Pekara 

Osnovne metode za pravljenje ovsenih kolačića. Domaći kolačići od ovsenih pahuljica: recepti

Ako želite ukusne kolačiće, ali na sreću, kuća je ostala bez brašna, pogledajte u kante. Tamo će sigurno biti napola punjeni čopor Herkula. A ovo je odličan razlog da ispečete veoma ukusne kolačiće ovsena kaša, recept će vam se svakako svidjeti zbog svoje nevjerovatne jednostavnosti, jer sadrži samo... četiri sastojka! Štaviše, keksići su predivno elegantni, hrskavi, ne libim se ni da ih ispečem kao poklon, izgledaju tako prezentativno. Čini se da je zlatna kora satkana od mnogo slojeva slatke paučine. Ispada ovako zahvaljujući jednom triku o kojem ću vam reći u nastavku. Još jedna opipljiva prednost domaćih ovsenih kolačića je da su zdravi kao zobene pahuljice. Nema ni grama brašna, relativno mala količina putera, a primjetna količina šećera više je nego nadoknađena impresivnim setom mikroelemenata i šampionskom količinom vlakana sadržanim u ovsenim pahuljicama.

Sastojci:

  • zobene pahuljice (mlevene) - 2 šolje;
  • 1 jaje;
  • 0,75 šolje šećera;
  • 70 g putera (ili margarina).

Kako napraviti ovsene kolačiće

Tijesto za ove kolačiće se mijesi od mljevenih pahuljica. Ako slučajno imate zalihu cjelovitih ovsenih pahuljica, to se lako može popraviti. Uz pomoć blendera lagano ih sameljite. A čak i ako niste ponosni vlasnik blendera, obična oklagija će spasiti situaciju. Stavite žitarice u izdržljivu plastičnu vrećicu i nekoliko puta prođite oklagijom po njoj. Ovsene pahuljice pomiješajte sa šećerom.


Maslac (ili margarin) treba da se otopi. Bolje koristiti puter, pogotovo ako su kolačići za djecu, ali margarin nije toliko kritičan. Dodajte puter mešavini ovsenih pahuljica i šećera.


U zdjelu sa sastojcima umutite jedno jaje, a zatim sve sastojke dobro izmiješajte rukama.


Nakon otprilike dvije minute intenzivnog gnječenja, masa će dobiti konzistenciju koja može zadržati svoj oblik.


Dobivene kuglice stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, držeći veliki razmak između njih.


Zatim viljuškom utisnite kuglice na vrh, formirajući ravne kolačiće.


Pleh sa ovsenim kolačićima stavite u zagrejanu rernu i pecite na srednjoj rešetki 25 minuta na 180 stepeni.

Ostavite gotove kolačiće da se ohlade. Zatim ga skinite sa pergamenta. Ako se keksići lijepe (a to je moguće zbog velike količine šećera u tijestu), onda pergament iznutra navlažite vodom pomoću četke za pecivo. Nakon toga, nakon jedne minute, kolačići će se lako ukloniti sa papira.


Dobili smo tako finu džigericu od ovsene kaše. Prijatno!


Nudimo vam tri recepta za ovsene kolačiće. Desilo se da svi članovi moje porodice vole ovsene kolačiće.
Osnova ovoga konditorski proizvod zobene pahuljice su izvor vitamina, mikroelemenata i aminokiselina neophodnih organizmu. Ovsena kaša se koristi u prevenciji i liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta. Prilično hranljiv kolačić od ovsenih pahuljica i čaša mleka mogu biti kompletan doručak.

Recept br. 1. Ukusni kolačići od ovsenih pahuljica


U ovom receptu koristićemo fino mlevene ovsene pahuljice, postaće mekane i nežni kolačići od ovsene kaše.

Kolačići sa informacijama o ukusu

Sastojci

  • 180 grama putera ili margarina
  • 6 tbsp. l. granulirani šećer
  • 2 jaja
  • 1,5 šolje malih ovsenih pahuljica
  • 1,5 šolje brašna
  • 2 tsp. praška za pecivo ili 1 kašičica. gašena soda
  • Biće nam potreban i papir za pečenje ili 25 grama putera za podmazivanje tepsije.


Kako napraviti ovsene kolačiće

Unaprijed izvadite puter ili margarin iz hladnjaka da postanu mekani, savitljivi i da se lako miješaju s drugom hranom. Maslac samljeti sa granuliranim šećerom.


Dodati jaja, promešati.


Dodajte zobene pahuljice i promiješajte.


Dodajte prašak za pecivo ili gašenu sodu i brašno.


Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite u frižideru jedan sat. Pahuljice će nabubriti i postati mekše, a tijesto će se manje lijepiti za ruke.


Pleh obložiti papirom za pečenje ili namazati puterom. Navlažite ruke vodom i formirajte pogačice prečnika 5 cm.Složite na lim za pečenje na malom rastojanju jedan od drugog. Kolačići će se skoro udvostručiti.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 15-20 minuta.


Gore navedene količine čine 24 kolačića.
Postoji mnogo varijanti ovsenih kolačića koje možete napraviti. U tijesto samo dodajte sjeckanu čokoladu, sušeno voće, orašaste plodove, sjemenke, med ili sušeno bobičasto voće.
Savršeno se slaže sa mlekom, čajem ili kafom.

Recept br. 2. Klasični kolačići od ovsenih pahuljica kao u prodavnici

Prije sto godina, planina beskvasnih oatcakes uzvisio na svakom seljačkom stolu postavljenom za večeru. Poslastičari su obratili pažnju na neobičan i atraktivan ukus i unapredili recepturu. Dodato malo šećera, putera i jaja, rezultat je bio ukusna poslastica. Elegantne kutije vezane mašnama poklanjane su prijateljima i porodici uoči praznika. Za klasična verzija za pečenje će vam trebati mali set proizvoda. Kolačići su odličnog ukusa sa toplim mlekom i pogodni su za dečije doručke. Možete ga ponijeti sa sobom na posao ili počastiti svoje kolege tokom čajanke.

Proizvodi:

  • puter – 200 grama,
  • šećer – 3/4 šolje,
  • brašno - 1,5 šolje,
  • Hercules zobene pahuljice - 1 šolja,
  • soda - 1 kašičica,
  • sol – 1/4 kašičice,
  • jedno jaje.

Teaser network

Kako napraviti Hercules ovsene kolačiće

Maslac narežite na kockice, pospite šećerom, umutite.


Dodajte jaje i promiješajte smjesu. Jedno jaje možete zamijeniti sa dva žumanca, što će malo promijeniti okus kolačića i dodati im mrvljivost.


Brašno prosijte, posolite, pomiješajte sa sodom i sjedinite sa smjesom od putera.


Sve dobro promešati.


U podlogu od tijesta dodajte zobene pahuljice. Mešajte dok ne postane glatko, ali nemojte odlagati ovaj proces; neke ljuspice treba da ostanu netaknute.


Testo se pokrije tanjirom i ostavi na gornjoj polici frižidera 20-30 minuta.

Rezultat je vrlo plastična masa koja se ne lijepi za ruke. Od njega oblikujte kuglice iste veličine, pa ih prebacite u pleh obložen pergamentom.


Tradicionalno se klasični kolačići od zobenih pahuljica ne režu pomoću kalupa za kolače. Trebao bi biti okrugao, ali bez jasne ivice. Oni to rade drugačije: donji dio čaše je umočen u brašno, lagano pritisnut na kuglu tijesta, pretvarajući je u urednu ravnu tortu. Kolačići će se povećati, pa ostavite malo prostora između redova na plehu.


Temperatura rerne – 190 stepeni.


Za 10-15 minuta kolačići će biti gotovi.


Izvadite ga špatulom i ostavite na tanjiru da se ohladi. Vrući domaći keksići od ovsenih pahuljica bit će prilično mekani, ali nemojte ih držati predugo u pećnici da se osuše. Tokom hlađenja dobija potrebnu gustinu, a struktura postaje tvrđa.
Za dva-tri dana njegov ukus se nimalo neće promeniti. Ako planirate duže čuvati kolačiće, stavite ih u papirnu ili keramičku kutiju i dobro je zatvorite.

Recept br. 3. Ovseni kolačići sa susamom, grožđicama i medom

Ko ovsene pahuljice ne voli ujutro, ali smatra da je zdrava i daje energiju, cijenit će ovsene kolačiće. I možete ga dati djeci u školu kao užinu, jer sadrži sve što im je potrebno. U ovom receptu pripremićemo kolačiće od ovsenih pahuljica sa dodatkom grožđica i susama. Umjesto susama, po želji možete dodati mljevene sjeckane orahe, kikiriki ili mak. A moguće je sve to učiniti zajedno! Ako volite pikantniji ukus, dodajte mljeveni karanfilić i kardamom, muškatni oraščić ili malo mljevenog đumbira. Svaki put možete eksperimentirati s novim ukusom. Ovo nisu samo kolačići od zobenih pahuljica, već djelo kulinarske umjetnosti.

Spisak sastojaka za kolačiće:

  • 100 g mekog putera;
  • 2 tbsp. l. Sahara;
  • 1 tbsp. l. debeli med
  • 1 malo jaje;
  • 1 šolja ovsenih pahuljica;
  • 0,5 šolje brašna;
  • velika šaka grožđica;
  • 1 tbsp. l. sjemenke susama;
  • 1 tsp. mljeveni cimet (bez tobogana).

Kako napraviti ovsene kolačiće sa susamom i suvim grožđem

Dok se rerna zagreva na 180 stepeni, samljeti puter sa šećerom i medom.
Umutiti malo jaje i miksati dok se ne dobije manje-više homogena masa.


Zatim dodajte zobene pahuljice. Za ovaj recept koristili smo nordijsku ovsenu kašu, koja ima jako sitne ljuspice, pa su kolačići ujednačeniji i nježniji. Ako su zobene pahuljice velike, onda je potrebno ostaviti tijesto da odstoji oko 15 minuta kako bi zobene pahuljice malo omekšale, a zatim ga stavite u pećnicu. Uostalom, osim zobenih pahuljica, dodaćemo i dodatne čvrste sastojke. Lagano izmešati, dodati brašno, susam, cimet, suvo grožđe. Sada možete mesiti testo rukama. Nije lepljiva, ali veoma mekana i lagana. Zadovoljstvo je raditi sa njim!


Od dobijenog tijesta formiramo otprilike 10-12 kolačića. Zamotam krugove i lagano ih stisnem dlanovima i izgledaju kao plosnati kolači. Stavite naše ovsene kolačiće na pleh obložen pergamentom i stavite u rernu na srednji položaj.


Vrijeme pećnice može varirati od 20 do 30 minuta. Ne zaboravite pogledati! Izvadimo rumene kolačiće i čekamo da se ohlade. Dobro ih je poslužiti uz mlijeko, čaj ili žele. Ovi kolačići eksplodiraju u ustima s okusom orašastih plodova susama. Med i cimet daju delikatnu aromu, dok grožđice dodaju mekoću i slatkoću.

U ovom ukusnom desertu ulogu pšeničnog brašna imaju ovsena kaša (cijela ili mljevena). Ovseni kolačići su zbog svog sastava jedan od rijetkih zdravih pekarskih proizvoda: njihovi sastojci sadrže puno vrijednih tvari i lako se apsorbiraju u tijelu.

Kako napraviti ovsene kolačiće

Za pripremu ove poslastice prikladne su obične zobene pahuljice, ali ne biste trebali koristiti brzo skuvani proizvod. Postoji mnogo opcija za stvaranje deserta, koje se međusobno razlikuju po proporcijama glavnih sastojaka - žitarica, jaja, maslaca, brašna. Neki kuvari u testo dodaju vrhnje ili mleko, razne orašaste plodove, sušeno voće, banane, čokoladu itd. Priprema ovsenih kolačića, bez obzira na izabranu recepturu, zahteva poštovanje niza pravila:

  • Vrijeme pečenja ovisi o tome koliko ste veliki i debeli kolačići napravili;
  • desert će se dobro hrskati i izmrviti ako tanje razvaljate krugove;
  • Ne treba čekati da se pecivo stegne u rerni, jer ohlađivanjem postaje hrskavo i gusto.

Recept za domaći kolačić od ovsenih pahuljica

Jedan od najzdravijih i najukusnijih deserta su ovseni kolačići, koji se vrlo lako pripremaju kod kuće. Ako se pridržavate recepta, uz samo pola sata slobodnog vremena, možete obradovati svoje najmilije mirisnom, slatkom poslasticom. U nastavku su predloženi različite varijante priprema ovih peciva: sa orasima, bananama, dijetalnim, sa jabukama, medom itd.

Klasični keksi od ovsa

Čak i ako se pridržavate dijete, ponekad možete uživati ​​u pečenju, ali ono bi trebalo biti niskokalorično. Hercules kolačići sadrže veliku količinu vlakana, pa vas brzo zasiti i blagotvorno djeluju na rad crijeva. Ako želite, možete dodati klasičan recept suve šljive, suvo grožđe, suhe kajsije ili orašasti plodovi. Kako ispeći ovsene kolačiće kod kuće?

Sastojci:

  • puter – 1 pakovanje;
  • Hercules pahuljice - 1,5 kašike;
  • šećer 1. razreda – 150 g;
  • jaja – 2 kom.;
  • soda gašena sirćetom - 1 kašičica;
  • brašno - 1,5 kašike;
  • kandirano voće/grožđice/orasi – po želji.

Način kuhanja:

  1. Prvo samljeti puter sa šećerom, u ovu smjesu dodati zobene pahuljice i jaja.
  2. Na kraju dodajte brašno i gašenu sodu/prašak za pecivo. Testo se ne dobro zamesi i stavi u frižider na sat vremena. Za to vrijeme ljuspice nabubre i postanu mekane, natapajući se drugim proizvodima.
  3. Lim za pečenje prekrijte pergamentom i namažite uljem. Tijesto treba oblikovati u male pogačice (da bi se lakše oblikovale, povremeno navlažite ruke vodom).
  4. Zatim krugove treba staviti na pleh, zagrejati rernu na 180 stepeni i peći desert do 20 minuta.

Dijetetski

Za razliku od kolača ili kolačića napravljenih od Hercules žitarica, ima minimalan sadržaj kalorija i pogodan je za one koji paze na vlastitu težinu. Čak i oni koji se pridržavaju strogih dijeta mogu sebi priuštiti takve peciva. Dijetalni ovseni kolačići će poslužiti odlična opcija doručak ili popodnevna užina u ishrani osobe koja mršavi. U nastavku detaljno i sa fotografijama opisujemo kako pripremiti poslasticu kod kuće.

Sastojci:

  • šećer 1. razreda - 4 kašike. l.;
  • jaja – 2 kom.;
  • zobene pahuljice - 0,2 kg;
  • puter – 4 kašike. l.;
  • brašno – 2 kašike. l.;
  • cimet.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte tiganj i sipajte žitarice na njega. Mešajući ih pržite na jakoj vatri dva minuta.
  2. Dodajte puter (2 kašike) u tiganj i smanjite vatru. Pržite smjesu od zobi još 5 minuta.
  3. Odvojiti žumanca od belanaca, u prve dodati šećer, cimet i puter (2 kašike). Proizvodi se dobro samelju dok ne postanu glatki.
  4. Bjelanjke treba umutiti mikserom na velikoj brzini.
  5. Zatim se lagano ohlađene ovsene pahuljice pomiješaju sa smjesom putera i jaja i dodaju brašno. Umućeni bjelanci se dodaju zadnji, nakon dobrog miješanja komponenti.
  6. Kada smjesa postane homogena, od nje se formiraju mali kolačići koji se stavljaju na podmazan pleh i peku na 180 stepeni 15 minuta. Da biste dobili pečeni desert, vrijeme pečenja treba povećati za 5-8 minuta.
  7. Gotove ovsene kolačiće potrebno je izvaditi iz rerne i pokriti ručnikom.

Od Julije Vysotske

Priprema peciva kod kuće po pravilu je dugotrajna i naporna, ali ponekad zaista želite da počastite sebe i svoju porodicu nečim slatkim i laganim. Odlično rješenje bila bi priprema zobenih kolačića: jelo neće oduzeti puno vremena i koštat će manje od onih iz trgovine. Deca posebno vole ovu poslasticu. Kako napraviti ovsene kolačiće od Julije Vysotske kod kuće?

Sastojci:

  • biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • otopljeni puter – 200 g;
  • grožđice – 150 g;
  • prašak za pecivo – 5 g;
  • smeđi šećer– 150 g;
  • pšenično brašno – 200 g;
  • zobene pahuljice ("Hercules") - 160 g;
  • jaja – 2 kom.;
  • vanilin;
  • orasi – 100 g.

Način kuhanja:

  1. Orahe sameljite na male komadiće. Da biste to učinili, možete koristiti blender, tučak i malter ili oklagijom.
  2. Umutiti puter sa šećerom bez zaustavljanja miksera, u smesu dodati 1 jaje i 1 kašiku. l. brašno. Zatim umutiti drugo jaje, dodati 2 kašike. l. brašna i malo soli.
  3. U dobijenu, dobro izmješenu masu dodati prethodno namočene grožđice.
  4. Zatim u sastojke dodajte ovsene pahuljice, dobro promiješajte i u tijesto dodajte ostatak brašna, orahe, vanilin i prašak za pecivo.
  5. Nakon što navlažite ruke vodom, formirajte podlogu u male kolače. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom.
  6. Pecite domaće kolačiće 20 minuta na 180 stepeni.

Sa bananom

Ovakva peciva svrstavaju se u zdravu hranu, pa su njeni obožavatelji ljudi koji se aktivno bave fitnesom i drugim sportovima. Jelo se priprema vrlo brzo i jednostavno, jer sadrži samo tri sastojka, bez brašna i šećera. Ovo Posni kolačići zobene pahuljice s bananom sadrže minimum kalorija: na 100 g proizvoda ima samo 165 kcal. Kolačići imaju neobičan, ugodan sa ukusom banane. Ljubitelji prirodnog i zdrava hrana sigurno će to cijeniti ovaj recept.

Sastojci:

  • svijetlo grožđe - 3 žlice. l.;
  • zobene pahuljice - 1 kašika;
  • zrele banane – 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Sameljite oguljene banane zajedno sa ovsena kaša, postizanje homogenosti.
  2. U smjesu dodajte grožđice. Oblikujte okrugle kolačiće.
  3. Pokrijte lim za pečenje papirom/folijom i obradite suncokretovo ulje i rasporedite krugove.
  4. Pecite desert 10-15 minuta, a zatim ga prebacite na tanjir da se ohladi.

Nema jaja

Ovaj recept je idealan za vegetarijance ili one koji ne mogu jesti jaja iz zdravstvenih razloga. Osim toga, takve peciva mogu pripremiti domaćice koje nemaju u hladnjaku proizvode potrebne za kuhanje. tradicionalni recept desert. U nastavku detaljno i sa fotografijama opisujemo kako napraviti kolačiće od zobenih pahuljica bez jaja kod kuće.

Sastojci:

  • sol;
  • smeđi šećer – 200 g;
  • Hercules pahuljice - 0,35 kg;
  • pavlaka - 1/4 šolje;
  • puter – 150 g;
  • brašno 1. razreda - 7 kašika. l.;
  • cimet;
  • jabuka;
  • gašena soda – 1 kašičica.

Način kuhanja:

  1. Prvo osušite zobene pahuljice u čistom tiganju (to će trajati 15 minuta). Vatra bi trebala biti slaba.
  2. Mikserom/mlinom za kafu samljeti suve pahuljice do gustine brašna.
  3. IN poseban kontejner pomiješati otopljeni puter, granulirani šećer, pavlaku, cimet, gašenu sodu, sol. Na kraju mesenja testa u smesu dodati rendanu jabuku.
  4. Sipajte ovde ovsena kaša i formirati loptice od testa.
  5. Pospite lim za pečenje preostalim brašnom od žitarica i na njega stavite spljoštene komade tijesta.
  6. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kod kuće se kolačići pripremaju za oko 15 minuta. Nakon što se izvadi iz rerne, ukusni desert se postepeno stvrdne i postane hrskav.

Bez brašna

Pšenično brašno nije zdrav niti niskokaloričan proizvod, pa se svi pekarski proizvodi od njega ne preporučuju za konzumaciju prema nutricionistima. Kolačići od zobenih pahuljica bez brašna nisu ništa manje ukusni ako im ne dodate ovaj sastojak. Odlična, “zdrava” zamjena za pšenicu su zobene pahuljice, koje je vrlo lako napraviti kod kuće: samo sameljete pahuljice u mlinu za kafu. Ako želite, gotov proizvod možete kupiti u trgovini. U nastavku detaljno i sa fotografijama opisujemo kako napraviti kolačiće od zobenih pahuljica kod kuće.

Sastojci:

  • šećer (može biti zamjena) - po ukusu;
  • jaja – 2 kom.;
  • prašak za pecivo – 10 g;
  • suncokretovo ulje – 60 ml;
  • mleko sa niskim sadržajem masti – 60 ml;
  • vanilin.

Način kuhanja:

  1. Ovsene pahuljice prelijte toplim mlijekom i puterom i ostavite 20 minuta.
  2. Dodati žitaricama žumanca, bjelanca sipajte u posebnu činiju i ostavite malo po strani.
  3. Smesu dobro promešati, dodajući prašak za pecivo i vanilin. Zatim dodajte šećer i ponovo dobro umesite testo. Preporučljivo je koristiti smeđi šećer, tada će domaći kolačići od zobenih pahuljica dobiti laganu notu kakaa i okus karamele.
  4. Umutiti bjelanca sa prstohvatom soli dok ne postanu pjenasti (treba da bude dovoljno gusta da odstoji do kašike).
  5. Kašičicom oblikujte kuglice, stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i lagano pritisnite odozgo kako biste formirali ravne kolače.
  6. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Nakon 25 minuta, domaći kolačići će biti spremni za posluživanje. Ovi pecivi odlično će poslužiti uz čašu mlijeka.

Sa medom

Za pripremu deserta kod kuće možete koristiti zobene pahuljice ili žitarice - po vašem izboru. Prije nego što počnete da pečete, ovsene pahuljice malo posušite u tiganju i sameljite mlinom za kafu/blenderom. Čak se mogu davati i ovseni kolačići sa medom umesto šećera malo dijete, jer ne sadrži štetne komponente. Po želji u poslasticu možete dodati strugotine koricu limuna, tada će desert dobiti blistavu aromu.

Sastojci:

  • tečni med – 100 ml;
  • zobene pahuljice – 250 g;
  • puter – 1 pakovanje;
  • jaja – 2 kom.;
  • gašena soda – 1 kašičica.

Način kuhanja:

  1. Ovsene pahuljice pomiješajte sa medom, jajima i dobro izmiješajte.
  2. U tijesto sipajte otopljeni puter u vodenom kupatilu. Ako želite, možete dodati i orašaste plodove ili sušeno voće u svoje pecivo.
  3. Na kraju mesenja testa dodati sodu i med. Stavite posudu u frižider da se podloga od kolačića zgusne.
  4. Nakon pola sata od testa oblikujte kuglice, stavite ih na nauljeni pleh i pecite domaći desert 15 minuta na srednjoj jačini rerne. Tokom termičke obrade, kuglice će se slegnuti i ispasti će prekrasni kolačići.
  5. Peciva se mogu poslužiti uz svježi sir za doručak ili uz čaj tokom dana.

Na kefiru

Ova poslastica poslužuje se uz bilo koji topli napitak, bilo da je u pitanju kakao, kafa ili čaj, a odlično se slaže i sa hladnim mlekom, kefirom i domaćim sokom. Pečenje će se svidjeti ljubiteljima zdrave hrane, jer normalizira rad crijeva (zbog visokog sadržaja vlakana). Ako se odlučite peći zobene kolačiće na kefiru kod kuće, možete ih povećati, jer se gotov proizvod dugo čuva.

Sastojci:

  • zobene pahuljice - 1 kašika;
  • vanilin/cimet;
  • jabuka;
  • kefir 1% - 1 kašika;
  • med – 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Pahuljice prelijte kefirom i ostavite da se prokuhaju.
  2. Naribajte jabuku i lagano iscijedite sok.
  3. Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi.
  4. Zagrijte rernu, stavite papir za pečenje na pleh i premažite ga uljem.
  5. Nakon što ste nakvasili ruke vodom, formirajte testo i stavite ga na lim za pečenje.
  6. Vrh domaćih peciva možete posuti susamom ili orasima.
  7. Za pola sata ili manje, desert će biti gotov.

Domaći ovseni kolačići - tajne kuvanja

Ako se odlučite pripremiti ovo zdravo i ukusan desert kod kuće, trebali biste znati neke trikove:

  1. Najbolje je koristiti valjanu zob, a nikako ovsene pahuljice. instant kuvanje, inače umjesto zdravih peciva dobićete jelo bez mikroelemenata i vlakana koje se ne mogu nazvati dijetalnim.
  2. Kada pravite ovsene kolačiće kod kuće, trebali biste povremeno navlažiti ruke vodom - to će spriječiti da se tijesto lijepi za ruke.
  3. Po želji, vrh deserta možete ukrasiti umakanjem ili prelivanjem otopljenom čokoladom.
  4. Ako za pripremu poslastice kod kuće koristite pahuljice umjesto brašna, ostavite tijesto da odstoji 0,5-1 sat i stavite ga u frižider. Na taj način će sastojak postati mekan, a podloga će se dobro zalijepiti.

Saznajte koje još recepte možete napraviti.

Video

Pozdrav moji prijatelji i gosti bloga. Danas ću vam reći kako da napravite veoma ukusne kolačiće od ovsenih pahuljica ili “rolovane ovsene kaše”, kako ih još zovu.

Zašto kupiti u prodavnici nešto što možete sami pripremiti brzo i mnogo bolje. Ne šalim se, na sve ćete potrošiti maksimalno 20-25 minuta. I sa takvima jednostavni receptičak i devojka to može da podnese.

Inače, jeste li primijetili koliko je dječji stomak zanimljiv? Više ne mogu da završe kašu za doručak, siti su. Ali nakon toga, kolačići i čaj mogu pokupiti cijeli tanjir. Moj sin je uvek bio tako lukav kao dete.

A ima i glupih situacija kada sjedite s gostima i neko umoči poslasticu u čaj, a ona se raspadne. Pokušavate da ga pokupite kašikom, ali se još više raspada. Pa ti sjediš tu i izgledaš glupo i piješ neke gluposti.

Općenito, danas ću detaljno opisati nekoliko recepata za tako ukusan desert od zobenih pahuljica. Na kraju krajeva, kao i obično, svaka domaćica ima svoju metodu sa svojim „zestom“, zbog čega su za sve različite. Ali glavna stvar je da sam rezultat nikoga ne razočara. Kuvajte i uživajte u ukusima.

Ovo je moj omiljeni recept. Volim sa orasima u testu. Međutim, ako nemate orašaste plodove pri ruci ili jednostavno ne želite da ih dodate, onda ih nemojte uzimati u obzir i to je to. Ili možete zamijeniti bademe drugim orašastim plodovima. Možete ih samljeti u blenderu ili ih samo sitno nasjeckati nožem.

Sastojci:

  • Brašno - 1 šolja
  • Mleveni bademi - 1 šolja
  • Ovsena kaša - 1 šolja
  • Šećer – 170 gr
  • Jaje - 2 kom
  • Grožđe - 50-70 g
  • Maslac - 100 g
  • Prašak za pecivo - 1,5 kašičica
  • Sol - 2 prstohvata

1. Stavite brašno, šećer, bademe i žitarice u posudu nasumično. Dodajte prašak za pecivo i sol. Tu razbijte i jaja. I na kraju dodajte puter na kockice. Sve ovo izmiksajte u homogenu masu i ostavite 20-30 minuta dok se ne "stvrdne".

2. Zatim dodajte grožđice i promiješajte. Nakon toga stavite u frižider na 30 minuta.

3. Pripremite pleh i na njega stavite papir za pečenje. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Izvadite tijesto iz frižidera i jednostavno napravite male torte bilo koje veličine koju želite. Stavite ih na lim za pečenje na dobroj udaljenosti jedan od drugog.

4. Stavite u zagrejanu rernu na 15-20 minuta. Kada su keksići gotovi možete znati kada poprime zlatnu boju. Odmah nakon pečenja omekša, a zatim se stvrdne i postane hrskav. Veoma prijatnog na ukus. Odlično za čaj.

Veoma ukusna poslastica sa suvim grožđem po klasičnom receptu

A evo i recepta prema GOST-u. Kao pozdrav iz djetinjstva. Takvi kolačići su se prodavali u trgovinama. I jako sam ih volio. A sada sama kuham za svoju porodicu. Vrlo jednostavan i pristupačan set proizvoda. Poslužuju pet porcija. Ako želite više, samo ravnomjerno povećajte proporcije.

Unaprijed izvadite puter iz frižidera da se malo otopi i omekša.

Sastojci:

  • Ovsene pahuljice – 150 gr
  • Suvo grožđe – 20 gr
  • Maslac – 120 gr
  • Jaje - 1 kom.
  • Šećer - 2 kašike
  • Vanilin šećer - 5 g
  • Brašno - 110 gr
  • Prašak za pecivo - 1 kašičica

1. Izmiksajte puter sa jajetom i dodajte šećer. Sameljite pjenjačom ili viljuškom dok ne postane glatko.

2. Dodati prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer i brašno. Sve pomiješajte.

Brašno se mora prosijati kroz sito.

3. Nakon toga dodati uvaljane zobi, promešati i dodati poslednji sastojak - suvo grožđe. Još jednom sve dobro izmiksajte u homogenu masu.

Grožđice unapred operite i osušite papirni ubrus i pari sa kipućom vodom 5 minuta.

4. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Pripremite pleh tako što ćete na njega staviti papir za pečenje. Sada počinjemo da pravimo kolače i stavljamo ih na lim za pečenje. Ne stavljajte ih blizu jedno drugom, ostavite malo udaljenosti. Pecite 10-12 minuta.

A ovo je tako divno i ukusno čudo koje dobijemo nakon pečenja. Pustite da se ohladi, a zatim pomozite sebi i svojim najmilijima.

Dijetalni kolačići napravljeni od valjane zobi i banane. Recept bez brašna i šećera

Odlično dijetalni desert Napravljena od samo tri sastojka. Orašaste plodove možete potpuno izbaciti iz recepta, ali s njima je i dalje ukusnije. Osim toga, orahe možete zamijeniti bilo kojim drugim po želji. Ali, po mom mišljenju, u ovom receptu najbolje se slažu sa ostalim proizvodima.

Sastojci:

  • Ovsena kaša - 1 šolja
  • Banana (prezrela) – 2 kom.
  • Orasi - 1/2 šolje
  • Cimet ili vanilija - po želji i po ukusu

Za više slatkoće možete dodati pola supene kašike. javorov sirup ili med. Ali ovo nije obavezno.

1. Uzmite banane, ogulite ih i narežite na komade u činiji. Izgnječite u pastu pomoću viljuške ili blendera.

2. Zatim dodajte pahuljice u pulpu banane i miješajte dok ne postane glatka.

3. Orahe narežite direktno nožem na vrlo male komade. Zatim ih dodajte u tijesto. Ponovo sve dobro izmešati.

4. Rernu unapred zagrejati na 180 stepeni. Stavite kolače direktno na pleh sa pergamentom kašikom i lagano ih pritisnite. Veličina kolača je po vašem nahođenju, možete ih učiniti potpuno haotičnim.

5. Stavite u rernu i pecite 20-25 minuta. Gledajte, kad porumene, gotove su. Možda se malo drže papira, ništa strašno. Ostavite ih da se malo ohlade i lopaticom izvadite iz pleha.

Ako želite da kolačići budu zlatno smeđi, dodajte 1/2 kašike biljnog ulja u tijesto. Kokos je najbolji. Ali zapamtite da će to povećati kalorijski sadržaj vaših pečenih proizvoda.

Delikatni pekarski proizvodi od ovsenih pahuljica na kefiru

Našao sam ga za tebe dobar video With Detaljan opis ukusni kolačići na kefiru. Uz ovaj recept sve bi trebalo da ispadne sasvim dobro. I ja ga ovako kuvam i delicija se jednostavno topi u ustima.

Sastojci:

  • Ovsene pahuljice - 160 gr
  • Brašno - 160 gr
  • Šećer - 200 gr
  • Maslac - 125 g
  • Med - 2 kašičice
  • Jaje - 1 kom.
  • Kefir 2% - 4 supene kašike
  • Soda - 0,5 kašičice
  • So - 1/4 kašičice

Sve je vrlo dobro opisano. Jedino što bih drugačije uradila je da ga stavim na pleh sa malo većim razmakom, jer se testo tokom pečenja raširilo i slepilo. To će olakšati uklanjanje lopaticom. Inače, kefir i puter mogu se zamijeniti sa 200 grama gustog vrhnja, ali to su nijanse za svaku domaćicu. Sve ostalo je samo čudo.

Recept za ovsene poslastice sa svježim sirom, bez brašna

Želio bih da vam skrenem pažnju na ovu opciju. Uz sve svoje prednosti, i zdrav je, zahvaljujući svježem siru. I ispada umjereno slatko. U principu, može se svrstati i u dijetnu, jer ovdje ne dodajemo brašno

Sastojci:

  • Herkules – 400 gr
  • Svježi sir – 350 gr
  • Jaja - 2 kom
  • Šećer - 100 gr
  • Ulje - 100 g
  • Banana – 1 komad
  • Soda - 0,5 kašičice
  • Vanilin - prstohvat

1. Počet ćemo mljevenjem pahuljica u sitne mrvice pomoću blendera ili mlinca za kafu.

2. U dublju činiju razbijte jaja i pomiješajte sa šećerom. Zatim dodajte prethodno omekšali puter i sve sameljite do ujednačene konzistencije. Zatim dodajte svježi sir i umiješajte u tijesto.

3. Bananu izgnječite viljuškom u pastu. Što je vaša banana zrelija, lakše ćete je zgnječiti. Zatim ga dodajte ostalim sastojcima u činiji. U to sipajte sodu bikarbonu i vanilin. Sve pomiješajte.

4. Na kraju dodati mlevene pahuljice i sve izmešati. Bolje je dodati u nekoliko dijelova kako biste kontrolirali debljinu.

5. Sada možete oblikovati kolačiće i stavljati ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Uzmite kašikom malo testa i rukama oblikujte kuglu, stavite je na pleh, lagano pritiskajući. I isto uradite sa preostalom masom. Zatim lim za pečenje stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni oko 25-30 minuta.

6. Kada ste spremni, izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi. Kada se ohladi, postaće hrskav i može se poslužiti uz čaj.

Ako imate djecu, onda se bojim da će oni, dok sipate čaj, već staviti svu ukusnu hranu u svoje stomake. Pa, jednostavno je nemoguće odoljeti iskušenju.

E, dragi moji, danas sam došao do kraja. Mislim da se nećete ograničiti samo na jedan recept, jer su svi jako dobri, a pecivo ispadne nevjerovatno ukusno. Zato se pripremite, pogotovo jer nećete potrošiti mnogo vremena. Ali vaša porodica će vam biti zahvalna. Uživajte u čaju!


Zdravo prijatelji! Recite mi, ima li ovdje neko ko bi odbio najsvježije kolačiće? domaće? Pa, možda će posebno vatreni ljubitelji peciva i kolačića podići obrvu sumnjom. Šta ako su ovi kolačići ovsena kaša? Ovde niko sigurno ne može stajati.

I istina je, brzo se skuva, zahvaljujući Herkulesu je hranljiva, a takođe je niskokalorična ili čak dijetalna - lako je savršen doručak! Istovremeno, njegovi recepti upućuju na mogućnost korištenja raznih poslastica kod kuće kao dodataka, pa ih s istim apetitom poželite jesti i za ručak i večeru.

Stoga danas predlažem da naučite kako pripremiti najukusnije domaće ovsene kolačiće od Herculesa, a istovremeno temeljito razumjeti sve zamršenosti ove popularno omiljene delicije.

Počnimo logično sa klasičan recept od zobenih pahuljica, a zatim pređite na kulinarske užitke u obliku još dijetalni kolačići, i, naravno, svima omiljena čokolada.

Ali prvo želim da pričam o tome nekoliko korisnih trikova:

  1. Za kolačiće od zobenih pahuljica morate odabrati visokokvalitetne Hercules i uvijek grubo mljevene. Vrijeme potrebno za njegovu pripremu i naznačeno na pakovanju će vam to reći. 15 minuta ili duže je ono što ćemo tražiti. Od instant žitarica ne možete napraviti dobre domaće kolačiće.
  2. Za pečenje kolačića, tijesto se često oblikuje u kuglice. Pritom se i dalje "razilaze", tako da morate ostaviti malo prostora između njih s rezervom. Same kuglice ne moraju biti veće od oraha. Takođe imajte na umu: što su kuglice manje, to će gotovi kolačići biti hrskaviji.
  3. Gotovi kolačići će biti mekani kada se izvade iz rerne i to je normalno. Stvrdnut će se kako se hladi.

Pa, po mom mišljenju, teorija je dovoljna, pa rado prelazim na praksu.

Recept 1. Klasični kolačići od zobenih pahuljica “kao u dućanu”

Odmah da rezervišem: kod kuće se kolačići po ovom receptu peku bez jaja.

Ukusno je kao ono što se proizvodilo u davna vremena GOST-a i kupovalo u sovjetskim prodavnicama. I, naravno, daleko superiorniji od onoga što se danas prodaje i često je napravljeno od proizvoda upitnog kvaliteta.

trebat će nam:

  • zobene pahuljice ili gotovo brašno - 75 gr.
  • puter, omekšani - 85 gr.
  • granulirani šećer - 125 gr.
  • vanilin šećer - 1 kesica (10 g.)
  • mljeveni cimet - ½ kašičice. bez slajda
  • voda - 50−75 ml
  • sol - 1/3 kašičice. bez slajda
  • pšenično brašno - 170 gr. + 5 gr. za prašinu
  • soda - 1/3 kašičice. bez slajda

Recept čini 25 kolačića.

Kako ćemo kuvati:

  1. Prvo pripremimo zobene pahuljice. Da biste to učinili, Hercules pahuljice, odabrane u skladu s gore navedenim karakteristikama, moraju se samljeti u mlinu za kafu. Ako nemate mlin za kafu, pomoći će vam blender i njegova posuda za mljevenje.
  2. Drugi način je da se pahuljice lagano osušite u rerni, stavite na list papira, prekrijte drugom i nekoliko puta je oklagijom odozgo "urolajte".
  3. Zagrijte rernu na 210ºC. Pleh obložiti papirom za pečenje.
  4. U blenderu ili mikseru sameljite mekani puter, šećer, vanilin šećer i cimet dok ne postane glatka.
  5. U 50 ml vode sobnoj temperaturi Otopite sol i dodajte puteru zajedno sa ovsenim pahuljicama.
  6. Okrenite blender ili mikser nekoliko puta kako biste sjedinili dvije smjese.
  7. Enter pšenično brašno, pomešati sa sodom, i rukama umesiti homogeno testo.
  8. Sakupite tijesto u lopticu, a ako se tijesto raspadne dodajte još malo vode.
  9. Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte sloj debljine 5 mm i izrežite okrugle kolačiće prečnika 6 cm.
  10. Ako napravite kolačiće debljine 5 mm, oni će ispasti hrskaviji. Deblji sloj će rezultirati mekanim ovsenim kolačićima. Pogledajte prema vašim željama.
  11. Narezane kolačiće stavite na lim za pečenje na razmaku od 1 cm i stavite u prethodno zagrijanu rernu na 12-15 minuta.

Savjet – nemojte prepeći kolačiće, inače će biti pretvrdi.

Nepotrebno je reći da kod kuće ovaj jednostavan recept možete dopuniti svime što vam padne na pamet - čokoladnim kapljicama, grožđicama, orasi, suve šljive, spisak se može nastaviti gotovo beskonačno. Rezultat će biti i ukusan i prilično dijetan. Slažem se, sam ovaj recept je dovoljan da ugodno provedete više od jedne večeri u procesu pečenja.

Recept 2. Domaći Hercules kolačići

Između kolača, domaći kolačići od ovsenih pahuljica su moja omiljena poslastica.

Rizik od neuspjeha s ovim kolačićima je izuzetno nizak. Stoga, kada treba da uradim nešto brzo, ukusno i zagarantovano uspešno, prihvatim se toga.

Osim toga, keksi od ovsa su najvredniji pekarski proizvodi: bez obzira šta stavite u njih, uvijek će ispasti ukusni.

trebat će nam:

  • brašno - 65 gr.
  • integralno brašno - 65 gr.
  • prašak za pecivo - 1 kašičica.
  • biljno ulje(ja sam koristila otopljeni kokos) - 80 gr.
  • smeđi šećer - 150 gr.
  • jaje, veliko - 1 kom.
  • vanilin šećer - 1 vrećica ili mljeveni cimet - ½ žličice.
  • ovsene pahuljice, kao što su valjani zob - 50 gr.
  • grožđice ili orasi - 80 gr. (ili pola orašastih plodova i grožđica)

Proces kuvanja:

  1. Zagrijte rernu na 180ºC, lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
  2. U manjoj posudi pomiješajte dvije vrste brašna, prašak za pecivo i vanilin šećer ili cimet.
  3. U dubljoj posudi pomiješajte puter, šećer i jaje.
  4. Smesu brašna sipajte u posudu sa tečnim sastojcima i kratko promešajte.
  5. Zatim dodajte ovsene pahuljice i grožđice/orahe, pa ponovo lagano promiješajte.
  6. Od dobivenog tijesta otkucajte komade veličine oraha i stavite ih na lim za pečenje jedan od drugog (kolačići će se tokom pečenja znatno raširiti)
  7. Ovsene kolačiće pecite u rerni zagrejanoj na 180º 15-17 minuta ili dok ne porumene.
  8. Ohladite kolačiće na plehu 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade.

Treba napomenuti da ako želite kod kuće nabaviti ovsene kolačiće koji su slični onima iz trgovine, onda za aromu koristite cimet (može se kombinirati s vanilijom). Cimet je taj koji daje ovseni kolačići isti jedinstveni ukus.

Recept 3. Domaći ovseni kolačići sa čokoladom i kokosovim pahuljicama

I ovdje možete dati mašti na volju: na primjer, čokoladu zamijenite orasima ili grožđicama. Ali sa čokoladom ispada jako ukusno. preporučujem.

Potrebni sastojci:

  • banana srednje veličine, zrela - 1 kom.
  • šećer - 75 gr.
  • smeđi šećer - 60 gr.
  • biljno ulje bez mirisa (ja sam koristila otopljeno kokosovo ulje) - 80 ml
  • ekstrakt vanilije- 1 kašičica.
  • brašno - 125 gr.
  • zobene pahuljice - 170 gr.
  • soda - ½ kašičice.
  • mljeveni cimet - ¼ žličice.
  • prstohvat soli
  • crna čokolada, nasjeckana - 70 gr.
  • kokosove pahuljice - 30 gr.

Način kuhanja:

  1. Zagrijte rernu na 180°. Pleh obložite papirom za pečenje.
  2. U dubokoj posudi izgnječite bananu viljuškom dok ne postane glatka.
  3. Dodajte bijeli i smeđi šećer, biljno ulje, ekstrakt vanilije i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
  4. Dodajte brašno, zobene pahuljice, sodu bikarbonu, cimet, so, seckanu čokoladu i kokos.
  5. Rukama dobro mesiti dok ne dobijete gusto, homogeno testo.
  6. Vlažnim rukama formirajte kuglice od oko 30 grama. svaku, stavite na lim za pečenje jedno od drugog i lagano pritisnite prstima. Ovi kolačići prilično dobro drže oblik.
  7. Pecite 12-14 minuta dok zlatno braon kora, izvadite i ostavite na plehu 5 minuta.
  8. Zatim prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.

Čokoladna i zdrava poslastica od ovsenih pahuljica kod kuće je spremna! Hrskavo odozgo, ali mekano i nježno iznutra - ovakav kolačić možemo napraviti. Složite nekoliko komada, vežite ih slatkom trakom i imate jednostavnu i ukusan poklon za voljenu prijateljicu, napravljenu u sopstvenoj kuhinji.

Možete beskrajno eksperimentirati s receptima za kolačiće od zobenih pahuljica. Svježi sir i banane, jabuke, bilo koje bobičasto voće, orašasti plodovi - od oraha do egzotičnih oraha - izgledaju sjajno u njima. Glavna stvar je da ne sputavate svoje kreativne impulse, a ukusna otkrića odmah će se osjetiti! A za inspiraciju - uvijek ste dobrodošli!

Nedavno sam primjetila da nikada, ako me sjećanje ne vara, nisam pravila zobene kolačiće dva puta po istom receptu. Uvek ću promeniti bar nešto. I po svemu sudeći, nikada neću moći ponoviti nijedan recept, jer jednostavno postoji beskrajan broj opcija za ovsene kolačiće koje se mogu pripremiti kod kuće.

Evo još nekoliko recepata za kolačiće od zobenih pahuljica:

Koji su vaši omiljeni recepti za domaće ovsene kolačiće? Podijelite u komentarima, jako, jako me zanima!

Pozdravljam se do ponovnog susreta i do sljedećih ovsenih kolačića.

Sretno, ljubav i strpljenje.