Piletina  

Recept za kraljevsko pecivo za čaj. Iz istorije ruskog pečenja

Šta može biti bolje od uživanja u ukusnim delicijama dok ih popijete svojim omiljenim čajem? Kolačići su jedna od najpopularnijih varijanti konditorskih proizvoda. Njegov asortiman se lako može uporediti sa slatkišima.

Za ispijanje čaja možete kupiti bilo koju poslasticu u trgovini ili je možete ispeći sami. I obično domaće pečenje uvijek pobjeđuje u odnosu na kupljenu. Posebno su popularni brzi kolačići za čaj - ne zahtijevaju dugu pripremu, a varijacije u pripremi mogu biti brojne.

Koje vrste kolačića možete napraviti?

Brzi kolačići za čaj se može razlikovati u načinu pripreme. Svaka sorta ima svoje obožavatelje:

  • šećer Razlikuje se od ostalih po prisutnosti velikih pora. Prilično krhko. Dobro bubri;
  • dugotrajan. Ima slojevitu teksturu. Izdržljiviji od šećera i slabije upija vodu. Obično se u ovo tijesto dodaje manje šećera i putera;
  • puter. Ovo tijesto sadrži puno šećera, jaja i margarina ili puter.

Brzi kolačići za čaj sa svježim sirom

Najlakši recept koji će svaki sladokusac sigurno cijeniti. Da biste ga pripremili potrebno je pripremiti:

  • 1 šolja brašna;
  • pola čaše šećera;
  • 120 g putera;
  • 1 pakovanje svježeg sira;
  • pola male kašike sode. Ako u kući imate prašak za pecivo, najbolje ga je dodati;
  • malo vanilina ili vanilin šećera.

Ulje treba čuvati neko vrijeme sobnoj temperaturi dok malo ne omekša i nožem iseći na sitne kockice. Prosejte brašno u puter da testo bude prozračnije. Brašno i puter dobro umesite rukama.

Svježi sir također treba umijesiti da u njemu nema grudvica. Najprikladniji način da to učinite je da ga protrljate kroz sito. Svježi sir možete odmah utrljati u smjesu putera i brašna. Tome dodajte prašak za pecivo ili sodu i vanilin.

Testo je potrebno dobro umesiti da postane dovoljno mekano, ali da se ne lepi za dlanove. Nakon toga možete početi sa izvođenjem. Debljina sloja ne smije biti veća od 3-4 mm.

Uz pomoć čaše izrežite krugove iz lista papira. Jednu stranu šolje umočite u šećer, preklopite na pola i ponovite postupak. Rezultat će biti četvrtina kruga, koju također treba posuti šećerom.

Važno je! Bolje je unaprijed uključiti pećnicu da se zagrije. Radna temperatura – 180°C. Podmažite pleh uljem.

Kolačići se polažu sa šećernom stranom prema gore. Peći će se oko 25 minuta. Bolje je provjeriti spremnost poslastice drvenim štapićem - ako se ništa ne zaglavi, možete ga izvaditi iz pećnice.

Brzi kolačići za čaj sa čokoladom

Ova poslastica se može kupiti u prodavnici, ali je pečena kod kuće mnogo ukusnija.

Šta će vam trebati:

  • 120 pšenično brašno;
  • pola čaše šećera;
  • 1 pločica crne čokolade;
  • 1 jaje;
  • 100 g putera;
  • 3 žlice. l. kakao;
  • pola male kašike soli;
  • 1/3 tsp. soda

Ulje treba da se malo zagrije i postane mekano. Sameljite ga sa šećerom, ulijte jaje i dobro umutite. Zagrejte čokoladu u vodenom kupatilu, sipajte u smesu i ponovo umutite. Najbolje je to raditi mikserom.

Važno je! Da bi testo bilo prozračno potrebno je prosijati brašno..

Zatim dodajte kakao. Ovdje dodajte sodu i sol. Pomiješajte smjesu brašna sa čokoladnom smjesom. Testo ne bi trebalo da bude tečno, već dovoljno mekano.

Rernu je potrebno prethodno zagrejati na 180°C. Na pleh stavite papir za pečenje. Uvaljajte tijesto u loptice i stavite ih na pleh. Svaku loptu je potrebno lagano pritisnuti.

Kolačići će se peći vrlo brzo - 10-15 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da skuvate svoj omiljeni čaj.

Brzi kolačići za čaj sa jabukama

Brzi i jednostavan recept. Ovi ukusni kolačići savršeni su za druženje sa prijateljima i za svaki odmor.

Za njihovu pripremu trebat će vam:

  • pola čaše brašna;
  • 1 srednja jabuka;
  • 1 jaje;
  • 100 g šećera;
  • 50 g putera;
  • pola kašičice cimeta;
  • 1/3 tsp. soda;
  • 5 grama praška za pecivo.

Maslac treba da bude prilično mekan, pa ga morate prethodno izvaditi iz frižidera i ostaviti pola sata na sobnoj temperaturi. Sameljite sa šećerom, dodajte jaje. Sve ovo treba umutiti mikserom dok se ne dobije lagana pahuljasta smesa.

Da bi tijesto bilo lakše, poželjno je brašno prosijati, dodati so, prašak za pecivo i cimet. Mješavina putera i jaja mora se temeljito pomiješati sa brašnom dok se ne dobije homogena masa.

Obavezno prethodno zagrijte rernu na 180°C. Preporučljivo je lim za pečenje namazati uljem kako bi se spriječilo da nešto zagori. Testo se kašikom izbacuje na pleh. Sve ovo će trajati oko 20 minuta da se ispeče.

Brzi kolačići za čaj sa pavlakom

Čak i domaćica početnika može se nositi s pripremom ovog recepta. trebat će vam:

  • 1 čaša kisele pavlake;
  • 1 pakovanje margarina;
  • 0,5 kg brašna;
  • 1 paket praška za pecivo;
  • 1 tsp sol;
  • 100 grama šećera.

Šećer i margarin treba dobro umutiti. Da biste olakšali zadatak, ostavite margarin na sobnoj temperaturi pola sata i umutite ga mikserom. Posolite i ponovo promiješajte.

Testo će biti veoma mekano. Uvaljati u veliku loptu, umotati prozirnu foliju i stavite u frižider. Ostavite da odstoji oko pola sata.

Dok se budući kolačići hlade, uključite rernu. Trebat će vam temperatura od 200°C. Pleh je bolje obložiti papirom za pečenje i premazati uljem.

Znak dobro očuvanog testa je njegova elastičnost. Možete početi oblikovati i stavljati kolačiće na lim za pečenje. Pospite malo brašna po stolu i razvaljajte tijesto. Da bi bilo praktičnije, bolje ga je razvaljati u dijelove. Optimalna debljina lima je 1,5 cm Uz pomoć čaše istisnite krugove iz lima. Ako imate kalupe za kolačiće, možete ih koristiti.

Svaki kolačić umočite u šećer, pa ga tek onda stavite na lim za pečenje sa slojem šećera prema gore. Poslastice će se peći oko 20 minuta.

Brzi kolačići za čaj sa mlijekom

Sastojci za ove slatkiše nalaze se u svakom domu. Potrebno je da pripremite:

  • 2 šolje brašna;
  • 1 šolja šećera;
  • pola štapića putera;
  • 1 jaje;
  • malo vanilin šećera;
  • 1 paket praška za pecivo;
  • 100 ml mlijeka.

Maslac se mora prvo omekšati tako što ćete ga staviti na sto oko 30 minuta pre kuvanja.

Dok puter omekša, prosijati u brašno. Dodajte puter i dobro umutite mikserom na maloj brzini. Ulijte mlijeko, jaje i šećer. Sve to ponovo izmiksajte. Ne bi trebalo biti grudvica. Na kraju prašak za pecivo i vanilin šećer.

Važno je! Ako je konzistencija testa previše tečna, preporučljivo je dodati još brašna.

Testo se mora dobro mesiti dok ne bude potpuno mekano i homogeno. Da se list ne zalijepi za površinu stola, bolje ga je posuti brašnom.

Celu masu je potrebno staviti u frižider na pola sata. Dok se hladi, uključite rernu. Trebat će vam temperatura od 190-200°C.

Razvaljajte tijesto. Debljina sloja treba da bude oko 1 cm Koristeći kalup ili čašu, potrebno je napraviti krugove i rasporediti ih. Obavezno obložite lim za pečenje pergamentom.

Kolačići će se peći oko 10 minuta. Njihova spremnost može se odrediti po njihovoj lijepoj smeđkastoj boji. Pečene kolačiće poželjno je posuti kakaom ili prahom. A neki ga više vole preliti glazurom.

Brzi keksići za čaj

Kolačići prema ovom receptu ispadaju veoma mirisni. Po želji možete ga dopuniti raznih punjenja. Neke domaćice unutra dodaju grožđice ili trešnje. Ljubitelji čokolade možda će više voleti da kolačiće zamrznu čokoladnom glazurom.

Šta će biti korisno:

  • 1 pakovanje putera;
  • 1 šolja šećera;
  • 2 jaja;
  • 1 paket vanilin šećera;
  • 600 g brašna;
  • 5 grama praška za pecivo.

Jaja razbiti, dodati šećer i umutiti mikserom. Dodajte vanilin šećer. Izvadite puter iz frižidera dok ne postane dovoljno mekan. Moraće da se pomeša sa jajima. Smjesu umutiti mikserom. Poželjna je niska ili srednja snaga.

Obavezno prosijte brašno kroz sito - ono će biti zasićeno kiseonikom i testo će biti prozračno. Dodajte prašak za pecivo i umiješajte u prvu smjesu. Testo treba da bude dosta mekano. Ali biće nezgodno ovako ga mesiti, pa ga stavite u frižider na 1-2 sata. Ne zaboravite ga umotati u prozirnu foliju.

Važno je! Postoji nekoliko načina za oblikovanje kolačića. Najlakše je od tijesta napraviti kobasicu, isjeći je na male komadiće i od njih praviti kuglice. Ali možete i izrezati tijesto pomoću posebnih kalupa - izgledat će mnogo ljepše.

Izvadite par jaja iz frižidera i odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke ćete trebati umutiti mikserom i njima premazati kolačiće. Odozgo pospite šećerom.

Zagrijte rernu na 180°C. Lim za pečenje unapred prekrijte pergamentom. Poslastica će se peći oko 30 minuta. Ugodna smeđa boja poslužit će kao znak spremnosti.

Brzi kolačići za čaj sa džemom

Ovo univerzalni recept– možete ispeći pitu i napraviti kolačiće od nje. Ili ostavite kako jeste.

Sastojci:

  • 1 jaje;
  • 1 pakovanje margarina;
  • 200 g šećera;
  • 600 g brašna;
  • sol na vrhu noža;
  • pola kašičice sode, ugašene sirćetom;
  • tvoj omiljeni džem, džem ili džem.

Margarin prethodno izvadite iz frižidera - trebalo bi da bude dovoljno mekan. Sameljite ga sa šećerom. Dodajte jaja. Preporučljivo je sve ovo izmiješati mikserom, pa tek nakon toga prosijati brašno. Ne zaboravite dodati so i sodu. Umjesto sode bikarbone možete koristiti običan prašak za pecivo.

Testo treba da bude gusto. Podijelite ga na dvije polovine. Stavite papir za pečenje na pleh i premažite uljem. Položite jedan komad tijesta. Na vrhu je sloj vašeg omiljenog džema. Debljina sloja ovisi samo o vašoj želji, ali u razumnim granicama. Ostatak tijesta treba prethodno zamrznuti u zamrzivaču kako bi se kasnije lakše naribao na džem.

Temperatura rerne je oko 180°C. Proizvod će se peći oko pola sata. Kada se pita ohladi, iseći je na kvadrate i dobiti kolačiće. Ali možete to ostaviti tako.

Brzi kolačići za čaj - univerzalni koji ima mnogo varijanti. Ovu poslasticu možete ispeći za svaku priliku ili čak i bez nje, samo okupljajući prijatelje i porodicu oko sebe. Uživajte u predivnoj aromi i jedinstvenog ukusa domaći kolačići! Uživajte u čaju!

Šta je najviše ukusna poslastica za bilo koje dijete? Pa naravno, ovo su mirisne slatke pite, ne mogu im odoljeti ni odrasli, predlažem da napravite pite sa prvom sočnom višnjom.

Jednom kada probate ove čebureke, više nikada nećete poželeti druge. Vazdušno, sa hrskavim hrskava kora testo i sočan fil- ovako bi trebali biti pravi čebureci.

Danas ću objaviti recept za pravljenje šarlote sa svježim sirom sa fotografijom. Da bi šarlota bila ukusnija, možete joj dodati još voća. Dodala sam jabuke.

Pite s kiselim kupusom prema ovom receptu ispadaju nevjerovatno ukusne i pahuljaste. Često ih pržim zimi kada pravim kiseli kupus za buduću upotrebu. Ove pite se jedu odmah jer su ukusne!

Ako nemate brašna u kući, ali baš želite nešto ukusno, otkrijte ovaj ekonomičan i jednostavan recept za manu bez brašna i za samo sat vremena moći ćete uživati ​​u svježem mirisna peciva!

Da biste napravili savršene kolače od sira, morate znati tajne. Veoma zanimljiv recept Dobio sam ga od vlasnika mini hotela kada smo bili na odmoru na moru. Evo mog recepta za tri do četiri porcije. Probaj!

Nedavno sam se zainteresovao kako da skuvam šarlotu sa mandarinama u sporom štednjaku. Recept je jednostavan, a šarlota može ispasti još ukusnija nego u rerni.

Nećete se zadovoljiti samo pitama, već kvalitetom lagana užina veoma su pogodni. Ukusno je i zdravo. Pravljenje pite sa kupusom i piletinom kod kuće je vrlo jednostavno.

Tijesto za piletinu na margarinu se pravi brže od kvasca na dizanom tijestu i zato često koristim ovaj recept kada trebam brzo napraviti pitu. Probajte i vi.

Sljedeće jelo za čaj su pite od krompira na kefiru. Recept za pravljenje pita od krumpira na kefiru je vrlo jednostavan, a same pite ispadaju ukusne i nježne.

Recept za pite s kuhanom piletinom pogodan je za one koji ne mogu jesti začinjenu ili prženu hranu.

Omiljeno jelo mnogih odraslih i djece, čiji je okus poznat iz djetinjstva, je šarlota s kiselim vrhnjem i jabukama. Prilično jednostavno za pripremu, ali neverovatno aromatično i ukusno.

Testo za kurnik pravim vodom kad god mi se prohte. srdačna pita, ali u kući nema uobičajenih proizvoda za tijesto. Ali uvjeravam vas da ovakvo tijesto na vodi ne čini pitu gorim. Probaj!

Zašto se ne počastite pitama sa kupusom za čaj. Zdrava je, zadovoljavajuća i, ne manje važno, ukusna. Zato pogledajte recept za pravljenje pite od kupusa na kefiru.

Pržene pite veoma dobar kao lagana užina. Danas ću vam reći recept za pravljenje pite sa kupusom u tiganju.

Belyashi je vrlo ukusna i zadovoljavajuća hrana koja u potpunosti može zamijeniti večeru. Bijelo tijesto pripremljeno na kefiru ispada vrlo nježno i pahuljasto.

To što ne želite da provedete ceo dan u kuhinji ne znači da ih ne možete razmaziti ukusnim i aromatičnim domaćim belancima! Ovaj recept smanjiće napor na minimum.

Belyashi je vrlo popularan među odraslima i djecom. Ne preporučujemo da ih kupujete na tacnama, ali je odlična ideja da ih pripremite kod kuće. Lako je i veoma je ukusno. Ponekad ovu poslasticu mogu jesti i oni koji paze na svoju figuru.

Recept za pravljenje kulebjakija sa kupusom i lisnatim testom. Kulebyaka se naziva duguljasti ovalni oblik zatvorena pita, koji se sastoji od nekoliko punjenja.

Recept meso kulebyaki. Od tradicionalne pite kulebyaka je drugačija kompleksno punjenje. Testo za kulebjaku treba da bude tanko i u isto vreme prilično čvrsto.

Postaje hladnije. Želim da popijem čaj, umotam se u ćebe i zagrizem nešto ukusno, mrvičasto ili čokoladno... Izabrali smo 4 recepta za vafle, pite i kolače koji će vam ulepšati jesenje večeri.

Belgijski vafli

  • 235 g brašna,
  • 7 prepeličjih jaja,
  • 70 g putera,
  • po 1 kašičica vanilija i tamni šećer,
  • 1/3 tsp. suvi kvasac,
  • ¼ tsp. sol
  1. Jaja umutiti sa solju i vanilin šećerom, sipati u mešavinu prosijanog brašna i suvog kvasca, preliti sa 100 ml tople vode, mesiti 10 minuta.
  2. Pokrijte tijesto u posudi prozirnom folijom i ostavite na toplom sat vremena.
  3. U testo sipati ohlađeni otopljeni puter, mikserom umesiti testo prvo na 2. brzini, pa na 4. i na poslednjoj. Ostavite testo ispod folije na toplom mestu još 30 minuta. Umiješajte šećer, tijesto podijelite na 6 jednakih dijelova (ovdje 70 g), oblikujte loptice.
  4. Pecite vafle u pegli za vafle 4 minute. Poslužite posuto šećerom u prahu uz svježe bobičasto voće, sladoled ili šlag.
  • Pšenično brašno - 300 g
  • Šljive - 500 g
  • Šećer - 100 g
  • Maslac - 100 g
  • Prašak za pecivo za testo - 1 kašičica.
  • Sok i korica od ½ limuna
  • Savoyardi kolačići ili bilo koji keks - 4 kom.
  • Šećer u prahu


  1. U posudi pomešati brašno sa praškom za pecivo, 50 g šećera i prstohvatom soli. Dodajte ohlađeni puter narezan na kockice i trljajte smjesu rukama dok ne dobije konzistenciju krušnih mrvica. Dodati oko 100 gr hladnom vodom i umesiti testo. Formirajte ga u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
  2. Šljive prepoloviti, odstraniti koštice. Pomiješajte sa preostalim šećerom sok od limuna i zest.
  3. Tepsiju veličine 10 x 24 cm namažite puterom i stavite ⅔ testa u tepsiju, podižući je prema ivicama. Kolačiće izlomite na komade i stavite na dno (upilo će sok od šljiva i spriječiti da se tijesto pokisne), na njih stavite šljive i sirup. Nadjev prekriti preostalim tijestom, pažljivo spajajući ivice. Napravite nekoliko paralelnih rezova na testu. Pecite pitu oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C. Kolač malo ohladite ne skidajući ga iz kalupa, pa izvadite i pospite šećerom u prahu.

Klasična kombinacija vanilije i čokoladno tijesto. Zabavni dio ovog recepta je punjenje kalupa. Tijesto možete sipati u slojevima ili nasumično. Glavno je da rezani komad spoji dvije boje i ukus.

tijesto:

  • 200 g putera
  • 3 jaja
  • 150 g šećera
  • 1 kesica (10 g) vanilin šećera
  • 220 g brašna
  • 100 ml mlijeka*
  • 1 tsp. sa gomilom praška za pecivo
  • 2 tsp. sa gomilom kakao praha

glazura:

  • 60 g čokolade
  • 50 g putera

  1. Za tijesto umutiti puter sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postane svijetlo, skoro bijelo.
  2. Dodajte jedno po jedno jaje, svaki put dobro umutite smesu u kremu.
  3. Dodajte brašno prosejano sa praškom za pecivo, ulijte mleko i mešajte dok se ne dobije homogeno testo.
  4. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela, u jedan dodajte kakao prah i promiješajte.
  5. Oba tipa tijesta stavite u kalup (možete ih lagano miješati viljuškom u kalupu). Kucnite tepsijom po radnoj površini nekoliko puta da se tijesto ravnomjerno rasporedi.
  6. Pecite na 170°C 45-50 minuta, ne zaboravite da proverite spremnost ivercom. Potpuno ohladiti.
  7. Za glazuru otopiti puter i čokoladu, promiješati i preliti preko kolača. Stavite u frižider da se glazura stegne.

* Ne zaboravite da mleko treba da bude sobne temperature!

Čuveni čokoladni kolačić može se naći ne samo u Američka kuhinja. Ista peciva postoje u švajcarskoj gastronomiji, njena domovina je grad Bazel. Nije poznato da li imaju zajedničke korijene ili je ovaj izum pao na pamet nekoliko kuhara odjednom. Ipak, činjenica ostaje. Tijesto u Basel browniesima je vrlo mekano i, moglo bi se reći, topi se u ustima, a okus je apsolutno čokoladan.

  • Voda - 1 l
  • Tamna čokolada (najmanje 60% kakaa) - 165 g
  • Brašno - 50 g
  • Maslac - 50 g
  • Šećer u prahu - 65 g
  • Pileća jaja - 2 kom.
  • Prašak za pecivo - 2 g
  • Sol - 1 prstohvat


  1. Prokuhajte vodu. Čokoladu izlomite na krupnije komade i prelijte kipućom vodom. Ostavite da odstoji 2 minuta bez mešanja dok kipuća voda ne omekša čokoladu. Pažljivo ocijedite skoro svu vodu iz čokolade, ostavite oko 1 žlica. l. Dodajte omekšali puter.
  2. Odvojite žumanca od belanaca. Žumancima dodajte granulirani šećer i meljite dok smjesa ne pobijeli. U posebnoj posudi umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli.
  3. U čokoladnu smjesu sipajte pasirane žumance. Tu dodajte umućene bjelanca i lagano miješajte dok ne postane glatka. Dodajte brašno brašno i promešati.
  4. Testo stavite u podmazan okrugli (prečnik 18 cm, visina 6 cm) ili pravougaoni (14x18 cm, visina 6 cm) oblik i pecite u rerni zagrejanoj na 160°C 25 minuta. Gotova peciva ohladiti i izvaditi iz kalupa. Narežite kolače na porcije i poslužite uz kafu ili čaj.

Ovi kolačići se mogu čuvati 2-3 dana ili u frižideru ili na hladnom i suvom mestu. Imajte na umu da kada se čuva u frižideru, testo se jako stvrdne, pa pre serviranja kolače treba držati oko pola sata na sobnoj temperaturi.

Za one koji ne mogu zamisliti kućnu udobnost bez arome svježih peciva, strogi post može postati vrijeme kada se morate ograničiti u užitku petljanja po tijestu. Uostalom, posna peciva pripremaju se bez jaja, mlijeka i putera. U ruskoj kuhinji Posno pečenje može se pripremiti po mnogim posnim receptima, ali ponekad baš poželite kolače ili kolač za čaj! Vegani - strogi vegetarijanci - uspjeli su pronaći sasvim prihvatljive opcije za zamjene za životinjske proizvode.

Na primjer, jaja, bez kojih je nemoguće kuhati paperjast biskvit, može se zamijeniti mljevenim lanenim sjemenom: 1 žlica. Sameljite lanene sjemenke u prašinu u mlinu za kafu, dodajte 3 žlice. vode i umutite pjenjačom ili viljuškom. Smjesa postaje jako ljepljiva i želatinasta, kao bjelance. 1 tbsp. lanenog sjemena i 3 žlice. vode zamijenite 1 jaje. Ova zamjena je dobra za pravljenje tijesta za palačinke, pite i kolače. U nekim vrstama pečenja jaja mogu zamijeniti prezrele banane: ½ banane jednako je 1 jajetu. Banane su dobre u testu za hleb ili pitu. Umjesto mlijeka možete koristiti soju zamjene ili kuhati kokosovo mlijeko, pulpu kokosa umutite sa vodom u blenderu i procijedite. Na isti način možete pripremiti i bademe susamovo mlijeko. Umjesto putera možete koristiti bilo koje biljno ulje, ali ga trebate koristiti manje. Ako, na primjer, recept zahtijeva 100 g putera, što je jednako oko ½ šolje, onda biljno ulje trebate uzeti ⅓ čaše. Zanimljiva opcija za zamjenu putera bio bi pire od suvih šljiva. Da biste to učinili, uzmite ½ hrpe. suve šljive bez koštica i ¼ šolje. vode i pire mikserom. Omjer je isti kao kod biljnog ulja. Pire od suvih šljiva idealan je za pravljenje medenjaka.

Tako se posno pečenje može pripremiti po bilo kojem receptu, prilagođavajući ga posnoj trpezi.

Sastojci:
2 pomorandže,
100 g meda,
2 tbsp. biljno ulje,
½ šolje sahara,
¼ tsp. sol,
½ tsp. soda,
1 tsp brašno,
2 stacks brašno.

Priprema:
Uklonite koricu sa jedne narandže. Drugu narandžu poparite kipućom vodom. Narandže narežite na kriške i uklonite sjemenke. U posudu blendera stavite med, pomorandže, šećer, so i biljno ulje i sve izmiksajte u homogenu masu. Dodati brašno pomešano sa sodom bikarbonom i praškom za pecivo, promešati i umesiti debela kora, koji se lako miješa kašikom. U lim za pečenje obložen papirom za pečenje (to se može uraditi sa dve kašike ili kornetom sa širokom mlaznicom) stavite testo u male brežuljke. Peći na 180-200°C 15 minuta.

Sastojci:
500 g brašna,
200 g biljnog ulja,
200 g šećera,
100 ml svježe iscijeđenog soka od pomorandže,
100 ml mineralna voda,
200 g grožđica,
150 g oraha,
1 tbsp. (bez tobogana) soda,
50 ml konjaka,
1 tsp mljeveni cimet,
½ tsp. mljeveni karanfilić,
korica od jedne pomorandže.

Priprema:
Oprane grožđice prelijte konjakom i ostavite 20 minuta. orasi nasjeckajte ga. Uklonite koricu sa jedne narandže i iscijedite sok od obe narandže. Pomiješajte koricu sa sokom. Pomiješajte prosijano brašno sa začinima i sodom. Umutiti biljno ulje sa šećerom. Dodati u mešavinu putera sok od narandže i mineralne vode umutiti, dodati suvo grožđe sa konjakom i orasima. Postepeno dodavati brašno i zamesiti u homogeno testo. Stavite u podmazan oblik i stavite u rernu na 1 sat zagrejanu na 180-190°C.

Sastojci:
1 stack toplu vodu,
25 g presovanog kvasca (ili 1 kašičica suvog),
2 tbsp. sahara,
2 tbsp. biljno ulje,
1 nepotpuni snop. brašno,
jabuke,
sok od limuna.

Priprema:
Umiješajte kvasac toplu vodu sa 2 kašičice. šećera i stavite na toplo mesto da malo naraste. Zatim sipajte biljno ulje, dodajte preostali šećer, posolite i dodajte toliko brašna da dobijete testo gusto kao pavlaka. Stavite testo na toplo mesto da fermentira. Jabuke narežite na kriške i poprskajte ih limunovim sokom da ne potamne. Umočite kriške jabuke u tijesto i pržite na biljnom ulju sa obje strane. Stavite kriške jabuke papirnati ubrusi tako da se višak masti apsorbuje.

Sastojci:
2,5-3 šolje. brašno,
1 stack jaki listovi čaja,
1 tsp instant kafa,
½ šolje biljno ulje,
1 stack sahara,
3 žlice. džem od malina(ili bilo koja druga crvena),
5 komada. suve šljive,
5 komada. sušene kajsije,
2 tbsp. orasi,
1 tsp soda,
½ limuna.

Priprema:
U činiju sipajte šećer, dodajte puter i džem. Uklonite koricu sa pola limuna i iscijedite sok. Oklagijom ili širokom stranom noža izgnječite orahe, suve šljive i suhe kajsije sitno nasjeckajte i sve stavite u posudu sa šećerom. Stavite u vruću, jaku kavu instant kafa, promešati i sipati u činiju. Dodati brašno i sodu i zamesiti testo. Podmažite pleh uljem, na njega u ravnomjernom sloju stavite tijesto i pecite na 180-200°C 40 minuta.

Sastojci:
15-20 g presovanog kvasca,
1 litar vode,
1 tbsp. sahara,
1 tsp sol,
1 tbsp. biljno ulje,
½ glavice kupusa.

Priprema:
U toploj vodi otopite šećer i sol, dodajte kvasac, promiješajte i dodajte brašna toliko da napravite tijesto za palačinke. Pokrijte posudu peškirom i stavite na toplo mesto. U međuvremenu sitno nasjeckajte kupus i dinstajte ga na biljnom ulju dok ne omekša, a da ne porumeni. Posolite i ohladite. U tijesto dodajte kupus, dobro promiješajte i pecite palačinke na biljnom ulju.

Sastojci:
1 prezrela banana
2 tbsp. dušo,
1 stack sahara,
3-4 hrpe. brašno,
1 tsp brašno.

Priprema:
Zgnječite prezrelu bananu u pastu, dodajte joj šećer i med i stavite vodeno kupatilo. Zagrijte smjesu dok se sav šećer ne otopi. Dodajte prašak za pecivo, pričekajte da se smjesa poveća i pobijeli, pa izvadite iz vodene kupelji. Cool. Postepeno dodavati prosijano brašno i zamesiti testo. Razvaljajte ga u sloj debljine 5-7 mm i izrežite tijesto na ureze. Tepsiju poprskajte vodom, stavite kolačiće, premažite ih vodom i pospite šećerom. Stavite u rernu na srednju temperaturu 7-10 minuta. Kolačići se brzo peku, nemojte ih presušiti.

Sastojci:
4 stacks brašno,
1.5 stack. voda,
20-30 g kvasca,
1 tsp sahara,
1/5 tsp sol,
½ šolje biljno ulje.
Za punjenje:
3-4 krompira,
1 luk,
1-2 čena belog luka,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Mesite testo sa kvascem i stavite na toplo mesto da naraste. Premesiti jednom i ostaviti da se ponovo diže. Oguljeni krompir narežite na vrlo tanke kriške. Luk također narežite na što tanje kolutove. U 1-2 kašike. biljnog ulja, iscijedite bijeli luk. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Testo podeliti na 2 nejednaka dela. Veći razvaljajte u sloj malo veći od pleha sa stranicama, na njega stavite tijesto i podignite rubove sa strane. Podmazati površinu uljem od belog luka, dodati luk, so, biber i ulje. Na vrh stavite kriške krompira, začinite solju, biberom i puterom od češnjaka. Preostalo tijesto razvaljajte i pokrijte pitu slojem. Stisnite ivice i napravite rupu u sredini da para izlazi. Peći na 180-200°C 30-35 minuta. Gotova pita Poprskajte vodom, pokrijte peškirom i ostavite da odstoji.

Sastojci:
2 tanke hrpe. brašno,
2 tbsp. sahara,
120 ml biljnog ulja,
6 tbsp. ledena voda,
sol.
Za punjenje:
2-3 jabuke,
100-150 g šećera,
2-3 žlice. brašno,
½ tsp. cimet.

Priprema:
Pomiješajte sastojke za tijesto u činiji i umijesite ga. Testo podeliti na dva nejednaka dela, zamotati u foliju i staviti u frižider na 40-60 minuta. U međuvremenu oguljene jabuke narežite na kriške i pomiješajte ih sa mješavinom brašna, cimeta i šećera. Veći dio tijesta razvaljajte i stavite u okrugli oblik, formirajući stranice, rasporedite fil i prekrijte manjim dijelom. Stisnite ivice i napravite rupu u sredini da para izlazi. Pitu premažite biljnim uljem i pospite šećerom. Peći na 180°C 50-60 minuta. Gotovu pitu izvadite iz rerne i ostavite da odstoji 10 minuta.

Sastojci:
250 g brašna,
100 g šećera,
1,5 tsp. brašno,
4 žlice biljno ulje,
7 tbsp hladnom vodom.
Za punjenje:
600 g jagoda,
50 g šećera,
1 tbsp. vanilin šećer,
2 tbsp. skrob.

Priprema:
Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo, dodati šećer, promešati, sipati biljno ulje i vodu. Promiješajte i umijesite tijesto. Zamotajte ga u foliju i stavite u frižider na sat vremena. Isperite jagode u nekoliko vode i osušite na peškiru. Pospite šećerom, vanilin šećerom i škrobom. Ohlađeno testo podeliti na 2 nejednaka dela. Veći dio razvaljajte u sloj malo veći od dna kalupa, stavite u kalup formirajući stranice. Na tijesto stavite bobičasto voće, prekrijte drugim slojem i stisnite rubove. Podmazati površinu tijesta biljnim uljem i posuti šećerom. Napravite nekoliko uboda na površini tijesta kako bi para izašla i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C 45-50 minuta.

Sastojci:
1 stack pire od jagoda (od svježih ili smrznutih jagoda),
1 prezrela banana
2 stacks brašno,
1 stack sahara,
2 tbsp. kukuruzni skrob,
2 ½ tsp. brašno,
1 tsp sol,
½ šolje biljno ulje,
1 ½ šolje kokosovo ili sojino mleko.

Priprema:
Pomiješajte pire od jagoda i pasiranu bananu, dodajte biljno ulje i kokosovo mlijeko, promiješajte i dodajte brašno sa praškom za pecivo, škrobom, šećerom i solju. Testo sipajte u podmazan pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 170°C 40 minuta. Gotovi biskvit glazura šećerna glazura i ukrasite jagodama.

Sastojci:
210 g brašna,
100 g šećera u prahu,
40 g kakao praha,
1 tbsp. instant kafa,
1 tsp soda,
¼ tsp. sol,
240 g vode,
50 g biljnog ulja,
1 tsp vanilin,
2 tbsp. med.

Priprema:
Pomiješajte brašno šećer u prahu, kakao, soda kafe i so. U drugoj posudi umutiti vodu, ulje, vanilin i med. Pomiješajte obje smjese i miješajte drvenom kuhačom dok tijesto ne postane homogeno i glatko. Sipati u podmazan oblik i peći u rerni zagrejanoj na 180°C 50-60 minuta. Gotov biskvit izvaditi iz rerne i ostaviti da se hladi u plehu sat vremena. Zatim okrenite tepsiju, rasporedite biskvit i ostavite da se potpuno ohladi. Kolač prelijte glazurom od kakaa.

Za vrijeme posta je običaj da se peku posebni kolačići i medenjaci. Pokušajte pripremiti “Krišće” i “Ljestve”.

P kolačić “Križići” (opcija 1)

Sastojci:
250 g biljnog margarina (kokosovog ili kakao putera),
3 stacks brašno,
1 stack krompirov skrob,
1 stack sahara,
1 tsp soda,
2 paketića vanilin šećera,
1 stack voda,
1 limun,
100 g grožđica.

Priprema:
Brašno sa margarinom i škrobom usitniti, dodati šećer, sodu, vanilin šećer i limunovu koricu. Iscijedite sok od pola limuna u čašu vode i ulijte u tijesto. Zamijesite tijesto i razvucite ga. Isecite na trake i napravite krstove. U "prečkama" zapamtite grožđice, koje simboliziraju nokte. Peći na 250°C 15 minuta.

Sastojci:
½ šolje gazirana mineralna voda,
½ šolje biljno ulje,
2 stacks brašno,
½ šolje skrob,
½ tsp. suvi đumbir,
grožđice.

Priprema:
Suvo grožđe operite, oparite i ostavite da se ohladi na peškiru. Od navedenih sastojaka zamesiti testo, uvaljati u kuglu i staviti u zamrzivač na 20 minuta. Razvaljati, praviti krstove, ubaciti suvo grožđe i peći na 160-170°C 20-25 minuta.

Kolačići "Stepenice"

Sastojci:
1 stack raženo brašno,
2 tbsp. biljno ulje,
2 t.l. dušo,
¼ tsp. sol,
grožđice.

Priprema:
Zamijesite prilično čvrsto tijesto od raženog brašna, biljnog ulja, meda i prstohvata soli. Dobro promešati. Napravite kolačiće u obliku stepenica: zarolajte 2 pramena, napravite prečke između njih i zgužvajte grožđice na krajeve prečki. Broj koraka mora biti strogo određen: sedam, dvanaest, dvadeset ili trideset. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200°C 15-20 minuta.

UkusnoPosno pečenje, lako!Prijatno!

Larisa Shuftaykina