za jedak ukus.

Kako najbolje kuhati ovu morsku hranu

Kako bi pripremili aromatične, ukusne i zdravo jelo sa dagnjama ne trebate dugo ostati kod štednjaka. Poznata jela od dagnji poput paele, Koktel s morskim plodovima, korisni su uz pravilnu prehranu i niskokalorična dijeta... Jesti dagnje bogate proteinima umjesto crvenog mesa kao dio niskokalorične dijete nudi prednosti upravljanja težinom.

Takođe, u vrijeme bavljenja sportom dagnje aktivno učestvuju u dobivanju mišićne mase, zbog visokog sadržaja aminokiselina.

Dagnje bi trebalo birati sa hermetički zatvorenom ljuskom bez oštećenja. Za dobivanje najbolji rezultati, uzgajaju se na farmi. To održava "tankoću" ljuske na minimumu.

Prije kuhanja, morate temeljito očistite dagnje. Preporučuje se natapanje u slatkoj vodi tako da voda filtrira pijesak. Nakon namakanja možete tvrdom četkom ukloniti pijesak ili druge ostatke iz pulpe. Zatim ponovo isperite vodom i osušite peškirom pre kuvanja.

Da bi se okus dagnji izdvojio iz mnogih sastojaka, možete ga skuhati sa ljutikom i bijelim lukom, a zatim dodati ostalo bilje i začine, kao i sok limete ili bijelo vino.

Recepti i kalorije za ukusna jela od dagnji

Brza paelja sa školjkama i škampima

  • kašika;
  • 0,5 šolje nasjeckanog luka
  • 0,5 šalice nasjeckane;
  • 1 isjeckan;
  • 2 šolje smeđe riže
  • 1 čaša pileće juhe;
  • pinch;
  • prstohvat soli;
  • prstohvat svježe mljevene paprike;
  • 1 velika prstohvat šafrana
  • 400 grama oguljeno i narezano sirovo;
  • 1 šolja zelenog graška
  • 400 grama dagnji (sa ljuskom).

Dodajte luk na zagrijano ulje, Paprika i češnjak i kuhajte uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša. Dodajte pirinač, čorbu, majčinu dušicu, sol, biber i šafran i pustite da uzavre na umjerenoj vatri, poklopite 5 minuta.

Umiješajte škampe i grašak. Dagnje ravnomjerno stavite na rižu i pokrijte. Pirjajte dok se školjke ne otvore i pirinač omekša. Maknite s vatre i odmorite dok se tečnost ne upije.

Dinstane dagnje u juhi od paradajza

  • kašika;
  • sitno nasjeckani češnjak;
  • 6 zrelih, grubo sjeckanih bez korica;
  • 1 šolja suvog vina
  • 1 kg dagnji;
  • prstohvat.

Zagrijte ulje u velikoj šerpi sa čvrsto prianjajućim poklopcem. Dodajte češnjak i kuhajte uz povremeno miješanje. Dodajte paradajz i miješajte 1 minutu. Dodajte vino, promiješajte. Rasporedite dagnje, pokrijte dok se sve školjke ne otvore (3 do 4 minute). Dagnje premjestite na duboki tanjur. Prelijte kašikom juhe i pospite peršunom.

Sadržaj kalorija - 188 kalorija na 100 grama.

Tajlandski bouillabaisse

  • 3 kašike l. ulja (ili);
  • 1 šalica ljutike narezane na kockice
  • 4 češnja mljevenog bijelog luka;
  • 2 kašike l. ;
  • 1-2 male čili papričice
  • 3 kašike l. ;
  • litar pileće juhe;
  • 4 šolje ribljeg octa
  • 340 grama sjeckanog bakalara ili morske plodove;
  • 340 grama sirovih škampa;
  • 200 grama oljuštenih, izrezanih i nasjeckanih suhih kapica;
  • 16 dagnji;
  • 10 velikih šitake gljiva;
  • sok od 1 velike limete;
  • 1 zrelo, oguljeno i narezano na kockice
  • 1/4 šalice svježeg lišća cilantra

Zagrijte ulje u loncu. Dodajte ljutiku, beli luk, đumbir i čili papričicu po ukusu; kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, 3-4 minute. Dodajte brašno, dobro promiješajte. Prelijte pileći bujon, riba ili morski plodovi. Smanjite temperaturu i lagano pirjajte.

Lagano umočite ribu, škampe, kapice, školjke i gljive u juhu. Pričekajte lagano vrenje i kuhajte dok ne omekša 3 do 4 minute. Maknite lonac sa vatre i umiješajte sok limete. Poslužite uz avokado i cilantro.

Sadržaj kalorija - 212 kalorija na 100 grama.

Španski tapas

  • 2 kašičice bilo koje ulje;
  • 3/4 šolje slanutka
  • 8 Cherry paradajz, prepolovljen;
  • 1 mala sjeckana
  • 2 režnja češnjaka;
  • 2 kašičice svježe, nasjeckane
  • prstohvat svježe mljevene paprike;
  • prstohvat šafrana;
  • 150 g juhe od povrća ili piletine;
  • 1/4 šolje šerija
  • 2 kg dagnji.

Zagrijte ulje u velikoj šerpi. Dodajte slanutak, paradajz, luk, beli luk i piment. Kuvati dok ne omekša. Dodajte origano, biber i šafran. Kuhajte oko 30 sekundi. Sipajte juhu i sherry, povremeno miješajući, pustite da zavrije. Dodajte dagnje i promiješajte. Prokuhaj. Poklopiti, smanjiti vatru i dinstati dok se školjke ne otvore.

Sadržaj kalorija - 198 kalorija na 100 grama.

Dagnje dinstane s jabukom i komoračem

  • 2 kašičice ulje uljane repice ili;
  • 1 kolač, tanko narezani zeleni bez srca, poput Granny Smith
  • 1 luk, narezati na četvrtine
  • 1 mali, tanko narezani luk
  • 2 kašičice svježa ili 1/2 kašičice sušene;
  • 1 kašičica nasjeckana svježa ili 1/4 kašičice sušene;
  • 1/4 tsp mljeveni muškatni oraščić;
  • 1/2 šolje povrtnog temeljca ili pilećeg temeljca
  • 1/4 šalice suhog vermuta ili suhog bijelog vina
  • 2 kg dagnji.

Zagrijte ulje u velikoj šerpi na umerenoj vatri. Dodajte jabuku, komorač i luk. Kuhajte uz često miješanje dok ne omekša, 6 do 8 minuta. Umiješajte timijan, kadulju i muškatni oraščić. Kuhajte uz povremeno miješanje dok se aroma ne pojavi oko 30 sekundi. Sipajte juhu, povremeno miješajući. Prokuhaj.
Dodajte dagnje i promiješajte. Poklopiti, smanjiti vatru i dinstati dok se školjke ne otvore, 6 do 8 minuta.

Sadržaj kalorija - 218 kalorija na 100 grama.

Nutritivna vrijednost i hemijski sastav

Dagnje se smatraju visokokvalitetnom cjelovitom proteinskom hranom, koja tijelu daje 106 g najkvalitetnije aminokiseline.

% Dnevne potrebe naznačen u tablicama pokazatelj je koji pokazuje koliki ćemo postotak dnevne vrijednosti u nekoj tvari zadovoljiti tjelesnim potrebama jedući 100 grama dagnji.

Takođe se u velikim količinama nalazi u školjkama mangan... Ovaj mineral tijelo koristi kao dio enzimskih funkcija, formiranja kostiju i apsorpcije energije iz hrane, a školjke su također dobar izvor željeza i vitamina C koji pomaže tijelu da bolje apsorbira željezo. Gvožđe je važan dio hemoglobina i također pomaže u održavanju zdrave imunološke funkcije.

Dagnje su izvor velikih količina vitamin B12... Iz jednog dijela tijelo dobiva više od propisane dnevne norme! B12 je važan jer sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih zrnaca i također je vitalni dio tijela za mnoge hemikalije koje se nalaze u svakoj ćeliji.

Dagnje su podjednako korisne i za žene i za muškarce. Oni pomažu da vaša kosa i nokti izgledaju besprijekorno, a pomažu i u sprečavanju katabolizma.

Kako birate dagnje i u kojim receptima ih koristite? Podijeli u

Dagnje su školjke morski mekušci, čije su kulinarske vrline čovječanstvu poznate od davnina. Tako su se pržene dagnje služile za stolovima rimskih patricija, a kasnije su bile izvrsna poslastica na jelovniku evropskih monarha. Međutim, ona se gostila korisnim školjkama ne samo plemstvu - bila je izdašna juha tradicionalno jelo mornari i ribari iz Marseillea.

Gdje žive školjke?

Školjkaši žive u gotovo svim morima i okeanima svijeta, te su prema tome cjenovno prihvatljiv proizvod.

Postoje posebne farme na kojima se gurmanske školjke namjerno uzgajaju u gastronomske svrhe. Ali ovaj morski dar dragocjen je ne samo zbog pikantnog okusa, meso školjki sadrži esencijalne i korisne tvari za ljudsko tijelo, a uz to je i malo kalorija.

Koja su blagotvorna svojstva morskih plodova, kakav sadržaj kalorija imaju razna jela od morskih plodova i kako pravilno jesti školjke u prehrani - na sva ova pitanja pokušat ćemo odgovoriti u nastavku, u detaljnom preglednom članku.

Koje su blagodati školjki u prehrani?

Ako govorimo o plodovima mora po sastavu, tada je meso morskih mekušaca najkorisniji protein u svom najčišćem obliku. Meso morskog bića u izobilju sadrži fosfatide - tvari neophodne za potpuno funkcioniranje ljudske jetre. Dagnje se smatraju prilično masnim proizvodom, ali masnoće iz ove morske hrane su korisne - sastoje se od polinezasićenih masnih kiselina koje pospješuju razgradnju masnog sloja, kao i brzu regeneraciju i obnavljanje stanica. Pravilna ishrana ovu morsku hranu nužno uključuje u jelovnik, jer je korisna za aktiviranje mozga.


Bogati su školjkama i elementima u tragovima: mangan, cink, jod, kobalt, rijetke aminokiseline
vrste. Proizvod sadrži vitamine različitih grupa - B, PP, E, D. Po količini korisnih antioksidansa, meso školjaka ispred je nusproizvoda životinjskog podrijetla.

Redovita konzumacija morskih plodova u hrani izvrsna je prevencija raka, artritisa i poremećaja u radu imunološkog sistema. Meso plodova mora pomaže poboljšati metaboličke procese i procese cirkulacije krvi, povećava tonus tijela i njegovu otpornost na razne infekcije.

Plodovi mora sadrže i enzime koji pozitivno utječu na aktivnost gastrointestinalnog trakta.

Nutricionisti jednoglasno priznaju školjke kao dijetetski proizvod - sadržaj kalorija dagnji niska. Na 100 grama proizvoda ima samo 77 kilokalorija. Međutim, svi koji se svakodnevno bore za vitku figuru i zdrav način života znaju da sadržaj kalorija u bilo kojem proizvodu ovisi i o načinu pripreme. Pokušajmo saznati sadržaj kalorija dagnji-školjki na 100 grama, ovisno o načinu kuhanja.

Kalorijska vrijednost dagnji, ovisno o načinu kuhanja


Kuvane školjke imaju najmanje kalorija - samo 50 kilokalorija na 100 grama gotovog proizvoda. Kuvani morski plodovi mogu se koristiti u pripremi salata, dijetalnih grickalica i juha, koriste se kao samostalno jelo.

Veliki plus kuhanih dagnji nije samo niskokalorični sadržaj, ali i činjenica da se tijekom kuhanja većina hranjivih sastojaka u proizvodu zadržava u potpunosti.

Često u modernim hipermarketima možete vidjeti gotove školjke u ulju.

Koliko kalorija sadrži ovaj proizvod? Sadržaj kalorija dagnji u biljnom ulju prilično je visok u odnosu na kuvani proizvod. To je oko 132 kilokalorija na sto grama proizvoda. Imajte na umu da je ova brojka približna kako bi se utvrdilo tačno energetska vrijednost proizvoda, morate izračunati ukupan sadržaj kalorija svih komponenata gotov obrok... Ali svejedno - morski plodovi konzervirani u ulju su proizvod pogodan za dijetska hrana posebno za proteinsku ili dijetu s malo ugljikohidrata.

Gurmani znaju kako su ukusni pečeni i prženi morski plodovi dobrog okusa, ali da li bi ovo bio dijetetski obrok pripremljen na ovaj način? Što se tiče prženih dagnji, sadržaj kalorija u proizvodu iznosit će oko 59 kilokalorija na 100 grama, ali blagodati prehrane su sumnjive - tijekom procesa prženja oslobađaju se štetni kancerogeni, koji su otrovne tvari za ljudsko tijelo.


Mnogo je bolje uživati ​​u plodovima mora pečenih na rešetki ili na ugljenu.

Sadržaj kalorija dagnji pečenih u ulju u velikoj mjeri ovisi o tome kako će se tačno školjke kuhati: kada se školjke peku u ljusci, postotak kalorija ostat će beznačajan, a ako su školjke pečene s umakom od vrhnja i sira, kalorija vrijednost će se povećati nekoliko puta.

Stoga, ako u svoj jelovnik želite unijeti ukusne morske plodove, a istovremeno se hraniti pravilno i bez štetnih posljedica na figuru, morate odabrati dijetni recepti i metode za pripremu školjki.

Dijetalna jela od dagnji

Ukusno dijetetski obrok od morskih školjki mogu se pripremiti školjke kuhane s nježnim kremastim umakom.

Za recept ćete morati unaprijed pripremiti sljedeće sastojke:

  • svježe neoguljene školjke - jedan kilogram;
  • veliki limun;
  • začini i začini po ukusu. dobro se slažu sa školjkama - lovorov list, crni biber, beli luk, bosiljak;
  • teška krema - 0,5 litara;
  • Parmezan - 100-200 grama;
  • žumanjci - 2 komada.


Nalijte čistu vodu u šerpu i stavite na jaku vatru. Odložite nekoliko graška odjednom
crni biber (10-12 komada), par lovorovih listova. Pustite da voda zavri i stavite pripremljene dagnje u kipuću vodu. Kuhajte morske plodove oko 10 minuta. Dok se ljuske kuhaju, pripremite sos. Naribajte parmezan na srednje ribežu, pomiješajte s vrhnjem, tamo pošaljite naribani češanj bijelog luka, razmućeni žumanjak i nasjeckani bosiljak. Dobro istucite mikserom.

Uhvatite gotove morske plodove iz tave: tokom procesa kuhanja trebale su se otvoriti njihove ljuske.

Otrgnite jedan preklop, a drugi će vam poslužiti kao vrsta posude za pečenje. Stavite morske plodove u ljuske na lim za pečenje, dodajte žlicu umaka u svaku ljusku i stavite jelo u pećnicu na 10 minuta.

Za svečani obrok možete kuhati plodove mora u vinu.

Za recept će vam trebati proizvodi prema slijedećoj listi:

  • prethodno skuvane dagnje - jedan kilogram;
  • čaša suvog bijelog vina;
  • beli luk - četiri češnja;
  • paradajz - 2 komada;
  • luk - jedna glava;
  • zelenilo peršuna - jedna mala svežnja;
  • pola slatke paprike;
  • začini i začini po ukusu.

Dagnje imaju bogat vitaminsko-mineralni sastav, uključujući proizvod obogaćen vitaminima A, B1, B2, C, E, PP, mineralima kalcijum, kalijum, fosfor, natrijum, magnezijum, gvožđe.

Sadržaj kalorija dagnji u ulju na 100 grama (na primjer, proizvodi sa začinima proizvođača Baltic Coast) 128 kcal. 100 g proizvoda:

  • 18 g proteina;
  • 4 g masti;
  • 5 g ugljenih hidrata.

Dagnje u ulju imaju puno kontraindikacija. Njihovu upotrebu treba odbaciti u slučaju pankreatitisa, kolecistitisa, pogoršanja bolesti želuca, crijeva, alergijskih reakcija na morsku hranu i ulje.

Sadržaj kalorija u kuhanim dagnjama na 100 grama

Sadržaj kalorija u kuhanim dagnjama na 100 grama iznosi 50 kcal. Na porciju od 100 grama:

  • 9,1 g proteina;
  • 0 g ugljenih hidrata;
  • 1,5 g masti.

Kuhane dagnje zadržavaju vitamine A, C, E, B, minerale bakar, selen, kalcijum, kalijum, mangan, magnezijum, fosfor. U obzir se uzimaju kuhani plodovi mora najbolja opcija kuhanje dagnji. U takvim jelima ostaje minimalna količina masti i ugljikohidrata.

Kalorija pečenih dagnji na 100 grama

Sadržaj kalorija pečenih dagnji na 100 grama iznosi 127 kcal. U 100 g jela:

  • 8,1 g proteina;
  • 0,4 g ugljenih hidrata;
  • 10,4 g masti.

Da biste pripremili pečene dagnje, morate:

  • pomešajte 150 g naribanog ruskog sira sa 100 g majoneze;
  • podijeliti 16 dagnji u 2 dijela;
  • izložiti nadjev od sira na polovinama dagnji;
  • pecite morske plodove 15 - 20 minuta na 180 stepeni.

Sadržaj kalorija prženih dagnji na 100 grama

Sadržaj kalorija prženih dagnji na 100 grama iznosi 59,1 kcal. U 100 g prženih morskih plodova:

  • 0 g ugljenih hidrata;
  • 1,62 g masti;
  • 11,1 grama proteina.

Pržene dagnje sadrže vitamine grupe B, A, E, C, minerale magnezijum, fosfor, selen, mangan, kalcijum, cink, kalijum, bakar, natrijum.

Sadržaj kalorija ukiseljenih dagnji na 100 grama

Sadržaj kalorija ukiseljenih dagnji na 100 grama iznosi 67 kcal. 100 g grickalica:

  • 7 g proteina;
  • 1,1 g masti;
  • 7,2 g ugljenih hidrata.

Ukiseljene školjke zasićene su cinkom, jodom, bakrom, kobaltom, manganom, vitaminima A, E, B, PP.

Blagodati dagnji

Poznate su sljedeće blagodati dagnji:

  • zbog niskog udjela kalorija, proizvod je pogodan za uključivanje u prehranu tijekom dijete i gubitka kilograma;
  • dagnje sadrže minimalnu količinu masti i ne sadrže holesterol, stoga su namijenjene osobama koje imaju problema s krvožilnim sustavom;
  • dokazano svojstvo dagnji da ubrzava metabolizam;
  • morski plodovi su dobri za prevenciju artritisa;
  • dagnje povoljno djeluju na sastav krvi;
  • mineralne supstance proizvoda neophodne su za zdravlje koštanog sistema, zuba, noktiju;
  • dagnje povećavaju seksualni nagon;
  • proizvod cink poboljšava mušku potenciju.

Šteta dagnjama

Dagnje su kontraindicirane u slučaju oštećenja zgrušavanja krvi. To je zbog svojstva proizvoda koji razrjeđuje krv.

Ako se školjke uzgajaju u jako zagađenim vodama, tada njihova upotreba može dovesti do ozbiljne intoksikacije hranom. Mekušci su prirodni pročišćivači vode, pa propuštaju sve štetne nečistoće u tečnosti.

Dagnje ponuđene na prodaju operu se tekućom vodom. Strogo je zabranjeno jesti samo ulovljene školjke, jer njihovo meso može sadržavati otrovne tvari.

Kada kupujete dagnje, obratite pažnju da nemaju neugodan miris. Pored toga, školjke moraju biti zatvorene.

Kontraindikacija za uključivanje dagnji u prehranu je bubrežna bolest. Morski plodovi ih mogu pogoršati.

Dagnje nisu samo ukusna, već i zdrava morska hrana koja se koristi u medicini i kozmetologiji. Naučnici su dokazali da polinezasićene kiseline sadržane u njima štite ljudsko srce, sprečavajući razvoj bolesti kardiovaskularnog sistema. Liječnici preporučuju uključivanje u prehranu i odraslih i djece. Možete ih jesti u malim obrocima 1-2 puta nedeljno. Kombinovano sa svježe povrće a žitaricama zasićuju tijelo vitaminima i ubrzavaju proces mršavljenja.

Priče o mršavljenju ZVIJEZDE!

Irina Pegova šokirala je sve receptom za mršavljenje:"Bacio sam 27 kg i nastavljam gubiti kilograme, samo ga pripremam za noć ..." Pročitajte više >>

  • Pokazi sve

    Sadržaj kalorija i BZHU

    Dagnje jesu dijetetski proizvod... Stoga ih mogu jesti ljudi koji prate njihovu težinu i broje broj kalorija u konzumiranoj hrani. Malo ljudi zna da su bogate proteinima.

    Dnevna norma morskih mekušaca za odraslu osobu nije veća od 200 grama.

    Tabela prikazuje energiju i hranjivu vrijednost(BZHU) za 100 grama morskih plodova.

    Zdravstvene prednosti školjki

    Dagnje su bogate hemijski sastav koja određuje koristi proizvoda za ljudsko zdravlje. U niskokaloričnoj deliciji sa delikatan ukus sadrži vitamine A, E, K, grupe B, kao i dragocene makro- i mikroelemente: kalijum, natrijum, fosfor, gvožđe i mangan. Nedostatak ovih supstanci u tijelu dovodi do naglog pogoršanja zdravlja. Prednosti školjaka za muško i žensko zdravlje razmatrane su u nastavku.

    Za muškarce

    Prednosti za muškarce:

    • Ubrzati rast mišićne mase, dati snagu za sport i naporan fizički rad.
    • Proteini u njihovom sastavu doprinose stvaranju glavnog muškog hormona - testosterona.
    • Kombinacija cinka i selena povoljno djeluje na reproduktivnu funkciju. Njihov nedostatak u tijelu dovodi do neplodnosti.
    • Dagnje su prirodni afrodizijak. Njihova redovna upotreba povećava libido.

    Za ženu

    Prednosti za žene:

    • Meso školjki ubrzava metabolizam, pospješuje postepeno mršavljenje bez štete po zdravlje.
    • Jača nervni sistem. Ovo svojstvo proizvoda posebno je važno za žene tokom menopauze, često popraćeno razdražljivošću, kroničnom nervozom i apatijom.
    • Polinezasićene masna kiselina povećati proizvodnju kolagena i promovirati obnavljanje ćelija kože.
    • Kalijum i fosfor jačaju nokte i poboljšavaju stanje kose.
    • Proteini su građevinski materijal za ljudske ćelije i organe, pa bi trudnice trebale svoj meni obogatiti delikatesima od morskih plodova, ali tek nakon savjetovanja s liječnikom.

    Kontraindikacije

    Dagnje mogu naštetiti ljudskom zdravlju, pa vam liječnici preporučuju da se upoznate s kontraindikacijama za njihovu upotrebu:

    • Period dojenja.
    • Sklonost alergijskoj reakciji.
    • Loše zgrušavanje krvi.
    • Bolesti genitourinarnog sistema.
    • Djeca do tri godine.
    • Gastritis.
    • Čir na želucu.

    Recepti

    Juha od krem ​​sira

    Popis sastojaka:

    • oljuštene školjke - 200 g;
    • krem sir - 150 g;
    • krompir - 150 g;
    • luk - 1 kom;
    • sol po ukusu;
    • svježe zelje - 1 mala svežnja.

    Priprema:

    1. 1. Skuhati dagnje. Smrznute morske plodove treba kuhati ne više od 5 minuta, a svježe u ljuskama - 10-12 minuta.
    2. 2. Krompir narežite na velike kockice i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim ga izradite u mikseru.
    3. 3. Luk iseći na pola prstena i pržiti dok ne porumeni. Dodajte mu dagnje i pirjajte na umjerenoj vatri 4 minute.
    4. 4. Prebacite sve sastojke u šerpu, posolite jelo. Kuhajte uz povremeno miješanje 5 minuta. Sir bi se trebao potpuno otopiti.
    5. 5. Gotovu juhu pospite začinskim biljem.

    Dijetalna salata

    Popis sastojaka:

    • oljuštene školjke - 200 g;
    • škampi - 200 g;
    • avokado - 100 g;
    • čeri paradajz - 4 kom .;
    • prepeličja jaja - 2 kom .;
    • maslinovo ulje- 4 žlice. l.;
    • Dijon senf - 1 kašičica;
    • sol po ukusu.

    Priprema:

    1. 1. Dagnje i škampe pržite dok ne omekšaju.
    2. 2. Avokado i paradajz narežite na kockice.
    3. 3. Jaja skuhajte i sitno nasjeckajte ili naribajte.
    4. 4. Za preljev pomiješajte maslinovo ulje sa senfom.
    5. 5. Pomiješajte sve sastojke salate, začinite sosom i solju.

    Dagnje u kremastom umaku

    Popis sastojaka:

    • dagnje - 500 g;
    • pavlaka ili masna pavlaka - 230 ml;
    • ljutika - 100 g;
    • biljno ulje - 50 ml;
    • sir - 200 g;
    • sol po ukusu.