Ēdieni ar vistas aknām. Ko var pagatavot no vistas aknām

13.01.2022

Kas ir vistas aknas - tas, pirmkārt, ir garšīgs gardums, ko mīl gatavot mājsaimnieces, un sportistiem ir jāspēj gatavot. Tas satur vitamīnu B12, vērtīgu uzturvielu ķermenim. Tomēr mēs vēlētos jums parādīt kā pagatavot vistas aknas, lai pannā būtu sulīgs un mīksts. Un arī mēs parādīsim dažas jaukas aknu receptes mīklā, aknas ar sojas mērci, sīpoliem un daudz ko citu. Kāda ir šī produkta priekšrocība un ka no tā var pagatavot dažādus ēdienus. Pāriesim pie vistas aknu recepšu apskates ar fotogrāfijām.

Kā pagatavot vistas aknas:

pirmkārt, nosaka produkta kvalitāti;
aknu krāsai jābūt brūnai nokrāsai ar spīdīgu garozu vai virsmu. Ja dzeltens nozīmē, ka aknas ir sasalušas;
ja vēlies pagatavot saldēta veida aknas, tad pārliecinies, cik daudz ledus un sniega ir uz tām no saldētavas, šajā gadījumā tās atkal tika atkausētas un pēc tam sasaldētas, lai produkts ilgi stāvētu. Šādas aknas nav piemērotas iegādei;
vislabāk ir ļaut aknām dabiski atkausēt, novietojot tās istabas temperatūrā;
cepšana aizņem līdz 10 minūtēm, pretējā gadījumā tas izrādīsies sauss;
sāls tikai pēc vārīšanas;
vismazākās problēmas ar vistas aknām, tām nav plēves;
skābs krējums piešķir aknām sulīgumu;
ievērojiet aknu smaržu. Ja smarža ir nedaudz saldena, tā ir laba, un to var nopirkt un ēst. Ja ir skāba smaka, tad šādas vistas aknas nevar ēst;
vistas aknas ir īpaši noderīgas sportistiem un grūtniecēm;
lai aknas neizdalītu rūgtu pēcgaršu, tās jāizmērcē, ievietojot svaigā pienā;
vienmēr aprēķiniet, cik daudz jūs ēdat un gatavojat vienā reizē, pretējā gadījumā tas ledusskapī vienkārši izžūs;
tas ir piemērots arī dažāda veida diētām, pateicoties augstajam olbaltumvielu saturam.

Vistas aknu ēdienu receptes ar fotogrāfijām ir vienkāršas un garšīgas

Ir daudz veidu, kā pagatavot vistas aknas, lai tās būtu garšīgas un sulīgas, tāpēc izvēlieties jebkuru recepti, kas jums patīk, un palutiniet savu ģimeni un draugus.

Aknas mīklā

Kādi produkti ir nepieciešami:

ola - 1 gabals;
aknas - 500 grami;
milti - viena karote;
pipari un sāls pēc garšas;
dārzeņu eļļa.

Kā gatavot:

Aknas rūpīgi nomazgā zem ūdens un sadala divās daļās. Tad piesit olu un pievieno piparus, nedaudz sāli un pievieno miltus un visu kārtīgi sakrata ar dakšiņu. Uzkarsējam eļļu un pievienojam mīklā katru iepriekš sagrieztu aknu gabalu un apcepam apmēram 7 minūtes no katras puses. Ēdiens gatavs Labu apetīti.

Vistas aknas ar krējumu

Produkti ēdienam:

aknas - 500 grami;
sīpoli - 2 vidēji gabali;
skābs krējums - 300 grami;
šķēle miltu;
pipari un sāls pēc garšas;
dārzeņu eļļa.

Kā gatavot:

Mēs aknas mazgājam lēnām to delikātās daļas dēļ. Mēs gaidām, kad ūdens iztecēs. Mēs vēršamies pie sīpola, to vajag sasmalcināt ar vidējiem gredzeniem un sautēt līdz pilnīgai gatavībai, pēc tam noņemiet no karstās pannas. Aknas ļauj cept pilnā izmērā. Tomēr, ja jums garšo sasmalcināts, tad lai tas ir.

Pielej eļļu un cep apmēram trīs minūtes no abām pusēm. Tagad pievienojiet skābo krējumu un sīpolus. Vēl 5 minūtes un var aizvērt vāku virsū un gatavot 25 minūtes. Beigās neaizmirstiet pievienot sāli un piparus.

Pareiza garnīra sagatavošana rakstā, kā pagatavot rīsus, lai tie būtu drupināti.

Vistas aknas ar sojas mērci

Produkti ēdienam:

aknas - 500 grami;
medus - 2 ēdamkarotes;
viens liels loks;
sojas mērce - 4 vidēji karotes;
pipari un sāls pēc garšas;
dārzeņu eļļa.

Kā gatavot:

Protams, tas ir jānomazgā. Pievērsiet nelielu uzmanību, lai redzētu, vai ir kādas žults paliekas, ja ir, noņemiet to. Rūpīgi apspriediet.

Sīpolu sakapā un pāris minūtes pasautē, pievieno vistas aknas un apcep no abām pusēm. Virsū pievienojiet medu, mērci, garšvielas garšas iegūšanai un viegli samaisiet. Tagad varat pārklāt ar vāku un ļaut cepties uz lēnas uguns līdz 10 minūtēm.

Vistas aknas ar sīpoliem

Produkti ēdienam:

aknas - 500 grami;
piparu graudi - 5 gabali;
spuldze - 5;
Lauru lapa;
pipari;
sāls;
olīveļļa - 5 ēdamkarotes;
dilles pēc garšas;
sviests - 15-20 grami.

Kā gatavot:

Aknas nomazgājam zem ūdens, noņemam dažādus atlikumus. Uzliekam pannu uz lielas uguns un uzkarsējam, eļļu nelej, liek aknas. Tagad apgrieziet gabalus, dodot tiem labāku cepumu. Pēc tam, kad aknas ir mainījušas savu nokrāsu, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ļaujiet to apcept vēl 3 minūtes. Tagad uzlieciet uguni uz vidēja un turpiniet gatavot. Beigās neaizmirstiet eļļu un garšvielas. Visa gatavošana ir 8-10 minūtes. Lieliska piedeva biezeņiem.

Vistas aknas ar sēnēm

Produkti ēdienam:

sīpoli - 2 vidēji;
aknas - 500 grami;
šampinjoni - 350 grami;
trekns skābs krējums - 5 ēdamkarotes;
dārzeņu eļļa;
pipari;
sāls.

Kā gatavot:

Sēnes arī jāmazgā. Lielās sēnes vajadzēs sasmalcināt, bet mazās atstāj. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Aknas nomazgājam, nosusinām un cepam, līdz maina krāsu. Tagad pievienojiet sēnes, apkaisa ar sīpolu, pipariem un sāli, un pats galvenais - skābo krējumu. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Ik pa laikam paskatāmies, kā ēdiens tiek gatavots.

Vistas aknas ar tomātiem

Produkti ēdiena gatavošanai:

aknas - 500 grami;
sīpols - 1 gabals;
tomāti - 3 gabali;
sarkanais sīpols - 1 gabals;
milti - 3 ēdamkarotes, karotes;
olīveļļa - 20 ml;
pipari;
sāls;
pētersīļu dilles.

Kā gatavot:

Sasmalciniet sīpolu, lai izveidotu salmiņu, un apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Ūdens procedūras ar aknām apkaisa ar miltiem. Tagad nekautrējieties pievienot sīpoliem. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai, pievieno tomātus, sāli, piparus. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.

Vistas aknas ar adžiku

Produkti:

aknas - 1 kg;
sīpoli - 2 gabali;
adžika - 1 pilna ēdamkarote;
skābs krējums - 3 ēdamkarotes;
pipari;
sāls;
sviests - 50 grami;
dārzeņu eļļa;
cilantro - neliels ķekars.

Kā gatavot:

Paņemiet dziļu pannu un ielieciet tur aknas, kas iepriekš nomazgātas zem ūdens. Virsū sāli un pannā pievieno saldo krējumu. Pārklājiet un vāriet desmit minūtes. Ūdenim ir jānāk no mūsu aknām sāls dēļ, tas tiek pagatavots sulīgā juškā. Apcepiet sīpolus vidējā pannā netālu. Ir pienācis laiks iztukšot šķidrumu, tikai atstājot aknas. Un pievienojiet tam adžiku, piparus, sīpolus, sviestu un atstājiet 15 minūtes uz mazas uguns.

Maigas vistas aknas

Produkti:

aknas - 500 grami;
skābs krējums - 150 grami;
sīpoli - 2 vidēji;
pipari;
sāls;
olīvju eļļa;
Dilles.

Kā gatavot:

Sagrieziet aknas vidējos gabalos un noņemiet vēnas, sagrieziet sīpolu lielos gredzenos. Mēs sākam karsēt eļļu un apcept sīpolu gredzenus, samazināt uguni un pievienot aknas. Pārklājiet ar vāku un ļaujiet sautēt līdz 10 minūtēm. Atver, pievieno garšvielas, sāli, piparus, krējumu, dilles un vāra vēl trīs minūtes.

Vistas aknas ar dārzeņiem

Produkti:

vistas aknas - 750 grami;
baltais sīpols - 3 gabali;
burkāni - 2 gabali;
olīvu - nepieciešama cepšanai;
dārzeņu garšvielas - 1 tējkarote;
sāls pēc garšas.

Kā gatavot:

Ievietojiet aknas ūdenī uz 20 minūtēm. Tas palīdzēs asinīm ātri izplūst. Sīpolu sasmalcina un liek iepriekš uzkarsētā eļļā. Kamēr viss cepas, sarīvē burkānus un pievieno sīpoliem. Turpiniet cept, pievienojot piparus un sāli. Izņem pannu ar dārzeņiem, pievieno eļļu un ieliek aknas un turpina sautēt. Pirms gatavošanas beigām ir nepieciešams vēlreiz apkaisīt ar pipariem un sāli. Ēdiens gatavs, uz šķīvja liek vārītos dārzeņus un apceptās aknas.

Citas receptes:

Kā pagatavot lazanju mājās soli pa solim recepte ar fotogrāfijām;
Kā pagatavot shawarma mājās soli pa solim recepte ar fotogrāfijām;
Kā ātri un vienkārši pagatavot picu mājās;

Patika? Pastāstiet saviem draugiem.

Mājsaimnieces cāļu aknas novērtē, jo tās var ātri pagatavot vakariņās vai pasniegt uz svētku galda viesiem. To var sautēt vai cept, izdomājiet kādu gardēžu ēdienu. Vienā vai otrā veidā šī produkta nepārspējamā garša un maigums tiks novērtēts. Vistas aknām, atšķirībā no citām, nav rūgtas garšas, tās nav jāmērcē, jāuztraucas, ka pēc vārīšanas tās būs cietas.

Šis produkts ir lieliski piemērots cilvēkiem, kas ievēro diētu, jo nesatur taukus, un topošās māmiņas, kuras gaida mazuļa piedzimšanu, novērtēs to, ka vistu aknas satur vitamīnus, uzturvielas un folijskābi, kas ir tik nepieciešama laikā. bērna piedzimšanas periods. Šī raksta tēma ir vistas aknu gatavošanas receptes, gatavošanas noslēpumi un produktu izvēle .

Atlase un sagatavošana

Kā izvēlēties pareizās vistas aknas?

Neskatoties uz to, ka vistas aknu ēdienu gatavošana ir ļoti vienkārša, joprojām ir daži mazi noslēpumi. Kā pieiet produkta atlasei un pirmapstrādei, lai tas būtu vēl garšīgāks:

Pērkot, pievērsiet uzmanību krāsai. Vistas aknas ir brūnas un tām ir bordo nokrāsa. Tam nevajadzētu būt dzeltenīgam vai ar tikko pamanāmiem zaļganiem plankumiem.

Ja nepieciešamas saldētas vistas aknas, jāpievērš uzmanība arī krāsai. Pārāk gaišs — norāda, ka produkts ir atkārtoti sasaldēts. Aknas nav jāpērk, ja iepakojumā ir daudz ledus vai sniega. Labāk ir atrast citu pārdevēju, lai nemaksātu par ūdeni, kas palielina svaru. Ideāli saldētas vistas aknas jāpārklāj ar plānu ledus kārtu.

Lēnām atkausējiet produktu. Varat likt ledusskapī uz nakti apakšējā plauktā. Tad aknas nezaudēs savu garšu un derīgās īpašības. Ja saimniece nav pārliecināta par aknu kvalitāti, labāk produktu vairākas stundas ievietot ūdenī ar pienu, lai tas piešķirtu maigumu un noņemtu rūgtumu.

Vistas aknas jau nopirktas, noskaņojums labs, atliek izdomāt kā garšīgi pagatavot vistas aknas. Labu recepšu izvēle katrai gaumei palīdzēs noteikt. Vistas aknu ēdieni.

Kā pagatavot vistas aknu receptes

Mēs piedāvājam recepšu izlasi katras dienas sākumam. Papildus gardām pusdienām vai vakariņām visa ģimene, pateicoties šim produktam, saņems noderīgu vitamīnu un minerālvielu devu.

Garda recepte vistas aknām ar burkāniem.

Sastāvdaļas:

Vistas aknas puskilograms
Skābais krējums 100g
burkāni 1-2 gab.
Milti 70g
Sāls, pipari, garšvielas, garšaugi
Dārzeņu eļļa

Burkānus sarīvē uz rupjās rīves un pannā apcep eļļā. Kas mīl vai vēlas dažādot - var pievienot sīpolus. Tikmēr aknas jāapviļā miltos un jāapcep no abām pusēm. Kad viss gatavs - apvieno dārzeņus un aknas. Pannā pievieno garšvielas, skābo krējumu, sāli un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Kamēr ēdiens gatavojas, var pagatavot makaronus vai kartupeļu biezeni, kas lieliski saderēsies. Pārdodu pārkaisītu ar svaigiem garšaugiem un dārzeņiem. Ja vistas aknas vāra ziemā, tam piestāvēs dažādi sāļumi un saglabāšana.

Šī ir viena no visvieglāk pagatavojamām receptēm, kad vakariņas jāpasniedz dažu minūšu laikā.

Un te vēl viena, tiem, kam garšo pikanti...

Kā ātri un garšīgi pagatavot vistas aknas. Burkānu cienītājiem

Korejiešu burkāns - salāti ir diezgan pikanti. To var iegādāties veikalā, bet labāk to pagatavot pats, garšojot pēc savas gaumes.

Ēdienu gatavošanai:

Vistas aknas
Burkāns
Sāls pipari
Ķiploki
Etiķis
Dārzeņu eļļa
Konservēta kukurūza
Majonēze

Recepte vistas aknām ar burkāniem. Neticami garšīgi!

Burkānus sarīvē uz vidējas rīves un pievieno sāli, piparus, ķiplokus, etiķi, eļļu. Proporcijas nav norādītas, jo katrs cenšas un aizpilda tādu summu, kādu uzskata par nepieciešamu. Kad burkāni ir gatavi, mēs turpinām vistas aknu sagatavošanu. Nomazgātos gabaliņus liek uz sakarsētas pannas un apcep eļļā.

Noslēpums, kā pannā pagatavot vistas aknas, lai tās iznāk ceptas, ir ļoti vienkāršs. Vajag tikai apcept dažus gabaliņus. Ja izklājat visu porciju - aknas izdalīs mitrumu un sāks sautēties. Un salātos mums vajag tieši ceptus gabaliņus.

Gatavās vistas aknas sagriež, pievieno iepriekš sagatavotiem burkāniem. Burciņu marinētas kukurūzas izlej un sajauc ar majonēzi. Salāti gatavi. Šo ēdienu var pasniegt gan radiniekiem, gan viesiem.

Vēl viens ēdiens, kas piemērots ikdienas ēšanai. Lai gan vistas aknas pasniedz ar kartupeļiem vai putru, šī recepte būs ļoti garšīga bez piedevas. Piedāvājam garšīgi pagatavotas vistas aknas ar kāpostiem.

Aknas, kāposti, burkāni ir lieliska produktu kombinācija.

Mums būs nepieciešams:

Vistas aknas 1 kg
2 burkāni un sīpoli
4 ēd.k. sviesta karotes
1 kg kāpostu
Glāzi ūdens
Sāls, pipari, garšvielas pēc garšas

Gatavās vistas aknas jācep katliņā ar biezām sienām 5 minūtes, pievienojot augu eļļu. Kamēr tas gatavojas - smalki sagriež sīpolu un trīs burkānus. To visu lej katliņā aknām, sautē 5-7 minūtes zem vāka. Kamēr viss sautēs - sakapā kāpostus. Pievienojiet to kastroī. Piepildiet to visu ar glāzi ūdens un pārklājiet ar vāku. Kad kāposti kļūst mīksti - pievienojiet garšvielas, sāli un atstājiet vēl 10 minūtes uz mazas uguns.

Jūs varat pasniegt ēdienu bez piedevas vai gatavot kartupeļu biezeni, putru, makaronus.

Vai zini, ko garšīgu var pagatavot no vistas aknām? Kotletes.

Un tagad veselīgas pārtikas piekritēji būs vēl vairāk sajūsmā: šīs kotletes būs ar griķiem. Aicinām nobaudīt mūsu gardās...

Kotletes ar aknām un griķiem.

Mums būs nepieciešams:

Pusi kilogramu vistas aknu
Ja ņemat gatavus griķus - 2,5 tases. Graudaugi apmēram 2/3 tase
Burkāni, sīpoli 1-2 gab. Atkarīgs no izmēra
2 olas
Cietais siers 50g
Garšvielas un sāls
cepamā eļļa

Sagatavojam visus produktus: vāra griķus, trīs burkānus uz rupjās rīves, sīpolu režīmā, notīra vistas aknas. Uzkarsē pannu ar eļļu un izklāj aknas. Jācep, lai mīksts, bet iekšā gatavs. Izņemiet to, pagaidiet, līdz tas atdziest.

Cieti vārītas olas, sīpolus un burkānus vajag apcept uz pannas.

Griķus, sīpolus, burkānus un ceptas vistas aknas izlaiž caur gaļas mašīnā. Vārītu olu vajadzētu sarīvēt uz vidējas rīves, sieru - uz lielas. Masā iecilā vēl vienu olu, pārkaisa ar garšvielām, sāli un samaisa. Mūsu pildījums ir gatavs, sāksim cept.

Ielejiet miltus plakanā šķīvī. Nedaudz dziļāk šķīvī sasit 2 olas, sāli, piparus un samaisa. No iegūtās maltās gaļas jāveido kotletes, apviļā tās miltos. Uzkarsē pannu un katru pēc kārtas iemērc olu maisījumā un uz uguns. Ir nepieciešams cept, līdz veidojas zelta garoza.

Gatavos greecenikus izņemam uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus un pasniedzam. Pie tiem lieliski sader salāti, konservēšana un dažādas mērces.

Ja jums ir jautājums, ko vēl var pagatavot no vistas aknām, pievērsiet uzmanību vienai garšīgai receptei.

Recepte vistas aknām ar mērci

Šādu ēdienu var pagatavot pannā, varat izmantot kastroli. Pasniedz ar jebkuru garnīru, kas jums patīk. Vispirms kartupeļu biezeni vai putru pārlej ar mērci, virsū - vistas aknu gabaliņus. Cik garšīgi!

Ēdienu gatavošanai:

Kilograms vistas aknu
cepamā eļļa
Burkāni un sīpoli pa 1
Skābais krējums
garšvielas un sāli

Kā pagatavot vistas aknas: Uzkarsē pannu ar eļļu un nedaudz apcep visus gabaliņus. Paralēli citā pannā apcep sasmalcināto sīpolu ar burkāniem. Kad vistas aknas gatavas, vienā katlā vai pannā apvienojam ar dārzeņiem un iepriekš sagatavoto skābo krējumu pārlej ar ūdeni. Šķidrumam vajadzētu izplūst 700 ml. Pievieno sāli, piparus, pārklāj ar vāku. Vāra uz lēnas uguns, līdz trauks sabiezē.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Kā redzat, vistas aknu ēdieni otrajam ēdienam ir nepārspējami. Un jūs varat arī pagatavot mērci, kotletes un sautēt ar dārzeņiem. Daudzas receptes ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī un kādas aromātiskas zupas iegūst no šī produkta. Jūs varat izmantot vistas aknas kā uzkodu, gatavojot no tām pastēti.

Ikviens droši vien ir dzirdējis par foie gras – dārgu pastu, kas izgatavota no treknajām zosu aknām, kas ir īpaši nobarota. Eiropā šis produkts tiek augstu novērtēts un pasniegts labākajos restorānos. Noskaidrosim, kā pagatavot vistas aknas, lai iegūtu pastēti a la foie gras. Lai gan tas ir budžeta variants, tas ir ļoti garšīgs.

Pate a la foie gras

Mums būs nepieciešams:

Vistas aknas 300g
viena spuldze
Olīveļļa sīpolu apcepšanai
200 ml piena
Dzeltenumi 5 olas
3 art. karotes miltu
5 tējkarotes piparu
Trešā tējkarote muskatrieksta
sviests - 50 g
Sāls 1,5 tējk
2 ķiploka daiviņas
50 ml konjaka

Pastēte ar vistas aknām. Vienkārši un garšīgi!

Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Apcep tos eļļā uz pannas, pārliecinoties, ka tie nepiedeg. Ielej tajā konjaku un nedaudz iztvaicē.

Sagatavojiet vistas aknas, ja nepieciešams, nomizojiet un nosūtiet uz blenderi. Sasmalcina līdz gludai. Tur pievienojiet iepriekš pagatavotu sīpolu un ķiplokus, ielejiet pienu, dzeltenumus un visu samaisiet. Sāli, piparus, pievieno miltus un vēlreiz sakuļ blenderī.

Kā pagatavot vistas aknas tālāk. Maisījumu lej veidnēs. Dziļā karstumizturīgā traukā ielej ūdeni un visu liek cepeškrāsnī. Uzkodas tiek ceptas stundu 170 ° temperatūrā. Kad viss gatavs, ūdens peldē izkausē sviestu un pārlej pastētei. Visu noslēpjam ledusskapī uz 3 stundām.

Uzkoda tiek pasniegta uz bagetes vai klaipa. Pastēte sagriež gabaliņos, nevis smērē. Jūs varat izrotāt ar zaļumiem. Lieliski sader ar sieru un vīnu.

Kā redzat, vistas aknu receptes ir dažādas. Piedāvājam vēl vienu pastēti, ar kuras pagatavošanu padodas pat iesācējs virtuvē.

Aknu pastēte "tik vienkārši kā bumbieru lobīšana"

Ar vistas aknām pastēte ir neticami maiga. Tas garšo kā veikalā pirkts un ir ļoti viegli pagatavojams.

Ēdienu gatavošanai:

800 g aknas
50 g sviesta, plus vēl cepšanai
2 sīpoli
1 liels burkāns
Sāls pēc garšas
Apstādījumi

Aknas apcep pannā, līdz pilnībā iegūst viendabīgu krāsu. Izņemam un tajā eļļā apcepam rupji sagrieztus dārzeņus. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, ielieciet vistas aknas atpakaļ pannā un sautējiet ar vāku apmēram 15 minūtes.

Kad viss ir gatavs, ielieciet maisījumu blendera traukā un sakuliet līdz gludai, vai vairākas reizes izlaidiet caur gaļasmašīnu. Pievieno sasmalcinātu sviestu, visu samaisa un liek ledusskapī, lai sacietē.

Šādu pastēti var pasniegt brokastīs, dekorējot sviestmaizes ar zaļumiem vai tomātu, vai ņemt līdzi kā uzkodu darbā vai skolā.

Kā redzat, visām vistas aknu receptēm ir nepieciešams minimāls laiks, lai pagatavotu, un ēdieni izrādās lieliski. Jūsu uzmanībai un iedvesmai vēl viena ātra recepte ar gardu ābolu-tomātu mērci.

Vistas aknas "ātrā ārstēšana"

500 g aknas
2 gab. sīpols
1 skābs ābols
1 ēdamkarote tomātu pastas
Pusglāze ūdens
1 ēdamkarote miltu
Dārzeņu eļļa

Mēs notīra aknas, sagriež gabaliņos. Sīpolu sagriež pusgredzenos. Ābolu vajadzētu berzēt uz smalkas rīves, pievienot tam tomātu pastu, miltus, ūdeni. Sāli un pievieno garšvielas. Aknas apcep ar sīpoliem.

Jānodrošina, lai tas viss būtu vienmērīgi pagatavots, nekur nav jēlu gabaliņu. Pannā ielej ābolu-tomātu mērci, vāra vēl 5 minūtes. Nogaršo mērci, ja nepieciešams, pievieno vēl sāli un piparus.

Ja kādam no ģimenes negaršo āboli, viņš nesaprot, kā var vienlaikus ēst augļus un gaļu – tikai paturiet noslēpumā slepeno sastāvdaļu. Neviens neuzminēs par viņa klātbūtni, un ēdienam būs sava garša.

Pateicoties vistas aknām, mēs redzam, kā jūs varat dažādot savu ikdienas galdu, nepieliekot daudz pūļu, netērējot daudz naudas dārgu produktu iegādei. Iepriekš sniegtās vistas aknu receptes ir lielisks ar uzturvielām un vitamīniem bagāta diētiskā produkta piemērs, ar kuru var tikt galā pat jaunākā mājsaimniece.

Atvadoties, iesakām noskatīties vēl vienu foršu video par to, kā garšīgi pagatavot vistas aknas. Visiem labu garastāvokli un labu apetīti!

2017. gada 13. novembris

Vistas aknas ir ļoti delikāts un garšīgs pārtikas produkts. Un jāprot to garšīgi pagatavot. Lai gan man nesanāca garšīgi vistas aknu ēdieni. Tā ir tik vienkārša un viegla sastāvdaļa, ka to vienkārši nav iespējams sajaukt.

Ārsti visā pasaulē šo līdzekli iesaka lietot grūtniecēm, kā arī tiem, kas cieš no nervu sistēmas traucējumiem. Aknās esošie vitamīni un barības vielas palīdz atveseļot vielmaiņu, kā arī palīdz atjaunot spēkus pēc smaga garīga darba. Turklāt tas ir vienkārši garšīgi.

Vistas aknas ir veselīgs un garšīgs produkts, taču ne visi to mīl. Es domāju, ka pēc tam, kad viņi mēģinās skābā krējumā vārītas vistas aknas, viņi mainīs savas domas. Tā kā aknas vienkārši kūst mutē un atstāj tikai pozitīvas atsauksmes.

Sastāvdaļas:

Vistas aknas 300-350 grami.
Sīpols 1 galva.
Skābais krējums 4 lielas karotes.
Sviests 10 grami vai dārzeņu.
Kviešu milti 1 liela karote.
Pusi glāzes ūdens.
Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

Nomizojiet sīpolu, sagrieziet gredzenus uz grīdas un nosūtiet uz pannu, lai apceptu eļļā.

Kamēr sīpols ir cepts, pārbaudiet aknas. Tiklīdz sīpols kļūst caurspīdīgs, pievienojiet tam aknas un pievienojiet nedaudz sāls un samaisiet. Cepiet aknas no visām pusēm burtiski 2-3 minūtes. Tad pievienojiet traukā miltus un nepārtraukti samaisiet, līdz nepaliek miltu pēdas.

Kad milti ir uzsūkušies, ielej ūdeni, samaisa un pārklāj pannu ar vāku. Maisot, turiet aknas pannā 3-4 minūtes. Šajā laikā ūdens pārvērtīsies biezā mērcē, kurai vajadzētu stipri vārīties. Siltums zem pannas nedrīkst būt pārāk augsts. Tad pievieno saldo krējumu un smaržīgos piparus. Samaisiet un vēlreiz pārklājiet. Mēs dzēšam burtiski 3 minūtes un izslēdzam uguni. Aknām zem slēgta vāka vajadzētu nedaudz vairāk pasliktināties. Pēc pāris minūtēm ēdienu var pasniegt.

Ir labi pasniegt dārzeņu salātus vai makaronu piedevu ar aknām. Aknas skābajā krējumā izrādās maigas, apmierinošas un vienkārši skaists ēdiens. Labu apetīti.

Vistas aknu friti

Iepriekš emuārā tika publicēts raksts par to, kā pagatavot vistas aknu aknu kūku. Tas ir gandrīz mūsdienu ēdiena analogs, jo receptes ir līdzīgas. Bet pankūkas ir pankūkas, un kūka ir kūka. Tātad, aplūkosim, kā jūs varat pagatavot garšīgas vistas aknas.

Sastāvdaļas:

Vistas aknas 500.
Sīpols 2 galviņas.
Kviešu milti pusi glāzes.
2 olas.
Dārzeņu eļļa.
Skābais krējums 1-2 lielas karotes.
Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

Šajā receptē aknu pagatavošanai no aknām un produktu komplekta jums ir jāsagatavo mīkla, no kuras mēs gatavosim mūsu pankūkas.

Lai to izdarītu, notīriet sīpolu un sagrieziet to 3-4 daļās. Izskalojiet aknas un pārbaudiet, vai tajā nav žults atlikumu. Pēc tam sasmalciniet sīpolu ar aknām jebkādā veidā. Gaļas maļamā mašīna vai blenderis, kas ir pie rokas.

Pēc tam iegūtajai masai pievieno pienu, nedaudz augu eļļas, olas, miltus, garšvielas. Kārtīgi samaisa un jau var cept pankūkas karstā eļļā.

Sagatavojiet kartupeļu biezeni pankūkām. Tā kā šādas pankūkas vairāk izskatīsies pēc plānām kotletēm. Labu apetīti.

Kā pagatavot vistas aknas pannā ar sīpoliem

Šī recepte ir viena no vienkāršākajām vistas aknu receptēm. Ēdiens ir patiešām vienkāršs un garšīgs. Gabali ir maigi un sulīgi. Sastāvdaļas ir vienkāršas un atrodamas gandrīz katrā mājā.

Sastāvdaļas:

Aknas 350g.
1-2 sīpoli.
Skābais krējums 2 lielas karotes.
Dārzeņu eļļa.
Apstādījumi.
Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

kārtot aknas, nomazgāt. Sīpolu sagriež pusgredzenos, nosūta uz pannu eļļā apcept. Tiklīdz sīpols kļūst caurspīdīgs, jūs varat izlikt aknas. Apcep aknas un pārklāj ar vāku. Šajā degvīnā no aknām izcelsies daudz ūdens, lai ēdienu nedaudz sautētu. Pēc 2-3 minūtēm uzliek skābo krējumu sāli un piparus pēc garšas. Samaziniet siltumu un pārklājiet ar vāku. Vāra aknas 2-3 minūtes. Smalki sagrieziet zaļumus.Dārzeņu eļļa.

Sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

apcep sīpolus augu eļļā. Pievienojiet sīpoliem sagrieztas sēnes. Vāra, līdz no sēnēm izplūst viss šķidrums.

Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātiem zaļumiem. Labu apetīti.

Kā pannā pagatavot garšīgas vistas aknas

Labu apetīti!

Vistas aknām ir zems kaloriju saturs, un tās tiek novērtētas kulinārijā, jo ēdieni no tām ir mīksti, sulīgi un maigi. Bet, tāpat kā jebkuru subproduktu, jums ir jāzina, kā ātri un garšīgi pagatavot vistas aknas, lai tās nezaudētu savas priekšrocības un nepārvērstos par kaut ko grūtu un nesaprotamu.

Ja vēlaties ēst veselīgu pārtiku, noteikti savā ēdienkartē iekļaujiet vistas aknu gardumus. Tam nav nepieciešama ilgstoša mērcēšana (atšķirībā no cūkgaļas un liellopu gaļas subproduktiem), ar pareizu termisko apstrādi tas izrādās ļoti maigs un sulīgs, tam nav specifiskas smaržas. Vistas aknas ir daudzpusīgs kulinārijas produkts: tās var cept, sautēt, vārīt, pagatavot pastas, pildījumus pīrāgiem, gatavot ar garšvielām, zaļumiem un dažādām mērcēm.

Ceptas vistas aknas ar sīpoliem

Kā ātri un garšīgi pagatavot vistas aknas, vienlaikus saglabājot produkta maigumu? Vissvarīgākais ir ievērot divus vienkāršus noteikumus: izmantojiet tikai labi atkausētu produktu un sāliet to pašā gatavošanas beigās. Un visvienkāršākais veids, kā pagatavot gardas vakariņas, ir uz pannas apcept aknas ar sīpoliem un pasniegt ar kartupeļiem vai makaroniem.

Sastāvdaļas:

500 g subproduktu;
1 sīpola (vai salātu) galviņa;
0,5 st. milti;
50 g sviesta;
sāls pipari.

Ēdienu gatavošana:

Vistas subprodukti, sautēti ar dārzeņiem

Gardu un veselīgu ēdienu cienītājus nereti interesē jautājums, kā pagatavot vistas aknas, lai tās būtu mīkstas un sulīgas, nevis pārceptas vai pārceptas. Vienkārša izeja no situācijas ir subprodukti, sautēti ar dārzeņiem. Šis ēdiens tiek pagatavots ātri, un rezultāts ir - jūs laizīsit pirkstus.

Sastāvdaļas:

500 g subproduktu;
2 sīpoli;
1 saldie pipari;
20 ml ūdens;
2 ķiploka daiviņas;
sāls, garšvielas, garšaugi.

Ēdienu gatavošana:

Otrais ar krējumu un sēnēm

Vēl viens veids, kā ātri un garšīgi apcept vistas aknas, ir pievienot tām skābo krējumu un zaļumus.

Sastāvdaļas:

500 g vistas aknas;
2 lieli sīpoli;
300 g šampinjonu;
200 g skāba krējuma;
sāls pipari.

Ēdienu gatavošana:

Vispirms apcep sīpolu. Izmantojiet nelielu uguni, lai padarītu to caurspīdīgu un mīkstu.
Kad sīpols iegūst vēlamo konsistenci, pievieno tam plānās šķēlītēs sagrieztas sēnes.
Cep uz mērenas uguns, līdz sēņu sula ir iztvaikojusi.
Pēc tam izklājiet sagatavotos aknu gabalus, kas sagriezti ceturtdaļās.
Sīpolu, sēnes un subproduktus apcep uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes.
Pievieno saldo krējumu, kas sajaukts ar sāli un pipariem, pārklāj trauku ar vāku un patur trauku uz mērenas uguns 10 minūtes.
Gatavās aknas noteikti garšojiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Vistas aknas ar mērci

Noteikti pievienojiet šo recepti savai kulinārijas kolekcijai. Viņš jums pateiks, kā ātri un garšīgi pagatavot vistas aknas pannā ar mērci.

Sastāvdaļas:

500 g aknu;
150 ml piena;
100 g miltu;
1 sīpols;
2 ēd.k. l. majonēze;
1 burkāns;
sāls, pipari, garšaugi, garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Sagatavojiet sastāvdaļas: notīriet tīros subproduktus no plēvēm, smalki sagrieziet sīpolu un burkānu.
Karstā pannā vispirms apcep sīpolu, pēc 2 minūtēm pievieno tam burkānus. Tiklīdz tas kļūst mīksts, izklājiet gabalos sagrieztas aknas. Visu kopā apcep 5 minūtes. Uguns ir vidēja.
Aukstā pienā atšķaida miltus, garšvielas (var uzreiz pievienot smalki sagrieztus zaļumus) un masu lej aknām.
Pagaidiet, līdz piens uzvārās, un nekavējoties samaziniet uguni līdz minimumam.
Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Ēdiens ir gatavs, kad mērce kļūst bieza un no aknām izplūst dzidra sula.

Vistas aknas ir gandrīz jebkuras ģimenes uzturā ne tikai to uzturvērtības, bet arī ātras un ērtas pagatavošanas dēļ. Pirms gatavojat vistas aknas, jums vajadzētu noskaidrot, ka tās nav zemākas par liellopu aknām dzelzs un B vitamīnu ziņā, taču tās ir absolūti mazprasīgas pret saistīto produktu izvēli.

Visvieglāk izpildāmā, bet ne mazāk apmierinošā ir klasiska recepte, kurai nepieciešamas visizplatītākās sastāvdaļas:

aknas - 500 g;
sīpoli - 2-3 galvas;
saulespuķu eļļa - 30 ml;
sāls, garšvielas - pēc garšas.

Lai izveidotu klasisku recepti, varat veikt tālāk norādītās darbības, kas ļaus jums pasniegt galdā ļoti ēstgribu aknas:

Blakusproduktu mazgā un žāvē ar papīra dvieli, pēc tam to sadala ceturtdaļās.
Nomizoto sīpolu sagriež gredzenos.
Sīpolu liek uz pannas karstā eļļā un apcep uz vidēji lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
Aknas izklāj sīpolam un, nepārtraukti maisot, apcep 7 minūtes.
Pannas saturu sāli, piparus, pēc tam pārklāj ar vāku, un uguni samazina līdz minimumam.
Pēc 5 minūšu sautēšanas vistas aknas ar sīpoliem ir gatavas.

Sautēts skābā krējumā (Stroganova aknas)

Ideāls ēdiens darba dienas vakariņām, kas vienkārši kūst mutē un ir diētisks. Lai skābajā krējumā izveidotu barojošu blakusproduktu, pietiek ar klasiskās receptes galvenajām sastāvdaļām pievienot 200–300 g skābā krējuma atkarībā no vēlamā mērces blīvuma. Gatavošanas metode ir līdzīga klasiskajai ar vienu piebildi: pirms pāriet uz pēdējo soli, ceptus sīpolus ar aknām pārlej ar skābo krējumu un sautē zem vāka ceturtdaļu stundas.

Padoms! Vistas aknas skābajā krējumā izrādīsies vēl maigākas, ja pirms vārīšanas produktu ceturtdaļu stundas mērcēsiet pienā.

Vistas aknu friti

Lielisks patstāvīgs otrais ēdiens, kas lieliski sader arī ar kartupeļu piedevām.

Lai pagatavotu cepumus no puskilograma aknu, nepieciešams:

aknas - 500 g;
sīpols - 1 galva;
saulespuķu eļļa - 30 ml;
vistas ola - 1 gab .;
milti - 50 g;
sāls, garšvielas - pēc garšas.

Lai baudītu maigas pankūkas:

Sagatavotās aknas un sīpolu izlaiž caur gaļas mašīnā vai samaļ kombainā.
Maltajā gaļā iedur olu un pievieno miltus, pēc tam visu kārtīgi samaisa, sālī un pieber garšvielas.
Diezgan šķidras konsistences maisījumu ar ēdamkaroti izklāj karstā pannā ar saulespuķu eļļu.
Cepšana notiek uz ne pārāk intensīvas uguns: vienu pusi cep, līdz malās parādās zeltaina garoziņa, otro - ar aizvērtu vāku, līdz pankūka ir pilnībā izcepusies.

Uzmanību! Ja aknu masa ir sabiezināta, tad iznākums būs aknu kotletes: pagatavošanas princips un sastāvdaļu komplekts abiem ēdieniem ir līdzīgs.

Kā pagatavot pastēti?

Vistas aknu pastēte ir vēl viens barojošs gardums, kas, pareizi izpildīts, ļoti noderēs pat uz svētku galda.

Lai nogaršotu mājās gatavotu pastēti, būs nepieciešams:

aknas - 250 g;
sīpoli - 2-3 galvas;
burkāni - 1 gab .;
sviests - 100 g;
saulespuķu eļļa - 50 ml;
sāls, garšvielas - pēc garšas.

Pirms sākat gatavot, sagatavojiet produktus:

eļļa tiek turēta istabas temperatūrā, lai tā mīkstina;
nomizotu sīpolu sasmalcina;
burkānus berzē uz smalkas rīves;
nomazgātās aknas sagriež mazos gabaliņos.

Pēc produkta sagatavošanas:

Sīpolu izklāj sakarsētā pannā ar ½ saulespuķu eļļas un sautē 5-6 minūtes uz lēnas uguns.
Sīpolam pievieno burkānus, visu samaisa un turpina sautēt vēl 10-12 minūtes, līdz sakņu kultūra ir mīksta.
Burkānu-sīpolu maisījumu izklāj atsevišķā traukā, un atlikušo pusi saulespuķu eļļas ielej pannā.
Aknas izklāj karstā eļļā un cep 5 minūtes uz diezgan intensīvas uguns.
Pēc asiņu pazušanas aknas tiek izliktas dārzeņiem.
Subproduktus un dārzeņus izlaiž caur gaļas mašīnā.
Pēc atdzesēšanas maisījumam pievieno sviestu, sāli un garšvielas.
Visu kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz pusstundu.

Pastēte ir gatava ēšanai.

Austrumu stilā ar sojas mērci

Gardi barojošs ēdiens ar austrumniecisku piesitienu, papildināts ar sojas mērci un austrumu virtuvē izmantotajām garšvielām.

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāiegādājas:

aknas - 500 g;
sīpols - 1 galva;
sojas mērce - 75 ml;
tomātu pasta - 25 g;
medus - 25 g;
ciete - 20 g;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
saulespuķu eļļa - 50 ml;
sāls, garšvielas (karijs, paprika) - pēc garšas.

Gatavošanas metode ir diezgan vienkārša:

Nomazgātās aknas sagriež plānās šķēlēs.
Atsevišķā traukā sajauc ½ eļļas, cieti, garšvielas, sāli, ķiploku biezeni.
Kamēr aknas 15 minūtes tur maisījumā, citā bļodā gatavo sojas mērces, medus un tomātu pastas pildījumu.
Aknas izklāj uz sakarsētas pannas ar atlikušo eļļu, pēc apcepšanas uz intensīvas uguns 5 minūtes liek sīpolu pusgredzenus.
Pēc 5 minūtēm visu pārlej ar mērci, kuru, ja vēlas, var atšķaidīt ar verdošu ūdeni.
Pēc 10 minūšu satura vārīšanas uz lēnas uguns gardums gatavs.

Uzmanību! Ja makaronu vietā izmanto kečupu, medu liek uz pusi mazāk.

Vistas aknas ceptas ar dārzeņiem

Vitamīniem un citām uzturvielām bagāts ēdiens ir aknas ar dārzeņiem, ko gatavo no šādiem produktiem:

aknas - 500 g;
sīpoli - 2 galvas;
cukini - 1 gab .;
baklažāni - 1 gab .;
bulgāru pipari - 2 gab .;
tomāti - 3 gab .;
ķiploki - 3 krustnagliņas;
saulespuķu eļļa - 50 ml;
sāls, garšvielas - pēc garšas.

Lai pagatavotu sava veida dārzeņu sautējumu ar aknām, subproduktus un dārzeņus sagriež: aknas - uz pusēm, sīpolu - pusgredzenos, baklažānu un cukini - gredzenos, piparus - sloksnēs, tomātus - šķēlēs, ķiplokus - plānās ziedlapiņās.

Kad viss ir gatavs:

Baklažānu gredzenus sālī, un pēc 20 minūtēm tos izspiež.
Aknas izklāj uz sakarsētas pannas, kur tās apcep uz vidējas uguns.
Pēc 7 minūtēm subproduktus apgriež uz otru pusi, sālī, pievieno garšvielām un, nepārtraukti maisot, vāra, līdz tie kļūst mīksti.
Katliņā sīpolus un ķiplokus apcep līdz zeltaini brūnai, pēc tam pārnes uz aknām.
Pēc tam baklažānus, cukini un papriku apcep atsevišķi, pēc tam visus dārzeņus un aknas apvieno sakarsētā sautētā pannā.
Tomātus izklāj uz sautējuma, un plīts tiek izslēgta.
Viss ir sālīts, garšvielām un slēgts ar vāku.
Pēc 5 minūtēm ēdiens ir gatavs.

Vienkārši un garšīgi salāti ar vistas aknām

Kad viesi negaidīti ieradīsies, talkā nāks aknu salāti, kas ir gards cienasts, kura pagatavošanai nepieciešams:

aknas - 350 g;
sīpoli - 2 gab .;
burkāni - 2 gab .;
kartupeļi - 2 gab .;
vistas ola - 5 gab .;
majonēze - 250 g;
sāls, garšvielas - pēc garšas.

Kārtainos salātus gatavo šādi:

Kartupeļus un olas novāra un sasmalcina.
Sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus apcep.
Aknas novāra, sagriež strēmelītēs un apcep.
Slāņus smērē ar majonēzi: kartupeļus, aknas, burkānu-sīpolu maisījumu, olas.

Aknas ar katlā ceptiem kartupeļiem

Interesanta aknu kastroļa recepte patiks pat izveicīgākajiem gardēžiem.

Lai īstenotu recepti no puskilograma subproduktu, jums būs nepieciešams:

sīpols - 150 g;
burkāni - 200 g;
kartupeļi - 600 g;
cietais siers - 150 g;
saulespuķu eļļa - 30 ml;
skābs krējums - 300 ml;
sāls, garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošanai:

Sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus viegli apcep.
Burkānu-sīpolu maisījumam pievieno aknu gabaliņus, pēc tam visu apcep 3-4 minūtes.
Pievieno saldo krējumu, sālī, pieliek garšvielas, un tad visu sautē 7 minūtes.
Atsevišķi, līdz vārīšanai, apcep sālītus kartupeļus, sagriež kubiņos.
Katlā kārtām izklāj ½ aknu masas, kartupeļus, ½ aknu, rīvētu sieru.
Pēc 30 minūšu cepšanas cepeškrāsnī 180°, ēdiens ir gatavs.

Kā pagatavot plovu?

Rīsi ir ideāls garnīrs aknām. Un, nedaudz eksperimentējot, jūs varat apvienot divus produktus sava veida plovā.

Šim nolūkam jums jāņem:

aknas - 450 g;
rīsi - 200 g;
sīpols - 1 galva;
burkāni - 1 gab .;
ķiploki - 2 krustnagliņas;
saulespuķu eļļa - 50 ml;
verdošs ūdens - 300 ml;
sāls, garšvielas - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

Aknu gabaliņus apcep uz lielas uguns un atsevišķi sautē sasmalcinātus dārzeņus.

Vistas aknu zupa ir tradicionāls pirmais skotu tradīciju ēdiens, kura pagatavošanai būs nepieciešams:

aknas - 300 g;
mieži - 70 g;
sīpols - 1 galva;
burkāni - 1⁄2 gab .;
kartupeļi - 150 g;
ūdens - 1,5 l;
sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavots saskaņā ar šo shēmu:

Miežus liek katlā ar ūdeni un vāra uz vidējas uguns.
Pēc pusstundas pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus, sasmalcinātus dārzeņus, sāli un garšvielas.
Kad kartupeļi sasniedz gatavu stāvokli, pannā ievieto aknas, kas iepriekš vārītas 2 minūtes.
Pēc 5 minūtēm plīts tiek izslēgts, un pirms pasniegšanas zupa tiek ievilkta 10-12 minūtes.

Tātad, vistas aknu ēdieni ir ļoti daudzveidīgi un viegli pagatavojami. Izmantojot tik vienkāršu produktu, jebkurai ēdienkartei ir iespējams pievienot garšu.