Дріжджові оладки на воді

Дріжджові оладки на воді

Рецепт від Катерини Вітіної: Дріжджові оладки я ніколи не робила, мені якось ближче звичайні оладки на кефірі або на кислому молоці. Підкупила простота рецепта: вода, дріжджі і борошно. Ніякого молока, ніяких яєць, мені стало цікаво, невже смачно вийде? Забігаючи вперед скажу, що таких смачних оладок я ще не їла. Я і досі не можу повірити, що тісто замішується на звичайній воді, я навіть не буду пробувати замінити її на молоко, тому що це зовсім не потрібно, смачніше просто нікуди і не завжди, чим більше продуктів, тим краще готову страву. Пишні, ніжні, повітряні, м'які, не гумові, що дуже важливо! З медом або з варенням, це просто фантастика! Загалом, я під враженням, якщо ви такого рецепта ще не знаєте, обов'язково зверніть на нього увагу і спробуйте приготувати. Таких рецептів з серії "з нічого цукерка" не так вже й багато і я їх дуже ціную, коли трапляються. До речі, якщо тісто замісити трохи густіше, то можна напекти пончиків, які з дірочкою всередині і які раніше продавалися в магазинах - один в один виходять.

Щоб спекти такі смачні оладки мені треба було:

вода - півлітра

цукор - 2 ст.л.

сіль - 1 ч.л.

борошно - 500 гр

дріжджі - 1,5 ч.л.

приготування:

Воду підігріла злегка,висипала відразу в неї сіль, цукор, дріжджі, перемішала.

Відразу ж висипала борошно.

Перемішала масу і залишила на 20 хвилин. Залежно від муки густота тіста може вийти різною, але на смак оладок це ніяк не відіб'ється.

Через 20 хвилин знову перемішала, ось видно, що тісто вже піднялося трохи і стало тягучим. Залишила на 40 хвилин підніматися.

Через 40 хвилин тісто збільшилася в розмірі рази в три. Далі, дивлячись яке вийшло за густотою тісто, можна змастити руки рослинним маслом і прямо руками відщипувати шматочки тіста, пріплюсківать їх трохи, формуючи оладки.

З моєї борошном у мене вийшло трохи рідкуватий тісто, тому я умочують ложку в масло і відщипувала тісто ложкою. Хоча потім мені це набридло і я стала відривати тісто руками і швидко переносити його на сковороду.

Смажу дріжджові оладки в розпеченому рослинному маслі з двох сторін, масла можна налити побільше.

Яка смакота вийшла я вже вище все описала. Нагадую, що смачно їсти їх з медом або з варенням (полуничним наприклад)!Мої захоплення саме від цього поєднання: оладки з медом.