Kako skuhati supu od ćufte (recept korak po korak). Jednostavni recepti za domaće supe sa mesnim okruglicama (korak po korak)
Ranije se vjerovalo da prva jela treba jesti svaki dan. Sada doktori kažu da to nije potrebno. Glavna stvar je da se konzumira dovoljno. Međutim, u mojoj porodici se uvijek pripremaju prva jela, pa, možda sa rijetkim izuzecima. Odlučite sami šta da radite.
Danas predlažem da pripremite najjednostavniju supu od svinjskog i goveđeg mesa.
Za pripremu ukusne jednostavne supe od ćufte trebat će nam:
- bilo koje mljeveno meso, svinjetina - govedina, piletina, samo svinjetina ili samo govedina. Koliko mljevenog mesa? Opet, pojedinačno. Uzimam za tiganj od 4,5 litara, otprilike pola kilograma;
- krompir, 4 komada srednje veličine;
- luk 2 komada;
- beli luk 3-4 čena;
- 1 šargarepa:
- riža za ćufte oko pola šolje;
- griz oko 2 kašike, takođe za ćufte;
- jaje 1 komad;
- , ukus;
- preljev za supu - pirinač, rezanci ili rezanci, prema vlastitom nahođenju;
- biljno ulje za prženje;
- zelenilo. Takođe po Vašem nahođenju. Uvek dodam kopar ako je moguće, jer peršun može da ukiseli supu;
- lovorov list po želji.
Korak po korak opis pravljenja supe od ćufte
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Ogulite i šargarepu i narendajte je na krupno ili na kockice.
Pirjajte povrće biljno ulje 5-7 min.
Ogulite i narežite krompir na srednje komade. Ostavite u vodi za sada.
Pirinač skuvajte u slanoj vodi do pola (oko 5-7 minuta). Ocijedite u cjedilu i ostavite da se ohladi.
Ako već jeste gotovo mleveno meso, onda uzmi. U međuvremenu, reći ću vam kako sami pravilno napraviti mljeveno meso. Odmah da vam kažem da nemam mašinu za hranu i mleveno meso meljem u običnoj mašini za mlevenje mesa. Imam i elektricnu, ali meso secka u kašu, pa je ne koristim.
Mljeveno meso se može pripremiti u količini od 1 dio svinjetine i 1 dio govedine. Ali to možete učiniti u bilo kojoj proporciji, jer se često dešava da u frižideru leži komadić ne baš dobre hrane. dobro meso, može se i sprovesti u akciju. Samo, ako je ovaj komad dosta žilav, bolje ga je skrolovati 2 puta.
Mleveno meso oprati i iseći na sitne komade. Ogulite i nasjeckajte luk i sav bijeli luk. Sve zajedno sameljite u mašini za mlevenje mesa. U mleveno meso razbiti jaje (da se meso poveže u mleveno meso). Mix. Mljevenom mesu dodati prethodno pripremljeni pirinač i griz (za mekoću i mekoću). Ako pravite ćufte samo od junećeg mesa, dodajte još jednu kašiku griza. A ako je mljeveno meso napravljeno od piletine, onda uopće nije potrebno dodavati griz. Dodajte 3/4 šolje vode da mesne okruglice budu sočnije. Posolite i pobiberite po ukusu. Ako ste sigurni u meso, onda je bolje probati mljeveno meso. Sada mleveno meso treba istući. Uzmete ga u ruku i bacite u zdjelu. Uradite to 10-15 puta dok ne osjetite da je postalo elastično.
Sada kašičicom uzimajte gotovo mleveno meso i uvaljajte kuglice.
Sipajte vodu u šerpu i pustite da proključa. Dodajte malo soli. Zatim sve kuhajte na laganoj vatri. Ako ćete u supu dodati pirinač, isperite je i dodajte u ovoj fazi, jer se pirinač kuva duže od svih sastojaka. Čekamo da voda proključa. Dodati krompir; nakon što prokuva, skinite penu. Sada pažljivo dodajte ćufte jednu po jednu.
Kada voda ponovo proključa, ponovo skinite penu i sipajte pirjano povrće u supu. Sačekajte da ponovo proključa i dodajte vermičeli ili rezance. Ne zaboravite da probate supu! Možete dodati 2-3 lovorova lista, ovo nije obavezno, ali uvjeravam vas, neće biti gore! Samo ne zaboravite da izvadite ove listove i bacite ih. Nikada ih ne ostavljajte u supi.
Sada sve kuvajte dok krompir ne bude spreman (testirajte ga viljuškom), pirinač ili testeninu. U međuvremenu operite i sitno nasjeckajte zelje. Kao što je savjetovano profesionalni kuvari, bolje je kidati zelje rukama, kada dođu u kontakt s metalom, u njemu nestaju mnoge korisne tvari. Ali ne mogu da ga pocepam, pa sam ga samo sitno isekao.
Nakon što su svi sastojci za supu gotovi, dodajte zelje i nakon nekoliko sekundi isključite supu. Mnogi savjetuju da se zelje stavi kada je plin već isključen, ali ja radije, za svaki slučaj, pustim da prokuha nekoliko sekundi.
Prijatno!
Reci VK
Nedavno je moja prijateljica došla u posjetu sa svojim djetetom, a za večeru smo imali supu od ćufte. Bilo je jako smiješno kada je djevojčica pitala: "Mama, zašto im u supi plutaju kotleti?"
U stvari, ćufte su zaista mali okrugli kotleti od mljevenog mesa, koji se mogu dodati u supu ili kuhati kao samostalna jela sa umacima i prilozima.
Korak po korak recepti za laganu supu od ćufte, brzo pripremljenu za ručak ili večeru
Postoji mnogo varijacija klasičnog recepta za "supu od ćufte" - svaka domaćica dodaje svoj tvist u obliku pirinča, rezanaca, sira, krompira, prosa, zelenog lonca ili nečeg drugog. .
1. Kako napraviti supu od ćufte
Nije ništa teže skuhati od običnih supa s mesnim proizvodima, a možda čak i brže.
Uprkos činjenici da ovo prvo jelo ima dosta raznih kombinacija sastojaka, svi su u osnovi pripremljeni po opštem principu pripreme.
Prije svega, sjeckani mešavine povrća ili odvojeno sirovo povrće. Nakon ponovnog ključanja, dodaje se krompir.
Par minuta nakon sljedeće pojave grkljanja, vatra se smanjuje i mesne okruglice spuštaju u čorbu. Nakon 10-ak minuta dodajte omiljene sastojke po želji i nakon još 5-10 minuta supa je potpuno gotova.
Samo za veće bogatstvo ukusa, ostavi se da se krčka i kuva pod poklopcem još nekoliko minuta.
Supa se poslužuje sa običnim začinskim biljem, pavlakom, krutonima ili bilo kojim drugim omiljenim porodičnim aditivima.
Ali ovo je više dijetalni princip kuhanja koji se koristi u jelovniku vrtića.
Razmotrite recept klasična supa sa mesnim okruglicama bogatijeg ukusa.
Sastojci:
- Voda – 2 l.
- Krompir – 2-3 kom.
- Mleveno meso – 250 gr.
- Luk – 2 kom.
- Jaje – 1 kom.
- Šargarepa – 1 kom.
- Suncokretovo ulje – 2 kašike. l.
- Lovorov list - 1-2 kom.
- Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu
Priprema:
1. Narendati 1 glavicu luka i pomešati sa mlevenim mesom, sirovim jajetom, solju i biberom. Možete dodati svoje omiljene začine.
2. Od dobro izgnječenog mlevenog mesa uvaljajte kuglice prečnika otprilike tri centimetra.
Da vam se mljeveno meso ne lijepi za ruke i da su kuglice pravilnog oblika, potrebno je navlažiti ruke u hladnoj vodi.
3. Pročišćeni sirove šargarepe izrendati na srednjem rendu. Ovo će dati više ukusa
4. Oguljeni luk iseckati na kockice.
5. U vreli tiganj sipajte suncokretovo ulje i čim se zagrije u njega stavite seckani luk i šargarepu za prženje.
6. Opran i oguljen krompir narežite na kockice.
7. U vodu koja ključa u loncu dodajte kockice krompira i mesne okruglice.
Najbolje je da stavite šerpu sa vodom na šporet pre nego što počnete da pripremate povrće, kako ne biste gubili vreme. Dok je preliv od povrća gotov, voda će već proključati.
8. Kada nam temeljac za supu počne da ključa, pazite da se pojavi škrobno-mesna pjena i odmah je uklonite kako bi juha ispala čista i lijepa bez plivajućih tamnih komadića. Čim pjena prestane da se pojavljuje, kuhajte supu na srednjoj vatri 15 minuta.
9. Dodajte dresing od prženog povrća i lovorov list. Posolite i pobiberite po ukusu.
10. Kuvajte supu dok se mesne okruglice i krompir potpuno ne skuvaju.
11. Vaše omiljeno začinsko bilje nasjeckajte i dodajte u supu na kraju kuvanja.
12. Nakon što ste ugasili šporet, pokrijte poklopac šerpe peškirom i ostavite da odstoji 10 minuta da poboljša ukus.
Najbolje servirati uz nježne, svježe kriške hljeba.
Ispostavilo se da jelovnik svake nacije ima svoj "klasični" recept za jestivog junaka ovog članka.
Procijenite sami - evo još jedne zanimljive opcije kuhanja:
Sastojci:
- Mesna juha ili voda - 1,5 l
- Mleveno meso - 250 gr.
- Krompir - 3 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Slatka paprika - 0,5 kom.
- Luk - 2 kom.
- Suncokretovo ulje – 3 kašike. l.
- Sol, mljeveni biber, začinsko bilje - po ukusu
Priprema:
1. Oba luka nasjeckajte na kockice.
2. U tiganj sa suncokretovim uljem stavite seckani luk i pržite ga do zlatno smeđe boje da ostane do pola pečen.
3. Sameljite svoje omiljeno zelje. Može biti sam kopar ili mješavina luka peršuna s peršunom i koprom.
4. Pola ohlađenog prženog luka, sirovo jaje, u mljeveno meso dodajte većinu nasjeckanog zelja. Posolite i pobiberite po svom ukusu i dobro promešajte.
Što bolje umesite mleveno meso, manje će se ćufte u mlevenom mesu raspasti.
5. Kašikom oblikujte kuglice od ćufte, valjajući ih između dlanova.
6. Papriku očistimo iznutra i klobuk sa repom, dobro operemo i ako je mala onda cela, a ako je velika pola paprike narežemo na kockice.
7. Oguljene šargarepe narendajte na sitne kockice ili na sitne trakice - po sopstvenom nahođenju.
8. Preostalom luku u tiganju dodati seckanu šargarepu i pržiti dok šargarepa nije napola kuvana.
9. Na kraju prženja povrća dodajte biber na kockice. I pirjajte pod poklopcem još par minuta.
10. Ćufte pažljivo spustite u čorbu (ili vodu) koja je proključala u šerpi i ostavite da kuvaju oko 5 minuta.
Ne zaboravite ukloniti pjenu od mesa!
11. U međuvremenu oguljeni krompir iseckajte na kriške ili kockice.
12. U čorbu umočite komade krompira, posolite po ukusu i kuvajte oko 10 minuta.
13. Prženi preljev od povrća prebacite u supu i kuhajte još 5-10 minuta dok ne bude gotovo.
14. Preostalo isjeckano začinsko bilje pospite u supu sipanu u porcionirane činije.
Prijatno!
2. Ćufte za supu
Sočne mesne okruglice možete dodati bilo kojoj supi: povrtnoj, mesnoj, žitaricama ili čak ribi (ali u ovom slučaju morate koristiti mlevenu ribu).
Glavna stvar u ovim domaćim mesnim kuglicama je da ih pravilno skuvate kako bi se sačuvala mekoća i sočnost mlevenog mesa. Uostalom, vrlo često kupljene ćufte u domaćoj supi izgledaju kao bezukusne, bezoblične grudvice.
Tajna ukusne ćufte Poenta je da u mleveno meso ne morate stavljati nepotrebne sastojke!
Mljeveno meso možete koristiti po svom ukusu, samo da je svježe! Ali ćufte od miješanog trostrukog mljevenog mesa (svinjetina sa piletinom i teletinom) postižu najveću mekoću, sočnost i okus, ali ne pretjerujte sa upletenom masnoćom kako se juha ne bi prekrila neugodnim masnim filmom pri hlađenju u tanjiru !
Ako se odlučite koristiti mesne okruglice u supi od graška, onda je za bogatiji ukus preporučljivo da u mljeveno meso uvrnete komad sirovo dimljeno meso. Ovo će dati određenu pikantnu notu arome.
Za sočnost, kao u kotletima, bolje je dodati nasjeckani luk u ćufte. Praktično se neće osjetiti prilikom jela, ali će se konzistencija i aroma kuglica, kao i cijele supe u cjelini, značajno poboljšati.
Kao što smo već vidjeli, možete koristiti svježi ili prženi luk u mljevenom mesu - to neće pokvariti ništa u aromi i bogatstvu čorbe.
Jaje pomaže u postizanju konzistencije mlevenog mesa tako da se loptice neće raspasti ni uz pažljivo mešanje tokom procesa kuvanja. Ali nije potrebno dodati - to je, kako kažu, na zahtjev domaćice. Da bi se postigao sličan efekat „snage“ mesnih okruglica bez jaja, dovoljno je meso dva puta samljeti u mašini za mlevenje i mleveno meso jako dobro „popucati“ da se oslobodi sav višak vazduha i dobije se homogena masa. .
Da mesne grudvice u supi ne bi izgledale malo bljutavo, pri pravljenju ih je poželjno malo posoliti i pobiberiti.
Posebnu nježnost daje dodatak hljebnih mrvica ili jedne žlice griza na 0,5 kg mljevenog mesa. Ali da biste to učinili, potrebno je dodati par kašika juhe i ostaviti mleveno meso da odstoji 10-15 minuta kako bi ova komponenta dobro nabubrila, upijajući sok od mesa.
Da biste u budućnosti uštedjeli vrijeme na kuhanju ili ako vam je ostalo dosta mljevenog mesa, možete razvaljati ćufte i zamrznuti ih u hladnjaku.
Vrijedi obratiti pažnju na tako kontroverznu tačku kao što je vrijeme spuštanja mesnih okruglica u supu: prvi ili poslije svih ostalih sastojaka?
Obje opcije su tačne! U prvom slučaju dobija se bogatija mesna juha, a u drugom supa postaje dijetnija.
A sada još jedan recept za supu od ćufte!
Sastojci
- Voda - 2,5 l.
- Seckano meso— 250-300g.
- Luk – 1 kom.
- Krompir - 2-4 kom. (ovisno o veličini gomolja)
- Jaje – 1 kom.
- Maslac – 10 gr.
- Konzervirano zeleni grašak– 4 kašike. l.
- Šargarepa – 1 kom.
- Zeleni – 10 gr.
- Sol, biber, lovorov list - po ukusu
Priprema:
1. Nasjeckajte zelje i polovicu luka.
3. Formirajte čvrste loptice.
4. Nakon što ih prokuvate oko 5 minuta u 1 litru ključale vode, izvadite ih šupljikavom kašikom i ocedite mutni bujon.
5. U šerpu uliti 1,5 litara ključale vode i ponovo spustiti ćufte. A zajedno s njima, pripremljeni krumpiri narezani na male plastike koje vam odgovaraju.
6. Šargarepu iseckati na trakice, a luk na poluprstenove.
7. Pirjajte povrće oko 5 minuta na puteru.
8. U supu dodajte preljev od povrća, zeleni grašak i lovorov list i kuhajte još 5 minuta.
Prijatno!
3. Recept za supu sa ćuftama i pirinčem
Ovo prvo jelo postaje veoma zadovoljavajuće ako mu dodate pirinač. Najvažnije je da ne preterujete sa žitaricama, kako ne biste, umesto da „guckate tečnost“, na kraju dobili kašu sa povrćem i mesom.
Pa, za veći efekat ukusa dodaćemo topljeni sir, koji će pomoći da krema dobije nježnost.
Sastojci:
- Voda – 2,5 l.
- Mleveno meso – 300 g.
- Topljeni sir – 1-2 kom. (oko 160g.)
- Pirinač – 3 kašike. l.
- Krompir – 2 kom.
- Luk – 1 kom.
- Šargarepa – 1 kom.
- Suncokretovo ulje – 2 kašike. l.
- Sol, biber, lovorov list, začinsko bilje - po ukusu.
Priprema:
1. Urolajte ćufte od mlevenog mesa, začinite solju i crnim biberom, i dobro umesite.
2. Prije cista voda Isperite pirinač pod tekućom vodom.
3. Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte.
4. Pržite povrće suncokretovo ulje. U ovom trenutku možete dodati svoje omiljene začine ili seckani kopar kako bi preliv bio ukusniji.
5. Krompir narežite na kockice ili štanglice.
6. Mesne grudvice, pirinač i krompir odmah stavite u kipuću vodu i kuvajte 10 minuta.
7. Tovljeni sir izmrviti na bilo koje prikladne komade da se brzo rastvore u kipućoj vodi.
9. Dodajte iseckan sir i dobro promešajte. Posolite, pobiberite i kuvajte jelo 5-7 minuta.
Na kraju kuvanja možete posipati zelje, a možete ga dodati direktno u tanjir kako biste dodali dašak proljetne svježine.
Prijatno!
4. Supa sa mesnim okruglicama i vermikelom
Najčešće žene vole da prave supu bogatiju rezancima. Najbolja opcija ovo proizvod od brašna postojaće „web“, koji, prvo, iz durum sorte pšenica i ne proključa, a, drugo, dovoljno je mala i zgodna je zagrabiti u kašiku zajedno sa svim ostalim sastojcima sa tanjira dok jedete.
Sastojci:
- Voda – 2 l.
- Mleveno meso – 300 gr.
- Krompir - 3 kom.
- Vermicelli “Gossamer” - 4 žlice.
- Luk - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Suncokretovo ulje – 2 kašike. l.
- Griz – 1 kašika. l.
- Sol, crni biber, začini, začinsko bilje - po ukusu.
Priprema:
1. Sitno nasjeckajte oba luka.
2. Sa polovinom mase luka u dubljoj posudi dobro izmiješati griz, 0,5 tsp. so, omiljeni začini, 1 kašika. l. vode i mlevenog mesa. Dobro umućenu masu ostaviti na stranu 10 minuta kako bi griz u mesnoj masi imao vremena da nabubri.
3. Šargarepu narendajte na srednjem rendu i zajedno sa preostalom polovinom sitno iseckanog luka prodinstajte na suncokretovom ulju.
4. Krompir nasjeckajte na kockice ili kriške i stavite u kipuću posoljenu vodu na 10 minuta.
5. Mleveno meso ponovo dobro umutiti dlanovima i formirati kuglice koje spuštamo u vodu sa polusirovim krompirom.
6. Nakon 5 minuta u supu dodajte vermičeli i preljev od povrća i kuhajte dok ne omekša.
Za više bogatstva u supu možete dodati kockice mesa Maggi ili Galina Blanca 3-5 minuta prije nego što je gotova, a nakon kuhanja ostavite da se kuha još 5-10 minuta prije serviranja.
Prijatno!
5. Video - Supa sa mesnim okruglicama u loncu
Mnoge žene, zbog zauzetosti djecom ili poslom, radije kuhaju prva jela u multivarkama. Postoji dobar recept za ovaj slučaj, koji možete pogledati u nastavku.
Vrijedi napomenuti da nakon što umire Novogodišnja noć a mnogi će se probuditi "teške" glave, ovako vruća supa sa ćuftima može biti pravi spas. S jedne strane deluje lagano, prijatno je pijuckati vruću tečnost, a istovremeno je i hranljivo, ali ne opterećuje stomak.
Dobar tek i dobro zdravlje!
Supe sa mesnim okruglicama jelo je poznato mnogim domaćicama. Priprema se jednostavno i brzo, a uz malo truda ispada ukusna. Supa ima prilično atraktivan izgled, mesne okruglice ne privlače samo mališane.
Vjerovatno postoji bezbroj opcija za supe od ćufte. Pripremaju se uglavnom od krompira, a dopunjuju se povrćem, žitaricama i rezancima. Izbor uključuje nekoliko opcija za najpopularnije supe od ćufte. Korak po korak recepti detaljno opisuju kako kuhati mesne ili riblje ćufte i koje je mljeveno meso najbolje odabrati.
Krompir, vermicelli, riba ili paradajz čorba sa mesnim okruglicama - izaberite bilo koje korak po korak recept i obradujte svoje najmilije mirisnim ukusan rucak.
Opći principi za pripremu supe od ćufte prema receptima korak po korak
Supe sa mesnim okruglicama spadaju u kategoriju laganih jela. Ne zahtevaju pripremu čorbe, prvo jelo se kuva u vodi. Ali ako imate slobodnog vremena, na osnovu detaljnih recepata korak po korak, možete skuhati i odgovarajuću čorbu za supu sa ćuftama.
Ćufte su različite, ali obično male kuglice od mljevenog mesa, koje mogu biti meso, piletina, ćuretina, pa čak i riba. Što se tiče bilo koga jelo od mesa Od mljevenog mesa savjetuje se da sami sameljete meso ili ribu. Ako koristite poluproizvod kupljen u trgovini, kupujte samo visokokvalitetne. Mljeveno meso za ćufte ne smije biti tečno, poželjno je da se u njemu jasno vide komadići mljevenog mesa.
Da bi ćufte bile sočne, dodajte luk. Sitno se isjecka, melje na rende ili zajedno sa mesom uvija u mašini za mlevenje mesa. Mljeveno meso se začini crnim biberom, a dozvoljeno je koristiti i druge začine pogodne za određenu vrstu supe. Mora se posoliti, ali samo malo, treba voditi računa da i samu supu treba posoliti. Osim toga, u mljeveno meso se mogu umiješati jaja, krušne mrvice, pa čak i prezle.
Juha od krompira ili rezanaca najčešće se priprema sa ćuftama, a postoje i verzije prve sa povrćem i žitaricama.
Krompir supa sa mesnim okruglicama: korak po korak recept
Lagana supa sa krepkim mesnim okruglicama. Mljeveno meso se po mogućnosti pravi od dvije vrste mesa. Uzmite jednake dijelove nemasnog svinjskog i goveđeg mesa ili koristite visokokvalitetno mljeveno meso iz trgovine. Prema receptu za supu korak po korak, ćufte se pripremaju od mljevenog mesa u koje se umiješaju prezle. Mogu se zamijeniti grizom ili mrvicama namočenim u vodu. bijeli hljeb.
Sastojci:
Pola kilograma mesa, najbolje mešano mleveno meso;
Tri kašike bijelih krušnih mrvica;
Pet velikih krompira;
Šargarepa srednje veličine;
Biljno ulje za prženje povrća;
Mala glavica luka;
Dva tamna lista lovora.
Način kuhanja:
1. U činiju stavite pripremljeno mleveno meso. Dodajte prezle, malo bibera i soli. Dobro promešati i ostaviti da odstoji 15 minuta. Mrvice hljeba Preporučljivo je uzeti grubo mljevenje i obavezno koristiti bijele. Međutim, možete ih pripremiti sami ili ih zamijeniti mrvicama bijelog kruha. Prije nego što pomiješate hljeb sa mljevenim mesom, potopite ga u vodu 10 minuta, a zatim ga ocijedite. Od mljevenog mesa pravimo okrugle ćufte veličine cca 3 cm i stavljamo ih na sto ili dasku za rezanje.
2. Napunite posudu vodom. Nakon što u posudu od tri litre ulijemo ne više od dvije i po litre, ili nešto manje, stavimo je na šporet da se zagrije. Dok voda ključa, pripremite povrće.
3. Nakon što ogulite šargarepu, luk i krompir, operite ih. Šargarepu narendajte na srednje ili sitno rende. Krompir narežemo na tanke kockice ili sitne kockice, a luk na sitne ploške.
4. Krompir stavite u šerpu sa kipućom vodom i sačekajte da ponovo proključa. U ovom trenutku pjena će isplivati na površinu vode, mora se pažljivo prikupiti. Smanjite vatru i pokušajte podesiti vatru tako da sadržaj tiganja samo lagano bubri. Pokrijte poklopcem i ostavite dok se pržimo.
5. U zagrejan tiganj sipajte oko dve kašike ulja, pažljivo spustite luk i šargarepu, povrće ne mešajte, upalite srednju vatru. Ne dirajte prvih 30 sekundi, pustite da povrće pusti sok, a zatim, sistematski miješajući, pržite šargarepu i luk dok ne omekšaju.
6. Provjerite krompir, izvadite najveći komad i probajte. Ako je krompir već mekan, dodajte ćufte u tiganj. Pojačajte vatru i sačekajte da proključa. Lak koji se diže na površinu supe skidamo jednako pažljivo kao što skidamo pjenu s krumpira.
7. Nakon što sačekate četvrt sata nakon dodavanja ćufte, stavite ih u čorbu pečenje povrća, spustite lovorov list i posolite. Pustite da se supa krčka na laganoj vatri oko pet minuta i sklonite sa šporeta.
8. Za više ukusa, dva minuta pre kuvanja možete u supu dodati malo svežeg ili sušenog kopra.
Lagana paradajz supa sa mesnim okruglicama: korak po korak recept sa povrćem i pirinčem
Univerzalni recept za supu korak po korak; bilo koje mljeveno meso je pogodno za ćufte, ovisno o ukusu koji želite. Povrće i paradajz dobro se slažu ne samo uz meso, živinu, već i ribu. Za sitost u supu se dodaje pirinač.
Sastojci:
Jedna srednja paprika;
350 gr. mljeveno meso;
Dva luka;
Tri kašike pirinča;
Jedna slatka šargarepa srednje veličine;
Tri mala, nekuhana krompira;
40 ml posnog, visoko pročišćenog ulja;
Lovorov list UREDU;
Svježi kopar;
Kašika neslane paradajz paste.
Način kuhanja:
1. Pripremite ćufte. Jedan luk sitno iseckati, mleveno meso staviti u činiju, dodati crni luk, malo posoliti i dodati trećinu kašike mlevenog bibera. Sve dobro izmešajte kašikom, pa uzimajte mesna masa u naše ruke i nekoliko puta oštro udario o sto. Nakon što ste nakvasili ruke vodom, od mlevenog mesa oblikujte kuglice.
2. Sipajte malo vode u šerpu i brzo je zagrejte. Odmah nakon što voda proključa, spustite ćufte i kuvajte ispod poklopca pet minuta.
3. Pripremite pečenje. Preostali luk narežite na sitne ploške, šargarepu i papriku na kockice ili trakice srednje veličine.
4. U čist tiganj sipajte 2 kašike ulja, lagano zagrejte, dodajte luk i pržite na srednjoj vatri. Da biste osigurali ravnomjernu paru, povremeno promiješajte. Čim kriške luka porumene, dodajte šargarepu i papriku. Sve zajedno kuvajte još tri minuta i dodajte paradajz u povrće. Nakon dobrog mešanja, zagrejte prženje na laganoj vatri tri minuta i ugasite.
5. Ogulite krompir. Gomolje narežemo na tanjire, a zatim ih narežemo na kockice. Pirinač sortirajte i dobro isperite hladnom vodom.
6. Napunite tepsiju gotovim bujonom ili vodom. Za datu količinu hrane biće potrebno tačno 2,5 litara tečnosti. Nakon što prokuva, u šerpu stavite krompir i oprane žitarice, sačekajte da ponovo prokuvaju. Za to vrijeme potrebno je nekoliko puta promiješati da se zrna pirinča ne zalijepe za dno. Nakon ključanja, smanjite vatru na srednju ili malo nižu i kuhajte žitarice i krompir oko sedam minuta.
7. Nakon toga stavite kuvane ćufte u tiganj i ovde prelijte čorbu koja je ostala u šerpi. Nakon pet minuta dodajte pečenje, lovorov list, posolite i stavite da bude gotovo. Kada krompir omekša za test, dodajte sitno seckani kopar. Skinite juhu od ćufte sa vatre i ostavite da odstoji četvrt sata.
Vermicelli supa sa mesnim okruglicama: korak po korak recept za piletinu
Lako pileća supa sa vermičelom. U receptu za supu korak po korak, ćufte se pripremaju od fileta prsa. Za sočnost se u mleveno meso umeša mrvica vekne natopljena mlekom. Preporučljivo je uzeti male vermičele; uz veliku tjesteninu, prvo jelo ne izgleda tako impresivno.
Sastojci:
Svježe, može se ohladiti, pileća prsa(samo file) – 400 gr.;
Jedan i po litar vode ili pileća čorba;
Pola čaše malih rezanaca;
Male tikvice;
Dva mala luka;
Tri grančice kopra;
Gomila perja luka;
Slatka mrkva;
Dvije kriške štruce;
Pola čaše pasteriziranog mlijeka srednje masnoće;
Biljno ulje visokog kvaliteta.
Način kuhanja:
1. Nakon što operemo fil, isečemo ga u velikim komadima i uvrnuti u mleveno meso. Preporučljivo je postaviti mrežu s najmanjim rupama; ako ih nema, dvaput uvijte piletinu. Za mljevenje možete koristiti i blender.
2. Od kriški vekne odrežite kore, napunite mrvicu mlekom, sačekajte desetak minuta da dobro nabubri. Zatim rukama ocijedite višak mlijeka iz mrvice i stavite u činiju sa mljevenim mesom.
3. Mali luk narežite na sitne kockice ili izmrvite krupno rende. U mleveno meso dodajte luk, pobiberite i malo posolite. Nakon što ste dobro promešali mesnu smesu rukama, posudu poklopite poklopcem i stavite u frižider na pola sata.
4. Dok se mleveno meso hladi, pripremite prženje. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju do jantarne boje. U isto vrijeme, ne zaboravite povremeno miješati kako bi se na pari i ravnomjerno pržilo.
5. Dok se luk dinsta, pripremite povrće. Šargarepu oguliti, tikvice oguliti, sitno iseći na kockice, staviti u tiganj sa lukom i dinstati na veoma umerenoj vatri do pet minuta.
6. Dok se prženje sprema, vodu (čorbu) stavite da proključa, pa od ohlađenog mlevenog mesa oblikujte kuglice.
7. Prženo povrće umočite u kipuću tečnost, prokuhajte 5 minuta, a ćufte ubacite u supu. Pustite da provri, a zatim kuvajte sedam minuta. Dodajte vermicelli u supu i ponovo prokuhajte. Krčkajte supu na laganoj vatri tri minuta, a zatim sklonite sa šporeta.
8. Perje kopra i luka sitno nasjeckajte. Prilikom serviranja supu pospite začinskim biljem.
Riblja čorba sa mesnim okruglicama: korak po korak recept sa krompirom
Za ljubavnike riblja jela– korak po korak recept za supu sa ribljim mesnim okruglicama. Za mleveno meso preporučljivo je koristiti file morske vrste, njihovo meso sadrži manje male kosti. Kao i kod mlevenog mesa, dodaje se natopljeni hleb ili prezle.
Sastojci:
Odmrznuti file morske ribe– 400 gr.;
Jedno jaje;
dva litra vode;
2 male šargarepe;
Tri krompira;
Gorki luk – 2 glavice;
Dvije supene kašike smrznutog putera;
Par lovorovih listova;
Set začina “Za riblja jela”;
Bilo koji svježe začinsko bilje i obavezno dodajte luk za serviranje.
Način kuhanja:
1. Odmrznuti na sobnoj temperaturi Riblji file temeljno operite. Ako na ribi ima kože, pažljivo je uklonite, ali možete i ostaviti. Ribu krupno nasjeckajte i dvaput je izmrvite mašinom za mljevenje mesa. Prilikom ponovnog mljevenja jedan luk propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa. Mljevenu ribu lagano posolite, začinite svježe mljevenim biberom, dodajte jaje i dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i stavite u frižider na pola sata.
2. Ogulite šargarepu, preostali luk i krompir. Šargarepu i krompir narežemo na sitne, tanke kockice, a luk na sitne ploške. Na biljnom ulju pržite šargarepu i luk do ugodne zlatne boje.
3. Nakon što ste napunili šerpu vodom, podesite temperaturu na maksimum. Krompir stavite u kipuću vodu, nakon što prokuva drugi put dodajte pečeno povrće. Bijela pjena će se dići od krompira na površinu supe, to treba pažljivo ukloniti, a to treba učiniti prije prženja. Krompir skuvajte dok ne omekša.
4. Izvadite mlevenu ribu iz frižidera. Nakon što navlažite ruke vodom, formirajte kuglice veličine srednje šljive. Dodajte ćufte u supu kada je krompir gotov. Dovevši do ključanja, kuvajte riblje kuglice četvrt sata.
5. Stavite lovorov list i dodajte malo pripremljenih začina, posolite. Skinite supu sa šporeta i ostavite da odstoji 20 minuta.
6. Nakon što operete zelje, osušite ga lanenim peškirom ili ga položite na njega. Nakon sušenja narežite perje luka na tanke kolutiće, a kopar sitno nasjeckajte. Prilikom serviranja pospite riblju čorbu svježim začinskim biljem.
Trikovi za pravljenje juha s mesnim okruglicama po korak-po-korak receptima - preporuke i korisni savjeti
U mlevene ćufte nije potrebno dodavati jaje. To ih čini gustim i grubim. Komadi mljevenog mesa će se dobro zalijepiti ako se mljeveno meso dobro istuče.
Prženje, iako se kuva u biljnom ulju, povećava kalorijski sadržaj jela. Pripremiti dijetalna supa sa mesnim okruglicama prema bilo kojem receptu korak po korak dodajte sirovo povrće. Ako ne volite kuvani luk, izostavite ga ili dodajte ceo luk. Kada je spreman, mora se ukloniti.
Riblji file preporučljivo je samljeti dvaput, to će vam omogućiti da se riješite i najmanjih kostiju. Kada sastavljate mlin za meso, postavite rešetku s najmanjim rupama.
Pozdrav, dragi moji čitaoci i ljubitelji ukusnog kuhanja! Danas sam za vas pripremio prekrasan izbor korak-po-korak recepata za pravljenje supe od ćufte.
Sviđa mi se ovo jelo zbog svoje jednostavnosti i činjenice da se prilično brzo kuva. Uz čišćenje i rezanje hrane nećete potrošiti više od 1 sata da je dovedete do pune spremnosti.
Kada se završi topla sezona, niko se ne seća hladnih supa, a vi želite nešto toplo i toplo. Dakle, recepti koji su vam ponuđeni bit će vrlo pravovremeni.
Priprema se kako sa rezancima ili pirinčem, tako i bez ovih proizvoda. Za one koji su na dijeti, postoje i odgovarajuće opcije. Općenito, odaberite ono što vam se sviđa, stavite kuhinjsku pregaču i naoružajte se kuhinjskim alatima. Vrijeme je da počnete!
Počeću vam, naravno, sa jednom od najčešćih opcija za pripremu ovog jela. Možete odabrati bilo koje mljeveno meso koje imate. Ali ja koristim čistu govedinu u ovom receptu.
Sastojci:
- Krompir - 3-4 kom.
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Vermicelli (paukova mreža) - 4 žlice
- Mljeveno goveđe – 300 gr
- Kopar - hrpa
- Biljno ulje - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Crni biber - po ukusu
- Češanj belog luka - 3-4 kom.
Priprema:
1. Ogulite svo povrće. Luk i krompir narežite na kockice ili kako ste navikli. Šargarepu narendajte na krupno ili srednje rende. Za mleveno meso odvojite jedan češanj belog luka, a ostatak sitno iseckajte. Nasjeckajte kopar nožem.
2. Zatim propržimo luk i šargarepu. Zagrijte tiganj, ulijte u njega biljno ulje i dodajte luk. Lagano ga pržite dok ne postane proziran. Odvojite malo za mleveno meso, a zatim dodajte šargarepu i malo posolite. Sve pržite dok ne omekša.
3. U mljeveno meso umiješati dio nasjeckanog kopra, prženi luk, sol i biber i kroz presu iscijediti 1 češanj bijelog luka. Dobro promiješajte kako bi svi sastojci bili ravnomjerno raspoređeni. Zatim rukama oblikujte mesne okruglice.
Neki to dodaju direktno u supu, ali ja radije sve pripremim unaprijed.
4. Dok pripremate sastojke za supu, stavite vodu u šerpu na vatru. Pustite da proključa. Čim voda proključa, dodajte krompir. Ponovo prokuhajte. Zatim tamo stavite pržene pržene. Nakon 5 minuta spustite ćufte i kuvajte na laganoj vatri, povremeno mešajući, 10 minuta.
Klasičan recept za supu sa mesnim okruglicama, pirinčem i krompirom
Ova metoda je također prilično česta. Ali ja sam ga malo diverzificirao dodatnim začinima. Nije potrebno uzimati sušeno zelje, svježe možete sitno nasjeckati. Ili zamrznuti ako ga imate.
Sastojci:
- Pirinač - 150 gr
- Krompir - 2-3 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Mleveno meso - 600 gr
- Jaje - 1 kom.
- Voda - 2 l
- Bujon kocke - 2 kom (ili mešani začini od povrća - 2 kašičice)
- Sol, mljeveni biber, začini - po ukusu
- Sušeno bilje - po ukusu
Priprema:
1. Krompir ogulite i isecite kako ste navikli. Neki ga režu na velike kockice, dok drugi vole manje, ili na kriške, ili na trakice. Stavite u šerpu i dodajte vodu. Stavite šerpu na vatru dok ne proključa.
2. Jedan luk oguliti i iseći na srednje kockice, a drugi iseckati na manje komade za mleveno meso. Šargarepu narendajte na krupno rende. Sipati u tiganj biljno ulje i ponovo zagrijati. Stavite luk i lagano propržite, zatim dodajte šargarepu i sve zajedno pržite dok ne omekša.
3. U mleveno meso dodajte seckani luk, jaje, začinsko bilje (kopar ili peršun), so, mlevenu papriku i začine po vašem ukusu. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Zatim pravite male kuglice. Navlažite ruke vodom kako se meso ne bi zalijepilo za njih.
4. U kipuću vodu sa krompirom dodati kockice bujona i so po ukusu. Zatim ponovo prokuvajte i dodajte ćufte, prženo meso i pirinač. Sve izmešati i kuvati supu do kraja.
5. Čim pirinač omekša, gotov je. Isključite ga, sipajte u činije, dodajte svježe začinsko bilje i pozovite porodicu na večeru uz divnu i vrlo ukusnu supu.
Supa sa mlevenim pilećim mesnim okruglicama: najukusniji recept
Ovaj recept se može nazvati dijetalnim. Ima samo povrća i svjetla mleveno pile, koji možete napraviti od fileta prsa. Ali ako nemate vremena da to učinite, onda će ona kupljena u prodavnici biti sasvim dobra. Mesne kuglice ispadaju veoma mekane i prozračne.
Sastojci za šerpu od 3 litre:
- Mleveno pileće meso – 300 g
- Krompir – 3 kom.
- Šargarepa – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Maslac – 20 g
- Zeleni - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Crni biber - po ukusu
- Crni i piment grašak - po 2-3 komada
- Biljno ulje - za prženje
- Voda – 2 l
Priprema:
1. U pripremljeno mleveno pile dodati so, mleveni crni biber i puter. Unaprijed izvadite puter iz frižidera da omekša. 1/3 crnog luka sitno izrendati i dodati mesu. Sve dobro izmiješajte.
Da dobijete još mekše mleveno meso, dodajte 2-3 kašičice vode i promešajte. Zatim istucite oko 10 puta po dnu posude u kojoj leži.
2. Sada formirajte mesne okruglice. Svaki put smočite ruke hladnom vodom da se meso ne zalepi za njih. Postavite ih na maloj udaljenosti jedan od drugog.
3. Zatim u šerpu sipajte vodu, stavite na vatru i prokuhajte. Kada voda provri, dodajte lovorov list, biber u zrnu i alevu papriku. Takođe posolite i promešajte. Zatim stavite ćufte unutra. Kada voda ponovo proključa, skinite penu koja se stvorila i kuvajte 10 minuta.
4. Dok se peku, narežite luk na sitne kockice. Narežite šargarepu na trakice. Stavite tavu na vatru da se zagrije i ulijte u nju biljno ulje. Dodajte luk i šargarepu i pržite dok ne omekšaju.
3. Krompir oguliti i iseći na kockice. Kada se ćufte kuvaju potrebno vreme, izvadite ih iz tiganja i odmah dodajte krompir. Zakuhajte juhu i kuhajte 10 minuta. Nakon tog vremena vratite naše mesne okruglice u tiganj. Tu takođe stavite pečenje. Nakon ključanja kuvati još 5 minuta.
4. Na kraju kuvanja u tiganj dodati seckano zelje, promešati, isključiti vatru i poklopiti. Ostavite našu supu da se kuha 15-20 minuta, nakon čega možete poslužiti.
Kako brzo i ukusno skuhati pirinčanu supu sa ćuftima u sporom šporetu
Ne ignorišem ni svakoga ko kuva u sporom šporetu. A za vas imam recept za pravljenje ove odlične supe. Ako ne volite pirinač, onda možete učiniti isto, samo uz dodatak vermikela ili čak ostaviti samo povrće.
A kako ga pripremiti, pogledajte video koji sam pokupio na poznatom video hosting sajtu. Ovdje je sve prikazano i objašnjeno na vrlo pristupačan način.
Sastojci:
- Krompir - 5 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Pirinač - 1 čaša
- Mleveno meso (juneće) - 300 gr
- Biljno ulje - 2-3 kašike
- Sol - po ukusu
Mnogo je zgodnije kuhati u sporom štednjaku. Jedina mana je što ne može kuhati nekoliko jela odjednom. Stoga, dok se u njemu kuva supa, ja mirno pripremam glavna jela za ručak.
Domaća čorba od ćurećeg mesa
U ovom receptu koristimo ćuretinu. Mljeveno meso možete sami pripremiti od fileta prsa tako što ćete ga samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa ili ga kupiti gotovo u trgovini. Naše mesne okruglice su veoma mekane od ovog mesa.
Sastojci:
- ćureće meso – 400 g
- Voda - 2,5 l
- Jaje - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Krompir - 3 kom.
- Pirinač - 2 kašike
- Peršun - mala gomila
- Sol - po ukusu
- Crni biber u zrnu - po ukusu
- Lovorov list - po ukusu
Priprema:
1. U mleveno meso dodajte sitno seckani peršun, sitno seckani crni luk, jaje i so. Sve izmiksajte u homogenu masu.
2. Oguljeni krompir i luk narežite na kockice, šargarepu možete i na sitne kockice. Prokuhajte vodu i dodajte luk i šargarepu. Ponovo prokuvajte, pa dodajte krompir i seckani peršun.
Ponovo prokuhajte i lagano smanjite vatru. Kuvajte 15 minuta sa zatvorenim poklopcem. Zatim dodajte oprani pirinač, biber u zrnu i lovorov list.
3. Dodati vatru, ponovo sve provriti i počnite kašikom ili rukama da uranjate formirane loptice u supu. Kako biste spriječili da se meso zalijepi, navlažite kašičicu ili ruke hladnom vodom.
4. Sada sačekajte da proključa, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta. Gotova supa ispada veoma ukusna i lagana sa mekim mesnim okruglicama.
Supa od sira sa mesnim okruglicama i topljenim sirom
Isprobajte i ovu opciju. jako mi se sviđaju supe od sira. Djeluju tako nježno, ali su u isto vrijeme prilično hranljive i veoma ukusne.
Sastojci za 4 litre vode:
- Krompir - 4 kom.
- Pirinač - 1 čaša
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - kom.
- Topljeni sir - 2 kom
- Mleveno meso (svinjetina + junetina) - 450 gr
- Jaje - 1 kom.
- Sol, mljeveni biber - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Lovorov list - 2-3 kom.
- Zeleni (kopar, peršun) - po ukusu
Priprema:
1. Prvo pripremite sve sastojke. Krompir oguliti i iseći na kockice ili kriške. Luk narežite na sitne kockice. Šargarepu narendajte na srednje rende. Nasjeckajte zelje nožem. Pirinač dobro isperite. Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru.
2. U vreli tiganj sipajte biljno ulje i dodajte luk. Pržite je do pola, pa dodajte šargarepu. Posolite, pobiberite i promiješajte. Pržite dok šargarepa ne dobije zlatnu boju. Zatim dodajte malo vode i pirjajte dok voda ne ispari.
3. Mleveno meso dodati mlevenu papriku, posoliti i razbiti jaje. Dobro promešati, malo umutiti i formirati mesne okruglice. Obavezno navlažite ruke vodom. Vodom navlažite i tanjir u koji ćete ih staviti.
4. U tom trenutku voda u tiganju bi već trebala da proključa. U to dodajte lovorov list, krompir i oprani pirinač. Kada voda ponovo proključa, kuvajte 5 minuta. Zatim posolite čorbu i dodajte ćufte. Promiješajte i kuhajte još 15-20 minuta dok se krompir i pirinač potpuno ne skuvaju.
5. Nakon proteklog vremena dodati prženje, rendani topljeni sir i začinsko bilje. Kuvajte još 5 minuta. Nakon toga naša supa će biti potpuno gotova i može se poslužiti za ručak.
Topljeni sir, pre nego što počnete da kuvate, malo ga držite zamrzivač tako da se stvrdne i ojača. Izvadite ga i narendajte neposredno prije dodavanja u čorbu.
Video o tome kako napraviti ukusnu domaću italijansku supu od ćufte
Želim da vam ponudim još jednu neobičan video recept za naše jelo. Zove se "Vjenčanje". Ne znam kakve to veze ima sa vjenčanjem, ali ispadne jako ukusno, bogato i srdačno jelo. Napisala sam vam sastav proizvoda, a pripremu pogledajte u videu.
Sastojci za šerpu od 5 litara:
- Pileća juha - 2,5 l
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Paradajz – 2 kom.
- Krompir - 3 kom.
- Paprika - 1-2 kom
- Mahunarke - 2 šake
- Tikvice
- Spiralna tjestenina (može biti u boji) - 2 šake
- Peršun - grozd
- Beli luk - 1 češanj
- Sol, biber - po ukusu
Za ćufte:
- Govedina – 500 gr
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Griz - 2 pune kašike
- Peršun
- Rendani sir - 2-3 kašike
- Sol, biber - po ukusu
- Suvi bosiljak - 1 kašičica
Ovo je veoma ukusno prvo jelo. Već sam ga nekoliko puta spremala po ovom receptu. Veoma je ukusno i moja porodica je bila apsolutno oduševljena njime.
Recept za supu sa mesnim okruglicama i knedlama
Ovu metodu sam ostavila za desert. Takođe veoma neobično. Nikada prije nisam kombinirala ćufte i knedle u jednoj supi. Ali ne tako davno sam vidio kako ga sprema moj prijatelj. Molila sam je za recept i sada ga i ja redovno kuvam.
Sastojci:
- Mleveno meso – 300 gr
- Brašno - 200 gr
- Jaja - 2 kom
- Krompir - 3 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - 30 ml
- Zeleni luk
- Peršun
- Biber u zrnu
- Khmeli-suneli (opciono)
- Lovorov list
Priprema:
1. Ogulite svo povrće. Krompir i luk narežite na kockice. Šargarepu narežite na pola ili četvrtine kolutova. Sitno nasjeckajte zelje.
2. U mleveno meso razbiti jaje. Posolite i pobiberite po svom ukusu. Zatim dobro promešati i formirati loptice. Stavite ih na tanjir ili daska za rezanje, šta god vam je zgodnije.
3. U posebnu posudu razbiti jaje, posoliti i malo umutiti. Zatim uliti 30 ml vode i postepeno dodavati brašno. Umesite testo rukama, a zatim pospite brašno po pult i uvaljajte testo u kobasicu. Narežite ga na male komadiće.
4. Zatim uzmite šerpu sa debelim dnom, stavite je na vatru, ulijte biljno ulje i zagrijte. Tamo stavite luk, šargarepu i krompir. Promiješajte, dodajte vodu i prokuhajte.
5. Kada proključa dodati ćufte. Ponovo prokuhajte, lagano smanjite vatru, poklopite i dinstajte 10 minuta.
6. Nakon toga umočite knedle u supu. Dodajte so, suneli hmelj, lovorov list i biber. Kuvajte još 5 minuta. Čim knedle isplivaju na površinu, mogu se smatrati spremnima.
7. U supu dodajte seckano zelje. Isključite vatru i ostavite da odstoji 15 minuta. Nakon toga postavite sto, sipajte ga u tanjire i pozovite gladnu porodicu na ručak. Svi će biti oduševljeni tako divnim jelom sa mesnim okruglicama i knedlama.
Pa, došao sam do kraja. Jeste li vidjeli koliko raznovrsnost recepata postoji, čini se, samo od jednostavnog naziva „supa od ćufte“?
Nadam se da ste uspjeli odabrati najprikladniju opciju za sebe i da ćete u vrlo bliskoj budućnosti obradovati svoje najmilije ovako jednostavnim jelom. Oni će svakako cijeniti vaš trud.
Prijatno! ćao.
Priprema supe sa ćuftama nije teška i ne oduzima mnogo vremena, a rezultat je izdašno i uvek elegantno toplo jelo. Takođe plus ove supe- svestranost. Može se kuvati sa bilo kojim mesom, sa povrćem, sa bilo kojom vrstom rezanaca, možete dodati šta god želite.
Ćufta je mala kuglica mlevenog mesa, veličine otprilike 100 cm Orah, kuvano u bujonu. Gotovo svako mljeveno meso je pogodno za ćufte, ali su bolje one mršavije.
Juhu od ćufte možete napraviti od bilo kojeg mljevenog mesa - mesa, piletine ili ribe. Supe od mešanog mlevenog mesa su veoma ukusne. Miješano bilo različite vrste mesu se dodaje mleveno meso, odnosno mlevena piletina.
Najzanimljivije je što ga možete kuvati sa raznim povrćem - šargarepom, krompirom, lukom, paprikom, paradajzom, tikvicama, kupusom, boranija. Razno pasta, pirinač, biserni ječam, mahunarke. Možete skuhati i čorbu od kupusa i boršč s mesnim okruglicama; takvi se recepti stalno objavljuju.
Juha od ćufte - korak po korak foto recept
Sastojci:
- Mljeveno meso - 300 g;
- Biljno ulje - 3 kašike;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Voda - 2 l.;
- Luk - 1 kom.;
- Krompir - 3 kom.;
- Maslac - 20 g;
- Crni mljeveni biber - 3 prstohvata;
- Lovorov list - 1 kom.;
- Zeleni - gomila od 30 g;
- Sol - 2 kašičice.
Kako kuhati supu od ćufte korak po korak recept sa fotografijama:
- Otopite puter ili koristite omekšali puter. Luk oljuštite i izrendajte na sitno ili usitnite u blenderu. Za 200 g mljevenog mesa 1/2 dijela srednjeg luka. Za ovaj recept korišteno Mljevena junetina, ali možete uzeti bilo koje meso po svom ukusu ili kombinovati nekoliko vrsta mesa;
- U mleveno meso dodajte seckani luk, puter, so i mleveni crni biber, kao i malo vode, kako bi mleveno meso bilo sočnije. Osim ovih sastojaka, u mljeveno meso možete dodati i malu količinu prženog luka i šargarepe, rendani sir parmezan, nasjeckano začinsko bilje, sitno sjeckana paprika;
- Sada treba da pripremimo naše ćufte. Kako bi ćufte bolje držale oblik i ne bi se raspale tokom kuvanja, najbolje je mljeveno meso ne samo mijesiti, već ga istući. Da biste to učinili, uzmite mljeveno meso u ruke i bacite ga natrag u zdjelu i ponovite to 10-15 puta;
- Počinjemo formirati ćufte. Uz pomoć kašičice stavite deo mesa na ruke i urolajte u kuglu;
- Da biste lakše motali ćufte, možete lagano navlažiti ruke vodom;
- Pravimo ćufte iste veličine i oblika. I savijte ih na maloj udaljenosti jedan od drugog;
- Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. U vodu dodajte lovorov list, so po ukusu i crni biber mleveni ili mleveni. Možete dodati i aleve paprike. Stavite ćufte u kipuću vodu i ponovo prokuhajte;
- Kada voda u posudi proključa i počne se stvarati pjena, morate je ukloniti šupljikavom ili običnom žlicom;
- Kuvajte ćufte 7-10 minuta od trenutka kada voda proključa;
- Zatim izvadite ćufte iz čorbe;
- Krompir ogulite i narežite na kockice ili na bilo koji način koji vam odgovara;
- U čorbu u kojoj su se kuvale ćufte stavite krompir i prokuvajte. Osim krompira, u supu možete dodati pirinač, heljda, tjesteninu, griz ili druge žitarice po izboru. Shodno tome, testeninu i griz treba dodati na kraju kuvanja, a pirinač i heljdu zajedno sa krompirom;
- Probajte juhu i po potrebi posolite i pobiberite po ukusu. Po želji možete dodati začine kao što su vegeta ili bujon kockice;
- Luk narežite na kockice, a šargarepu naribajte na krupno rende;
- U zagrejan suvi tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Onda smo ga stavili na njega luk i mrkva;
- Pržite povrće dok ne postane prozirno ili svijetlo zlatno smeđe;
- 10 minuta nakon što ste u supu dodali krompir, dodajte prženo povrće;
- A nakon njih vraćamo ćufte u supu;
- Operite i osušite zelje. Sitno nasjeckajte kopar, peršun i zeleni luk;
- Probajte supu i po potrebi posolite ili pobiberite. Zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje. Prokuhajte supu i ugasite. Pokrijte dobro poklopcem i ostavite da odstoji 10-20 minuta. Prijatno!
Supa sa mesnim okruglicama i povrćem
Supe sa ćuftama, sa svom raznolikošću, uvek su zasitne i ukusne. Ako nema čorbe, i nema šta da se kuva odavde i sada, ali ima malo mlevenog mesa, vaša porodica nikada neće ostati bez prvog. Jer možete napraviti supu sa ćuftama i bilo kojim nadjevom. Na primjer, s krumpirom i malim vermikelima.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 400 g;
- Voda - 2 l.;
- Brokula ili karfiol - 100 g;
- Krompir - 3 kom.;
- Luk - 2 kom.;
- Maslinovo ulje - 2 kašike;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Peršun - 4 grančice;
- Mahunarke - 100 g;
- Biber - po ukusu;
- Sol - po ukusu.
Korak po korak recept za supu sa mesnim okruglicama i povrćem sa fotografijama:
- Jednu malu glavicu luka iseći na sitne kockice i dodati u mleveno meso koje takođe treba posoliti i popapriti. Sve dobro izmiješajte i oblikujte male ćufte. Pokrijte ih prozirnu foliju i stavite u frižider;
- Preostali luk narežite na sitne kockice i pržite na ulju 5 - 7 minuta na laganoj vatri dok ne porumeni;
- Ogulite šargarepu i narendajte je korejske šargarepe, ili iseći na sitne kockice. Dodajte luku i sve zajedno pržite 2-3 minute;
- Krompir oguliti i narezati na male kockice;
- Zakuhajte juhu i dodajte ohlađene ćufte koje treba izvaditi iz frižidera. Kuvajte 5 minuta, pa dodajte krompir i prženo povrće, posolite čorbu po ukusu. Kuvati još 10 minuta;
- Uklonite repove mahune i, ako ih ima, tvrdu žilu koja povezuje dvije polovice. Brokula ili karfiol i dobro isperite pasulj. Dodajte povrće u čorbu i sve zajedno kuvajte još 10 minuta. Krompir se može zamijeniti tikvicama;
- Zelenje operite, osušite, nasjeckajte i dodajte u supu. Po želji dodajte biber i lovorov list;
- Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 10 minuta zatvorenim poklopcem. Supa od ćufte korak po korak recept sa fotografijama je spremna! Prijatno!
Supa sa riblje kuglice, Na primjer, supa od riže sa mesnim okruglicama od smuđa. Odgovarajući recept Recepte za pravljenje supe sa mesnim okruglicama sigurno ćete pronaći na našoj web stranici. Ovdje ćete naučiti kako skuhati supu od ćufte, korak po korak recept sa fotografijama.
Recept sa fotografijom će vam reći kako da napravite ćufte za supu i kako da skuvate supu sa ćuftama i rezancima. Priprema neće oduzeti puno vremena, a rezultat će oduševiti vaše najmilije. Glavna stvar je sve pripremiti neophodni proizvodi i tačno slijedite korak po korak recept sa fotografijama.
Juha od ćufte u sporom loncu - korak po korak foto recept
Pravljenje supe od ćufte u sporom šporetu je još lakše. Supa u sporom štednjaku će se pokazati kao zaista dijetalna, ali istovremeno i bogata.
Sastojci:
- Pileći file - 200 g;
- Luk - 1 kom.;
- Krompir - 4 kom.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Nekuhana riža - 4 žlice;
- Sirovo jaje - 1/2;
- Lovorov list - po ukusu;
- Sol - po ukusu.
Korak po korak recept za juhu od ćufte u laganom kuhaču sa fotografijama:
- Kako skuvati supu od ćufte u sporom šporetu? Pola luka sitno nasjeckajte, šargarepu naribajte na krupno, krompir ogulite i narežite na proizvoljne ploške;
- U multivarku sipajte 3,5 litara. vode, podesite način rada na pari i ubacite sve nasjeckano povrće. Nakon ključanja sačekajte još 5 minuta i dodajte dobro opranu rižu;
- Pileći file zajedno sa preostalom polovinom luka propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa sa sitnom rešetkom. U mleveno meso dodajte jaje (može i bez njega), posolite i pobiberite po ukusu. Mljeveno meso dobro umutiti i korak po korak oblikovati male ćufte;
- 10 minuta nakon dodavanja pirinča, mesne okruglice stavite jednu po jednu u supu, posolite po ukusu, dodajte lovorov list i kuvajte još 30 minuta u režimu „čorba“ ili „čorba“;
- Stavite na tanjire u jednakim porcijama. Supa od ćufte u spori šporet je spremna! Prijatno!
Pileća supa od ćufte
Bilo koje mljeveno meso je pogodno za ćufte, uključujući piletinu. Za pravljenje supe sa pileće mesne okruglice Za zadovoljavajući obrok možete mu dodati heljdu, pirinač, rezance ili vermikel.
Sastojci:
- Krompir - 4 kom.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Piletina mljevena - 350 g;
- Mesna juha - 1,5 l.;
- Jaje - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Paprika - 2 kom.;
- Biljno ulje - 3 kašike;
- Zeleni, biber, sol - po ukusu.
Korak po korak recept za pileću supu sa mesnim okruglicama sa fotografijama:
- Prema receptu za pileću supu od ćufte, prije svega treba pripremiti povrće za dresing. Luk i papriku nasjeckajte što sitnije, šargarepu krupno narendajte, a krompir narežite na sitne kockice i malo podlijte vodom;
- U dobro zagrejanom tiganju lagano propržite luk uz dodatak biljnog ulja. Polovinu prženog luka odvojite za mleveno meso. U tiganj staviti šargarepu, dinstati 5-7 minuta, a zatim dodati iseckanu Paprika, zatim isključite vatru nakon 3 minute;
- Stavite rezervisani luk u činiju sa mlevenim mesom, takođe dodajte jaje, začine po ukusu i sitno seckano začinsko bilje. Prilikom začinjavanja nemojte biti previše oprezni, jer će ćufte svojom aromom dati ton cijelom jelu. Važno je da osjetite biber i sol. Da biste dobili posebnu mekoću, u pripremljeno mleveno meso možete dodati kašiku griza i ostaviti da odstoji 15 minuta. Žitarice nabubri i čini strukturu mljevenog mesa prozračnom;
- Od mljevenog mesa pažljivo oblikujte loptice žličicom i nakon što ste namočili ruke u vodi;
- U loncu zakuhajte prethodno pripremljenu mesni bujon. Po želji ga možete zamijeniti pročišćenom vodom. Kada proključa, mesne okruglice pažljivo stavite u tiganj i kuvajte oko pet minuta. Zatim dodajte krompir isečen na kockice i nastavite da kuvate 10 minuta. Posljednji korak je dodavanje pripremljenog preljeva u supu od pilećih polpeta. Kuvajte na laganoj vatri još pet minuta i pokrijte poklopcem. Supa treba pravilno skuhati tako da postane prilično aromatična;
- Priprema pileće supe od mesnih okruglica traje samo 30 minuta, a rezultat nadmašuje sva očekivanja. Uzimam recept pileća supa uz ćufte možete koristiti različite varijacije u budućnosti. Na primjer, dodajte rižu, biserni ječam ili vermicelli. Po želji možete pripremiti preliv za supu sa paradajzom.
Ovaj recept je odlična pomoć za svaku domaćicu. Supa se služi kao glavno toplo jelo sa dodatkom pavlake i začinskog bilja. U kombinaciji sa tanko isečenim crnim hlebom ili hrskavim bagetom, pileća supa od ćufte postaje nenadmašno kulinarsko remek-delo
Dijeta svake osobe mora uključivati prva jela. Supa sa malim mesne kuglice– ćufte, koje se smatraju jednim od najukusnijih. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Svaka domaćica mora znati barem jednu od njih, a po mogućnosti nekoliko odjednom.
Posebnost pripreme mesnih okruglica je da se u mleveno meso ne dodaje ništa osim luka, soli i bibera, a ponekad i jaja. To je njihova razlika od ćufte, gdje se pirinač dodaje mljevenom mesu. Ćufte su mnogo manje veličine od ćufti. Supa od ćufte korak po korak recept sa fotografijama ispada lagana, nježna i istovremeno zadovoljavajuća.
Supa sa mesnim okruglicama i pirinčem
Sastojci:
- Mljeveno meso - 300 g;
- Voda - 3 l.;
- Krompir - 4 kom.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Paprika - 1 kom.;
- Jaje - 1 kom.;
- Pirinač - 1/2 šolje;
- Zeleni - hrpa;
- Beli luk - 2 čena;
- Začini - prstohvat;
- Crni biber - po ukusu;
- Lovorov list - 3 kom.;
- Biljno ulje - za prženje.
Recept za supu od ćufte korak po korak sa fotografijama sa rižom:
- Kako napraviti supu od ćufte sa pirinčem? Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa. Obično koriste svinjetinu i govedinu, ali možete koristiti šta god imate;
- U mleveno meso razbiti jaje, dodati par prstohvata soli, prstohvat crnog bibera i dobro promešati. Povremeno kvasite ruke vodom, formirajte kuglice prečnika 2-3 cm i stavite ih na tanjir. Stavite u frižider;
- Stavite na vatru šerpu sa vodom i lovorovim listom;
- Povrće očistimo i operemo. Krompir narežite na komadiće, šargarepu naribajte, luk sitno nasjeckajte, papriku narežite na tanke trakice;
- Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju. Možete koristiti maslac, tada će juha biti zlatnija i aromatičnija;
- Operite rižu u cjedilu pod tekućom vodom;
- Stavite pirinač i krompir u kipuću vodu. Kada prokuvaju, smanjite vatru;
- 10 minuta nakon ključanja dodajte papriku, izvadite ćufte iz frižidera i dodajte u supu;
- Kada ćufte prokuvaju, dodajte prženje. Kuvati još 5 minuta;
- Posolite supu po ukusu, dodajte začine, protisnuti beli luk i začinsko bilje. Nakon minut ga gasimo. Prijatno!
Ovu supu možete pripremiti jednostavno sa krompirom, ili možete dodati rezance, pirinač, biserni ječam i druge žitarice. Priprema se i sa šparogama, paradajzom, paprika pa čak i sa tikvicama. Za mesne okruglice možete koristiti apsolutno bilo koje mljeveno meso, bilo da je to svinjetina, govedina, piletina ili riba, ili možete umiješati nekoliko vrsta mljevenog mesa u jednu.
Supa od ćufte se priprema korak po korak po receptu sa fotografijama vrlo brzo, što je vrlo zgodno za vrlo zauzeti ljudi. Supa od ćufte je najpopularnije prvo jelo u mnogim zemljama. Ova juha se priprema prilično brzo i jednostavno, što jako cijene i oni koji imaju malo vremena za pripremu.
Usput, ćufte se mogu napraviti unaprijed i zamrznuti. Ovo će vam dodatno smanjiti vrijeme za pripremu supe. Postoji mnogo opcija za kuvanje. Tu su supe od ćufte, korak po korak recept sa fotografijama, dijetalne, paradajz, sir, sa rezancima.
Supa sa mesnim okruglicama i vermičelom
Sastojci:
- Mljeveno meso - 300 g;
- Vermicelli - 3 šake;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Jaje - 1 kom.;
- Krompir - 4 kom.;
- Peršun i kopar - po 4-5 grana;
- Biljno ulje - za prženje;
- Sol - po ukusu.
Recept za supu od ćufte korak po korak sa fotografijama sa vermičelom:
- Od mlevenog mesa napravite ćufte. Mljeveno meso posolite i popaprite, dodajte nasjeckani crni luk i lagano promiješajte. Umutiti jaje, sipati u mleveno meso i dobro umutiti. Formirajte loptice prečnika oko 3 cm i ostavite za sada na dasci za rezanje ili tanjiru;
- Pustite da se krompir kuva. Krompir oguliti, iseći na sitno, staviti u šerpu od tri litre, dodati kipuću vodu na oko 4-6 cm ispod ivice tiganja, prokuvati, poklopiti i smanjiti vatru;
- Pripremite pečenu šargarepu. U hladan i suv tiganj sipajte biljno ulje oko 2-3 mm iznad dna i stavite na jaku vatru. Šargarepu oguliti, iseći na trakice, sipati u kipuće ulje, promešati i odmah skloniti tiganj sa vatre. Stalno miješajte dok ulje ne prestane da cvrči, a zatim poklopite tepsiju poklopcem i ostavite za sada;
- Stavite ćufte u supu. Pustite da proključa, poklopite poklopcem, smanjite vatru i ostavite da se krčka 5-7 minuta;
- U supu sa mesnim okruglicama dodajte vermikel. Promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru, pokrijte lagano poklopcem i ostavite da se krčka 5-7 minuta;
- U supu sa mesnim okruglicama stavite prženu šargarepu i posolite. Dodajte pečenje, promiješajte, posolite, posolite, ponovo promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru, pokrijte lagano poklopcem i ostavite da se krčka 2-3 minute;
- Nasjeckajte peršun i kopar;
- Dodajte zelje u supu. Promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru, pokrijte lagano poklopcem, ostavite da se krčka 1-2 minute i maknite šerpu sa vatre;
- Supa sa mesnim okruglicama i rezancima je gotova! Prijatno!
Danas ste i vi naučili klasična verzija supa sa mesnim okruglicama. U tome tradicionalni recept Tu su uvek ćufte, prženi luk i šargarepa, i krompir.
Recept za supu od ćufte korak po korak sa fotografijama simbol je udobne, tople kuhinje koju vodi ljubazna, brižna majka, baka ili svekrva. Zapamtite da je glavna stvar da postoji mnogo recepata za supe sa mesnim okruglicama.
Ćufte za supu - recept za mleveno meso
Za kuvanje mesne okruglice kod kuće, za prvo jelo će nam trebati sledeći sastojci (na osnovu tiganja od 3,5 litara)
Sastojci:
- Mljeveno meso - 400 g;
- Luk - 1 kom.;
- Prezle - 2 kašike;
- Maslac - 3 kašike;
- Crni mljeveni biber - po ukusu;
- Peršun, kopar - 4 grozda;
- Kisela pavlaka - po ukusu;
- Sol - po ukusu.
Korak po korak recept za pravljenje ćufte za supu od mljevenog mesa:
- Crni luk sitno nasjeckajte. U tiganju rastvorite 1 kašiku. puter i lagano pržiti luk na srednjoj vatri 2-3 minute;
- Mljeveno meso, nekoliko puta propušteno kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješano sa proprženim sitno sjeckanim lukom, soli, biberom, ostatkom omekšanog puter. Ako mljeveno meso ispadne gusto, tada vam recept omogućava da dodate 1-2 žlice. tečnosti - mlijeko, vrhnje ili obična kuhana voda;
- Od pripremljenog mljevenog mesa rukama oblikujte uredno oblikovane ćufte - po 8-10 g. Oblikovane loptice stavite na dasku za sečenje i stavite u frižider da se ohlade na pola sata;
- Stavite jednu po jednu ćuftu u supu ili kipuću posoljenu čorbu i kuvajte 5-6 minuta na umerenom ključanju;
- Poslužite kuvane ćufte uz supu ili čorbu. Da biste poboljšali izgled jela i dodali dodatni ukus, preporučujemo da svaku porciju pospite nasjeckanim peršunom ili koprom, te dodate 1-2 žličice. kajmak;
- Sočne, ukusne ćufte - recept za mleveno meso je spreman! Prijatno!
Osim tradicionalna verzija recept za mljeveno meso s krumpirom i prženim povrćem; ćufte se dodaju u supe od gljiva i sira, krem supe, pa čak i boršč. U supe sa ćuftima dodaju ne samo krompir, već i vermičeli, pirinač, grah, heljdu i druge žitarice, uključujući griz.
Juha od ćufte korak po korak recept sa fotografijama je divno toplo jelo. Klasifikovan je kao prvi kurs. Vrlo često se priprema kao dijetalna – u čorbi od povrća. Zatim se ćufte posebno kuvaju i dodaju na kraju kuvanja.
Ovaj recept za supu od ćufte nije jedini. Većina domaćica preferira ovu supu od drugih kuhanih na strmom mesna čorba. Svi Prijatno!
Kako kuhati supu od ćufte - korak po korak video recept