Другі страви 

Рецепт свинини з ананасами. Свинина з ананасами і картоплею в духовці

Знаходь бездоганні випробувані рецепти м'яса з ананасами на сайті для початківців кухарів і досвідчених кулінарів сайт. Випробуй варіації з усякими видами м'яса - куркою, свининою, яловичиною, ягнятиною або кроликом, з різними грибами, болгарським перчиком і іншими овочами, з твердими і напівтвердими сирами.

Основні інгредієнти - філейний шматок будь-якого м'яса і свіжі або консервовані ананаси. Грибочки, сири, болгарський перець, пряні трави, гірчиця, помідори, картопля прекрасно поєднуються і вносять додаткові відтінки в основне блюдо. Перед приготуванням м'ясо нарізати на порції поперек м'язових волокон і обов'язково відбити. Маринувати можна за бажанням.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах м'яса з ананасами:

Цікавий рецепт:
1. Порційно нарізане і відбите м'ясо підсолити, присипати ароматними спеціями.
2. У підходящу ємність налити молоко, видавити часник. Занурити в молочний маринад м'ясо не менше, ніж на пару годин.
3. Нашаткований півкільцями цибулю підсмажити до золотистого.
4. На тій же сковороді підсмажити гриби.
5. У змащену гастроёмкость для запікання викласти промариноване м'ясо.
6. На м'ясо шарами помістити цибулю, гриби і ананаси.
7. Злегка змастити майонезом.
8. Запікати близько півгодини.
9. За сім-десять хвилинок до остаточної готовності присипати тертою сирної стружкою (і побільше).

П'ять найшвидших рецептів м'яса з ананасами:

Корисні поради:
. Найбільш соковитими, м'якими і смачними при запіканні будуть частини туші: окіст, корейка грудинка або лопатка.
. Для того щоб в процесі відбивання бризки не летіли в усі сторони, бажано прикрити відбиватися шматки м'яса харчовою плівкою.
. Щоб натертий сир на м'ясі не став надто сухим, зверху його злегка змащують сметаною або майонезом.

М'ясо з ананасами - кулінарне поєднання, яким вже мало кого здивуєш. Ця страва міцно увійшло в наші кулінарні традиції, нерідко його можна побачити на святковому столі. У кожної господині є свій улюблений рецепт м'яса з ананасами. Ми вибрали для вас найкращі.

Секрети смачного м'яса з ананасами

М'ясо з ананасами запікають у духовці. Для цього підійде: птах, яловичина, свинина або індичатина.

  • М'ясо повинно бути якісним. Хороше м'ясо для запікання повинно бути трохи жирним, так витікав сік після термообробки.
  • Шматки м'яса нарізають товщиною 1 - 2,5 см. Більш тонкі можуть пригоріти або пересушити.
  • Різати м'ясо потрібно тільки поперек волокон.
  • Відбивати м'ясо потрібно зовсім небагато. Можна, до речі, обійтися і без цього, якщо ви запікаєте індичку або курку.
  • Свинину або яловичину можна попередньо замаринувати у вині, розчині оцту і води або в молоці з приправами.
  • Якщо шматки м'яса після відбиття злегка обсмажити на сковороді, то блюдо вийде більш соковитим і смачним.
  • Рецепти м'яса з ананасами в духовці дозволяють запікати м'ясо порційно або суцільною масою. У першому випадку подбайте про те, щоб між шматками м'яса в формі була відстань
  • Ананаси можна використовувати і консервовані, і свіжі.
  • Щоб м'ясо встигло дійти, поки сир не почав горіти, форму для запікання можна спочатку накрити фольгою. За 10 - 15 хвилин до вимкнення духовки фольгу потрібно прибрати.

М'ясо з ананасами: рецепти з фото

блискавка

М'ясо під ананасами по-французьки

М'ясо по-французьки з ананасом відрізняється від класичного рецепту тим, що в ньому немає картоплі. Блюдо виходить більш соковитим і менш калорійним, ніж початковий варіант.

Вам знадобиться:

  • Свинячий биток - 1 кг.
  • Ананаси консервовані - 1 банка.
  • Молоко - 125 мл.
  • Часник - 3 зубчики.
  • Лук - 3 шт.
  • Майонез - 100 г.
  • Сіль.
  • Перець.
  • Рослинна олія.
  • Сир твердий - 200 г.

приготування:

  1. М'ясо вимити, обсушити і нарізати на шматки по 1,5 - 2 см завтовшки. Обернути харчовою плівкою і злегка відбити. Натерти сіллю і перцем.
  2. Часник подрібнити, покласти в невелику миску і залити молоком. Розмішати і укласти в миску шматки м'яса. Добре все перемішати, щоб м'ясо здавалося вкрите молочним маринадом. Сховати на 2 години в холодильник.
  3. Форму для запікання або деко змастити маслом. Поставити прогріватися духовку. Температура для запікання повинна бути 180 - 200 градусів.
  4. Цибулю почистити, нарізати кільцями і викласти на деко в один шар. На цибулю укласти замариноване м'ясо і змастити його майонезом. Покласти по кільцю ананаса на кожен шматок м'яса. Посипати все тертим сиром і поставити в духовку. Запікати до готовності м'яса приблизно 30 - 40 хвилин.

М'ясо, запечене зі свіжими ананасами

Цей рецепт м'яса з ананасами і сиром дуже простий і не вимагає багато часу.

Вам знадобиться:

  • Свіжий ананас - 1 шт.
  • Свиняча шия нежирна без кістки - 800 м
  • Майонез - 100 г.
  • Сіль.
  • Перець.
  • Тертий твердий сир - 150 - 200 м

приготування:

  1. Шию обмити, обсушити паперовими рушниками і нарізати поперек волокон шматками в 1,5 см завтовшки. Відбити і натерти сіллю і перцем.
  2. Ананас почистити і нарізати тонкими скибочками.
  3. У форму для запікання покласти пергамент, попередньо змастивши його олією.
  4. М'ясо викласти в форму. Зверху покласти по скибочці ананаса. Змастити ананас майонезом і посипати сиром.
  5. Запікати м'ясо в духовці при температурі 200 градусів. Час запікання - 30 - 40 хвилин.

Індичка, запечена з ананасами


Casinoslava

М'ясо індички з ананасами і сиром - дуже смачне і оригінальне блюдо. Його можна приготувати, якщо ви втомилися від традиційної свинини.

Вам знадобиться:

  • Філе індички - 2 шт.
  • Консервовані ананаси - 1 банка.
  • Тертий сир - 200 г.
  • Каррі - 0,25 ч.л.
  • Морська сіль 0,5 ч.л.
  • Оливкова олія - \u200b\u200b20 г.
  • Сметана - 50 г.
  • Чорний перець мелений - 0,25 ч.л.

приготування:

  1. М'ясо індички вимити холодною водою. Нарізати на шматки товщиною 2 см (можна навіть уздовж волокон). Злегка відбити.
  2. Змастити м'ясо сіллю і спеціями і дати полежати 10 хвилин.
  3. Дно форми для запікання або дека вистелити фольгою. Змастити фольгу маслом і викласти на неї шматки індички. Намазати м'ясо сметаною. Викласти поверх шар ананасів і посипати сиром.
  4. Запікати 20 - 30 хвилин при 200 градусах.

У непогожий зимовий вечір дуже хочеться чогось смачного, незвичайного і гарячого. Чому б не перекусити після катання на ковзанах, лижах або просто прогулянки по засніженому місту ароматної свининою з ананасами в духовці.

Приготування цієї страви не відніме у вас багато часу, зате хороші емоції вам забезпечені. До того ж, це блюдо дуже порадує вашого чоловіка або коханого хлопця. Воно відмінно підійде для романтичної вечері на двох

Інгредієнти рецепта Свинина з ананасами в духовці

Найменування кількість Одиниця виміру
Свинина 0.50 кг
Ананаси, консервовані кільцями 1.00 банку
помідори свіжі 2.00 шт
майонез 0.10 кг
сіль за смаком
приправи за смаком
Масло рослинне по необхідності
сир твердий 300.00 г

Готуємо Свинина з ананасами в духовці

Наріжте свинину на порційні шматки товщиною 0.8 - 0.9 см. Ця товщина зробить скибочки більш ароматними і просоченими нашої начинкою. Але ж м'ясо з ананасом - це дуже приємне поєднання.


Відбийте шматочки свинини молотком. Ви отримаєте заготовки до отбівнушкам. А в нашому випадку заготовки до випікання.


Свинину викладаємо на деко, щоб кожен шматочок зайняв своє місце, і на нього можна було б викладати начинку.


Для любителів класичної кухні пропонуємо посипати свинину сіллю і перцем. Ну а далі все залежить від вашої фантазії. Свинина з кмином - це хороше поєднання, як і з базиліком. Ну а якщо ви сумнівайтеся, то можете вибрати суміш приправ для свинини.


Зверху спецій викладаємо майонез. Шар майонезу на повинен бути занадто великим. Інакше це відіб'ється не найкращим чином на смак всього блюда.


Ось і настав час ананаса. Кружечки ананасів викладаємо на кожен шматочок свинини. Вийде дуже симпатично.

Всередину кільця ананаса кладемо маслінку.Можно прокласти скибочки помідор між оливою і ананасом. Ось наше блюдо і набуває вишуканий вигляд, як у ресторані. А зусиль небагато.

Зверху маслинки і ананаса посипаємо нашу свинину сиром. Так блюдо стає ще цікавіше і ситніше. Якщо ви любите майонез - можете ще зверху полити наші битки майонезом.


Деко зі свининою можна відправити в духовку. Попередньо розжарити духову шафу до 200 С. Дивіться, як працює особисто ваша духовка. У моєму духовій шафі такі скибочки свинини будуть готові протягом 35-40 хвилин.


З чим подати запечену свинину? Головне подати її гарячої, а на гарнір можна запекти картоплю в тій же духовці. Або ж подати смажену картоплю. Після зимової прогулянки буде дуже приємно посидіти за чашкою гарячого чаю в суспільстві улюбленого зопалу другою стравою. Гарного вам зимового настрою.


Ще хочу відзначити, що готувати м'ясо по-французьки з ананасами в духовці, рецепт з фото якого ви дивитеся - одне задоволення! Ну, самі посудіть: все, що від нас потрібно, - це всього лише підготовчі роботи по м'ясу (нарізка стейків, відбиття), далі - нарізка овочів (томати, цибулю) і подрібнення твердого сиру. На все це у нас піде не більше 10-15 хвилин. Далі на промаслений лист викладаємо м'ясо з овочами в певному порядку, посипаємо сиром і відправляємо в духовку - це ще 5-7 хвилин. Процес запікання теж тривалий, 30 хвилин цілком достатньо. Разом, протягом години ми можемо приготувати таке чудове блюдо.
Рецептура розрахована на 6-8 порцій.

Інгредієнти:
- свіже м'ясо (свинина корейка) - 300 г,
- цибуля-ріпка - 1 шт.
- стиглі плоди томатів - 1 шт.
- солодкі ананаси у власному соку - 1 банка,
- сир твердий - 90 г,
- майонез - 100 г,
- сіль, перець, маслини.

Свіже м'ясо промиваємо в проточній воді, щоб змити забруднення, згустки крові. Можна його замочити на півгодини в холодній солоній воді, щоб позбутися від солей і токсинів. Далі свинину гарненько підсушують рушником і нарізаємо на шматочки для відбивних. Складаємо м'ясо в кульок і за допомогою молоточка відбиваємо м'ясо з двох сторін. Далі посипаємо його сіллю і спеціями і залишаємо просолюється, поки займаємося овочами.

Стиглі плоди томатів промиваємо, просушуємо і нарізаємо кружечками.
Очищену цибулю-ріпку також ріжемо кільцями середньої товщини.
А тепер змащуємо маслом деко і викладаємо на нього підготовлені м'ясні відбивні. На кожен шматок м'яса кладемо по колечку лука і промазуємо майонезом.

А на нього колечко солодкого ананаса.
Промащуємо ананас також майонезом.

Посипаємо тепер м'ясо тертим сиром, а в центр ананаса кладемо маслину.

Ставимо деко в розігріту духову шафу і готуємо м'ясо приблизно півгодини при температурі 180 градусів.

Свинина з ананасом - чудове поєднання, яке відрізняється самодостатністю смаку. Воно дуже популярно і вже давно переросло первозданний призначення, як блюдо для святкового столу. Зараз господині готують свинину з ананасами різними способами і вважають це поєднання класикою повсякденності. Існує безліч рецептів, які дозволяють максимально розкрити тонкощі смаку тандему злегка солодкуватого свинини і кисло-солодкого ананаса.

І, звичайно, першим представляємо класичний варіант, який виключає використання будь-яких додаткових інгредієнтів, на зразок грибів і помідор, крім самого м'яса і ананаса.

На 500 г свинини без кісток і жиру візьмемо:

  • банку в 400 мл консервованих ананасів кільцями;
  • 200 г майонезу;
  • 100 г сиру;
  • приблизно по 1/2 ч. л. сухого базиліка, чебрецю, петрушки, часнику і коріандру і, звичайно, сіль.

Поетапну правильну підготовку м'яса в тандемі з ананасом розберемо на прикладі цієї страви:

  1. Цілісний великий шматок свинини без жиру і прожилок промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і нарізаємо поперек волокон на медальйони товщиною приблизно в 1 см.
  2. Отримані медальйони відбиваємо - це дозволить прискорити процес приготування, що в свою чергу збереже соковитість м'яса.
  3. Відбите м'ясо ставимо маринуватися. З чого робити маринад? З сиропу від консервованих ананасів! Для отримання суміші для маринаду необхідно змішати наявні спеції.
  4. Отже, свинина замаринована. Процес займе не менше години, а в цей час займемося ананасами. Ні, їх не потрібно нарізати - досить просто злегка обсушити.
  5. Промариноване м'ясо промазуємо тонким шаром майонезу. Зверху викладаємо колечко ананаса.
  6. Формування завершуємо рясним шаром сирної крихти.
  7. 180 ° С на 30 хвилин, і свинина з ананасами в духовці буде готова дивувати традиційним, але чудовим смаком.

Готуємо на сковороді

Свинину з ананасами можна не тільки запікати, але і смажити. Готуємо на сковороді - спробуємо?

Для втілення рецепта візьмемо:

  • 500 г свинини;
  • банку ананасів консервованих;
  • по 1 болгарського перцю і чилі;
  • невеликий корінь імбиру;
  • пара зубків часнику;
  • кілька гілочок зеленої цибулі;
  • соєвий соус.

Приготування свинини на сковороді полягає у виконанні наступних кроків:

  1. Обидва різновиди перцю нарізаємо шматочками. Тільки гострий ріжемо набагато дрібніше, ніж солодкий. Нарізаємо пір'я цибулі.
  2. Часник і імбир можна не просто подрібнити ножем, а, наприклад, перетерти через тертку.
  3. Свинину нарізаємо шматками, як на бефстроганов.
  4. М'ясо злегка маринуємо в нарізаному перці чилі, часник і соєвому соусі (пари ложок досить). Маринування займе близько 30 хвилин.
  5. По завершенні маринування свинину можна відкинути на друшляк, щоб маринад «пішов». В цьому випадку ви будете смажити, а не гасити м'ясо, як того і вимагає рецепт.
  6. Через 5 хвилин відправляємо в сковороду солодкий перець і цибулю.
  7. Наше м'ясо майже готове: тільки на фінальній стадії необхідно додати в нього трохи сиропу від ананасів і самі ананаси, нарізані невеликими шматочками.
  8. Тушкуємо в такому вигляді блюдо близько 4 хвилин і знімаємо з вогню.

Насолоджуємося смачним блюдом з легкими гострими нотками.

Рецепт приготування по-китайськи

Ще один варіант приготування страви на сковороді. І в цей раз в кращих традиціях китайської кухні.

підготуємо:

  • 400 г свинини;
  • 1/3 склянки ананасів;
  • 50 мл соєвого соусу;
  • жовток;
  • 50 г томатної пасти;
  • 25 г крохмалю;
  • 10 г цукру;
  • корінь імбиру;
  • 20 мл рисового оцту.

Процес приготування свинини по-китайськи полягає в наступному:

  1. Для маринаду змішуємо соєвий соус, половину крохмалю, жовток і цукор.
  2. У готовому складі наполягаємо свинину приблизно 30 хвилин, а потім нарізаємо смужками.
  3. Мариноване м'ясо відправляємо смажитися на сковороду.
  4. В окремому посуді обсмажуємо ананас з перетертим коренем імбиру.
  5. Після з'єднання додаємо оцет і пасту.
  6. Знову готуємо на помірному вогні. За 10 хвилин до вимкнення змішуємо залишки крохмалю з 50 мл води. Вливши цю суміш до м'яса, млоїмо його під кришкою до готовності.

Свинина по китайськи відмінно поєднується з гарніром з рису.

М'ясо з ананасами в мультиварці

І, звичайно, не можна не згадати про метод приготування свинини з ананасами в мультиварці.

Для приготування озброїмося продуктами:

  • 500 г свинини;
  • консервованими ананасними кільцями;
  • твердим сиром;
  • маслом і спеціями.

приступаємо:

  1. Приготування починаємо з підготовки м'яса: свинину потрібно промити і нарізати невеликими шматочками. Нарізку відправляємо в пакет для подальшого відбивання, щоб м'ясо вийшло ще більш смачним.
  2. Маринуємо свинину в сиропі і спеціях.
  3. Добре підготовлені м'ясні заготовки закладаємо в чашу мультиварки і встановлюємо режим «Випічка». Таким чином обсмажуємо м'ясо 25 хвилин. Перевернувши, викладаємо зверху сир і знову смажимо ще стільки ж.

М'ясо, приготоване з даного рецептом, незважаючи на уявну простоту, в прямому сенсі тане в роті.

З додаванням сиру

Вишукана за смаком, але проста у втіленні свинина з ананасом і сиром стане прикрасою святкового столу.

На 500 г свинини візьмемо:

  • 10 гуртків ананаса консервованого;
  • 150 г сиру;
  • 200 мл сметани.

приготування:

  1. Нарізану шматочками і відбиту свинину промазуємо спеціями і викладаємо у форму для запікання. Зверху розміщуємо ананаси.
  2. Поверхня страви рясно промазуємо сметаною (краще використовувати жирну).
  3. Останній штрих - тертий сир. Відправляємо все в духовку (180 ° С)

Через 40 хвилин вже можна буде скуштувати свинину з ананасами, приготовлену в духовці.

Як зробити відбивні

Іноді, як би не старалася господиня, їй не вдається домогтися ідеального м'ясної страви. А все тому, що смак багато в чому залежить від методу підготовки м'яса. Так, наприклад, відбивні, які використовуються в приготуванні свинини з ананасами, слід готувати особливим способом.

Про те, як це правильно робити, читайте далі:

  1. Свинину нарізаємо не вздовж, а впоперек волокон.
  2. Відбиваємо готовий відрізок м'яса через харчову плівку або пакет - це дозволяє не наводити хаос на кухні.
  3. Спеції. Тут думки кухарів розходяться. Багато радять приправляти в кінці приготування, так як сіль «витягує» соки з м'яса. Інші рекомендують солити і перчити ще до початку відбивання, посилаючись на те, що так м'ясо приправляється рівномірно.
  4. Слідом на свинину укладається начинка, або «шапочка». У нашому випадку це кільця ананасів.
  5. Логічним завершенням формування будь-яких відбивних, запікати в духовці, є сир.

Таймінг, під який варто підлаштовуватися, залежить від додаткових інгредієнтів і товщини м'яса. Але варто розуміти, що воно ні в якому разі не повинно бути пересушена.

Відбивна - вельми делікатне м'ясо, яке швидко доходить до стадії повної готовності.

Медальйони зі свинини з ананасами

Відійдемо від класичних варіантів і додамо нотку пікантності в блюдо за допомогою грибів.

На 600 г свинини і 200 г грибів буде потрібно:

  • 100 г майонезу;
  • 6 - 7 кілець ананаса;
  • сир твердий;
  • спеції.

Свинина з ананасом і сиром готується наступним чином:

  1. М'ясо ріжемо пластами і потім відбиваємо, попередньо добре натерши спеціями.
  2. Робимо маринад, змішавши майонез, мелений перець і сіль. Обвалюють м'ясо в отриманій суміші. Ми залишаємо на півгодини.
  3. Печериці нарізаємо і обсмажуємо в маслі.
  4. Промариноване м'ясо викладаємо на деко. Зверху розподіляємо урятував від надмірної кількості жиру гриби.
  5. Слідом підуть ананаси. Можна викласти їх кружками або попередньо нарізавши кубиками.
  6. Присипаємо все сиром і ставимо в духовку.

Готуємо близько півгодини до апетитної скориночки і неймовірного аромату.

Спосіб готування по-французьки

Медальйони з ананасом і сиром по-французьки готуються до неподобства просто, а виходять просто чарівними.

Для втілення рецепта буде потрібно:

  • 700 г свинини;
  • банку ананасів;
  • 1 головка цибулі;
  • 60 г сиру;
  • 50 мл олії.

Приготування знову починаємо з підготовки м'яса: промиваємо, нарізаємо, заправляємо спеціями і відбиваємо. Готові м'ясні медальйони викладаємо на промаслений лист. Слідом рясно розподіляємо тонкі кільця цибулі. Потім підуть ананас і тертий сир.

Щоб уникнути пересушування м'яса, вливаємо близько 75 - 100 мл води і ставимо в духовку (250 ° С).

Через 40 хвилин вилучаємо м'ясо з ананасами з печі і насолоджуємося чудовим смаком і ароматом.

У гостро-солодкому соусі

Поєднання гострих і солодких ноток в післясмаку страв давно стало класикою, яка завжди розкривається з нового боку.

На 400 г свинини візьмемо:

  • банку в 400 мл консервованих ананасів;
  • 75 мл соусу соєвого;
  • 50 мл білого вина (переважно, сухого);
  • 60 г крохмалю;
  • 2 солодких перцю;
  • корінь імбиру розміром 2 * 2;
  • 35 мл олії;
  • 2 ст. л. з гіркою томатної пасти;
  • ст. л. оцту.

Технологія приготування свинини в гостро-солодкому соусі з ананасами:

  1. Заздалегідь підготовлену свинину маринуємо протягом півгодини в суміші 50 мл сиропу від ананасів, 50 мл соєвого соусу, білому вині і 30 г крохмалю.
  2. Після закінчення цього часу м'ясо вилучаємо з маринаду (маринад не виливати, зберігаємо) і злегка обсушуємо, щоб в процесі воно смажилося, а не тушкувалось.
  3. Відправляємо м'ясні заготовки на сковороду, а через 10 хвилин викладаємо до них нарізаний соломкою перець.
  4. Маринад вливаємо в сковороду, з'єднавши з тертим імбиром і іншими спеціями.
  5. Тушкуємо ще 10 хвилин і вводимо залишки сиропу, змішаного з крохмалем, томатною пастою і оцтом.
  6. Довівши склад до кипіння, закладаємо в сковороду шматочки ананаса. Ще 2 хвилини - і чудове ласощі готові.

Подаємо з улюбленим гарніром.

Піджарка зі свинини з ананасами

продукти:

  • 0,5 кг свинини;
  • банку ананаса в сиропі;
  • дві ложки масла;
  • 1 зубчик часнику;
  • до 200 грам брокколі;
  • перець червоний солодкий;
  • 18 - 20 мл соусу чілі;
  • 15 мл соєвого соусу;
  • 30 г борошна.

Покрокові дії:

  1. Всі овочі, крім брокколі, нарізаємо скибочками або смужками.
  2. Злегка обсмажуємо в маслі нарізану скибочками свинину.
  3. Наступні інгредієнти, які потрібно відправити до м'яса: часник, перець і капуста. 3 - 4 хвилин спільного обсмажування буде цілком достатньо.
  4. Ананас, два види соусу і цибулю викладаються в сковороду по черзі.
  5. Останнім додаємо ананасовий сироп, змішаний з борошном.

Тушкуємо до загустіння і подаємо з гарніром з картоплі або рису.

Свинячий антрекот по-гавайски

І знову готуємо на сковороді. Цього разу антрекот по-гавайски.

Які продукти потрібно підготувати:

  • антрекот з м'яса свині - 4 шт .;
  • ананас - 4 тонких кільця;
  • томати - 2 плоду;
  • сир твердий - 100 г;
  • масло для смаження.

Свинячий антрекот по-гавайски готуємо наступним чином:

  1. Томати розрізаємо навпіл і, обваляти в борошні, обсмажуємо в сковороді. Відкладаємо в сторону на час.
  2. Антрекоти злегка маринуємо в спеціях, відбиваємо і обсмажуємо в рослинному маслі по 3 хвилини на обидві сторони.
  3. На м'ясо укладаємо ананасові кільця і \u200b\u200bсир (нарізаний, а не натертий). Відправляємо отримані заготовки в духовку.
  4. Температура - 180 ° С. Час - до розплавлення сиру.

Домігшись бажаного стану, викладаємо м'ясо на порційну тарілку і прикрашаємо раніше обсмаженими помідорами.

З горішками кешью і соєвим соусом

І знову блюдо для цінителів східної кухні. Завдяки додаванню в нього кешью, смак м'яса стає максимально підкресленим і вираженим.

Інгредієнти на склянку кешью і 50 мл соєвого соусу:

  • 500 г свинини;
  • 20 мл оцту яблучного;
  • ананаси в сиропі;
  • 2 моркви;
  • 1/4 ст. білого вина (сухого);
  • 30 г крохмалю;
  • кунжут за смаком.

Готуємо так:

  1. Приготування починаємо з попереднього подрібнення моркви. Ріжемо її гуртками, а ананас - брусками. Горіхи переважно дрібно перетерти.
  2. Беремо оцет, вино, сироп від ананасів, соєвий соус і крохмаль. Змішуємо.
  3. Свинину нарізаємо біфштексами і обсмажуємо до апетитної скориночки в маслі. Відправляємо м'ясо в форму для запікання.
  4. Слідом в тому ж маслі готуємо морква, ананас і горіхи.
  5. Через хвилин вливаємо в сковороду маринад і тушкуємо отриманий склад 10 хвилин.
  6. Готовою сумішшю заливаємо м'ясо і запікаємо 10 хвилин в духовці при 190 ° С.

Подаємо свинину з ананасами, присипавши кунжутним насінням.

Рецепт оригінальних м'ясних рулетиків

Для приготування 4 порцій страви заздалегідь підготуйте:

  • 600 г свинини;
  • 1/2 банки ананасів;
  • 100 г сиру;
  • ст. л. гірчиці.

За 50 хвилин ми повинні виконати наступні дії:

  1. Свинину розрізаємо вздовж волокон і відбиваємо. Відбиваємо м'ясо досить тонко, то так, щоб при згортанні воно не рвалося. Також рекомендовано перед початком відбивання шматочки з обох сторін натерти спеціями: в цьому випадку свинина виходить більш насиченою за смаком.
  2. Відбите м'ясо з одного боку натираємо гірчицею. Вона в поєднанні з ананасом додасть пікантність і легкий, ледь вловимий аромат.
  3. Сир натираємо на крупній тертці і викладаємо на м'ясо.
  4. Ананас подрібнюємо так дрібно, як тільки можемо, і викладаємо поверх сиру.
  5. Злегка прикриваючи краю, загортаємо м'ясо рулетом (стандартно, начинкою всередину).
  6. Обв'язуємо кожну заготовку ниткою, викладаємо на деко або в форму і ставимо в духовку. При 180 ° С рулети запікаються півгодини.

Трохи почекавши, знімаємо нитки і приступаємо до дегустації, простого, але пікантного страви.

Свинина в кисло-солодкому соусі з ананасами

І знову втілення в реальність класичного рецепту свинини в кисло-солодкому соусі з ананасами.

Для приготування потрібні:

  • 500 г свинини;
  • 1/2 ст. соєвого соусу;
  • по 1 ст. л. крохмалю та борошна;
  • по 2 ст. л. столового оцту і цукру;
  • томат;
  • болгарський перець;
  • морква;
  • консервований ананас;
  • томатна паста.

Свинина в кисло-солодкому соусі готується таким чином:

  1. Медальйони зі свинини відбиваємо і маринуємо 30 хвилин. Маринад робимо з соєвого соусу, крохмалю та борошна.
  2. Перець натираємо побільше, морква трохи дрібніше. З томата знімаємо шкірку і подрібнюємо м'якоть.
  3. Ананас нарізаємо кубиками і, змішавши з морквою, пасеруємо в рослинному маслі. Слідом відправляємо томати і тушкуємо все разом.
  4. На іншій сковороді обсмажуємо свинину.
  5. Поки йде процес, робимо соус для м'яса з суміші томатної пасти, цукру і оцту.
  6. Викладаємо м'ясні заготовки в форму для запікання, закриваємо овочевий засмажкою з ананасом і заливаємо соусом.
  7. Запікаємо свинину при 200 ° С 10 - 15 хвилин до готовності.

Знову насолоджуємося незрівнянним смаком такої незвичайної свинини, зміненій в сукупності з ананасами.

За яким би рецептом ви не готували, будьте впевнені, що отримаєте смачне і ароматне блюдо. Зіпсувати таку свинину майже неможливо, якщо, звичайно, спочатку були обрані якісні інгредієнти.