როგორ შეარჩიო ვაშლი სახლში - 3 ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი

საზაფხულო ვაშლი საოცარი პროდუქტია, რომლის მომზადებისთვის ახალი ვაშლი გაჟღენთილია წყლის, მარილისა და შაქრის შემადგენლობაში შედის სანელებლების დამატებით. ახლომდებარე წარსულში, ბევრი ბედია გააკეთა Uroin ვაშლი, განსაკუთრებით სოფლად. წლების განმავლობაში, კერძი პოპულარობა ოდნავ გაცვეთილია. ამის საპირისპიროდ, ზოგიერთი დიასახლისი ჯერ კიდევ ბედნიერი ოჯახი ამ დელიკატესთან არის და იცის, თუ როგორ უნდა შეარჩიო ვაშლი ზამთარში.

Sauer ვაშლის მომზადების პროცედურა ჰგავს salting. ვაშლი შეიცავს ლაქტურ მჟავას. შესვენების დასრულებისთანავე ნივთიერების სტრუქტურა მერყეობს და მჟავა ალკოჰოლს გამოდის. ბუნებრივი კონსერვაციის წყალობით, ხილი ინარჩუნებს და გემოვნებას. მკურნალობის შესახებ ეპყრობა და მოდით ვისაუბროთ, რომელმაც განიხილა საუკეთესო ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები.

Calorie of Sauer Apple

Calorie შინაარსი Sauer ვაშლი არის 40-70 კკალზე 100 გრამი. საბოლოო მაჩვენებელი განისაზღვრება მარინადოს მომზადებისთვის გამოყენებული პროდუქტებით.

საზაფხულო ვაშლი ცნობილია სასიამოვნო გემოთი, მაგრამ ეს არ არის ყველა უპირატესობა workpiece. Urea ვაშლის რეგულარული გამოყენება დიდი სარგებელია. პროდუქტის, დაბალი ცხიმის შემცველობა და შარდის პროცესში ვიტამინის შემადგენლობა პრაქტიკულად არ შეცვლილა.

Surium ვაშლი გაჯერებულია ასკორბინის მჟავასთან, ბიოტინთან და ჯგუფის "B" -ის ვიტამინებით. უკან workpiece ბევრი სასარგებლო მინერალები.

Sauer ვაშლი - კლასიკური რეცეპტი ზამთრისთვის

შარდის, შემოდგომის ჯიშების ვაშლის შესაფერისი, ხასიათდება მჟავე ტკბილი გემოთი. მათ შორის არის ანტონოვკა, ანონი, პეპინი, რომელთაგანაც ჩვენ, როგორც წესი, მოვამზადებთ შარლოტს. თუ თქვენ შეიკრიბეთ ვაშლის სახლში, გამოიყენეთ ხილი. შეგროვების შემდეგ, დატოვეთ ხილი თბილი ხნით, შემდეგ გამოიყენეთ კლასიკური რეცეპტის მომზადება.

შემადგენლობა:

• წყალი არის 1.5 ლიტრი.
• თაფლი ან შაქარი - 4 tablespoons.
• მოცხარის და ალუბლის ფოთლები - 1 მუჭა.
• მარილი - 1.5 teaspoons.
• დარიჩინი, Carnation, მდოგვის ლობიო - გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. დაწყების, ულის ვაშლისთვის. სასურველია აირჩიოს ხელუხლებელი ხილი, რომელიც უნდა იყოს გარეცხილი წყალში.
2. ბოლოში სატანკო, დააყენა ფოთლები მოცხარის და ალუბალი. ყველაზე პოსტი ვაშლი ზედიზედ კუდები up. მას შემდეგ, რაც ორი რიგები კვლავ ქმნის მოცხარის ფოთლები და ალუბალი. გაიმეორეთ პროცესი, სანამ ხილი გაქცევაა.
3. შეავსეთ შევსება. ამის გაკეთება, მდუღარე წყალში, დააყენა ინგრედიენტები მითითებული რეცეპტები. გადაზიდვის ორი ან სამი წუთი, ამოღება ცეცხლი და ზემოთ მდე 35 გრადუსი. შეავსეთ ვაშლი სიროპით.
4. განათავსეთ დატვირთვა თავზე ისე, რომ ხილი მთლიანად დაფარავს. ორი დღის განმავლობაში თბილი ადგილი დააყენა. როდესაც ფერმენტაცია იწყება, ცივ ადგილზე გადაბრუნდა. ნახევარი ან ორი თვის შემდეგ, Sauer ვაშლი მზად არის გამოიყენოს.

ვიდეო სამზარეულო

კლასიკური Sauer ვაშლი მზადდება ელემენტარული. რა თქმა უნდა, ოჯახი უნდა დაველოდოთ ცოტა, სანამ დელიკატესი აღწევს მზადყოფნას, მაგრამ შედეგი კომპენსირებას დროის ხარჯებს შესანიშნავი გემოთი.

Sauer ვაშლი Antonovka ბარელზე

რეცეპტისთვის საჭიროა ანტონოვას ჯიშების მწიფე ვაშლი, საიდანაც ზამთრისთვის არის ასევე შესანიშნავი კომპოტი. თუ ხილი არ არის დაშვებული, რამდენიმე დღის განმავლობაში თბილი ადგილი დატოვონ. ჩვენი წინაპრები Kip მეორადი ხის ბარელი. თუ ასეთი კერძები არ არის, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი jar, რომელიც მჭიდროდ იხურება.

შემადგენლობა:

• Antonovka - 5 კგ.
• შაქარი - 2 სათვალე.
• ჭვავის ფქვილი - 1 ჭიქა.
• მარილი - 3 tablespoons.
• მოცხარის ფოთლები და ალუბალი - 10 ცალი.
• Lingonberry - 1 მუჭა.

სამზარეულო:

1. განათავსეთ დიდი saucepan ღუმელში, დაასხით 10 ლიტრი წყალი, მოუტანს boil. შემდეგ ამოიღეთ ცეცხლი და მაგარი ოდნავ. გააგზავნეთ შაქარი, მარილი და ჭვავის ფქვილი. აურიეთ, გამანადგურებელი სიმსივნეები. დატოვეთ გაგრილება.
2. ბოლოში ბარელების დააყენა ფოთლები მოცხარის და ალუბალი. შემდეგ ანტონოვას ფენა და ისევ ტოვებს. დასრულდა ხილის ჩამოყალიბება, დაასხით მომზადებული სიროფი. განათავსეთ ტვირთი ზედა და დატოვონ თბილი ორი კვირის განმავლობაში.
3. ყოველ დღე, ამოიღეთ შედეგად ქაფი. გამკაცრდეს სიროფი ისე, რომ ვაშლი მთლიანად დაფარულია. ორი კვირის შემდეგ, გადავიტანოთ შუშხუნა ცივი ადგილას, რათა შეანელებს დუღილის პროცესს.
4. 40 დღის შემდეგ ვაშლი მზად არის გამოიყენოს. თქვენ სასიამოვნოდ გაოცდებით მათი გემოვნებით. შეინახეთ დელიკატესი ცივში გაზაფხულზე.

ვიდეო რეცეპტი

როგორც პირველ შემთხვევაში, ბარელზე ბარელზე უდიდეს ვაშლის მომზადება მოითხოვს დროის ხარჯებს. მაგრამ თუ თქვენ განიხილავთ გემო მზა დელიკატესი და ხანგრძლივი შენახვის ვადები, ეს არის წვრილმანი.

ვაშლი თოვლი Calville ბანკში

თოვლი Calville - კლასი, რომელიც უკრაინის სელექციონერების ძალისხმევას გამოჩნდა. დღეს, თოვლი Calville გაიზარდა ბევრ ქვეყანაში, რომელთა შორის რუსეთს. გარეცხილი ვაშლი გემრიელი სამუშაოა, რომელთა მომზადებისას გამოიყენება პან, თაიგულების და ბარელი. თუმცა, ურბანული გარემოში, არ არის ყველა ბედია ასეთი კონტეინერი, და აირჩიოს შესაფერისი შენახვის სივრცეში პრობლემატური. ამ შემთხვევაში, პრაქტიკულია ბანკების გამოყენება.

შემადგენლობა:

• წყალი - 5 ლიტრი.
• ჭვავის პური - 0.5 loaf.
• ვაშლი.
• ალუბლის და მოცხარის ფოთლები.
• ჩაქუჩი დარიჩინი - 2.5

სამზარეულო:

1. დაჭრილი პური პატარა ნაჭრებში, დააყენა საცხობი ფურცელი და შევა ღუმელში. ვარაუდობენ, სანამ ოქროსფერი ფერის გამოჩენა. ჩაასხით "ჭვავის კრეკერი" მდუღარე წყალი, დაამატეთ დარიჩინი და შეინარჩუნე გაცივებული.
2. მოათავსეთ ფოთლები სუფთა ქანების ბოლოში, ზემოდან თოვლის წებოვანი თოვლი. დაამატეთ პური ბრწყინავს თითოეულ jar. ცარიელი gauze ან ფხვიერი ქსოვილი. მას შემდეგ, რაც მწიფდება, გადაადგილება ვაშლი ცივი.

ეთანხმება ბანკებში Uroin ვაშლის მოსავალს, უფრო მოსახერხებელია, ვიდრე bucket ან ბარელზე. და თუ არ ეშინია ექსპერიმენტებს, ცვლილებებს რეცეპტში. კერძოდ, შაქარი ურჩევს შეცვალოს თაფლი, და ნაცვლად პური მწნილის, გამოიყენოთ განზავებული ჭვავის ფქვილი ან kvass. უბრალოდ არ overdo ეს რაოდენობის მოცხარის ფოთლები, წინააღმდეგ შემთხვევაში მკურნალობა scatter.

არსებობს მნიშვნელოვანი რაოდენობის რეცეპტები სამზარეულო Urea ვაშლი. და ყველას აქვს უპირატესობები და უარყოფითი მხარეები, მაგრამ თუ ყველაფერი კეთდება სწორად, შედეგი არასოდეს გაუცრუებ. და შემდეგ რჩევები დაეხმარება ამას.

• ზამთრის workpiece, გამოიყენოთ მწიფე ვაშლი დაზიანების გარეშე და ჭიები. მცირე ხილი მთლიანად მთლიანად, და მოჭრილი ძირითადი შეთავაზებები.
• შარდისთვის გამოიყენეთ სუფთა კონტეინერი. პან, bucket ან jar დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ გაწმენდა გამოყენებით სოდა, შემდეგ rinse მდუღარე წყალი.
• გახსოვდეთ, მიუხედავად იმისა, რომ soaking მეთოდი, ვაშლი აღიქვას მარილწყალში. აქედან გამომდინარე, შეამოწმეთ კონტეინერი რეგულარულად და საჭიროების შემთხვევაში თხევადი დამატება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტის დაზიანება არ შეიძლება თავიდან იქნას აცილებული.
• უარი თქვას ვაშლის გემოვნების, დაამატეთ რამდენიმე twigs of lavender, მინების კონტეინერში