Rucola cu piept de pui. Salata de rucola cu piept de pui

• 350 grame piept de pui
• 4 ouă
• 200 de grame de cirese
• 1 buchet rucola
• 2 linguri ulei de masline
• Sare, piper - după gust

• Timp de pregatire: 00:45
• Timp de pregătire: 00:15
• Porții: 2
• Complexitate: ușoară

Gătit

Rucola a apărut recent în „viața de zi cu zi” noastră culinară, dar într-un timp atât de scurt a reușit să-și consolideze ferm poziția. Gustul neobișnuit, aroma picant și retrogust ușor amar vor adăuga coaja oricărui fel de mâncare pe care îl gătiți.

În această rețetă cu fotografie, vă aduc în atenție o salată cu rucola, care va fi un mare plus pe masă și vă va încânta prietenii, familia și cei dragi. Realizarea este destul de simplă, majoritatea produselor sunt cel mai adesea deja în frigider, trebuie doar să găsiți o jumătate de oră de timp liber.

1. Mai întâi se fierbe pieptul de pui. Se gătește destul de repede, cam la 20-25 de minute după ce apa fierbe. Apa trebuie să fie ușor sărată. Odată ce puiul este gata, scoateți-l și lăsați-l să se răcească.
   
   
2. Tăiem puiul în bucăți mici. Deși cuiva îi plac piesele mai mari - totul depinde de preferințele tale.
   
   
   
   
3. Punem o tigaie pe foc, turnam o cantitate mica ulei vegetalși lasă-i timp să se încălzească. După ce uleiul este fierbinte, puneți bucățile de pui în tigaie.
   
   
4. Deoarece pieptul de pui este deja gătit la noi, trebuie doar să-l prăjim pe margini până se formează o crustă crocantă. Acest lucru durează doar 8-10 minute, după care luăm tigaia de pe foc.
   
   
5. În timp ce puiul se prăjește, puneți ouăle la fiert. Curățați ouăle fierte și tăiați-le în pătrate mici.
   
   
6. Pune ouăle într-un castron. Adăugați bucățile de pui prăjit.
   
   
7. Acum este timpul pentru roșii. Pentru o astfel de salată, este mai bine să alegeți roșii cherry mici, deoarece au un gust dulceag, răcoritor și, datorită dimensiunilor reduse, arată foarte plăcut din punct de vedere estetic ca parte a preparatului.
   
   
8. Roșiile cherry feliate sunt trimise la o cană cu pui și ouă.
   
   
9. Este timpul să adăugați rucola. Tăiați o grămadă mică (sau rupeți cu mâinile) în bucăți mici și adăugați la salată.
   
   
   
   
10. Adăugați sare, piper, ulei de măsline și amestecați bine.
    
    

simplu și salata delicioasa gata, pofta buna!

Eu as spune salata cu rucola si piept de pui foarte usoara si dietetica. Gătesc un astfel de fel de mâncare în principal pentru cină, mai ales după lungile sărbători și sărbători din ianuarie - atunci vreau verdeață. Maioneza în salată poate fi înlocuită iaurt grecesc sau smantana daca esti la dieta, desi este deja saraca in calorii. O tulpină de țelină adaugă suculenta preparatului, iar șampioanele murate adaugă picante, deși pot fi înlocuite cu castraveți murați, capere etc., chiar și un măr dulce-acrișor. Experimentează cu arome și gătește un fel de mâncare unic de fiecare dată!

Spălăm tulpinile de rucola și țelină, tăiem tulpinile în bucăți mici și punem totul pe o farfurie - asta va baza verde salată verde.

Rupem cu mâinile fileul de pui fiert în fibre și îl punem deasupra verdețurilor. Amintiți-vă că carnea fiartă trebuie răcită - fierbeți-o în avans timp de 25-30 de minute și puneți-o la frigider. La fel de fileu de pui poti folosi piept de pui, tobe, sfert, indepartand pielea de pe ele.

Tăiați șampioanele murate în jumătate, dacă sunt mari, și puneți-le și pe o farfurie.

Brânza tare se da pe răzătoare cu găuri mici. Puteți utiliza opțional brânză moale, afumat si chiar topit. Sarați vasul și piperați, decorați cu picături de maioneză, smântână sau iaurt. Rețeta folosește maioneză cu boabe de muștar.

Uneori gustări tradiționale, oricât de iubiți ar fi, se plictisesc și își doresc ceva nou, proaspăt și neobișnuit.

Atunci vă sfătuim să încercați o salată cu rucola și pui - ușoară, cu note picante italiene și ascuțiș subtil de iarbă de muștar, așa cum se mai numește și rucola. Astăzi vom găti două variante: clasic cu roșii și sos balsamic și de Revelion cu mandarine și ceapă mov.

Verde mediteranean rucola în salate

Rucola a apărut în magazine cu relativ mult timp în urmă, dar mulți încă o ocolesc, neștiind despre gustul și beneficiile acestei verzi neobișnuite.

Între timp, în bucătăria mediteraneană, și cu atât mai mult în italiană, este considerată aproape una dintre componentele principale, alături de ulei de maslineși fructe de mare. Se adaugă în supe, salate, pizza și chiar se face o tinctură.

• Rucola are un gust ușor ascuțit, foarte picant și se potrivește bine cu carnea sau peștele, subliniind aroma lor.
• În plus, este indispensabil celor care își urmează silueta. Iarba de muștar are un conținut scăzut de calorii, îmbunătățește metabolismul și ajută organele digestive să funcționeze. Deci utilizarea lui în salate este recomandată din mai multe motive.

Aperitiv salata festiva cu pui si rucola

Ingrediente

• - 300 g + -
• - 200 g + -
• Rucola - 100 g + -
• - 150 g + -
• - pentru prajit + -
• - gust + -
• - gust + -
• Sos balsamic - pentru dressing + -

Reteta de salata de carne cu rucola si mozzarella

Sa gatim salata usoara in stil italian cu piept de pui si branza. Este potrivit atat pentru sezonul cald cat si pentru decor si varietate. Masa de Anul Nou. ÎNCEPE.

• Asezonați fileul de pui cu sare și piper. Puteți adăuga puțin busuioc uscat sau un amestec de „ierburi italiene”.
• Intr-o tigaie se incinge o lingura de ulei vegetal, floarea soarelui sau de masline si se prajeste puiul. Câte un minut pe fiecare parte până devine maro auriu.
• Acoperiți strâns cu un capac și lăsați să se infuzeze timp de 10-15 minute.
• Clătiți rucola și uscați-o cu prosoape de hârtie.

Dacă folosim iarbă în ghivece, atunci tăiem bazele dure ale tulpinilor și lăsăm doar frunzele. Dacă ați luat inițial amestecul finit în pachet, atunci îl puteți utiliza imediat.

• Întindem rucola pe un vas plat. Dacă doriți, condimentați ușor cu piper negru măcinat și stropiți cu ulei de măsline.
• Roșiile mele cherry, se șterg uscate, se taie în jumătate și se pun pe salată.
• Tăiem mozzarella în bucăți mici, bucățile trebuie să fie asemănătoare ca mărime cu roșiile cherry. Le adăugăm la restul componentelor.
• Tăiați fileul de pui în farfurii de aproximativ 5 mm lățime - acesta va fi stratul superior.
• De sus, chiar înainte de servire, stropiți cu sos balsamic închis. Amintiți-vă că are un gust ușor dulce, așa că alegem cantitatea la discreția noastră. Nu amestecăm.

Așa poți pregăti rapid și frumos o salată cu rucola și pui. Desigur, nu îl puteți stoca mult timp, așa că calculați cantitatea potrivită. Rețeta enumeră ingredientele pentru două porții.

Dar ar fi greșit să spunem că aceasta este singura opțiune de a găti delicios proaspăt și salată neobișnuită cu iarba de mustar. Încearcă o altă variantă picant de Revelion cu mandarine și pui afumat.

Salată în straturi cu rucola, pui afumat și mandarine

Ingrediente

• Pui afumat - 500 g;
• Rucola - 100 g;
• ceapa mov - 1 buc.;
• Mandarine - 3 buc.;
• Miere - 1 lingura. l.;
• Ulei de măsline - 3 linguri. l.;
• Suc de lamaie - 1 lingura. l.;
• Sarat la gust;
• Piper negru măcinat - după gust.

Prepararea unei salate ușoare de pui „Dispoziție de Anul Nou” cu rucola

După cum putem vedea, toate ingredientele acestui lucru salata festiva sunt gata - rămâne doar să le tăiați și să le amestecați. Dacă vă pregătiți pentru sosirea oaspeților, atunci un astfel de aperitiv trebuie făcut în ultimul moment, astfel încât să rămână proaspăt.

• Tăiați ceapa mov în jumătate de rondele cât mai subțiri. Dacă doriți o versiune mai moale, atunci trebuie să o sărați puțin și să o strângeți puțin cu mâinile.
• Spălăm rucola și o usucăm de resturile de exces de umiditate. Dacă este necesar, îndepărtați bazele groase ale tulpinilor. Frunzele cu o aromă subtilă de muștar nu sunt de obicei tăiate.
• Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline suc de lămâie si miere.

Dacă mierea este densă, trebuie să o încălziți puțin în cuptorul cu microunde sau pe o baie de aburi. Sosul rezultat se sare si se pipereaza usor.

• Amestecați frunzele de rucola cu sosul și puneți baza de salată rezultată pe un vas cu fundul plat.
• Scoatem pielea de pui - este prea uleios, deci nu va fi nevoie de ea in salata. Separați fileul de oase. Puteți lua orice parte din pasăre: chiar și carne albă, chiar și o coapsă. Tăiați în bucăți mici și puneți rucola.
• Întindeți uniform ceapa mov deasupra.
• Stratul superior elegant este mandarinele. Curatam fructele, indepartam venele albe si il impartim in felii. În funcție de mărime, feliile pot fi așezate imediat pe salată sau pretăiate în 2-3 părți.

Am primit o salată dulce-acrișoară simplă și savuroasă.

Puteți face o salată cu rucola și pui conform oricăreia dintre rețete, sau veniți cu propria dvs. Nu uitați că această verdeață este destul de fragedă, așa că nu amestecați ingredientele în avans.

De asemenea, nu puneți ingrediente prea fierbinți pe salată: o pasăre de pe foc, ouă etc., mai bine le lăsați să se răcească puțin.

Bucura-te de masa ta!

Pentru a da cărnii de pasăre o aromă deosebit de interesantă, marinați-o în sos de soia. Dar în ordine - vom spăla fileul, îl vom curăța de pelicule și îl vom tăia în bucăți mici. Pentru ca carnea să absoarbă mai bine marinada și să devină mai moale, bateți ușor bucățile pe ambele părți cu un ciocan special. Se toarnă într-un bol adânc sos de soia, punem bucatele de pui in el, amestecam si lasam la macerat jumatate de ora.

Spalam portocala si verdeata. Scoateți coaja de portocală, îndepărtați peliculele albe de legătură și împărțiți-o în felii. Feliile pot fi tăiate în jumătate sau lăsate ca atare dacă portocala nu este mare.

Uscăm verdeața prin agitare, scoatem părțile inferioare grosiere ale tulpinilor și tăiem fin frunzele rămase. Rucola poate fi lăsată neschimbată.

Cui îi plac semințele de susan uscate? Mie! Deci devine crocant și capătă note aromatice suplimentare. Punem cratita pe aragaz si dam foc la arzator. Turnați semințele de susan în tigaie și prăjiți-le până se rumenesc deschis, fără a adăuga ulei.

Carnea este deja marinata, o scoatem din farfurie si o uscam cu servetele de hartie. După prăjirea semințelor de susan, nu puteți clăti tigaia dacă semințele nu sunt arse, ci imediat ungeți cu ulei de măsline și puneți pe foc să se încălzească. LA tigaie fierbinteÎntindeți carnea de pui marinată și prăjiți-o pe toate părțile până când maro auriu. Acest lucru vă va dura aproximativ 4-5 minute. Scoatem bucatile cu o lingura cu fanta, scurgem excesul de ulei, si le punem pe o farfurie unde carnea se va raci inainte de a adauga in salata. Carnea după prăjire este, de asemenea, mai bine să se întindă servețele de hârtie astfel încât să absoarbă excesul de grăsime, deoarece nu avem nevoie de ea nici în salată, nici, cu atât mai mult, pe partea noastră.