Найкращі мішленівські ресторани в Римі. Ресторани Мішлен в Римі Ресторан три зірки Мішлен Рим

У цій же темі розкриємо ресторани. У Римі їх можна побачити практично на кожному розі. Є сімейні ресторани, фастфуди, ресторани із традиційними італійськими стравами. Здебільшого більшість сучасних ресторанів Риму – приватні, де традиції дотримуються довгі роки. Але які ж найкращі ресторани Риму?

La Pergola

Ресторан можна знайти в районі Монте-Маріо, на найвищому поверсі готелю Roma Cavalieri. Заклад може похвалитися трьома зірками Мішлена. La pergola ресторан у Римі – це найкращий заклад у столиці Італії. З вікна відкривається приголомшливий вид на місто. В асортименті страв переважає м'ясна та рибна кухня.

Ai Fienaroli

Ресторан знаходиться на вулиці Sardegna. Той, хто не вперше приїжджає до Риму, не проходять повз це затишне містечко. Туристів-іноземців приваблює володіння офіціантами англійської мови та привітне ставлення персоналу. Єдиний аспект – будьте готові заплатити чималу суму за страви.

Trattoria Da Lucia

Італію неможливо собі уявити без традиційних піци та пасти. Ресторани Риму можуть запропонувати різні різновиди вищезгаданих страв, але в Trattoria Da Lucia подають одні з найцікавіших варіацій: Cacio de Pepe і Alla Gricia.

Isole di Sicilia

Чи не уявляєте свій раціон без риби? Тоді вам сюди! Isole di Sicilia – ресторан типової сицилійської (повної морепродуктів) кухні. У свою чергу, якщо підете сюди – не забудьте замовити червоне вино Nero D’avola, яке незрівнянно підходить до риби.

Babette

Для ласунів ідеальним місцем буде ресторанчик «Бабетта». Яких тільки десертів тут немає: від традиційних до вишуканих ласощів. Тірамісу, савоярді, сабойон - всі ці традиційні італійські страви, після яких пальчики оближеш, подають у Бабетті. Шукайте цей наймиліший ресторан на вулиці П'яцца дель Пополо.

La Familia

Бідолашним студентам та іншим бюджетним туристам пряма дорога в La Familia. Тут ви зможете поласувати звичною для корінних італійців їжею, при цьому не заплативши нечуваної суми зі своєї кишені. Тут кожен знайде щось на свій смак, меню тут досить велике.

Panetteria Romana & Spaccio di Paste

Цей заклад є одночасно і пекарнею, і закусочною. Цілком підійде для сімей. Родзинкою закладу є спосіб приготування місцевих страв, більшу частину яких печуть у старовинній печі на дровах. Отже, якщо любите їжу «з вогника», ласкаво просимо в «Panetteria Romana & Spaccio di Paste»!

Щороку всі шеф-кухарі світу чекають на присудження своїм ресторанам знаменитих мішленівських зірок. Розглянемо найкращі ресторани Риму, які були відзначені престижною у ресторанному світі нагородою.

Тризірковий ресторан La Pergola

Єдиний римський ресторан, удостоєний трьох зірок Мішлен, розташований у готелі Rome Cavalieri, що належить до відомої мережі готелів Hilton. Унікальний ресторан зветься La Pergola. Шеф-кухар – німець Хайнц Бек – перетворив заклад на виняткове місце з неповторною атмосферою. Меню середземноморської кухні, в якому головною складовою є страви з м'яса та риби, оновлюється повністю приблизно один раз на два місяці. Шеф-кухар має дивовижний талант, він може приготувати одну і ту ж страву таким чином, що кожен раз вона матиме новий смак.

Гостям пропонується колекційне вино, винна карта містить близько двох тисяч найменувань напоїв. Столики сервіруються фарфоровим посудом та ексклюзивними приладами. З вікон верхнього поверху готелю відкривається чудовий панорамний вид на місто. Інтер'єр, що складається з антикварних меблів та творів мистецтва сімнадцятого століття, створює атмосферу старовини.

Резервують столик за два – три тижні до відвідування. Дрес-код – вишукані вечірні туалети: елегантні костюми, довгі сукні та коштовності будуть дуже доречними. Середня вартість трапези на одну особу становить від двохсот євро. Ресторан знаходиться в районі Монте Маріо за адресою Via Alberto Cadlolo 101. Відвідувачі добираються таксі або орендованими автомобілями.

Ресторани з двома зірками

Ресторан із зірками Мішлен під назвою Il Pagliaccio розташований у центрі Риму. Очолює кухню шеф-кухар Ентоні Дженовезе (Anthony Genoveze), який має великий досвід роботи в ресторанах різних країн. Світовий досвід вплинув на процес розробки меню, яке славиться своєю різноманітністю. Десерти готує енергійна жінка та віртуозний кондитер Маріон Ліхтл (Marion Lichtle). Тут можна покуштувати кухню різних країн світу, а також скуштувати традиційну середземноморську. Є дегустаційне меню.

Внутрішнє оздоблення приміщення виконано у стилі епохи Відродження. Середня вартість вечері варіюється від 75 до 150 євро. Гості закладу вбираються в елегантні костюми та сукні. Ресторан знаходиться біля площі Кампо ді Фьоре за адресою Via dei Banchi Vecchi, 129/a. Дістатися ресторану можна на метро, ​​вийшовши на станції Lepanto, проте більшість відвідувачів воліє замовляти таксі або добиратися на орендованому автомобілі.

Мішленівський ресторан у Римі, розташований на території готелю Aldrovandi Villa Borghese, названий на ім'я власника та шеф-кухаря. Німець Олівер Гловіг є одним із найвідоміших кухарів, здатних по-новому інтерпретувати італійську кухню. Перші дві зірки Мішлен він отримав, очолюючи команду кухарів у ресторані L'Olivo. Його власний ресторан був удостоєний такої ж нагороди лише через вісім місяців після відкриття. Територія готелю, на якій знаходиться заклад, оточена зеленими садами та приватним парком. Адреса - Via Ulisse Aldrovandi 15.

Ресторани з першою зіркою

Сучасному ресторану, розташованому у приміщенні колишнього ринку, дісталася одна мішленівська зірка. Незважаючи на те, що раніше будівля мала промислове призначення, власник ресторану зміг таким чином перетворити внутрішній інтер'єр за допомогою стилю модерну, що ніхто з гостей не може навіть подумати, що раніше тут був ринок. Поруч проводять урбан-виставки, тож тут буде цікаво любителям сучасного мистецтва.

Молодий шеф-кухар готує страви італійської, європейської, середземноморської кухонь лише з екологічно чистих продуктів. Це є принципом і водночас «фішкою» ресторану. Оформлення страв на висоті, на них приємно навіть просто дивитися. У меню присутні страви, що підходять вегетаріанцям та веганам. Пропонується дегустаційне меню. Для дітей розроблено спеціальний дитячий раціон. Під час обіду гостям пропонується комплексне меню за демократичними цінами. Середня вартість вечері на одну особу – п'ятдесят євро, якщо не враховувати алкогольні напої. Дрес-код відсутня.

Ресторан розташований у спальному районі за адресою largo Dino Frisullo snc. Добираються до закладу на метро, ​​користуючись синьою гілкою. Потрібно вийти на станції Piramide та десять хвилин пройти пішки до місця призначення. Рекомендується заздалегідь знайти ресторан на карті.

Aroma

Вікна ресторану Aroma, що має одну зірку від Мішлен, виходять прямо на Колізей, тому відвідувачі мають унікальну можливість помилуватися стародавньою пам'яткою зверху, перебуваючи на останньому поверсі готелю. Шеф-кухарем є висхідна зірка Італії Джузеппе Ді Лоріо. Саме завдяки ньому ресторан отримав мішленівську зірку. Він розробив чудове сезонне меню італійської кухні. Гостям також пропонуються безглутні страви. Відвідувачі приходять на вечерю лише в елегантному вбранні, оскільки діє дрес-код. Розташований заклад за адресою Via Labicana, 125. Дістатися ресторану можна на метро, ​​вийшовши на станції Colosseo, яка розташована поряд з Колізеєм, або на таксі.

У 2010 році відкрився ресторан Metarmofosi, який швидко завоював популярність у місцевих мешканців та гостей столиці, що підтверджено однією зіркою Michelin. Непомітний і простий інтер'єр поєднується з чудовою атмосферою та вишуканими стравами. Очолює кухню шеф-кухар із Колумбії Рой Качерас. Його команда складається зі справжніх професіоналів, які зібралися з усього світу.

Назва «Метаморфози» – говорить, адже колумбієць може так приготувати звичні продукти, що вони зазвучать по-новому. Для виготовлення використовуються продукти найвищої якості, які Рой вибирає особисто. Креативність у шеф-кухаря стоїть на чолі. В результаті виходять страви з неймовірними поєднаннями продуктів. Наприклад, у ресторані можна скуштувати баклажани з кремом із перцю, яблука та кардамону, приправлені пряними травами. У меню є спагетті карбонару, різотто з грибами, бульйони, джелато, крамбл та парфе. З напоїв – якісний портвейн, шампанське чи лікер. Для любителів незвичайних страв діє спеціальна пропозиція Assaporando. Заклад розташований за адресою Via Giovanni Antonelli, 30. Зручно дістатися таксі.

Ресторан розпочав свою роботу у 2011 році при готелі Rex. Він уже встиг здобути одну зірку Мішлен завдяки висококласному меню та якісному обслуговуванню. Наприкінці тижня в меню середземноморської кухні завжди додаються новинки, тому в цей ресторан можна навідуватися постійно, не боячись переситітися. Усередині панує спокійна атмосфера, її навіть можна назвати романтичною через приглушене світло. Винна карта рясніє відомими назвами. На кухні працюють шеф-кухарі Піперо та Лучано, які вже встигли здобути певну репутацію у світі ресторанного мистецтва. Заклад знаходиться за адресою Via Torino 149.

Giuda Ballerino

Внаслідок бажання Андреа Фуско створити новий креативний ресторан відкрився заклад Giuda Ballerino. Шеф-кухар, посаду якого і обіймає Фуско, є шанувальником коміксів. Цікаві картинки та обличчя героїв розбавляють інтер'єр залу у стилі модерн, виконаного у чорно-білому кольорі. Друга зала – у сільському стилі. Ресторан знаходиться на восьмому поверсі готелю Bristol Bernini, звідки відкривається шикарний вид на фонтан Трітона та собор Святого Петра. Заклад розташований за адресою Piazza Barberini, 23. Дістатись можна на метро, ​​користуючись лінією А. Виходити потрібно на станції Barberini.

Вам також може сподобатися:

У величному Римі все має бути вражаючим – від архітектури до вишуканої кухні. І меню має бути, звичайно, набагато ширше, ніж піца по-неаполітанському або паста з морепродуктами.

Кастель Сант Анджело. Рим. Фото: http://www.flickr.com/photos/aigle_dore

Складно уявити, що може бути спільного у класичної тратторії, експериментального бістро та знакового закладу, неодноразово відзначеного Мішленівською зіркою. Всі вони є шановними за свою неповторну автентичну кухню та стануть справжнім must-go на карті туриста у Римі.

У цій статті хотілося зібрати 10 затишних закладів, які варті уваги справжнього гурмана.

La Pergola

"Римський німець" - так жартома називають шеф-кухаря ресторану La Pergola Хайнца Бека, вказуючи на його арійське походження.

Проте вишукані рецепти та дотримання класичної римської рецептури з нотками середземномор'я роблять кухню під його чуйним керівництвом по-справжньому затребуваною тут, у самому серці Італії.

Ресторан La Pergola – триразовий володар зірки Michelin, а його кухар – єдиний у світі, нагороджений Золотою медаллю “Foyer of Artists Awards”. Хайнц – єдиний шеф, удостоєний цієї нагороди в галузі кулінарного мистецтва від університету La Sapienza у Римі.

Ресторанні критики одноголосно визнають Хайнца Бека найкращим не лише у місті, а й далеко за його межами!

Трапеза тут швидше нагадує театральну виставу, ніж звичайний обід чи вечерю у звичному для нас вигляді: розкішний інтер'єр та імперські меблі, що захоплює дух панорамний вид на Вічне Місто та феєричне подання стравне залишить гостей байдужими.

Хайнц Бек та його кулінарні шедеври. Фото: http://shoppingspirit.pt

Вплив італійського життя на німецький характер, зірковий шеф відображає і в своєму меню:

• інтермедія з білого аспарагусу та сморчків із сирним мусом;
• медальйони з королівських лобстерів на подушці з маринованого бекону під яблучним соусом;
• найніжніша гусяча фуагра під ароматним суничним соусом і желе з лікеру Амаретто.

Фірмова страва від шефа - "Море" - гідний приклад феєрії смаку від Бека: при подачі офіціант іскусно виливає бульйон на основі морепродуктів на сублімовану скелю з часникових креветок і картоплі, яка на очах за кілька секунд перетворюється на пологе морське дно з черепашками. та молюсками.

Кожна страва – кулінарний шедевр!

Але не кухнею єдиної славетний ресторан. Найкращий у своїй справі сомельє, Марко Рейтано, і велика винотека, яка налічує понад 3.500 найменувань, найстаріше з яких датоване 1888 роком, задовольнить найвищі смакові вимоги.

Ресторан La Pergola у Римі. Фото: http://www.stardiamondaward.com

У зіркового кухаря зіркові гості. Тільки у Бека за сусіднім столиком можна сміливо розраховувати на випадкову зустріч із принцом Монако, оскароносним голлівудським актором або великим французьким режисером, який розслаблено покурює міцну сигару.

Ресторан настільки популярний, що навіть на сайті відвідувачам рекомендують подумати про бронювання столика заздалегідь, бажано за 2-3 місяці. Адже навіть солідний середній чек у €200 не зменшує кількість бажаючих провести тут незабутній вечір у компанії пані серця у світській атмосфері розкоші високої кухні.

Вартість страв:від €39

Адреса: Rome Cavalieri, Waldorf Astoria, Via Alberto Cadlolo, 101; +39 06 3509 1

Antica Pesa

Це ресторан-музей, розташований у колоритному кварталі Римі – Трастевері. Історія ресторану почалася ще 4 століття тому, коли Antica Pesa ще був готелем-закусочним, кухня якого славилася на все місто і приваблювала заможних клієнтів.

Ресторан "Antica Pesa". Фото: http://www.flickr.com/photos/jordan-wong

На місці розкішного саду, в тіні якого тепер весело проводять вечори успішні джетсеттери з усього світу, раніше був єдиним у місті кегельбан.

Зі стін усміхаються портрети знаменитих відвідувачів, серед яких Мадонна та Роберт де Ніро. А під час зйомок фільму "Хрещений батько – 3" Форд Коппола насолоджувався цією автентичною атмосферою Antica Pesa за діловими розмовами з режисером Кітом Харінгом.

Але що приваблює відомих людей сюди протягом стільки років? А відповідь криється у традиційних стравах автентичної італійської тратторії із сучасним присмаком.

Так, гамбургер "Монте-Сан-Бьяджо" був створений на честь шанованих американських клієнтів ресторану; а смажена свинина та моцарелла “Мільфей” під грушевим соусом – шматочок італійської історії, що зберігся донині.

Вартість страв:від €15

Адреса: Via Garibaldi 1, +39 06 580 9236

Imago

Панорамний ресторан з історією, що змінив вивіску з Rooftop на Imago в 2006 році, відсвяткувавши свій 50-річний ювілей. Нещодавно удостоївшись зірки Michelin, Imago один з найпопулярніших ресторанів Риму на сьогоднішній день. Традиційна неаполітанська кухня набуває нових відтінків завдяки азіатським інгредієнтам від шеф-кухаря Франческо Апреда.

Ресторан "Імаго". Фото: http://www.thetwentypoints.com

Розкішний інтер'єр, чудовий вид на місто і легка ненав'язлива музика, що створює декадентську атмосферу гарного життя, завжди приваблювали успішних і знаменитих. Свого часу тут воліли обідати розкішна Грейс Келлі, великий Фредеріко Фелліні та неповторна Одрі Хепберн.

Вартість страв:від €33

Адреса: Piazza Trinità dei Monti, 6; +39 06 6993 4726

Pipero al Rex

Назва ресторану викликає блиск в очах пристрасних любителів м'яса. Молодий амбітний шеф, удостоєний зірки Мішлен, знає, як зробити м'ясний ресторан мега популярним.

За два роки роботи в ресторані він вивів свою формулу успіху: м'ясні страви, приготовані з додаванням незвичайних спецій, фруктів та зелені.

Ресторан "Pipero al Rex". Фото: www.hotelrex.net

Не відмовте собі в задоволенні і замовте одну з цих страв, щоб переконатися в таланті шеф-кухаря Лучіано Монозилії:

• гусяче карпаччо з яблуком та гірчичним соусом;
• кролик у варених цукіні;
• равлики у часниковому соусі;
• молочне порося з сочевицею та віскі, під пивним та вишневим соусом.

Вартість страв:від €22

Адреса: Via Torino 149; +39 06 481 5702

Торік 15 ресторанів Риму потрапили до ресторанного каталогу Michelin та отримали «мішленівські» зірки. Для деяких закладів це не перше визнання експертів. Ми підготували для вас список із 15 найшикарніших ресторанів Риму.

1. "La Pergola"- Найвідоміший ресторан Італії. На його рахунку три зірки Michelin. Завдяки шеф-кухареві Хайнцу Беку традиційні середземноморські страви щоразу набувають своєї неповторності.

Крім своєї вишуканої кухні, цей ресторан відомий чудовим панорамним видом на Вічне Місто та колекцією антикваріату та творів мистецтв XVII-XVIII ст.

Вартість вечері від 125 до 220€.

Адреса: Via Alberto Cadlolo 101, 00136 Rome, Italy. Телефон: +39 0635092152.

2. "Il Pagliaccio"- це куточок вишуканості та елегантності у центрі Риму. Власник двох зірок Michelin по праву отримав таке зізнання. Багаторічний досвід роботи шеф-кухаря Ентоні Дженовезе у різних країнах світу позначився у його меню, при цьому не забуто і національної середземноморської кухні.

Інтер'єр виконаний у розкішному стилі доби відродження, що приваблює відвідувачів.

Вартість вечері від 75 до 150€.

Адреса: Via dei Banchi Vecchi 129/a, 00136 Rome, Italy. Телефон: +39 0668809595

3. "Oliver Glowing"- також володар двох зірок Michelin. Власник та шеф-кухар цього гастрономічного раю відомий своїми шедеврами італійської кухні. Ресторан розташований на території готелю Aldrovandi Villa Borghese, оточеного приватним парком та садами.

Вартість вечері від 85 до 160€.

Адреса: Via Ulisse Aldrovandi 15, 00136 Rome, Italy.

Телефон: +39 063216126.

4. «Aroma»- Це ресторан, з чиїх вікон відкривається чудовий краєвид на Колізей. «Мішленівську» зірку ресторан отримав, багато в чому завдяки сезонним стравам італійської кухні шеф-кухаря Джузеппе Ді Лоріо. Він вважається одним із наймолодших та найяскравіших талантів Італії.

Вартість вечері від 94 до 184€.

Aroma знаходиться за адресою: Via Labicana, 125, 00136 Rome, Italy.

Телефон: +39 0697615109

5.«Antonello Colonna»- Ще один володар зірки Michelin. Оригінальний дизайн ресторану, як і всього однойменного готельного комплексу, приваблює чимало відпочиваючих. Класична середземноморська кухня доповнена креативним поглядом шеф-кухаря.

Вартість вечері від 79 до 114€.

Адреса:"Antonello Colonna": Scalinata di via Milano 9, Rome, Italy.

Телефон: +39 0647822641

6."Pipero al Rex"- ресторан, у затишній та романтичній обстановці якого можна насолоджуватися не лише чудовою панорамою міста, а й вишуканими вином та стравами середземноморської кухні від шеф-кухарів Піперо та Лучано. Завдяки їм ресторан здобув зірку Michelin.

Вартість вечері від 67 до 107€.

Адреса: Via Torino 149, Rome, Italy.

Телефон: +39 064815702

7. "La Terrazza"- ресторан приваблює багатьох відвідувачів прекрасним оглядом центру Рима. Зірка Michelin ресторану присвоєно за класичну середземноморську та креативну інтернаціональну кухню.

Вартість вечері від 35 до 165€.

Адреса:

Телефон: +39 0647812752

8. «Imàgo»- Вишуканий класичний ресторан італійської кухні, розташований на шостому поверсі п'ятизіркового готелю Hassler в центрі Риму. Шеф-кухар Франческо Апреда підкорив експертів Michelin, які відзначили "Imàgo" зіркою.

Вартість вечері від 87 до 164€.

Адреса: Via Ludovisi 40, Rome, Italy.

Телефон: +39 0669934726

9. "Glass Hostaria"- цей ресторан далекий від класики та традицій. В оригінальному дизайні переважають світло та скло в компанії з креативною кухнею шеф-кухаря Крістіни Бауерман. Серед багатьох досягнень є зірка Michelin.

Вартість вечері від 62 до 94€.

Адреса: Vicolo del Cinque 58, Rome, Italy.

Телефон: +39 0658335903

10. "Il Convivo-Troiani"- вишуканий ресторан у італійському стилі з гобеленами та колонами приваблює до себе шанувальників справжньої римської кухні. За що експерти Michelin присудили ресторану зірку.

Вартість вечері від 73 до 120€.

Адреса: Vicolo dei Soldati 31, Rome, Italy.

Телефон: +39 066869432

11. «AII`Oro»- Вишуканий ресторан у стилі модерн. Його шеф-кухар Рікардо ді Джачинто вміло поєднує традиційні італійські рецепти з модними тенденціями. За що й удостоєний зірки Michelin.

Вартість вечері становитиме від 76 до 102 €.

Адреса: Via del Vantaggio, 14, Rome, Italy.

Телефон: +390697996907.

12. «Enoteca La Torre»розташований на першому поверсі Вілла Летіція. Ресторан поєднує аристократичний інтер'єр та креативний підхід до приготування страв, за що йому було присуджено зірку Michelin.

Вартість вечері 75-109€.

Адреса: Lungotevere delle Armi 22/23, Rome, Italy.

Телефон: +39 0645668304

13. «Metamorfosi»- затишний ресторан із домашньою атмосферою та оригінальною подачею страв не залишать нікого байдужим. Шеф-кухар Рой Касерес сміливо експериментує з продуктами та оформленням своїх шедеврів. Ресторан також має «мішленівську» зірку.

Вартість вечері 79 – 125 €.

Адреса:

Телефон: +39 068076839

14. "Acquolina Hostaria In Roma"– є володарем зірки Michelin. Це чудове місце для справжніх поціновувачів морської кухні. Тут традиційні рецепти перегукуються з інноваційними. Вартість вечері 51 – 118 €.

Адреса:"Acquolina Hostaria In Roma": Via Antonio Serra 60, Rome, Italy.

Телефон: +39 063337192.

15. «Giuda Ballerino»- це оригінальний ресторан 2 в 1. Затишний сільський ресторан з традиційними італійськими стравами розмістився в одному залі, а в другому знаходиться вишуканий модерн-ресторан для гурманів. Оригінальні страви вибороли експертів Michelin, які присудили «Giuda Ballerino» зірку.

Вартість вечері 59 – 96 €.

Адреса: Via Giovanni Antonelli 30/32, Rome, Italy.

Телефон: +39 0671584807

Ми завжди раді організувати Вашу незабутню вечірню програму у Римі. Просто напишіть на адресу [email protected]або зателефонуйте +39 3275381738 (також viber, what"s app)