Drugi kursevi 

Kako pripremiti strelice od bijelog luka za zimu (ukiseliti, konzervirati i staviti u tegle). Ukiseljene strelice od bijelog luka: recepti za zimu bez sterilizacije, korejski i instant kuhanje

Šta učiniti ako bijeli luk ispali cvjetne strijele? Mlade domaćice uzalud počinju da se uzrujavaju.

Možete praviti salate od mladih strijela bijelog luka, pržiti ih ili marinirati.

Prvo: sve dok ne procvjetaju, mogu se jesti. Drugo: mladi strelice od belog luka(bez cvasti) ne samo hrana, već ukusna i zdrava hrana! I treće: zamrzavaju se za zimu, prže, dodaju salatama kao začin i kisele.

Nije inferioran u pogledu prednosti u odnosu na prvenstvo svježeg smrznutog povrća i strelice kiselog belog luka. Recept je brz i jednostavan, a gotov proizvod se može čuvati dugo vremena (pripreme za zimu - do 2 godine).

Kalorijski sadržaj mariniranog zelja je 24 kcal na sto grama serviranja.

Za pripremu vam je potreban minimalni set namirnica. Vrijeme kuhanja će trajati oko pola sata ako radite polako.

Lista namirnica:

  • Kilogram svježih klica bijelog luka.
  • Biljno ulje (ako će se strelice pržiti).

Litar marinade (proporcije pročitajte ispod):

  • sol;
  • začini– po želji (dodati u marinadu tokom kuvanja);
  • šećer;
  • sirće (9%);
  • vode.

Za pripremu hrane za konzerviranje trebat će vam:

  • emajl tava;
  • tiganj sa poklopcem;
  • kape za šivanje;
  • staklene tegle kapaciteta 0,5 l, 1 l.

Umjesto uobičajenih rolnica će odgovarati specijalne navojne kapice sa višeslojnim twist-off unutrašnjim premazom i staklene tegle sa istim tipom (navojnim) grlom: proces konzerviranja je ubrzan i nije vam potreban ključ da biste ga otvorili. Poklopci se mogu koristiti više puta, bez prethodnog poravnanja ili kupovine gumenih traka.

Ukiseljene strelice od belog luka (brzi recept) Najbolje je kada se zelje sakupi prije nego što cijela biljka počne venuti, a ljuske na klinčićima nisu u potpunosti odležale (prije berbe). Dužina klica je jednaka ili veća od pera bijelog luka za 10 cm, ali cvat se još nije počeo otvarati. Zelje se uzima sočno, bez znakova stvrdnjavanja. Za pripreme za zimu U tegle se dodaju mladi oguljeni režnjevi belog luka i perje.

Pažnja! Fino rezanje kvari gustinu klica tokom procesa mariniranja: Postaju previše mekani. Također pazite na vrijeme prženja(1. način pripreme za mariniranje) ili blanširanje(2. način): iseckane stabljike dužine do 5 cm prže se 2-3 minuta, preseci iznad 5 cm - do 5-6 minuta.

Trajanje blanširanja zavisi od metoda termičku obradu(voda, para).

Kako marinirati

Prvi način

Prikupljeno strelice treba odrezati sa vrhova, oprati i osušiti. Narezano iste dužine u segmentima - od 3 do 10 cm (prema nahođenju domaćice) i blago pržena u biljnom ulju. Stavite ga na peškir dok upija masnoću - priprema marinade .

Ispuniti (tesno) sterilizirane pola litre tegle prženo bilje, prelijte vrelom tečnošću (marinada treba da proključa), zarolati, preokrenuti naopako i izolovan ćebetom.

Nema potrebe za sterilizacijom! Ohlađene tegle (posle dan-dva) čuvaju se na hladnom mestu (podrum, frižider, podrum).

Drugi način

Ukiseljene strelice od belog luka (brzi recept) će biti manje kalorija ako ih umjesto prženja blanch : U tiganju zakuhajte malu količinu vode i dodajte isjeckane klice. Odmah poklopite poklopcem i ostavite da se krčka oko 1-3 minute. Zelenilo ne treba da bude prekriveno tečnošću.

Onda Vrele ruke obavezno uronite u hladnu vodu .

Prije stavljanja u tegle, pustite da se višak vlage ocijedi.

Kako pripremiti marinadu


Ukiseljene strelice od belog luka mogu se pripremiti na dva načina: prženjem i blanširanjem

Proporcije su naznačene za 1 litar vode za tečnost marinade. Potrebno 100 g 9 posto sirćeta, 50 grama šećera (peska), soli (uvek uzeti jednake delove). Po želji dodati mješavinu bibera u zrnu (5 graška), Lovorov list(1 kom.), ko voli - karanfilić (1 kom.).

Priprema se u emajliranom posuđu e - mora biti netaknut, bez ivera ili pukotina sa unutrašnje strane. U to sipati vodu, staviti na vatru, zagrijati na temperaturu od 30-40°C, dodati pripremljenu sol (začini - po želji), šećer, miješati dok se ne otopi. Kuvati na laganoj vatri najmanje 2 minute, pažljivo dodati sirće (paziti da ne opečeš ili ne pobjegneš), nakon ključanja brzo ugasiti i napuniti napunjene tegle.

Clue! Količina sirćeta u marinadi može varirati od 90 ml (smanjuje kiselost prelivanja) do 120 ml (za one koji vole kiselo) po litri vode.

Nemojte preterano koristiti karanfilić – pokvariti ukus marinade.

Sa kojim se proizvodima kombinuje?

Strijele bijelog luka marinirane po brzom receptu daju ugodan pikantan okus jela od mesa, povrća i jaja . Savršeno se slažu senf, umaci od sira, sir, prženi krompir, majonez .

Bićete u mogućnosti da u potpunosti cenite ukus gotovog proizvoda u roku od 3 nedelje nakon šivanja. Klice će biti zasićene marinadom, upijajući aromu i pikantnost začina. Tokom cijele godine, jelo će vas oduševiti ukusom, a ujedno će vas zaštititi od “štetnih” virusa.

Čuvajte se i budite zdravi!


Ne propustite najpopularnije članke u sekciji:

Recept za strelice od kiselog belog luka Odavno su to čule iskusne domaćice. Malo ko jede beli luk tek tako, ali ako ga ukiselite... biće mnogo više onih koji ga žele.

№1.

Sastojci:
- sirće
- zelenilo
- šećer
- soli
- strelice od belog luka


Recept za strelice od kiselog belog luka №2.

Sastojci:
- voda za marinadu - litar
- šećer, so – po 50 g
- strelice mladi beli luk- 1 kg
- začini – aleva paprika, lovorov list)
- stono sirće – 100 ml

Priprema:
1. Operite strelice mladog bijelog luka, narežite na štapiće dužine 10 centimetara. Najbolje je koristiti najsočniji donji dio.
2. Strelice stavite čvrsto zajedno sa biberom i lovorovim listom u tegle od 0,5 litara.
3. Prokuhajte vodu, sipajte sadržaj tegli, poklopite poklopcima, ostavite da odstoji 5-7 minuta.
4. Zatvorite tegle poklopcima i stavite ih pod ćebe. spreman!


Ukiseljene strelice od belog luka recept №3.

Sastojci:
- strelice mladog belog luka
- začinsko bilje
- so, šećer - po 50 g
- voda – jedan litar
- stono sirće – 120 ml

Priprema:
1. Strelice bijelog luka se moraju sakupljati dok se omoti cvasti ne pokidaju. Čim se stabljika podigne 10 centimetara iznad listova, strelice se mogu odrezati.
2. Ubrane strelice belog luka sortirajte i isperite. Narežite na komade od 3 centimetra, stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom, blanširajte dvije minute, ali ne više. Zatim ohladite strelice u hladnoj vodi pomoću cjedila.
3. Strelice bijelog luka stavite što je moguće čvršće u sterilizirane tegle, prelijte ih kipućom marinadom i pokrijte plastičnim poklopcima.
4. Pripremite marinadu od sirćeta, šećera, soli, vode i začinskog bilja.

Gotove ukiseljene stabljike bijelog luka imaju okus divljeg bijelog luka. Mogu se poslužiti uz razna jela: kaše, ribu, meso itd. Oni će im dati posebnu pikantnost. Po želji možete koristiti ne samo stabljike bijelog luka, već i glavice za kiseljenje.

Među receptima za pripremu strelica od bijelog luka za zimu posebno izdvajam kisele. Mnogi ih bacaju bez žaljenja, ali ja svoje pažljivo skupljam i molim od komšija. Ali onda, kada ih tretiram, slušam mnogo komplimenata i pritužbi koje oni sami ne mogu. Ljuto, ljuto - prava poslastica, strelice se koriste kao predjelo za prva i druga jela. Neverovatno nadopunjuju meso i ribu. Odlično idu uz votku.

Tokom duge zime užina će dijeliti vitamine i druge blagodati bijelog luka, kojima su i strijele obdarene. Pros from neobičan radni komad težina.

Kako kiseliti strelice od belog luka

Prvo ću odgovoriti na nekoliko pitanja koja mogu zbuniti domaćice početnike.

Koji dio strijela je ukiseljen?

  • Cijeli mekani nadzemni dio, odsijecajući vrh. Uklonite grubi dio. Usput, strelica će vam reći šta treba ukloniti. Mekani, jestivi dio se lako lomi. Teže je nositi se s teškim; morat ćete ih podrezati.

Mnogo je važnije pravilno i na vrijeme sastaviti strelice prije nego što postanu previše krute. Za berbu i ishranu koriste se rezovi mlečne zrelosti, tanke kože i srednje veličine. Kako znati kada je vrijeme za rezanje:

  • Dok cvijet ne procvjeta, reže se samo s pupoljkom.
  • Strelice mliječne zrelosti tek počinju da se uvijaju u petlju - ovo je još jedan znak da je došlo vrijeme da ih prikupite za zimsku berbu.

Ukiseljene strelice od bijelog luka - jednostavan recept

Klasičan recept za kuhanje, u kojem će najviše vremena biti sterilizacija tegli.

trebat će vam:

  • Strelice - koliko će ući u teglu.

Za marinadu:

  • Voda - litar.
  • Šećer i sol - po 50 ml.
  • Sirće 9% - staklo.

Količinu marinade izračunajte sami, na osnovu zapremine tegli.

Kako marinirati:

  1. Izrežite čiste delove na komade dužine 5-7 cm. Blanširajte u cjedilu 2-3 minute. Douse hladnom vodom da ne postanu previše mekani.
  2. Ostavite da se višak vlage ocijedi i stavite u teglu.
  3. Pripremite marinadu tako što ćete u kipuću vodu dodati so i šećer. Promiješajte i ostavite da se otopi.
  4. Sipajte marinadu u tegle i stavite da se steriliše.
  5. Zatim ga urolajte i premjestite na pohranu.

Koliko dugo sterilizirati radni komad:

  • 0,5 litara – 5 minuta.
  • 1 litar – 10 minuta.

Instant marinirane strelice

Brzi recept za kiseljenje strijela bijelog luka za zimnicu. Najlakši je, najsvestraniji i neće uzrokovati posebne poteškoće. Predjelo se može napraviti bez šavova.

Uzmite sastojke iz prethodnog recepta, samo se tehnologija kuhanja mijenja.

Kako brzo marinirati:

  1. Pripremite sirovine za konzerviranje: oparite ili blanširajte.
  2. Nemojte ga hladiti prelivanjem hladnom vodom, kao u prvom receptu, već to uradite drugačije.
  3. Stavite u teglu, napunite marinadom (više o tome) i zarolajte.
  4. Radni komad je savršeno pohranjen ispod najlonskog poklopca. Prvo stavite u frižider na nedelju dana, a zatim ga premestite u trajno skladište.

Kiseli beli luk strelice kao divlji beli luk - recept za votku

Mnogi ljudi često brkaju divlji bijeli luk s našom heroinom. Toliko da se na tržištu često mogu naći tegle sa strijelama od bijelog luka iz konzerve koje se nazivaju „ukiseljeni divlji bijeli luk“. Možda zato što je ukus belog luka na oba mesta - taman sa votkom.

Obavezno:

  • Praznine.

Po litru vode:

  • Po 3 kašike soli i šećera.
  • Sirće stolno – 100 ml.

Recept za kiseljenje:

  1. Pripremite sirovine - operite, izrežite na komade.
  2. Prelijte kipućom vodom, a zatim hladnom vodom (ili blanširajte par minuta, stavite u kipuću vodu).
  3. Zakuhajte marinadu dodavanjem začina u kipuću vodu i dinstajte 2 minuta.
  4. Skinite sa vatre, ulijte sirće, promiješajte i brzo marinirajte vrućim zalivanjem.
  5. Sterilizirajte tegle, preokrenite, ohladite i čuvajte.

Korejski marinirani beli luk strelice

Dajem komponente za litarske tegle, pošto je korejski preparat bolje praviti u malim porcijama.

uzmi:

  • Strele – 400 gr.
  • Soja sos – 50 ml.
  • Ren češnjaka – 3 kom.
  • Paprika – 4 male kašike.
  • Mljeveni korijander - kašika.
  • Biber u zrnu – 3 kom.
  • Crvena ljuta mljevena paprika - prstohvat.
  • Biljno ulje – 50 ml.
  • granulirani šećer, sol, stonog sirćeta- velika kašika svake.

Korak po korak recept mariniranje:

  1. Operite, osušite i isecite sirovinu na komade od 6-7 cm.
  2. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i rasporedite strelice.
  3. Pržite 10 minuta bez poklopca, ne zaboravite da promiješajte.
  4. Sipajte sirće, sos, promešajte i ostavite da proključa.
  5. Zatim dodajte sve ostale začine osim belog luka. Nastavite sa kuvanjem do ključanja.
  6. Nasjeckajte režnjeve bijelog luka na bilo koji raspoloživi način, dodajte ih u marinadu i dinstajte još pet minuta.
  7. Brzo prebacite u prethodno steriliziranu teglu i zavrnite. Preparat se savršeno čuva u ostavi ili frižideru.

Recept za kisele strelice bez sirćeta

Osim sirćeta, možete koristiti i druge konzervanse, pogotovo kada se iz nekog razloga ne može konzumirati. Svaka kisela bobica ili voće ima izvrsna svojstva očuvanja. To su ribizle - crvene i bijele. Uzećemo sok kisele jabuke, koji ponekad ukućani odbijaju da piju, ali nemaju gde da ga stave. Obično koristim prošlogodišnje. Predložen recept za brzo mariniranje.

pripremiti:

  • Sirovine – kilogram.
  • Sok od jabuke - pola litre.
  • Šećer – 100 gr.
  • Sol – 25 gr.

marinirati:

  1. Pripremite strelice, oparite ih i stavite u posude.
  2. Sipajte sok u tepsiju. Dodajte začine, pustite da prokuha i sipajte u tegle.
  3. Zarolajte, ohladite, okrenite i stavite u ostavu.

Kako kiseliti strelice sa cimetom

Neobičan recept, pripremanjem ćete dobiti strelice oštrog okusa i začinjenu marinadu.

uzmi:

  • Strelice.

Za marinadu:

  • Voda - litar.
  • Sirće - čaša.
  • Šećer – 1,5 kašike. kašike.
  • Sol – 3 kašike. kašike.
  • Lovorov list, biber u zrnu, cimet (2-3 grama po tegli). Po želji možete dodati sjemenke gorušice.

Priprema:

  1. Kako pripremiti sirovine i način mariniranja, izaberite iz drugih recepata - bilo koji će učiniti.
  2. Kada počnete da pravite marinadu, u kipuću vodu dodajte lovorov list, biber i cimet zajedno sa solju.
  3. Sipati, zarolati i ohladiti.

Video recept: kako pravilno kiseliti strelice

Recept s postupnim kiseljenjem strelica bijelog luka za zimu. Srećne vam pripreme!

Strelice od belog luka čine salate i glavna jela originalnijim i ukusnijim, savršeno se slažući sa mesom, krompirom, pasta i pirinač. Ali malo ljudi zna kako ukiseliti strelice od češnjaka da se pripreme za zimu. To je zapravo lako i jednostavno. Osim toga, uz nisku financijsku cijenu, istovremeno možete dobiti i samostalnu užinu i odličan začin za razna jela.

Pravilno prikupljanje je važno

Uspjeh buduće kućne berbe uvelike ovisi o pravovremenom prikupljanju izdanaka bijelog luka. Svejedno ih morate odabrati, inače nećete moći čekati velike glave zdravo povrće.

Strelice treba odsjeći na vrijeme

Ali nisu sve strelice prikladne za hranu. Dobre su i ukusne samo kada su tamnozelene boje, a cvatovi im se još nisu formirali, već tek niču. Inače, strelice belog luka u posudama su previše grube, vlaknaste i žilave.

Tradicionalna metoda kuvanja

Za one koji žele da pripreme ukiseljene strelice od belog luka možemo ponuditi sledeće jednostavan recept, koji će zasigurno postati jedan od najomiljenijih za svaku domaćicu.
Dakle, sastavljene strijele se temeljito isperu pod tekućom vodom tako da na njima ni u kojem slučaju ne ostanu čestice zemlje.

Savjet: sirovine za pripremu prikladno je oprati u cjedilu pod tekućom vodom, pomažući da se sadržaj posude pomiješa rukama.

Zatim se strelice režu na dužine od 5-7 cm kako bi bile zgodne za jelo. Štoviše, nije potrebno uklanjati malo vidljive pupoljke na mladim izbojcima, oni su sasvim prikladni za hranu.

Male tegle su prethodno sterilisane. Na dno svakog stavite 5-8 graška pimente paprike, kao i po želji 1 lovorov list. Ovi začini će ukus grickalice učiniti još bogatijim i zanimljivijim.
Tegle su čvrsto napunjene strelicama od bijelog luka i napunjene do vrha kipućom vodom. Ostavite 2-3 minute, nakon čega se voda sipa u šerpu za pripremu marinade.
Dodajte u marinadu na 1 litar vode:

  • 2 supene kašike krupne soli;
  • 1 kašika šećera;
  • 1 kašičica sirćetne esencije.

Pripremljene tegle se pune prokuhanim salamurinom i pokrivaju poklopcima. Zatim je potreban proces sterilizacije. Dovoljno je sterilisati tegle od pola litra 3 minuta, litarske tegle 5 minuta. Nakon toga se poklopci zaroluju, a tegle se okreću i umotaju u ćebe dok se potpuno ne ohlade.

To je to, užina je spremna! Ostaje samo da ga stavite na hladno i tamno mjesto.

Za pripremu predjelo od strijela od bijelog luka potrebno vam je minimalno novca, ali zimi odlično ide uz prženi ili kuhani krompir. Takođe, kao „tajni“ sastojak, ukiseljene strelice od belog luka mogu se dodati raznim jelima. Navedimo nekoliko primjera.

Mesni sos sa ukiseljenim strelicama od belog luka za špagete

  1. Uzmite 0,5 kg svinjskog ili junećeg mesa, narežite na kockice i pržite u malim količinama biljno ulje u kazan uz stalno mešanje.
  2. 2 velika luka se iseckaju na pola prstena i dodaju mesu. Tu se šalju i 2 šargarepe, narezane na trake.
  3. Ako u kući ima sočne rotkvice, možete je i narezati na trakice i staviti u kazan.
  4. Zatim dodajte 2 slatke paprike narezane na kockice.
  5. Na kraju dodajte ukiseljene strelice bijelog luka (200-300 g).
  6. Po ukusu se dodaju so, mleveni crni biber i paradajz pasta.
  7. Sipa se 0,5 litara vode.
  8. Zatim se sve kuva ispod poklopca na laganoj vatri dok ne skuva.
  9. Služi se uz špagete ili tjesteninu, ukrašeno začinskim biljem.
U kasici prasici najbolji recepti Tu su i jela koja se pripremaju pomoću ukiseljenih strelica od bijelog luka. brzo rešenje. A evo jednog od tako zanimljivih i jednostavnih jela.

Omlet sa strelicama od kiselog belog luka

  1. Uzmite 3 jaja i dobro umutite viljuškom sa prstohvatom soli.
  2. 0,5 šolje mleka pažljivo je umešano u jaja.
  3. U zagrijani tiganj ulije se mala količina biljnog ulja i stavi 150 g ukiseljenog češnjaka.
  4. Smjesa od jaja i mlijeka se odmah sipa na vrh.
  5. Tiganj se poklopi i omlet se kuva na laganoj vatri oko 5 minuta.
  6. Služi se i toplo i hladno.

Naravno, za domaćice, za diverzifikaciju porodični meni, svakako treba uzeti u obzir predložene recepte. Osim toga, ukiseljene strelice od bijelog luka nisu samo nevjerojatno ukusne, već i ništa manje zdrave od karanfilića vašeg omiljenog povrća.
Video o tome kako kiseliti strelice od bijelog luka:

Svi materijali na web stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Pre upotrebe bilo kog proizvoda, konsultacija sa lekarom je OBAVEZNA!

Svaka domaćica treba da zna recept za ukiseljene strelice od belog luka. Ovaj preparat se može dodavati salatama i glavnim jelima tokom cele zime, ovaj začin će kreirati novi ukus. Ali može se koristiti i kao samostalan proizvod. Naravno, prednost takvog pripravka je ugodan okus, ali osim toga, pozitivna strana je minimalna cijena i lakoća pripreme.

Strelice od belog luka nisu samo veoma ukusne, već i koristan proizvod, koji pozitivno utiče na organizam, i to:

Jednom riječju, strijele od bijelog luka su jedinstven proizvod koji će omogućiti osobi da uvijek ostane u dobrom zdravlju i odličnoj formi.

Priprema sastojaka

Glavna tajna pripreme proizvoda je pravilna priprema proizvoda za mariniranje. Glavna komponenta su strelice od češnjaka, pri njihovom odabiru vrijedi razmotriti nekoliko točaka:

  • Možete samo marinirati svježi proizvod. Uvenule i osušene strelice nisu prikladne za ovu svrhu, jer neće stvoriti pravi ukus.
  • Treba ih brati na vrijeme, bez čekanja da glavica povrća dostigne veliku veličinu.
  • Važno je da komponenta radnog komada još nije imala vremena da formira cvatove. Tamnozelene strelice imaju odličan ukus.
  • Još jedna pozitivna kvaliteta na koju morate obratiti pažnju pri odabiru proizvoda je struktura. Preporučuje se da bude mekan na dodir.

Pravi izbor strelica od bijelog luka ključ je uspjeha, omogućavajući vam da napravite vrlo ukusno i aromatično jelo.

Priprema hrane za zimu: ukusni recepti

Vrijedi napomenuti da se proizvod poput strijele bijelog luka kombinira sa začinskim biljem, začinima, povrćem, pa čak i nekim vrstama bobičastog voća. Stoga možemo izdvojiti ogroman broj njih raznovrsnost recepata priprema ovu pripremu za zimu, ali vrijedi istaknuti nekoliko najpopularnijih.


Ukiseljene strelice od belog luka

Najjednostavniji i najčešći način kuhanja je klasični recept. Da biste kreirali prazninu na ovaj način, trebat će vam minimalan broj komponenti:

  • voda - 1 litar;
  • sol - 2 supene kašike;
  • granulirani šećer - 1 kašika;
  • strelice za bijeli luk - ovisno o zapremini tegle;
  • paprika mljevena - po ukusu;
  • lovorov list - po ukusu.

Kako se pokazalo, priprema marinade ne zahtijeva brojne finansijske troškove. Svi proizvodi mogu završiti u kuhinji domaćice. Metoda pripreme je prilično jednostavna. Neće vam trebati više od 30 minuta:

  1. Prije svega, morate pripremiti marinadu. Da biste to učinili, u lonac morate uliti vodu, prokuhati, dodati sol, šećer i stolno sirće. Mirisna marinada skoro gotovo. Ostaje samo dobro promiješati tekućinu i dati joj malo vremena da se natopi, preporuča se dodatno pokriti tiganj poklopcem.
  2. Dok se marinada priprema, treba se pobrinuti za glavnu komponentu - strelice od bijelog luka. Treba ih dobro oprati, osušiti papirni ubrus, pa u guste redove stavite u teglu. Kako bi pripravak poprimio bogat i neobičan okus, na dno posude treba staviti nekoliko graška mljevene paprike i nekoliko srednje velikih listova lovora.
  3. Zatim strelicama od bijelog luka treba dodati marinadu do nivoa vrata tegle.
  4. Završna faza pripreme je čvrsto zatvaranje posude poklopcem.

Ako glavni proizvod ima gustu strukturu, da biste ga omekšali, prvo ga morate napuniti hladnom vodom i ostaviti 20-40 minuta.

Nakon ovog vremena, tečnost se može ocijediti i koristiti za pripremu marinade.

Sa paprikom i korijanderom

Klasična metoda pripreme kiselih strijela je jednostavna i ekonomična, ali daleko od jedine. Ako želite stvoriti istinski pikantan okus, u glavni recept morate dodati papriku i korijander. Osnovni sastav preparata za zimu je sljedeći:

  • strelice bijelog luka - 400 grama;
  • biljno ulje - 50 mililitara;
  • umak od soje- 50 mililitara;
  • stono sirće (9%) - 1 kašika;
  • granulirani šećer - 1-1,5 kašika;
  • kamena so - 1 kašika;
  • korijander (mora biti mleven) - 1 kašičica;
  • paprika - 4 kašičice;
  • aleva paprika - 3-4 graška;
  • crvena paprika - 3-4 graška;
  • beli luk - 3-4 češnja srednje veličine.

Kako se ispostavilo, ovaj recept sadrži komponente koje jelu mogu dati pikantan okus. Da biste marinirali strelice od češnjaka, morate poduzeti nekoliko koraka:

  1. U tiganj sipajte biljno ulje i lagano ga zagrejte. Dodajte mu glavnu komponentu i pržite 8-10 minuta.
  2. Trebate dodati sirće i soja sos u strelice od belog luka. Zatim morate pojačati vatru i dovesti sadržaj do ključanja.
  3. Nakon što se to dogodi potrebno je u tiganj dodati granulirani šećer, korijander, papriku, so, aleve i crvenu papriku. Svi sastojci se moraju dobro izmiješati i dinstati još 5-7 minuta.
  4. Beli luk se dodaje poslednji. Zatim morate nastaviti dinstati još 7-10 minuta.

Radni komad je spreman, sada ga treba pažljivo staviti u staklenke i dobro zatvoriti poklopcem.

Sa ogrozdima i cilantrom

Kombinacija ljuto povrće sa slatkim bobicama. Čini se da je ova kombinacija nemoguća, ali nije. Priprema, koja uključuje strelice od bijelog luka, ogrozd i cilantro, oduševit će neverovatnog ukusa. Za mariniranje će vam trebati:

  1. Pomiješajte pola kilograma opranih bobica i 500 grama izdanaka bijelog luka, usitnjenog kroz mašinu za mljevenje mesa.
  2. U mješavinu bobičastog povrća potrebno je dodati 1 gomilu nasjeckanog kopra, peršina i cilantra, kao i 60 miligrama biljnog ulja.
  3. Posljednja komponenta za ovaj pripravak je kamena sol koju ćete morati dodati u količini od 40 grama.
  4. Sav sadržaj se mora dobro izmiješati, prebaciti u tegle i svaku od njih zatvoriti poklopcem.

Možda je ovo najjednostavniji i brzi recept kreiranje radnog komada. Ne zahtijeva toplinsku obradu proizvoda.

Sa timijanom i bosiljkom

Majčina dušica i bosiljak su dva najčešća začina koji se koriste za pripremu mnogih prvih i drugih jela. Marinada se priprema na isti način kao i za klasičan recept priprema radnog komada. Ali glavnom sastavu, zajedno sa granuliranim šećerom, solju i sirćetom, u vodu ćete morati dodati još 2 komponente - nekoliko nasjeckanih grančica svježeg timijana i bosiljka.

Zeleni će učiniti salamuru za strelice od češnjaka još aromatičnijom i bogatijom, a ako želite dodatno poboljšati njen okus, možete diverzificirati glavnu kompoziciju s još 2-3 pupoljka karanfilića.


Sa biberom i cimetom

Na isti način, baš kao klasična marinada, priprema strelice od belog luka sa biberom i cimetom. Ovaj preparat je pogodan za one koji vole pikantan ukus. Ova dva začina neće samo poboljšati ukus gotovo jelo, ali će ga i zasititi korisna svojstva za ljudsko tijelo, oni pomažu u normalizaciji metabolizma i poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta.

Za otprilike 400 grama glavnog proizvoda trebat će vam 1 zdrobljeni štapić ili 1 kašičica cimeta u prahu, kao i 6 zrna pimenta i 2 kašičice mlevene paprike. Sve komponente će također trebati dodati u vodu zajedno sa granuliranim šećerom, solju i sirćetom dok se priprema marinada.


Sa senfom

Senf je možda jedan od najpikantnijih i najbogatijih začina, koji ljubitelji ljute hrane koriste u raznim jela od povrća, uključujući pripreme za zimu. Savršeno se slaže sa strelicama od bijelog luka. Od ova dva slana proizvoda možete napraviti nevjerovatno ukusno jelo koje će se koristiti kao dodatak salatama i prilozima.

U pripravak pripremljen po klasičnom receptu dodajte 2 kašičice sjemenki gorušice i 1 žličicu ljuta paprika na 500-700 miligrama tečnosti. Štaviše, to se mora učiniti na samom kraju kuhanja, nakon što su izdanci već stavljeni u tegle i u njih ulivena marinada.


na korejskom

Među domaćicama najpopularnije su metode hladnog kuhanja, koje ih spašavaju od iscrpljujućeg i dugotrajnog procesa toplinske obrade proizvoda. Štaviše, kreirajte ukusno jelo može se obaviti za samo nekoliko minuta, na primjer, ovo se odnosi na preparate od korejskog bijelog luka. Korak po korak recept izgleda ovako:

  1. Potrebno je usitniti izdanke bijelog luka i šargarepu.
  2. U dobijenu kašu dodajte 50 mililitara biljnog ulja i dobro je promiješajte.
  3. Dopunite glavnu komponentu posebnim začinima za korejske salate mljeveni bijeli luk, sol i granulirani šećer po ukusu.

Na kraju kuhanja, svi sastojci moraju biti dobro izmiješani, prebačeni u tegle i dobro zatvoreni poklopcima. Ako se jelo ne čini previše bogato, onda se strelice od bijelog luka i mrkve mogu lagano pržiti u biljnom ulju.

Brz način bez sterilizacije

Priprema preparata od izdanaka belog luka je prilično jednostavna i brz način. Ali ako je potrebno, možete nekoliko puta skratiti vrijeme za njegovu pripremu tako što ćete napraviti mali trik. Kao što znate, domaćice najviše vremena pri kreiranju preparata provode na sterilizaciji posuda u kojima će se čuvati gotov proizvod. Ali ovaj postupak se može izbjeći ako vrelu marinadu prelijete preko izdanaka i na to dodate 1 žlicu octa. Važno je odmah zatvoriti tegle, čak i prije nego što se marinada ohladi.


Ukiseljene strelice od belog luka

Za ljubitelje prirodne kuhinje i pravilnu ishranu Ne sviđaju mi ​​se preparati, to je zbog činjenice da sadrže začine. Za takve ljude odlična alternativa zimskoj poslastici su ukiseljene strelice od bijelog luka, koje se mogu pripremiti u samo nekoliko koraka.