Торти 

Как да си направим компот от сливи за зимата. Консервиран компот от сливи: прости и вкусни рецепти

Пестеливите домакини имат много различни рецепти за консервиране на сливи. Те могат да включват: компоти, конфитюри, конфитюри, сосове и много други. Някои хора си измислят рецепта различни заготовкида експериментират и да зарадват близките си с нещо ново. Ще опишем някои от рецептите по-долу.

Десертни сливи, мариновани с канела

Тя може да изпълнява отделно ястие, добавка към различни десерти, пълнеж за различни печива, а също и съставка за салата. Може да се използва във всеки дом и на всяка маса.

За теб за буркани от 4 литра ще ви трябва:

  1. Слива - колкото искате;
  2. вода;
  3. Гранулирана захар - 300 g;
  4. Канела - 2 пръчици;
  5. Бахар - 20 броя;
  6. Карамфил - 20 пъпки;
  7. Трапезен оцет - 160 мл.
  • Измийте добре плодовете и отстранете дръжките;
  • Бланширайте сливите за няколко минути топла вода(само не във вряща вода) и веднага ги охладете в студена вода. Това е необходимо, така че кората да остане непокътната по време на процеса на готвене.
  • Бурканите трябва да се измият и стерилизират добре.
  • На дъното на буркани се нареждат всички подправки, а върху тях се нареждат максимално плътно сливите.
  • Пригответе марината. Налейте вода в буркани и веднага я изсипете в съда, в който ще се готви марината. Това е необходимо, за да се изчисли точното количество вода за препарата.
  • Поставете съда на огъня и оставете водата в него да заври. След това налейте оцет и добавете захар.
  • Гответе още няколко минути и след това горещ разсипете в буркани с плодове.
  • Поставете бурканите в съд с топла водаи стерилизирайте. Стерилизирайте буркан от 0,5 литра за 15 минути, а от 1 литър за 20 минути.
  • След това внимателно извадете бурканите и ги затворете с капаци.
  • Обърнете буркана и изчакайте да изстине напълно.

Сладко от жълти сливи за зимата

За теб ще ви трябват следните съставки:

  1. Жълти сливи - 3 кг;
  2. Гранулирана захар - 4,5 кг;
  3. Питейна вода - 6 чаши.

Приготвяне:

Компот от цели сливи за зимата

Компонентинеобходими за компот от сливи:

  1. Сливи - 1 кг;
  2. Захар - 5 чаши;
  3. вода.

Стъпки на готвене:

  1. Изплакнете добре плодовете, отстранете лошите плодове и дръжките.
  2. Измийте добре бурканите, стерилизирайте и ги напълнете до 1/2 с плодове.
  3. Изсипете вряща вода в бурканите и оставете плодовете да се затоплят. Това ще отнеме около 15 минути.
  4. Отцедете водата от бурканите в съд. Добавете и захарта там.
  5. Варете сиропа, докато захарта се разтвори напълно, след което го изсипете горещ в бурканите с плодове.
  6. Навийте стегнато компотите и ги обърнете. Завийте с топъл халат и изчакайте компотите да изстинат напълно. След това го извадете за зимно съхранение в хладно и тъмно помещение.

Компот от сливи без костилки за зимата - рецепта

За да приготвите компот по тази рецепта, ще ви трябва запасете се със следните продукти:

  1. Питейна вода - 6 литра;
  2. Гранулирана захар - 12 супени лъжици (вземете 2 супени лъжици на 1 литър);
  3. Твърди сливови плодове - 1 кг.

Подготовката е както следва:

  • Плодовете трябва да се измият добре и да се отстранят семките и дръжките.
  • Бурканите трябва да се измият с препарат или разтвор на сода и да се стерилизират.
  • Готовите буркани се пълнят с половинките сливи до около 1/2 от общия обем.
  • Изсипете гранулирана захар в буркани с плодове. За буркан от 1 литър - 2 супени лъжици, за буркан от 3 литра - 1 чаша.
  • Кипнете вода и я залейте (директно от котлона) при горските плодове и захарта. Навийте компотите с капаци и ги увийте, докато пълно охлаждане. Поставете компотите в мазето за съхранение през зимата.

Рецепта за консервирани сливи "празник на вкуса"

Този препарат е подходящ за основни ястия, дивеч или месо. За тази рецепта вземете твърди сливи.

Необходими съставки за консервиране:

  1. Слива - 1 кг;
  2. Гранулирана захар - 1,7 кг;
  3. Трапезен оцет- 550 мл;
  4. Карамфил и лаврови листа - 8 г;
  5. Черен пипер на зърна - 1 пакет.

Подготовката включва следните стъпки:

Ткемали сос от сливи - рецепта за зимата

За този сос вие ще ви трябват следните продукти:

  1. Кисела слива - 1,5 кг;
  2. Питейна вода - 1 чаша;
  3. Сушен лют червен пипер - 1 шушулка;
  4. Копър чадъри - 125 г;
  5. Прясна мента - 125 г;
  6. Млад кориандър - 150 г;
  7. Чесън - 3 скилидки;
  8. Гранулирана захар - 1 супена лъжица;
  9. Сол на вкус.

Стъпки на готвене:

Консервирани сливи "за чаша" - рецепта

За да приготвите сливи по тази рецепта, ще ви трябват следните продукти:

  1. Сливи - 1 кг;
  2. Бахар - 10 грах;
  3. черен пипер - 10 грах;
  4. Ябълков оцет - 12 супени лъжици;
  5. лаврови листа - 9 броя;
  6. Карамфил - 10 пъпки;
  7. Гранулирана захар - 0,5 кг;
  8. Питейна вода - 0,9 литра;
  9. Анасон - 3 броя;
  10. Коняк - 7 супени лъжици.

Как правилно да консервирате сливи по тази рецепта:

Компот от сливи за зимата - вкусен и сладка напитка, който може да се приготви както самостоятелно от сливи, така и в комбинация с други плодове и горски плодове. Рецептата за компот от сливи е много проста и лесна за приготвяне. Можете да използвате всякакъв сорт сливи, но най-вкусен е компотът от бели сливи, месести и кръгли.

Основното е, че можете лесно да ги поставите в буркан (да ги извадите). По правило такива домашни препарати се съхраняват в 3-литрови буркани. Но ако семейството не е голямо или не всеки харесва компот от сливи, тогава го готвят в два или дори литрови буркани.

Днес ще готвим класическа версиянапитка от сливи за зимата, както и компот от сливи с праскови.

Този ароматен сладък плод върви хармонично със сладки и кисели сливи. Запишете си рецептата, определено ще ви бъде от полза.

Рецепта за компот от сливи и праскови за 3 литров буркан

В рецептата е използван джинджифил. Нямам под ръка нито едно парче полезен корен. Затова взех смлян джинджифил. Докато приготвях консервите, промених няколко неща, които сметнах за по-подходящи.

съставки:

  • зрели праскови и сливи в равни части (можете да вземете други пропорции на вкус);
  • шепот на джинджифил.
  • Сироп: вода, захар 1: 1, например, за един и половина литра вода един и половина килограма захар;
  • канелена пръчица;
  • от тризвезден анасон.

Компот от сливи с праскови за зимата - стъпка по стъпка рецептасъс снимка:

Държа сиропираната смес на огъня поне 10 минути, като оставям леко да къкри.


Докато се приготвя сиропът, имам време да измия плодовете и да премахна костилките на сливите.


Напълних стерилен буркан с праскови и сливи (до плешките). Не ги опаковах плътно, за да могат да се наситят ароматен съставсироп.


Искам подправките да придадат на напитката ярки нотки, така че не прецеждам сиропа след това, оставяйки в него звездния анасон и канела.


Когато сиропът изстине, заливам сливите и прасковите. Ще ви трябва по-късно.



Покривам буркана с марля или капак.


Между другото, определено ще остане малко сироп. Няма да се отърва от него.

Компотът ще престои един ден при стайна температура. Плодовете ще поемат част от течността, ще трябва да добавите сироп.

Пробвах го на вкус като този, който прекара нощта в буркана. Оказа се кисело. Понякога се оказва много досадно.


След това трябва да разредите компота с вода преди ядене. Можете ли да добавите малко лимонов сокили лимонена киселинапо време на самия процес на консервиране. Вкусът на напитката само ще бъде от полза.

Тъй като имам трилитров буркан, ще го стерилизирам за 30 минути, преди да го запечатам, обърна го и го покрия с топла кърпа.


В това състояние бурканите трябва да изстинат. След това ще го сложа на хладно място, предназначено за дългосрочно съхранениезапазване.


Компот от сливи за зимата - проста рецепта без стерилизация

Преди това, когато синът ми беше малък и пиеше само компоти от плодове и горски плодове, ги търкалях в 3-литрови буркани. Сега в нашето семейство търсенето на компоти малко намаля, така че ги опаковам в литрови буркани.

И така, с 1 кг. дренаж може да се търкаля в 4-5 литрови кутии от компот или 1-2 3-литрови кутии.

Продукти за 3 литра:

  • сливи - колко ще се поберат в буркана;
  • захар - 1 чаша;
  • вода.

Как да приготвите компот от сливи за зимата без стерилизация:

Измивам предварително бурканите добре с кърпа и препарат, изплаквам ги добре и ги стерилизирам в чайник на пара за 3-5 минути. Хвърлям заварените капаци в чайника да заври.

Измивам сливите, обезкостявам ги и нареждам на половинки в буркани (за всеки буркан са по 6-8 сливи).

След това сипвам в буркана захар - 2 с.л. лъжици (в 3 литрови бурканиВинаги сипвам чаша захар, а за 1 литър - разделете количеството захар на 3).

Междувременно кипвам електрическа кана и изсипвам вряща вода в бурканите, покривам с капаци и увивам за 10-30 минути, след това навивам, обръщам и увивам за един ден. След това можете да занесете консервите в гаража, килера и т.н.

Вкусният компот от сливи е готов за зимата - нищо не може да бъде по-лесно.

Това просто и по бърз начинЗапечатвам всякакви компоти в консерва - никога не ги стерилизирам, изсипвам захарта направо в буркана и всичко стои идеално и не експлодира.

Видео: Компот от сливи с костилки за зимата

Компот от сливи(изпийте веднага)

Вкусен компот от сливи

Вкусен компот от сливи, който се готви от вечерта и е готов на сутринта (ще изстине и ще си пусне сока). Аз го готвя с кости.

Съединение

за 2 литра вода

  • Големи сливи - 10-15 броя (и малки 2-3 чаши);
  • Захар - 0,5 чаши.

Сини сливи

Как да готвя

  • Изплакнете сливите. Оставете водата в тигана да заври. Хвърлете сливите, оставете отново да заври и гответе още 5 минути.
  • Оставете готовия компот да вари и да се охлади (6-8 часа). След това можете да го съхранявате в хладилник. Но мисля, че бързо ще го изпиеш. Много е вкусно.

Горещ компот се изсипва в буркан. Оставям да изстине и се запарва.

Компотът е запарил, можете да го разсипете в чаши

Пресипах горещия компот в буркан (така ми е по-лесно да го прибера в хладилника). Но ако имате емайлиран тиган и много място в хладилника, можете да оставите компота в него.

Компотът не е много сладък, така че опитайте. Ако искате да е по-сладко, добавете захар.

Ако имате други горски плодове (пресни или замразени), плодове или стафиди, можете да направите компот асорти. Колкото повече плодове има, толкова по-богат ще бъде компотът. Твърде концентрираните винаги могат да бъдат разредени с вода.

Между другото, в този компот можете да използвате дори сливи, които са горчиви (случва се да попаднете на такива). Топлинна обработкаподобрява вкуса им.

И ако искате да запазите компот от сливи за зимата, ето рецептите:

Компоти от сливи за зимата

(от синьо, от синьо с жълто, асорти);



Полезен плодова напиткаХубаво е да пиете по всяко време на годината, да почерпите семейството и приятелите си. През лятото може да се насладите на компот от пресни сливи, а през зимата – на компот от консерви.

Сервира се както студено, така и топло, като допълва вкуса с всевъзможни подправки, портокалови и лимонови кори, мента и дори розови листенца.

Много е лесно да се готви; не са необходими задълбочени познания в готвенето. Има голям брой рецепти за компот от сливи, за да се насладите на разнообразие от вкусове и видове деликатеси. Ето най-интересните от тях.

Лятна версия на напитката

Най-лесният за приготвяне компот от сливи, който не изисква голям брой съставки.

Само половин час и вкусен летен компот от сливи е на масата. Най-отнемащата време част от тази рецепта е премахването на сърцевините.

съставки:

  • Вода - 2 л;
  • Сливи - 1 кг;
  • Захар - 170 g или повече (на вкус).

Сливите трябва да се подготвят, като се отстранят костилките от всяка и след това се нарязват на малки филийки. Оставете водата да заври, след което варете сливите в нея за около 15 минути.

След това можете да свалите съда от котлона и да добавите захарта, като разбърквате, докато се разтвори напълно. Изчакваме да изстине и може да сервираме.

Консервиране на компоти от сливи за зимата

Проста рецепта

За готвене вкусен компотот сливи ще са необходими за зимата стъклени буркании малко добро настроение. В крайна сметка какво по-хубаво от това да отворите буркан с компот от сливи през зимата и да си спомните горещото лято.

съставки:

  • Захар - 200 г;
  • Сливи - 400 г;
  • Вода - 3л.

Бурканите трябва да се измият старателно със сода за хляб и сапун за пране и да се стерилизират на пара. Сливите се почистват от костилките и се нарязват както за летния компот. По-добре е да изберете неузрял, по-твърд.

Приблизително половината буркан се пълни със сливи, след което се оставя вода да заври и се изсипват сливите в нея за около 15 минути.

След това трябва да излеете водата в тигана, да я доведете отново до кипене и при непрекъснато бъркане разредете захарта в нея. Полученият бульон се налива в буркани и бурканите се затварят с изварени капачки с машина.

Готовият буркан трябва да се обърне с главата надолу и да се остави под топло одеяло до сутринта. До сутринта бурканите ще имат време да се охладят естествено, на този етап всичко е готово.

Пикантна напитка от сливови плодове със семена

Най-ароматният и богат компот от сливи с костилки се получава с добавка на подправки и червено вино.

Тази напитка може да се използва като основа за приготвяне на греяно вино в студена зимна вечер.

Ванилията, канелата, индийското орехче и карамфилът вървят добре със сливите, но можете да разнообразите рецептата и да добавите любимите си подправки.

съставки:

  • Слива - 3 кг;
  • Вода - 3 л;
  • сухо червено трапезно вино - 3 л;
  • Захар - 900 г;
  • Ванилин - 0,5 ч.л.;
  • Карамфил - 3-5 бр.;
  • Звездовиден анасон - 1 бр.;
  • Канела (пръчици) - 1 бр.

Преди готвене сливите трябва да бъдат добре измити, изсушени и поставени в буркани (около половината).

Налейте вино и вода в тигана; можете да използвате полусладко или сладко вино.

Смесете захарта и ванилина, изсипете във вода. Добавете подправките, след 5-7 минути варене на слаб огън, отстранете и пасирайте. Ако нямате пръчици канела, можете да добавите смляна канела, около половин чаена лъжичка.

Готовият сироп се налива в предварително стерилизирани буркани и се затварят с капаци. След това увийте бурканите в кърпи както обикновено и оставете докато изстинат напълно.

Компот от жълти сливи „Асорти“ за зимата

Ароматната жълта слива се различава от обикновената не само по цвят, но и по богатия си сладък вкус. Този компот определено ще зарадва възрастните и децата много повече от сока от супермаркета.

По-добре е да изберете зрели сливи, сортовете „Алтайская“, „Медена бяла“, „Светлана“ са добри. И за да разнообразите напитката, можете да добавите обичайните сливи, които обикновено се използват късни сортове„Гигант“, „Унгарец“, „Президент“.

съставки:

  • Вода - 3 л;
  • Сливи - 420 гр. (асорти);
  • Захар - 300гр.

Измийте сливите, сложете ги в чисти буркани, поръсете ги със захарта и ги залейте с вряща вода. След това навийте бурканите с чисти капаци и ги оставете с капачките надолу. След това увиваме буркана и го скриваме на тъмно, хладно място за съхранение. Този компот може безопасно да се съхранява цяла зима.

Рецепта за варени ядки без костилки

Оригинална рецепта за компот от сливи без костилки за зимата с добавка на ядки ще разреди финия, едва забележим вкус на слива.

В допълнение към ядките можете да добавите няколко цариградско грозде, череши, ябълки или праскови на вкус. За да приготвите компот, по-добре е да изчакате късните сортове сливи, всякакви с изключение на черешови сливи.

съставки:

  • Захар - 450 г;
  • Вода - 3 л;
  • Ябълка, праскова или кайсия - 1 бр.;
  • Сливи - 0,3 кг;
  • Ядки (кашу, орехи, лешници и др.) на вкус.

Изплакнете обилно сливите. Бавно и внимателно отстранете семките, без да нарушавате целостта. Измийте ядките и ги накиснете във вряла вода, за да ги обелите по-лесно. Поставете ядки на мястото на ямата.

Пълнените сливи трябва да се поставят в буркан на слоеве, като към всеки слой се добавят парчета ябълки, праскови и кайсии. Залейте всичко с вряла вода, покрийте с капак за 5-7 минути. След това изсипете водата обратно в тигана, добавете захарта и кипнете сиропа.

Изсипете готовия сироп в подготвени буркани и навийте капачките. След като изстине, можете да го съхранявате на определено за целта място. Сливите се изчистват от сърцевината и се пълнят с ядки, затова се препоръчва този компот да се съхранява не повече от 12 месеца.

Вариант за отслабване

Сливата е не само отличен източник на витамини и минерали, но и помощник при отслабване и естествено прочистване на тялото от токсини. Компотът от сливи има леко слабително действие и спомага за елиминирането на холестерола.

Ето защо много диети позволяват използването му и гладни днина сливи. За да приготвите компот от сливи за отслабване, който няма да навреди на фигурата ви, основното правило е липсата на захар в него. С тази рецепта съдържанието на калории ще бъде около 7 kcal на 100 ml.

съставки:

  • Вода - 2,5 л;
  • Слива - 0,5 кг;
  • Прясна мента.

Налейте вода в избрания съд и я оставете да заври.

Разделете сливите на половинки, отстранете костилките и добавете към водата.

Гответе не повече от 8-10 минути, след това отстранете от котлона и оставете да къкри за 1-2 часа. Прецедете и оставете да изстине.

В края можете да добавите няколко стръка прясна мента.

Готвене набързо

Когато нямате време да готвите сами компоти и сокове, не се отчайвайте и прибягвайте до закупуване на напитки от магазина.

Има редица случаи, когато изобщо няма време, така че рецептата е много бърза и проста напиткаще ти е от полза. Компотът от сливи има лека естествена киселинност, перфектно охлажда и тонизира.

съставки:

  • Вода - 2,5 л;
  • Сливи - 0,25 кг;
  • Захар - 50гр.

Сложете съд с вода на котлона да заври, като през това време изплакнете и подсушете добре сливите. Изсипете сливите във вряща вода, добавете захарта и оставете да заври отново. След като заври, изключете котлона и оставете компота да вари. Сервирайте с лед.

Триковете на домакините

  1. По-добре е да използвате филтрирана или изворна вода;
  2. Няма ограничения при избора на захар, за различни вкусове тя може да бъде тръстикова, кафява, плодова или бяла. Понякога към компота се добавя мед. По-добре сложете по-малко захар, отколкото повече, за да не пресладите. Винаги можете да го добавите към чашата за вкус;
  3. Ако напитката се окаже твърде сладка, можете да добавите ябълка Антоновка към нея, просто я нарежете на филийки и кипете още 6-7 минути;
  4. Подправките, които се добавят към компота, се натрошават на едро, а щипка сол ще позволи на аромата и вкуса да се развият по-добре;
  5. Да запазя максимална ползаПлодовият компот се довежда само до слабо кипене и след това се оставя да вари няколко часа. Също така е добре да добавите четвърт чаена лъжичка лимонена киселина във водата;
  6. Най-добре е пресните компоти да се съхраняват в хладилник при температура 5-14 ° C или в фризер, но не повече от 1 месец;
  7. Преди да добавите към компота, плодовете и плодовете се бланшират, те трябва да бъдат потопени във вряща вода в гевгир за 3 минути студена вода. Можете да пробиете сливата от няколко страни с игла;
  8. Плодовете, извадени от компота, могат да се сервират като отделен десерт или да се използват при печене;
  9. Ако трябва бързо да охладите компота от сливи, тиганът с него може да се постави в съд с ледена вода;
  10. По-добре е да съхранявате буркани с компот, така че да са максимално защитени от пряка слънчева светлина.

Отлична консервация за зимата или просто за незабавно сервиране! Надяваме се, че сте харесали нашите рецепти за компот от сливи!

За компот от сливи за зимата (и не само) ви трябват само: сливи, захар, вода. Добавете към него допълнителни горски плодове, плодове, сушени плодове - изборът на всеки. Праскови, ябълки, череши, касис, цариградско грозде и арония изглеждат добре в компот от сливи. Обикновено се приготвя наведнъж: сливите се измиват, почистват се от костилките (или не), засипват се със захар, заливат се с необходимото количество вода и се варят до кипене.

Петте най-често използвани съставки в рецептите за компот от сливи са:

Докато е горещ, можете да го навиете в буркани или след като изстине, го изпийте веднага. Друг добър начинпригответе компот от сливи за зимата така:

  1. Разрежете сливите наполовина и отстранете костилките.
  2. Поставете плодовете в буркани.
  3. Сварете захарен сироп
  4. Залейте сливите с врящ сироп и веднага навийте на руло.
    Този метод е добър, защото повечето от витамините се запазват в плодовете - те не се унищожават при варене. Компотът е по-концентриран и изисква разреждане с вода след отваряне на буркана. Вместо захар, можете да използвате подходящ подсладител, който е подходящ за завивки.

Пет от най-питателните рецепти за компот от сливи:

Как да изненадате семейството и гостите си:

  • направете компот със сливи, пълнени с ядки: орехи, бадеми, кашу или други