Пишні оладки на воді - рецепт

31.03.2021

Напевно, всі пам'ятають знайомий з дитинства смак бабусиних оладок, так дбайливо приготовлених до сніданку. Особливо смачно було їсти ці ласощі з додаванням яблучного або сливового варення. Давайте вивчимо разом рецепт пишних оладок на воді.

Оладки на воді з яйцями

Готуються оладки швидко і легко. Більш того, ласощі можна приготувати, не використовуючи молокопродукти: для дітей і тих, хто не вживає в їжу тваринні жири. Так само така смакота підходить для людей, які відчувають дискомфорт при вживанні страв з молока, дотримуються дієти або поста.

Така їжа вважається більш низькокалорійної і дієтичної. Сьогодні ми поділимося секретом бабусиної рецепта приготування чудових оладок на воді.

Отже, нам знадобитися:

2 склянки теплої води (можна використовувати мінеральну воду з газом)
2 курячих яйця
3 ст.л. цукру
300-400 г борошна (обов'язково, вищого сорту). Муки може знадобиться менше або більше
1/2 ч.л. соди або розпушувача
Сіль, лимонна кислота - по маленькій щіпці
Рослинна олія

приготування:

Просіяти борошно, щоб вона була більш повітряна і насичена киснем
Змішати інгредієнти: яйця, цукор, соду, сіль, теплу воду, розведену з лимонною кислотою
Все дуже добре збити
Змушують густе тісто, такої консистенції, щоб воно не виливалося з ложки, а дуже повільно стікало
Нагріти сковороду, влити олію, покласти по ложці замішаного тіста
Коли оладки схопляться, перевернути їх на іншу сторону і накрити сковорідку кришкою, завдяки таких хитрощів ваші оладки вище піднімуться

Оладки подають до сніданку з ікрою, паштетом (для любителів солоних страв), або з варенням, сметаною, згущеним молоком - для ласунів.

Оладки на воді без яєць

Щоб скрасити пісну дієту можна приготувати маленькі оладки на газованій воді без яєць.

Для тесту потрібні:

Борошно - 0,5 кг
Цукор, мед - за смаком
Газована вода - 2 склянки
Сода або лимонна кислота

Готуємо оладки.

Борошно просіваємо, насичуємо її частинками повітря, додаємо соду, перемішуємо
Частинами додаємо теплий газований напій
Додаємо мед і цукор доводячи тісто до однорідної маси
Тісто має бути густе і насичене бульбашками повітря
Розкласти ложкою на гарячу сковороду приготоване тісто і обсмажувати з 2-х сторін
Готові оладки викладати на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир
Їсти випічку потрібно відразу з додаванням сметани, вершків або джему

В рецепт домашньої випічки додають терті яблука, це додасть ласощів смак легкої кислинки.

Для маленьких гурманів можна підсмажити оладки оригінальної форми, красиво прикрасити улюбленими ягодами або фруктами.

Пишні оладки на дріжджах

Пишні домашні оладки з дріжджового тіста:

Просіяне борошно - 0,450 г
Дріжджі (сухі) - 10-12 г
Вода тепла - 2 склянки
Цукровий пісок - 2,5 ст.л.
Сіль - щіпка
Ванілін за смаком
Олія соняшникова - для обсмажування оладок

Як приготувати:

У теплій воді розчинити дріжджі і цукор. Цю суміш залишаємо мінімум на 15-20 хв., Якщо є можливість, то і на всі 30 хв.
Додати в дріжджі трохи просіяного борошна
Всі продукти вимішувати до появи піни, всипати сіль, ванілін і решту борошна. вимішати тісто
Залишити тісто підніматися в теплі на 30-40 хв.
Столовою ложкою накладаємо в сковорідку тісто, смажимо з 2-х сторін до рум'яного стану
Видаляємо зайвий жир і подаємо до столу

Пишні оладки відмінно поєднуються з джемом, шоколадом, згущеним молоком. Вони можуть скрасити початок трудового дня, адже готуються дуже просто і швидко, легко засвоюються, дають заряд позитивної енергії та гарного настрою.

У кулінарному світі придумано дуже багато варіацій описаних нами рецептів, і кожен по-своєму смачний і ніжний. Не бійтеся експериментувати і радуйте своїх близьких смачними оладками.