Скільки і як варити пельмені?

03.04.2021

Пельмені є одним з найпопулярніших і постійно користується попитом напівфабрикатом, їх швидко готувати, вони дуже смачні і поживні, поетом в цій статті докладно розглянемо, скільки часу і як правильно варити пельмені (домашні і покупні), щоб вони не зварилися, вийшли соковитими і смачними.

Скільки часу варити пельмені?

Для того, щоб зварити смачні і соковиті пельмені, і при цьому не переварити (НЕ доварити) їх, необхідно знати точний час варіння пельменів різними способами і завжди не забувати точно стежити за ним:

Скільки варити пельмені після закипання води в каструлі? Після того, як пельмені повантажили в киплячу воду в каструлі, їх необхідно варити 10-12 хвилин.
Скільки варити маленькі пельмені в каструлі? Після закипання води маленькі пельмені варять в середньому 6-7 хвилин.
Скільки хвилин варити пельмені в мультиварці? У режимі «Варка на пару» в мультиварці пельмені варять 10-12 хвилин.
Скільки часу варити пельмені в мікрохвильовці? Час варіння пельменів в мірковолновке становить 10-15 хвилин (при варінні у воді).

Дізнавшись, скільки потрібно варити пельмені за часом, розглянемо далі більш детально, як приготувати пельмені в домашніх умовах в каструлі, мультиварці або мікрохвильовці.

Як варити пельмені в каструлі?

Варка пельменів в каструлі - найстаріший і перевірений часом спосіб їх приготування, при якому можна зварити пельмені швидко і смачно. Розглянемо покроково, як зварити пельмені в каструлі:

Вибираємо відповідну каструлю для варіння пельменів, з розрахунку, що при вода повинна заповнювати каструлю не більше, ніж на 2/3 її об'єму, а води при варінні пельменів необхідно в 3 рази більше їх кількості (на 1 кг пельменів необхідно 3 літри води).
Заливаємо в каструлю необхідне для варіння кількість води і ставимо її на великий вогонь.
Після закипання води, додаємо сіль (в середньому половину чайної ложки солі на 1 літр води) і приправи за бажанням (5 шт чорного перцю горошком, 2-3 шт запашного перцю горошком і 2-3 лаврових листки).
У киплячу воду кладемо заморожені пельмені і до того, як вода повторно закипить частіше помішувати їх ложкою, щоб вони не злипалися між собою і не прилипали до стінок, і днища каструлі.
Після повторного закипання води, зменшуємо вогонь так, щоб вода не сильно кипіла і варимо пельмені протягом 7-10 хвилин (в залежності від їх розміру), при цьому раз в 2-3 хвилини не забуваємо їх помішувати ложкою.
По закінченню варіння перевіряємо пельмені на готовність і відразу ж викладаємо на тарілки (якщо залишити в воді, вони сильно разбухнут і почнуть розпадатися). За бажанням додаємо в зварені пельмені вершкове масло, кетчуп (майонез, сметану) або їмо з оцтом.

На замітку: щоб пельмені не злипалися при варінні між собою, після закипання води, перед тим, як класти пельмені, можна додати 1-2 столові ложки соняшникової олії. Наведені вище рецепт універсальний і підходить, як для домашніх пельменів, так і для «магазинних», головне враховувати час варіння, в залежності від розміру пельменів.

Пропонуємо також подивитися відео, як правильно варити пельмені в каструлі в домашніх умовах:

Як варити пельмені в мультиварці?

Використання мультиварки для варіння пельменів може заощадити Ваш час, так як на відміну від варіння в каструлі, їх не потрібно буде постійно заважати. Розглянемо покроково, як варити пельмені в мультиварці:

Викладаємо заморожені пельмені в мультиварку і заливаємо холодною водою так, щоб вона повністю покривала пельмені і була на 2-3 см вище за них.
Додаємо сіль (щіпку солі на порцію для однієї людини) і приправи (за бажанням перець, лавровий лист), включаємо режим «Варка на пару», таймер виставляємо на 10 хвилин.
По закінченню варіння пробуємо пельмені на готовність і відразу дістаємо з мультиварки, щоб вони не розбухали в воді і не розвалювалися.

Ви також можете подивитися відео, як зварити пельмені в мультиварці:

Як зварити пельмені в мікрохвильовці?

Одним з найшвидших способів готування пельменів є їх варіння в мікрохвильовій печі, тому розглянемо покроково, як приготувати пельмені в мікрохвильовці:

Вибираємо відповідну глибоку ємність, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі, викладаємо в неї заморожені пельмені (не більше 10-15 штук за раз), заливаємо їх гарячою кип'яченою водою, так щоб вона повністю покрила пельмені і додаємо сіль і спеції за смаком (щіпка солі , трохи перцю).
Накриваємо ємність з пельменями кришкою (плоскою тарілкою) і ставимо в мікрохвильовку, включаємо максимальний режим (800 Вт) і виставляємо час приготування 15 хвилин.
Кожні 3-5 хвилин відкриваємо мікрохвильовку і перемішуємо пельмені ложкою, щоб вони рівномірно готувалися і не злипалися.

Варка пельменів в мікрохвильовій печі - простий і швидкий спосіб їх приготування, який можна використовувати навіть на роботі, коли під рукою немає посуду і плити, при цьому пельмені виходять такими ж смачними і соковитими, як і при варінні в каструлі або мультиварці.

Відповіді на популярні питання по темі, як смачно зварити пельмені

Чи можна в мультиварці варити пельмені? Так, в мультиварці можна зварити смачні пельмені, при цьому їх можна варити, як у воді, так і на пару.
Чи можна варити пельмені в мікрохвильовці? Так, в мікрохвильовці можна швидко приготувати пельмені, при цьому існує багато способів, як їх готувати (в воді, без води, в сметані і т.д.).
Скільки варити заморожені пельмені після їх спливання? Як тільки вода в каструлі повторно закипить і все пельмені спливуть на поверхню, їх необхідно варити 7-10 хвилин (в залежності від розміру).
Чи потрібно заморожувати пельмені перед варінням? Всі пельмені, особливо покупні з магазину, завжди краще заморожувати перед варінням, щоб вони не злипалися між собою під час їх приготування.
Чому заморожені пельмені тріскаються при варінні? Заморожені пельмені можуть тріскатися при варінні через те, що в них погана якість тесту (погане, в плані клейкості, а не за смаковими якостями).
Чому пельмені розвалюються при варінні? Незалежно, пельмені домашні або магазинні, вони можуть розвалюватися (розпадатися) при варінні через погану якість тесту, з якого вони зроблені, а також з-за недотримання часу варіння (переварили).
Чому пельмені спливають при варінні? При варінні з подрібненого м'яса і цибулі, з якого складається начинка в пельменях, виділяються гази і пельмень легшати води і спливає на поверхню.
Що зробити, щоб пельмені не злипалися після варіння? Після варіння пельмені завжди злипаються, коли повністю охолонуть (як варіант, їх можна додатково обсмажити на сковороді, щоб вони не злиплися). На жаль, завжди потрібно варити пельмені на раз і не залишати на потім.
Чи треба солити пельмені при варінні? Пельмені завжди солять при варінні, але деякі магазинні можна і не солити, так як виробники часто додають багато солі в начинку пельменів.

На закінчення до статті можна відзначити, що знаючи, скільки хвилин і як смачно варити пельмені в каструлі, мультиварці або мікрохвильовці, Ви зможете швидко приготувати ситне блюдо всього за кілька хвилин, при цьому витративши мінімум зусиль на їх приготування. Свої відгуки і корисні поради, як варити пельмені в домашніх умовах, залишаємо в коментарях до статті і ділимося їй в соціальних мережах, якщо вона була корисною для Вас.