Хек з овочами в мультиварці. Запечений хек у мультиварці Хек з морквою та цибулею у мультиварці

03.06.2022

Сучасним господаркам на кухні допомагає різна побутова техніка. Прекрасний прилад, який допоможе швидко та без особливих зусиль приготувати будь-яку страву – мультиварка. У ній можна готувати будь-яку їжу, починаючи з гарячої та закінчуючи десертами. Сьогодні ми розповімо, як зробити всім відому рибу під назвою хек. У мультиварці він виходить дуже соковитим, що прямо тане в роті. Існує багато рецептів його приготування, розглянемо деякі з них.

Варіант №1

Хек з картоплею в мультиварці - дуже ситна страва, яка чудово підходить для повсякденної вечері. Завдяки такому способу приготування їжа виходить ароматною та насиченою. Для цієї страви вам знадобляться такі інгредієнти:

філе хеку (0.5 кілограма);
цибулина середнього розміру;
картопля – 8 шт.;
близько 110 г сиру;
2 томати;
приблизно 3 ст. ложки кетчупу;
майонез, рослинна олія та спеції.

Процес приготування

Завдяки чудо-техніці, спосіб приготування обіду чи вечері значно спрощується:

Розморожену рибу потрібно нарізати на порційні шматочки, кожен із яких необхідно змастити сіллю та іншими спеціями. Ви можете взяти спеціальну приправу для морської риби.
Картоплю потрібно помити, очистити від шкірки і порізати скибочками середньої товщини.
Візьміть 1 ст. ложку рослинної олії та змастіть їм чашу мультиварки. На дно потрібно викласти картоплю, додати сіль та перець, а зверху змастити майонезом та кетчупом. Якщо ви хочете зробити страву легшою, то майонез можна замінити сметаною.
На картоплю потрібно щільно викласти рибу, а потім томати, нарізані кружальцями. Наступний шар - майонез та сир, подрібнений на великій тертці.
Закриваємо кришку мультиварки та на дисплеї вибираємо режим «Випічка», а на таймері встановлює час – 1 годину. Коли ви почуєте характерний сигнал, який говорить про готовність страви, можна діставати її та подавати до столу. Як прикраса рекомендується використовувати будь-яку зелень.

Варіант №2

Якщо ви вирішили порадувати свою родину смачною та корисною стравою з риби, то хек у мультиварці – це ідеальний варіант. Для приготування цієї страви візьміть: 2 тушки хеку, трохи майонезу, пару часточок лимона, цибулину та спеції. Ви можете взяти просто окремо сіль, перець та коріандр або купити готову приправу для морської риби.

Процес приготування

Готується ця страва дуже швидко та просто:

Очищену рибу потрібно помити, порізати на шматочки і замаринувати. Заважайте шматочки, щоб вони покрилися спеціями з усіх боків, і залиште на деякий час.
Цибулю наріжте півкільцями, а лимон наріжте кубиками.
У чашу потрібно викласти всі інгредієнти, додати майонез, добре все перемішати та закрити кришку.
Вибираємо режим «Випічка» та ставимо таймер на півгодини. Коли мине половина вказаного часу, відкрийте кришку і переверніть рибу, щоб вона не підгоріла.
Коли ви почуєте сигнал, можете відкривати кришку та подавати готову страву до столу. Хек чудово поєднується з картоплею або рисом.

Варіант №3

Процес приготування

Щоб приготувати цю дієтичну страву, вам не обов'язково бути віртуозом у кулінарії, тим більше з таким помічником, як мультиварка. Отже, почали:

Якщо ви взяли велику рибу, то поділіть філе порівну. Після натріть його сіллю, збризкати соком лимона і покласти в спеціальний піддон для готування на пару.
Рибу змастіть сметаною та томатною пастою, а зверху висипте цибулю, зелень та сир, подрібнений на великій тертці.
У чашу мультиварки налийте воду, встановіть контейнер із рибою. На дисплеї виберіть програму «Варка на пару» та встановіть час (близько 30 хвилин). Після його закінчення ви можете насолодитися легким та смачним обідом.

Варіант №6

Хек у мультиварці, приготовлений у такий спосіб, має досить незвичайний, але дуже приємний смак. Цілком імовірно, це саме та страва, яка стане для вашої родини найулюбленішою. Візьміть такі інгредієнти: 3 тушки хеку і стільки ж цибулин, йогурт без наповнювача, пару ложок майонезу, спеції, щіпку олію та воду.

Процес приготування

Знову ж таки, саме завдяки мультиварці страва приготується дуже швидко:

Рибу необхідно помити, видалити плавці та хвіст. Тушки потрібно нарізати на порційні шматочки та змастити спеціями.
Для початку у відкритій мультиварці необхідно обсмажити цибулю на олії. Для цього встановіть програму "Випічка" або "Спека". Так, ви можете нарізати овоч, як вашій душі буде завгодно: кільцями, півкільцями чи кубиками. Готову цибулю викладіть у тарілку.
Тепер на дно чаші помістіть рибу, яку попередньо обваляйте у борошні.
В окремій тарілці змішайте йогурт, майонез, спеції, імбир. Отриманим соусом потрібно змастити всі шматочки риби. Далі йде цибуля, а також небагато води.
Хек у мультиварці готується у режимі «Випічка» приблизно 30-35 хвилин. Після закінчення часу страва готова до вживання.

Тепер ви знаєте, що можна приготувати зі звичного всім хека. Смачного!

Ця риба дуже корисна для здоров'я. Дієтологи часто рекомендують її людям, що худнуть, через низький вміст жиру і невисоку вартість. Проте не кожна господиня вибирає її, боячись пересушити. Далі представлені найкращі рецепти в мультиварці, де хек виходить соковитим і за якостями буде як від професіоналів.

Рецепт на пару

1:00. 10 хвилин.Відео-рецепт Друк

Порада! При потрошенні важливо не забувати ретельно видаляти чорні плівки всередині тушки, щоб готове блюдо не гірчило.

Цей рецепт є одним із найпростіших у приготуванні. Хек на пару можна доповнити гарнірами. Як їх підійдуть практично будь-які низькокалорійні овочі.

Рецепт з овочами

Знадобляться:

філе хеку – 1 кг;
цибуля – 150 г;
морква – 1 шт.;
помідори – 2 шт.;
сметана 15% - 200 мл;
сир – 150 г;
лимон – 1 шт.;
олія – 1 ст. л.;
сіль – за бажанням.

Калорійність:

на 100г 94 ккал

Б: 9,6 г Ж: 5 г У: 3 г

Час приготування: 35 хв

Час приготування: 40 хв.

Послідовність дій

Попередньо потрібно розморозити філе, а потім нарізати на шматочки.
Потім підготуйте овочі. Для цього за рецептом знадобляться цибуля і середня морква. Перше дрібно наріжте, а інший овоч натріть на тертці.
Помідори очистіть від шкірки та наріжте кругляшками.
Змажемо дно в пароварці олією.
Потім потрібно рівномірно покласти вниз чаші цибулю і частину подрібненої моркви.
Тепер викладіть шматочки хеку.
Посипте сіллю та приправами на власний смак. А також не забудьте трохи збризкати рибу свіжим соком з одного лимона, як того вимагає рецепт.
Викладаєте поверх риби овочі, що залишилися.
Рясно полийте сметаною і рівномірно посипте сиром.
Накрийте кришкою та поставте режим випікання на 40 хвилин. На кухонному апараті від фірми Панасонік він називається "Випічка".

Порада! Зробіть на сирому овочі хрестоподібний надріз і повністю обдайте окропом. Це допоможе легко позбутися шкірки.

Хек у мультиварці з овочами за підсумком виходить не лише смачним, а й естетичним у поданні. Він добре виглядає на будь-якому фото. Ця страва легко прикрасить святковий стіл. Хоча в приготуванні рецепт трохи складніше, ніж просто хек на пару, результат напевно того вартий.

Рецепт тушкованого хеку

Знадобляться:

філе хеку – 0,5 кг;
велика цибулина – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
помідори – 2 шт.;
лимон – 1 шт.;
олія – 4 ст. л.;
сіль – за бажанням.

Калорійність:

на 100г 93 ккал

Б: 7,4 г Ж: 5,5 г У: 4 г

Час приготування: 55 хв

Час приготування: 60 хв.

Кількість порцій: 3

Послідовність дій

Готове філе розморожуємо та ріжемо на частини.
Видавлюємо на рибу сік із цілого лимона і додаємо спеції на свій смак.
Цибулю очищаємо і ріжемо півкільцями. Моркву також чистимо і натираємо на тертці.
У ємність додаємо олію і туди кладемо цибулю, а на неї - рибу.
Потім у справу йде морква.
Нарізаємо помідори кружальцями та рівномірно розкладаємо.
Додаємо трохи солі до смаку.
Закриваємо чашу кришкою. За цим рецептом ставимо режим «Гасіння» і чекаємо на готовність 1 годину.

Через деякий час хек, тушкований з овочами, повністю готовий до вживання.

Рецепт хеку з картоплею

Знадобляться:

філе хеку – 0,5 кг;
картопля – 0,75 кг;
велика цибулина – 1 шт.;
вершкове масло – 4 ст. л.;
сіль – за бажанням.

Калорійність:

на 100г 109 ккал

Б: 6,8 г Ж: 4,4 г У: 12,5 г

Час приготування: 55 хв

Час приготування: 50 хв

Кількість порцій: 3

Послідовність дій

Мите та висушене філе нарізаємо на акуратні шматочки.
Картопля акуратно чистимо і ріжемо кругляшками.
Цибулю ріжемо у вигляді напівкілець.
1/2 частину вершкового масла топимо на повільному вогні і змащуємо чашу.
На дно викладаємо спочатку картопля, потім поверх неї цибулю.
Зверху солимо і перчимо.
Викладаємо філе і посипаємо морквою, що залишилася.
Знову посоліть.
Масло, що залишилося тонкими скибочками розкладете зверху страви.
При подальшому приготуванні рецепту вибирайте режим «Випічка». Готувати слід щонайменше 50 хвилин.

Страву можна подавати без додаткового гарніру, тому що воно виходить дуже поживним.

Рецепт риби у томатному соусі

Знадобляться:

філе хеку – 0,5 кг;
невелика цибулина – 1 шт.;
невелика морква – 1 шт.; борошно - 50 г;
томатна паста - 150 г; вода - 1 ст.; лимон – 1 шт.;
часник - 3 зубчики;
лавровий лист - 3 шт.;
олія – 5 ст. л.;
сіль – за бажанням.

Калорійність:

на 100г 88 ккал

Б: 7 г Ж: 5,5 г У: 4,2 г

Час приготування: 20 хв

Час приготування: 40 хв.

Кількість порцій: 3

Послідовність дій

Готове філе наріжте маленькими шматочками по 2-3 см у діаметрі.
У посуді змішайте муку|борошно| з приправами.
Кожен шматочок ретельно обваляйте з усіх боків.
У чашу налийте 3 ст. л. олії та активуйте режим «Випічка».
Тепер можна закладати рибу. Там вона має бути близько 10 хвилин. Не забувайте її іноді перевертати.
Поки все готується, займіться овочами. Почистіть їх та подрібніть.
Дістаньте шматочки риби, що обсмажилися.
Долийте рослинне масло, що залишилося і киньте туди моркву, цибулю.
Через 5 хвилин цибуля отримає золотисту скоринку. Тепер додайте туди товчений часник та томатну пасту.
Загасити все ще протягом 5 хвилин.
Потім покладіть шматочки м'яса до овочів у чашу. За рецептом випікайте на режимі «Гасіння» 20 хвилин.

Нерідко гарніром до хеку, запеченого в мультиварці, служить шліфований або бурий рис, а також звичайна картопля. У дієтичному варіанті можна застосовувати інші види.

Рецепт хеку з сиром та картоплею

Знадобляться:

філе хеку – 0,5 кг;
картопля – 0,5 кг;
велика цибулина – 1 шт.;
середня морква – 1 шт.;
сметана 15% - 100 мл;
сир – 100 г;
сіль – за бажанням.

Калорійність:

на 100г 115 ккал

Б: 6,2 г Ж: 5 г У: 12,5 г

Час приготування: 35 хв

Час приготування: 40 хв.

Кількість порцій: 3

Послідовність дій

Готове філе потрібно розрізати і дати маринаду із солі та пряних приправ просочити м'ясо за 20 хвилин.
Цибулю звільніть від лушпиння і наріжте кубиками. Моркву подрібніть на тертці.
Перемішайте овочі разом у однорідну масу і додайте їх у мультиварку.
Зверху покладіть шматочки хека.
Змастіть рибу 15% сметаною.
Картоплю помийте водою та почистіть від шкірки. Потім наріжте круглими шматочками.
Натріть твердий сир.
Покладіть в мультиварку ґрати.
Викладіть на неї картоплю та посоліть.
Його посипте сиром, щоб було рівномірно.
Закрийте кришкою зверху і готуйте за рецептом 40 хвилин на режимі «Випічка».

Через вказаний час смачна рибка готова. Для прикраси можна додати трохи зелені.

Рецепт риби під яєчно-сирним соусом

Знадобляться:

філе хеку – 0,5 кг;
велика цибулина – 2 шт.;
курячі яйця – 2 шт.;
вершки – 150 мл;
сир – 100 г;
сіль – за бажанням.

Калорійність:

на 100г 97 ккал

Б: 15,7 р Ж: 3,1 г У: 3 г

Час приготування: 35 хв

Час приготування: 20 хв.

Кількість порцій: 3

Послідовність дій

Дістаньте рибку з морозилки і попередньо розморожуйте при кімнатній температурі.
Потім ретельно промийте та обсушіть його.
Якщо шматки філе великі, то зробіть їх меншим розміром.
Очищений лук розділіть на дві половинки і наріжте півкільцями.
На дно ємності в мультиварці рівномірно викладіть цибулю.
Наступним шаром – шматочки хеку, натерті сіллю та приправами.
В окремому невеликому посуді збиваємо міксером курячі яйця разом із вершками. Також на цьому етапі туди можна додати приправи, якщо раніше їх не поклали до риби.
Отриманий соус додаємо поверх риби.
Зверху додайте|добавляйте| сиру.
Через 20 хвилин страва готова.

Порада! Щоб цибуля вийшла м'якшою і дала більше соку при приготуванні, злегка пам'ятайте його руками. Цю пораду можна використовувати не лише у цьому рецепті.

Висновок

Ось мабуть усі рецепти, як приготувати хек у мультиварці. По них рибне філе виходить абсолютно різним. Одні є самодостатньою стравою, інші за потреби можна доповнити гарніром. Але в кожному випадку хек, приготовлений у пароварці, виходить соковитим та приємним на смак. Навіть тушкований, а тим більше запечений, не соромно подавати гостям на святковому заході або зафіксувати на фото.

Напрочуд просто і швидко можна приготувати найсмачніший хек у мультиварці Редмонд. Взагалі вже давно стало однією з улюблених страв у багатьох сім'ях, але за допомогою мульти готуватиме його справжнє задоволення. За один раз у чаші можна посмажити цілу невелику тушку. Але цілком ми її смажити не будемо. Видалимо кістки і розділимо рибу на шматочки.

Можна придбати в магазині філе хека і смажити його в клярі без особливих зусиль. Подібним чином готується будь-яка риба. Але я вирішила зупинитись на традиційному способі – відокремити філе самостійно. Тим більше, що це зовсім нескладно.

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: у мультиварці Редмонд 4502.

Загальний час приготування: 20 хвилин.

Кількість порцій: 2 .

Складові:

хек – 1 шт.
борошно -2 ст.
яйце – 1 шт.
майонез (за бажанням) – 1 ст.л.
сіль перець
рослинна олія.

Спосіб приготування:

На замітку

Рецепт можна спростити, якщо вмочувати шматочки риби спочатку в борошні, потім в яйці, і відправляти одразу на сковороду. Таким чином, можна зробити шар кляру ще товстішим, обмокуючи в зазначені інгредієнти по два рази.
Замість хеку можна використовувати філе будь-якої риби.

Таку рибу, як хек, дуже легко приготувати в мультиварці. Вона піддається гасіння, обсмажуванні, варінні на пару, не втрачаючи при цьому ні смаку, ні форми.

Як приготувати хек у мультиварці?

Складові:

філе хека – 4 шматочки (по 200 г);
борошно;
сіль перець;
рослинна олія.

Приготування

Рибне філе обсушуємо паперовим рушником. Борошно просіюємо і змішуємо з гарною щіпкою солі та перцю. Рибу обвалюємо в борошні, надлишки струшуємо.

Мультиварку вмикаємо в режим "Випічка" або "Спека". Наливаємо в чашу пристрою олію. Кладемо філе хека шкірою вниз і смажимо, не перевертаючи, 7-8 хвилин або доти, доки шкіра не перетвориться на золотисту скоринку. Перевертаємо рибу на інший бік і смажимо все ще кілька хвилин.

Філе хека в мультиварці, приготоване таким способом, вийде дуже хрумким зовні і ніжним і соковитим усередині.

Рецепт хеку в мультиварці на пару

Складові:

філе хека – 2-3 шт.;
сік 1 лимона;
зернова гірчиця – 1 ст. ложка;
сіль, перець – за смаком;
олія - 4-6 ст. ложок;
зелень кропу.

Приготування

Філе нарізаємо порційними шматками і кладемо в скляний або емальований посуд. Заливаємо рибу маслом і лимонним соком, додаємо нарізану зелень, сіль, чорний перець і залишаємо все на 20-30 хвилин.

У чашу мультиварки наливаємо воду і встановлюємо на пристрій ґрати для варіння на пару. Викладаємо на ґрати шматочки маринованого хека та вибираємо режим "Варка на пару" на 30 хвилин. Після закінчення часу риба буде готова до подачі на стіл.

Хек, тушкований з овочами в мультиварці

Складові:

хек – 700 г;
оливкова олія - 1/4 ст.;
цибуля - 2 шт.;
часник – 4 зубчики;
болгарський перець – 2 шт.;
томати у власному соку – 4-5 шт.;
вода – 1 ст.;
сіль, перець – за смаком;
зелень.

Приготування

Рибу нарізаємо шматочками, поливаємо столовою ложкою олії та щедро приправляємо сіллю та перцем. Залишаємо хек на 10-15 хвилин - час підготовки решти інгредієнтів.

Цибулю нарізаємо кільцями. Часник пропускаємо через прес і змішуємо з пюрованими в блендері. Болгарський перець також ріжемо кільцями.

У чашу мультиварки наливаємо оливкову олію та викладаємо кільця цибулі та болгарського перцю. Зверху розміщуємо рибу, заливаємо її томатами та водою. Ставимо режим "Гасіння" або "Рагу" на 1 годину. Готову страву посипаємо зеленню і подаємо до столу гарячим, з скибочкою хліба.

Хек, запечений у мультиварці

Запікання риби в мультиварці збереже вам цілу купу часу, а якщо ви ще скористайтеся нашим рецептом, то на виході отримаєте не просто швидку, але й неймовірно смачну страву, яка гідна подачі за ресторанним столом.

Складові:

часник – 2 зубчики;
петрушка – 1 пучок;
оливкова олія - 4 ст. ложки;
філе хека – 2-3 шт.;
томати чері – 12 шт.;
лимон – 1 шт.;
гострий перець – за смаком;
хлібне паніровка - 4 ст. ложки;
сіль, перець – за смаком.

Приготування

Хлібне паніровку змішуємо з щіпкою солі, невеликою кількістю нарізаного гострого перцю, подрібненого часнику та нарізаної зелені. Рибне філе ретельно приправляємо сіллю та перцем з обох боків. Лимони нарізаємо часточками, а томати чері залишаємо цілими.

У чаші мультиварки розігріваємо олію, використовуючи режим "Випічка". Кладемо томати та лимони, зверху розміщуємо рибні філе та покриваємо їх ароматним хлібним паніровкою. Виставляємо режим випікання на 30 хвилин. Після закінчення часу, рибне філе покриється золотистою хлібною скоринкою.

Подавати рибу слід із запеченими томатами, полив соком лимонів, відразу ж після приготування, поки страва гаряча, а хлібна крихта зберегла свій хрускіт.