Šta je smoothie i kako ga učiniti zdravim i ukusnim? Kompletan vodič.

27.09.2019

Ako ste bar jednom probali smutije, onda ćete najvjerovatnije stalno praviti ovaj ukusan i originalan desert.

Smoothie je vrsta osvježavajućeg desertnog napitka koji se priprema od bilo kojeg svježeg ili smrznutog povrća, bobičastog voća, voća ili začinskog bilja koje imate pri ruci.

Može se zasnivati na bilo kojoj mlečni proizvod– kefir, jogurt, mleko, sladoled. Prirodni sokovi, sirupi, orašasti plodovi, med, kockice leda, žitarice, pa čak i začini se takođe dodaju smutijima. Najvažnije je da imate blender u kojem ćete sve umutiti. Sve ostalo je vaša mašta i želja za eksperimentiranjem!

Razlika između smutija i koktela i dijetalnih napitaka je njihova gušća konzistencija i veći broj sastojaka. Zbog činjenice da desert uključuje mnogo različite sastojke, sadrži puno vlakana, zbog čega su smutiji toliko popularni među onima koji su na dijeti. Brzo vas mogu zasititi, zalihe vitaminima, a ovaj desert pomaže i u poboljšanju rada probavnog sistema.

Pravljenje smoothieja je takođe veoma jednostavno.– nekoliko vrsta povrća ili voća se potpuno samelje u blenderu (koristi se cijelo povrće ili voće, a ne neki njegov poseban dio). U usitnjeni pire dodaje se razrjeđivač - sok, mlijeko, sladoled ili samo običan led.

Uz potpunu slobodu djelovanja, možete pripremiti lagani, osvježavajući napitak ili obilan, hranljiv desert za doručak, užinu za ručak ili večeru, pogodan kao zamjena za glavno jelo. Vlakna dodaju nutritivnu vrijednost smoothiejima i pomažu u borbi protiv gladi, dok se takva hrana dobro apsorbira, brzo vari i sadrži malo kalorija, posebno ako ne dodajete šećer, sastojke koji sadrže šećer i visokokalorične namirnice. Smoothies mogu i treba da piju ne samo oni na dijeti, već svi ljudi kako bi se tijelo održavalo u dobroj formi.

I bolje je da sami pripremite piće od onih proizvoda u čije ste porijeklo i kvalitetu potpuno sigurni.

Nudimo vam nekoliko jednostavnih i dostupnim receptima za pravljenje smutija kod kuće.

1 banana
150-200 g jagoda
3-4 žlice. l. ovsena kaša
300 ml nemasnog mleka
1 tbsp. l. med (najbolje ne kandiran, ali ako je ovaj jedini dostupan možete ga rastopiti na pari)

Proces kuvanja

U blenderu sameljite žitarice, zatim voće (radi lakšeg snalaženja, prvo ih narežite na sitno), a na kraju dodajte mlijeko i med. Nakon toga, smoothie treba kuhati oko 15-20 minuta.

Smoothie sa bananom i bosiljkom

3 banane
130 ml mlijeka
Mala gomila bosiljka
1-2 kašike. l. Sahara
Šaka leda

Proces kuvanja

Listove bosiljka (neće nam trebati stabljike) nasjeckajte nožem ili pokidajte rukom, a oguljene banane narežite na male komadiće. Stavite bosiljak i banane u blender, dodajte šećer, mlijeko i led. Umutiti dok ne postane glatko. Koristite odmah. Bolje - od prethodno ohlađenih čaša.

Smoothie od lubenice sa pšeničnim klicama

400 g pulpe lubenice bez kore i sjemenki
4 žlice. l. proklijala pšenica

Proces kuvanja

U blenderu sameljite pšenicu, a zatim lubenicu. Po želji smjesu možete razrijediti bilo kojim sokom.

Dijetalni smoothie sa povrćem

2 mala svježa krastavca
6 listova romaine salate
250 g prirodni jogurt
1/2 paprike
2 paradajza srednje veličine
3-4 grančice kopra
3-4 grančice peršuna
Po ukusu – so, tabasko sos, mlevena paprika

Proces kuvanja

Svo povrće, prethodno narezano na sitne ploške, stavite u blender, dodajte seckano začinsko bilje, jogurt i začine. Sameljite dok ne postane glatko. Prije serviranja sipajte smoothie u čašu sa širokim grlom i ukrasite začinskim biljem.

Tropical smoothie

6 kiselih kolutova ananasa
2 mala zrela kivija
1 tbsp. bobičasto voće – jagode i maline

Proces kuvanja

Podijelite led na 4 dijela i sjedinite sa svakim od sastojaka. Sameljite posebno led + ananas, led + kivi, led + maline i led + jagode u blenderu. Nakon toga uzmemo visoku posudu i u nju u slojevima izlijemo dobijene smjese: umućeni ananas, umućen kivi i na samom kraju bobice umućene sa ledom. Ukrasite listićem mente.

Smoothie od banane i bobica

1 srednja banana
200 g smrznutih višanja
200 g smrznutih jagoda
400 g soka od višanja

Proces kuvanja

Istucite bobičasto voće (ne odmrznuto), zatim bananu i na kraju dodajte sok.

Smoothie od borovnice

200 g borovnica
200 ml nemasnog jogurta
1 velika banana
Nekoliko kockica leda

Proces kuvanja

U borovnice usitnjene u blenderu dodajte bananu, sameljite, pa ulijte jogurt i dodajte led.

Voćni smoothie

400 g smrznutih jagoda
300 g smrznutih malina
8 malih kivija
4 žlice. l. tečni med

Proces kuvanja

Prvo ogulite kivi i sameljite ih u blenderu dok ne postane glatka.
mase.

Bobice malo odmrznite, a zatim ih posebno sameljite u blenderu. Istovremeno dodajte 2 kašike svake bobičaste mase. l. med.

Smoothie stavite u prethodno ohlađene čaše u slojevima: na vrh jagode, kivi i završite koktel slojem malina.

Ovo nisu sve opcije smoothieja koje možete sami pripremiti. Trebalo bi jako dugo da se nabroje sve moguće kombinacije sastojaka. Možete koristiti jednu od predloženih opcija kao osnovu i dopuniti je novim komponentama, promijeniti proporcije i redoslijed slojeva. Pravljenje smoothieja je kreativan proces. Zahvaljujući ovom svijetlom i zdravo pićeće se čvrsto učvrstiti u vašoj ishrani.

Ali uzmite u obzir moguća šteta od smutija (i to se dešava). Možete samo naškoditi ako prekomjerno koristite zašećerene smutije – to je put do viška kilograma, problema sa zubima i povećanog rizika od razvoja dijabetesa. Ili ako stalno pijete smutije za doručak i ručak. Tada možete imati problema sa varenjem, jer će se vaš želudac jednostavno „odviknuti“ od čvrste hrane i neće moći da je pravilno probavi.

Pridržavajte se mjera i bićete zdravi!

Video za pravljenje smutija

Možete sami smisliti recepte za smoothie, ali čemu se mučiti? Pripremili smo nove, ukusne, jednostavni recepti smoothie, sa detaljnim uputama za pripremu i kompletnom listom sastojaka.

Sweet smoothies

Glavni sastojci slatkog smutija su, naravno, voće i bobice.
Moraju se oprati, oguliti i sjeme, i isjeći.

Recept 1. Banana, jagoda

Oguljenu bananu narežite na komade i stavite u blender zajedno sa smrznutim ili svježim jagodama. Umutiti dok ne postane glatko. Koktel možete ukrasiti listićima mente.

Recept 2. Maline, banana, mlijeko

Maline i bananu umutiti u blenderu uz 50 g mleka.

Recept 3. Kivi, ananas, banana, sladoled

Umutiti sve sastojke u blenderu. Piće je osvježavajuće i veoma ukusno.

Recept 4. Jabuka, kupina

Jabuke ne morate guliti, jer je većina vitamina u kori, a dobar blender će vam osigurati da je nećete ni osjetiti.

Recept 5. Banana, kafa, mlijeko (vrhnje)

Za ljubitelje kafe. Umutiti bananu sa prahom prirodna kafa, dodajte malo mlijeka ili vrhnja. Piće možete ukrasiti rendanom čokoladom.

Recept 6. Ovsene pahuljice, jogurt, banana

Oguljenu bananu isecite i istucite sa 3 kašike ovsenih pahuljica i 100 g jogurta. Ovo piće bi bilo odličan doručak.

Recept 7. Sladoled, breskva, mango

Uzmite po jedno voće, ogulite i umutite sa 2 kašike sladoleda. Ukusan, nježan i osvježavajući napitak.

Recept 8. Med, cimet, jabuka, suva šljiva ili šljiva

Dodajte 1/4 kašike cimeta u med - 2 kašike. Jabuku oguliti, suvim šljivama odstraniti košticu. Zdrav napitak sa blagim laksativnim dejstvom.

Recept 9. Orašasti plodovi, med, jabuke, cimet (po želji)

Možete uzeti bilo koje orahe koje volite! Sve umutiti blenderom dok ne postane glatko.

Mutite duže dok orasi ne dostignu željenu konzistenciju.

Recept 10. Jogurt, smokve

Za ljubitelje smokava, ovaj jednostavan smoothie je savršen!

Recept 11. Jogurt, mango, marakuja

Ovaj smoothie takođe ispada veoma ukusan, zadovoljavajući i zdrav.

Recept 12. Čokolada, orasi, žitarice, kajmak

Najukusniji smoothie za ljubitelje čokolade. Ovaj smoothie se servira topao. Umutiti vrhnje u čokoladu otopljenu u vodenom kupatilu. U ovu smjesu dodajte žitarice i pospite orašaste plodove.

Dijetalni smoothie se smatra kada sadrži sastojke sa niskim sadržajem šećera i masti. Umjesto mlijeka i vrhnja bolje je koristiti vodu ili led, ali ako ne želite, mleko od oraha savršeno zamjenjuje kravlje mlijeko. Suzbija apetit, a poznato kravlje mlijeko ga razigrava i pojačava osjećaj gladi.

Recept 1. Jabuka, limeta, cimet

Umutite očišćenu limetu sa seckanom jabukom i dodajte 1/4 kašičice cimeta.

Recept 2. Kivi, limun, šargarepa

Umutite oguljeno voće i povrće dok ne postane glatko.

Recept 3. Kefir, žitarice (možete ovsene pahuljice), suve šljive

Sipajte otprilike čašu kefira u blender, dodajte suhe šljive i žitarice.

Zdrav koktel za gastrointestinalni sistem, obnavlja mikrofloru, što podstiče gubitak težine.

Recept 4. Šargarepa, celer, avokado

Avokado treba oguliti i odstraniti koštice. Takođe ogulite i iseckajte šargarepu. Sve umutiti sa listovima celera. Avokado daje smutiju delikatnu teksturu, dok šargarepa i celer dodaju aromu i bogat ukus.

Recept 5. Kefir, trešnje, kocke

Sve trešnje očistiti od koštica i istući zajedno sa seckanim jabukama i kefirom.

Recept 6. Limun, jabuka, đumbir, cimet

Pola limuna treba oguliti. I đumbir, ako imate ceo koren, iseckajte ga.

Recept 7. Trešnje, borovnice, jogurt ili kefir

Lagani i dijetalni smoothie.

Recept 8. Maline, kupine, jagode, orašasto mlijeko

Ukusna mješavina bobičastog voća nimalo neće naštetiti vašoj figuri.

Takvi smutiji se smatraju i dijetalnim, ako ne pretjerujete sa solju i začinima.

Recept 1. Kefir, brokula, celer, peršun, kopar

Sve sastojke umutiti u blenderu i ukrasiti susamom. Dijetalna mješavina može zamijeniti doručak, ručak i večeru. Možete dodati malo soli.

Recept 2. Rotkvica, krastavac, kefir, zeleni luk, peršun, sudija

Uzmite pola veze svake zelene, jedan krastavac i 2-3 male crvene rotkvice. Sve to umutiti sa 2 čaše kefira.

Recept 3. Avokado, krastavac, brokoli ili karfiol

Avokado oguliti i očistiti od koštica, umutiti sa ostalim sastojcima i posoliti po ukusu.

Recept 4. Cilantro, paradajz, celer, peršun

Umućenjem svih sastojaka dobićete pire salatu, koju možete posoliti, pa čak i malo popapriti.

Recept 5. paprika, paradajz, bosiljak, kopar

Ogulite papriku, isjecite je i istucite sa ostalim sastojcima, posolite i pobiberite, ovaj smoothie može zamijeniti večeru.

Recept 6. Svježi sir, zelje
Dijetalni svježi sir može biti odlična osnova za smoothie za doručak ili večeru. Po želji možete posoliti.

Prilikom dodavanja soli treba voditi računa da ona zadržava i akumulira višak vode u organizmu, što usporava proces mršavljenja.

Morate znati da zrna crnog bibera u prahu dodana u smoothie od povrća pojačavaju osjećaj apetita.

Visokokalorični, ali ništa manje zdravi smutiji

Najkaloričniji smoothieji se prave od banana, dinje, grožđa, narandže i, začudo, lubenice. Stoga morate biti na oprezu s ovim sastojcima.

Recept 1. Dinja, jagode, sladoled

Veoma ukusan i zadovoljavajući smoothie, ljeti je osvježavajući i ne otežava stomak.

Recept 2. Lubenica, menta, jagode

Ovaj koktel će utažiti žeđ po vrućem vremenu.

Recept 3. Dinja, banana, vanilin šećer

Umućeno do kremaste teksture, ovo nežno piće Biće užitak za sladokusce, a aromi vanile niko ne može odoljeti.

Dodao bih da idealan smoothie ne sadrži više od 4-5 proizvoda.

Također želimo naglasiti da se ne treba zanositi tamnozelenim bojama. U kombinaciji sa svijetlim povrćem i voćem, tamnozelene boje dovest će do toga da vaše piće neće biti najugodnije - prljava močvarna boja; posluživanje takvog smoothieja gostima nije baš estetski ugodno.

Kokteli će biti korisni za organizam i u obliku smoothie dijete i postaće dodatak vašoj uobičajenoj ishrani.

Ne morate biti previše sofisticirani i maštoviti sa sastojcima, jer sve genijalno je jednostavno!

Pozdrav, dragi čitaoci!

Mnogi od vas vole smutije - ukusni voćni napitak sa komadićima svežeg voća i povrća. Sam naziv je preveden sa na engleskom znači "meko, homogeno".

Ideja o ovom jelu rođena je u vrućim zemljama Latinske Amerike, zatim se pojavila u Kaliforniji, SAD, a odatle je migrirala u kafiće i restorane širom svijeta.

Ali zašto trošiti dodatni novac posjećujući skupe ustanove? Hajde da saznamo kako napraviti smoothie kod kuće.

Smoothie nije samo mešavina bilo koje hrane. Da bi nam ukus, boja i konzistencija zadovoljili, potrebno je da ga pravilno promešamo.

Prvo, treba da znate da se "pravilan" smoothie sastoji od pet delova:

Osnova

Osnova za ovo divno piće može biti mlijeko, ledena kafa, voćni sok, hladno zeleni čaj ili redovno obična voda. Zaboravio sam kokosovo mlijeko, ali to se ne viđa često na našim geografskim širinama.

Voćni dio

Ovdje vaša mašta može biti neograničena. Međutim, mora se reći da morate odabrati najmanje dva voća. Voće može biti svježe ili smrznuto. Takođe treba napomenuti da smoothie može biti i povrće. Da biste to učinili, dodajte zelje, spanać, kelj.

Zgušnjivač

Zgušnjivač je neophodan da bi vaš koktel imao kremastu teksturu. Za ove namjene su pogodni jogurt, kefir, svježi sir, sladoled, žitarice, chia sjemenke i led.

Prirodna aroma i šećer

Što će vaš smoothie učiniti slatkim i ukusnim. Hajde da to shvatimo. Med je pogodan za ove svrhe, javorov sirup, zaključi, datulje, u najgorem slučaju, šećer će biti dovoljan. Ali za ugodnu aromu trebat će vam cimet, vanilija, muškatni oraščić, menta.

Energija u piću

Naravno, možete reći da tamo već ima voća i bobica, ima dovoljno energije. Ali ništa vas neće spriječiti da ovo piće dovedete do savršenstva. Da biste to učinili, dodajte goji bobice, sjemenke lana, pšenične klice, pčelinji polen, spirulinu, kakao prah, probiotike.

Osnovna pravila

Prvo morate odlučiti koju vrstu smoothieja želite napraviti:

voće;
bobice;
povrće sa začinskim biljem.

Dozvoljeno je mešanje voća i povrća, kao i voća i bobičastog voća, ali se ne preporučuje dodavanje bobica u napitke od povrća: ukus i boja mogu biti beznadežno uništeni.

Evo još nekoliko pravila koja će vam pomoći da pripremite savršen smoothie:

Nemojte dodavati previše vode. Piće treba da bude homogeno i da liči na gusti pire.
Postignite ujednačenu konzistenciju. Zapamtite: ne pravite salatu, već piće. Ne bi trebalo da sadrži komadiće voća ili povrća. Ako imate slab blender, morat ćete mljeti proizvode dok ne postignete željeni kvalitet.
Zelenilo i bobičasto voće su nekompatibilni. Općenito, bolje je miješati zelje isključivo s povrćem. U kombinaciji sa bobičastim voćem daje neugodnu boju i okus, pa je malo vjerovatno da će se nekome svidjeti ova poslastica.
Ne pravite piće previše hladno ili previše toplo. Ako je snaga blendera mala, gotov smoothie možete staviti u frižider na četvrt sata da se ohladi: to će biti dovoljno. Ako koristite smrznutu hranu, možete je prvo odmrznuti do pola. Profesionalni blenderi malo zagrijavaju hranu, tako da je ne morate prethodno odmrznuti.
Smoothie treba da bude sladak. Idealan sastojak Ostale su banane: odlično se slažu sa sve tri vrste pića, dajući im potrebnu konzistenciju i slatkast ukus. Avokado će jelu dati kremastu strukturu, ali ćete u ovom slučaju u smoothie morati dodati prirodni zaslađivač (med ili sirup), ali ni u kom slučaju šećer. Čokoladni kokteli Suhe kajsije ili smokve će dodati slatkast ukus. U voćni napitak možete dodati mango ili kruške.
Ako su odabrani sastojci preslatki, sok od limuna ili limete će dodati kiselost.
Ako želite piće sa aromom mlijeka, nemojte dodavati punomasno mlijeko. kravljeg mleka: Na kraju ćete dobiti hranu koja je suviše teška za vaše tijelo za varenje. Najbolje je koristiti jogurt ili mlijeko od orašastih plodova (mljeveni bademi ili lješnjaci sa malo vode). Oba ova proizvoda činit će nezamjenjivu osnovu za jelo.

Nemojte miješati više od 5 sastojaka. Idealno tri ili četiri.

Smoothies je idealna hrana za mršavljenje. Naravno, ako iz pića isključite visokokalorične sastojke: banane, čokoladu, sladoled, zaslađivače. Ovsene pahuljice namočene u kipućoj vodi savršene su kao podloga. Na ovaj način ćete dobiti ukusni musli bez potrebe za žvakanjem.

Smoothie - vrlo zdravo jelo. Sadrži mnogo vitamina, vlakana za funkcionisanje želuca i crijeva, te minimum ugljikohidrata. Kada dodamo jogurt ili orašaste plodove, u sastav uključujemo proteine i na taj način ga dovodimo do savršenstva. Prilikom mršavljenja možete u smoothie uključiti pasiranu namočenu pšenicu, biljne dekocije, kefir i druge žitarice.

A sada malo o tajnama kuhanja.

Kako to učiniti kod kuće?

Pravljenje smoothieja kod kuće je jednostavno. Za to je potreban blender i malo strpljenja. Odabrane sastojke narezati na komadiće, dodati jogurt, vodu ili orašasto mlijeko i dobro samljeti. Možda ćete morati dodati tekućinu i samljeti nekoliko puta dok ne budete zadovoljni konzistencijom.

Prije nego što sipate piće u čašu, obavezno ga probajte. Ako nema dovoljno slatkoće ili kiselosti, dodajte med, sirup ili limunov sok i ponovo uključite blender. Zapamtite: ukus i tekstura moraju biti ujednačeni.

Ako kod kuće nemate blender, to nije problem. U tome će vam pomoći fini rende ili mlin za meso sa finom mrežicom. Da napravite napitak bez blendera, sitno sameljite voće i povrće i dodajte temeljac. Zatim uzmite pjenjač i dobro promiješajte. Na kraju, da biste dobili istinski glatki napitak, sve sastojke možete staviti u teglu, pokriti poklopcem i dobro protresti. Rezultat će biti nešto poput šejka.

Nije teško? Onda uživajte u neverovatnom ukusu smoothieja! Djeca ga posebno vole. Zašto ne pripremite nezaboravno ukusno jelo za svoje dijete?

Nekoliko recepata

Recepti za smutije su veoma jednostavni. Ovo je samo lista komponenti koje je potrebno pomiješati u određenim omjerima - i jelo je spremno.

Da smršam

Za one koji paze na svoju težinu, prikladni su sljedeći recepti:

2 hurmašice, pola čaše nemasni jogurt, 2 kašike ovsenih pahuljica.
300 g bundeve, 2 čaše mleka, par kašika meda, 3 kašike ovsenih pahuljica. Nakon miješanja sastojaka možete dodati prstohvat cimeta.
4 jabuke, veza zelene salate, pola limete ili kriška limuna, krastavac.
100 g pulpe kajsije, 20 g malina, malo leda. Sve izmiksajte u blenderu i dodajte nekoliko kapi limunovog soka.
Po jedna jabuka, kruška i kivi, malo kopra, dve stabljike celera. Kao osnova – čaša vode ili zelenog čaja.

Za djecu

Ovi recepti su savršeni za djecu:

Banana, par kivija, pola čaše smrznutih malina i crne ribizle, kašika meda, 5 komada badema i lešnika. Orašasti plodovi se prvo moraju samljeti u mlinu za kafu.
0,7 l mlijeka, bar mlečna čokolada, 3 banane, malo listova mente i cimet.
0,5 l bademovo mlijeko, pola čaše suvih kajsija i suvog grožđa, četvrtina čaše suvih šljiva, 2 kašike meda, 5 kašika ovsenih pahuljica.

Voila, recept je spreman! Sada znate tačno kako da napravite smoothie kod kuće.

Smoothies su neverovatno jelo. Može biti desert, zamijeniti doručak i večeru ili postati poslastica za goste brzo rešenje. Glavna stvar je mašta!

Ako su vam se svidjeli moji recepti, podijelite ih sa prijateljima i poznanicima na društvenim mrežama. mreže.

Vidimo se uskoro, dragi čitaoci!

Ekaterina Chesnakova je bila sa vama sa smutijem, bananama, mangom i chia bobicama.

Sigurno su mnogi od vas čuli za postojanje smoothieja. Ovaj gusti vitaminski koktel veoma je popularan među onima koji se trude da vode zdrav način života i prate ishranu. Možete ga kupiti u bilo kojem modernom supermarketu, ali mnogo je lakše naučiti kako ga sami napraviti. Nakon čitanja današnje publikacije saznaćete šta je smoothie i kako ga pripremiti.

Ko je izmislio ovo piće?

Kalifornija se smatra rodnim mjestom ovog koktela. Uprkos činjenici da je prvi smoothie pripremljen 30-ih godina prošlog vijeka, vrhunac njegove popularnosti došao je 1960. godine. To je zbog činjenice da je upravo u tom periodu gotovo svaka američka domaćica dobila blender.

Naziv pića potiče od engleske reči smoothie, što znači „prijatan, mekan“ ili „homogen“. Moguće je da je dobijen zbog guste konzistencije i posebnog ukusa novoizmišljenog koktela.

Šta je smoothie i kako ga pripremiti?

Ovaj napitak je gusti višekomponentni koktel od pasiranog povrća, voća ili bobičastog voća, razrijeđen mlijekom, kefirom, jogurtom, sladoledom, pavlakom ili prirodni sok. Obično se konzumira ohlađen.

Za pripremu smoothieja preporučljivo je koristiti samo svježe i kvalitetne sastojke. Pokvareni biljni materijali ne samo da će pokvariti ukus konačnog pića, već će i naštetiti vašem zdravlju. Proces stvaranja takvog napitka ne traje više od petnaest minuta, a sama tehnologija je toliko jednostavna da se čak i tinejdžer može nositi s njom bez ikakvih problema. Da biste to učinili, samo trebate oprati odabrano voće, samljeti ih u blenderu i razrijediti dobiveni pire mlijekom, kefirom, mineralnom vodom ili bilo kojom drugom tekućinom. Nakon što ste shvatili šta je smoothie i kako ga pripremiti, možete preći na razmatranje određenih recepata.

Opcija sa lubenicom

Ovo ugodno ljetno piće ima odlične osvježavajuće kvalitete i odlična je alternativa smrznutom voćnom soku. Za pripremu će vam trebati:

400 grama lubenice.
Par kašičica meda.
100 grama kockica leda.
Par kašika limunovog soka.
Grančica mente.

Prije nego što napravite smoothie kod kuće, morate se pobrinuti za lubenicu. Operi se, oguli i izdubi koštice, a zatim seče na kockice i stavi u blender. Tamo se šalje i med sok od limuna. Sve dobro umutiti dok ne postane pire. Gotova masa sipajte u visoke čaše, pomiješajte sa kockicama leda i ukrasite svježom mentom.

Opcija sa paradajzom

Nakon što ste shvatili šta je smoothie i kako ga pripremiti, morate napomenuti da ovi kokteli mogu biti ne samo voćni ili bobičasti, već i povrtni. Da dobijete jedno od ovih pića trebaće vam:

Veliki zreli paradajz.
150 mililitara soka od šargarepe.
Par stabljika celera.
100 mililitara soka od cvekle.

Opran paradajz se popari kipućom vodom, pažljivo oguli i stavi u posudu blendera. Tu dodajte nasjeckani korijen celera i sve sameljite u pire. Dobivena homogena masa razrijeđena je šargarepom i sok od cvekle, dobro umutiti i sipati u prelepe čaše.

Opcija avokada

Ovo piće će zainteresovati one koji pokušavaju da nauče kako da naprave smoothie. Recept za ovaj koktel uključuje upotrebu nestandardnog skupa sastojaka. Stoga, prije nego što započnete proces, provjerite imate li u svom arsenalu:

Par krušaka.
Avokado.
1-2 čaše vode za piće.
Gomila svježeg cilantra ili peršuna.

Avokado je očišćen od koštice i narezan u velikim komadima i stavite u zdjelu blendera. Tu se dodaju i kriške kruške i nasjeckano začinsko bilje. Sve se dobro izgnječi, razrijedi vodom i posoli.

Opcija sa jagodama

Ovaj napitak ne samo da će napuniti vaše tijelo vrijednim vitaminima i mikroelementima, već će i na duže vrijeme ublažiti glad. Stoga on može postati odlična alternativa kasna večera. Prije nego što napravite smoothie kod kuće, provjerite imate li pri ruci:

8 zrelih jagoda.
Pola zelene jabuke.
100 mililitara pasterizovanog mleka.
Par banana.
Kašika lanenog ulja.

Pomiješajte oguljene banane, oprano bobičasto voće i kriške jabuke u posudi blendera. Tamo se šalje i laneno ulje i mlijeko. Sve dobro umutite dok ne postane glatko, a zatim sipajte u prelepe čaše.

Opcija sa zelenom heljdom

Piće napravljeno tehnologijom opisanom u nastavku odlikuje se neobičnošću delikatnog ukusa. Ispada umjereno slatko i vrlo aromatično. To uključuje:

100 grama zelene heljde.
Par banana.
150 grama smrznutih malina.
4 datuma.
400 mililitara filtrirane vode.

Prije nego što pripremite smoothie kod kuće, čiji je recept opisan u današnjem članku, morate uzeti heljdu. Poplavljena je hladnom vodom i ostaviti preko noći. Ujutro se žitarice šalju u rezervoar blendera. Tu se dodaju i kriške banana, urme i odmrznute maline. Sve je to razvodnjeno pravu količinu vode za piće i dobro umutiti.

Opcija spanaća

Ovaj zeleni smoothie je veoma koristan za ljudski organizam. Smatra se odličnim izvorom gvožđa i lako probavljivih proteina. Prije nego što napravite smoothie kod kuće, uvjerite se da imate:

200 grama sveže smrznutog spanaća.
Par banana.
20 grama peršuna.
3 datuma.
400 mililitara vode za piće.

U jednoj posudi pomešati oguljene banane, odmrznuti spanać, zebe i peršun. Sve se to prelije filtriranom vodom i dobro umuti dok se ne dobije homogena masa nalik na pire.

Opcija sa ovsenim pahuljicama

Ovaj ukusan i hranljiv koktel može biti potpuna zamena za vaš uobičajeni doručak. Priprema se od jednostavnog skupa sastojaka i napuniće vaše tijelo potrebnom energijom. Da dobijete ovo piće trebaće vam:

4 velike kašike ovsenih pahuljica.
Čaša nezaslađenog jogurta za piće.
Kašika cvjetnog meda.
Čaša bilo kojeg sezonskog bobičastog voća.

Prije nego što možete napraviti ukusan smoothie, morate se pozabaviti žitaricama. Prerađuju se pomoću mlinca za kafu, a zatim se kombinuju sa bobičastim voćem, jogurtom i medom i blenderom izmiksaju do glatke smjese.

Opcija sa trešnjama

Koktel napravljen prema dolje opisanoj metodi ima ugodan okus i izraženu aromu meda i bobica. Sastoji se od jednostavnih i zdravi sastojci. Stoga se može ponuditi čak i djeci. Za pripremu će vam trebati:

Par šaka trešanja.
½ šolje jagoda.
Šaka malina.
Kašika majskog meda.
Čaša punomasnog pasterizovanog mleka.

Oprane i sortirane bobice se usitnjavaju mikserom, a zatim sjedinjuju sa mlijekom i medom. Sve dobro protresite, ohladite i sipajte u prelepe čaše.

Opcija sa breskvama

Ovaj je ukusan i aromatično piće bogata vlaknima i prirodnim antioksidansima. Njegova redovna upotreba pomaže u sprečavanju razvoja kardiovaskularne bolesti i patologije gastrointestinalnog trakta. Za pripremu će vam trebati:

Par zrelih breskvi.
Čaša zdrobljenog leda.
Pola kilograma jagoda.
Velika banana.
Čaša soka od manga, narandže i breskve.

Breskve su očišćene od koštice i pomešane sa opranim jagodama, oljuštenom bananom, ledom i tri vrste soka. Sve dobro umutiti blenderom i sipati u prelepe čaše. Po želji piće se može ukrasiti cijelim bobicama.

Opcija badema

Ovaj napitak priprema se na bazi orašastih plodova, pavlake i voća. Zbog toga ima neverovatno delikatnu konzistenciju, prijatan ukus i suptilnu aromu badema. Da biste ga nabavili trebaće vam:

Par banana.
7 badema.
Velika jabuka.
3 velike kašike kisele pavlake.

Orašasti plodovi se preliju hladnom vodom i ostave najmanje dvanaest sati. Zatim se kombinuju sa kriškama banane, kriškama jabuke i usitnjenim blenderom. Dobijenu masu dopuniti kiselim vrhnjem i ponovo snažno umutiti.

Opcija sa ananasom

Ovaj egzotični koktel sigurno će cijeniti ne samo odrasli, već i djeca. Ima prijatnu aromu citrusa i nevjerovatan slatko-kiseli okus. Prije nego što napravite smoothie od banane i ananasa, uvjerite se da imate:

100 mililitara soka od pomorandže.
100 grama kriški ananasa.
Zrela banana.
100 mililitara soka od ananasa.

Voće se isječe na ne previše sitne komade i kratko stavlja zamrzivač. Zatim se ohlađene kriške preliju sa dvije vrste soka i izmrvite u blenderu. Gotov napitak se servira u prekrasnim čašama, prvo ukrašen komadićima svježeg voća.

Opcija sa proklijalom pšenicom

Ovaj zdravi energetski šejk možete piti umesto tradicionalnog doručka. Sadrži bogatu zalihu vrijednih vitamina i minerala, pa je sasvim prikladan za jutarnji obrok. Prije nego što napravite smoothie od banane sa pšeničnim klicama, provjerite imate li u kuhinji:

Par čaša nemasnog mlijeka.
Šaka zdrobljenog leda.
Par zrelih banana.
¼ šolje prirodnog jogurta (bez arome).
Par velikih kašika proklijale pšenice.

Pulpa banane prelije se mlijekom i jogurtom i dobro izmiješa u blenderu. U dobijenu smjesu dodajte proklijala zrna pšenice i ponovo umutite dok ne postane glatka. Dobiveni napitak se sipa u prekrasne čaše i služi na stolu.

Opcija sa ribizlom

Ovo je još jedna interpretacija kako napraviti smoothie u blenderu. Recept za ovaj koktel razlikuje se od gore navedenih samo u setu potrebnih sastojaka. Ovaj put će vam trebati:

½ šolje svježe crne ribizle.
Velika banana.
2/3 šolje pasterizovanog mleka ili nemasnog vrhnja.
Listovi svježe mente.

Banana je oguljena i isečena na nekoliko delova. Zatim se kombinuje sa sortiranim, opranim i osušenim ribizlama i pire pomoću blendera. Dobivena prilično gusta masa razrijedi se mlijekom, ponovo umuti i servira u prekrasnim čašama ukrašenim listovima mente.

Opcija sa tikvicama

Koktel koji se sastoji od povrća sigurno će zainteresirati one koji se pridržavaju stroge dijete. Ne samo da će napuniti tijelo vrijednim tvarima, već će vam pomoći i da smršate. Za pripremu će vam trebati:

Mlade tanke tikvice.
Par svježih krastavaca.
Pola limuna.
Sol.

Oprano povrće po želji oguliti, iseći na sitne komade i staviti u blender. Dodajte malo soli i svježe iscijeđenog limunovog soka. Sve dobro umutiti dok ne postane glatko i po potrebi razblažiti vodom za piće.

Opcija sa dinjom i krastavcem

Ova neobična mješavina je prilično skladnog okusa. Stoga uživa određenu popularnost među poznavaocima nestandardnih koktela. Za pripremu će vam trebati:

150 grama dinje.
20 mililitara limunovog soka.
150 grama krastavca.
200 mililitara filtrirane vode.
50 grama svježeg začinskog bilja.

Oguljenu i narezanu dinju stavite u zamrzivač na nekoliko sati. Zatim se pomiješa sa kriškama krastavca i sjeckanim začinskim biljem. Sve se to prelije sa potrebnom količinom vode i limunovog soka, a zatim umuti blenderom i servira u prekrasnim čašama ukrašenim grančicama zelenila. Po želji stavite nekoliko kockica leda na dno čaša.

Smoothie je gusti napitak napravljen od bobičastog voća, voća ili povrća izmrvljenih u blenderu. Kao tečnu bazu možete koristiti prirodne jogurte, vanile ili voćne jogurte, fermentisano pečeno mleko, sokove, mleko, biljni čajevi ili sam led. Led se drobi u blenderu, što napitku daje željenu konzistenciju. U gotov smoothie možete dodati i mrvljeni led (ili nekoliko kockica). Smoothie su odlični za doručak, užinu i niskokalorične večere. Napitak nadoknađuje organizmu nedostatak vitamina i hranljive materije, daje energiju i jednostavno daje odlično raspoloženje. Smutiji su posebno aktuelni po vrućem ljetnom vremenu, kada se zaista želite osvježiti i utažiti glad, a da ne provedete ni minut za štednjakom.

Najčešće korišteno bobičasto voće za smoothije su jagode, maline, ribizle, trešnje i brusnice. Možete uzeti bilo koje voće: banane, breskve, kajsije, mango, ananas, pomorandže, kivi, grejpfrut, limun, jabuke itd. Da bi smoothie dao bogat ukus i aromu, možete dodati vanilin, začinsko bilje, začine, sirupe ili začini. Smutiji se mogu pretvoriti u ukusan desert dodavanjem sladoleda, vrhnja, čokolade ili kandiranog voća. Po želji napitak se može zasladiti šećerom ili fruktozom. Ali za dijetalna ishrana Poželjno je koristiti med. Gotovi smoothie ponekad se posipa indijskim oraščićem ili bilo kojim drugim seckanim orašastim plodovima.

Smoothies su zauzeli posebno mjesto u ishrani i terapeutska prehrana. Voćni ili napitak od povrća Možete zamijeniti obroke bez osjećaja gladi. Možete imati i dan posta samo uz smutije. Za pripremu smoothieja za mršavljenje najbolje je koristiti sljedeće sastojke:

— Povrće i začinsko bilje. Paradajz, krastavci, celer, spanać, cilantro, kopar, peršun, kiseljak, bosiljak, beli kupus, šargarepa, brokoli, karfiol ili prokulice, zelena salata, luk, itd.;

— Smrznuto ili svježe voće (agrumi, ananas, jabuke, limete, kivi, trešnje, kajsije, dinje, breskve);

- Od bobičastog voća možete dodati maline, borovnice, brusnice, kupine, ribizle, jagode, ogrozd;

— sokovi od povrća ili voća, zeleni čaj bez šećera, obrano mlijeko, prirodni jogurt, svježi sir ili kefir se koriste kao osnova za smoothie koji sagorijeva masti;

— Da napitak bude još zdraviji, dodajte laneno seme, susam ili sjeme tikve ili pahuljice pšeničnih klica.

Možete dodati moćan prirodni sagorevač masti u svoj smoothie za mršavljenje: narendani koren đumbira. Napitak možete obogatiti i žitaricama ili kurkumom.

Smoothies - priprema hrane i pribora

Da biste pripremili smoothie, trebat će vam minimum kuhinjskog pribora i pribora: posuda ili posuda za blender, sam blender, nož, daska za rezanje, rezači za povrće ili ljušteći povrće (za praktičnost) i rende. Smoothies se serviraju u prozirnim čašama debelih stijenki sa slamčicama. Čaše možete ukrasiti komadićem bobičastog voća ili kriškom voća, a u smoothie možete baciti i par kockica leda.

Priprema hrane uključuje pranje i guljenje voća, bobičastog voća i povrća. Potrebno je ukloniti sjemenke, izrezati peteljke i ukloniti "repove" (ako ih ima). Također biste trebali zamrznuti dovoljno leda unaprijed. Neki recepti koriste smrznuto bobičasto voće i voće, tako da ih možete staviti u zamrzivač na jedan sat. Radi praktičnosti, možete izrezati veliko voće na nekoliko komada kako bi se lakše usitnjavali u blenderu. Ako se u smutiju od povrća koristi karfiol, brokula ili prokulica, prvo ih je potrebno malo prokuhati, ili još bolje, skuhati na pari.

Recepti za smutije:

Recept 1: Smoothie od jagoda (opcija 1)

Smoothie od jagoda savršeno osvježava, utažuje glad između glavnih obroka i daje energiju tijelu. Savršena opcija za doručak ili večeru. Pravljenje smoothieja od jagoda je izuzetno jednostavno. Sve što vam je potrebno za ovo su svježe bobice i bilo koja mliječna baza (kefir, prirodni jogurt, itd.).

Potrebni sastojci:

0,5 litara prirodnog jogurta;
Svježe jagode - 700-800 g;
Šećer - 1,5-2 kašike;
Limunov sok - 13-15 ml;
Kockice leda.

Način kuhanja:

Sortirajte bobice, odbacite pokvarene i prezrele, isperite, uklonite "repove". Jagode stavite u činiju i mikserom izmiksajte dok ne postane glatka. Ulijte jogurt i limunov sok, dodajte šećer po ukusu. Ponovo pomiješajte sve sastojke. Dodajte led i ravnomjerno rasporedite kašikom. Sipajte u prozirne čaše, ukrasite polovicom svježe jagode i listićem mente.

Recept 2: Smoothie od jagoda (opcija 2) sa sokom od pomorandže

Ovaj smoothie od jagoda može se napraviti od svježih ili smrznutih bobica. Sok od pomorandže čini smutije još ukusnijim, zdravijim i aromatičnijim. Za podlogu možete koristiti prirodni ili voćni jogurt.

Potrebni sastojci:

Svježe ili smrznute jagode - nekoliko velikih bobica (7-9 kom.);
Pakiranje voća ili prirodnog jogurta;
Sok od pomorandže - 70 ml.

Način kuhanja:

Svježe jagode sortirajte, operite, uklonite listove sa „repovima“. Stavite u zamrzivač na 1 sat. Ako se koriste smrznute jagode, priprema nije potrebna. Smrznute jagode stavite u zdjelu i izmiksajte blenderom. Zatim ulijte sok od narandže i jogurt. Ponovo izmiksajte sastojke blenderom. Sipajte smoothie u prozirne čaše i ukrasite svježim jagodama. Poslužite odmah.

Recept 3: Smoothie od banane

Smuti od banane je veoma dobar za zdrave kosti i zube jer je bogat kalcijumom. Može se pripremiti za doručak, popodnevnu užinu ili za malu užinu između glavnih obroka. Smutiji od banane su veoma zasitni, aromatični i ukusni. Da biste smanjili kalorije, možete koristiti nemasni jogurt ili jogurt od 1% vanile.

Potrebni sastojci:

Banane - 2 kom. (od zrelije banane napraviće se smoothie sa višim glikemijskim indeksom, što je nepoželjno za vašu figuru);
60 ml nemasnog jogurta ili jogurta od vanilije;
350-400 ml obranog ili 1% mlijeka;
Pahuljice pšeničnih klica - 1,5-2 kašike. l.

Način kuhanja:

Banane operite, ogulite, narežite na nekoliko komada. Stavite u činiju, dodajte jogurt, mleko i žitarice. Sve sastojke sameljite u blenderu dok ne postane glatka. Može se posipati na smutije pinjole ili ubacite par kockica leda.

Recept 4: Voćni smoothie

Voćni smoothie je vrlo jednostavan za pripremu, možete koristiti bilo koje voće: breskve, kajsije, mango, jabuke, narandže, kokos, banane itd. Odlična opcija za vreo letnji dan. Za doručak možete pripremiti i smutije kako bi vam dan bio što plodniji i energičniji.

Potrebni sastojci:

Slatke pomorandže - 4 kom.;
1 crveni grejpfrut;
3 zrele banane;
Šaka leda.

Način kuhanja:

Iscijedite sok od narandže i grejpa. Uklonite koricu sa kože. Banane ogulite, isecite na nekoliko delova i stavite u posudu blendera. Sipajte sok od citrusa u banane i dodajte led. Sve sastojke sameljite u blenderu dok ne postane glatka. Gotov smoothie pospite koricom narandže i grejpa.

Recept 5: Smoothie za mršavljenje (opcija 1)

Za pripremu takvog smoothieja za mršavljenje prikladni su ribizla, svježi sir i med. U receptu se koristi i sok od ananasa, poznat po svojim magičnim svojstvima sagorevanja masti.

Potrebni sastojci:

Ribizle - 2-3 kašike;
Tečni med - 8-10 ml;
Svježi sir - 50 g;
Sok od ananasa - 180-200 ml.

Način kuhanja:

Ribizle uklonite sa grana (možete i smrznute), operite ih i stavite u činiju. Dodajte svježi sir i ulijte sok od ananasa. Sastojke sameljite u blenderu, pa dodajte tečni med. Sve ponovo umutite i odmah poslužite. Po želji dodajte 1-2 kockice leda.

Recept 6: Smoothie za mršavljenje (opcija 2) sa đumbirom

Ovaj smoothie ne samo da pospešuje mršavljenje, već i snabdeva telo vitaminima i hranljivim materijama. Recept koristi kivi, jabuku, grejpfrut i bananu. Smoothie sadrži i đumbir, koji je moćno oružje protiv viška kilograma. Zeleni sat se koristi kao baza, a tečni med se koristi kao zaslađivač.

Potrebni sastojci:

1/2 grejpfruta;
1/2 kivija;
Jabuka - 1 kom.;
1/4 zrele banane;
2-3 g korijena đumbira;
Čaša zelenog čaja;
Tečni med - 2 kašičice.

Način kuhanja:

Operite i ogulite voće. Uklonite jezgro od jabuke. Narendajte đumbir. Stavite sve sastojke u činiju, sipajte zeleni čaj i dodajte med. Sastojke sameljite u blenderu dok ne postanu glatki. U svoj smoothie možete dodati i mljeveni led.

— Preporučljivo je da smoothie sadrži barem jedan sastojak guste teksture (banana, kruška ili mango). Za ove svrhe prikladne su crne ribizle ili maline;

— Pregusta voćna masa se može razblažiti sa malom količinom vode, mleka ili voćni sok;

— U smutije od čistog povrća (na primjer, od krastavca, zelenog luka i slatke paprike) možete dodati malo soli i mljevenog crnog bibera po ukusu;

— Pretvorite smutije u zdrave energetsko piće moguće je ako dodate nekoliko kapi tinkture ginsenga ili limunske trave;

- ponekad se nekoliko doda u smutije za doručak prepelica jaja(3-4 kom.);

Kada odlučite da uključite smoothie u svoju svakodnevnu prehranu, potrebno je da odaberete pravi blender – nisu svi uređaji prikladni za pripremu voćnog napitka. Ne biste trebali kupovati previše glomazne modele - takvi se blenderi koriste uglavnom u kafićima i restoranima kako bi se sastojci samljeli u velikim količinama odjednom. Potopni blenderi nisu u potpunosti prikladni za pravljenje smoothieja. Ovi modeli obično dolaze s malim posudama, a prilično je teško postići ujednačenu konzistenciju pomoću potopnog blendera. Stoga je najbolje dati prednost stacionarnom uređaju koji ima kompaktne dimenzije. Blender mora doći u kompletu sa velikim satom ili

visoka čaša u kojoj bi bilo zgodno promiješati koktel. Takođe, blender mora imati dovoljno snažan motor koji može samljeti sve sastojke odjednom. Obratite pažnju na oštrinu noževa i sposobnost uređaja da radi u nekoliko brzina.

Smoothie možete napraviti i bez blendera: samo pripremite bobičasto voće i voće, narendajte ih i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Zatim se smjesa mora prebaciti u zdjelu ili bilo koju drugu posudu i pomiješati sa sokom, jogurtom, kefirom ili mlijekom. Za miješanje mase možete koristiti običnu metlicu. Ukusan i zdrav napitak je spreman!