Грушеве повидло на зиму
Сьогодні я розповім, як приготувати повидло з груш на зиму. Грушеве повидло відрізняється від варення своєю густотою і однорідністю. Особливо популярним є яблучне повидло, але з груш воно теж виходить досить смачним. Груші мають приємний і унікальний аромат, який передається готовому повидла.
Груші для приготування повидла необхідно подрібнити. Цю процедуру можна виконати за допомогою м'ясорубки або великої терки. Якщо ж в готовому повидлі присутні грудочки, то їх можна розбити блендером.
У міру остигання в банках грушеве повидло стає густішим. Воно добре набирається ложкою, і підійде в якості начинки для дріжджовий випічки. Солодкість груш дозволяє класти менше цукру в порівнянні з іншими видами солодких заготовок.
Спочатку повидло з груш зберігається в прохолодному місці, наприклад, в підвалі. Потім після того, як баночка була відкрита, необхідно поставити повидло в холодильник. Ємність при цьому закривається щільною капроновою кришкою.
Інгредієнти для приготування грушевого повидла
- Груші - 1 кг.
- Цукор - 500 г.
Як приготувати повидло з груш на зиму
Для приготування повидла будуть потрібні стиглі груші, підійдуть і занадто м'які фрукти. Груші промити під краном і трохи обсушити.
Обрізати м'якоть з кожної груші разом зі шкіркою. В процесі обрізання потрібно видаляти зіпсовані місця. 
Встановити на столі м'ясорубку, можна використовувати як електричну, так і ручну. Грушева м'якоть добре переробляється і за допомогою ручної техніки. Все груші пропустити через м'ясорубку, щоб вийшло соковите пюре. 
У каструлю, де буде варитися повидло викласти грушеве пюре. Насипати до нього цукор і добре розмішати лопаткою. Воду не потрібно наливати, так як груші дуже соковиті. 
Нагріти грушевий масу на середньому вогні. Зібрати пінку і зробити самий маленький вогонь. Тепер потрібно мучити повидло приблизно 1,5 години, щоб воно стало густим. Маса бризкається, тому її потрібно акуратно розмішувати лопаткою під час варіння. Так як вона починає ставати густий, то її необхідно частіше піднімати з дна. 
У продезінфіковані банки розкласти грушеве повидло. 
Закатати кришками все ємності, укрити рушником і залишити для охолодження. Потім поставити в підвал. 
Вийшло запашне і ніжне повидло з груш. З ним виходять дуже смачні пиріжки і дріжджові рулети. А можна і окремо подавати до столу випічку і повидло в тарілочці. Смачного! 