Абрикоси в сиропі на зиму: рецепт з фото крок за кроком
Абрикоси в сиропі на зиму - солодка, ароматна заготовка без кісточок, приготована в домашніх умовах. Консервування фруктів часто виявляється тривалим і трудомістким процесом. Залежно від того, скільки фруктів потрібно заготовити про запас, приготування може займати як пару годин, так і добру половину дня. Кожен фрукт готується перед закачуванням індивідуально - деякі потрібно чистити, різати шматочками і виймати з плодів кісточки.
Тим і хороші абрикоси в сиропі - для консервування на зиму їх не потрібно чистити, досить лише промити і нарізати половинками, що тільки спрощує процес видалення кісточок з плодів.
Абрикоси - дивно корисний фрукт. Низькокалорійні абрикоси - кожен плід містить не більше 50 кКал - багаті вітамінами А і С, бета-каротину, мають високий вміст клітковини. Саме тому влітку потрібно з'їдати якомога більше корисних свіжих плодів - додавати в випічку, наприклад, або є просто так, - а взимку поповнити вітамінний запас допоможуть не тільки або смачний, але і консервовані половинками абрикоси в сиропі на зиму.
Порада від Чудо-Кухарі. Засукавши абрикоси в цукровому сиропі в домашніх умовах один раз, Ви більше ніколи не захочете купувати готовий консервований продукт в магазині. Домашня заготовка настільки проста, що з її приготуванням впорається навіть самий початківець кулінар. І нехай Вас не лякає стерилізація - все досить елементарно, якщо слідувати інструкціям і покроковим фотографій рецепта.
Цукровий сироп, яким заливаються абрикоси, зберігає природний колір і форму фруктів протягом всієї зими. Якщо Ви ніколи не займалися домашніми заготовками, абрикоси часточками в сиропі - відмінний рецепт, з якого можна почати навчання домашньої консервації.
Для заготівлі абрикосів в цукровому сиропі на зиму фрукти вибирайте стиглі, щільні, без вм'ятин і коричневих плям - такі ж, як і на. Цукор в рецепті потрібно регулювати залежно від того, наскільки солодким Ви хочете отримати, а також від кислоти самих абрикосів. Якщо абрикоси занадто кислі, використовуйте більше цукру, якщо дуже солодкі, - відповідно, менше.
При використанні більшої кількості цукру, абрикоси половинками в легкому сиропі можна закатати і без стерилізації - відразу після заливки гарячим сиропом закриття банки. Із зазначеного в рецепті кількості інгредієнтів виходить 8 півлітрових баночок запашної.
Підготовка - 45 хвилин
Приготування - 45 хвилин
калорійність - 90 кКал на 100 грам
Інгредієнти для консервування абрикос в сиропі часточками
- цукор - 1-1,5 кг;
- вода - 3 літри;
- абрикоси - 2 кг.
Абрикоси в сиропі: рецепт на зиму як магазинні
Після відкривання заготовку необхідно зберігати в холодильнику. Друзі, якщо Ви знаєте інші способи як консервувати абрикоси на зиму, діліться своїми ідеями і рецептами в коментарях!