Pileća supa je jednostavna: solidna korist! Da li je supa dobra ili loša? O prednostima i štetnostima čorbe, prednostima pileće supe Da li je pileća supa korisna.
Tradicionalno, u ruskoj kuhinji prvo jelo je oduvek bilo najvažnije. Svi su znali da je jedenje vruće supe veoma važno za zdravlje. Ali danas, mišljenja o pravilnoj i pothranjenosti, o dobrobitima supa za svakodnevnu početni meni, podijeljeno.
Prvo jelo je krepko, ali istovremeno, po pravilu, lagano. Brže se vari, dobro zagrijava i poboljšava probavu. U poređenju sa dinstanjem ili prženjem, kuvano povrće, pečurke, meso i živina u supi zadržavaju mnogo više hranljivih materija. osim toga,
juhe su obično manje kalorijske od punopravnih glavnih jela, ali u isto vrijeme nisu inferiorne u odnosu na količinu hranjivih tvari.Korisno i ukusne supe a čorbe su jednostavno neophodne za one koji brinu o svom zdravlju. Supe od povrća su bez premca po svojim stimulativnim i preventivnim svojstvima. Tečni obroci takođe vraćaju ravnotežu tečnosti koja nam je potrebna, što utiče na nivo krvnog pritiska. Neke supe i čorbe su jednostavno nezamjenjive. Na primjer, pileća juha blagotvorno djeluje na krvne sudove. A supa na njoj čak i ublažava simptome prehlade, jer sadrži sastojke koji djeluju protuupalno.
Vrlo je dobro s vremena na vrijeme ugoditi gustim pire supama. Prefinjene su, delikatne teksture, tako da se veoma lako i brzo upijaju u organizam. Osim toga, veoma su korisni, jer povrće sadrži mnogo vitamina i minerala koji su nam potrebni.
Supe su idealne za one koji preferiraju dijetalna hrana. Juhu se lakše zasititi - na kraju krajeva, ima tečnu komponentu, koja istovremeno pruža ne previše visok sadržaj kalorija u usporedbi, na primjer, s punopravnim drugim jelom. Istovremeno, količina energije koju tijelo troši na varenje supe i druge je skoro ista. Tako ispada da jedemo sa supom manje kalorija, a sagorijevamo koliko i kada jedemo kaloričnija druga jela.
U hladnoj sezoni supe su posebno relevantne. Brzo zagrijavaju, poboljšavaju metabolizam, daju tijelu potrebnu toplinu i energiju. U ljetnoj sezoni i sezoni žetve supe nam omogućavaju da koristimo darove prirode maksimalnu korist za mene. Na primjer, mirisni boršč u mesnoj juhi može sadržavati do 7-8 dodatnih sastojaka povrća.
A neke dijete se jednostavno baziraju na supama. Na primjer, supa od celera. Ovu supu možete jesti u neograničenim količinama. Što sam više jela, više sam kilograma gubila i osjećala sam nalet energije.
1 veza celera, 6 glavica srednjeg luka, nekoliko paradajza, 1 mali kupus, 2 zelene paprike, 2 kocke povrća. Narežite povrće na sitne kockice i dodajte vodu. Začinite solju, biberom, omiljenim začinima. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta, a zatim smanjite vatru i kuvajte dok povrće ne omekša. Ova supa se može jesti svakodnevno iu bilo koje vrijeme. Supa ne dodaje kalorije. Možete ga uzeti sa sobom u termosicu i na posao. Međutim, ne biste trebali jesti isključivo ovu supu. Dijeta mora biti nadopunjena drugim komponentama (povrće, voće, riba).
Istorijat:
Vjerovatno sada niko ne zna pravo značenje riječi "restoran", za nas je to mjesto za jelo. Ali čak i u srednjem veku, Francuzi su u kafanama kuvali kosti po celu noć. Gospodari su jeli meso, a sluge su dobile kosti. A od ovih kostiju dobijala se veoma bogata čorba koju su, po savetu tadašnjih lekara, davali ranjenim vojnicima, kao i ljudima koji su posle bolesti bili iznemogli.
Na francuskom, glagol restaurirati zvuči kao "restoran", a bujon za obnavljanje je restoran. S vremenom su se kafane, u kojima su se kuhale kosti i hranile sirotinji i bijednici, počele zvati restoranima. Dakle, izvorno restoran nije mjesto gdje se jede gurmanska hrana, već mjesto gdje se hrane siromašni. To znači da su juhu od kostiju davali siromašnima, i ona zapravo vraća snagu, ali ako je pijete svaki dan duže vrijeme, onda će biti mnogo više štete nego koristi.
1. Tečnost tokom obroka razblažuje želudačni sok, što značajno otežava varenje. Zato se, prema pravilima odvojene prehrane, ne preporučuje jesti i piti u isto vrijeme.
2. Termičku obradu drastično smanjuje količinu nutrijenata u hrani. Svi vitamini i biološki aktivne supstance umiru već na temperaturi od oko 60 stepeni.
3. Topla mesna ili pileća čorba, dospevši u organizam, vrlo brzo se apsorbuje u crevima, a jetra nema vremena da preradi velike količine mesnih ekstrakata sadržanih u čorbi. Kao rezultat toga, ekstrakti u obliku nerazdvojenih otrova zaobilaze jetru i počinju svoje "putovanje" po cijelom tijelu, uzrokujući štetu unutarnjim organima.
4. Prilikom kuvanja mesa razne štetne hemikalije prelaze u supu, a glavne su kreatin i kreatinin. Osim toga, u naše vrijeme, kada uzgajaju životinje za klanje, kako bi povećali njihovu težinu, bezbožni farmeri koriste razne kemikalije koje se nakupljaju u mesu i također štete potrošaču. Kao primjer, možemo navesti rezultate jednog neobičnog eksperimenta: trup piletine, uzgojen uz korištenje antibiotika tetraciklina, kuhan je 30 minuta, kao rezultat toga, na mišićima brojlera pojavili su se tragovi ove kemikalije, a nakon sljedećih 30 minuta kuhanja, supstanca je potpuno prebačena u bujon.
1. Na drugom bujonu možete kuhati supe (shchi, borsh). Odnosno, meso se iseče na male komade od 100 grama, položeno u hladnu vodu. Čorba se kuva i kuva oko pet minuta. Zatim se ovaj primarni bujon ocijedi i ulije novi. hladnom vodom, koji je doveden do ključanja, a na kojem već skuvate meso i skuvate supu.
2. Mesna ili pileća čorba je kuvana. Zatim se ohladi, iz njega se ukloni vidljiva masnoća i razblaži vodom u omjeru dva prema jedan. Ispada takozvana slaba juha. Sadržaj masti i ekstraktivnih tvari u njemu bit će mnogo manji.
3. I još uvijek možete kuhati supa od povrća i u to dodati posebno kuvano meso.
Prilikom korištenja i ponovnog štampanja materijala potrebna je aktivna veza do ženskog internetskog časopisa InFlora.ru
Danas je, možda, teško naći osobu koja ne bi znala za sve korisnih kvaliteta i svojstva pileće supe.
Prvo, sadržaj kalorija u pilećoj supi je nizak, pa se smatra dijetalnim, ali istovremeno i ukusnim, a kada se konzumira, ljudsko tijelo se brzo zasiti.
Drugo, zbog činjenice da je kalorijski sadržaj pileće supe nizak, možete je redovno koristiti, ne plašiti se, istovremeno, pokvariti svoju figuru i osjećati se dobro.
Prednosti pilećeg bujona
Mnogi ljudi se pitaju: koliko kalorija ima pileća supa i da li je pileća supa sama po sebi zdrava? Naučnici su odavno dokazali da je ova vrsta bujona najkorisnija nakon operacije i kod raznih bolesti. A kada ga osoba koristi kao glavnu hranu, oporavak je mnogo brži.
Sa njihovim korisna svojstva pileća juha je dužna tvarima koje stvaraju protuupalni učinak. Osim toga, pileća juha blagotvorno djeluje na krv, razrjeđuje je, čime se smanjuje rizik od začepljenja krvnog ugruška.
Prednosti pileće supe
Zbog niskog sadržaja kalorija u pilećoj supi, nesumnjivo se smatra glavnim dijetalno jelo. To je posna i krepka pileća supa, koja se kuva na prečišćenoj vodi, sveža pilećeg mesa, prisutan je kako u jelovniku ishrane tako i na trpezarijskom stolu za mršavljenje.
Odgovarajući na pitanje - koliko kalorija ima pileća supa i koje su njene prednosti, ne može se ne reći da su prednosti pileće supe neprocjenjive i neporecive za oštećenu probavu. Pileća supa uz dodatak antiseptika - luk i zelenila, u stanju je da stabilizuje metabolizam. Osim toga, uz redovnu upotrebu pileće supe, ne uočava se zatvor i, općenito, bilo kakvo kašnjenje u prerađenoj hrani i višak tekućine. Pileća juha pomaže u uklanjanju toksina iz tijela, slobodnih radikala koji mogu izazvati kancerogene tumore.
Pileće meso snižava šećer i holesterol u krvi, krvni pritisak i na taj način deluje umirujuće, a takođe i sprečava nesanicu.
Zbog činjenice da je kalorijski sadržaj pileće juhe nizak, liječnici preporučuju korištenje kod dijabetesa, ateroskleroze, aritmije i hipertenzije.
Pileća supa je bogata proteinima, pa je neophodna osobama koje imaju čir na želucu, gastritis, poliartritis i giht. Ovo jelo ima blagotvoran učinak i kod akutnih upala - tonzilitisa, upale pluća, pijelonefritisa.
Pileća supa je jedna od mojih omiljenih kulinarsko remek-djelo moderne udate domaćice, jer je ukusno, hranljivo i apetitno jeloštedi porodični budžet, kao i vreme kuvara, a jednostavan je za pripremu i koristan.
Dakle, koliko kalorija ima pileća supa? U prosjeku, kalorijski sadržaj pileće supe je 25 kcal na stotinu grama gotovog proizvoda. Ali takva brojka je približna, jer pileće juhe mogu uključivati pasta i različite žitarice. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj pileće supe bit će veći.
Kalorije u pilećoj supi također se nalaze u obliku vitamina i elemenata u tragovima: vitamini grupe B, A, C, PP. Takođe, kalorije pileće supe uključuju mineralne soli, fosfor, kalcijum, kalijum, natrijum, gvožđe, magnezijum. I, naravno, kalorije u pilećoj supi su u obliku aminokiselina: taurina, serotonina, triptofana.
Opasnosti od pileće supe
Osim dobrobiti pileće supe, ona može i naštetiti ljudskom tijelu. Činjenica je da ako osoba odluči smršaviti uz pomoć ovog jela, onda treba da zna da stalno jedući pileću juhu neće doći do željenog sklada, već će samo stvarati probleme svom želucu i želucu. ceo sistem za varenje. I poenta ovdje nije samo u tome da ljudsko tijelo mora svakodnevno primati proteine, masti i ugljikohidrate i razne vitamine. Čak i ako osoba baci nekoliko kilograma, tada će takav učinak biti kratkotrajan, jer naše tijelo nije naučilo bez takvih supstanci koje su mu potrebne. Treba imati na umu da je glavno pravilo svakog gubitka težine uravnotežena prehrana. Stoga u svemu treba znati mjeru i ne biti previše revnosni u ime harmonije.
kalorija pileće supe
Kalorični sadržaj pileće supe direktno zavisi od vrste piletine koja se koristi za kuvanje. Sadržaj kalorija u ovom slučaju je oko 50 kcal na sto grama proizvoda. Ali ova brojka je približna. Na primjer, sadržaj kalorija u plavoj i mršavoj pilećoj supi bit će niži od sadržaja kalorija u masnoj i masnoj pilećoj supi. Usput, treba napomenuti da će kalorijski sadržaj pileće supe s kupljenom piletinom biti niži od kalorijskog sadržaja pileće supe sa šunkom ili pilećim butovima. Sve ovisi o tehnologiji obrade pilećeg mesa.
Također, kalorije pileće supe, odnosno njihov broj, direktno zavise od dijelova same piletine od kojih je napravljena supa. Na primjer, najniže kalorična pileća supa od pileća prsa, a najkaloričniji iz dorzalnog dijela i leđa (rep).
Šta učiniti u ovom slučaju? Kalorični sadržaj pileće juhe možete smanjiti na sljedeći način: vodu mijenjajte dok proključa, u tom će slučaju nepotrebna masnoća nestati s vodom, a u juhi će ostati samo korisni elementi u tragovima i tvari. Sadržaj kalorija u takvoj juhi bit će minimiziran.
Kalorijski sadržaj juhe od pileće juhe je otprilike 20 kcal na sto grama proizvoda. Ovaj indikator kalorija je približan, jer se u supu od pileće juhe mogu uključiti i drugi sastojci: vermičeli, krompir, luk, karfiol. U ovom slučaju, kalorijski sadržaj juhe od pileće juhe bit će veći.
Također treba napomenuti da kalorijski sadržaj supe od pileće juhe uvelike ovisi o samoj piletini, kao što je gore navedeno.
Ako trebate kuhati niskokaloričnu supu s pilećom juhom, tada se juha mora mijenjati nekoliko puta. A ako vam je potrebna bogata pileća čorba, onda pri kuvanju treba koristiti masne dijelove piletine, kao što su sloj masti, koža i iznutrice.
recept za supu od pilećeg bujona
Recept za supu od pileće čorbe je prilično jednostavan, a istovremeno zdrav i zadovoljavajući. Prije kuhanja čorbe vrijedi napomenuti da su pileća prsa najslabije kalorični dio piletine, za razliku od butina i ostalih njegovih dijelova. Da bi juha od pilećeg bujona bila dijetalna, moguće je koristiti cijelu piletinu, ali prije kuhanja mora se oguliti i odstraniti masnoća.
Za pripremu supe od pilećeg bujona trebat će vam: pileća prsa, luk, bijeli luk, korijen peršuna, lovorov list, piment i sol.
Šargarepu i luk moraju se narezati na tanke trakice. Skinite kožu sa pilećih prsa i kuhajte dok ne omekšaju. Pola sata pre nego što su prsa gotova, dodajte sve iseckane sastojke i posolite po ukusu.
Ova supa od pilećeg bujona je niskokalorična. Osim toga, ova supa se može davati maloj djeci.
Jedno od najlakših za pripremu prvih jela je pileća supa sa domaći rezanci. Pileća juha je bolja od bilo koje druge mesna čorba sadržaj vitamina i minerala. Od davnina se koristio kao regenerativni lijek nakon bolesti. Naučno je dokazano da pileća juha pomaže u borbi protiv virusnih i prehladnih bolesti.
Part pileća čorba uključuje aminokiselinu cistein, koja može razrijediti sputum bolje nego inače lijekovi. Masne tvari sadržane u bujonu imaju pozitivan učinak na respiratorni trakt, pomažući u rješavanju nazalne kongestije. Osim toga, upotreba pileće juhe ne daje apsolutno nikakve nuspojave, za razliku od istih lijekova.
Prednosti pilećeg bujona
Prednosti pilećeg bujona značajne su i kod bolesti želuca. Osobe koje pate od gastritisa treba da jedu pileću supu i meso 2-3 puta sedmično, jer piletina može da odnese višak želučane kiseline. Pileća čorba pomaže u snižavanju nivoa holesterola i normalizaciji rada srca, pa je čorba indikovana i kod oboljenja kardiovaskularnog sistema. Od tako zdrave čorbe lako možete pripremiti ukusnu i hranljivu pileću supu sa domaćim rezancima.Kako skuvati domaće rezance?
Ukusne rezanci ne morate kupovati u prodavnici, možete ih sami skuhati.Ovo nije jako komplikovan i nimalo skup proces. Sve što vam je potrebno za pravljenje su brašno i jaja. Ako koristite samo žumance, rezanci će ispasti prelijepi žuta boja, a čorba će ostati providna tokom kuvanja rezanaca.
U dubljoj posudi umutiti 3 jaja. Ako uzmete samo žumanca, trebat će vam 2 puta više. Jaja se mogu pomešati sa kašičicom soli, ali ni bez soli rezanci neće biti sveži, već će se posoliti kada se kuvaju u slanoj čorbi. Jajima postepeno dodavati brašno, stalno mešajući, dok testo ne postane takvo da će se teško mešati kašikom. Sada treba da umesite testo rukama, nakon što pospite površinu na kojoj ćete to raditi brašnom. Ovo je fizički najteži korak u pravljenju domaćih rezanaca, jer će se tijesto morati mijesiti najmanje 15 minuta, ulažući priličan napor za to. Ako sve uradite kako treba, onda bi do kraja gnječenja trebali biti umorni. Kada testo postane jako gusto potrebno ga je ostaviti da "odmara" 30 minuta pokriveno peškirom.
Sljedeći korak u izradi rezanaca je razvlačenje tijesta. Pošto se testo pokazalo čvrstim, teško ga je razvaljati. Da biste malo olakšali ovaj proces, svo tijesto se mora podijeliti na 3-4 dijela i posebno razvaljati. Povremeno posipajte sto brašnom kako se tijesto ne bi lijepilo. Potrebno je razvaljati što tanje, do providnog stanja, kada debljina tijesta ne prelazi 1 mm. Zatim se razvaljano tijesto mora osušiti tako da se okači 20 minuta na sušilicu ili naslon stolice.
Sljedeće - rezanje rezanaca. Može se praviti kratko i dugo, kratko je pogodnije za supu. Rezač za rezance pomoći će vam da olakšate ovaj proces, ali možete i bez njega. Razvaljano tijesto je potrebno izrezati na trake širine 2 cm, te trake staviti na hrpu, a rezance tanko iseći oštrim nožem. Povremeno morate otresti i okrenuti narezane komade da se ne zalijepe.
U posljednjoj fazi kuhanja potrebno je osušiti dobivene rezance. Da biste to učinili, veliku dasku ili sto pospite brašnom i rasporedite rezance u tankom sloju, ostavite da se osuše 40-50 minuta. Ako stavljate rezance, morat ćete ih sušiti duže dok se ne počnu lomiti. Bolje ga je čuvati u krpenoj vrećici. 
Kuhanje pileće supe s rezancima
Čak i domaćica početnik može skuhati pileću supu s domaćim rezancima. Istovremeno je veoma ukusna i hranljivo jelo, koji se može hraniti svim članovima porodice, uključujući i djecu od 1 godine. Za pripremu takve juhe trebat će vam sljedeći proizvodi: mali trup piletine ili pola veće (bolje je uzeti domaću perad), 4 srednja krompira, 2 mrkve, 2 luka, velika šaka rezanaca koje ste napravili sami, kopar ili peršun, 5 kašika biljnog ulja, crni biber i so po ukusu. Od ove količine sastojaka dobije se 13-15 porcija supe.
Prvo morate pripremiti juhu: kuhajte piletinu na laganoj vatri 1,5 sata. U gotovu juhu potrebno je spustiti povrće narezano na trake: krompir, šargarepu, luk, kao i pileće meso odvojeno od kostiju. Da bi juha dobila lijepu boju, šargarepu i luk možete prethodno malo propržiti. biljno ulje. Povrću možete dodati i tanko narezano povrće. paprika, to će jelu dodati pikantan ukus. Kada je krompir skuvan, možete dodati rezance. Potrebno je da se kuva 7-10 minuta. U isto vrijeme, supu treba posoliti, pobiberiti, dodati začinsko bilje. Ukusno jelo spreman!
Pileća juha se smatra dijetalnim jelom, koje se preporučuje pacijentima u procesu rehabilitacije od teških bolesti i djeci u procesu rasta i razvoja. Nekima je pileća čorba omiljeni kulinarski proizvod, a drugima jedini lijek za mamurluk.
Nedavno su se pojavile primjedbe o opasnostima pilećeg bujona. Mnogi nutricionisti i nutricionisti pravilnu ishranu tvrde da su odvar i kosti štetni, jer sve štetne materije, kao i višak masnoće i holesterola, prelaze u vodu kada se prokuvaju.
Koje su prednosti pilećeg bujona
Pileća juha je proizvod zasićen korisnim tvarima: aminokiselinama, nezasićenim masnim kiselinama i peptidima. Ako se u čorbu tokom kuvanja dodaju povrće i začini, to pojačava blagodati čorbe. a luk čini pileću supu profilaktikom protiv prehlade i virusa. U čorbu se dodaje korenasto povrće: šargarepa, koren pastrnjaka i celer.
Konzumacijom vruće pileće juhe možete poboljšati rad probavnog trakta, potaknuti rad želuca i dvanaestopalačnog crijeva.
Pileća juha se pokazuje pacijentima s gastritisom. Izvlačeći višak "kiseline" iz želuca, proizvod olakšava stanje. Sadržaj cisteina - aminokiseline, omogućava razrjeđivanje sputuma i ublažavanje stanja kod bolesti respiratornog sistema - bronhitisa i traheitisa.
Pileća juha je korisna za one koji imaju problema sa zarastanjem preloma. Mnoge supstance se probavljaju iz kostiju i hrskavice, a kada se unose, pozitivno utiču na stanje kostiju, hrskavice i vezivnog tkiva.
Vruća pileća juha je koncentrat nutrijenata i vitamina koji blagotvorno djeluju na nervni sistem, regulišu rad srca i jačaju imunološki sistem, pa se ovo jelo uključuje u ishranu oslabljenih, bolesnih i operisanih osoba.
Pileća juha je ukusan i hranjiv proizvod koji se lako apsorbira u ljudskom tijelu. Od davnina se koristi za vraćanje snage i jačanje imuniteta kod teških bolesti.
POVEĆAN IMUN
Poznato je da je po sadržaju proteina pileće meso superiornije od govedine i nemasne svinjetine. U njemu je, u većoj mjeri nego u drugim vrstama mesa, višestruko nezasićeno masna kiselina, zahvaljujući čemu ne samo da se dobro apsorbira u tijelu, već doprinosi i prevenciji ishemije, infarkta miokarda, moždanog udara, hipertenzije, a također održava normalnu brzinu metabolizma i poboljšava imunitet.
VITAMINI
Mobilizacija zaštitnih funkcija tijela također je olakšana udarnom dozom vitamina.
Pileće meso sadrži veliku količinu vitamina B2 (utiče na sve vrste metabolički procesi, učestvuje u regulaciji metabolizma ugljenih hidrata i masti, doprinosi normalnom funkcionisanju centralnog nervnog sistema, održava zdravu kožu i nokte), vitamin B6 (ima važnu ulogu u regulaciji metabolizma proteina i masti, jača nervni sistem , održava zdravlje kože), vitamin B9 (ima važnu ulogu u procesima hematopoeze, učestvuje u regulaciji metabolizma proteina, povećava otpornost organizma na štetne faktore okoline, neophodan je za zdravu trudnoću), vitamin B12 (jača imunitet, normalizuje krvni pritisak, neophodan je za zdravlje reproduktivnih organa, sprečava depresiju i nesanicu).
Pileća čorba takođe sadrži mnogo korisnih minerala >>
Takođe na temu:
- Đumbir: savjeti, recepti
- 5 pravila jesenje dijete
- Šta jesti kod prehlade
MINERALI
Pileća čorba sadrži veliku količinu gvožđa u lako svarljivom obliku, kao i sumpor, fosfor, selen, kalcijum, magnezijum i bakar, ali je loš holesterol u čorbi kuvanom na belom pilećim mesu (prsima) skoro isto toliko mali kao u ribi.
Magnezijum je odgovoran za normalno funkcionisanje nervnih ćelija, pomaže u suočavanju sa umorom, ublažava razdražljivost, a takođe poboljšava pamćenje. Fosfor jača mišiće, kosti i zube. Cink je također neophodan za jačanje kostiju, što, osim toga, pospješuje brzo zacjeljivanje rana i posebno je koristan za poboljšanje funkcije mozga kod starijih ljudi.
ZDRAVO SRCE
Nedavne studije potvrdile su pretpostavku naučnika da pileća čorba poboljšava stanje kardiovaskularnog sistema, delujući na veličinu srčanog mišića i debljinu zidova krvnih sudova, a da pritom ne utiče na krvni pritisak. Čak je i šalica kafe koncentrirane pileće čorbe, koju je odrasli muškarac dugo pio svakodnevno, pomogla normalizaciji otkucaja srca. Istraživači pripisuju ovaj efekat specifičnom proteinskom peptidu sadržanom u svježem pilećem mesu.
Osim toga, svaka juha pomaže u smanjenju viskoznosti krvi, razrjeđuje je, sprječavajući stvaranje krvnih ugrušaka.
Pileća čorba je korisna i kod bolesti želuca >>
Takođe na temu:
- Jesenski gurmanski: sezonske delicije Kasna jesen i rana zima je vrijeme za pravi gurmani, kada krastavci-paradajzi koji su preko ljeta postali dosadni klone u drugi plan, a tijelu su potrebni novi osjećaji okusa. Predstavljamo listu najsjajnijih predstavnika okusa i boja jesensko-zimske sezone.
- Đumbir: savjeti, recepti Pikantan, kiselkast, podsjeća na biber i limun, osvježava i razbuđuje nepce. Možda najkorisniji od "ljutih" začina, dobro se slaže sa gotovo svim proizvodima.
- Ishrana i imunitet: jedite i nemojte se razboljeti Vrijeme je da pripremite svoje tijelo za početak hladnog vremena. A sada uopće nije potrebno trčati u apoteku i kupovati pakete multivitamina. Redovna hrana će pomoći u jačanju imuniteta - jedite i nemojte se razboljeti!
- 5 pravila jesenje dijeteŠta i kako jesti na jesen, da se ne bi smrzli, zaštitite se od sezonskih virusa i pritom ne debljate.
- Šta jesti kod prehlade Namirnice i jela koja će olakšati tok bolesti i ubrzati oporavak.
KORISTI ZA ŽELUDAC
Pileća juha je korisna i kod bolesti želuca. Ekstraktne supstance sadržane u bujonu čine da "lijeni" želudac radi. A meka, nježna mesna vlakna igraju ulogu pufera koji privlači višak kiseline kod gastritisa, sindroma iritabilnog želuca, čira na dvanaestopalačnom crijevu.
NE UPALU
Pileća juha olakšava tok prehlade i zahvaljujući enzimu lizozimu, koji inhibira aktivnost bakterija i virusa.
Ispijanje tople pileće čorbe kod prehlade i gripa sprečava nakupljanje sluzi u gornjim disajnim putevima. Vruća čorba koja se kuha na pari sama dobro čisti nos, ali da bi se pojačalo ljekovito djelovanje, preporučuje se da u nju dodate luk, bijeli luk, prstohvat kajenske paprike ili žlicu narendanog svježeg đumbira.
RECEPT ZA ZDELU ZA PILETE
Stavite komade piletine (ukupne težine 1 kg) u veći lonac, zalijte vodom (2,5-3 l), stavite šargarepu, koren peršuna, luk i kuvajte ispod poklopca. Penu koja se pojavila na početku ključanja uklonite šupljikavom kašikom. Smanjite vatru i dinstajte jedan do dva sata (ovisno o veličini trupa).
Spremnost piletine određuje se viljuškom. Ako viljuška lako uđe u but, onda je meso spremno. Izvadite piletinu i procijedite juhu.
Prijatno!