Време е да сварите картофи в супа. Колко да готвя картофи за различни рецепти: съвети и трикове

14.10.2019

Въпреки голямата популярност на картофите, мнозина не знаят точно колко време отнема приготвянето на картофи за гарнитура (цели, на филийки, за картофено пюре) и за различни ястия, така че в тази статия ще разгледаме как да готвим правилно картофи и колко минути да стане вкусно и в желаното състояние (цяло, меко, варено и т.н.).

Колко минути да се готвят картофи в тенджера

Скоростта на готвене на картофи в тенджера се влияе от фактори като сорта на избраните картофи (сортовете с по-високо съдържание на нишесте се приготвят по-бързо), а картофите ще бъдат сготвени цели или нарязани. Помислете за средните стойности за това колко картофи могат да бъдат приготвени с течение на времето в тенджера на котлона:

Колко цели обелени картофи се варят?Средните картофи ще се сварят в рамките на 20-25 минути след кипене на вода в тенджера.
Колко минути са необходими за сваряване на обелени картофи, нарязани на парчета?Ако картофите се нарязват на парчета, скоростта на готвене ще намалее до 15-20 минути след завиране на водата в тигана.
Колко минути да се готвят картофи в кората им?Картофите с яке се приготвят в тенджера в рамките на 20 минути след завиране на вода (ако картофите са много големи, времето за готвене може да бъде 25 минути). Прочетете повече в статията:.
Колко минути ви трябват, за да сготвите млади картофи?Младите картофи могат да се сварят след 15 минути след завиране на водата.
Колко минути да се готви картофено пюре?За картофено пюре се нарязва на парчета и се вари 15-20 минути.
Колко минути да варим картофи в супа?Ситно нарязаните картофи в супа се приготвят бързо, средно 10-15 минути (в зависимост от това на колко малки парчета е нарязан).
Колко минути да готвя картофи за салата Оливие?За салати, по-специално за салата Оливие, картофите се приготвят 15-18 минути след завиране на вода в тенджера (в последните минути на готвене готовността му се проверява с клечка за зъби, нож или вилица, така че да е мека, но не сварена ).

След като научихме колко картофи се приготвят в тиган, ще разгледаме допълнително процеса на готвенето им, за да знаем как да ги приготвим правилно, така че да са вкусни и меки.

Как правилно да готвите картофи в тенджера

Варенето на картофи се състои от два етапа, а именно приготвянето на картофи за варене и сваряването им в тенджера. Нека да разгледаме по-отблизо как да сварите картофи в тенджера:

Избираме необходимото количество картофи за готвене и изплакваме обилно студена вода(от прах и мръсотия).
Обелете измитите картофи с нож или специална картофобелачка, изрежете всички потъмнели петна и така наречените „очи“. Измийте отново обелените картофи в студена вода, след което ги нарежете на няколко части (големите грудки нарежете на 4-6 кубчета).
Изплакнете отново нарязаните на парчета картофи, за да премахнете отделеното нишесте и ги напълнете със студена вода в подходяща тенджера. Водата трябва да покрива изцяло картофите и да е с 2-3 см по-високо ниво.
Слагаме тигана на силен огън и довеждаме водата до кипене, след като добавим сол към водата (1 равна чаена лъжичка сол на 1 кг обелени картофи, напълнени с вода).
След като заври водата в тенджера, намаляваме котлона (водата не трябва да кипи много), след което с лъжица отстраняваме образувалата се на повърхността на водата пяна.
След като заври вода в тенджера, картофите трябва да се варят средно 20-25 минути до готовност (можете да проверите дали картофите са сварени или не, можете да използвате нож или вилица, за да надупчите най-големите парчета, ако те са меки и лесно се пробиват, след което се сваряват).
Задължително е да се отцеди цялата вода от тенджерата с варени картофи, в противен случай тя ще омекне в нея и ще започне да се разпада. След това готовите варени картофи могат да се използват като готова гарнитура, като към тях се добавят масло и нарязани билки или можете да направите картофено пюре от тях.

Забележка: обелените картофи не се препоръчват да се съхраняват дълго време и трябва да се напълнят със студена вода, тъй като потъмнява при продължителен контакт с въздуха. По-добре е да обелете картофите от кожата непосредствено преди готвене.

Как да сготвим картофи в бавна готварска печка?

Суровите картофи също могат да се приготвят бързо и лесно в мултикукър, а процесът на готвене не се различава много от варенето в тенджера. Нека да разгледаме по-отблизо как да готвим картофи в бавна готварска печка:

Първата стъпка е да подготвите картофите за готвене: измийте, обелете, изплакнете отново обилно и нарежете на няколко парчета (на 4-6 парчета).
Сложете обелените и нарязани картофи в купата на мултикукъра, напълнете ги със студена вода (водата трябва да покрива изцяло картофите и да е с 1-2 см по-висока) и добавете сол (1 равна чаена лъжичка на 1 литър вода).
Включваме мултикукъра и задаваме режим „Готвене“ за 30 минути.
В края на готвенето проверяваме готовността на картофите, като ги надупчваме с вилица и ако са готови ги слагаме в гевгир, така че цялата вода да е стъклена и ги сервираме на масата или ги използваме за приготвяне на други ястия .

Как да готвя картофи в двоен котел?

Един от начините за готвене на варени картофи е да ги приготвите в двоен котел, който е търсен сред феновете. здравословно хранене, тъй като се смята, че при такова варене в картофите се задържат повече хранителни вещества. За да готвите картофи в двоен котел, трябва да изпълните следната последователност от действия:

Измийте картофите и ги обелете, след което ги нарежете на 4-6 парчета (кубчета) и ги изплакнете отново.
Налейте вода в двоен котел до маркировката и сложете подготвените картофи върху решетка.
Включваме двойния котел и варим картофите за няколко 30 минути.
Изплакнете нишестето от сварените картофи и сервирайте.

Четем и статии

След дълга зима наистина искам да си зарадвам свежи зеленчуци... В края на пролетта вероятно искате да си спомните детството си и да се насладите на млад, сладникав картоф. Как да подчертаете вкуса му, как най-добре да го приготвите - прочетете статията.

Младите картофи са ценени заради деликатния си сладникав вкус. Това се обяснява с факта, че захарта в клубените все още не се е превърнала в нишесте. Лесно е да разпознаете младите картофи: те често са малки грудки с най-фината кожа.

Въпреки това, не се бъркайте: малките картофи не винаги са млади, а младите картофи могат да бъдат доста големи. Често картофите са просто сварени или пържени, но има много тайни как да подчертаете уникалния вкус на зеленчука и да запазите полезните му свойства.

Важно: Опитайте се да използвате младите картофи възможно най-бързо, техният срок на годност е много по-кратък от този на зрелите клубени.

Как да готвя правилно картофи, така че да не кипнат и потъмняват, каква топлина да готвя, колко сол?

Обелете внимателно младите картофи. Това може да предизвика известни затруднения, тъй като при белене на млади картофи ръцете могат да станат кафяви.

Изстържете тънката кожа с нож, като предварително носите ръкавици, за да избегнете оцветяване на ръцете
Можете да използвате четка или грубата страна на гъба за миене на съдове за почистване. Изплакнете добре картофите под течаща вода
Изсипете едра сол в торбата и поставете картофите там, затворете торбата. Разклатете добре и натрийте картофите в торбичката, след което измийте обилно. Тънката кора ще се отдели лесно. Недостатъкът на този метод е, че не може да се отлепи цялата кора, но ако ще пържите или печете картофи, останалата кора няма да ви пречи.
Ако трябва бързо да обелите младите картофи, залейте ги с вряла вода и след това ги поставете в студена вода. Поради температурната разлика, кожата ще се отдели сама

Ако узрелите грудки след обелване се поставят в студена вода преди готвене, за да се избегне покафеняване, сварете младите картофи веднага след обелването. Съхраняването му във вода прави картофите воднисти при готвене, а горният слой може бързо да заври.

Задушете младите картофи. Сол в края на готвенето.

Колко цели картофа се сваряват в люспите след варене?

Измийте клубените под течаща вода, за да премахнете замърсяванията
Залейте младите картофи със студена вода, така че да покрият изцяло клубените
Солта, солта ще предотврати спукването на тънката кора. Сол в размер на 1 супена лъжица. сол в 2 литра вода
Гответе на силен огън до кипене, след това на слаб огън
Сварете картофите поне 20 минути, проверете за готовност с наострена клечка за зъби. Тя трябва плавно и без усилие да влезе в най-гъстите грудки.
Изцедете водата
Оставете картофите да изстинат леко под капака
Сервирайте директно в корите (полезно за сърцето)

Важно: Картофите ще се сготвят много по-бързо, ако добавите малко парче по време на готвене масло.

Колко да варим картофи в люспите им

Как и колко да готвя млади картофи с копър в тенджера?

Обелете картофите
Големите картофи нарежете на четири, а малките на половина. По желание можете да сварите картофите цели, но времето за готвене ще отнеме повече време.
Сварете картофите на слаб огън, около 10-20 минути за средни картофи
Посолете картофите в началото на варенето – солта помага за сгъстяване на грудката
Можете да проверите за готовност с клечка за зъби. Не използвайте вилица или нож за проверка - младите картофи са много крехки и парчетата може да се разпаднат
Изцедете водата
Добавете маслото и нарязания копър в тенджера и задръжте под капака
След 3-5 минути разбъркайте картофите
Оставете да престои покрити за 10 минути

Добавете чесън за по-пълен вкус.

Тази гарнитура е идеална за всяко ястие, било то месо или риба.

Важно: Готовите картофи могат да се съхраняват не повече от един ден. След 24 часа вкусът се влошава, освен това продуктът може да стане опасен за здравето.

Колко да готвя картофено пюре с мляко?

Посолете младите картофи върху картофено пюре в края на готвенето, тъй като солта, добавена в началото, допринася за уплътняването на клубените поради взаимодействието с нишестето.

Гответе около 20 минути, овкусете с клечка за зъби до готовност. Отцедете и загрейте. Добавете топло мляко към картофите, студеното мляко прави картофено пюре по-твърдо и може да придобие сивкав оттенък.

Колко да варим картофи в супа след варене?

Тъй като картофите са едни от първите, които се хвърлят в супата, сварете ги за около 15 минути, преди да добавите други продукти и да запържите, като се добавят съставките, ще се свари по време на готвенето.

Сварете картофите в студена или гореща вода

Ако варите картофи в люспите им, разликата не е толкова важна. Обелените картофи обаче трябва да се хвърлят във вряща вода, за да се запазят повече хранителни вещества.

Варени пържени картофи: колко да готвя?

Ако искате да сготвите варени пържени картофи, измийте клубените, обелете, нарежете
Потопете във вряща вода, добавете сол
Гответе до полуготовност (7-14 минути)
След като сварите картофите ги запържете в тиган със загрято олио (може да запържите в свинска мас - на вкус млади картофивърви добре)
Можете да добавите подправки, лук

Как и колко да готвя картофи в тенджера под налягане, мултикукър?

Преди да приготвите картофите за варене, включете чайника, за да имате прясна вряща вода.
Измийте, обелете, по желание нарежете картофите
Поставете картофите в купа за задушаване, добавете подправки, разбъркайте
Поставете купата върху решетката за пара в тенджерата под налягане
Налейте 150 мл вряща вода в купата на мултикукъра
Задайте времето за готвене на 5 минути

Как и колко да готвя картофи в микровълновата?

Ако използвате микровълнова фурна за приготвяне на млади картофи, тогава, първо, значително ще намалите времето за готвене на младите картофи и, второ, в резултат ще получите сочни и ронливи картофи.

За сваряване на млади картофи:

Измийте добре картофите от мръсотията под чешмата
Използвайте върха на тънък нож, клечка за зъби или заточен кибрит, за да направите няколко дупки във всеки картоф
Сложете малко вода на дъното на чашата, сложете картофите
Поставете съда в микровълновата. Картофите се варят 10 минути на максимална мощност

Варените картофи могат да се сервират като гарнитура, да се използват за салати или окрошка, или като самостоятелно ястие.

Можете също да запечете в микровълнова обелени картофи, нарязани на парчета.

Измитите и обелени млади картофи нарежете на едро. Нарежете големите картофи на 4 части, а малките - на половина
Изсипете гореща, предварително подсолена вода (около 8 супени лъжици) в съда, сложете картофите
Покрийте с капак (стъклен капак с изход за пара работи най-добре)
Гответе 6-9 минути на максимална мощност, обърнете картофите, след което гответе същото количество

Сервирайте варени картофи с масло и нарязани билки

Предлагам ви да се запознаете с друг начин за готвене на картофи. Уникален е с това, че не изисква използването на ненужни ястия.

Изплакнете картофите под течаща вода. Можете да обелите и нарежете клубените, а може и да ги оставите в кората - всичко зависи от това какво ястие искате да получите накрая.
Поставете картофите в найлонов плик, добавете малко сол и растително масло(може да се замени с резени бекон - картофите ще придобият интересен вкус и ще са по-сочни)
Завържете чантата, направете няколко малки дупки в нея
Поставете торбата с картофи за 6-9 минути на максимална мощност

Как да приготвим млади картофи в торба

Как и колко да готвя картофи в двоен котел, приготвени на пара?

Ако имате такова полезно изобретение на човечеството като двоен котел, това значително ще опрости задачата. Ако обаче нямате такъв, можете лесно да приготвите на пара млади картофи, като използвате обикновена тенджераи метално сито. Налейте вода в тенджера, прикрепете сито отгоре - уредът на пара е готов.

В зависимост от интензивността на врящата вода в тенджерата, времето за варене варира от 20 до 40 минути.

Естествено, малките грудки или картофи, нарязани на големи парчета, ще се сварят по-бързо. Проверете готовността с наострен мач или клечка за зъби. Ако тя влезе лесно големи парчета- картофите са готови.

Как да готвя картофи в двоен котел

Как и колко да готвя картофи, нарязани на кубчета?

Независимо, че картофите са нарязани, накиснете ги вече във вряща вода. Сол в началото или в края на готвенето - вижте обстоятелствата. Ако варите картофи за салата или сорт картофи, който лесно се вари, посолете в началото на готвенето. Ако тогава ще правите картофено пюре от картофи - посолете в края на готвенето.

Колкото по-малки са парчетата, толкова по-бързо ще бъдат готови. Проверете за готовност с клечка за зъби.

Как и колко да готвя картофи за окрошка или салата, винегрет?

За салата можете да използвате картофи. В този случай, след като заври, го охладете в студена вода и го обелете.

Посолете картофите в началото на готвенето, солта, когато взаимодейства с нишестето, ще направи клубените по-плътни и ще ви бъде много по-лесно да го нарежете.

Възможно ли е да се готвят меки картофи или с картофи с кълнове

Известно е, че повечето витамини и минерални соли се задържат в картофите, когато се готвят в униформите им, но пригответе зелени узрели картофи, грудки с очи или кълнове в обелена форма.

Не забравяйте да обелете картофите, които са станали зелени отстрани/отстрани. Това означава, че част от картофите са надничали от почвата. Тези картофи имат горчив вкус и дори могат да навредят на тялото ви. Опитайте се да се въздържате от ядене.

Възможно ли е да се сварят яйца с картофи

Разбира се, препоръчително е да готвите всички храни поотделно. Въпреки това, в случай на голяма бързане, може да се направи изключение. Не забравяйте да вземете предвид следните точки:

Картофите и яйцата трябва да се изплакнат обилно под течаща вода
Разрешено е варенето на яйца с картофи само ако сварите картофи в корите им
Яйцата се готвят по-бързо от картофите, не забравяйте да ги извадите
Овкусете със сол в началото на готвенето – солта ще предотврати спукването на яйцата. Или няма да позволи на счупено яйце да плува през пукнатината

Могат ли картофи и моркови да се варят заедно?

Можете да сварите картофи с моркови, ако сварите и двата зеленчука в кора (например за салата). Обърнете внимание на времето за готвене. Ако зеленчуците са различни по размер, възможно е морковите или картофите да се сварят преди другия зеленчук.

Как да готвя картофи за инхалация?

Вдишването може да се направи по различни начини.

Яке картофи
Залейте малък картоф със студена вода и гответе на среден огън, докато се появи миризма на картофи. Не е необходимо да източвате водата. Можете да добавите овесени люспи към картофите в самото начало на готвене - това ще укрепи лечебни свойствавдишване
Варени обелени картофи
Вдишването може да се извърши при удобна възможност. Например, сварявате картофи на филийки за вечеря, отцеждате бульона и дишате над горещите картофи за 5-10 минути
Отвара
Отварата, която отцеждате след сваряване на картофи на парчета или само обелени картофи, е идеална за инхалация. Добавете 2 капки евкалиптово масло към водата и дишайте над бульона за около 10-15 минути
Картофена кора
Кората, останала след обелване на картофите, може да се използва за вдишване веднага или можете да я изсушите, след като изплакнете добре, и да я сгънете плътно затворен буркан... По този начин можете да приготвите инхалацията с кората, когато имате нужда.
Поставете кората в тенджера и залейте с малко вода. Оставете да заври, след което оставете да къкри за 5 минути.
За да подобрите ефекта, можете да добавите няколко капки масло от евкалипт или ела. Добавянето на суха лайка или настърган чесън по време на готвене също има добър лечебен ефект.

Важно: Вдишването може да се използва само при пълно спиране на тютюнопушенето.

Как да готвя картофи за хранене на бебе на бебе?

Изплакнете картофите под течаща вода
Сложете във вряща вода, без сол
Проверете за готовност с клечка за зъби
Ако картофите са сварени, извадете ги от тенджерата и ги изплакнете със студена вода за по-лесно обелване.
Беля картофи
Смелете в блендер или стрийте през цедка до пюре
Ако вече сте въвели друга зеленчукова добавка преди, можете да добавите няколко капки растително масло към пюрето.

Млади картофи с чесън и копър в бавна готварска печка, видео

Кой от нас никога не е ял варени картофи? Такива хора вероятно са много рядкост.

Всеки знае, че картофите, поради техния вкус и хранителни качества, е почти един от най-ценните хранителни продукти. И не напразно една известна поговорка гласи: „Хлябът е наш баща, а картофите са ни майка“.

И колко знае колко точно време отнема сваряването на картофи? И за да не просто да готвите, а да го приготвите вкусно и здравословно? И как готвите правилно? И какво трябва да се направи в този случай?

Веднага искам да отбележа, че има стари картофи - този, който е на повече от три месеца, и младият.

Така че старите картофи трябва да бъдат внимателно обелени, след това измити, поставени в контейнер - обикновено тенджера - и изсипете топла вода... Струва си да се отбележи, че нивото на водата в саксията трябва да бъде с един сантиметър по-високо от картофите в нея. След това, ако искате картофите да са вкусни, добавете една-две бучки захар (или чаена лъжичка) или една лъжица лимонов сок... Сокът е необходим, за да не почернеят картофите и да са още по-вкусни.

Сварете картофите на среден огън. Ако се сварят на силен огън, картофите ще се сварят само отвън, но ще бъдат сурови отвътре. Времето за готвене винаги зависи от размера на картофа. За средно големи картофи гответе за около 20 минути. За да не се сварят напълно картофите, след като заври около 15 минути по-късно, водата трябва да се източи напълно от съда и картофите трябва да се задушат на слаб огън. Ако бързате и сте гладни и искате да готвите по-бързо, добавете една супена лъжица олио във водата.

За разлика от старите картофи, младите картофи трябва да се варят цели за около 10-15 минути.

Много хора варят картофи в люспите си. И с добра причина: картофите, приготвени в тази форма, запазват най-добре витамините и с достатъчно сол във водата, те ще имат вкус на печени картофи.

Не винаги готвите според инструкциите, получавате желания резултат. За удобство и простота, за да не се отчита таймерът, готовността на картофите може да се определи по прост начин - надупчете най-големия екземпляр с вилица или нож. Ясно е, че ако картофите не са сварени, ножът трудно ще влезе в него.

Повечето хора готвят картофи по рецептата на нашите баби. Картофите се обелват, измиват се, поставят се в тенджера със студена вода, кипват се, посоляват се, овкусяват се и след следващото надупчене с вилица или нож е готово. След това просто източват водата и я сервират на масата.

Ако веднага поставите картофите във вряща вода, от него ще се измие по-малко нишесте и ще се задържи повече витамин С. Това е така, защото разграждането на витамин С става по-активно от 40 до 70 градуса, тоест преди водата да заври.

Някои домакини не готвят картофи нарочно в солена вода. Но готвенето в осолено или осолено е по-здравословно! В това състояние картофите губят по-малко минерали.

И няколко съвета. За лесно обелване на готови картофи в униформите, след като се отцеди врящата вода, те моментално се заливат със студена вода. Ако искате да сварите млади картофи, събрани през лятото, измийте старателно люспите им, преди да ги потопите във водата, а след сваряване може изобщо да не се обелват. За по-лесно измиване на кожата оставете картофите във вода за половин час преди да ги обелете.

Никога не оставяйте варени картофи във вода. Такова състояние за пет минути много разваля вкуса й.

Готвенето на варени картофи е първата стъпка към създаването на много различни и вкусни ястия... Този кореноплоден зеленчук се използва в супи, гарнитури, салати и дори някои напитки. Все още не знаете как да сготвите картофи правилно? Започнете, като изберете сорта кореноплодни зеленчуци за вашето ястие.

Картофи: всички подробности за готвенето

Преди да сварите картофите в тенджера, първо трябва да вземете този кореноплоден зеленчук. За да направите това, отиваме до най-близкия зеленчуков пазар, супермаркет или обикновен магазин, където се предлагат картофи. през цялата година, и изберете там добри грудки със същия размер и цвят. Моля, имайте предвид, че добрата кореноплодна култура трябва да е твърда, без зелени ивици и дразнеща гнила миризма.

Освен това не всеки картоф е подходящ например за приготвяне на картофено пюре, тъй като съдържанието на нишесте варира в зависимост от сорта:

Картофите с високо съдържание на нишесте имат лека брашнеста структура. Ще бъде идеалната основа за супа-пюре и натрошена гарнитура.
Средно нишестените корени, като финландските жълти или златисти сортове Юкон, са най-натоварени с влага и трудно се сваряват. Затова те се използват най-добре за готвене в тенджери и за супа.
Картофите с ниско съдържание на нишесте запазват първоначалната си форма по-добре от другите, дори след продължително варене. Поради това такива кореноплодни зеленчуци често се сервират цели като гарнитура или се използват като съставка в салата.

И така, "правилните" и добри клубени са избрани, какво следва? Как да готвя картофи в тенджера? Има няколко възможни отговора на този въпрос: без кора и „в униформа“. Кой от методите на готвене да изберете зависи от вас, но ние ще опишем и двата варианта.

Гответе картофите според правилата

В ранните етапи на овладяване на изкуството на готвене, за да приготвите повечето ястия, трябва да знаете как да сварите картофи в тенджера без кожата. Това е най-простото и бърз начинготвене на кореноплодни зеленчуци. Освен това по време на готвене всички полезни вещества се запазват в картофите, а самият продукт е нискокалоричен. Да започваме?

съединение:

големи картофени клубени - 3-4 бр.;
готварска сол - 1 ч.л

Подготовка:

Приготвяме картофи за готвене: измиваме ги, подсушаваме ги, обелваме ги и ги обелваме. Ако желаете, особено големите грудки могат да бъдат нарязани на половинки или дори на четвъртинки.
Поставете картофите в тенджера и ги напълнете със студена вода, така че течността да покрие съдържанието с 3-4 сантиметра.
Посолете водата, разбъркайте и сложете тигана на силен огън да заври.
След като картофите заврят, намалете мощността на горелката до минимум и продължете да готвите. Няма нужда да покривате съда с капак, ако в крайна сметка трябва да получите цели корени.
Времето за готвене на картофите ще зависи от размера на грудката. Приготвянето на по-големите кореноплодни зеленчуци отнема повече време, докато нарязаните картофи се варят за около 10 минути.
По принцип можете да започнете да проверявате готовността 5 минути след като водата заври, като внимателно пробиете картофите с нож или вилица. Ако ножът влиза лесно, това означава, че картофите са напълно сварени.
Когато сте готови, сменете варени картофив гевгир и отцедете течността в мивка. Ако възнамерявате да използвате студени картофи за рецептата, можете да охладите корените под течаща вода.

Както можете да видите, няма нищо трудно в приготвянето на такова ястие. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е, че ако готвите картофено пюре, покрийте тенджерата с капак. В допълнение, самият картофен бульон може да бъде отлична алтернатива на вареното мляко по време на приготвянето на "ударено". И ако към бульона добавите стрък копър, магданоз и дафинов лист, картофите ще придобият напълно безпрецедентен вкус и аромат.

Войнишки вариант - картофи за яке

Помислете как да приготвите вкусни картофи в саксия с кожа. Хората отдавна са свикнали да наричат този метод за готвене на варени картофи "в униформа". Това се дължи на факта, че за този метод на готвене всички кореноплодни култури трябва да бъдат еднакви, като рота от войници. Ако изберете клубени с различни размери, тогава големите ще останат недопечени, докато малките ще се превърнат в каша.

Самият принцип на готвене се състои от няколко прости стъпки:

Взимаме картофи, измиваме ги обилно под течаща вода, дори можете да използвате специална мека четка.
Поставете клубените на дъното на немайлирана тенджера и напълнете със студена вода.
На следващия етап добавете сол към водата, това ще позволи на кожата да запази целостта си и да не се напука по време на готвене.
Слагаме тигана на силен огън и оставяме течността да заври, след което намаляваме мощността на котлона до минимум.
В този режим гответе картофите за около 25 минути. След това отцеждаме течността и изплакваме клубените в студена вода.
След като картофите изстинат напълно, отстранете кожата и използвайте сварените грудки по предназначение.

Много начинаещи домакини се притесняват колко време да готвят картофи след варене, колко време се готвят картофите различни ястия(например в супа или пюре). Освен че времето за готвене на картофите зависи основно от качеството на картофа и неговия сорт, можете и сами да ускорите процеса на готвене. Например, за бързо приготвяне на големи картофи след варене, те трябва да бъдат нарязани на половинки или четвъртинки. Така ще се готви по-бързо.

Колко да варим картофите след като се сварят

Колко време отнема приготвянето на картофи като цяло? Целият обелен картоф ще бъде готов след четвърт час. Картофите с яке също се варят за четвърт час. В супата зеленчукът се вари около 20 минути до готовност, същото важи и за младите картофи. За да направите зеленчук ронлив, има тайни как да го приготвите правилно. За получаване на ронливи картофи половината от водата се източва 15 минути след като заври. След това картофите се варят на слаб огън, докато омекнат. Можете да разберете дали дадено ястие е готово, като го надупчите с вилица или нож.

Картофите се варят на два етапа - преди сваряване и след сваряване. Когато водата започне да кипи, огънят трябва да бъде намален, ястието продължава да се готви. Продължителността на готвенето директно зависи от това какво ще бъде ястието.

Готвене на картофи с яке

Повечето полезна опцияготвенето е картофи. Това се дължи на факта, че благодарение на зеленчуковата кора хранителните вещества не се усвояват по време на процеса на готвене. Друго безспорно предимство на ястието е времето за готвене - само 15 минути.

Като добавите малко масло, можете да съкратите времето за готвене с още няколко минути. И резултатът е вкусен и здравословно ястие... За да улесните беленето след варене, залейте горещите картофи със студена вода, след което трябва да ги обелете с нож.

Готвене на картофи в супа

Когато добавяте зеленчуци към супата, ги нарежете на малки парченца, за да могат да се приготвят по-бързо. Картофите в супата обикновено са готови 10-15 минути след завиране. Ако планирате да готвите супа-пюре, продължителността на варенето се увеличава с поне 10 минути, така че зеленчуците да се сварят и да поемат вода.

Когато се приготвят супи, картофите трябва да се свалят най-напред. След него останалите съставки се пропускат. Този компонент определя вкусовите характеристики на горещото ястие.

Пюриране

За да приготвите меки картофи върху картофено пюре, не трябва да приемате млади зеленчуци. За приготвянето на картофено пюре се вземат само узрели картофи, които се съхраняват определено време.

Варенето на такива картофи отнема около 30 минути. През това време картофите ще бъдат напълно сварени, но за да се ускори процеса на готвене, всеки зеленчук може да се нареже на няколко части. Ястието се готви на слаб огън. При готвене на силен огън ще се получи частично кипене, но само отгоре, но вътре картофите могат да бъдат твърди. Плодовете със среден размер се варят до омекване след завиране в продължение на 15 минути, след което малко количество вода се отцежда и ястието се готви на слаб огън.