Kako napraviti pitu od jabuka recept. Najukusnija pita od jabuka

06.01.2021

I odrasli i djeca će uživati u ovoj poslastici. Može se poslužiti na stolu za praznik ili za redovnu porodičnu večeru. konzistencije testa i fila. Ima dosta jednostavne načine, kao što je Charlotte. Zahtijeva minimalan set proizvoda, a cijeli proces ne traje više od četrdeset minuta. Složeno pečenje zahtijeva više vremena i iskustva. U ovom slučaju, proizvod se peče u rerni, a punjenje može biti na vrhu ili unutar pite. Osim jabuka, dodajte cimet, grožđice, orasi, a prilikom serviranja jelo možete ukrasiti šlagom, pavlakom ili kuglicom sladoleda od vanile.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima su:

Djeca obožavaju ovu poslasticu. Mnogo je zdraviji od proizvoda iz trgovine, jer je napravljen od prirodnih sastojaka bez nepotrebnih boja i konzervansa. Gotov desert zgodno je ponijeti sa sobom na putovanja i na otvorenom, jer se može dugo čuvati izvan frižidera. Snalaženje sa pripremom neće biti teško. Glavna stvar je da se striktno pridržavate recepta i preporuka, tada će jelo ispasti nježno, prozračno i sigurno će se svidjeti svim članovima porodice.

Datum objave: 18.11.18

Jabuke su najpopularnije i praktično dostupne tijekom cijele godine voće. Jabuke se tradicionalno koriste kao punjenje za pite. Prednosti jabuka poznate su od davnina. Nije uzalud što se ovo voće spominje u mitovima i legendama. Jabuka je 80% vode, a ostalih 20% su korisni elementi. Jedna jabuka sadrži vitamine A, B, C. Jabuka sadrži i vlakna i makroelemente neophodne organizmu: kalijuma 107 mg, fosfora 11 mg, kalcijuma 6 mg, magnezijuma 5 mg, natrijuma 1 mg. Sve ove korisne supstance pomažu u održavanju organizma.

Jedenje jedne jabuke dnevno smanjuje rizik od raka. Takođe, kod crijevnih tegoba, jabuka djeluje blago laksativno. Jabuke smanjuju nivo holesterola u organizmu.

Kalorični sadržaj jabuka je nizak. Samo 47 kcal sadrži 100 g jabuke. Proizvod praktički ne sadrži masnoće, pa je vrlo često prisutan u prehrani raznih dijeta.

Jednostavna pita sa jabukama u rerni - ukusan recept za biskvit sa jabukama sa fotografijama korak po korak

Nudim vam nevjerovatno jednostavan, ali vrlo ukusan recept pita od jabuka - ili bolje rečeno biskvit od jabuka.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 0 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

velike jabuke: 2 komada,
brašno: 150 grama,
jaja: 3 komada,
šećer: 100 grama,
sol: prstohvat,
ulje za podmazivanje kalupa:
bobice: šaka

Upute za kuhanje

Prijatno!

Recept za pitu od jabuka

Za ljubavnike pečenje svježeg sira Imam recept pecivo sa svježim sirom i jabukama. Ova pita je mrvičasta, topi se u ustima, prhko tijesto i tender curd fil sa notom kisele jabuke. Pita je vrlo jednostavna za pripremu, tako da se svako može snaći u pripremi. Kuva se veoma brzo. Cijelo vrijeme kuvanja će trajati samo 1 sat.

Za test će vam trebati:

150 g putera ili margarina
pola čaše (dvjesto grama) granuliranog šećera
dvjesta gramskih čaša brašna
10 g bez stakala praška za pecivo

Za fil uzeti:

četiri stotine grama svježeg sira ili skute
dva jaja srednje veličine
dve - tri jabuke
Vanilin po ukusu

Priprema

Ostavite ulje ili njegovu zamjenu da se zagrije u prostoriji. Zatim naribajte omekšali puter ili margarin.
Dodati šećer i samljeti.
U homogenu smjesu šećera i putera dodajte brašno i prašak za pecivo. Sve sameljite u mrvice. Testo izlazi u obliku mrvicastih mrvica. Nema potrebe da se plašite, dobro će se smrskati vašim rukama.
Dvije trećine dobijenog tijesta ravnomjerno stavite u tepsiju i pritisnite dlanovima.
Zatim pripremite fil. Da biste to učinili, pomiješajte sav svježi sir sa šećerom i jajima da dobijete homogenu smjesu. Dodajte jabuke narezane na sitne kockice.
Punjenje je spremno. Stavite na tijesto. I pospite preko preostale jedne trećine tijesta.

Peći na 180 C dok ne porumeni oko 30 minuta. Malo ohladite pitu i spremna je za serviranje!

Komentar na recept:
I tijesto i fil su slatki, pa po svom ukusu odredite koliko šećera trebate dodati u fil.
Takođe, slatkoća pite zavisi od jabuka. U zavisnosti od vaše želje, kiselost jabuka možete smanjiti. Ako su jabuke jako kisele, možete ih staviti u mikrotalasnu na 1-2 minuta. Postat će mekani, ali treba ocijediti sok, inače će fil postati previše mokar i neće se dobro ispeći.

Kako napraviti ukusnu pitu sa filom od jabuka

Ovakva peciva su pravi prozračni, hrskavi užitak. Lisnato tijesto sa jabukama gotovo je klasična kombinacija proizvoda. Svi članovi porodice biće zadovoljni ovom pitom. Međutim, ne zaboravite da je lagan ukus lisnato testo veoma visoko kalorično. Razlog tome je ulje koje se nalazi u testu. Stoga će se takva peciva dobro zasititi. Za takvu pitu bolje je uzeti gotovo testo, budući da je proces proizvodnje radno intenzivan i dugotrajan.

tijesto:
Jedno pakovanje odmrznutog komercijalnog lisnatog tijesta

Punjenje se sastoji od:

četiri jabuke srednje veličine
tri ili četiri kašike šećera
Cimet, vanilija po ukusu

Priprema:

Uklonite sjemenke i ogulite jabuke.
Narežite ih na male kockice. Pomiješajte sa šećerom. Tough and kisele jabuke Možete ih staviti u mikrotalasnu na 1-2 minuta, u rerni će omekšati i brže se ispeći.
U pakovanju gotovog tijesta obično se nalaze dva sloja tijesta. Stoga jednu malo razvaljajte i stavite u kalup.
Kalup se mora prethodno namazati uljem.
Nadjev ravnomjerno rasporedite po tijestu.
Razvaljajte drugi sloj tijesta da prekrije pitu.
Vrlo je važno da ivice pite čvrsto stisnete. Ako se to ne učini, punjenje će ispustiti tečnost i iscuriti. Ako tijesto ostane, možete napraviti ukras.
Pitu možete i namazati žumancem. To će ga učiniti ružičastim i sjajnim.
Pecite pitu 30-40 minuta na 180-200 C. Zatim ohladite.

Komentar na recept:
Prilikom odabira lisnatog tijesta između kvasca i bez kvasca, treba uzeti u obzir:
Lisnato testo od kvasca je mekše, bolje se diže, ima blagi kiselkast miris kada se peče i ima manje kalorija.
Puff testo bez kvasca ima više slojeva, ispada hrskaviji, suvlji i ima veći sadržaj kalorija.

Pita od kvasca - prozračan užitak

Pita od kvasnog tijesta poznata je još od vremena kada nije postojao recept za pitu od jabuka ni za prhko i lisnato tijesto. Recept se odnosi na klasična jela Ruska kuhinja. Kolač ispadne veoma mekan i prozračan.

Testo se sastoji od:

250 ml mlijeka
Sedam grama suhog kvasca (1 vrećica Dr. Oetker)
Dve i po kašike šećera
Jedno veliko jaje
Jedna kašičica soli
75 g (mali komad) putera
500 g pšeničnog brašna
25 ml. suncokretovo (rafinisano) ulje

Punjenje se sastoji od:

Šest jabuka
Jedna i po kašika skroba
Pola dvjesto grama čaše šećera

Priprema:

U šolju sipajte toplo mleko i dodajte kvasac.
Sipajte šećer i ostavite 15 minuta da proces počne.
Zatim posolite, umutite jaje i izmiksajte.
Sada dodajte pola brašna (250 g) i zamijesite tijesto.
U tijesto dodajte komadiće mekog putera i dobro mijesite dok se potpuno ne otopi.
Sipajte drugu polovinu brašna. Nastavljamo da mesimo.
Na samom kraju preliti preko testa. biljno ulje. U ovom trenutku testo treba da bude mekano i mekano. Rukama mijesite tijesto dok i zadnji ostaci biljnog ulja ne nestanu iz ruku.
Stavite testo u šolju i zatvorite je. Potrebno je da odstoji na toplom mestu 1 sat da naraste.
Jabuke ogulite i izrežite tvrdu jezgru, narežite na kockice ili tanke kriške. Pomiješajte sa šećerom i škrobom.
Dignuto testo mesiti par minuta, pa deo testa oklagijom razvaljati za donji sloj pite prema kalupu.
Stavite ga u kalup i ravnomjerno rasporedite fil od jabuka po vrhu.
Pokrijte pitu drugim tanko razvaljanim slojem tijesta. Napravit ćemo malu rupu u sredini kako bismo omogućili da para iz punjenja izađe. Budući da je fil sočan, para će tražiti izlaz i može izazvati pukotine na piti.

Pečemo ukusnu pitu od jabuka na kefiru

Pita od kefira spada u kategoriju "brzih i lakih" recepata. Ako želite da obradujete svoje najmilije jednostavnim i ukusnim pecivom od jabuka, ovaj recept je savršen.

Pripremite sastojke za tijesto:

Dva jaja srednje veličine
Pola dvjesto grama čaše šećera
Prstohvat obične soli
Pedeset grama pravog putera
Jedna čaša kefira od 200 ml (bilo koje masnoće)
10 grama (živi kreč) sode
Jedna i po dvjesto grama čaša prosijanog brašna

Za punjenje će vam trebati:

Tri do četiri srednje jabuke
Vanilin, cimet po ukusu

Dekoracija:

Šećer u prahu

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, puterom, solju i kefirom.
Dodajte sodu bikarbonu i u nju prosijte svo brašno.
Dobijenu smjesu umutiti dok ne postane glatka.
Kalup natrljajte puterom i u njega ulijte polovinu dobijenog tijesta.
Na vrh rasporedite fil od oguljenih i seckanih jabuka. Po želji pospite vaniliju ili cimet.
Napunite sve preostalim testom i izgladite.
Pecite pola sata ili malo više na 180 C. Čačkalicom provjerite koliko je kolač gotov. Ako je vrh pite zlatan, a mokro tijesto se ne lijepi za čačkalicu, onda je pita gotova.
Pustite da se ohladi. Za dekoraciju pospite ga šećerom u prahu.

Otvorena pita - recept

Za otvorena pita Od jabuka se koristi prhko ili kvasno tijesto.

Testo se sastoji od:

Dva kokošja jaja
Dve i po čaše pšeničnog brašna (500 grama)
Pola kašičice bilo kog praška za pecivo
Sto grama putera
Pedeset grama šećera
Prstohvati kuhinjske soli

Za punjenje će vam trebati:

Pedeset grama granuliranog šećera
Dvije velike jabuke

Dekoracija:

Pedeset grama šećera u prahu

Priprema:

Razbijte jaja u šolju.
Dodajte šećer i prstohvat soli. Možete dodati i vanilin ili koricu limuna da testo bude mirisno.
Umutite cijelu smjesu dok ne postane pjenasta i pjenasta.
Hajde da se istopimo puter 1-2 minuta u mikrotalasnoj do sobnoj temperaturi.
Malo toplu kremu ulijte u smesu od jaja.
Sve dobro promešati.
Dodati prašak za pecivo i brašno.
U delovima dodajte brašno da testo bude glatko i bez grudvica. Na kraju treba da bude lepljiv, mekan, testo za pecivo. Stavite u frižider na 15 minuta. Za to vreme testo će se malo stvrdnuti i manje će se lepiti za ruke.
Operite jabuke (dvije veće) i uklonite tvrdu sredinu. Možete ostaviti koru. Same jabuke narežite na tanke kriške.
Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup. Potrebno je uzeti u obzir da za takvu pitu morate napraviti stranice kako fil ne bi curio tokom pečenja.
Stavite kriške na površinu tijesta i pospite ih šećerom.
Stavite u zagrejanu rernu i pecite pola sata na 180 C.
Spreman pita od jabuka ohladiti i ukrasiti šećerom u prahu.

Kako napraviti rendanu pitu - korak po korak recept

Posebnost ove pite je što se i tijesto i fil pripremaju pomoću rende. Zahvaljujući tome, pečeni proizvodi dobijaju nevjerovatnu mrvljivost i atraktivan izgled.

Testo se sastoji od:

Četiri žumanca
Sto pedeset grama šećera
Sto pedeset grama mekog putera
Tri stotine grama pšeničnog brašna

Punjenje se sastoji od:

Pet ili šest jabuka
Pripremite proteinski sloj od:
Četiri proteina
Sto grama šećera

Priprema:

Pripremite tijesto. Žumanca sameljite sa šećerom pa dodajte meki puter, prašak za pecivo i brašno. Sve izmiksajte da napravite prhko tijesto. Hajde da ga podelimo na delove. Stavite 2/3 testa u frižider i ohladite 15 minuta. Preostalu 1/3 tijesta zamrznite u zamrzivaču.
Ogulite jabuke i narendajte ih na krupnije rende. Ako su jabuke kisele, dodajte šećer. Dobijeni sok se odvoji od fila.
Izvadite 2/3 testa i razvucite ga. Stavite u tepsiju tako da torta ima stranice. Premažite fil od jabuka.
Pripremite proteinski sloj. Da biste to učinili, umutite bjelanjke sa šećerom dok se ne stvore čvrsti snijeg. Umućene belance rasporedite po filu od jabuka.
Prelijte preostalom smrznutom 1/3 testa na rende. To se mora uraditi brzo kako šlag ne bi imao vremena da se slegne.
Stavite pitu u zagrejanu rernu 40-45 minuta na 180 C.

Recept za pitu sa želeom od jabuka

Testo se sastoji od:

Dvesta pedeset miligrama kefira
Dvesta pedeset grama brašna
Dva mala kokošja jaja
Sto četrdeset grama šećera
Pedeset grama putera
Pola kašičice praška za pecivo
Prstohvati soli

Punjenje se sastoji od:

Tri jabuke

Priprema:

U posudu sipajte kefir, dodajte jaja, šećer i otopljeni, mlaki puter. Sve umutiti mikserom do homogene smese. Zatim dodajte mešavinu brašna, soli i brašno. Sve dobro promešati. Masa našeg tijesta trebala bi nalikovati nemasnoj kiseloj pavlaci. Oguljeni i isečeni fil od jabuka stavite u kalup i sipajte gotovog testa. Stavite pleh u rernu i pecite na 180C oko 40 minuta. Drvenom čačkalicom provjerite spremnost pite.

Brzi recept

Brzo, jeftino i lako za implementaciju.

Testo se sastoji od:

Dvjesta grama čaše brašna
Dva jaja
Tri supene kašike šećera
Dvadeset grama putera
Jedna kašičica praška za pecivo

Punjenje se sastoji od:

Dva ili tri jabuke srednja veličina
Koristite za brisanje prašine sa kalupa griz

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom do guste i bijele pjene. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. Smesu od jaja i šećera pomešati sa brašnom. Ispostavilo se batter. Jabuke operite, ogulite i narežite na tanke kockice. Kalup namazati puterom, a zidove posuti grizom. Sipajte polovinu tijesta, rasporedite jabuke i prekrijte ostatkom tijesta. Peći žele pita sa jabukama u rerni na 180 C pola sata.

Šarlota od jabuka je HIT u vašoj kuhinji!

Predlažemo da ne kuvate obicna charlotte a la biskvit sa jabukama i šarlotom iz detinjstva naših roditelja. Ovu vrstu šarlote su učili u školi u sovjetsko vrijeme. Recept je jednostavan i brz za pravljenje. Recept je savršen ako ga treba negdje upotrijebiti bajati hleb. Charlotte ispada vrlo sočna i meka.

tijesto:

Pola litra mleka
Dva jaja
Pola dvjesto grama čaše šećera
Trideset grama putera
Presušili bijeli hljeb(ili vekna)

Punjenje:

Tri jabuke
Jedna trećina čaše od dvjesto grama šećera

Priprema:

Hleb ili veknu (osušeni, ustajali) narežite na male kriške.
Jaja i šećer dobro umutiti i pomešati sa mlekom.
Umočite komade hljeba u smjesu i stavite u manji pleh posut prezlama ili obložen pergamentom.
Ovim komadima trebate prekriti cijelu površinu kalupa.
Prelijte hljeb malo fila od jabuka i sitnim komadićima putera.
Dolazi u obliku kolača od kruha i jabuka. Dakle, potrebno ih je ponoviti 3 puta. Ukupno ima 3 sloja hleba i jabuka. IN
Sve slojeve je potrebno na kraju malo zgnječiti.
Ako je ostalo mješavine jaja i mlijeka, sipajte je na vrh.
Pecite šarlotu sa jabukama na 180C oko 40-50 minuta.

Cvetajevski pita - nevjerovatno nježna i ukusna

Recept za ovu pitu stekao je veliku popularnost među obožavateljima. pečenje jabuka. Sve je to fantasticno ukusna krema, koji se odlično slaže sa jabukama. Mnogi ljudi savjetuju da ga jedete nakon što se ohladi u frižideru.

Testo se sastoji od:

Sto šezdeset grama brašna i kašičica praška za pecivo
Sto grama putera
Dvije supene kašike pavlake

Punjenje:

Tri velike kisele jabuke

Pripremite kremu od:

Jedno jaje
Sto pedeset grama šećera
Dvesta grama pavlake
Dve kašike brašna

Priprema:

Otopite puter u mikrotalasnoj. Brašno prosijati i sjediniti sa praškom za pecivo. U brašno umiješajte otopljeni puter i pavlaku. Napravite seriju testa. Bit će elastična. Razvaljajte tijesto i stavite u kalup. Obavezno napravite stranice. Stavite fil na testo. Pripremite kremu. Da biste to učinili, mikserom umutite jaje sa granuliranim šećerom, a zatim dodajte brašno i pavlaku. Dobro umutiti mikserom. Dobijenu kremu izlijte na fil od jabuka. Stavite pitu u zagrejanu rernu na 45 minuta.

Recept za pitu od jabuka i bundeve

Za one koji žele da naprave neobičnu i zdravu pitu, evo recepta sa bundevom. Bundeva u kombinaciji sa jabukom nadjevu će dati jedinstven okus i miris. Ova pita će vas oduševiti ne samo svojim ukusom, već i jarkom narandžastom bojom!

Testo se sastoji od:

Sto pedeset grama šećera
Tri jaja
Sto grama putera
Dvjesta osamdeset grama brašna
Jedna kašičica praška za pecivo

Punjenje od:

Dvesta pedeset grama bundeve
Dvije ili tri jabuke

Priprema:

Omekšati puter i samljeti sa šećerom. Zatim dodajte jaja i dobro izmiksajte. Narendati bundevu i jabuke. Dodajte u kremastu smjesu od jaja. Promešati i dodati brašno sa praškom za pecivo. Sve pomešati kašikom. Nakon toga, tijesto treba da izgleda kao gusta pavlaka.

Tepsiju obložite pergamentom ili premažite puterom. Stavite testo u tepsiju i pecite 40-50 minuta. Čačkalicom provjerite jesu li pečeni proizvodi spremni dok ne postanu suhi nakon provjere. Pita sa jabukama i bundevom možete posuti slojem šećera u prahu.

Pita od jabuka i cimeta - savršena kombinacija

Cimet je najbolji aromatični dodatak jabukama. Ima topao, začinski okus koji savršeno nadopunjuje jabuke. Cimet takođe ima korisna svojstva. Kada se konzumira, ubrzava se cirkulacija krvi i smanjuje se šećer u krvi. Stoga, pita sa cimetom nije samo ukusna, već i zdrava poslastica.

Testo se sastoji od:

Sto osamdeset grama brašna
Sto pedeset grama šećera
Sto deset grama putera
Jedno jaje
Sto pedeset miligrama mleka
Jedna kašičica praška za pecivo
Prstohvati soli

Punjenje:

Dvije zrele jabuke
prstohvat mljevenog cimeta

Priprema

Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, jajetom i šećerom. Sve miksati mikserom dok se ne formira bela pahuljasta masa. Dodajte ulje i nastavite sa mućenjem. Sipajte mleko u smesu od jajeta i pavlake i promešajte. Pomiješajte sa brašnom. Posolite. Zamesiti testo. Ispada da je konzistencija kisele pavlake. Jabukama izrežemo sredinu i narežemo ih na tanke trakice ili kockice. Stavite tijesto u kalup, na njega stavite fil od jabuka i malo pritisnite. Pospite pitu cimetom (prstohvat). Kolač peći na 180 C 30 minuta.

Pita od jabuka sa grizom - bujni užitak

Posebnu pažnju zaslužuje ukusna pita sa grizom. Ovaj recept za pitu ne sadrži tečne sastojke. U receptu nema pavlake, mlijeka ili jaja. Ali i dalje je sočan, zahvaljujući glavnom sastojku - jabukama.

tijesto:

Sto grama ulja
1 dvjesto grama čaše brašna
1 dvjesto grama čaše griza
Pola dvjesto grama čaše šećera
10 grama praška za pecivo

Punjenje:

Pet ili šest jabuka
cimet po ukusu

Priprema

Pomiješajte brašno, griz, šećer i prašak za pecivo.
Narendajte jabuke na rendi za povrće.
Podmažite kalup za pitu komadićem putera.
Polažemo 1 sloj jabuka, drugi sloj će biti mješavina suhih sastojaka.
Ovo bi trebalo rezultirati oko 3 sloja jabuka i mješavinom suhih sastojaka.
Završni sloj bi trebao biti mješavina suhih sastojaka.
Zatim stavite našu pitu u zagrejanu rernu i pecite 30-40 minuta.

Pita bez jaja - recept za post

Za vrijeme posta uvijek želite nešto ukusno. Ali ako se držite posta, onda postoji izlaz. Specijalna pita od jabuka bez jaja i putera.

Testo se sastoji od:

Jedna čaša (dvesta grama) griza
Dvesta grama brašna
Jedna čaša (dvesta grama) mleka
Sto grama šećera i jedna kašičica praška za pecivo

Punjenje:
Pet jabuka i limunov sok

Priprema:

Pomiješajte sve suhe elemente zajedno. Ovo je brašno, u njega se dodaje griz, zatim šećer i prašak za pecivo.
Sameljite voće (5 jabuka) i poprskajte ih sokom od pola limuna.
Suvu smjesu rasporedite po površini kalupa, a odozgo prelijte filom od jabuka. Trebalo bi da dobijete 3 sloja.
Na kraju dobijenu pitu napunite mlijekom (1 čaša) i probodite je viljuškom na različita mjesta. To se radi tako da mlijeko prodre do dna.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180 C oko sat vremena.

Da biste bili sigurni da je fil od jabuka precizno pečen, možete staviti fil od jabuka u mikrotalasnu na 1-2 minuta.
Za pite birajte jabuke različite sorte: ako volite kisele, po želji uzmite zelene jabuke slatko punjenje, zatim šećerne sorte jabuka, na primjer, Gala, Golden ili Antonovka.
Jabuke se prave od vode, pa fil pušta dosta soka, možete ga ocijediti ili dodati škrob.
Pite od jabuka odlično idu uz cimet. Može se dodati bilo kojoj piti od jabuka.
Da biste osigurali ujednačenost i nježnost nadjeva, bolje je oguliti jabuke.
U fil za pitu, osim jabuka, možete dodati i višnje, malo limunovog soka ili ribizle.
Da biste uštedjeli vrijeme na guljenju jabuka, možete kupiti poseban nož za uklanjanje jezgre jabuke. Takav nož ne samo da će izrezati jezgru, već je i brzo podijeliti na kriške.

Ekologija potrošnje Svi vole jabuke. Ovo najzdravije voće poznato svim odraslima i djeci. Konzumira se svjež ili pečen. Jabuke se koriste za pravljenje vrlo ukusan džem, džemovi, pa čak i salate. Jabuka je najviše najbolje punjenje za pite.

Svi vole jabuke. Ovo zdravo voće poznato je svim odraslima i djeci. Konzumira se svjež ili pečen. Od jabuka se pripremaju veoma ukusna konzerva, džemovi, pa čak i salate. Jabuke su najbolji fil za pite.

Neverovatno popularan među domaćicama biskvit sa Charlotte jabukama. Danas postoji mnogo recepata kako napraviti ukusnu pitu od jabuka. Nudimo vam najbolje i najpopularnije od njih. I legendarni recept za pitu od jabuka Tsvetaeva sa fotografijama i detaljnim uputama.

Pita po receptu Marine Cvetaeve

Cvetajevska pita sa jabukama je neverovatno pecivo za svakodnevne i svečane stolove.

Za tijesto će vam trebati:

Maslac - sto pedeset grama.
Sol – prstohvat.
Prosijano Pšenično brašno- dvjesta pedeset grama.
Sto grama pavlake 20 posto masnoće.

Za punjenje:

Jedno jaje.
Ohlađena pavlaka - dvjesto pedeset grama.
Cimet – jedna kašičica.
Brašno - dve kašike.

Za fil će vam trebati pet slatkih i kiselih jabuka srednje veličine. Priprema ove pite traje sat vremena. Recept čini šest porcija.

Otopljeni puter izmiksajte sa pavlakom dok ne postane glatka. U ovu smesu postepeno dodavati brašno prosejano sa praškom za pecivo. Testo treba da bude mekano. Razvaljajte ga u kuglu, umotajte u foliju i stavite na hladno, na primjer u frižider, četrdesetak minuta. Jabuke ogulite i narežite na tanke kriške.

Krenimo sa pripremom fila. Umutiti jaje viljuškom ili pjenjačom. Pomiješajte kiselu pavlaku, šećer i cimet pa u ovu smjesu dodajte razmućeno jaje. Dobro promešati i malo po malo dodavati brašno. Da biste dobili homogenu masu, mutite fil mikserom tri minute dok se ne stvori pjena. Ohlađeno testo razvaljajte. Stavite sloj u prethodno podmazan kalup, formirajući stranice. Narežite jabuke i rasporedite ih po cijeloj površini tijesta. Zatim napunite pitu pripremljenim filom i pošaljite u rernu da se peče.

Pitu od želea treba peći na temperaturi od sto osamdeset stepeni i pedeset minuta. Pogledajte kako izgleda ukusna pita Tsvetaeva s jabukama, čiji su recept i fotografija navedeni gore.

Američka pita (nije filmska, već prava pita)

Tradicionalna američka pita od jabuka veoma je popularna među pekarima amaterima. Peče se bez jaja. Za ovo pečenje će vam trebati:

Brašno - tri stotine grama.
Osam jabuka Granny Smith.
Maslac - dvesta grama.
Pola kašičice limunovog soka.
Dve kašičice skroba.
Dvesta dvadeset grama šećera.
Voda – jedna kašičica.
Sol i cimet po ukusu.

Vrijeme kuhanja je dva sata. Ova količina proizvoda je predviđena za šest porcija.

Korak po korak uputstvo:

Zagrijte puter na sobnu temperaturu i narežite na male komadiće. Brašno prosijte posolite, dodajte nasjeckani puter i meljite dok se ne dobiju mrvice. Zatim pomiješajte vodu sa sok od limuna i tankim mlazom sipati u suvu smesu. Zamesiti testo, urolati ga u lopticu i staviti na hladno mesto na pola sata.
Očistite oprane jabuke i narežite ih na kriške. Poprskajte ih limunovim sokom, dodajte im šećer i skrob. Sve dobro promešati.
Ohlađeno testo podeliti na dve trećine. Veći komad razvaljati i staviti u tepsiju prečnika dvadeset dva centimetra. Vilicom probušite površinu tijesta. Zatim ravnomjerno rasporedite komade jabuke i prekrijte drugim razvaljanim slojem tijesta. Zavijemo rubove pite i napravimo rupu u sredini. Površinu tijesta premažite lagano razmućenim jajetom i pospite šećerom. Nije obavezno.
Zagrejte rernu na sto osamdeset stepeni i pecite pitu tačno jedan sat.

Ove pekare poslužiti ohlađene kako fil ne bi iscurio.

Brza pita na poljskom

Varšavska pita od jabuka je veoma ukusan desert, čija priprema traje samo četrdesetak minuta. Recept za ovu pitu je namijenjen za šest osoba i sastoji se od sljedećeg: sastojci:

Pšenično brašno - dvjesto grama.
Griz - dvjesto grama.
Šećer - dvesta grama.
Jedan limun.
Sedam jabuka.
Korica limuna i cimet po ukusu.

Prvo pripremamo fil. Oprane, oguljene jabuke narendajte na krupnije rende. Da ribana masa ne potamni, prelijte je limunovim sokom. Zatim dodajte cimet i koricu narandže. Na dno posude za pečenje stavite papir za pečenje. Ova torta je krupna, tako da ne možete bez papira. Opcija jednostavnog podmazivanja kalupa uljem u ovom slučaju neće raditi.

Pomiješajte griz, brašno, granulirani šećer i prašak za pecivo. Sipajte trećinu mešavine brašna na dno tepsije i dobro je poravnajte. Na površinu stavite trećinu naribanih jabuka, pa ponovo dodajte smjesu brašna, naizmjenično u slojevima. Na vrh stavite margarin ili puter narezan na komadiće.

Varšavsku pitu morate peći u rerni zagrejanoj na dve stotine stepeni četrdeset pet minuta. Ako se na vrhu pojavi korica, to znači da je pita već pečena. Prebacuje se u posudu, ohladi i servira. Prateći sve korake korak po korak, ispeći nevjerovatno ukusnu varšavsku pitu neće biti teško čak ni kuharu početniku.

Kraljevska pita sa konjakom

Bujna kraljevska pita od jabuka prava je kulinarska kreacija. Ovo odličan desert za svečanu trpezu.

Za pripremu su vam potrebni sledeći sastojci:

Jedna i po šolja brašna za testo, dve i po šolje za posipanje i dve kašike za pripremu fila.
Maslac - osamdeset pet grama za tijesto, sto petnaest grama za preljev i četrdeset grama za punjenje.
Jedan jaje i jedno žumance za testo i dva jaja i jedno belance za fil.
Jedna kašika kisele pavlake za testo i pola čaše za fil.
Pedeset grama šećera za testo, dve i po čaše za prah i isto toliko za fil.
Deset grama praška za pecivo za testo i isto toliko za preliv.
Dva paketića vanilin šećera - jedno za fil i jedno za preliv.
Sol – prstohvat.
Konjak 50 ml.
Osam stotina grama slatkih i kiselih jabuka.

Prvo pravimo testo. U posudi pomešati suve sastojke - prašak za pecivo, brašno, šećer i so. Zatim dodajte otopljeni puter. Sve ovo dobro sameljite i dodajte jaja i pavlaku. Testo dobro zamesite, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru trideset minuta. Pomiješajte sve sastojke za preljev: prvo vaniliju, prašak za pecivo, brašno i šećer, pa otopljeni puter. Sve dobro sameljemo i stavimo na hladno mesto.

Poslednji korak biće priprema fila. Oguljene jabuke narežite na kriške. Dodajte puter, vanilin i šećer. Krčkajte pet minuta, dodajte konjak. IN poseban kontejneršećer umutiti sa jajima i brašnom, sipati pavlaku i dobro umutiti pjenjačom. Pirjane jabuke sjediniti sa umućenim filom i ostaviti sa strane.

Ohlađeno testo razvaljajte i stavite u okruglu posudu za pečenje. Na dno posude možete staviti pergament ili podmazati tepsiju uljem. Tijesto treba rasporediti tako da ima strane po ivicama. Na njegovu površinu stavite fil. Mrvice izvadimo iz frižidera i ponovo meljemo dok ne postanu fine i homogene. Zatim ga ravnomjerno rasporedite po površini.

Stavite pitu u rernu da se peče na temperaturi od sto osamdeset stepeni pedeset minuta. Rendani kraljevski kolač izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi. Gornji dio ovih peciva možete ukrasiti šećerom u prahu.

Pita od pavlake sa jabukama

Nežan je i veoma ukusna peciva, koji se može pripremiti za četrdesetak minuta.

Za ovo pečenje će vam trebati:

Brašno - dvije čaše.
Jaje – jedan komad.
Jedna čaša pavlake 20 posto masnoće.
Soda ½ kašičice.
Sto dvadeset grama putera.
Jedna čaša šećera.
Pet jabuka.
Cimet na vrhu noža i prstohvat vanilin šećera.

Maslac samljeti sa sto grama šećera, dodati pola čaše kisele pavlake i sode. Zatim dodati brašno i zamesiti testo. Prebrišite kalup uljem. Stavite tijesto na dno, formirajući male stranice. Jabuke ogulite i narežite na kriške.

Pravljenje punjenja: izmrvite jedno jaje sa sto grama šećera, dodajte pola čaše kisele pavlake i dve kašike brašna. Dobro promiješajte dok se ne dobije homogena masa bez grudvica. Za pikantniji ukus možete dodati malo cimeta i vanilin šećera. Pitu od jabuka od pavlake ispecite u rerni na temperaturi od sto sedamdeset stepeni i četrdeset minuta. Prije serviranja, pita se mora ohladiti.

Pita od jabuka na kefiru

Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Ovo bujno i mirisno pecivo prava je poslastica za cijelu porodicu i goste.

Potrebni sastojci:

Jedno jaje.
Kefir – jedna čaša.
Pšenično brašno - dvije čaše.
Jedna i po kašičica praška za pecivo.
Dve trećine čaše rafinisanog suncokretovog ulja.
Jedna velika jabuka.
Za posipanje šećer u prahu.

Umutiti jaje sa šećerom, dodati kefir i ponovo umutiti. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i miksajte dok ne postane glatko. U to dodajte biljno ulje i ponovo umutite. Uklonite sredinu jabuke i narežite je na komade. Pomiješajte smjesu sa seckanim jabukama i sipajte u posudu za pečenje. Zagrijte rernu na sto devedeset stepeni i pošaljite pitu na pečenje. Pitu od kefira i jabuka pecite četrdeset pet minuta. Njegovu spremnost možete provjeriti čačkalicom.

Nakon što se peciva ohlade, mogu se izvaditi iz posude, lagano posuti prahom i poslužiti.

Pita od jabuka sa svježim sirom

Ovo dobra kombinacija slatko tijesto sa voćem i finim filom od skute.

Sastojci:

Pšenično brašno - jedna čaša.
Maslac – sto grama.
Granulirani šećer - dvije stotine grama.
Prašak za pecivo - jedna kašičica.
Pileće jaje - dva kom.
Pet srednjih jabuka.
Svježi sir - tri stotine grama.
Kefir - tri supene kašike.

Ohlađeni puter narežite na komadiće i sameljite sa sto grama šećera. Dodajte jednu šolju brašna, ½ kašičice praška za pecivo i jedno jaje. Zamesiti testo da se ne lepi za ruke. Po potrebi možete dodati još brašna. Trećinu tijesta odrežemo, umotamo u prozirnu foliju i stavimo u zamrzivač, a ostatak u foliju u frižider. Sada možete početi sa pripremom fila. Oprane jabuke prepolovite, uklonite jezgru i narežite na tanke kriške.

Zatim pripremite fil od skute. Viljuškom umijesite svježi sir da nema grudvica. Pomiješajte sa kefirom, jajetom i ostatkom šećera. Hajde da odspavamo vanilin šećer i prašak za pecivo - pola kašičice. Sve dobro izmešati i dobiti slatku, homogenu gustu masu. Testo ohlađeno izvadimo u frižider i stavimo na tepsiju praveći male stranice.

Dno kalupa obložite papirom za pečenje, namašćenim suncokretovo ulje. Sloj testa treba da bude veoma tanak. Isjeckane jabuke ravnomjerno rasporedite po površini.
Po vrhu pospite rendano tijesto iz zamrzivača. Kolač šaljemo da se peče u rerni na temperaturi od sto osamdeset stepeni jedan sat.

Klasična pita od kvasca

Najveličanstvenija i najljepša od svih je pita od jabuka testo sa kvascem. Sastojci za pravljenje tijesta:

Pšenično brašno - trista pedeset grama.
Mlijeko - sto pedeset grama.
Suvi kvasac - jedna kašičica.
Sol - pola kašičice.
Šećer u prahu - dvije supene kašike.
Pileće jaje.
Margarin ili puter - pedeset grama.

Za punjenje treba uzeti pet jabuka srednje veličine. Preporučljivo je koristiti kiselo voće. Šećer i cimet po ukusu, zavisno od kiselosti voća, i jedno jaje za premazivanje površine pite pre pečenja. Sipajte kvasac u tanjir i napunite ga vodom. Za jednu kašičicu suvog kvasca potrebno je pet kašičica vode. Ostaviti petnaestak minuta, pa promešati, dodati mleko, brašno, šećer. Rezultat će biti kaša od kvasca.

Nakon što se kaša zapjeni, možete mesiti testo. Pomiješajte sol i šećer, dodajte preostalo prosejano brašno. Posebno umutiti jaje, pa ga sipati u suvu smesu, dodati omekšali puter i sve dobro samleti. Smjesu kvasca ulijte u dobijene mrvice i promiješajte. Po potrebi možete dodati još brašna.

Testo treba da bude mekano, ali da se ne raširi. Pokrijte ga poklopcem dvadesetak minuta. Zatim ga otvorite i ponovo mijesite dok ne postane glatka. Nakon toga pokrijte tijesto i stavite na toplo mjesto dok ne udvostruči volumen, a zatim ponovo izmiješajte i ostavite da se diže.

Gotovo tijesto razvaljati na veličinu kalupa. Kalup namazati uljem i posuti brašnom. Na kalup stavljamo sloj tijesta tako da su njegovi rubovi potpuno zatvoreni iznutra. Višak testa koji ide preko ivica odrežemo. Njime možete ukrasiti pitu prije pečenja.

Ovaj preparat prekrijte folijom i ostavite trideset minuta. Nadjev od jabuka se može pripremiti na različite načine. Oguljene jabuke narežemo na kriške i rasporedimo po površini tijesta. Jabuke možete i pržiti na puteru do pola, ohladiti i staviti na testo. Preporučljivo je napraviti fil neposredno prije dodavanja u pitu, da jabuke ne potamne. Odozgo možete posuti cimetom i šećerom.

Ivice pite premažite malo razmućenim jajetom i stavite u zagrejanu rernu. Ovaj kolač od kvasca potrebno je peći na temperaturi od dvjesto stepeni i šezdeset minuta. Pečenu pitu još vruću namazati puterom da kora omekša, a zatim posuti prahom. objavljeno

Sljedeći post, odnosno ovaj, bit će posvećen divnoj i ukusnoj temi: kako napraviti pitu od jabuka i kako napraviti odlično tijesto za pitu.

Pita od jabuka je klasik ovog žanra. Teško da postoji osoba koja nikada nije probala pitu od jabuka i retko ko je ne voli. U kuvanju različite zemlje Postoje recepti za ovo pečenje. Charlotte i Tatin, koji su nam došli iz Francuske. Štrudla - popularna u Austriji, Mađarskoj, Njemačkoj i Češkoj i mnoge druge varijacije.

Ali kako god da se zovu, po mom mišljenju, sa čime se, naravno, imate pravo ne složiti, na kraju krajeva, oni su, uglavnom, pita od jabuka. Jedina razlika je u načinu kuhanja i gotovom izgledu.

Usuđujem se da pretpostavim da se u Rusiji veliki broj pita pekao za vreme Spasa od jabuke. Ovo je hrišćanski praznik koji se slavi 19. avgusta i zapravo ima paganske korene. Praznik je posvećen novoj berbi jabuka. Na današnji dan svi vjernici su u crkvu donosili voće i med na osvećenje. Čak se vjerovalo da se jabuke ne smiju jesti prije Jabučnog Spasa. Evo jednog mikro izleta u istoriju za vas. Sa jabukama ovih dana nema problema. U modernim supermarketima možete ih kupiti tijekom cijele godine, a proizvod je predstavljen u najmanje pet vrsta. A štedljivi vrtlari čuvaju zimske sorte gotovo do proljeća sljedeće godine. Dakle, ako želite da ispečete pitu od jabuka, neće biti problema.

Glavna stvar koja razlikuje našu pitu od jabuka od ostalih je recept, koji je vrlo jednostavan i može ga napraviti i najneiskusniji kuhar. Sada, uz vašu dozvolu, napraviću testo za pitu. Kao što znate, to je osnova. Nema testa - nema pite. Sama pita od jabuka neće biti isključivo od jabuka, već ćemo u fil dodati džem od jabuka i suve kajsije (suhe kajsije).

Pita koju vidite na svim fotografijama i video zapisima je napravljena od ½ svih sastojaka potrebnih za tijesto. Ali sam recept predstavljam u originalnom obliku, tj. pun.

Testo za pitu: sastojci

Za test će nam trebati:

jaja – 2 kom.;
šećer - 2,5 kašike;
sol - ½ kašičice;
brašno - 3 šolje (možda malo manje ili više, u zavisnosti od toga koliko testo uzima);
biljno ulje - 2 supene kašike;
otopljeni puter - 100 grama;
toplo mleko – 1 čaša (200 ml);
suvi kvasac - 3 kašičice (bez slajdova).

Postupak pripreme tijesta

Korak 1. U čašu sipajte malo vode i u nju sipajte kvasac; dok budemo miješali ostale sastojke, kvasac će se otopiti. Uvijek ih rastvaram u vodi, čak i ako recept to ne zahtijeva. Prvo, brže se otapaju u vodi nego, na primjer, u mlijeku. I drugo, bolje je mijesiti tijesto u kojem je kvasac ravnomjerno raspoređen po cijeloj zapremini nego kada ostane u granulama.

Korak 2. Lagano zagrejte mleko, otopite puter i sve sjedinite u činiji u kojoj ćemo mesiti testo.

Korak 3. Tu razbijte jaja i ulijte biljno ulje.

Korak 4. Zatim dodajte šećer i sol.

Korak 5. Sve dobro izmiješajte pjenjačom dok se ne stvori pjena i ulijte otopljeni kvasac.

Korak 6. Prosejte brašno i postepeno ga dodajte u naše testo. Nema potrebe da sipate sve odjednom, može biti mnogo i testo će ispasti jako žilavo.

Korak 7 Mesite mekano testo. Čistu zdjelu premažite biljnim uljem, stavite tijesto i pokrijte prozirnu foliju. U tom stanju stavimo ga u frižider na sat i po. Ne u zamrzivaču!

U međuvremenu, dok je testo za pitu u frižideru, pripremite fil. Gore sam rekla da svoju pitu pravim sa filom od svježih jabuka, džema od jabuka i suvih kajsija. Stoga, prethodno natopljene vruća voda Isjekla sam nas na komade sa suvim kajsijama. I ja sam sekao svježe jabuke i sve pomešati sa džem od jabuka. Proporcije su potpuno proizvoljne.

Ako svoju pitu pravite samo od jabuka, onda ih narežite na kriške i pospite šećerom. Jabuke je, naravno, bolje narezati neposredno prije skladištenja. U suprotnom će pocrniti. Postoji još jedna opcija: poškropite jabuke sokom od limuna ili narandže, tada neće pocrniti i mirno će čekati svoj red.

Recept: pravljenje pite sa suvim kajsijama i jabukama

U međuvremenu je prošlo sat i po, tijesto je spremno, fil je spreman. Hajde da počnemo:

Korak 1. Podeliti testo na 2 dela. Jedan je veći, drugi manji. Veći je osnova, manji će biti gornji dio. Podlogu razvaljati tako da bude dovoljno za stranice tepsije u kojoj ćemo peći. Imam okrugli. Možete imati pravougaoni ili bilo koji drugi.

Korak 2. Na podlogu rasporedimo fil, prekrijemo drugim dijelom tijesta, koje je takođe prethodno razvaljano. Prečnik "poklopca", nazovimo ga tako, manji je od osnove i približno jednak prečniku vašeg kalupa.
Korak 3. Spojimo rubove dva sloja tijesta (gornji i donji) i ispletemo istu pletenicu kao na. Ali prije toga odrežite višak tijesta oko rubova, bit će korisno za ukrase. Obavezno napravite malu rupu ili izrežite u sredini torte. To se radi da se ne pokvari tokom pečenja.

Korak 4. Gotovu ukrašenu pitu od jabuka prekrijte ubrusom i ostavite na toplom 30 minuta da naraste. Pre pečenja premazati jajetom, možda samo žumancem i staviti u rernu. Vreme pečenja je oko 20 minuta na 180˚C. Spremnost provjeravamo čačkalicom tako što probušimo pitu u predjelu rubova - gdje je tijesto deblje.

Gotovu pitu od jabuka ostavite u kalupu da se malo ohladi pa je tek onda izvadite iz kalupa. Nadam se da će ova pita od jabuka, recept za koji sam opisala, biti odličan ukras za vaš sto.

Prijatno!