Kvass 

Šećerni kolačići sa glazurom. Glazura od kolačića - recepti sa fotografijama

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Obični kolačići se razlikuju od peciva kojima želite da se divite po svom dekorativnom dizajnu koji se sastoji od sjajne glazure i slikanja na njoj. Postoji čitava industrija slikanja slastičarskih remek-djela: proizvodi su majstorski oslikani i prodani po visokim cijenama. Kod kuće možete napraviti svijetli premaz za kolačiće.

Kako ukrasiti kolačiće

Kako biste iznenadili svoju porodicu i goste, stvorite praznično raspoloženje, okušajte se u novoj kreativnoj ulozi, probajte ispeći i ukrasiti kolačiće. Idealno za umjetničko slikanje veliki proizvod od prhko tijesto, koji ima barem jednu ravnu i relativno ravnu stranu. Gornju površinu kolačića ili medenjaka prekrijte bijelom, obojenom, čokoladnom glazurom, stvarajući ukusan sjajni sloj koji je lijep i sam po sebi i kao pozadina za dizajn.

Glazura kod kuće

Mama može da čini prava čuda. Za dragu djecu i one koji vole slatko, slatki i veseli novogodišnji kolačići biće odlično iznenađenje za praznik. Za Noć vještica prikladni su zastrašujući motivi, a glazura je crna i čokoladna. Za Valentinovo romantična večera Ukrasite svijetlim kolačićima u obliku srca ili medenjacima. Naučiti kako napraviti glazuru kod kuće uopće nije teško; za to vam je potrebno jednostavni proizvodi, malo prehrambenih boja, žarka želja i predpraznično raspoloženje.

Gingerbread cookies

Proizvodi koji pružaju radost i zabavu su jednostavni: brašno, puter, med, šećer, đumbir, cimet i drugi začini. Da biste napravili medenjake sa glazurom, umesite i razvaljajte testo, pomoću sekača izrežite smešne oblike. Jedan od recepata za pravljenje glazure pomoći će da vaši kolačići budu originalni i jedinstveni. Obojite ih sa svojom djecom pomoću snježnobijele glazure za jaja. Dodajte svijetle boje u mješavinu boje za hranu da figure ožive. Čokoladna pločica se može skuhati u sjajnoj završnici u rasponu od mliječno bijele do tamno smeđe, gotovo crne.

Novogodišnji medenjaci

Bojanje božićnih medenjaka postaje dobra tradicija za mnoge porodice. Veče provedeno sa najmilijima dugo će se pamtiti. Napunite ga kreativnošću, zabavom, slatkišima, ne zaboravite fotoaparat da sačuvate emocije, raspoloženje i rezultate koji se vrlo brzo pojedu. Novogodišnji kolačići sa glazurom, medenjaci, kolačići farbani su mešavinom jaja i preliveni šećerom. Moguće termičku obradu već završeni proizvodi. Ne samo da ubrzava proces sušenja, već i eliminira rizik od zaraze crijevnim infekcijama prilikom upotrebe sirova jaja.

Recepti

Opcije za izradu glazurne mase za ukrašavanje peciva mogu se podijeliti u tri grupe: šećer, šećer-jaje i čokolada. Prekrasnu sjajnu površinu garantira recept za glazuru od jaja i šećera u prahu, umućenih u stabilnu pjenu. Za promjenu boje dodaje se prehrambena boja. Šećerna glazura se koristi za bezmesne ili veganske konditorskih proizvoda. Ljubitelji čokolade svidjet će se ovaj recept za kakao glazuru i otopljene pločice. Ovaj premaz služi kao prekrasna pozadina za šećernu glazuru - mješavinu za kreiranje trodimenzionalnih dizajna.

Šećer

  • Vrijeme pripreme: 15-20 minuta (ne računajući vrijeme sušenja).
  • Broj porcija: za 15-20 komada.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Ledeni kolačići, posebno oni napravljeni kod kuće, uvijek su popularni. Oni koji ne znaju neće vjerovati koliko je jednostavna tehnologija za njegovu proizvodnju. Classical glazura za kolačiće se priprema od šećera u prahu, koji se razblaži u pastu sa mlekom ili kremom. Ulje uključeno u smjesu čini premaz mekšim, elastičnijim, ali ne sprječava sušenje.

Sastojci:

  • šećer u prahu - 1 šolja;
  • mleko – 1 kašika. l.;
  • puter– 2 kašičice;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • sol - prstohvat.

Način kuhanja:

  1. U šerpi na laganoj vatri otopite komadić putera, dodajte mlijeko i sol.
  2. Malo po malo dodajte šećer u prahu i miksajte sa tečnošću dok ne dobijete pastu. U gotovu smjesu dodajte vanilin.
  3. Podesite konzistenciju mase: dodajte prah da bude gušća, mleko da se razblaži.
  4. Ostavite ih da se ohlade prije nego ukrasite figure glazurom.

Colored

  • Broj porcija: za 15-20 kolačića.
  • Kalorijski sadržaj jela: 292 kcal po (100 g).
  • Namjena: dekoracija, dizajn pečenja.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Kućice od medenjaka, medenjake i figure od pijeska mogu se "revitalizirati" farbanjem u jarke boje. Glaze u boji jer će kolačići, napravljeni kod kuće, ležati na pečenim proizvodima i stvrdnuti ništa gore od profesionalnog. Boje za hranu, prirodne ili veštačke, daće boju. Ako više volite prirodnu hranu, koristite sokove od povrća (šargarepa, cvekla, spanać). Glazuru možete preliti sokom od višnje, borovnice ili pomorandže. IN svijetle boje Koristite sigurne boje za hranu pouzdanih proizvođača kako biste lakše obojili svoje kolačiće.

Sastojci:

  • šećer u prahu - 1 šolja;
  • mleko – 2 kašičice;
  • sirup - 2 kašičice;
  • ekstrakt badema 1/4 kašičice;
  • boje za hranu.

Način kuhanja

  1. U prah sipajte mleko i promešajte. Dodajte sirup i aromu badema, mutite dok smjesa ne postane glatka i sjajna.
  2. Stavite smjesu u posude i dodajte boje različitih boja u svaku posudu.
  3. Obojite predmete četkom ili ih umočite u gotovu glazuru. Kolačiće je potrebno dobro osušiti.

Bijelo

  • Vrijeme pripreme: 20 minuta (bez vremena sušenja).
  • Porcije: Približno 50 kolačića.
  • Kalorijski sadržaj jela: 278 kcal po (100 g).
  • Namjena: dekoracija, dizajn pečenja.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Ispada neverovatno ukusno bela glazura sa limunovim sokom. Ona dopunjuje slatka peciva prijatne kiselosti. Ova masa dobro pristaje na površinu kolačića, pouzdano se stvrdnjava i čini odličnu pozadinu za daljnje ukrašavanje crtežima. Po želji se može i tonirati, ali snježno bijela nijansa dekorativne mase je dobra sama po sebi. Da biste podesili novogodišnje raspoloženje, idealno je ukrašavanje kolačića glazurom od limunovog soka.

Sastojci:

  • šećer u prahu - 3 šolje;
  • puter – 100 g;
  • sok od limuna – 2 kašike. l.

Način kuhanja:

  1. Prije nego što napravite glazuru na kolače, otopite puter i dodajte neposredno prije iscijeđeni limunov sok.
  2. Dodajte šećer u prahu i umutite mikserom dok ne postane glatka, glatka i sjajna. Postignite željenu konzistenciju dodavanjem malo soka ili praha.
  3. Za nanošenje glazure trebat će vam kist.

Čokolada

  • Vrijeme pripreme: 20 minuta (bez vremena sušenja).
  • Porcije: otprilike 30-40 kolačića.
  • Kalorijski sadržaj jela: 290 kcal po (100 g).
  • Namjena: dekoracija, dizajn pečenja.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Za sladokusce i ljubitelje čokolade svidjet će se glazirana peciva premazana masom na bazi kakaa. Ako slijedite recept korak po korak, čokoladna glazura će ispasti gusta, glatka i sjajna. Na njemu možete nacrtati bijele ili šarene šare, ukrasiti ga kokosovim mrvicama, svijetlim prahom i komadićima marmelade. Čokoladna glazura se brzo stvrdne nakon što ohladite kolačiće.

Sastojci:

  • šećer u prahu - 2 šolje;
  • mleko – 4 kašike. l.;
  • kakao prah - 2 kašike. l.;
  • puter – 1 kašika. l.;
  • vanilin - na vrhu noža.

Način kuhanja:

  1. Omekšali puter izmiksajte sa kakaom i šećerom u prahu, dodajte vanilin. Smesu izgnječite kašikom.
  2. Zatim se u smesu postepeno uliva mleko, smesa se umuti.
  3. Oblikovana peciva treba ukrasiti kistom. Stavite ostakljene figure zamrzivač za brzo stvrdnjavanje.

Protein

  • Vrijeme pripreme: 20 minuta (bez vremena sušenja).
  • Porcije: Približno 30 kolačića.
  • Kalorijski sadržaj jela: 281 kcal po (100 g).
  • Namjena: dekoracija, dizajn pečenja.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Luksuzna proteinska glazura s ponosom nosi naziv “Royal”. Takva masa može biti višebojna ako dodate malo šargarepe, trešnje, sok od cvekle. Međutim, blistavo bijela, poput svježeg snijega, divna je nijansa za slikanje zimskih prizora. Nanosi se vrećicom sa odsječenim uglom (rupa neka bude vrlo mala). Iz njega se istiskuje krema na tanku traku. Ocrtajte obris figure, popunite sredinu smjesom, popunjavajući praznine štapićem poput čačkalice.

Sastojci:

  • bjelanjak – 1 kom.;
  • šećer u prahu - 1,5 šolje;
  • limunska kiselina - 0,5 g.

Način kuhanja:

  1. Bjelanjak treba uzeti iz velikog jajeta. Miješajte mikserom dok se ne pojavi pjena. Dodajte proteinima limunska kiselina(vrlo malo, ne više od 1/2 grama).
  2. U smjesu se u dijelovima sipa šećer u prahu. S njim treba umiješati bjelanjak i istući masu do stabilne pjene koja ne pada.
  3. Nanesite dizajn pomoću šprica ili slastičarske vrećice.
  4. Gotova poslastica se može sušiti u rerni na temperaturi od 100 stepeni.

Brzo sušenje

  • Vrijeme pripreme: 30-40 minuta (bez vremena sušenja).
  • Porcije: otprilike 15-20 kolačića.
  • Kalorijski sadržaj jela: 288 kcal po (100 g).
  • Namjena: dekoracija, dizajn pečenja.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Jarko bijela, brzosušeća glazura kuha se u vodenom kupatilu. Umjesto praha koristi se granulirani šećer koji se zagrijavanjem utapa u proteine. Za ukrašavanje morate uzeti kolačiće koji su se već ohladili. Smjesa se lako nanosi na peciva, brzo se suši i dobro drži. Gotove kolačiće i medenjake možete transportovati bez posebne ambalaže - stići ćete zdravi i zdravi.

Sastojci:

  • bjelanjak – 1 kom.;
  • šećer – 1 čaša.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte protein sa granuliranim šećerom, istucite ga, zagrijavajući ga u vodenoj kupelji oko pet minuta.
  2. Smjesu skloniti sa vatre i istući još istu količinu. Homogenost mase će biti znak spremnosti.

Nema jaja

  • Vrijeme pripreme: 20-30 minuta (bez vremena sušenja).
  • Porcije: oko 20-25 kolačića.
  • Kalorijski sadržaj jela: 341 kcal po (100 g).
  • Namjena: dekoracija, dizajn pečenja.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Ovaj odjeljak će opisati originalni recept, u kojoj glazura bez jaja ima aromu karamele. Daje mu neobičnu boju i ukus smeđi šećer i kuvano kondenzovano mleko. Premaz se dobro stvrdne, što ga čini pogodnim za crtanje trodimenzionalnih slika. Ako želite svoje kolačiće ukrasiti na neobičan način, ovaj recept će vam pristajati bolje od ostalih. Nakon dekoracije, kolačići se mogu sušiti u pećnici - sjaj neće biti pogođen.

Sastojci:

  • smeđi šećer - 1/2 šolje;
  • šećer u prahu - 1 šolja;
  • kuvano kondenzovano mleko - 2 kašike. l.;
  • mleko – 4 kašike. l.

Način kuhanja:

  1. Mlijeko, kondenzovano mlijeko treba sipati u šerpu i dodati šećer. Zagrijte i miješajte smjesu dok ne postane glatka. Smjesa treba da proključa.
  2. Dodajte pola šećera u prahu i umutite mikserom.
  3. Ostavite u frižideru dok sobnoj temperaturi, sipajte ostatak praha, mutite dok ne dobijete sjajnu glazuru. Upotrijebite četku za premazivanje pečenih proizvoda.

Video

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i sve ćemo popraviti!

Ukusni kolačići - jednostavni recepti sa fotografijom

Obradujte svoje najmilije originalnim uskršnjim kolačićima: svim nijansama pripreme, pečenja, receptom za glazuru i dekoracijom kolačića, kao i fotografijama i video zapisima.

25 min

389 kcal

4/5 (4)

Za Uskrs moja djeca i ja pokušavamo zajedno kuhati kako bi se mama više zabavila i da djeci ne bude dosadno bez posla. Posebno za njih pečem ne samo uskršnje kolače, već i ukusne Uskršnji kolačići, koji se može napraviti ne samo u gotovo bilo kojem obliku, već i vrlo lijepo uređen - tu dolazi dječja mašta.

Mirisni i atraktivni proizvodi ispadaju baš kako treba i brzo nestaju sa stola, a priprema nove porcije je jednostavna, čak i dijete može to podnijeti. Sve zahvaljujući jednostavnom receptu moje prabake, po kojem su uskršnji kolačići u obliku zečića, kokoši ili običnih jaja zauzeli istaknuto mjesto na porodičnoj prazničnoj trpezi.

Vrijeme pripreme: 60 minuta.

Kuhinjski aparati

Molimo Vas da unaprijed pripremite sav potreban pribor i alat za uspješno pečenje uskršnjih kolačića:

  • lim za pečenje s neljepljivim premazom dijagonale 25 cm;
  • nekoliko velikih posuda kapaciteta od 300 do 900 ml;
  • komad pergamentnog papira i prozirne folije;
  • kašike i kašičice;
  • Kuhinjske vage ili drugi mjerni pribor;
  • daska za rezanje;
  • oklagija;
  • platneni i pamučni ručnici;
  • vrećica za pecivo ili plastična vrećica s odsječenim kutom;
  • fino sito;
  • čelična metlica.

Između ostalog, toplo preporučujem da mikser ili blender držite spremni kako biste mogli pravilno i efikasno miješati tijesto za kolačiće.

Trebaće ti

Dough

Da li ste znali? Ponekad u tijesto dodam svoje omiljene začine za pecivo kako bi bilo ukusnije. Uskršnji kolačići od đumbira se prave uz dodatak kašičice mlevenog đumbira.

Glaze

  • 200 g šećera u prahu;
  • 1 bjelanjak;
  • 4 – 5 kapi prehrambene boje.

Bitan! Po želji možete u glazuru dodati malo limunovog soka kako bi vaši kolačići imali citrusne note, a niko vam neće zabraniti da koristite jednostavne sok od povrća umjesto boje za hranu iz trgovine - bit će sigurnije i zdravije!

Redoslijed kuhanja

Priprema

  1. Izvadimo žumanca iz frižidera i stavimo ih bliže suncu, na toplo mesto.
  2. Naprotiv, proteine ​​držimo na hladnom dok ne zatrebaju.
  3. Narežite puter na male komadiće.
  4. Ostavite da se rastopi na toplom mestu, ali nemojte da ga topite u tečnost.

    Da li ste znali? Ako naiđete na pretvrd (a samim tim i kvalitetan) puter koji se ne želi brzo otopiti, stavite ga u mikrovalnu pećnicu na striktno 5 sekundi na najvećoj snazi, a zatim vratite na toplo mjesto. Nakon nekoliko minuta, proces topljenja bi trebao uspješno započeti.

  5. Prosejati brašno uz pomoć sita najmanje tri puta.

Dough

  1. Otopljeni puter pospite šećerom u prahu.

  2. Zatim ih trljajte kašikom.

  3. Nakon toga, postavite da tučete najsporijom brzinom.

  4. Ulijte žumanca, zagrejana na sobnoj temperaturi, mutite oko 30 sekundi.

  5. Kada dobijete laganu masu bez grudvica, izvadite mikser.
  6. Sipajte pola brašna i ručno umiješajte u pripremljenu smjesu od jaja.

  7. Zatim dodajte drugu polovinu prosejanog brašna i promešajte.

  8. Dobijeno krhko, mrvičasto testo razvaljajte u loptu.
  9. Umotajte ga u plastičnu foliju i stavite u frižider.

  10. Ostavite da tijesto odstoji barem pola sata, a najbolje cijeli sat.

    Bitan! Obično pravim dosta tijesta pa ga mogu podijeliti na nekoliko "loptica" i staviti u hladnjak, a onda brzo početi praviti novu seriju kolačića kada mi zatreba. Da zadrži nešto tako nježno testo za pecivo možete to raditi dosta dugo, jednom sam porciju tijesta držala u zamrzivaču oko mjesec dana, ali to nije uticalo na kvalitet peciva.

Formiranje kolačića


Pekara


Glaze


Skupština

  1. Otprilike trećinu glazure sipajte u kesu.
  2. Preostalu glazuru prekrijte plastikom da se ne stvrdne i ne stavljajte je u frižider.
  3. Svaki kolačić ocrtavamo po rubovima tako da dobijemo lijepe stranice.

  4. Zatim pustite da se glazura na kolačićima dobro stegne, za to će biti potrebno samo nekoliko minuta.
  5. Nakon toga dodajte prethodno odabranu glavnu boju u vrećicu za pecivo.
  6. Izmiješajte ga unutra, pokušavajući temeljito obojiti cijelu smjesu.
  7. Glazuru koju smo unaprijed odvojili podijelimo na onoliko dijelova koliko imamo boja.

  8. U svaki dio dodajte svoju boju i promiješajte pjenjačom.

  9. Svaku boju rasporedimo u plastične vrećice i odrežemo male kutove.

  10. Počinjemo maštati, ispunjavajući konture kolačića jarkim bojama po našem ukusu.

  11. Pustite da se gotova remek-djela stvrdnu i prenesite u prostranu posudu.

To je sve! Sada znate sve o tome kako napraviti i ukrasiti uskršnje kolačiće vlastitim rukama kod kuće, bez upotrebe novonastalih i štetnih dodataka.

realhousemoms.com

Sastojci

Za kolačiće:

  • 240 g putera;
  • 150 g šećera;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • 240 g brašna;
  • 40 g kakaa;
  • 1 kašičica praška za pecivo;
  • ½ kašičice sode;
  • ¼ kašičice soli;
  • 2 supene kašike mleka.

Za glazuru:

  • 90 g putera;
  • 3 kašike kakaa;
  • 2 supene kašike mleka;
  • 250 g šećera u prahu;
  • konditorski preliv - po želji.

Priprema

Mikserom umutiti puter, šećer i vanilin. Dodati brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so i umutiti dok ne postane glatko. Ulijte mlijeko i ponovo dobro promiješajte.

Razvaljajte tijesto i iz njega izrežite krugove ili figure željenog oblika. Kolačiće stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 13 minuta.

Dok se gotovi kolačići hlade, napravite glazuru. Da biste to učinili, stavite puter, kakao i mlijeko u šerpu i kuhajte na srednjoj vatri dok se puter ne otopi. Skloniti sa vatre, dodati šećer u prahu i dobro promešati.

Kolačiće prelijte čokoladnom glazurom i po želji ukrasite posipom. To se mora učiniti odmah, jer se glazura brzo stvrdne. Ako se glazura zgusnula, jednostavno je zagrijte na vatri 15-20 sekundi uz stalno miješanje.


thecreativebite.com

Sastojci

  • 180 g putera;
  • 200 g šećera;
  • 1 jaje;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • 320 g brašna;
  • 1 kašičica praška za pecivo;
  • ½ kašičice sode;
  • ½ kašičice soli;
  • ¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
  • 140 ml kisele pavlake.

Priprema

Kremasto umutiti puter i šećer. Dodajte jaje i vaniliju i dobro promiješajte. Dodati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, muškatni oraščić i pavlaku i zamesiti testo. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći ili barem na par sati.

Razvaljajte tijesto i isecite oblike. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 10-12 minuta. Kolačići bi trebalo da budu blago porumeni. Ostavite da se ohladi prije nanošenja glazure. Na kraju članka ćete pronaći tri recepta za glazuru.


homecookingmemories.com

Sastojci

  • 240 g putera;
  • 200 g šećera;
  • 60 g šećera u prahu;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • 1 kašičica ekstrakta mente - po želji;
  • 1 jaje;
  • 300 g brašna;
  • 1 kašičica praška za pecivo;
  • ½ kašičice soli;
  • ½ kašičice crvene prehrambene boje.

Priprema

Mikserom umutiti puter, šećer, šećer u prahu, vanilin, ekstrakt mente i jaje. Ako ne možete pronaći ekstrakt mente, zamijenite ga prstohvatom cimeta. Kolačići će imati drugačiji, ali ništa manje ugodan zimski okus i miris. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i sol i dobro promiješajte.

Testo podeliti na dva jednaka dela. U jednu od njih dodajte boju za hranu kako biste napravili jarko crveno tijesto. Svaki komad umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 3-4 sata.

Zatim otkinuti po malo testa sa oba dela. Rukama ih razvaljajte u tanke kobasice dužine oko 12 cm, umotajte u pramenčić i oblikujte „bombonu“. Isto uradite i sa ostatkom testa.

Kolačiće stavite na pleh obložen pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 8-10 minuta dok ne porumene. Gotove kolačiće možete ukrasiti šećerom u prahu.


spaceshipsandlaserbeams.com

Sastojci

  • 240 g putera;
  • 130 g šećera;
  • 2 jaja;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • ½ kašičice soli;
  • ½ kašičice praška za pecivo;
  • 1 kašičica sode;
  • 1 kašičica cimeta + još malo za dekoraciju;
  • 360 g brašna;
  • ½ šolje seckanog orasi+ još malo za dekoraciju;
  • ½ šolje komadića bijele čokolade + još za dekoraciju;
  • 1 velika jabuka;
  • ¼ šolje karamel sosa.

Priprema

Mikserom umutiti puter i šećer. Dodajte jaja, vaniliju, so, prašak za pecivo, sodu i cimet. Miješajte dok ne postane glatko. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje testa.

U tijesto dodajte seckane orahe i komadiće čokolade. Možete ga napraviti i sami: samo ga sitno nasjeckajte Bijela cokolada. Ogulite jabuku, uklonite jezgru i narežite je na male kockice. U tijesto dodajte jabuku i promiješajte.

Od testa oblikujte male loptice i stavite ih na pleh obložen folijom. Kuglice lagano spljoštite rukom, u sredini svake napravite malo udubljenje i napunite je karamelom. Pospite orasima čokoladni komadići i cimet. Poravnajte kolačiće lopaticom dok ne postanu ravni.

Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 180°C 12 minuta dok kolačići ne porumene. Potpuno ohladite prije serviranja. Inače, sutradan će ovi kolačići biti još ukusniji nego odmah nakon kuvanja.


recipes-plus.com

Sastojci

  • 220 g putera;
  • 5 kašika šećera;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • ¼ kašičice soli;
  • 240 g brašna;
  • 240 g seckanih oraha;
  • 200 g šećera u prahu.

Priprema

Mikserom umutite puter i šećer do kremaste boje. Zatim dodajte vaniliju i sol. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje testa. Dodajte orahe i dobro promiješajte. Testo podeliti na dva dela, umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na 45 minuta.

Od ohlađenog testa rukama oblikovati loptice prečnika oko 2,5 cm.Slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 12-14 minuta, dok kolačići ne počnu da rumene. Ne pecite predugo ili će se kuglice slomiti.

Još tople kolačiće uvaljajte u šećer u prahu. Ostavite da se ohladi i ponovo uvaljajte u prah.


bettycrocker.com

Sastojci

Za kolačiće:

  • 300 g brašna;
  • 2 kašičice praška za pecivo;
  • ½ kašičice soli;
  • 250 g šećera;
  • 120 g putera;
  • 100 g rikote;
  • 2 kašičice rendane limunove korice;
  • 2 jaja;
  • vanilin - na vrhu noža.

Za glazuru:

  • 280 g šećera u prahu;
  • 3-4 kašike limunovog soka.

Priprema

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi mikserom umutite šećer, omekšali puter, rikotu i koricu limuna. Nastavljajući da mutite, dodajte jedno po jedno jaje. Dodajte smjesu brašna i vaniliju i miješajte dok ne postane glatka. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Od ohlađenog tijesta oblikujte loptice prečnika približno 2,5 cm, stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom, lagano ih poravnajte po dnu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 9-11 minuta dok ne porumeni.

Dok se keksići hlade izmiksajte šećer u prahu i sok od limuna. Ako je glazura pregusta, dodajte još malo limunovog soka. Na svaki kolačić prelijte ½ kašičice glazure. Po želji kolačiće možete ukrasiti slastičarskim posipom.


dinneratthezoo.com

Sastojci

  • 120 g putera;
  • 30 velikih marshmallowa (mogu se zamijeniti mekim sljezom);
  • 1 ½ kašičice zelene prehrambene boje;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • 350 g kukuruznih pahuljica;
  • malo biljnog ulja;
  • crvene dražeje - za dekoraciju.

Priprema

U šerpi otopite puter. Dodajte marshmallow i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ako koristite marshmallow, narežite ih na male komadiće i dodajte malo vode u šerpu.

Sklonite posudu sa vatre, dodajte prehrambenu boju, vaniliju i kukuruzne pahuljice. Sve dobro promešati. Kašiku ove smjese stavite na podmazan pergament papir. biljno ulje. Dok se smjesa nije ohladila, rukama oblikujte od nje novogodišnje vjenčiće i ukrasite dražejima. Ostavite kolačiće da se ohlade na pergamentu na sobnoj temperaturi.

A ovaj video jasno prikazuje proces pripreme ovih "vijenaca":


bhg.com

Sastojci

Za kolačiće:

  • 240 g putera;
  • 200 g šećera;
  • 1 kašičica praška za pecivo;
  • ¼ kašičice soli;
  • 1 jaje;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • 270 g brašna;
  • 1 kašika kakaa;
  • 1 kašika šećera u prahu.

Za punjenje:

  • 250 g šećera u prahu;
  • 30 g putera;
  • 2 kašičice mlevene kafe;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • malo mlijeka.

Priprema

Prvo napravite testo. Mikserom izmiksajte puter, šećer, prašak za pecivo i so. Dodajte jaje i vaniliju i postignite homogenu konzistenciju. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Testo podeliti na dva dela, umotati u prozirnu foliju i staviti u frižider na 2-3 sata.

Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto u tanke listove. Od tijesta isecite figure, stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 190°C 8-10 minuta.

Pomiješajte sastojke za punjenje, po potrebi dodajte mlijeko. Trebalo bi da dobijete gustu kremu. Na jedan kolačić stavite kašičicu fila od kafe i poklopite drugim. Pomiješajte kakao i šećer u prahu i ovom smjesom pospite dobijene sendviče.


wellplated.com

Sastojci

  • 200 g šećera;
  • 240 g putera;
  • 80 g krem ​​sira;
  • ½ kašičice soli;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • 1 jaje;
  • 270 g brašna.

Priprema

Izmiksati šećer, omekšali puter, krem sir, so, vanilin i žumance dok ne postane glatko. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje testa. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći.

Ohlađeno testo stavite na pobrašnjen sto i razvaljajte u tanak sloj. Nemojte ga pretanko razvaljati, inače će kolačići ispasti čvrsti. Ako je testa previše, višak ostavite u frižideru do sledećeg puta.

Izrežite oblike iz tijesta i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite kolačiće u rerni zagrejanoj na 190°C 7-10 minuta dok ne porumene. Kolačiće treba ohladiti prije ukrašavanja.


cookingclassy.com

Sastojci

  • 120 g putera;
  • 150 g šećera;
  • 100 g meda;
  • 1 veliko jaje;
  • 2 supene kašike vode;
  • 320 g brašna;
  • 1 kašičica sode;
  • ½ kašičice soli;
  • 2 kašičice mljevenog đumbira;
  • ½ kašičice mljevenog cimeta;
  • ½ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
  • ½ kašičice mlevenih karanfilića.

Priprema

Mikserom umutiti puter i šećer. Dodajte med, jaje i vodu i promiješajte. U drugoj posudi pomešati preostale sastojke i postepeno ih dodavati u testo, neprestano mešajući. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto u tanak pleh. Iz tijesta izrežite figure muškaraca i stavite ih na lim za pečenje podmazan biljnim uljem ili prekriven pergamentom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 8-10 minuta dok kolačići ne porumene.

Sada kada ste ispekli nešto ukusno mirisni kolačići, vrijeme je da od njega napravimo pravi ukras za praznični sto. Zahvaljujući raznovrsnosti kalupa, ukusna glazura, boje za hranu i kulinarsku špricu možete stvoriti prava umjetnička djela. Evo nekoliko ideja za inspiraciju:

1. Klasična glazura


thekitchn.com

Sastojci

  • 250 g šećera u prahu;
  • 4 supene kašike mleka;
  • vanilin - na vrhu noža.

Priprema

Sve sastojke umutite mikserom dok ne postane glatka. Glazura se ne bi trebala širiti, ali u isto vrijeme treba da vam bude udobno ukrašavajući kolačiće.

Ako je glazura pregusta, dodajte još malo mlijeka. Imajte na umu da će se povećati u volumenu. Po želji možete dodati prehrambenu boju.

Ova glazura se osuši nekoliko sati. Ali ako želite kolačiće ukrasiti nekom vrstom slastičarskog preljeva, bolje je to učiniti odmah nakon nanošenja glazure. Tako će se ukrasi bolje držati.

Postoji mnogo originalnih dizajna Novogodišnji kolačići:

2. Proteinska glazura


kingarthurflour.com

Sastojci

  • 2 bjelanjka;
  • 2 kašičice limunovog soka;
  • 330 g šećera u prahu.

Priprema

Umutiti mikserom bjelance i limunov sok. Dodati prosejani šećer u prahu i umutiti dok ne postane glatka. Ako je glazura prerijetka, dodajte još malo šećera u prahu, a ako je pregusta dodajte malo vode.

Evo nekoliko ideja za ukrašavanje kolačića glazurom od bjelanjaka:

3. Puter glazura


taste.com.au

Sastojci

  • 75 g otopljenog putera;
  • 500 g šećera u prahu;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • 5 kašika mleka.

Priprema

Sve sastojke umutiti mikserom dok ne postanu kremasti. Ako je glazura prerijetka, dodajte malo mlijeka.

Pogledajte kako je lako ukrasiti kolačiće glazurom od putera:

Svoje božićno drvce možete ukrasiti ovim prekrasnim kolačićima. Da biste to učinili, prije pečenja morate napraviti rupe u kolačićima, a zatim u njih umetnuti tanke trake. A može postati i neobičan poklon.

Šta može biti ukusnije od peciva? Samo domaće pecivo! Danas ćemo pričati o razni recepti ovo ukusna peciva, kao i načini pripreme glazure i premazivanja njome gotovih proizvoda.

Pravljenje peciva - osnovni recept

Ovaj recept se sa sigurnošću može nazvati osnovnim. Dodavanjem raznih sastojaka možete postići u potpunosti različiti ukusi. Ove kolačiće je vrlo lako napraviti, samo ih trebate kupiti neophodni proizvodi. Dakle, uzmimo sljedeće sastojke:

  • Maslac - 200 grama;
  • granulirani šećer - 1 čaša;
  • Brašno - oko čaše (koliko će tijesto uzeti);
  • Vanilin šećer - kašičica.

Način kuhanja:

  1. Maslac se mora prethodno izvaditi iz frižidera. Štoviše, bolje je ne štedjeti na ovom proizvodu - zamjena margarinom ili namazom negativno će utjecati na okus kolačića. Omekšali puter izmiksajte sa šećerom, dodajte brašno.
  2. Mesite testo dok ne dobijete elastičnu lepinju.
  3. Sada ga razvaljajte na pobrašnjenoj površini i izrežite kolačiće u željeni oblik. Na primjer, krugovi. Po želji svaki kolačić pospite šećerom ili cimetom i stavite u zagrejanu rernu (temperatura 200 stepeni). Kolačići se peku prilično brzo - gotovi su za 15 minuta. Pazite da proizvodi ne izgore; ako je potrebno, jednostavno smanjite vatru.

Čokoladni kolačići

Čokoladni kolačići se prave po gore navedenom receptu. U tijesto dodajte 2 kašike kakaa, a zatim ispecite kolačiće.

I normalno i čokoladni kolačići može se napraviti sa punjenjem. Na primjer, džem, marmelada ili otopljena čokolada. Da biste to učinili, jedan kolačić namažite nadjevom i stavite drugi na vrh. Čekamo potpuno stvrdnjavanje i serviramo slatkiše na stol.

Video pravljenja peciva

https://youtu.be/W3FoGWBWfmY

Priprema glazure za pecivo

Čak i najjednostavniji kolačići mogu izgledati svečano i originalno. Da biste to učinili, samo pripremite glazuru. Govorit ćemo o nekoliko recepata za glazuru, kao io Novogodišnja dekoracija gotovih peciva. Ako imate djecu, pravljenje ovog deserta može biti prava novogodišnja tradicija.

Za prve i većinu jednostavna opcija Za glazuru uzimamo sljedeće proizvode:

  • Šećer u prahu - oko 200 grama;
  • Voda - otprilike 40-60 mililitara;
  • Limunov sok - kašičica.

Sipajte malo vode i limunovog soka u prah. Smesu intenzivno umutiti pjenjačom, a zatim dodati ostatak vode. Gotova glazura treba da bude sjajna. Uz pomoć boja može se obojiti u bilo koju boju.

Još jedan recept za glazuru je na bazi putera. Uzimamo sljedeće komponente:

  • Maslac - čaša;
  • granulirani šećer - 4 šolje;
  • 4 kašike guste pavlake;
  • Par kapi ekstrakta vanile.

Glavni zadatak je dobro umutiti puter i šećer. Za to koristimo kuhinjski procesor ili mikser. Čim masa postane gusta i prozračna, dodajte joj kremu, ekstrakt vanilije i tucite jos par minuta.

Dekoracija za novogodišnje kolačiće

Jer se bliži svima omiljeni praznik Nova godina, pozivamo vas da isprobate ukrašavanje kolačića tematskim slikama.

  1. Izrežite kolačiće u obliku čizme. Nanesite crvenu glazuru na cijelu površinu, a zatim bijelom glazurom obojite kolačiće bilo kojim uzorkom.

    Možete dodati neke svijetle boje, ali bijela boja izgleda najbolje.

  2. Prekrijte kolačiće u obliku jelke zelenom glazurom od fondanta. Zatim, koristeći nekoliko različitih opcija zaleđivanja u boji, nanosimo male kapljice (kuglice), a zatim crtamo vijence.
  3. Izrežite tijesto u obliku rukavica i ispecite kolačiće. Sada možete dati slobodu mašti - koristite bilo koje boje glavnog premaza i ukrasa, možete zalijepiti male dražeje glazurom kao ukrasom.
  4. Ako ste dobri u vajanju, napravite slatkiše u obliku simbola nadolazeće godine - psa.
  5. Gradimo snjegovića od tri kruga različitih promjera. Hajde da pečemo. Zatim ga prelijemo bijelom glazurom i drugim bojama nacrtamo oči, nos i šal. U ove svrhe možete koristiti gel kulinarske olovke, koje se koriste za pisanje natpisa na kolačima i kolačima.
  6. A najlakša opcija je to učiniti okrugla peciva, a zatim svaki kolačić obojite u obliku kuglice-ukrasa. Možete lijepiti kulinarske posipe raznih oblika kako biste napravili vrlo zanimljiv proizvod.

Ukrašavanje kolačića je odlično s djecom. Rezultat će im se sigurno svidjeti. Osim toga, takvi otmjeni proizvodi mogu se objesiti na božićno drvce. I naravno, domaći slatkiši su mnogo zdraviji od onih iz dućana, koji su jednostavno punjeni aditivima i konzervansima.


Novogodišnji kolačići sa glazurom podižu praznično raspoloženje i uveseljavaju, posebno deci. Kolačići se mogu lijepo pripremiti i pokloniti prijateljima i voljenima. On Novogodišnji sto s - biće odličan dodatak Za desert.

Danas ćete naučiti jednostavne recepte za njegovu pripremu. Originalni dizajn figurice će vas ugodno iznenaditi. Pregled svih aspekata procesa pečenja pomoću fotografija i video zapisa pomoći će vam da napravite najbolji izbor.

Nadolazeća Nova godina je godina Žutog psa po horoskopskom znaku, pa kolačići u obliku psa moraju biti prisutni na stolu.

Medenjaci sa glazurom - korak po korak recept

Ispecite kolačiće, stavite ih u prelepu kutiju i poklonite.

Sastojci:

  • Pšenično brašno - 270 g
  • Šećer - 100 g
  • Maslac 100 g
  • Jaje - 1 kom.
  • Vanilin šećer - 1 kesica
  • Prašak za pecivo - 1 kašičica
  • Mljeveni đumbir - 2 kašičice
  • Cimet - 1 kašičica
  • Kardamom - 1/2 kašičice
  • Muškatni oraščić - 1/2 kašičice
  • Kakao prah - 1,5 kašike. kašike

  1. Dodajte kesicu šećera vanilin šećer ili vanile.
  2. Dodajte 1 kašičicu u čašu brašna. brašno.
  3. U posebnoj šolji počnite da mešate sve suve sastojke: brašno, đumbir, cimet, kardamom, muškatni oraščić, kakao prah. Sve dobro izmiješajte.

4. U drugoj posudi pomiješajte puter i šećer. Tucite na maloj brzini dok ne postane glatka.

5. Dodajte jaje i ponovo umutite dok ne postane glatko.

6. Rezultat je mješavina ulja kao na slici.

7. U brašno sa začinima dodajte mješavinu ulja.

8. Prvo izmiješajte u posudi kašikom, a zatim stavite na sto i gnječite rukama.

9. Gotovo tijesto zatvoriti sa homogenom strukturom prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.

10. Potom testo podeliti na dva dela. Jedan dio ostavimo u frižideru (da se ne otopi i da ćemo peći i novogodišnje kolačiće), a drugi dio razvaljati između listova pek papira.

11. Pažljivo razvaljati sloj na debljinu od 5 mm.

12. Uzmite oblike za rezanje i stavite ih na razvaljani sloj, pritisnite dlanom - figura je spremna.

13. Višak testa ukloniti prstima sa strane.

14. Stavite na pleh zajedno sa papirom i pecite u rerni 10-15 minuta na 180 stepeni C.

15. Za pripremu glazure uzmite sastojke kao na slici.

16. U čistu zdjelu sipajte bjelanjak od jednog jajeta i mutite dok se ne stvori lagana pjena.

17. Zatim postepeno dodavati šećer u prahu u umućen sneg od belanca i mešati. Dodajte limunov sok i ponovo promiješajte. Konzistencija treba da bude glatka, ujednačena i rastezljiva, kao na fotografiji.

18. Počinjemo ukrašavati (farbati) naše kolačiće prema našoj ličnoj mašti.

19. Stavite novogodišnje kolačiće u vazu i ukrasite ih svečani sto. Ili ga stavimo u kutiju i poklonimo.

Dekoracija (slikanje) kolačića od đumbira - recenzija sa fotografijama

Pogledajte primjere ukrasa ili slikanja gingerbread cookies i uradi isto.

  1. Kolačići u obliku pahuljice i srca.


2. Pečenje slika: pahulja, snjegović, jelen.

3. Dekorisanje površine kolačića

4. Ukrasite snjegoviće šargarepom i šalom.

5. Postoje trenuci kada se Nova godina poklopi sa godišnjicom ili značajnim događajem za ljude, pa je ukrašavanje površine za pečenje buketima cvijeća cool opcija.

6. Pogledajte prekrasnu površinsku sliku vlastitim rukama.

7. Na snjegoviću formiramo šešir, nos od šargarepe, ružičaste obraze i šal.

8. Bojimo bobicu i šumskog jelena.


9. Nacrtajte lice psa - heroine Nove godine.

Sretno pečenje i lijepo slikanje, uspjet ćete.

Novogodišnji kolačići "Otopljeni snjegović" - recept za ukusne kolačiće

trebat će vam:

  • 1 narandža
  • 150 g putera
  • 150 g šećera
  • 2 kašičice vanilin šećera
  • 2 jaja
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 500 g brašna

Priprema

  1. Uklonite koricu narandže i iscijedite sok.
  2. Izmrvite puter sa šećerom i vanilin šećerom. Umutite jaja i izmiksajte. Dodajte zest i sok od narandže, ponovo dobro promešati. Dodati prašak za pecivo i brašno, zamesiti testo.
  3. Testo razvaljati u sloj debljine 2-3 mm. Koristeći kalup za kolače ili čašu, izrežite okrugle oblike za buduće kolačiće.
  4. Pleh za pečenje lagano namastite ili obložite papirom za pečenje. Stavite kolačiće. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C 10-15 minuta.
  5. Kolačići su spremni i idemo dalje.

Cookie Decoration

  1. Za dekoraciju će vam trebati: jaje - 2 kom. šećer u prahu- 300 g, marshmallows, prehrambene boje raznih boja.
  2. Kuvanje proteinska glazura: umutiti belanca i prah.
  3. Svaki kolačić premažite glazurom.
  4. Stavite 1 komad na vrh. marshmallow, lijepeći ga za glazuru.
  5. Koristeći boje u tubama farbamo "oči", "nosove", "usta" i šalove za otopljene snjegoviće.

Novogodišnji kolačići su spremni!

Ovseni kolačići sa brusnicama - jednostavan recept

Proizvodi za 6 porcija:

  • 2 šolje ovsenih pahuljica
  • 1/2 šolje brašna
  • 1/2 šolje oljuštenih orašastih plodova
  • 100 g putera
  • 1 jaje
  • 1/2 šolje šećera
  • 1/2 šolje sušenih brusnica
  • 1 kašičica praška za pecivo, prstohvat soli

Priprema recepta

  1. Sameljite puter sobne temperature sa šećerom.
  2. Umutiti jaje sa solju i pomešati sa puterom.
  3. Prašak za pecivo pomešati sa brašnom i prosijati.
  4. Nasjeckajte orahe.
  5. onda, žitarice, u smjesu putera dodajte seckane orahe i brusnice. Pomiješajte sa brašnom.
  6. Stavite tijesto po žlicu na pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući razmak od 5 cm između kolačića.
  7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C 15 minuta.

Uzmite ovo kao savjet: Sljedeći put, umjesto brusnice, dodajte 50 g crne čokolade izlomljene na komadiće i začine (1/2 kašičice vanilin šećera ili 1/2 kašičice mlevenog cimeta), 1/2 kašičice. rendane korice narandže ili limuna.

Recept za ukusne keksiće sa zečićima

Proizvodi za 20 komada - za test:

  • 2 šolje brašna
  • 1 jaje
  • 2/3 šolje šećera
  • 180 g margarina
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • Punjenje - 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka

Proizvodi za glazuru:

  • 1 protein
  • 1 šolja šećera u prahu
  • 1 kašičica limunovog soka
  • boje za hranu

Priprema recepta - novogodišnji kolačići

  1. Margarin umutiti sa šećerom, dodati jaje, još malo umutiti. Dodati brašno i prašak za pecivo, umesiti mekano testo. Stavite testo u frižider na 1 sat.
  2. Razvaljajte tijesto u tanak sloj, izrežite 40 identičnih zečića i ispecite ih.
  3. Presavijte zečiće u parove, prelijte ih kondenzovanim mlekom.
  4. Za glazuru bjelanca umutiti viljuškom, postepeno dodavajući prah dok ne dobijete gustu masu koja polako curi sa viljuške. Dodajte limunov sok. Podijelite na nekoliko dijelova, u svaki umiješajte boju i obojite kolačiće.

Svojim rukama kod kuće možete maštati i izrezati različitih oblika figurice.

Novogodišnji kolačići. Farbanje površine kolačića glazurom - video

Nadam se receptima koje nudim prelepih peciva vama, dragi čitaoci, svidjelo se za prazničnu trpezu.